初中化学第3节 远离有毒物质.doc

初中化学第3节远离有毒物质姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________题型选择题填空题简答题xx题xx题xx题总分得分一、选择题（共10题）评卷人得分1.近年来,建筑装潢装饰材料进入家庭。

调查发现,经装修的居室中有装潢装饰材料缓慢释放出的化学物质浓度过高,影响人体健康。

这些化学物质中最常见的是( )A.COB.SO2C.甲醛等有机物蒸气D.臭氧【答案】选C。

一氧化碳为含碳燃料不完全燃烧生成的;二氧化硫为含硫物质燃烧生成的有毒气体;家居装修,常用含甲醛等物质的黏合剂,甲醛释放到空气中,一旦浓度超标就会对人体造成危害。

臭氧能阻挡紫外线的照射,在家居内不会出现。

难度：容易知识点：化学元素与人体健康2.“吸烟有害健康”。

我国政府规定:从2010年5月1日起,公共室内禁止吸烟。

烟草燃烧释放的有害物质中,能与血红蛋白结合引起中毒的是( )A.尼古丁B.一氧化碳C.焦油D.甲醛【答案】选B。

香烟烟气中含有一氧化碳、尼古丁,还含有苯并芘等致癌物的焦油,无甲醛,它一般与室内装修有关;在香烟烟气的成分中,一氧化碳能与血红蛋白结合,且一旦结合就很难再分离,使氧没有机会与血红蛋白结合,故血液失去运输氧的能力。

难度：基础知识点：化学元素与人体健康3.学习了“化学与健康”的知识后,同学们就这一话题发表见解,以下观点你认为正确的是( )A.含有碳元素的化合物都属于有机化合物B.人体所需要的微量元素应尽可能从保健品中获取C.应该禁止使用食品防腐剂D.霉变的食品和超过保质期的食品不能食用【答案】选D。

一氧化碳、二氧化碳及碳酸钙等含碳的物质属于无机物,A说法不正确;人体需要的微量元素应尽量从食物中获取,B的认识不正确;有时为了防止食物变质,可以使用食品防腐剂,C的观点也不正确;霉变的食品和超过保质期的食品会产生有毒物质,不能食用,D的说法是正确的。

难度：基础知识点：化学与生活单元测试4.使用下列方法处理过的食品,不会危及人体健康的是( )A.添加大量防腐剂的肉类制品B.添加工业明胶的老酸奶、果冻C.用福尔马林(甲醛的水溶液)浸泡的海鲜D.包装袋中充入氮气的食品【答案】选D。

本题考查食品安全知识。

解答的关键是了解一些生活中的食品安全知识。

肉类产品不能添加大量的防腐剂。

工业明胶不能添加到食品中,食品中可以添加少量食用明胶。

福尔马林有腐蚀性不能浸泡海鲜。

氮气充入食品包装袋中,可防止食品变质。

难度：容易知识点：化学与生活单元测试5.某综合实践活动小组在调查市场时发现下列现象,并提出了整改建议。

你认为所提建议中,不安全或违法的是( )A.海鲜在夏天容易腐烂变质:建议用福尔马林(甲醛溶液)浸泡海鲜防腐B.海鲜在夏天容易腐烂变质:建议将海鲜真空包装后速冻冷藏保鲜C.大米保存不当易发霉、生虫:建议将其低温、干燥贮存,还可用适量的大蒜头作驱虫剂D.蔬菜汁饼干易氧化变质:建议包装饼干时,加入一小包铁粉作抗氧化剂和吸水剂并密封【答案】选A。

题中所提建议既要根据物质的性质,还要考虑到化学与人体健康。

福尔马林能使蛋白质变性,所以不能用它来浸泡海鲜或其他食品,可将海鲜真空包装、冷藏,以防止其缓慢氧化而变质;大米低温、干燥贮存可以防止霉变,用大蒜头驱虫可以防止生虫;铁粉生锈时与氧气和水蒸气反应,所以可作食物的抗氧化剂和吸水剂,故B、C、D安全、合法,而A不安全,也不合法。

