微生物名词解释期末总结

名词解释

酶的活性中心是指在酶蛋白分子中与底物结合，并起催化作用的小部分氨基酸微区。

中间产物学说酶与底物先络合成一个络合物，此中间产物被看作为稳定的过度态物质，然后络合物再进一步分解，成为产物和游离态酶。

生长因子一类调节微生物正常代谢所必需、但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物，只需很少量。

培养基人工配制的、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的营养基质。

选择培养基根据某微生物的特殊营养要求或其对化学、物理因素有抗性而设计的培养基，具有使混合样中的劣势菌变成优势菌的功能。

鉴别培养基在培养基中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只需肉眼就能方便地从近似菌落中找出目的菌落的培养基。

基团转位一类既需要特异性载体蛋白的参与，又需要消耗能量的一种物质运输方式，其特点是溶质在运送前后分子结构发生变化。

发酵是指在无外在电子受体时，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经呼吸链传递而直接交给某一内源性中间产物接受，以实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。

好氧呼吸在是有氧的情况下，微生物将底物彻底氧化，脱下的氢完整的呼吸链（电子传递体系）传给分子氧并生成水和产生大量ATP的过程。

种群（population）指有相似特性和生活在特定空间的同一生物种的所有个体的集合体. 种群是生物群落的基本组分。

群落（community），指一定时间内生态系统是在一定时间和空间范围内由生物与它们的生境通过能量流动和物质循环所组成的一个自然体。居住在一定空间范围内的生物种群的集合。

生态平衡生态系统在一定的时间和空间内，保持相对稳定的状态，并能对外来干扰进行自我调节。

土壤自净土壤对进入其中的一定负荷的有机物或有机污染物具有吸附和生物降解能力，通过各种物理、生化过程自动土壤自净是有一定限度的，即自净容量。分解污染物使土壤恢复到原有水平的净化过程，称土壤自净。

土壤生物修复是利用土壤中天然的微生物资源或认为投加目的菌株，甚至用构建的特异降解功能菌投加到污染土壤中，将滞留的污染物快速降解和转化，使土壤恢复其天然功能。

水体自净河流（水体）接纳了一定量的有机污染物后，在物理的、化学的和水生物（微生物、动物和植物）等因素的综合作用后得到净化，水质恢复到污染前的水平和状态，叫作水体自净。

分批培养是将一定量的微生物接种在一个封闭的、盛有一定量液体培养基的容器内，保持一定的温度、pH和溶解氧量，微生物在其中生长繁殖，结果出现微生物数量又少变多，达到高峰后又由多变少，甚至死亡的变化规律。

光复活现象经紫外线照射的微生物，随即暴露于可见光下，有一部分受损伤的细胞可恢复其活力。

灭菌采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

消毒采用较温和的理化因素,仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌,从而被消毒的物体基本无害的措施灭菌.

水活度:在相同的温度和压力下，某溶液的蒸汽压（P）和纯水的蒸汽压（P0）之比，即 aw = P／P0

驯化在工业废水生物处理过程中，用含有某些污染物的工业废水筛选、培养来自处理其他废水的菌种，使它们适应该种工业废水并有效降解其中污染物能力的方法叫驯化。

半保留复制首先DNA双螺旋分子在解旋酶的作用下，两条多核苷酸链之间的氢键断裂，分离成两条单链，然后各自以原有的多核苷酸链为模板，根据碱基配对原则合成新的互补链，这样形成的两个子代DNA分子与原来的DNA分子完全相同，故称之为复制。又因子代DNA分子的双链一条来自亲代，另一条是新合成的，故称为半保留复制。

DNA变性当天然双链DNA分子在热、酸或碱等因素作用下，氢键被破坏，成为不规则的卷曲单链，称为DNA变性。

复性变性DNA溶液经适当处理后重新形成天然DNA的过程叫复性。

基因突变：点突变，由于DNA（RNA病毒和噬菌体的RNA）链上的一对或少数几对碱基被另一个或少数几个碱基对取代发生改变的突变类型。

诱变：指通过认为的方法，利用物理、化学或生物因素显著提高基因自发突变频率的手段。

移码突变：由于DNA序列中一个或少数几个核苷酸发生增添或缺失，从而使该处后面的全部遗传密码的阅读框架发生改变，并进一步引起转录和转译错误的一类突变。

基因重组：两个不同性状的个体细胞的DNA融合，使基因重新组合，从而发生遗传变异，产生新品种的过程。

转化：受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的现象，称为转化。

转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA片段携带到受体细胞中，通过交换与整合，后者获得前者部分遗传性状的现象。

普遍转导：通过完全缺陷噬菌体对供体菌基因组上的任何小片段DNA进行误包，而将其遗传性状传递给受体菌的现象。

局限转导：通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并与后者的基因组整合，形成转导子的现象。

接合：通过供体菌和受体菌完整细胞间的直接接触，前者的部分DNA进入后者细胞内，并与其核染色体发生交换、整合，从而使后者获得供体菌的遗传性状的现象。

降解性质粒：携带有降解某些复杂有机物的酶的基因，含有这类质粒的细菌，特别是假单胞菌，能降解复杂的有机物，尤其是一些有毒的化合物，如芳香族化合物、农药、樟脑、辛烷等，该类质粒一般按其降解的底物来命名，如樟脑质粒（CAM）、辛烷质粒（OCT）等。

