云南核桃的品质特点

六、云南核桃的栽培技术
配侧枝3-4个，第二层主枝2个，每主枝配侧枝2-3个，第三层主枝 1-2个，每主枝配侧枝1-2个，树冠直径8m。 3、修剪。云南核桃自然生长一般不修剪。但树体生长较高大，不 便收打，修枝和病虫害防治。要剪去主干枝顶端控制高生长。另外， 由于生长迅速，年节很长，每年修剪长枝进行回缩，使树冠紧凑， 控制树体生长。
三、云南核桃的栽培历史
四、云南核桃生长的生态环境
云南全省110个县均有核桃分布，是核 桃的原产地之一，种质资源极其丰富 。
四、云南核桃树种的生态环境
云南薄壳核 桃是在云南高原 亚热带北部半干 旱半湿润性常绿 阔叶林红壤地带。 垂直分布在 海拔850－2900 米，以1600－ 2500米范围生长 较好
四、云南核桃生长的生态环境
云南核桃休眠期能耐—5.8℃的低温，生长期抗 寒性弱，嫩梢和花器易受晚霜危害。 6、 7月若连续出现 35℃以上高温，会灼伤果实， 使核仁发育不全；气温高于 38℃，果实和枝条受 日灼，形成空壳。 夏末秋初，当核仁已经形成而又未成熟时，如 遇高温，轻则使部分果皮干枯，贴在壳上不易洗 去，影响外观；重则使核仁变色或干枯霉烂。 云南核桃适宜于冬无严寒，夏无酷暑，无晚霜 危害，气候温和、湿润的环境。
五、云南核桃的生长特点
云南核桃的萌发 能力极强强，重更新 后其主干或主枝都可 萌发新枝，而且生长 很快，一年可生长2m 左右，是易于更新的 树种。 云南核桃的根系发 达，根深可达6－15米， 但大部侧根和须根分 布在40-60㎝左右土 层。。
六、云南核桃的栽培技术
建园和栽植 （一）建园
云南核桃属于喜温树种，适应于亚热带气候条件，耐湿热，不 耐干冷。核桃园应选在最适宜年平均温12.7-16.9℃，最冷月平均气 温4-10℃，极端最低温度—5.8℃，过低难于越冬。全年日照时数 在4000h以上，海拔为1600-2200m，年降雨量800-1200㎜的地区。 土壤中性或微碱性的土壤生长，也能适应微酸性土壤。特别喜欢生 长在排水良好，并富有腐殖质壤土和冲积土上，在干燥瘠薄土壤生 长不良。不论红壤、黄红壤，土层深厚达1m以上，肥沃疏松沙壤 土或壤土，以及在溪流和水沟两岸或“四旁”的沃土上种植，都生 长良好。云南核桃为喜光树种，对光照表现极为敏感。造林地要选 在阳坡或半阳坡，地形开阔，阳光充足的地方。选在阴坡或狭窄山 谷，光照时间短，树体生长差，结果少或不结果。种植林地坡度不 宜太陡，在20°以下，便于开挖梯地，进行管理和采收。云南省核 桃绝大多数分布在中位山带，选择园地时应注意排灌要方便。
六、云南核桃的栽培技术
（二）栽植 1、栽培方式：云南省核桃栽培方式主要有三种。一种是纯核桃园； 一种是间作式栽培，即果农间作、果果间作、果药间作；一种是零 星栽培，即利用沟边、路旁或庭院落等种植核桃。云南省主要栽培 方式是后二种。 2、种植密度：云南核桃树体高大，生长周期长，不宜种密，一般 每亩种8~12株，株行距为8 m×8m。也可以10 m×9m。 3、种植塘的规格：一般种植塘规格为1×1×1m或0.8 m×0.8 m×0.8m。挖塘时熟土放一边，生土放一边。 4、消毒防虫：在塘的底部及周围撒0.5㎏生石灰粉进行消毒防虫。 5、施基肥：每个种植塘内施厩肥50㎏，普钙2㎏，如有条件每塘加 施0.5㎏复合肥。 6、种植时间：云南核桃为落叶乔木，11月底树体进入休眠，1月下 旬芽膨大。种植时间可在12月下旬至翌年2月底。 7、苗木处理。：苗木种植前先剪除伤根，解去包扎接口上的薄膜。 用100ppm生根粉液或吲哚叮酸液浸根1-2小时再种植。1g生根粉 或
