学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南
学龄前儿童膳食指南1、食物多样，谷类为主提要：学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好基础。
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。
儿童的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其对各种营养素的需要，因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。
学龄前儿童的膳食也应该以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
提示：日常膳食由多种多样的食物组成，儿童膳食也不例外，这些食物一般可分为以下五大类：第一类为谷类及薯类：谷类包括大米、小麦面粉、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括畜禽肉、鱼类、奶类和蛋类等。
主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素及维生素D。
第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素及维生素E。
第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质。
维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。
动植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。
2、多吃新鲜蔬菜和水果提要：应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。
蔬菜和水果所含的营养成分并不完全相同，不能相互替代。
在制作儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，已引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
提示：根据颜色的深浅，可将蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜。
深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。
深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可促进食欲。
学龄前儿童营养配餐与膳食指导
学龄前儿童营养配餐与膳食指导张广燕摘要：本文以学龄前儿童所处特殊生理阶段为依据，介绍了学龄前儿童的营养需要、食物选择特点及原则、食谱编制原则，并以5岁男孩为例，重点讲解了学龄前儿童的食谱编制方法，并列举了一日食谱，以期为学龄前儿童的合理膳食、均衡营养提供指导。
关键词：学龄前儿童；营养；膳食；食谱制定学龄前期是指小儿3周岁后至6~7岁入小学前。
此期儿童仍然处于迅速生长发育阶段，新陈代谢旺盛，合理膳食，均衡营养对于保证儿童身体和智力正常发育以及预防疾病，提高健康水平起着重要作用。
膳食调查结果显示，学龄前儿童营养不足与过剩问题同时存在，家长对学龄前儿童的膳食指南知晓率极低。
因此，作为营养师很有必要对学龄前儿童的膳食进行指导。
学龄前儿童随着年龄增长，咀嚼能力和消化功能逐渐增强，他们的饮食逐渐由软到硬、由半流质到接近成人食物，完成从奶类食物为主到谷类食物为主的过渡，而且食物的种类也逐渐增多。
但无论如何，却不能和成人的饮食同样对待，以免导致消化功能紊乱，造成营养不良。
3~6岁的孩子胃容量尚小，大约为600~700。
需选择营养丰富、容量小、密度高的食物，正餐时少用汤类代替炒菜，稀饭代替米饭；尽量避免纯能量食物，如白糖、粉丝、凉粉、藕粉等。
少吃零食，饮用清淡饮料，尽量给孩子蛋白质／能量比值和微量营养素／能量比值高的食物，多进食动物肝脏、鱼、禽、肉、奶和大豆制品等，以满足孩子的需要。
注意培养儿童良好的饮食习惯，如不挑食、不偏食或暴基食，定时定量进食，细嚼慢咽，不乱吃零食。
