6-1风物特产1
导游基础知识(中国风物特产)-试卷2
导游基础知识（中国风物特产）-试卷2(总分：56.00，做题时间：90分钟)一、单选题(总题数：19，分数：38.00)1.单项选择题（分数：2.00）__________________________________________________________________________________________ 解析：2.仿唐三彩的产地在( )。
[2015年湖南真题]（分数：2.00）A.四川会理B.山东淄博C.河南洛阳√D.广西桂林解析：解析：唐三彩是唐代的釉陶生活用具和雕塑工艺品，多用于陪葬。
唐三彩釉色的主要成分为硅酸铅，釉色呈绿、蓝、黄、白、赭、褐等多种色彩，以黄、绿、褐等色最为常见，故得名唐三彩。
“仿唐三彩”是唐三彩的仿制品，其产地在河南洛阳，其工艺技巧艺术水平达到了一定的高度。
3.被誉为“鬼工神技”的雕刻艺术是( )。
[2013年河北真题]（分数：2.00）A.煤精雕B.核雕√C.贝雕D.椰雕解析：解析：核雕，源于宋代中期，盛行于明末清初，在我国江苏、广东、福建、山东等地，尤其是苏州地区把玩核雕、收藏核雕精品甚为风行。
它归属于微雕艺术范畴，但又有别于米刻、发刻的二维镌刻艺术，是集圆雕、镂雕、浮雕为一体的立体艺术，被誉为“鬼工神技”。
4.“绣工精巧、针法活泼、图案秀丽、色彩雅洁”，这是( )的艺术特色。
[2013年浙江真题]（分数：2.00）A.粤绣B.蜀绣C.湘绣D.苏绣√解析：解析：苏绣是中国四大名绣之一，是苏州地区刺绣产品的总称，其发源地在苏州吴县一带。
苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅等艺术特色和风格。
5.中国传统工艺“三绝”之一的脱胎漆器产于( )。
[2012年河北真题]（分数：2.00）A.北京B.成都C.平遥D.福州√解析：解析：福州脱胎漆器，产于福州，因其制作采用脱胎技术而得名，特点是质地轻巧、坚固耐用、造型古朴大方、色泽鲜艳明亮、装饰丰富多彩，是具有独特民族风格和浓郁地方特色的汉族传统艺术珍品，享誉国内外，被赞为“真正的中国的民族艺术”。
湖北特产_精品文档
湖北特产湖北省素有千湖之省的美誉，山清水秀滋润着养育着湖北的人民，好山好水好特产，这样是说道湖北的特产你会不会有馋嘴的冲动呢下面百分网小编为大家整理了湖北有名的十大特产，希望能够为大家的湖北旅行锦上添花。
湖北有名的十大特产1、襄阳大头菜我国四大名腌菜之一的襄阳大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称。
它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津开胃，酱香浓郁，并具有下气消食、利尿除湿、解毒消肿之功效。
襄阳大头菜质之脆嫩，其中又以襄州区东津镇的大头菜最为极品，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。
芥菜又叫大头菜。
襄阳的大头菜个儿大，味儿正，京城里的大官们常常点着吃它。
据说大头菜的渊源也与诸葛亮有关。
诸葛亮居住隆中时，有一次小染疾病，他到山上去采药，发现一种象箩卜的东西，挖起来一看又不是箩卜。
只见这东西拳头大小，上大、下小，咬一口一尝，不苦不涩，细品一下，还有点辣甜。
他想，地上百草能养人，这种东西若没毒，不也是好菜吗湖北有名的十大特产2、热干面热干面是武汉最著名的食物之一，是武汉人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的武汉食物代表。
面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。
拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。
热干面是武汉人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。
单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。