六、云南核桃的栽培技术
吲哚叮酸用0.5㎏酒精溶解，然后加入9.5㎏水配制成100ppm浓度。 8、种植方法：塘内放好厩肥后，将普钙和复合肥均匀撒在肥上和 土上，然后回表土一半，用锄头把它们拌匀，再回表土25㎝厚，做 好栽前回土工作。种植时把苗放入塘中心，疏展根系，扶正，再回 生土略高于塘面，用手捏住苗径轻轻地提一下，根茎与塘面一样高， 再用脚把土踏实，浇透定根水。表面又回10㎝厚的土，做成直径70 ㎝左右，边高中低于土盘，土不要埋着嫁接口，再浇水至潮湿。然 后用塑料薄膜把塘口盖好，并用土把薄膜压实盖严，防止风把膜吹 起和风进入薄膜，生杂草，保持土壤湿润。 （三）栽培管理 云南核桃主根发达，须多，种植成活较难。为了保证种植成活 率，要求种植后到雨季来临之前，每隔15天补浇1次水，量不少于 30㎏。苗木种植后要加强管理，应派专人管护，防止人畜破坏。种 植后4-10月份应及时抹去砧木萌发出来的芽。雨季来后，可以撤除 覆盖苗木的地膜，并将种植塘围成筑鱼鳞状拦住山水，流入塘内增 加灌水量。
二、云南核桃的起源 发现于漾濞的核桃化石
三、云南核桃的栽培历史
据有关学者考证认为距今3000多年新石器时代所作 的苍山岩画上，就有采摘核桃的画面。 文字记载则始见于明代白族学者杨鼎所著《南诏 通记》，文中记述了宋代段思平利用核桃析字史事： “将兴兵，获商遗以核桃一笼，思平取其大者剖之 ……。”说明宋代大理一带已有商品铁核桃。 明代弘治年间（ 1488 － 1505 年）《贵州通志 . 物 产卷》也记载了云南核桃；
五、云南核桃的生长特点
云南核桃属 晚实核桃。实 生苗种植后810年开始结果。 嫁接苗4-7年开 始结果，15年 以后进入盛果 期。经济寿命 长达70-80年。
五、云南核桃的生长特点
云南核桃为雌雄同 株，异花授粉植物。其 雌雄花期不一致。有雄 花早开的“雄先型”， 如云南大泡核桃、三台 核桃等；也有雌花先开 的“雌先型”，如细香 核桃、纸皮核桃等；亦 有雌雄花同时开的“雌 雄同熟型”等。
一、概述
因此，研究云 南核桃的起源、 栽培历史、自然 生态条件、生物 栽培学特性、品 质特点并确定云 南核桃的发展方 向，对核桃产业 持续健康发展具 有重要意义。
二、云南核桃的起源 据《中国果树志 核桃卷》、《中国果树史 与果树资源》等典籍记载，铁核桃 （云南核 桃）(Juglans siggillata L.)起源于中国西 藏、云南、四川和贵州。 中国科学院古生物研究所1985年对1980年 在漾濞县平坡镇高发村出土的古核桃木化石的 进行了碳14同位素鉴定，表明，早在公元前16 世纪漾江流域就有大量核桃生长。 目前在滇西北仍有大片野生铁核桃林和栽 培类型并存。
明地理学家徐霞客（ 1586-1641 年） 1638 年在他 的游历澜沧江和凤庆时记载过：“郡境所食所燃皆核 桃油……。”证明距今500－600年前云南核桃栽培就 达到了一定的规模。
三、云南核桃的栽培历史
据康熙 20 年（ 1681 年）《滇黔志略卷五抄本》记 载：“胡桃皮薄如纸，山核皮厚可榨油”；康熙《云 南通志卷十》记载：“核桃，大理漾濞者佳”；《滇 海虞衡志》记载：“核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而 破之”；《中国果树志 核桃卷》记载：三台核桃由 “大姚县三台乡张鹏冲于清康熙年间选出……”。
