酒吧筹备方案
酒吧筹备业务方案
酒吧筹备业务方案简介本文将讨论酒吧筹备的业务方案，包括选址、装修、设备采购、员工招聘、营销推广等方面，为即将开设酒吧的商家提供一些参考。
选址选址是酒吧筹备的重头戏，一个好的位置可以为酒吧带来很多流量和客源。
一般来说，酒吧应该选在商业街、繁华街区、娱乐场所周边等人流密集的地方。
同时，还需要考虑周边人群的消费能力和品味，以及是否符合酒吧经营的主题和风格。
此外，还需要了解当地的行政规定和执照申请情况。
装修酒吧的装修风格应该与经营主题和目标客群相符，一般需注重氛围和舒适度，要营造出浪漫、惬意、轻松的感觉。
在装修方案上可以参考一些成功的酒吧品牌，但也需要有自己的创新和特色。
设备采购酒吧经营需要采购各种设备，包括吧台、餐桌、椅子等基础设施，以及音响、投影等高端设备。
在采购方面，要与装修风格相一致，同时要考虑设备的质量、价格和耗能情况。
员工招聘酒吧的员工具有很大的影响力，可以为酒吧提供更好的服务和消费体验。
一般来说，酒吧需要招聘吧台服务员、服务员、保安等人员。
在招聘上要重点关注员工的专业技能、服务态度和团队合作精神，可以通过面试和试岗等方式筛选人才。
营销推广开业前的营销推广是确定成功的关键，可以通过社交媒体、线下宣传等方式来增加知名度和吸引人流。
其中，关键是创造出品牌差异化，提供独特的体验和服务，吸引更多的目标客户群体。
总结酒吧作为一个独特的消费场所，需要注重每一个细节和环节的落地，同时也要注重品牌建设和营销推广，赢得市场竞争的胜机。
希望本文能够为筹备酒吧的商家提供一些有用的参考和指导。
酒吧新店筹备方案
酒吧新店筹备方案1. 前期准备在酒吧新店开业之前，需要进行一系列的前期准备，包括市场调研、选址、商业计划书等。
1.1 市场调研在筹备酒吧新店之前，需要先进行市场调研，了解当地酒吧市场的情况，包括酒吧数量、消费群体、消费水平、消费习惯等，以及竞争对手的情况。
市场调研可以通过以下方式进行：•前往当地的酒吧进行调研和观察；•通过互联网查阅相关数据和统计报告；•与当地的商会、行业协会等机构取得联系，获取相关信息。
1.2 选址在市场调研之后，需要选择一个适合的地点来开设新店。
在选址时需要考虑以下几个因素：•人流量：选择一个人流量较大的区域，可以吸引更多的潜在客户；•竞争对手：避免选择竞争对手较为密集的地区，而应该选择有差异化的特色的地区；•地段：选择在商圈、娱乐区等繁华地段，方便客户前来消费。
1.3 商业计划书商业计划书是开设新店必备的文档，它包含了酒吧的商业定位、市场分析、财务预算、人员组织等内容，是公司对外展示酒吧经营规划的重要文件。
在商业计划书的编写中，需要对以下几个方面进行充分的考虑：•目标市场：确定目标客户群体，明确酒吧的服务对象和市场定位；•市场分析：了解市场竞争情况、行业发展趋势、消费习惯和消费水平等因素；•酒吧运营：考虑酒吧的运营模式、经营策略、服务流程、品牌推广等具体措施；•财务预算：制定经济、财务预算，明确开店的投资、运营成本、收益预期等。
2. 装修设计酒吧的装修设计是体现酒吧风格和环境的关键环节，是吸引并留住顾客的重要手段。
2.1 风格定位在装修设计之前，需要明确酒吧的风格和定位，根据目标客户群体、市场定位和竞争对手的情况，选择符合酒吧特点的装修风格。
常见的装修风格有：•泰式风格：色彩明亮、简洁、自然，给人以温馨的感觉；•欧式风格：装修豪华、装饰丰富、氛围浪漫，适合高消费群体；•美式风格：注重舒适感和家居的简单性，具有典型的美国家庭风格；•地中海风格：强调轻松、舒适、浪漫，适于充满阳光和沙滩的地区。
酒吧筹备行动方案
酒吧筹备行动方案背景介绍随着城市化进程的不断加快，人们的精神需求也在不断增加，娱乐消费成为重要的消费方式之一。
而酒吧作为一种兼具社交和娱乐性的场所，近年来在市场上逐渐占据一席之地。
因此，开一家酒吧已成为不少年轻人的职业选择之一。