难度：容易知识点：化学与生活单元测试6.下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解,其中正确的是( )【答案】选D。

霉变的大米洗后依然会残留霉菌,会对人造成伤害;亚硝酸钠有剧毒,腌制鱼肉会对人造成伤害;人体所需的微量元素并不是都要从保健品中获取,有些是可以从食物中获得的;故A、B、C皆错;甲醛有毒,水产品用甲醛浸泡后,人一旦食用,其残留的甲醛会对人造成伤害,所以不能食用用甲醛溶液浸泡的水产品,D是正确的,故选D。

难度：基础知识点：化学元素与人体健康7.物质的性质决定物质的用途,而物质的利用是一把双刃剑,如不法商贩用硫酸铜来浸泡黑木耳,食用这种木耳后,会危害人的身体健康;而在游泳池中通过加入适量的硫酸铜,则能起到消毒杀菌作用。

下列叙述中,错误的是( )A.铜离子可以杀菌,但摄入过多的铜离子会损害人体健康B.用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色,则该黑木耳没有用硫酸铜浸泡C.铁制玩具掉入游泳池中,表面会析出少量红色物质D.若误服硫酸铜溶液,可立即饮用大量的牛奶,并马上送医院诊治【答案】选B。

铜离子能使细胞的蛋白质凝固,摄入过多的铜离子会损害人体健康,故A正确;硫酸铜溶液呈蓝色,用清水冲洗黑木耳时水变成淡蓝色,说明该黑木耳用硫酸铜浸泡过,B选项错误;由于铁比铜活泼,故铁置换出溶液中的铜,表面会显示铜的颜色,呈红色,故C正确;牛奶中富含蛋白质,铜离子能使细胞的蛋白质凝固保护人体蛋白不受伤害,D正确。

难度：基础知识点：化学与生活单元测试8.食品安全问题已引起人们广泛关注。

下列行为没有违反《中华人民共和国食品安全法》、不会对人体健康造成危害的是( )A.利用地沟油制售食用油B.在牛奶中添加三聚氰胺,提高牛奶含氮量C.在食盐中添加适量碘酸钾,补充人体所需的碘元素D.在生产豆芽过程中添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂【答案】选C。

本题考查食品安全问题。

地沟油会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌,故利用地沟油制售食用油会对人体造成危害;三聚氰胺容易在人的肾脏沉积,造成结石,所以在牛奶中添加三聚氰胺,提高牛奶含氮量会对人体造成危害;人体食用适量的碘元素会防止甲状腺疾病,所以在食盐中添加适量碘酸钾,补充人体所需的碘元素不会对人体健康造成危害;人长期食用添加尿素、恩诺沙星、无根剂等非食品添加剂,会在体内产生亚硝酸盐,可致癌,所以会对人体健康造成危害。

难度：容易知识点：化学与生活单元测试9.具备化学知识会使我们的生活方式更加科学。

下列说法不正确的是( )A.用硫酸铜溶液浸泡粽子叶,包出的粽子色泽艳丽,营养丰富B.利用高温杀毒的原理是高温能够破坏蛋白质的生理活性C.人体所需要的热量约70%来自糖类,其他来源主要是由淀粉提供的D.尼古丁是一种剧毒兴奋剂,会使吸烟者产生依赖,所以我们要拒绝烟草【答案】选A。

硫酸铜溶液中含有铜离子,铜离子对人体有害,故不能用于浸泡粽子叶。

难度：容易知识点：化学与生活单元测试10.下列有关蛋白质的叙述中,错误的是( )A.蛋白质在高温或遇到硝酸、重金属盐等时会发生变性B.蛋白质的组成元素的种类和原子的数目改变称之为变性C.煎蛋时,蛋白质会因高温而变性D.酒精可使细菌中的蛋白质变性【答案】选B。

蛋白质变性是蛋白质遇到重金属盐、浓硝酸、甲醛等物质或加热(高温)时,结构发生变化,因而蛋白质变性的过程是化学变化,在化学变化前后,元素的种类、原子的数目均不发生变化,故B不正确。

