农产品市场营销ppt
有机农产品市场营销
有机农产品市场营销Marketing of organic agricultural products 黄璋如（Chang-Ju Huang-Tzeng）/国立宜兰大学经济系教授及前言有机农产品因其对食品安全与环境保护的贡献，受到消费者及政府部门之重视，因此各国有机农业及有机农产品市场均蓬勃发展。
根据估计，2000年及2001年全球有机食品市场产值分别为160及190亿美金，成长率高达18.75％1。
另根据美国农部国外农业服务处之报导，2002年台湾约有1000家有机商店，最大的50家有机商店年营业额平均高达32,000美元。
行政院农委会所公布之资料显示，有机农业面积及农场数快速增加。
2001年有538户有机农民，种植面积为556.91公顷，2002年迅速增加至869户有机农民，种植面积达1003.55公顷，占我国有机农业面积之0.012％，未来台湾有机农业之快速成长是必然中的事。
有机农产品之市场区隔与消费者之偏好根据黄璋如2之研究，有机农产品的消费者可分为忠诚群、矛盾群、潜在消费群及无关群。
忠诚群之购买意愿与购买频率均高，对化学物质的信心极低，对有机质肥料的信心最高，最重视产品内在品1Yussefi and Willer, 2003, p. 21-25., http://www.soel.de/oekolandbau/weltweit.html2黃璋如，「有機農產品之市場區隔研究」，農業經營管理年刊，4 (1998) ：75-101。
該研究並不包含定期宅配市場。
质、外在质量、可信度、家庭与环保等因素，对产品外观及方便主义最不以为然，多在有机农产品商店购买。
其年龄多介于31-50岁之间，学历较高，多为服务业（公务人员）。
矛盾群之购买频率高，但购买意愿低，其特征是对农药之使用与检验及水耕产品，甚至对有机质肥料的信心均最挑剔无信心；最不重视可信度，因此以不重视农产品的内在质量、外在质量及可信度来表达其不信任之意思。
农产品市场营销
农产品市场营销一、农产品市场营销的特点1、农产品的特性①农产品水分高，保鲜期短，易腐败变质.②流通环节越多，流通时间越长，农产品损耗越大，流通效率降低。
③供货方式：一是农户直接将农产品进场销售，④二是农产品经营者到市内批发市场批发后再到农贸市场销售。
⑤生产者——产地批发商——运销批发商——销地零售商——消费者等。
⑥农改超模式：⑦而“农改超”后农产品可采用直销的方式，直接从农产品生产基地进货，或从下面农村整片菜地进货，减少流通环节，降低损耗，避免中间环节加价。
“农改超”后，商业企业作为农贸市场的经营者和管理者，农产品市场占有率的高低、市场竞争力的强弱与其经济利益直接相关，这些都迫使企业导入现代市场营销模式。
2、农产品市场的特点⑧交易的产品具有生产资料和生活资料的双重性质⑨具有供给的季节性和周期性⑩市场风险比较大11 现代化市场与传统小型分散市场并存12 农产品市场的基本稳定性3、农产品营销的职能13 集货职能14 分级职能15 储藏职能16 加工职能17 包装职能18 运输职能19 分销职能20 消费者服务职能4、农产品营销的的特点(1)营销产品具有鲜活性、易腐性（不易储存）(2)农产品供给的季节性和周期性（反季节产品），短期总供给缺乏弹性(3)农产品需求的大量性、连续性、多样性和弹性较小.(4)大宗主要农产品品种营销的相对稳定性(5)政府宏观政策调控的特殊性二、农产品市场营销的基本策略1、农产品营销的产品策略●产品是基础，市场是关键，消费者是中心。
●围绕消费者的个性化需求来生产产品●新特产品，营养、健康产品、安全产品●这就要充分调研市场和●消费者，信息要灵、●要快、要充分.●在商品经济社会中，应树立动态的、完整的优质产品概念。
●优质农产品应包括：营养品质、加工品质和商业品质 .●营养品质:泛指农产品所含的营养成分，如蛋白质、脂肪、淀粉以及各种维生素、矿质元素、微量元素等●加工品质:也可以称为食用品质或适口性。
农产品营销
（二）农产品加工策略
农产品加工是指以农业生产中植物性产品和动物 性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变 外观形态或内在属性的物理及化学过程
目前，中国农产品加工产值仅为农业总产值的 20-30%，而发达国家一般都在60%以上，美国达到83%。 美国方便食品占食物总量的60%，中国仅占30%。