本文旨在就开设酒吧的筹备行动方案进行探讨和分析，为即将开始经营酒吧的创业者提供借鉴和帮助。
行动方案1.寻找合适的地点开酒吧，最基本的条件是要有一个合适的地点。
选址要根据自身的实际情况和市场需求进行考虑，不仅要考虑到交通便利、人流量大等因素，还要考虑到周边环境、人口结构、竞争情况等因素。
同时，选址也需要考虑到租金和装修预算等成本问题。
2.注册公司在开酒吧之前，需要先注册一家公司，作为酒吧的法人代表。
公司类型可以根据自身情况和需求而定，比如可以选择有限责任公司、股份有限公司、个体经营等。
注册公司需要办理一系列手续，如备案、注册、开户、申请执照等。
3.获得相关资质和证照经营酒吧需要办理多个证照和资质，如食品经营许可证、酒品零售许可证、税务登记证、安全生产许可证等。
创业者需要了解具体的资质和证照要求，并按照相关法规和标准进行申办手续。
4.进行装修设计选好酒吧的地点之后，需要进行装修设计。
装修设计要根据自身的品牌风格和目标客户群体进行定位和设计，比如可以考虑到灯光、音响、气氛、布局等因素。
同时，创业者需要考虑到装修和设备投资的预算和成本问题。
5.配置设备开酒吧需要配置相关的设备和器材，比如吧台、酒架、音响、灯光、冰箱、点歌系统等等。
在配置设备时，需要考虑到设备的品质、安全性、实用性和美观度等因素，并选择适合酒吧营业的时段和服务要求的设备。
6.招聘员工开酒吧需要招聘各种类型的员工，比如服务员、调酒师、保安、清洁工、收银员等等。
在招聘员工时，需要考虑到招聘热度、招聘成本、员工素质和能力等因素，并制定相应的招聘计划和相关培训和考核制度。
7.制定营销策略酒吧属于娱乐消费领域，因此营销策略具有相应的特色。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案1. 背景介绍随着人们消费观念的不断变化以及城市化进程的不断发展，酒吧在中国的城市中变得越来越普遍。
新颖的设计、精心调制的鸡尾酒以及舒适的氛围吸引了很多人前来消费。
但是，要打造一个成功的酒吧并不容易，需要一份详细的进度方案来指导筹备工作。
2. 筹备阶段2.1 市场调研在决定筹建酒吧之前，一定要进行市场调研。
了解不同酒吧的定位、风格以及经营状况，可以为你的策划工作提供很好的参考。
市场调研的主要内容包括：市场需求、消费者特点、竞争对手分析等。
2.2 商业计划书在市场调研的基础上，制定一份详细的商业计划书。
商业计划书应该包含以下内容：市场分析、定位与目标市场、经营模式、营销策略、财务预算分析等。
2.3 场地选择选择合适的场地非常重要。
要充分考虑人流量、位置、周边环境等因素，选择一处迎合目标市场需求的场地。
同时也要考虑租赁费用、装修等成本。
2.4 管理制度制定酒吧的管理制度，包括员工招聘、职责分工、薪资管理、酒水、食品管理等方面。
制定规范管理程序，严格执行。
3. 营业阶段3.1 资金计划在筹备阶段，制定的财务预算分析，需要在营业阶段不断调整完善。
管理好酒吧的费用支出，减少浪费，让酒吧的经营更具可持续性。
3.2 营销策略通过网络、口碑等多种渠道进行宣传推广，并且制定合理的价格策略，教育顾客对酒吧的认知。
在追求经济利润最大化的同时，也要考虑客户体验。
3.3 服务品质服务品质是保证酒吧经营成功的关键之一，包括服务态度、服务流程、时间效率等方面。
保持优秀的服务品质，让顾客感到舒适和满意，成为吸引顾客的必然选择。
3.4 安全措施制定完善的安全措施，包括消防、应急救援卫生等方面。
要保障酒吧的安全性，避免事故发生。
4. 结束语细致的酒吧筹备方案和后续营业阶段管理都是不能忽视的。
需要反复制定改进，尽量减少风险，让酒吧的经营更加稳定。
最终，希望这份方案可以为你筹备和经营酒吧提供一些帮助。
酒吧筹备融资方案
酒吧筹备融资方案背景随着社会的发展和人们生活水平的提高，夜生活逐渐成为城市文化的一部分。