二、学龄前儿童的营养需要1、能量2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议3~6岁学龄前儿童，能量的推荐摄入量为1300~1700 ／日，3岁、4岁、5岁、6岁男孩的日能量推荐量分别为1350 、1450 、1600 、1700，3~4岁女孩每日比男孩少50，5~6岁女孩每日比男孩少100。
2、宏量营养素（1）蛋白质。
学龄前儿童摄入蛋白质的最主要的目的是满足细胞、组织的增长，因此，对蛋白质的质量，尤其是必需氨基酸的种类和数量有一定的要求。
中国学龄儿童膳食指南
中国学龄儿童膳食指南引言：膳食是儿童健康成长的基础。
为了更好地指导学龄儿童的膳食，中国卫生部于2024年制定了中国学龄儿童膳食指南。
本文将围绕膳食结构、食物选择和食物搭配三个方面进行介绍。
一、膳食结构二、食物选择1.主食：应选择优质、杂粮为主的主食，如糙米、全麦面包等。
忌食过多精制白面粉制品。
2.蔬菜：学龄儿童每天应摄入适量的蔬菜，包括深色蔬菜和瓜菜类，如菠菜、胡萝卜、黄瓜等。
同时也可以根据季节适量摄入新鲜的蔬菜。
3.水果：学龄儿童每天应摄入适量的水果，建议以新鲜水果为主，如橙子、苹果、香蕉等。
果蔬汁不是水果的替代品，应尽量避免过多饮用。
4.动物性食品：学龄儿童应适量摄入动物性食品，其中包括瘦肉、禽肉、鱼虾等。
忌食过多的动物内脏和油腻食物。
5.其他食物：奶类、蛋类、豆类等食物也是学龄儿童膳食的重要组成部分。
每天可以适量摄入牛奶、鸡蛋、豆腐等，以补充蛋白质和钙质。
三、食物搭配学龄儿童的膳食应该实现“荤素搭配、粗细搭配、色香味搭配”。
具体来说，应遵循以下原则：1.荤素搭配：每餐应同时搭配荤菜和素菜，使营养更均衡。
2.粗细搭配：学龄儿童每天应摄入粗细搭配的食物，如主食搭配粗粮、蔬菜等。
这样可以保证足够的纤维素摄入。
3.色香味搭配：学龄儿童的膳食应多样化，颜色、味道和食物的种类应该丰富多样，不仅可以增加食欲，还可以提供丰富的营养。
结语：中国学龄儿童膳食指南（2024）为广大学龄儿童提供了科学的膳食指导，帮助学龄儿童获得更好的营养和健康发展。
家长和学校应该共同关注儿童的膳食健康，并根据指南的建议，提供均衡营养的膳食。
中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读
中国学龄前儿童平衡膳食宝塔科普解读中国学龄前儿童平衡膳食宝塔是一份针对学龄前儿童的饮食指南，旨在帮助家长和孩子们制定科学健康的饮食习惯，保证孩子们的健康成长。
宝塔分为五层，每层代表不同的食物类别，包括谷薯类、蔬菜类、水果类、蛋类、豆奶类、肉类、鱼虾类和坚果类。
每层都列出了建议的食物或食物组合，以及建议的摄入量。
谷薯类包括米、面、馒头、粥等，建议每天摄入300-400克；蔬菜类包括叶菜、根茎菜、瓜果菜等，建议每天摄入300-500克；水果类包括苹果、梨、香蕉、草莓等，建议每天摄入150-250克；蛋类包括鸡蛋、鸭蛋等，建议每天摄入1个；豆奶类包括豆腐、豆浆等，建议每天摄入300-500克；肉类包括瘦肉、猪肝等，建议每天摄入50-75克；鱼虾类包括鲤鱼、虾、蟹等，建议每天摄入50-75克；坚果类包括核桃、花生等，建议每天摄入25-50克。
除了以上的食物类别，宝塔还提醒家长和孩子们注意少食盐、少糖、少油、多喝水，并尽量避免吃垃圾食品和饮料。
宝塔的设计旨在鼓励家长和孩子们摄入多样化的食物，避免单一营养不足或太多的问题，从而达到平衡膳食的目的。
家长们可以根据孩子们的年龄、身体状况和饮食偏好来制定适合他们的膳食计划，同时也可以根据宝塔的指引来安排食物的搭配和摄入量，让孩子们在健康的饮食环境下茁壮成长。
- 1 -。
简述3-6岁学前儿童膳食指南
3-6岁学前儿童膳食指南一、学前儿童膳食基础知识1. 学前儿童膳食的重要性：介绍学前儿童膳食对孩子健康成长的影响，强调健康饮食对儿童大脑发育和学习能力的重要性。
2. 学前儿童膳食基本原则：介绍学前儿童膳食应遵循的基本原则，包括均衡营养、多样化饮食、适量进食等。
二、学前儿童膳食结构1. 能量需求：介绍3-6岁学前儿童每日所需的能量需求量，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质等。
2. 营养素比例：介绍学前儿童各类营养素的推荐摄入量和比例，如脂肪、蛋白质、碳水化合物等。
3. 微量营养素：介绍学前儿童所需的各种微量营养素，如维生素、矿物质等，以及它们的每日推荐摄入量。
三、学前儿童膳食宜忌1. 健康膳食宜忌：介绍适宜3-6岁学前儿童的健康膳食原则，如多吃蔬菜、水果，适量摄入蛋白质等。
2. 不良饮食习惯：介绍学前儿童常见的的不良饮食习惯，如挑食、偏食、暴饮暴食等。
