肉骨头海带玉米汤的营养价值
骨头海藻汤的功能主治
骨头海藻汤的功能主治
一、预防骨质疏松症
•骨头海藻汤中的骨头含有丰富的钙质，能够加强骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生。
二、促进骨骼健康生长
•骨头海藻汤中的蛋白质和胶原蛋白等成分有助于骨骼健康生长，特别是儿童和青少年阶段，每周适量食用骨头海藻汤，能够增强骨骼的发育。
三、增强免疫力
•骨头海藻汤中的海藻含有丰富的抗氧化剂，能够增强人体的免疫力，减少疾病的发生。
四、改善皮肤状态
•骨头海藻汤中的胶原蛋白有助于保持皮肤的弹性和水分平衡，在食用后能够改善皮肤干燥、粗糙等问题。
五、提高消化功能
•骨头海藻汤具有较高的胶原蛋白含量，能够促进胃肠蠕动，增强消化系统的功能，缓解胃肠不适。
六、降低血脂和胆固醇
•骨头海藻汤中的胶原蛋白能够调节体内的血脂和胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
七、缓解关节疼痛
•骨头海藻汤中的胶原蛋白能够润滑和滋养关节，缓解关节疼痛和关节炎等问题。
八、滋补肝肾
•骨头海藻汤中的养分能够滋补肝肾，增强肝肾功能，有助于改善肝肾不足的症状。
九、减肥瘦身
•骨头海藻汤中的胶原蛋白有助于提高饱腹感，减少食物摄入量，达到减肥瘦身的效果。
十、改善睡眠质量
•骨头海藻汤中的胆硷能够平静神经系统，改善睡眠质量，有助于缓解失眠问题。
以上是骨头海藻汤的功能主治，每周坚持食用适量的骨头海藻汤，可以获得上
述的健康功效。
同时，应注意合理搭配饮食，避免过度食用，以免引起其他的营养失衡问题。
骨头海藻汤可以作为日常饮食中的一道营养品，帮助我们维持身体健康。
海带的营养和药用价值
海带的营养及药用价值海带是人们常常食用的藻类食物，被誉为“碘之王”。
据估算，每100克海带中约含碘280毫克，其中80％的碘能够被人体吸收利用。
如此大量的碘，要从藻类之外的食物中摄取，一样是不可能的。
海带中还含有24.3％的褐藻酸，5.97％～8.2％的粗蛋白，11.3％～17.67％的甘露醇和4.63％的钾。
每1000克海带中尚含有胡萝卜素0.57毫克，维生素B10.69毫克，维生素B20.36毫克，烟酸1.6毫克，脂肪，糖57克，钙，铁。
海带中含有的糖类物质，能够预防动脉粥样硬化的发生。
另外，海带中还含有一种叫藻胶酸的物质，它能够促使镉等危害人体健康的物质排出体外。
因此，海带是从事接触放射性元素的有害作业人员的理想保健食物。
又因其含有较为丰硕的钙和铁，因此专门适合老人、妇女及儿童食用。
海带不仅营养丰硕，药用价值也很高。
最近几年来研究说明，海带除具有大伙儿熟知的医治甲状腺肿大、颈淋巴结肿和梅核气等功能外，还具有增强机体免疫力、降低血压、强壮心肌、抗动脉粥样硬化、利尿和强壮筋骨等多种作用。
正是由于海带具有较高的营养价值和较为理想的保健作用，最近几年来，国内外研制出了很多以海带为原料的食物，如海带饮料、海带饴、海带丝等。
日本生产的海带减肥食物，确实是以海带为原料加适量调味剂制成的一种低热量食物，专门适合糖尿病病人和肥胖病人食用。
那个地址需要提示大伙儿的是，由于海带中含砷量较高，若是处置不妥，食后有中毒的危险。
一样的处置方式是：将市场上买来的海带，用清水浸泡至少24小时以上。
用水量要大，中间要换几回水。
如此，海带中的大部份砷和砷化合物就能够够溶解在水中，幸免由于食用海带而引发中毒。
下面介绍几那么简便易行的海带食疗方：●用海带60克、绿豆150克，加水煎煮，煮好后放红糖适量，作为日常饮料服用，可用于高血压、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿和痰热咳嗽的辅助医治。
●取干荔枝7枚，海带、海藻各15克，黄酒适量，葱、姜、大料、桂皮、酱油各适量。
骨头汤的功效与作用
骨头汤的功效与作用骨头汤是一种古老而传统的烹饪方法，通过长时间的煮炖，将动物骨头中的营养成分慢慢溶解进汤中，形成浓郁的汤底。
骨头汤以其丰富的营养和独特的口感受到了广大人们的喜爱和关注。
本文将探讨骨头汤的功效与作用。
一、骨头汤的营养成分1.胶原蛋白骨头汤中最重要的成分之一就是胶原蛋白。
胶原蛋白是一种充满弹性和韧性的蛋白质，它是构成皮肤、骨骼、肌肉和软组织的主要成分。
随着年龄的增长，人体自身合成胶原蛋白的能力逐渐减弱，从而导致皮肤松弛、骨骼关节疼痛等问题。