强调将追求顾客满意放在第一位，产品必须满足顾 客需求，同时降低顾客的购买成本，产品和服务在研发 时就要充分考虑客户的购买力，然后要充分注意到顾客 购买过程中的便利性，最后还应以消费者为中心实施有 效的营销沟通。
二、农产品营销环境分析
（一）微观营销环境
主要包括：供应者、竞争对手、营销中介、 最终顾客、投资者、公众、企业内部的环境力 量。
• 营销努力更侧重于为消费者提供服务，依靠人际传播 媒介传播公司的信息，而减少巨额的促销与广告的投 入。
3、4C理论
• 研究消费者的需求和欲望（customer wants and needs） • 消费者满足其需求所愿意付出的成本（cost） • 如何使消费者更方便的购得产品（convenience） • 有效的沟通（communications）
（三）农产品营销
1、农产品营销的概念与内涵
农产品市场营销是指农产品从生产者转 移到消费者过程中所包括的农产品生产、采 集、加工、运输、批发、零售和服务等全部 营运活动。
消费者需求是营销的出发点、中心和归宿点。
农产品营销是包括农业生产活动在内的一
个整体营销过程，农产品市场营销通过各个活
动环节不断创造多种产品效用，加工环节为消 费者创造了形式效用，运输环节创造了产品的 区域效用，储藏环节创造了产品的时间效用， 交易过程产品的所有权由卖方转移至买方，从 而产生占有效用。
农产品营销学-第一章
①强调知识应用意识。前提：掌握知识、综合地融会贯通 ②强调发散思维：灵活、积累（科学？艺术？价值观？信仰？） ③强调深入生活、善于观察、勤于思考。
事事洞察皆学问，人情练达即文章 横看成岭侧成峰，远近高低各不同
2021/4/1
第一章：导论 第二节：关于农产品营销
二、农产品营销主要内容与特点
P6
1、农产品营销：P8
农产品生产者与经营者的个人与组织，在农产品从农 户到消费者流程中，实现个人和社会需求目标的各种产品 创造和产品交易的一系列活动。 （1）农产品营销的主体是农产品生产和经营的个人和组织。 （2）农产品营销活动贯穿于农产品生产和流通、交易的全 过程。 （3）农产品营销概念体现了一定的社会价值或者社会属性， 其最终目标是满足社会和人们的需求和欲望。
2015.10.14
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成绩组成
考试60% + 出勤及课堂互动20% + A4书面作业 20%（随机抽、集中交）
参考数目
1、菲利普,科特勒著,梅汝和等译.营销管理 （第11版）. 北京:中国人民大学出版社（也有相关原版书）
2、李崇光主编.农产品营销学.北京:高等教育出版社,2004 3、过建春主编.农产品营销学.北京:高等教育出版社,2004 4、吕一林主编.现代市场营销学.北京:清华大学出版社,2004 （第3版） 5、关于营销的其它相关教材、案例、新闻等资料。 6、多光顾图书馆、书店等。
第二讲农产品市场营销
那人说了些什么？
他告诉和尚，梳子是善男信女的必备之物，经常被女香客 带在身上，如果大师能为梳子开光，成为她们的护身符， 既能积德行善、又能保佑平安，很多香客还能为自己的亲 朋好友请上一把，保佑平安，弘扬佛法，扬我寺院之名， 岂不是天大善事？大师双手合十，说：“施主有这番美意， 老衲岂能不从？”就这样，寺院买了一万把，取名“积善 梳”、“平安梳”，由大师亲自为香客开光，竟十分兴隆。 当然，开光所捐的善款也不菲啊！
通常情况下， 顾客的价值会 随着商品质量 和服务的提升 而提升，并随 着价格的下降 而增加。
顾客价值感
商
提
商
品
供
品
质
服
价
量
务
格
顾客价值感模型
理想的市场营销是营销者通过深刻的认识和了 解顾客，使产品和服务能符合顾客的需要，进而实 现产品的自我价值。
六、农产品市场营销条件
农产品市场营销的基础是农产品的 需求，没有需求就谈不上营销。
三、农产品营销的内涵
第一，农产品营销的主体是农产品的生产者与经营者。 第二，农产品营销的目的是赢利。只有赢利，投资者才能获 得合理的收益，只有赢利经营者才能获得持续经营所需的费 用。利润指标也是衡量营销成败与否的关键标准。 第三，产品营销的前提是农产品及其相关服务能满足顾客某 一方面的需要。只有满足顾客需要的农产品才能顺利实现让 渡，这是实现农产品营销的必要条件。 第四，农产品营销的中心是市场。要围绕市场搞营销，“眼 睛盯着市场看，脑子围着市场转，工作跟着市场干”，关注 跟踪农产品市场的变化，进而开发新产品引导市场的需求。 第五，农产品营销的过程是整体性经营销售活动。