热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅是一种小吃，而是一种情怀，未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。
热干面的来历其实很简单：大概是30年代，一个为卖凉粉和汤面为生的的武汉人怕没卖完的面发馊变质，便把面条煮熟了捞起来摊在案板上，不小心碰到了麻油壶，将麻油洒在其上。
导游基础知识(中国风物特产)-试卷3
导游基础知识（中国风物特产）-试卷3(总分：54.00，做题时间：90分钟)一、单选题(总题数：19，分数：38.00)1.单项选择题（分数：2.00）__________________________________________________________________________________________ 解析：2.17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”的是( )。
[2014年河北真题]（分数：2.00）A.粉彩瓷器B.薄胎瓷器C.颜色釉瓷器D.宜兴紫砂器√解析：解析：紫砂器是一种由质地细腻、含铁量高的特殊陶土制成的无釉细陶器，呈赤褐、浅黄或紫黑色。
江苏宜兴的紫砂器创始于宋代，至明清时期就已经具有了相当的知名度，享有天下“神品”之称。
其产品畅销国内外，于17世纪末18世纪初与茶叶一同输往欧洲，被称为“红色瓷器”。
3.中国古代著名的三大特产分别是( )。
[2013年天津真题]（分数：2.00）A.瓷器、玉器和茶叶B.瓷器、黄酒和丝绸C.茶叶、玉器和中药D.瓷器、丝绸和茶叶√解析：解析：中国古代著名的三大特产包括：①瓷器，是中国古代的伟大发明，是在陶器的基础上制成的器物；②丝绸，起源于中国，并于汉代之后由“丝绸之路”远销中亚、西亚、地中海沿岸各地；③茶叶，中国是茶树的原产地，又是最早发现茶叶功效、栽培茶树和制成茶叶的国家。
4.素有“柳编之乡”之称的是( )。
[2012年山西真题]（分数：2.00）A.固安√B.榆林C.哲里木盟D.自贡解析：解析：柳编是河北省固安县的传统手工艺技术，早在明代永乐年间，当地农民就开始种植杞柳和编织柳器，迄今已有600多年的历史。
清初，民间编织的柳箱、筐、篮、升、斗等产品，技术精巧，样式考究大方，结实耐用。
固安因此被誉为“柳编之乡”。
5.“中国四大名陶”分别是( )。
[2012年海南真题]（分数：2.00）A.江苏宜兴紫砂陶、四川荣昌素烧陶、云南建水紫陶、广西钦州坭兴陶√B.河南洛阳唐三彩、山东淄博绛色陶、广东石湾陶、湖南铜官绿釉陶C.四川崇宁雕镂釉陶、安徽界首三彩釉陶、甘肃天水本色陶、黑龙江绥棱刻花黑陶D.江苏宜兴紫砂陶、四川荣昌素烧陶、河南洛阳唐三彩、山东淄博绛色陶解析：解析：1953年，在北京举办的全国民间工艺品展览会上，江苏宜兴紫砂陶、广西钦州坭兴陶、云南建水紫陶、四川荣昌陶以其悠久的历史、卓然不凡的陶瓷品相和深厚的文化内涵，被原国家轻工部誉为“中国四大名陶”。
福建导游基础知识福建风物特产
[单选题]1.福州脱胎漆器的最大特点（江南博哥）是（）。
A.亮B.薄C.轻D.滑参考答案：C参考解析：福州脱胎漆器的最大优点是光亮美观、不怕水浸、不变形、不褪色、坚固、耐温、耐酸碱腐蚀，最大特点是轻。
[单选题]2.与脱胎漆器、角梳并称“福州三宝”的是（）。
A.纸伞B.贝雕C.软木画D.寿山石雕参考答案：A参考解析：福州纸伞是历史悠久的汉族传统手工艺品，与脱胎漆器、角梳并称“福州三宝”。
福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界上许多国家和地区。
[单选题]3.汉族陶瓷文化的发祥地是（）。
A.江西景德镇B.福建德化C.湖南醴陵D.浙江龙泉参考答案：B参考解析：德化瓷塑是古老的汉族传统手工技艺，因窑址位于福建省德化县而得名。
它与江西景德镇、湖南醴陵并称“中国三大古瓷都”，是汉族陶瓷文化的发祥地，且对于研究、了解、弘扬中国文化，促进文化交流及友好往来，起到不可估量的作用。