酒吧作为夜生活的一种重要场所，备受人们的热爱。
然而，酒吧筹备和开业需要大量的资金，并且酒吧行业竞争激烈，成功并非易事。
本文将从融资方案的角度探讨如何在筹备酒吧期间筹集足够的资金。
融资渠道1.银行贷款酒吧筹备需要的资金较大，可以与银行合作，申请商业贷款，一般可以获得5-10年的贷款期限。
相对于其他融资方法，银行贷款拥有较为简单的申请流程和较低的利率，但需要提供足够的担保物和抵押物。
另外，需要注意的是酒吧行业属于高风险行业，银行可能会对酒吧贷款更为谨慎。
2.私募基金私募基金是非公开的股权融资方式，融资方为一个或多个私募股权投资基金，可以获得资金支持，同时享有基金方的专业服务和资源整合。
酒吧筹备私募基金融资需要满足基金投资的目标和策略，并要向基金方提供可靠的商业计划和财务状况报告。
但私募基金的投资周期和退出机制较为复杂，需要慎重考虑。
3.众筹众筹是一种新兴的融资方式，可以将筹款的过程公开到社交网络，吸引投资者的支持并筹集足够的资金。
酒吧筹备的众筹可以通过一些国内外知名的众筹网站进行，筹款周期较短，筹款门槛低，但需要注意平台平台手续费和宣传费用。
4.angel投资人angel投资人是个人或机构，以投资初创企业为主的投资者，一般都有一定的投资经验和资源积累。
酒吧筹备可以寻求angel投资人的支持和融资，但需要注意投资人的投资重点和投资期限。
融资方案根据酒吧筹备需要的资金和融资渠道的特点，本文提出以下两种融资方案：方案一：银行贷款+众筹1.银行贷款：申请商业贷款，获得500万人民币的融资。
2.众筹：在知名的众筹网站上进行众筹，筹集200万人民币。
优点：资金风险相对较小，银行贷款作为主体资金来源，众筹作为补充资金来源，可以获得足够的筹款，同时降低酒吧筹备的成本和风险。
缺点：众筹的成功率较低，需要投入更多的人力和财力进行宣传和推广。
酒吧舞池筹备方案
酒吧舞池筹备方案概述在筹备酒吧时，舞池是一个重要的组成部分。
它是酒吧的核心区域，影响整个酒吧的氛围和客户的满意度。
因此，在筹备酒吧时，需要认真考虑舞池的设计和布局。
本文将介绍酒吧舞池筹备方案，包括舞池尺寸、照明设计、音响系统和安全措施等方面。
舞池尺寸舞池的尺寸应根据酒吧的大小和客户流量来确定。
一般来说，小型酒吧的舞池尺寸应至少在4m×4m以上。
对于大型酒吧或舞厅，舞池的尺寸应在10m×10m以上。
同时，在确定舞池尺寸时，也需要考虑跳舞的人数和舞池的使用频率。
如果舞池的使用频率较高，那么舞池的尺寸应适当增加，以保证舞池的舒适度和可用性。
照明设计照明设计是酒吧舞池的重要组成部分。
合理的照明设计可以增强舞池的氛围和吸引力，提高客户的满意度。
常见的舞池照明设计包括以下几种：•明亮的舞池照明，以提高照明强度的同时，也能增强舞池的氛围；•面向舞池的灯光，能够增强舞池中心位置的亮度，并引导客户的视线；•吊顶灯光设计，增加舞池的视觉效果，提高酒吧的整体形象。
需要注意的是，照明设计应避免刺眼的光线和闪烁的灯光，以免影响顾客的体验。
另外，照明控制系统必须方便灵活，以适应不同的舞池活动需要。
音响系统音响系统是酒吧舞池的另一个关键组成部分。
一个好的音响系统不仅能增强舞池的音乐氛围，还能提高客户对酒吧的满意度。
在选择音响系统时，需要考虑以下几点：•当前音乐趋势，以适应不同类型的音乐活动；•音响设备的质量和功率，以保证声音清晰、宏大；•音响控制系统的方便性，以允许DJ或音乐人轻松控制和调整音量、音质和效果等。
安全措施安全措施是酒吧舞池设计的另一个重要方面。
它不仅可以保证客户的安全，同时也降低了酒吧的风险和责任。
常见的安全措施包括以下几点：•屏障和管制措施，以保证活动的秩序和安全；•安全出口和灭火设备等安全设施；•合理的照明设计和反光材料的使用，以提高夜间舞池的可见度和安全性。
结论在筹备酒吧时，舞池是一个必要的组成部分。