四、饮食建议1. 增加蔬菜、水果摄入量：建议学前儿童逐渐增加蔬菜、水果的摄入量，以提供丰富的维生素和矿物质。
2. 培养良好的饮食习惯：强调培养学前儿童养成良好的饮食习惯，如定时定量进餐、不挑食等。
3. 适量摄入蛋白质：建议学前儿童适量摄入优质蛋白质，以支持身体生长发育。
五、其他注意事项1. 饮食安全：介绍学前儿童饮食安全相关知识，如避免食物中毒、防止噎食等。
2. 食品储存：介绍食品正确储存方法，以保证食物品质和安全。
3. 进餐规律：强调学前儿童应养成良好的进餐规律，如定时定量进餐，不过度饱食等。
总之，3-6岁学前儿童的膳食指南旨在为家长和幼托机构提供科学合理的饮食建议，以帮助孩子们建立健康的饮食习惯，促进其身心健康发展。
学龄前期儿童的膳食
学龄前期儿童的膳食
学龄前期儿童的膳食
这是指4～7岁的儿童。
此期的特点是生长发育渐趋平稳，每年体重约增加2千克，身长增长5～7厘米。
此期的关键是活形成个性和培养良好习惯、品德的重要时期，其消化功能基本与成人接近，故膳食可与家人共餐。
但营养需要量仍相对较高，蛋白质、脂肪、碳水化合物的供应比例应为l：1．1：6，相对粮食的摄入量逐渐增多，钙、磷、铁摄入应丰富，以保证骨骼和肌肉的发育。
重视营养素平衡此期膳食虽接近成人，但还应注意膳食平衡、花色品种多样化、荤素菜搭配、粗细粮食交替的原则。
一般应早餐吃饱，午餐吃好，晚餐不多吃。
每日三餐，每餐进食主粮（如米饭、面食等）约125～150克，荤菜应食蛋1个，鱼、肉、肝类100～125克，豆浆或牛乳1瓶（200～250克），水果1～2只，蔬菜、鲜豆100～200克，外加豆腐等豆制品50～100克。
除主餐外，另可在下午加点心一次，以补充能量。
烹调应注意色香味，以提高食欲。
养成好习惯应养成自己进食，不需成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，并尽量让小儿有挑选食品的自由。
纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不均等坏习惯。
做到饭前便后洗手。
简述3~6岁学前儿童膳食指南
简述3~6岁学前儿童膳食指南
3-6岁是学前儿童的关键成长阶段，他们的膳食指南需要包括
多种营养元素，以支持他们的生长和发育。
以下是简述的3-6岁学
前儿童膳食指南：
1. 能量来源，学前儿童的膳食应提供足够的能量，以满足他们
日常活动和生长发育的需求。
主要能源应来自主食，如米饭、面包、意大利面等，同时搭配适量的蔬菜和水果。
2. 蛋白质，蛋白质是学前儿童生长发育所必需的营养素，可以
通过摄入肉类、鱼类、禽类、蛋类、豆类等食物来获得。
适量的蛋
白质有助于维持肌肉和组织的健康发育。
3. 脂肪，脂肪是孩子大脑发育所需的重要营养素，但应该选择
健康的脂肪来源，如植物油、坚果和鱼类。
同时，要控制高糖、高
盐和高脂肪食物的摄入，以预防肥胖和心血管疾病。
4. 钙和维生素D，钙和维生素D对于学前儿童的骨骼生长至关
重要。
牛奶、奶酪、酸奶等乳制品是良好的钙和维生素D来源，也
可以通过豆腐、鱼类等食物补充。
5. 膳食纤维，膳食纤维有助于促进消化系统健康，预防便秘等问题。
蔬菜、水果、全谷类食物是良好的膳食纤维来源，应该在学前儿童的膳食中得到充分的补充。
综上所述，3-6岁学前儿童的膳食指南应包括多样化、均衡的饮食，保证他们获得足够的能量和各种营养素，促进他们健康的生长和发育。
同时，家长和看护人应该注重孩子的饮食习惯养成，培养他们健康的饮食观念。
中国学龄前儿童膳食指南(2016)
中国学龄前儿童膳食指南(2016) 引言本指南适用于2周岁以后至未满6周岁的学龄前儿童。
学龄前儿童生长发育速率与婴幼儿相比略有下降，但仍处于较高水平，这个阶段的生长发育状况也直接关系到青少年和成人期发生肥胖的风险。
经过7～24月龄期间膳食模式的过渡和转变，学龄前儿童摄入的食物种类和膳食结构已开始接近成人，是饮食行为和生活方式形成的关键时期。
与成人相比，学龄前儿童对各种营养素需要量较高，消化系统尚未完全成熟，咀嚼能力仍较差，因此其食物的加工烹调应与成人有一定的差异。
与此同时，学龄前儿童生活自理能力有所提高，自主性、好奇心、学习能力和模仿能力增强，但注意力易分散，进食不够，该时期也是避免出现不良生活方式的重要阶段。
基于学龄前儿童生理和营养特点，其膳食指南应在一般人群膳食指南基础上增加以下5条关键推荐。