质粒育种：将两种多种微生物通过细胞接合或细胞融合技术，使供体菌的质粒转移到受体菌体内，使受体菌保留自身的功能质粒，同时获得供体菌的功能质粒，从而获得了具有几种功能质粒的新品种。

基因工程：是利用DNA重组技术，在体外通过人工剪切和拼接等方法，对生物的基因进行改造或重新组合，然后导入受体细胞内，使重组的基因在受体细胞中扩增和表达，从而产生出人类所需要的基因产物。

限制性内切酶：指能识别双链DNA分子的特定序列，并在其识别位点或其附近切割DNA的一类内切酶。

假菌丝当酵母菌进行一连串的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞不立即分离，其间仅以极狭小的面积相连，这种藕节状的细胞串成为假菌丝。

灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。

消毒：采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施灭菌。

固定化酶，通过物理吸附法或化学键合法将水溶性酶和固态的不溶性载体相结合，使酶变成不溶于水但仍保留催化活性的衍生物。

固定化微生物，用制备固定化酶的方法将微生物固定在载体上，即成固定化微生物。

半保留复制：首先DNA双螺旋分子在解旋酶的作用下，两条多核苷酸链之间的氢键断裂，分离成两条单链，然后各自以原有的多核苷酸链为模板，根据碱基配对原则合成新的互补链，这样形成的两个子代DNA分子与原来的DNA分子完全相同，故称之为复制。又因子代DNA分子的双链一条来自亲代，另一条是新合成的，故称为半保留复制。

当天然双链DNA分子在热、酸或碱等因素作用下，氢键被破坏，成为不规则的卷曲单链，称为DNA变性。

变性DNA溶液经适当处理后重新形成天然DNA的过程叫复性。

基因突变：点突变，由于DNA（RNA病毒和噬菌体的RNA）链上的一对或少数几对碱基被另一个或少数几个碱基对取代发生改变的突变类型。

诱变：指通过认为的方法，利用物理、化学或生物因素显著提高基因自发突变频率的手段。

好氧活性污泥是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物（兼有少量厌氧微生物）与污（废）水中的有机和无机固体物混凝交织在一起所形成的絮状体。

菌胶团：所有具有荚膜或粘液或明胶质的絮凝性细菌互相絮凝聚集成的细菌团块。

好氧生物膜是由多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物粘附在生物滤池滤料上或粘附在生物转盘盘片上的一层带粘性、薄膜状的微生物混合群体。

厌氧活性污泥：由兼性厌氧菌和专性厌氧菌与废水中的有机杂质交织在一起形成的颗粒污泥。

捷径反硝化，即通过限制充氧量（0.5~1.0mg/L)和缩短曝气时间等条件，抑制硝化细菌生长，促使亚硝化细菌生长，迅速将氨氧化为HNO2后，随即利用有机物将HNO2还原为N2的过程。

某些微生物在好氧时能大量吸收磷酸盐合成自身核酸和ATP，并且能逆浓度过量吸磷合成贮能的多磷酸盐颗粒（异染粒和PHB）在体内，供其内源呼吸用。这些细菌称为聚磷菌。

堆肥化使依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌和真菌等微生物，有控制地促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的过程。

生物修复是利用天然存在的或特别培养的微生物在可调控环境条件下将环境中的有毒污染物转化为无害物质的处理技术。

生物地球化学循环：指生物圈中的各种化学元素，经生物化学作用在生物圈中的转化和运动。

有机氮化物在氨化微生物的脱氨基作用下产生氨，称为氨化作用。

在有氧条件下，氨经亚硝化细菌和硝化细菌的作用转化成硝酸的作用，称为硝化作用。

在厌氧条件下，反硝化细菌将将硝酸盐还原成亚硝酸盐和气态氮化物（N2和N2O）的作用，称为反硝化作用。

分子氮通过固氮微生物固氮酶系的催化形成氨，进而合成为有机氮化物的作用，称为固氮作用。

硫化作用：在有氧条件下，通过硫细菌的作用将硫化氢转化成元素硫，再进而氧化成硫酸的过程。

在厌氧条件下，某些微生物利用硫酸盐作为末端电子受体还原成不被同化的H2S的作用，称为反硫化作用。这些微生物为硫酸盐还原菌，

菌落在固体培养基上，由一个细菌繁殖起来的，由无数细菌组成的、肉眼可见的具有一定形态的细菌集团。

由细胞质膜上的鞭毛基粒长出穿过细胞壁伸向菌体外的一条纤细呈波浪弯曲的丝状物叫鞭毛，具有运动功能。

某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，称为芽孢。

荚膜：某些细菌在其细胞壁表面分泌一层粘性物质，把细胞壁完全封住，使细菌和外界环境有明显的边缘，这层粘性物质叫荚膜。

质粒：游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的细胞质遗传因子。

酶是生物体内合成的一种具有催化性能的蛋白质，它是生物催化剂。

抗生素：是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或人工衍生物，它们在很低的浓度时就能抑制或干扰它种生物的生命活动，因而可用作优良的化学治疗剂。