生物 .消化和吸收

4.下列不含消化酶的消化液是( A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁
) D
5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的 先后顺序排列是（ C ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
6.把馒头放在口腔中咀嚼，细细品尝，能尝 出甜味，这种甜味的物质是（ C ） A.葡萄糖 B.唾液 C.麦芽糖 D.淀粉
7.花生被称为“长生果”，营养价值很高， 但是，患下列（ A ）病的人应该少吃花生 A.胆囊炎 B.冠心病 C.糖尿病 D.白血病
消化道
探究:馒头在口腔中的变化
问题： ·1、馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅 拌、唾液的分泌有关吗？ ·2、如果有关，它们各起什么作用？ 馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
作出假设：馒头变甜与牙齿的咀 嚼、舌的搅拌、唾液的分泌有关
馒头为什么越嚼越甜？
淀粉 （无甜味）
唾液淀粉酶
口腔 麦芽糖咀嚼、舌的 搅拌、唾液的分泌有关
想一 想
为什么我们吃饭的时候要细嚼慢咽呢？
细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食 物，并使食物与唾液液充分混合均匀，从而充分发挥 口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。此外，细嚼慢咽 能通过充分的咀嚼锻炼牙齿，促进牙齿的健康，还能 通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入 食物。
这孩子！吃饭应该 细嚼慢咽。
太好吃了！ 没怎么嚼就 下去了！
消化的概念 （P26页）
水、无机盐、维生素等小分子物质 能够直接通过细胞膜被我们的细胞所吸 收，而淀粉、蛋白质和脂肪等这些大分 子的有机物，必须先分解成为小分子的 有机物，才能被我们的细胞所吸收。
食物在消化道内分解成可以 被细胞吸收的物质的过程叫做 消化。
达标检测
1、下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用 的是（ B ） A.唾液和胃液 B.肠液和胰液 C.胆汁和胰液 D.胃液和肠液 2、人体内吸收营养物质的主要器官是( C ) A．口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 3、消化道中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的？ B ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.②④⑤ B.①④⑤ C．③④⑤ D.①③⑤ 4、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故。在 救援过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向 被困人员输送营养液。该营养液中主要供能物质是B ( ) A．水 B．葡萄糖 C．维生素 D．氯化钠
消化系统的组成： 阅读课本29页图文 思考问题：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
消化道 消化 系统 消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门 唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
甘油、脂肪酸由小肠绒毛的毛 细淋巴管吸收。
维生素
1、定义：
少量水、 无机盐和 酒精
1.小肠很长（5－6米）
3、小肠内有多种消化液
2.内表面积大（有皱襞、小肠绒毛）
小肠
毛细淋巴管
肠腺
4.小肠绒毛壁及其内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都很薄，只 由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质
小肠是吸收的主要场所。有哪些特点？P30
蛋白质 脂肪
口腔
胃 小肠
唾液、 胰液、肠液
胃液、 胰液、肠液 胆汁、 胰液、肠液
葡萄糖
小肠 小肠
氨基酸 甘油、 脂肪酸
消化道的各个部位，哪个 部位消化最彻底？
小肠
是消化食物的主要器官
100
技 能 训 练：
未 被 消 化 营 养 物 质 的 百 分 比
1
（脂肪）
2
3
（淀粉） （蛋白质）
50
0 A B C （口腔） （咽、食道） D E （胃） （小肠） （大肠）
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
注意：1、馒头不宜过多。 2、唾液量要足。
3、保持37℃恒温水浴5分钟以上
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
食物消化需要一定的 时间
牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和唾液的混合都是在口 腔中进行的。口腔的温 度大约是37℃。
思考： 小肠
是消化食物的主要器官
食物的消化过程
小肠 是消化食物的主要器官
1、淀粉
唾液淀粉酶 口腔
麦芽糖
肠液、胰液
小肠
葡萄糖
2、蛋白质
胃蛋白酶
多肽
肠液、胰液 小肠
胃
胆汁 小肠
氨基酸
3、脂肪
脂肪微粒
肠液、胰液
小肠
甘油+脂肪酸
营养物质
开始消化 部位
消化需要 的消化液
彻底消化 部位 小肠
最终消化 产物
淀粉
探究:馒头在口腔中的变化
提示： 1.淀粉是馒头主要成分。淀粉无甜 味，分解后形成麦芽糖有甜味。 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会 变蓝。 3.牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的 混合都是在口腔中进行的.口腔的 温度大约是37℃
实验探究:
馒头碎屑与 2毫升唾液 搅拌混合。
馒头在口腔中的变化?