推荐一规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯学龄前儿童的合理营养应由多种食物构成的平衡膳食来提供，规律就餐是其获得全面、足量的食物摄入和良好消化吸收的保障。
此时期儿童神经心理发育迅速，自我意识和模仿力、好奇心增强，易出现进食不够专注，因此要注意引导儿童自主、有规律地进餐，保证每天不少于三次正餐和两次加餐，不随意改变进餐时间、环境和进食量，培养儿童摄入多样化食物的良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等不良饮食行为。
实践指导1 合理安排学龄前儿童膳食学龄前儿童每天应安排早、中、晚三次正餐，在此基础上还至少有两次加餐。
一般分别安排在上、下午各一次，晚餐时间比较早时，可在睡前2h安排一次加餐。
加餐以奶类、水果为主，配以少量松软面点。
晚间加餐不宜安排甜食，以预防龋齿。
儿童膳食注意点：1)两正餐之间应间隔4～5h，加餐与正餐之间应间隔1.5～2h；2)加餐份量宜少，以免影响正餐进食量；3)根据季节和饮食习惯更换和搭配食谱。
实践指导2 引导儿童规律就餐、专注进食由于学龄前儿童注意力不易集中，易受环境影响，如进食时玩玩具、看电视、做游戏等都会降低其对食物的关注度，影响进食和营养摄入。
中国学龄儿童膳食指南2022
中国学龄儿童膳食指南2022
中国学龄儿童膳食指南2022是由中国营养学会发布的一份膳食指南，旨在为学龄儿童提供健康膳食指导。
1、推荐每天摄入的碳水化合物总量比例：碳水化合物占整餐的50%-65%，其中多种杂粮占比50%-60%，其余为精白米粉类、杂粘类等；
2、推荐每天摄入的蛋白质总量比例：动物性蛋白质占10%-15%，植物性蛋白质占15%-25%；
3、推荐每天摄入的脂肪总量比例：可食用油脂占15%-25%；
4、推荐每天摄入的微量元素总量比例：钙和磷的比例为1:1.3或1:1.2；
5、推荐每天摄入的维生素总量比例：维生素A、维生素D、维生素E、胡萝卜素分别占比2%-5%、2%-4%、2%-5%、2%-3%；
6、推荐每天摄入的水分总量比例：每日饮水量比重应占30%-40%。
学龄前儿童的膳食指南
学龄前儿童的膳食指南2016年5月20日是中国学生营养日，中国营养学会妇幼营养分会在武汉举办了《中国妇幼人群膳食指南（2016）》发布会。
儿保妈妈也在第一时间学习了最新的膳食指南。
今天将2016中国婴幼儿及学龄前儿童膳食指南分享给大家。
1. 产后尽早开奶，坚持新生儿第一口食物是母乳。
1)分娩后尽早开始让婴儿反复吸吮乳头。
初乳是指产后7天之内分泌的乳汁，呈奶油色或柠檬黄色，每天分泌约15-45ml，量比较少但是富含营养和免疫活性物质，有助于肠道功能发展，可以帮助新生儿快速建立免疫系统。
准备母乳喂养应从孕期开始，母亲分娩后，应尽早开奶，让婴儿开始反复吸吮乳头，获得初乳、并进一步刺激泌乳、增加乳汁分泌。
让婴儿尽早反复吸吮乳头，是确保成功纯母乳喂养的关键。
2)婴儿出生后的第一口食物应该是母乳。
婴儿出生后第一口食物不应是糖水或者配方奶，而应是母乳，这样有利于预防婴儿过敏，并减轻新生儿黄疸、体重下降和低血糖的发生。
注：有关“黄疸”请大家关注儿保妈妈中“宝宝黄疸，没那么简单！”这篇文章。
3)生后体重下降只要不超过出生体重的7%，就应坚持纯母乳喂养。
开奶过程中，由于初乳量少，水分丢失及胎粪排出等原因，部分纯母乳喂养的新生儿在出生后一周左右体重会低于出生时体重，这个现象称之为“生理性体重下降”，此时，不用担心新生儿饥饿，因为婴儿出生时，体内具有一定的能量储备，可满足至少3天的代谢需求，可密切关注婴儿体重，生后体重下降只要不超过出生体重的7%，且10天之内恢复就应坚持纯母乳喂养。
4)婴儿吸吮前不需过分擦拭或消毒乳头。
只需要保持乳母个人清洁，干净毛巾轻柔擦拭乳头即可。
5)温馨环境、愉悦心情、精神鼓励、乳腺按摩等辅助因素，有助于顺利成功开奶。
2. 坚持6月龄内纯母乳喂养1)应坚持纯母乳喂养6个月，纯母乳喂养能满足婴儿6月龄以内所需要的全部液体、能量和营养素。
世界卫生组织（WHO）建议6月之内的婴儿只喂母乳，不喂水及其他任何食物。
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学龄前儿童膳食指南
1、食物多样，谷类为主
提要：学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的
需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成