而食用骨头汤可以提供充足的胶原蛋白，帮助改善皮肤质地，增强韧性和弹性，减缓衰老的过程。
2.氨基酸骨头汤中含有多种氨基酸，如赖氨酸、甘氨酸、谷氨酸等。
这些氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，参与人体的新陈代谢过程，促进组织细胞的修复和生长。
此外，这些氨基酸还能提供能量，增强人体抵抗力，并对中枢神经系统起到调节作用。
3.微量元素骨头汤中含有丰富的微量元素，如钙、磷、镁等。
钙是维持骨骼健康所必需的营养素，它能增强骨密度，预防骨质疏松症和骨折。
磷是构成牙齿和骨骼的重要元素，也是合成ATP（细胞能量）的关键成分。
镁能够促进骨骼生长发育，参与数百种酶的催化作用，对心血管和神经系统的正常功能也有一定影响。
4.胶硫酸软骨素骨头汤中还含有胶硫酸软骨素，它是软骨和结缔组织的重要成分。
胶硫酸软骨素能够提供关节健康所需的营养物质，减轻关节炎和关节疼痛。
此外，软骨素还具有抗炎、抗氧化和免疫调节等作用，能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。
二、骨头汤的功效与作用1.加强免疫力骨头汤中的氨基酸和微量元素有助于提高人体的免疫力。
氨基酸是构成免疫细胞和抗体的基本成分，能够增加细胞对外界病原体的识别和杀伤能力。
微量元素如锌、铁、硒等对免疫系统的正常功能起到关键作用，可以促进淋巴细胞的活性和体液免疫的效果。
2.促进消化吸收骨头汤中的胶原蛋白具有良好的胃肠保护作用，可以修复胃黏膜的损伤，增强胃肠道的功能。
排骨汤加什么最有营养 排骨怎么炖最好喝
排骨汤加什么最有营养排骨怎么炖最好喝排骨汤营养丰富，含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，有较高的营养价值，生活中很多人都喜欢喝排骨汤，那么排骨汤加什么最有营养呢？一、山药+红枣山药富含淀粉、蛋白质，还含有大量的维生素C、维生素E、纤维素、黏液质等，有健脾益胃的功效，而红枣性温、味甘，是补气养血佳品，含有多种糖类物质，富含有机酸、维生素A、维生素C及钙、铁、锌等矿物质，排骨和山药、红枣一起炖汤，有补气健脾、益智健脑的功效。
排骨山药红枣汤原料山药，红枣，排骨，葱段，姜片，盐，鸡精。
做法1、排骨剁小块，洗净浸泡，放入锅中焯水；2、山药去皮，洗净切块，放入锅中稍煮；3、炖锅中放清水，加排骨、葱段、姜片，绍酒煮30分钟；4、加入山药、小枣，继续炖煮，加盐、鸡精调味，放入枸杞即可。
二、冬瓜+海带冬瓜含有大量的维生素C、膳食纤维、钾、钠、钙、铁等物质，有消热、利水消肿的作用，而海带含有膳食纤维、甘露醇维生素B1、维生素C及碘、钙、铁、镁等矿物质，能消肿利水、软坚散结，冬瓜海带排骨汤味道鲜美，适合水肿、便秘、消化不良者食用。
冬瓜海带排骨汤原料冬瓜、海带、排骨、盐、葱、姜。
做法1、将冬瓜去皮，洗净切块，海带洗净用水浸泡，切成片状；2、排骨洗净，切成块状，放入锅中煮沸，捞出浮沫；3、锅中加适量油，油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟；4、炖锅中倒适量水，放入排骨、冬瓜、海带，大火煮开，转小火炖即可。
三、玉米+香菇玉米含有多种营养物质，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，有健脾开胃的功效，而香菇含有多种维生素、矿物质，并且富含麦角甾醇，经太阳照射后可以转化成维生素D，排骨和香菇一起炖汤，可以促进人体对钙质的吸收，玉米香菇排骨汤营养丰富，有健脾开胃、强筋健骨的功效。
玉米香菇排骨汤原料玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。
做法1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉；2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用；3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜；4、开水后放入玉米、香菇，大火开后转小火炖煮，调味即可出锅。
排骨汤的功效与作用
排骨汤的功效与作用排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。