文献证明了距今 300 多年，云南先民已经成功的 从铁核桃种群中选育出至今仍在使用的良种漾濞泡核 桃、大姚三台核桃，而且已经使用嫁接方式繁殖良种。
三、云南核桃的栽培历史
迄今在大姚、漾 濞等地仍能见到树龄 在 200 － 300 年的嫁接 核桃树，这些古树至 今仍生长健壮、结实 累累。可见，云南核 桃采用嫁接繁殖比法 国 早 200 多 年 ， 比 美 国早 80 多年，比我国 北方各省均要早得多， 是世界上核桃最早采 用无性繁殖的地区。
六、云南核桃的栽培技术
（四）土、肥、水管理 1、改台地。云南核桃树栽后应将果园改为台地，便于抚育管理， 浇水，施肥和开展间作。暂不能改台地的应逐年深挖扩大树盘。 2、深翻和中耕除草。每年秋季全园深翻一次，生长期进行2-3次中 耕除草。 3、施肥。1-5年生树的施肥要考虑到为根系创造良好生长条件，每 年秋末冬初进行环状施肥，扩大树盘。沿着树冠外缘，挖深30-40 ㎝，宽35㎝的环状施肥沟。每株施厩肥50㎏，0.2-0.5㎏复合肥， 0.5-1.0㎏普钙，施肥量随树龄而增加。根据树体生长情况再施少量 追肥。 5年生后的树，则进行放射状施肥，施肥时间为秋末冬初施基肥。 在树冠边缘的不同方位挖长50㎝，深30-40㎝，宽35㎝施肥坑，6 年生树挖5-6个坑。每株施厩肥60㎏，复合肥0.5-1.0㎏，普钙1-1.5 ㎏。以后随树体长大，挖坑和施肥数量而逐渐增多。 4、浇水。我省11月至翌年5月为旱季，根据土壤含水量每年至少在 1-5月浇水3次。
六、云南核桃的栽培技术
（五）间作 果园间作有果粮、果菜、果药、果花、果草等多种方式。云南 核桃对光敏感，种植前3年，要栽矮杆作物，如花生、旱稻、姜、 碗豆、蚕豆等。3年生后，树高已达2m以上可以种植高杆作物包谷、 高梁等。为了减轻工作量和费用开支，可种植绿肥，在8-10月整地 后撒苕籽，长出苕籽像地毯一样盖在地上，旱季起到土壤保湿作用， 雨季植株枯死后起到保水防止土壤冲刷，防止杂草丛生等作用，而 且增加土壤肥力。这样可以不进行大面积深耕和中耕松土除草工作， 只管理树盘的浇水施肥。只要不割去苕籽，种子熟后落到土里，第 2年不耕不撒种，落到土中的种子出得好，免去了耕种，节省劳力 和开支。 （六）整形 1、定干。幼树种植2年后定干，定干高度为1.2-1.5m。 2、树形。目前我省种植云南核桃多为主干分层形，任其生长，树 体高大。由于种植3年后生长迅速，枝条长度一般在80㎝左右，年 节很长，树形像长扫帚，枝条疏松。理想的主干疏层形，树高8m， 主干高1.5m。主枝5-7个，分三层，第一层主干3个，每主枝
五、云南核桃的生长特点
云南核桃为落叶乔木， 一般树高10－20m，奇 数羽状复叶，小叶9-11 片，顶叶较小或退化， 小叶椭圆披针形或，长 7-18cm，全缘或微锯齿。 果1-5个，扁圆球形核 果。壳黄绿色，光滑； 种仁饱涨或饱满，味香 纯。
五、云南核桃的生长特点
云南核桃1月下旬萌发，2 月下旬展叶，4月上、中 旬开花，5月下旬为生理 落果期，8月下旬至9月中 下旬果实成熟，11月下旬 至12月上旬落叶进入休眠， 整个生长季节为230-250 天。开花至果熟需150160天。