年后的健康打下良好基础。人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成
分不完全相同，任何一种天然食物都不能提供人体所必需的全部营养素。儿童
的膳食必须是由多种食物组成的平衡膳食，才能满足其对各种营养素的需要，
因而提倡广泛食用多种食物。
谷类食物是人体能量的主要来源，也是我国传统膳食的主体，可为儿童提
供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等。学龄前儿童的膳食也应该
以谷类食物为主体，并适当注意粗细粮的合理搭配。
提示：日常膳食由多种多样的食物组成，儿童膳食也不例外，这些食物一
般可分为以下五大类：
第一类为谷类及薯类：谷类包括大米、小麦面粉、杂粮，薯类包括马铃
薯、甘薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类为动物性食物：包括畜禽肉、鱼类、奶类和蛋类等。主要提供蛋白
质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素及维生素D。
第三类为豆类和坚果：包括大豆、其他干豆类及花生、核桃、杏仁等坚果
类，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素及维生素E。
第四类为蔬菜、水果和菌藻类：主要提供膳食纤维、矿物质。维生素C、
胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。
第五类为纯能量食物：包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能
量。动植物油还可提供维生素Ｅ和必需脂肪酸。
2、多吃新鲜蔬菜和水果
提要：应鼓励学龄前儿童适当多吃蔬菜和水果。蔬菜和水果所含的营养成
分并不完全相同，不能相互替代。在制作儿童膳食时，应注意将蔬菜切小切细
以利于儿童咀嚼和吞咽，同时还要注重蔬菜水果的品种、颜色和口味的变化，
已引起儿童多吃蔬菜水果的兴趣。
提示：根据颜色的深浅，可将蔬菜分为深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜的
营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、黄色、红色、紫红色蔬菜，
其富含维生素C和胡萝卜素，还含有其他多种色素物质和芳香物质，可促进食
欲。常见的深绿色蔬菜：菠菜、油菜、冬寒菜、芹菜叶、空心菜、西兰花、生
菜等。常见的红黄色蔬菜：番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬
菜：红苋菜、紫甘蓝等。
儿童膳食中尽量选择新鲜水果，不要用果汁代替水果。
3、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉
提要：鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物是优质蛋白质，维生素Ａ、维生素
Ｄ，铁、锌等矿物质以及长链多不饱和脂肪酸的良好来源。儿童每日膳食中都
应安排适量的动物性食物。建议多采用煮、蒸、炖、烧、煨等烹调方法，不用
腌渍、烧烤、油炸等方法加工这些动物性食物。由于动物性食物含脂肪和能量
都很高，长期过量使用不利于健康。
提示：
动物蛋白的氨基酸组成更适合人体需要，且赖氨酸含量较高，有利于补充
植物性食物蛋白质中赖氨酸的不足。
肉类中铁的利用率较好；鱼类特别是海产鱼所含不饱和脂肪酸有利于儿童
神经系统的发育。
动物肝脏含维生素Ａ、铁极为丰富，还富含维生素Ｂ２、叶酸等。
4、每天饮奶，常吃大豆及其制品
提要：奶类营养成分齐全、易于消化吸收、营养价值很高，是优质蛋白质
和钙的最佳来源，维生素Ａ、维生素Ｂ2的含量也非常丰富。学龄前儿童生长
发育迅速，蛋白质和钙的需要量高，奶和奶制品是满足这些营养需求的最理想
食物。应该鼓励学龄前儿童每日饮奶，最好每天饮用300-400ml鲜牛奶、酸奶
或者相当量的奶粉等。大豆也是蛋白质的良好来源，还富含不饱和脂肪酸、钙
及维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸等，建议常吃大豆及其制品。
提示：
有的儿童肠道缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖在小肠内不能被消化而进入大