[单选题]4.号称“天下第一剑”的是（）。
A.湛卢宝剑B.纯钧宝剑C.胜邪宝剑D.巨阙宝剑参考答案：A参考解析：湛卢宝剑始铸于春秋时代，为我国古代五大名剑（湛卢、纯钧、胜邪、鱼肠、巨阙）之首，号称“天下第一剑”。
它历来被帝王将相视为权威、瑞兆的象征，纯手工制作。
1987年，湛卢宝剑荣获福建省工艺美术百花奖。
[单选题]5.雅称“福果”的是（）。
A.芦柑B.天宝香蕉C.福橘D.橄榄参考答案：D参考解析：橄榄，雅称“福果”，主要产地在闽江两岸，呈纺锤形，成熟后淡黄色，具有始涩后甜，有消食清肺利喉的功效。
[单选题]6.福建绿茶的“三绿”不包括（）。
A.外形翠绿B.汤色碧绿C.叶底嫩绿D.茶毫葱绿参考答案：D参考解析：福建绿茶产于福建省阂东地带的天山山脉，成品条索细长，白毫显身，具有“三绿“（外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿），香气浓郁，回味生甜，耐于冲泡的特点。
[单选题]7.有“食用菌之乡”美誉的是（）。
A.古田县B.宁德县C.泰宁县D.寿宁县参考答案：A参考解析：古田银耳，又称白木耳，产于福建省宁德市古田县，是一种胶质药用菌和食用菌，曾与人参、鹿茸、燕窝并列为四大珍品。
导游基础知识(中国风物特产)模拟试卷5(题后含答案及解析)
导游基础知识（中国风物特产）模拟试卷5(题后含答案及解析) 题型有：1. 单选题 2. 多选题 3. 判断题单项选择题1．开始制作苏绣的朝代是()。
A．商朝B．西周C．春秋D．战国正确答案：C 涉及知识点：中国风物特产2．苏绣的全盛时期是()。
A．唐朝B．宋朝C．明朝D．清朝正确答案：D 涉及知识点：中国风物特产3．以“双面绣”为艺术特征的绣品是()。
A．苏绣B．湘绣C．粤绣D．顾绣正确答案：A 涉及知识点：中国风物特产4．苏绣的代表作品是()。
A．双面绣《猫》B．虎C．百鸟朝凤D．熊猫正确答案：A 涉及知识点：中国风物特产5．湘绣的代表作品是()。
A．猫B．虎C．百鸟朝凤D．熊猫正确答案：B 涉及知识点：中国风物特产6．粤绣的代表作品是()。
A．猫B．虎C．百鸟朝凤D．熊猫正确答案：C 涉及知识点：中国风物特产7．我国漆器制作的最早时间是在()。
A．六七千年以前B．5000年以前C．4000年以前D．3000年前正确答案：A 涉及知识点：中国风物特产8．被誉为“真正的民族艺术”的漆器是()。
A．北京雕漆B．福州脱胎漆器C．扬州镶嵌漆器D．平遥推光漆器正确答案：B 涉及知识点：中国风物特产9．以镶嵌螺钿为特色的漆器是()。
A．北京雕漆B．福州脱胎漆器C．扬州镶嵌漆器D．平遥推光漆器正确答案：C 涉及知识点：中国风物特产10．清朝“大禹治水图”玉山子的玉料是()。
A．云南翡翠B．河南独山玉C．辽宁岫岩玉D．新疆和田玉正确答案：D 涉及知识点：中国风物特产11．清朝“大禹治水图”玉山子的雕刻地点是在()。
A．苏州B．北京C．扬州D．新疆正确答案：C 涉及知识点：中国风物特产12．我国四大名砚之首是()。
A．端砚B．歙砚C．洮河砚D．澄泥砚正确答案：A 涉及知识点：中国风物特产多项选择题13．下列有关龙泉青瓷的表述正确的有()。
A．瓷器釉色多呈青色B．“白如玉、薄如纸、明如镜、声如磬”C．产品有两种D．包括白胎和朱砂胎青瓷，称“哥窑”E．包括釉面开片的黑胎青瓷，称“弟窑”正确答案：A,C 涉及知识点：中国风物特产14．下列刺绣中，被认定为我国四大名绣的是()。
饮食文化+风物特产试题与答案
一、判断题１.中国就是世界上最早种茶、制茶与饮茶得国度,茶文化高度发达。
2。
绿茶就是目前世界上消费量最大得茶类,已成为中国出口得主要茶类之一。
３、白茶主要产于福建、广东、台湾三省。
4、五粮液因选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为酿酒原料而得名。
5。
发酵酒含酒精高,一般在３0％(Ｖ/V)以上,致醉性强、６。
白兰地又称科涅克(Cognac),就是以葡萄为原料经发酵、蒸馏而成得酒。
7、张裕红葡萄酒曾经荣获了巴拿马万国博览会金奖。
8。