难度：基础知识点：人类重要的营养物质二、未分类（共2题）1.人误服重金属盐中毒后,为了减轻毒性,可服用下列物质中的( )A.水B.食盐水C.鸡蛋清D.肥皂水【答案】选C。

本题主要考查重金属盐中毒的处理方法,主要考虑加入相应物质与重金属盐反应生成沉淀,从而达到减轻毒性的目的。

A项中,重金属盐不能与水反应,不能生成沉淀;B项中,重金属盐不能与食盐水反应,不能生成沉淀;C项中,重金属盐能与鸡蛋清反应,能生成沉淀;D项中,重金属盐不能与肥皂水反应,不能生成沉淀。

故选C。

2.最近,在媒体连续曝光食品安全事件后,大家都在问“我们还能吃什么?”。

以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述中,正确的是( )A.检测出含“瘦肉精”的肉类食品,加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用,还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的,每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全,因而食品的种类尽可能少为好【答案】选C。

瘦肉精是一类有害物质,食用后会对人体造成伤害,故不能食用。

受污染的蔬菜是不能食用的。

保证居民的均衡营养,食品的种类要多要全。

故选C。

三、填空题（共4题）1.2012年5月,广州某果蔬批发市场检出来自某地的“甲醛白菜”(喷洒甲醛溶液保鲜的大白菜)。

甲醛(HCHO)有毒,可经呼吸道、消化道和皮肤吸收,引起蛋白质变性。

(1)甲醛是一种有刺激性气味的气体,易溶于水,这些属于甲醛的__________________性质。

(2)食品安全至关重要。

根据以上信息,食用白菜前应减少可能由甲醛带来的危害。

请你提出一条合理的建议:____________________________________。

【答案】本题以食品安全为主题,主要考查学生对物质性质分类的理解。

第(1)题在审题时要理解“甲醛有刺激性气味,易溶于水”,能判断出这些性质属于物理性质;第(2)题的关键是能利用甲醛的性质,方便地将白菜中的甲醛除去。

答案:(1)物理(2)将白菜用水多浸泡几遍清洗干净难度：容易知识点：化学与生活单元测试2.国家卫生部规定:自2011年5月1日起,室内公共场所禁止吸烟。

香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油,这三种物质被称为香烟的三大杀手,试回答下列问题:(1)在一氧化碳、尼古丁和焦油三种物质中,属于无机物的是____________________________________。

(2)尼古丁的化学式为C10H14N2,该物质的一个分子中,C、H、N三种原子的个数之比为__________________填最简整数比)。

(3)尼古丁中,C、N两元素的质量之比为__________________填最简整数比)。

(4)下列说法中,不正确的是__________________填写下列各项的序号)。

①吸烟会产生依赖性②焦油能诱发细胞病变③被动吸烟无害④生活中应远离有毒物质【答案】(1)一氧化碳尽管含有碳元素,但性质与无机物相似,所以一氧化碳属于无机物;(2)元素符号右下角的数字表示每个分子中的原子个数,由尼古丁的化学式可知C、H、N三种原子的个数比为10∶14∶2=5∶7∶1;(3)C、N两元素的质量比是(12×10)∶(14×2)=30∶7;(4)在公共场所,香烟燃烧产生的烟雾也会被其他人吸收,被动吸烟也有害健康。

答案:(1)一氧化碳(2)5∶7∶1(3)30∶7(4)③难度：容易知识点：化学与生活单元测试3.重金属盐可使人中毒,当人误食重金属盐时,可以喝大量牛奶、鸡蛋清或豆浆解毒。

原因是上述物质中含有较多的蛋白质,蛋白质可以和重金属盐形成不溶于水的化合物,可以减少重金属盐类对胃肠粘膜的危害,起到缓解毒性的作用,为了验证蛋白质与重金属盐类反应,形成难溶于水的化合物,我们可以做如下实验: 在一支试管中加入3 mL鸡蛋清溶液,再加少量的乙酸铅溶液,然后把试管中的物质倒入盛有清水的小烧杯中观察现象并回答问题:(1)小烧杯中出现的现象______________________________________________________。