老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。
那么你知道排骨汤的功效与作用吗?以下是店铺分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!排骨汤的功效与作用1.补充蛋白质和脂肪酸猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补钙猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤的营养价值猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤的做法1. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
2. 猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
海带排骨汤原料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块;排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。
整菜味美，汤鲜。
功效：《本经逢源》说，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。
《随息居饮食谱》说海带有“外面瘦瘤、瘰疡、痈疽、瘘痔，并能治之作用”。
所以，排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
冬瓜排骨汤原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
海带排骨汤的做法
海带排骨汤的做法关于《海带排骨汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大家都知道，海带丝是海藻类食材中营养成分较高的一种食物，不但带有我们身体需要的各种各样不一样的营养元素，除此之外还可以有利于加速我们身体的新城区新陈代谢，具有减肥和减肥瘦身的功效和作用。
而猪排骨更为别说，猪排骨自身含有了很多的胶原蛋白粉和钙元素，针对我们的人体一样是十分有益处的。
猪排骨加海带丝制成的海带排骨汤味儿和营养成分更为升級喔。
那麼究竟海带排骨汤的作法是如何的呢?实际上海带排骨汤的作法并不繁杂，在家里就可以轻松地享有到美味可口和营养成分了，并且这款滋补汤除开有猪排骨的鲜香，也有海带丝滑而不烂的口味，不但补钙补锌还可以降血压和减肥，因而特别适合家里的老老少少食用。
海带排骨汤，是一道十分易做又美味可口的生活中益肾补血汤。
此菜肴汤鲜香美，海带丝带有丰富多彩的钙，可防身体钙的缺失，也有降血压的作用。
菜肴详细介绍：此汤类肉烂出骨，海带丝滑烂。
整菜味美，汤鲜。
营养成分海藻类的食材中含很多的维他命及矿物，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳等矿物。
碘对人体发热量耗费和基础代谢有非常大协助，能做到缓解休重控制身型的目地。
而海带丝中含有的钙离子可协助人体不必要水份的新陈代谢消除水肿改进浮肉装饰曲线图，特别适合已经瘦身塑形的女孩们服用。
但是，尽管吃海带是身体补充碘的关键方式之一，但服用海带丝也一定要适当，不能把海带丝视作主餐天天吃，过多服用海带丝，导致对身心健康都没有益处.海带丝带有丰富多彩的营养元素，尤其是碘，钙和矿物，针对怀孕期间的你十分有利，猪排骨含有蛋白，另外也带有优质蛋白质。
海带排骨汤的作法作法一、食物清单：猪排骨350克，海带丝150克，姜适当，盐适量制做流程1. 泡开的海带丝150克，猪排骨350克，姜适当。
2. 海带丝在冷水里泡10分钟上下，清洗。
3. 清洗的海带丝在开水里灼过，捞出清洗，切条。
4. 海带丝，猪排骨生姜片放锅中放适当冷水。
怎么熬骨头汤好喝
怎么熬骨头汤好喝怎么熬骨头汤好喝1、怎么熬骨头汤好喝之搭配食材熬制骨头汤时可放入一些时令蔬菜,营养更为全面。
比如秋天的莲藕有滋阴养胃、健脾益气的功效,和排骨一起煲汤能健脾开胃,海带和排骨炖食有助降压降脂,玉米味道清淡,和排骨一起炖食,能增加食欲,减轻油腻感;此外,骨头汤加入冬瓜、萝卜,则有润肺生津、利尿排毒的功效。
2、怎么熬骨头汤好喝之冷水下锅将买回的骨头洗净,再焯水。