中国就是世界上最早酿酒得国家之一,远在5０00年前得龙山文化时期,中国劳动人民就掌握了酿酒技术。
9.白酒得酿造方法有两种:一就是传统得固态发酵法,即把糖化与发酵分开进行;二就是液态发酵法,即采用糖化与发酵合在一起得双边发酵法。
10.“大煮干丝”就是扬州传统名菜,它就是选用扬州当地产得方豆腐干,经批片、切丝作为主料。
11.中国唐代以黄、绿、蓝三种颜色为釉色制成得陶制品,俗称“唐三彩”、1２、青花瓷烧造成功,使中国绘画技巧与制瓷工艺得结合更趋成熟,中国瓷器由此进入了彩瓷时代。
1３、享有“落纸如漆,万载存真”之誉得就是徽墨。
14、最能体现苏绣艺术特征得就是“双面绣",可从两面观赏,双面绣《猫》就是苏绣得代表作品、15、金银线垫绣就是蜀绣特技,以构图饱满、繁而不乱、色彩浓郁、立体感强等特点著称、题材多样,其中“百鸟朝凤”、“龙凤”最具特色、16、产于江苏南京得云锦、四川成都得蜀锦、江苏苏州得宋锦,被誉为“当代三大名锦”。
１７。
产地为四川得白酒有古井贡酒、剑南春、郎酒。
18. 云南白药以三七等做原料,因疗效显著,素有伤科圣药之誉与“神药"、“仙丹”、“灵芝草”美称。
19。
茶叶末釉就是一种含有结晶矿物得无光釉,古人称赞说:“茶叶末,黄杂绿色,娇嫩而不俗,艳于花,美如玉,最美目”。
２0。
陈列在北京人民大会堂得巨幅刺绣作品《芙蓉鲤鱼》就是粤绣。
二、单项选择题1。
在以下小吃中,属于北京风味得小吃就是( )。
浙江导游基础知识第4章浙江风物特产与美食
[单选题]1.浙江绿剑茶最早产（江南博哥）于（）年。
A.1993B.1994C.1995D.1996参考答案：B参考解析：绿剑茶产于西施故里——诸暨的龙门山脉，于1994年研发生产，是一种融饮用和观赏为一体的中高档名茶。
[单选题]2.景宁惠明茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈（）。
A.青色B.绿色C.白色D.黄色参考答案：C参考解析：惠明茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人称“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。
[单选题]3.绍兴加饭酒的酒精度数为（）左右。
A.15度B.18度C.20度D.22度参考答案：A参考解析：加饭酒，绍兴黄酒的一种，是指在酿酒过程中增加酿酒用米饭的数量，而用水量相对较少，酒度为15度左右，总酸在0.45%以下，糖分为0.5%～3%，属半干酒类。
酒质醇厚，气郁芳香。
[单选题]4.金华火腿始创于（）。
A.唐代B.宋代C.元代D.明代参考答案：B参考解析：浙江省盛产火腿的金华、东阳、义乌、浦江、兰溪、永康等地，旧时均属金华府，故统称金华火腿。
因其肉色嫣红似火，故称火腿，创始于南宋，距今已有800多年历史。
[单选题]5.位于舟山的沈家门人称“小上海”，是我国最大的渔港和海水产品的集散地，素有“渔都”之称。
这里的海产品年产量约占全国的______，商品鱼占了全国的______，在全国排名第一。
（）A.1/2；1/10B.1/3；1/10C.1/10；1/3D.1/10；1/2参考答案：D参考解析：沈家门地处我国南北海岸线中点，长江、钱塘江、甬江入口交汇处，面临东海大洋，具有良好的区域位置和独特的经济优势。
沈家门人称“小上海”，是我国最大的渔港和海水产品的集散地，素有“渔都”之称，与挪威卑尔根港、秘鲁卡亚俄港并称为世界三大渔港。
这里的海产品年产量约占全国的1/10，商品鱼占了全国的1/2，全国排名第一。
[单选题]6.下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（）。