肠，在细菌的作用下产酸、产气，导致腹痛、腹胀，甚至腹泻，这种现象成为
乳糖不耐受。
对于乳糖不耐受的儿童，可以采取以下对策：①改吃低乳糖奶制品或酸
奶；②可用少量多次饮奶的方式，逐渐加大饮奶量；③先吃主食，避免空腹饮
奶；④饮奶前服用乳糖酶。
酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸杆菌发酵而成的，牛奶中原含有的乳糖
经发酵后被转变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶相同，
尤其对乳糖不耐受的儿童更为适宜。
5、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料
提要：为学龄前儿童烹调加工食物时，应尽可能保持食物的原汁原味，清
淡、少盐、少油脂，少用辛辣刺激性调味品，让儿童养成对食物天然味道的喜
爱，有利于避免偏食和挑食。正确认识和合理选择零食，注意零食的品种、数
量和进食时机。儿童零食最好选用乳制品、水果、蛋类及坚果类食品等，少选
用油炸食品、膨化食品、糖果、甜点等。给儿童的零食量应以不影响正餐为
宜。正餐前一小时和睡前半小时内不宜吃零食。儿童饮料以洁净水（如白开
水）最好，一般每日饮水量为1000-1500ml。
提示：
一日三餐两点之外添加的食物属于零食，用以补充能量和营养素。
零食应选用营养丰富的食品，如乳制品、鸡蛋、豆浆、各种新鲜蔬菜水果
及坚果类食品等；最好不要选用油炸食品、膨化食品、糖果、甜点、冰激凌
等。选择新鲜、天然、易消化的零食。购买食品时要注意察看生产及出厂日
期，选择保质期内的食品。坚果类食物（如花生米、核桃等）不宜整粒给儿童
食用，应磨成粉、糊状后食用。吃零食的时间不要离正餐时间太近，不应影响
正餐的食欲和食量，睡觉前半小时避免吃零食。多喝白水，少喝含糖饮料。吃
零食前要洗手，吃完零食要漱口。
6、食量与体力活动要平衡，保证体重正常增长
提要：进食量与体力活动是控制体重的两个主要因素。食物为人体提供能
量，而体力活动和锻炼则消耗能量。如果进食量过大而活动量不足，则多余能
量就会在体内以脂肪的形式沉积，使体重增加，久之引起肥胖；相反，若长期
食量不足，活动量又过大，则会由于能量不足而引起消瘦，造成活动能力和注
意力下降。所以儿童需要保持食量与能量消耗之间的平衡。消瘦的儿童应适当
增加食物和油脂的摄入，以维持正常生长发育的需要和适宜的体重增长；肥胖
的儿童应控制总进食量和高油脂食物的摄入量，适当增加活动和锻炼的强度及
持续时间，在保证营养素充足供应的前提下，适当控制体重的过度增长。
提示：
需要定期测量儿童的身高和体重，关注其生长状况。
儿童生长发育状况的评价方法，请参见附录7。
7、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
提要：学龄前儿童开始具有一定的独立性活动，模仿能力强，兴趣增加，
易出现饮食无规律、吃零食过多、食物过量等情况。当受冷或受热、患病或情
绪不安定时，易影响消化功能，可能造成厌食、偏食等不良饮食习惯。所以要
特别注意培养儿童良好的饮食习惯，不挑食、不偏食。
提示：
合理安排儿童饮食，一日三餐加1～2次点心，定时、定点、定量用餐；经
常变换食物花样、调整口味；轻松、愉快、温馨的进餐环境有利于培养良好的
饮食习惯。
让儿童养成自己吃饭的习惯，让孩子自己使用筷、匙进食，这样既可增加
进食兴趣，又可培养孩子的自信心和独立性。儿童的饭菜要少盛勤添，既可增
加儿童吃饭的成就感，又可避免剩菜、剩饭的不良习惯。不宜用食物作为奖
励。
吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃；吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时
间，最好能在30分钟内吃完，不要强迫儿童吃某种不爱吃的食物；允许儿童在
合理的范围内选择食物。
8、吃清洁卫生、未变质的食物
提要：注意儿童的进餐卫生，包括进餐环境、餐具和供餐者的健康与卫生
状况。集体用餐的幼儿园要提倡分餐制，以减少疾病传染的机会。不要使用或
者饮用生的（未经高温消毒的）牛奶和未煮熟的豆浆，不要吃生鸡蛋和未熟的
肉类加工食品，不吃被污染、变质和不卫生的食物。
提示：
在给儿童购买、制作、储存食品的各个环节，都应特别注意清洁卫生。儿
童应避免或少食烧烤类食物、含铅高的食品（如爆米花、皮蛋、灌装食品、软
饮料）、油温过高的煎炸类食品等。