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
肠腺
消化腺
唾液腺
肠腺
肝脏
胃腺 胰 肠腺
小肠壁上有肠腺。分 泌肠液,肠液中含有消 化糖类、蛋白质和脂 肪的酶.
消 化 道 外 的 消 化 腺 消 化 道 壁 内 的 消 化 腺
消化腺
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
(淀粉酶) (蛋白酶) (无消化酶)
(多种酶) (多种酶)
唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 肠 腺
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
酶起催化作用的最适 宜的温度是37℃
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被转化
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被转化
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变蓝色 变蓝色 部分变蓝色 部分淀粉没被转化
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
*口腔中唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉转变成麦芽糖
1、图中曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的 消化过程？ 2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道中的哪个部 位开始进行化学性消化的？ 3、D中的消化酶有哪些？ 口腔、小肠、胃
D代表小肠，小肠内有肠液、胰液、 胆汁，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
营 葡萄糖、氨基酸等营养物 养 质通过消化道壁进入血液 循环的过程。 物 水、无机盐、 质 2消化道各段的吸收情况 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 的 3、方式： 甘油和脂肪酸 吸 大量的水分、无机盐、氨基酸、 葡萄糖、维生素由小肠绒毛的 少量水、无 收 毛细血管吸收； 机盐和部分
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
部分蛋白质初步消化
胃蛋白酶 蛋白质 蛋白质 淀粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
多肽
食物在消化系统中的 变化
淀粉 (口腔、小肠）
唾液淀粉酶
麦芽糖
肠液、胰液中的酶
葡萄糖
胃蛋白酶 多 胰液、肠液中的酶 （胃、小肠） 蛋白质 氨基酸 肽
（小肠） 脂肪
胆汁
胰液、肠液 脂肪微粒 甘油＋脂肪酸 中的酶 乳化
5、下表是小明在做“唾液淀粉酶的消化作用”实验中的相关记录。
该实验结果表明酶的催化作用( )
B
C.只对一种物质起作用 D.效率很高 6、在试管内加入2ml的食用油，再加入新配制的“X消化液”1mL,充 分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。则“X消化 液”成分最可能是( ) 脂 肪 A．唾液、胃液、肠液 B.胃液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D.胃液、胰液 C
胆汁作用（胆汁中无消化食乳化作用
物的酶）
水+植物油
水+植物油+胆汁
一、胆汁的乳化作用图解
胆汁
脂肪
乳化作用
脂肪微粒
二、胆汁虽无消化酶，不能消化脂肪，但通过对脂 肪的乳化作用，可促进脂肪的消化。
三、脂肪的消化
脂肪
胆汁乳化作用
小肠
脂肪微粒
肠液、胰液 小肠
甘油、脂肪酸
食 物 的 消 化
部分淀粉初步消化
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
1.人体内消化的主要场所是( B ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( D ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( B ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
试管 加入物质 1 淀粉糊+唾液 2 A.需要适宜的 淀粉糊pH +唾液
温度 加入碘液 37℃ 不变蓝 20 ℃ 变蓝 B.需要适宜的温度
消化道
口腔 咽
消化腺
唾液腺
消 化 系 统 的 组 成
食道
肝脏
胃腺
胃
胰 小肠 大肠 肛门 肠腺
消化腺
唾液腺
肝脏
胃腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有盐 酸和蛋白酶,可初步 消化蛋白质。胃液又 称胃酸。
肝脏
胃腺 胰
★胆汁、胰液都进入小肠