酒吧舞池筹备方案
酒吧舞池筹备方案筹备前期准备在筹备酒吧舞池时，首先需要考虑一些基本的准备工作。
以下是几点需要注意的：酒吧舞池的位置酒吧舞池的位置非常重要，它需要能够最大限度地吸引到消费者。
一般来说，酒吧舞池的位置应该在酒吧的中央位置，最好在酒吧内部的最高点。
这样可以使得酒吧舞池能够被所有消费者看到，吸引更多的顾客前来消费。
酒吧舞池的设计酒吧舞池的设计也非常重要，它需要与酒吧的整体风格相匹配，同时需要满足顾客的需求。
舞池的大小、形状、音响等都需要考虑，同时还需要为DJ提供足够的空间和设备，以确保音乐质量和顾客满意度。
舞池的灯光和音响设备酒吧舞池的灯光和音响设备也非常重要。
舞池区域应该有足够的照明设备，以营造合适的氛围。
同时，酒吧应该配备高质量的音响设备和混音台，以确保音乐质量。
筹备阶段在确定酒吧舞池的位置、设计以及音响设备方案之后，需要开始筹备阶段。
以下是具体步骤：选择舞池的样式和装饰舞池的样式和装饰要与整个酒吧环境相匹配。
选用适合酒吧风格与客群的灯光、呈现舞池高级感与氛围的灯光，美丽并吸引人的背景灯光是一定要有的。
选择最适合Dj的音响设备Dj作为舞会上不可或缺的音乐推手，扮演了很重要的角色，需要配备适当的音响设备，升级音响设备以供给DJ使用应该成为主要选择。
根据舞池的大小装饰舞池的大小和位置与场地的面积息息相关。
舞池需要有足够的空间来容纳舞蹈和舞曲，舞池的大小需要与环境相匹配。
同时，要为舞池配备舒适的座椅或沙发来给顾客提供放松的地方。
选择儿童禁止进入为了保证安全和防止不必要的麻烦，建议严格控制儿童进入舞池区域。
舞池的运营与维护在舞池开始运营之后，需要进行一些必要的维护和管理。
以下是一些需要注意的事项：定期的维修和清洁为了保证舞池的良好状态，需要定期进行维修和清洁。
特别是灯光和音响设备，需要定期进行检查和维护，保证设备状态良好，避免因设备故障而影响顾客体验。
严格的人员管理为了避免不必要的麻烦和纠纷，需要加强酒吧舞池的安全管理。
酒吧筹备进度方案
酒吧筹备进度方案引言本文档列出了酒吧筹备的进度方案。
这份方案旨在为酒吧筹备提供指导性建议，以确保该项目能够在时限内顺利完成。
任务列表以下是酒吧筹备过程中的任务列表：1.确定酒吧类型2.至少考虑三个酒吧位置3.定义预算并制定相应计划4.组建团队并确定各自的职责5.调查并确定供应商6.设计和装修酒吧7.配置酒吧设备8.安排营销和宣传活动任务详解任务1：确定酒吧类型在筹备酒吧前，我们需要交换想法，分享个人想法和探索市场。
要考虑该酒吧所要服务的客人类型、酒水类别和酒吧风格等因素。
有了一个清晰的酒吧类型，我们就可以为下一项任务选择最佳位置。
任务2：至少考虑三个酒吧位置选择酒吧位置时，我们需要考虑潜在的客户流量、社区文化、租金以及与竞争对手的距离。
最好选择至少三个区域，并对其进行深入调查和比较。
任务3：定义预算并制定相应计划拟定预算并制定相应计划是酒吧筹备的重要部分。
我们需要了解启动酒吧所需的所有费用，包括租金、人工、装修、供应商订货、电费、水费等。
制定计划后，要认真审核并在整个项目期间进行更新。
任务4：组建团队并确定各自的职责组建团队是至关重要的一步。
酒吧需要有资深的经理、熟练的调酒师和优秀的工作人员。
每个成员都应该有明确的职务和责任，以确保团队的协作和流畅运作。
任务5：调查并确定供应商调查供应商以获取高质量材料和设备，以确保每个细节和每个客人的质量到位。
对于酒吧，制冰机、储酒柜等设备必不可少。
我们可以从当地供应商获得帮助，对供应商进行选择和比较。
任务6：设计和装修酒吧酒吧的设计和装修会影响客人的体验和流量。
我们需要确定酒吧的设计理念，并根据budget相应设计采购和装修。
此项任务的时间和精力投入特别重要，是客户体验的基础。
任务7：配置酒吧设备酒吧需要各种设备和用品，包括：制冰机、烤箱、调酒器、储物柜、玻璃杯等。