焯水能去掉骨头中的脏东西,和一部分嘌呤物质。
炖汤时要冷水下锅,冷水要一次加足,并慢慢地加温,大火煮开后改用小火熬制2小时。
3、怎么熬骨头汤好喝之加点醋少放盐炖骨头汤水开后,可往其中加入少量的醋,醋能使骨头里的磷、增加汤的营养,利于肠胃吸收。
记住盐不要放得太早,因为盐会加速肉中的蛋白质凝固,使蛋白质不易溶解到汤里,影响汤的鲜美,且会使汤色暗沉。
所以最好在快出锅时再加盐。
4、怎么熬骨头汤好喝之汆水熬制大骨头汤之前,大骨要汆水,洗去血水浮沫,如果汤中的浮沫不被清除干净,会影响最终的汤色,这个一般煮肉烧汤都是这个步骤,要强调的是,是用冷水,放入食材,一起煮开,而不是热水放入食材。
5、怎么熬骨头汤好喝之热油炒过大骨肉最好事先用热油炒过,一般先用葱姜爆香,放入排骨炒香,再烹入料酒,那香味真是让人流口水。
其实和煮鱼汤一样,奶白的汤是水和油的完美组合。
6、怎么熬骨头汤好喝之微火烧要想汤清、不浑浊,必须用微火烧,使汤只开锅、不滚腾。
因为大滚大开,会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒,汤汁自然就浑浊不清了。
在煮汤的过程中要注意撇去汤面上的浮末、浮油,否则最后煮出来汤会很难看。
骨头汤的营养价值1、喝骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白,胶原蛋白有助于钙的吸收,强壮骨密度,防止骨质疏松。
2、骨头汤中含有丰富的钙质,对小孩骨骼发育有好处。
牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸,能提高孩子的免疫力。
汤中加入姜片和胡椒粉,有驱寒利湿的功效,尤其适宜冬天饮用。
老少皆宜。
海带排骨汤的做法
海带排骨汤的做法
海带排骨汤是一种益精血的美味汤。
海带富含钙，能降低血压。
猪肉有养肝补血的功效，海带配排骨可以治疗全身或局部皮肤瘙痒。
海带含有大量的维生素和矿物质，尤其是碘和钾。
碘可以促进身体的热量消耗和新陈代谢，从而控制和减轻体重。
钾可以改善身体的水分代谢，起到消除水肿的作用，帮助女性修饰曲线。
可以说海带特别适合正在减肥的女性。
排骨除了含有大量的蛋白质、脂肪和维生素外，还含有磷酸钙、骨胶原和骨粘蛋白，可以为老人和儿童补充大量的钙，具有滋阴壮阳、填精补血的功效。
材料
主料：猪大排500g、干海带100g；
辅料：盐适量、姜片适量、陈皮适量
海带排骨汤
1、猪大排洗净斩小块
2、用料酒、姜片腌制排骨块
3、干海带准备好
4、取一段用清水泡发，然后清水冲洗洗净，再随意切成小段或条
5、排骨块倒入汤锅中，开大火
6、水开后，用汤勺捞出汤面上的浮沫，然后慢火炖1个钟
7、最后将海带倒入汤中，继续炖20分钟即可
小贴士：
1、依个人口味，可调入萝卜或者土豆一起炖；
2、要提前用淘米水充分浸泡开干海带；
3.准备一些姜末，吃的时候根据自己的口味加入。
味道会更好。
牛骨海带汤功效与作用
牛骨海带汤功效与作用牛骨海带汤是一道美味可口的传统汤品，以煮熟的牛骨和海带为主要食材，再加入适量的配料慢炖而成。
这道汤品不仅口感鲜美，而且具有许多营养成分和保健功效。
下面我们详细介绍一下牛骨海带汤的功效与作用。
首先，牛骨海带汤对于补充营养非常有效。
牛骨是一种富含胶原蛋白和钙质的食材，它可以增加人体骨骼的密度，预防骨质疏松症的发生。
此外，牛骨中还富含有机酸和氨基酸等营养物质，能够提高人体的免疫力和抗疲劳能力，增强身体的抵抗力。
海带是一种富含碘元素的食材，能够促进甲状腺素的合成和分泌，维护人体的代谢平衡。
缺碘会导致甲状腺功能减退，出现甲状腺肿大等症状。
海带中还含有一种叫做叶酸的物质，它是维持血液正常代谢的重要物质，有助于预防巨幼红细胞贫血的发生。
另外，海带中还富含维生素B1和B2，能够改善人体的胃口，促进食欲。
其次，牛骨海带汤对于滋补肾脏和壮阳增强体力也有一定的效果。
牛骨中富含有丰富的氨基酸和矿物质，能够滋补肾脏，提高肾脏的功能，增强人体的性功能。
此外，牛骨中的胶原蛋白对于滋润皮肤，增强皮肤弹性也有一定的作用。
海带中含有一种天然的荷尔蒙物质，可以增强男性的性功能，促进生殖系统的正常运作。
还有，牛骨海带汤对于补血补铁也有一定的效果。
牛骨中富含有丰富的铁元素，能够促进人体血红蛋白的合成，预防贫血的发生。
海带中含有的铁元素被称为非血红素铁，它能够被人体充分吸收利用，是预防贫血的好食材。
此外，牛骨海带汤还具有一定的滋润肺脏的作用。