第二章 农产品市场与营销环境
第二节
农产品市场竞争
C
第二节 农产品市场竞争
一
市场竞争结构
二
农产品的市场竞争结构
一、市场竞争结构
具有厂商多、产品同质化、无 退出壁垒以及完全市场信息等 特征。
完全竞 争
企业数目多、规模小， 进入和退出该市场比较 容易，但每个厂商的行 为对市场影响都很小。
垄断竞 争
完全垄 断
单一的销售者和生产者(垄 断者)控制了整个市场
3
农产品市场的进入壁垒在逐渐提高
4
农产品市场信息不完全
第三节
农产品营销环境
第三节 农产品营销环境
1 营销环境概述 2 农产品营销宏观环境 3 农产品营销微观环境
一、营销环境概述
概述：
菲利普·科特勒认为营销环境由微观营销环境和宏观营销环境组成， 其中微观营销环境由与企业联系紧密，影响其服务目标顾客的能力的 单位组成，这些单位或多或少与企业有直接的经济关系，也称为直接 营销环境。
公众、媒介公众、金融公众、群众团体公众、地方公众、 一般公众、企业内部公众等。
季节性和周期性 市场风险比较大 交易的产品具有双重性质 市场非均衡发育
此外农产品市场还具有不同于工业品的标准化程度低，交易方 式众多，参与主体多元化等特点。
四、农产品市场的类型
01
按照市场参与主体分类
按照农产品市场参与主体不同，农产品市场可分为：农产品消费者 市场、农产品企业市场和农产品政府市场。
3
人口环境
人口总量 人口结构
年龄结构 性别结构 地区结构及人口迁移
家庭规模
二、农产品营销宏观环境
4
生态自然环境
5
社会文化环境
自然资源限制 环境污染与保护
农产品营销学概述
农户、农场：农产品生产
农户自销
农户直销给消费者
国营、非国营收购企业与组织、产地市场
加工品
非加工品
产品进口
政府、军用 批发市场、仓储、中介 产品出口
集贸市场
超市
餐饮店
消费者
各类商店
第二节 农产品营销学概述
（二）农产品营销的定义 农产品生产者与经营者个人与组织，在农产品从农户到消费者流程中，实现 个人和社会需求目标的各种产品创造和产品交易的一系列活动。
三、农产品营销功能和职能 （一）农产品营销的功能
1、交易功能 2、形态改变功能 3、空间转移功能 4、价值增值功能 5、满足消费者需求功能 6、组织和分销回避功能
第二节 农产品营销学概述
（二）农产品营销的职能
1、集货职能
2、分级职能
4、加工职能
职能
6、运输职能
7、分销职能
3、存储职能 5、包装职能
8、消费者服务职能
第二节 农产品营销学概述
四、农产品营销学的研究内容及理论发展 1.农产品营销学是研究农产品营销活动及其规律的学科， 2.研究的主要内容包括： •农产品营销特点及其规律； •农产品在营销活动中各职能环节的特点和共性研究； •农产品营销环境研究； •农产品营销决策方式和方法研究； •农产品营销应用与创新实践研究。 3.农产品营销学是一门与农业经济学和市场营销学相互联系的交叉科学
资料来源：郭国庆《市场营销原理》
第二节 农产品营销学概述
•20世纪七八十年代以后，尤其是进入21世纪，农产品营销的理论有了新的发 展，主要包括： ①农产品服务营销 ②农业综合企业的关系营销 ③农产品绿色营销 ④农产品网络营销
•我国农产品营销学是在20世纪80年代才真正发展起来的一门学科，无论是农 产品营销理论方面还是时间方面，与发达市场经济国家相比都有较大差距。
农产品营销课件ppt
03 添加标题
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是长大成人，在那个时候我再做好事，现在还是不够资 格呢！因为没能力、没掌握更多的知识、没有很大的信 心。总是害怕自己做不到，因为现在的我是个;垃圾;，
部 门 营 销 计 划 都没能力超过别
部门营销计划
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Part 02
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