我们需要确定每个设备的品牌和质量，并逐个收集和调试。
任务8：安排营销和宣传活动通过社交媒体、广告和人脉，我们需要宣传自己的酒吧。
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筹备的几个阶段 第一阶段：首先设立办公地点， 第二阶段:招聘，培训的准备工作: 1、制定有关演艺吧的规章制度，岗位职责，工作流程等。 2、制定招聘计划及招聘岗位，时间. 3、制定培训计划（地点、时间、内容等）。 第三阶段：面试、复试. 第四阶段：员工培训（重点）： 演艺吧作为服务的行业，员工的服务素质做为公司的软件设备，直接影响到公司发展的前景及命运，在短时间内，如何培训出一批业务知识扎、服务、思想、理念、能够与公司经营理念相结合的员工，特拟定以下为期1个月培训计划。 1、培训主体（体能培训、肢体语言、贯输公司经营理念,员工应有职业道德思想） （1)体能培训内容:站姿、坐姿、蹲姿、四面转法、原地踏步走、跑步、口令、口号、俯臣撑等（男生培训科目）。 （2）肢体语言培训内容：指引手挚、鞠躬、脸部表情、走姿、托盘姿势等。 （3)贯输公司经营理念：公司的经营管理是“以人为本"，这里提供足够的发展空让你自由成本，我们深信，不久的你将是我公司的最主要财富，因为有你的高度的敬业精神和热情的工作态度脑高效实务的工作品质，才是公司可以持续发展的保证,更主要的是你热情友好的服务动态及优秀的专业素质,将为公司赢得一批又一批的回头客，从而提升了公司的品牌与知名度，同时你自身价值和良好愿望也将此得以实现，你的理想也将在此得到升华，你的服务、勤奋工作也会得到你想要的回报。 （4)员工应有职业道德思想：1、讲授如何做好一名优秀员工;2应具备哪些职业上必备知识;3、如何做好各岗位上事项；4、如何为公司节约每一样东西，发挥自己才能给公司创造最大利润。 2、培训主体（以体能、形体、规范、考核、讲授专业业务知识结合实际操作演练为主） （1）体能、形体、规范、考核、内容:规范所有基本形体动作达到统一，以此发挥各培训员工团队精神及意识，是进行各员工形体动作规范、考核、筛选优秀员工、淘汰一部分不符合公司要求员工. (2）讲授专业业务知识结合实际操作演练内容 1、培训目的 2、面对顾客的面孔 3、人际关系的处理 4、服务员的要求 5、服务的标准 6、跟客人打招呼的注意事项 7、服务常用语 8、肢体语言 9、不敬的眼神 10、对待客人的心态 11、主接工作流程及注意点和技巧 12、常客服务流程 13、成功谏言 14、消费解说 15、副接工作流程 16、食品摆放及酒水服务 17、如何为客人开洒、斟洒 18、巡回服务 19、服务铃服务 20、寄酒流程及注意事项 21、买单服务流程 22、清包流程及注意事项 23、总清流程 3、培训主体（业务知识考核，特殊岗位强化培训，储备干部筛先培训，现场模拟演练）。 (1）业务知识考核内容:针对各员工对所学业务知识掌握程度进行筛先优秀员工,淘汰不符合公司发展要求员工，且挑先各方面表现优异员工列为储备干部. （2）特殊岗位强化培训内容：收银（算单技能技巧，工作要领），主、副接与客人应对能力,吧台人员业务知识。 (3）储备干部筛选及强化培训内容1、通过体能及理论，发现人才有一窍不通管理潜力进行筛先,组建干部梯队。2、对干部梯队进行合理模式上的强化培训，使其明白如何做为一名干部一个领导者，做好一名干部应注意哪些事件，具备哪些必备要求。3、对储备干部培养对公司的忠诚度.4、教授如何发挥团队力量,带好队伍做到以身作则,身先士率。 （4)带队出外跑步，做宣传活动内容：1、以整齐的团队展示与群众宣传我公司的知名度.2、分发我公司宣传单及部分有代表性物品,如DM单、个人名片等宣传工具。 （5）现场模拟演练培训内容：1、结合理论流程,规范实际操作。