A.东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B.宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C.干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D.蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁参考答案：B参考解析：杭帮菜为浙菜的代表菜，传统名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、干炸响铃、叫化童鸡、蜜汁火方和西湖莼菜汤等；宁波菜取料以海鲜为主，传统名菜有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、雪菜大黄鱼、新风鳗鲞等；绍兴菜取料以鱼虾河鲜与鸡鸭家禽及豆、笋、霉干菜为主，传统名菜有霉干菜焖肉、头肚醋鱼、清汤越鸡、清蒸鳜鱼、清汤鱼圆、鱼烧豆腐、糟鸡、糟熘虾仁等；温州菜以海鲜入馔为主，名菜有三丝敲鱼、锦乡鱼丝、蒜子鱼皮、爆墨鱼花、双味蝤蛑、鸡汁鱼唇、炸蛏子筒等。
第八章广西风物特产测试题及答案
第八章广西风物特产一、单项选择题1、柳州工艺品棺材一般选用〔 D 〕精制而成。
A、楠木B、黄杨木C、乌木D、红木2、坭兴陶为中国四大名陶之一，产自广西〔 D 〕。
A、玉林B、北流C、北海D、钦州3、〔 C 〕有“天然水果罐头〞之称，是广西出口东南亚以及港、澳的“拳头〞商品。
A、荔枝B、菠萝蜜C、沙田柚D、芒果4、哪种水果被称为“热带果王〞？〔 B 〕A、菠萝蜜B、芒果C、荔枝D、龙眼5、〔 C 〕种植白果历史悠久，盛产白果且质量优良，被称之为“白果之乡〞。
A、兴安县高尚镇B、灵川大境乡C、灵川县海洋乡D、灵川县潮田乡6、〔 B 〕曾被评为全国“十大名茶〞之一。
A、大新苦丁茶B、桂平西山茶C、梧州六堡茶D、凌云白毛茶7、用〔 A 〕浸泡当归、云香、砂仁等十多味名贵中药和冰糖，即为桂青酒，具顺气活血、润肝健身之成效，被誉为“南方竹叶青〞。
A、湘山酒B、桂林三花酒C、丹泉酒D、宜州红兰酒8、〔 B 〕红兰酒选用优质糯米为主料，佐以红兰草，酒体天然红色，香甜醇和。
A、来宾B、宜州C、北海D、桂平9、广西的肉桂以〔 A 〕六陈肉桂产量高、产品最多、质量最好，远销国内外，人们特称它作“陈桂〞。
A、平南B、金秀C、武宣D、昭平10、〔 A 〕正骨水、云香精是外用特效药水，有迅速止痛、祛淤之成效，是居家和旅行常备药品。
A、玉林B、柳州C、北海D、梧州11、世界最大的铜鼓高67.5厘米，面径166厘米，重300公斤，在广西〔 B 〕出土。
A、巴马县B、北流县C、东兰县D、忻城县12、广西的芒编以〔 A 〕的产品最为著名，制成品有飞禽走兽、亭台楼阁等，造型惟妙惟俏。
A、博白B、北流C、兴业D、岑溪13、属于广西荔枝主产区的是〔 D 〕。
A、崇左B、南宁C、梧州D、玉林14、〔 A 〕在历史上曾长期作为皇室贡品，在国际上被誉为美容茶、长寿茶。
A、大新苦丁茶B、桂平西山茶C、梧州六堡茶D、凌云白毛茶15、广西名茶中，哪个属黑茶类？〔 C 〕A、大新苦丁茶B、桂平西山茶C、梧州六堡茶D、凌云白毛茶16、东园家酒曾获北京国际食品博览会首席金奖，产于〔 A 〕A、北海B、防城C、钦州D、玉林17、〔 B 〕野生山葡萄酒曾获国际名酒香港博览会金奖，被确认为“全国名优葡萄果酒〞和“中国公认名牌产品〞。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第六章福建风物特产
第一节福州风物特产
福建风物特产按产地分：福州厦门泉州宁德南平漳州龙岩三明莆田
一、福州风物特产
1．福州三宝：福州地区民间很早就流传着制作脱胎漆器、纸伞、角梳等的传统工艺技术，
又称特艺。
其中，脱胎漆器、北京景泰蓝、江西景德镇瓷器并誉为中国工艺品“三宝”。
（1）福州脱胎漆器是具有独特民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品，郭沫若赞誉“天
下谅无双，人间疑独绝”。
2．福州纸伞历史悠久，一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸
泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。
3．福州角梳采用中国南方水牛角和北方的绵羊角为原料。
需经过二十五道工序.