牛骨汤中的胶原蛋白能够提高肺部组织的抗感染能力，阻止致病微生物进入肺部。
牛骨海带汤中的水分能够滋润呼吸道，缓解干燥、疼痛等不适症状。
海带中的多糖物质还具有一定的免疫调节作用，能够提高机体的抵抗力，保护肺脏免受病原体的侵害。
最后，牛骨海带汤还具有清热解毒的功效。
牛骨中富含的胶原蛋白和氨基酸等物质，能够改善人体的免疫力，增强机体对病原体的抵抗力。
海带中含有一种叫做藻胆蛋白的物质，具有较强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少氧化反应的发生，预防肿瘤的生长。
海带牛骨汤功效与作用
海带牛骨汤功效与作用海带牛骨汤是一道传统的汤品，深受人们的喜爱。
它以海带和牛骨为主要原料，经过长时间的炖煮，汤汁鲜美浓郁，营养丰富。
海带牛骨汤不仅口感鲜美，而且具有多种功效和作用，对人体健康有益。
本文将详细介绍海带牛骨汤的功效与作用。
一、海带牛骨汤的营养成分海带是一种富含蛋白质、多种维生素和矿物质的海洋植物。
它含有丰富的碘、钙、钾、镁、铁等矿物质，还含有大量的胶原蛋白、多种氨基酸等营养物质。
牛骨则富含胶原蛋白、钙、磷、铁等矿物质。
二、海带牛骨汤的功效与作用1. 增强免疫力：海带中含有丰富的碘元素，能够促进甲状腺激素合成，增强免疫力，提高抵抗力。
牛骨中富含胶原蛋白，具有保护关节、滋养肌肤的作用。
2. 补充营养：海带和牛骨都富含多种营养物质，如蛋白质、矿物质和维生素等，可以提供身体所需的养分，起到补充营养的作用。
3. 降低血压：海带中含有丰富的藻胆素、胆固醇和褐藻酸盐等物质，具有显著的降血压作用。
牛骨中的胶原蛋白和钙可以帮助降低血压，有利于心血管健康。
4. 润肺止咳：海带中的胶质物质能够形成保护性的黏膜，起到润肺止咳的作用。
牛骨中的胶原蛋白和滋润性的骨髓能够滋润肺部，改善咳嗽症状。
5. 补血养胃：海带中的铁元素和牛骨中的骨髓可以补充身体所需的铁元素，起到补血养胃的作用。
同时，海带还含有特殊的胶质物质，能够帮助胃部黏膜修复和保护。
6. 消除疲劳：海带中的碘元素可以促进甲状腺激素的合成，提高代谢水平，增加身体能量。
牛骨中的胶原蛋白和多种氨基酸可以促进蛋白质的合成，帮助肌肉恢复，消除疲劳。
7. 抗衰老：海带富含的胶原蛋白和多种氨基酸是保持肌肤弹性和延缓衰老的重要成分。
牛骨中的胶原蛋白能够帮助皮肤保持水分，延缓皮肤老化。
三、适宜人群1. 体质虚弱、抵抗力低下的人群：海带牛骨汤中的营养物质丰富，对于体质虚弱、抵抗力低下的人群具有较好的滋补作用。
2. 血压升高的人群：海带牛骨汤中含有有益于降低血压的成分，对于血压升高的人群有一定的辅助作用。
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生活常识分享肉骨头海带玉米汤的营养价值
导语：经常喝骨头汤能很好的帮助我们进行补钙，但是又的时候总是觉得骨头汤太过油腻，如果我们在制作的时候能搭配上不同的食物一起能让味道变得清
经常喝骨头汤能很好的帮助我们进行补钙，但是又的时候总是觉得骨头汤太过油腻，如果我们在制作的时候能搭配上不同的食物一起能让味道变得清淡的同时还能缓解油腻，其中肉骨头海带玉米汤就是最常吃的一种，并且制作起来非常的简单，多种食物结合在一起营养价值也更丰富，下面一起了解下肉骨头海带玉米汤的营养价值。
肉骨头海带玉米汤的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0．69毫克，核黄素（维生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。
与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多可达7～10‰。
从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。
碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
食海带过多会诱发碘甲亢。
碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，故长期使用碘剂，于甲亢不利。
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收。
褐藻酸钠具有降压作用。
海带淀粉具有降低血脂的作用。