2、熟悉各岗位流程,了解并熟悉现场运作机具使用.3、让培训员工适应与客人的应对能力. 4、培训主体(公司知名度、推广、各部门人员进现场模拟演练及定岗定位，配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查） （1）公司知名度、推广、宣传内容：与实际动向相结合、拟定、各主要路线，分发我公司宣传物品,将我公司知名度，推向高潮. （2)各部门人员进场模拟演练及定岗定位内容，熟悉现场所有环境及各部 门位置，并做好业前最充分准备,各工作岗位物品摆设规范做为开业前人员安排，及仪容仪表大整顿。 (3）配合工程部做好现场卫生大总清及机具大检查内容:以最好的卫生及最佳的机具展现给顾客，并交代调解好各部门人员协作。 以上内容为培训期初步计划，各阶段层层相扣。 第五阶段：现场的卫生清理 第六阶段:开业前的准备工作： （1)开业现场所需物品清洁工作等. （2）开业营销、宣传、典礼策划。 （3）开业后的品牌市场推广. 第七阶段:开业初期：试营业经营管理（1、管理部分2、经营部分） 一、管理部分： 本场所的管理要管理在内部的特定环境，即内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理，规章制度的建立，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等。 (一）组织建设和管理： 做为一个企业，必须对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,演艺吧做为服务性行业，其特点是业务多而杂,物资繁多，为了确保营运工作有序的进行。我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分.组织的建设与管理，主要从两方面入手： 其一，形成演艺场所的组织结构和组织的管理体制。即设备演艺组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做，有人管;把工作落实到人，人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超载自己的范围，人员才不致于闲置. 其二，合理而有效的组织和调配演艺场所的人力、物力、财力、信息等资源，演艺吧的营运不可能一尘不变的，它会随着季节、气候、外部竞争等情况,时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握夜场和本类型场所的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控。使现有资源不致于浪费也不会溃乏。 总之，组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行. （二）建立完善规章制度: “无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质，应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做。 另一方面着眼于细微处，就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定，制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致。 （三)现场营运的监督管理： 企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情,就是做好现场营运的监督管理工作。现场工作主要分为三大部分： 第一：班前准备工作主持召开班前会,对前一天的工作进行总结和分析，对当天的工作进行分配。检查员工仪容仪表和精神状态是否符合上岗标准。 