福州角梳是中国传统的名牌产品，曾在巴拿马、芝加哥、加拿大举办的“万国博览会”上展
出过，荣获金牌奖和金盾奖。
2．“榕城三绝”：脱胎漆器、寿山石雕、软木画。
（1）脱胎漆器（同上）
（2）寿山石雕是传统的民间雕刻艺术,以产于福州北部山区北峰的寿山石（叶腊石）为材
料，分为田坑、水坑、山坑等3大类120多个品种。
（3）软木画以质地松软的栓树皮为材料，
3．橄榄、福桔、龙眼、荔枝、蜜饯、芙蓉李、茉莉花茶、鱼露(虾油)、笋丝、蟛蜞酱（蟛
蜞盐）、肉松等。
（1）橄榄：别称为“青果”，是福州特产，产地主要分布在闽江下游两岸，
以闽侯、闽清两县的产量最多。
（2）福桔：福州名果之一，福桔皮、核、络都具有药效，制
成的桔饼有化痰镇咳、温胃健脾的效用。
（3）龙眼：福建六大名果之一，（4）荔枝：福建名
果之一，唐以后历为贡品，（5）芙蓉李、永泰李干：李果色泽丰润（6）茉莉花茶：福州是
我国茉莉花茶的发祥地和生产区，福州茉莉花茶生产已有100 多年的历史.（7）肉松：是
福州人传统的佐餐佳品，至今已有130多年的生产历史。
肉松由瘦猪肉、白糖、红糟、酱油、
熟油等制成的细丝状肉绒。
鼎日有油酥肉松相传，清咸丰年间，有个名叫林鼎鼎的人在福州一个地方官吏家当厨师。
第二节厦门风物特产
珠绣、漆线雕、彩塑、瓷塑、药酒、鼓浪屿馅饼、黄金肉松、鱼皮花生、菩提丸、青津果、香菇肉酱、海产干货、各种亚热带瓜果等。
1．厦门珠绣是具有独特艺术风格的装饰性工艺品。
以新颖别致、富丽堂皇、光彩夺目见称，已有一百多年的历史。
厦门珠绣产品有珠拖鞋、珠挂图，珠绣包等一百多个品种。
2．漆线雕是厦门历史悠久独具特色的民间工艺品。
3．厦门药酒酒历史悠久，其中万全堂、春生堂、松筠堂三种药酒，都有2百多年历史。
药酒是药材和酒的融合体，具有药的疗效，酒的作用。
4.鼓浪屿馅饼中华百年老字号，是厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。
4.花生酥又名“贡糖”，是厦门著名的中式糕点，主要原料是花生仁和砂糖. 5．文昌鱼厦门的名贵特产，俗名鳄鱼虫，主要产地在厦门同安. 6．青津果“青果鼓”，即橄榄，7．菩提丸，8．香菇肉酱. 9．肉松鼓浪屿“黄金香”肉松、肉脯，是厦门的知名特产。
10．桔红糕 11．龙眼，是同安的特产。
12．鱼皮花生13．甘蔗。
同安素有“甘蔗之乡”的美称。
14．海产干货厦门沿海多产鱼。
15．各种亚热带瓜果
第三节莆田风物特产
1．漆木碗：2．兴化米粉：北宋以来，一直为兴化之著名特产。
系用特等大米精制而成。
3．兴化桂圆：莆田素有“兴化桂元甲天下”之美誉，莆田龙眼因其栽培地域独特，孕育了众多品种和优良品质。
全市现有品种80多个，为全国最多。
4．莆田枇杷莆田枇杷品种达100多种，主要有“解放钟”、“长红3号”、“莆选1号”、“早钟6号”、“白梨”等，主产区常太镇号称“中国枇杷第一乡”。