第二：班中的巡场工作,对现场进行巡视去了解客人的需求为，以便为促销准备第一手资料，对员工的操作、服务质量进行评估检测,以便进行决策改进随时注意营运中存在的问题，及时进行解决、纠正。 第三：班后总结评估工作对当天劳动进行科学、系统的评估，总结经验，提出改进方案，总之现场劳动管理工作是重中之重,做为管理者必须从实际出发，发挥自己的管理才能和智慧，对现场进行合理有效的管理。 (四）企业文化建设： 何为企业文化？它是指企业在自身经营发展过程中通过培植、倡导、塑造而形成的一种为员工共同奉行的价值观念、基本信念和行为准则。 管理团队的建设，内部和外部环境的塑造与培养，全面提升员工的各方面素质等等。 总之，企业要做大做强就应从始至终做好企业文化的培养工作。 二、经营部分： 在做好内部的管理工作的同时，做为管理者应放眼于外部即把眼睛瞄向市场，去开拓市场，开发服务产品，以提升场所的营业业绩,创造良好的效益这就是经营工作。主要内容为市场调查、市场营销、塑造品牌。 （一）建立市场调查机制，进行市场定位： 夜场这个行业是在不断的变化发展中的，今天你可能门庭若市,明天就面临关闭,因而有必要、有目的、有系统地、记录、整理、分析与总结演艺市场的消费需求及促销活动的信息. 演艺市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结，做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的定位。 （二）确定目标市场,采取有效的营销策略: 不同的场所的情况有不同消费人群,夜总会主要是商务客人，大多消费群体为成功人士，就算同为其他行业也有不同的消费群体。做为一个场所要知道自己的客人在哪里，顾客的消费心理及消费习惯等情况非常重要,这就是目标市场一但目标明确，我们就可以有针对性的采取一些促销策略.如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手段。 （三)导入演艺嘉宾创业形象识别系统，创造品牌： 企业形象笼统的讲就是指塑良好的形象，突出优势，把好的一面展现给消费者，让消费者知道企业的好处及与众不同之处。这方面工作主要从三方面入手： （1）理念塑造包括让公众知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、发展方向、行为准则、企业精神、企业个性。 (2）视觉感受如:软件质量、商标、公司形象、企业造型、标准颜色、基本构图、企业标志、产品设计等. （3）行为方向：a对内：员工培训、奖惩晋升制、决策行为、工作氛围、员工福利报酬。b对外:市场调查、广告宣传、促销策略、公益活动等. 总之实行企业形象识别就是为了更好推销企业，建立本企业在公众心中的形象，提高场所的美誉和知名度，让客人尽享尊贵,让老板尽赚money！
以下是场所筹备期间需要重点关注的问题
酒吧在筹建期间,有许多问题需要解决，但有我认为以下几个问题尤为关键，落实的情况将直接关系到酒吧开业后的经营状况。
施工的跟进因为很多酒吧的设计者和施工者并不是酒吧的专业从业人员，在酒吧的设计和施工上可能存在一些问题，对于酒吧今后的经营造成一些不必要的麻烦，所以在酒吧的施工过程中，要指定专人每日跟进，及时的发现问题，相互沟通，经上级批准去修正设计及施工图纸，调整施工方案。尤其对于DJ台、舞台、前厅（包括寄存区）、吧台、出品区（包括厨房）、收银区、清洗区（洗杯间）洗手间等等,在施工中要重点跟进.
市场部的组建（开业前40天) 在场所的前期筹建过程中，市场的定位、主体消费群体的确定、本场所的宣传推广等等是十分重要的的工作，具体操作步骤如下：
⑴、组建市场部（此部门视情况而定) 按市场总监1名、平面设计1名、网站维护1名、文桉设计1名、活动策划1名、市场推广若干名的人员编制(根据酒吧规模可适当调整)；