“解放钟”枇杷选自福建省莆田市城厢区英龙街绣衣里的“大钟”，曾在1954年西德举行的国际农业博览会上获金奖，故被誉为“枇杷王”。
“莆田因盛产荔枝而别名“荔城”，莆田荔枝始于唐代，
6．莆田蜜柚：莆田蜜柚，又名度尾“文旦柚”原国家主席李先念品尝后称它是“无籽蜜柚”。
7．莆田红薯又名地瓜，
8．莆田蛏干：含有丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，具有补虚的功能
第四节泉州风物特产
泉州拥有绚丽多彩的文化，是中国南戏的主要发祥地之一，有“戏曲之乡”、“木偶之城”、“南音之都”、“福建半壁江山”等美誉。
不仅有“宋元南戏遗响”的梨园戏、提线木偶戏、布袋戏、打城戏和“汉唐古乐”南音，还有起源于明末清初的高甲戏等艺术瑰宝。
有德化瓷器、茶叶、惠安石雕、老范志万应神曲、永春老醋、源和堂蜜饯、永春漆篮、人造花、各种瓜果、名木花卉等。
1．木偶戏：木偶古称傀儡，是一种“刻木为偶，操偶作戏”的艺术。
木偶艺术
源于汉、兴于唐盛于明清，至今已有近1300多年的历史。
泉州是著名的“木偶之乡”，泉州木偶主要有提线木偶（傀儡戏、线戏）和掌上木偶（布袋戏）两种。
木偶雕刻大师以江加走（1871-1954）泉州锦绣庄的木偶均由工艺师手工精制，
泉州泉州市木偶剧团“四美班”保留剧目500多出，
2．梨园戏：发祥于历史文化名城泉州并流播于广大闽南语系地区的梨园戏，因保存有宋元明南戏的很多剧目、音乐及表演形态，被称为“活化石”，是现存中国最古老的剧种之一。
3．高甲戏：是福建主要剧种之一，流行于闽南地区，并远播到台湾和东南亚闽南人聚居之地。
4．泉州南音：泉州是闻名中外的南音的故乡。
南音是历史悠久的古老乐种，被誉为“中国古典音乐的明珠”自1981年以来，已在泉州举办6届中国泉州国际南音大会唱。
5．打城戏（和尚戏）：源于泉州宗教民俗活动，是具有浓厚宗教艺术色彩的剧种。
俗称“师公戏”，聘请提线木偶艺人口授《目连救母》等戏文。
打城戏的表演以罗汉科舞为主，兼有提线木偶的若干表演特色。
她素以武戏著称，
5．德化瓷器：德化为中国“三大瓷都”之一，已有1000多年的历史，工艺精湛，与江西景德镇和湖南醴陵并称为中国三大瓷都。
宋元时期，德化瓷器经由泉州“海上丝绸之路”大量销往日本、朝鲜、东南亚、中东和欧、非各国，誉于海外，有“国际瓷坛明珠”美称。
德化瓷器的品种有“建白瓷”“高白瓷”；“艺术瓷”是德化瓷器工业的三朵金花。
6．源和堂蜜饯：源和堂蜜饯厂始创于民国5年(1916年)，创办人是庄杰赶、庄杰茂兄弟。
有“美名驰五洲、香甜满人间”之誉。
7．茶叶：泉州市茶叶生产历史悠久，北宋初即有“宿雨一夜蔬甲嫩，春山几焙茗旗香”的咏茶诗。
全市现有茶园面积20余万亩，年产茶叶9000余吨，主产于安溪县、永春县和南安
县。
茶叶主要种类是乌龙茶和绿茶，行销世界各地。
安溪乌龙茶介于红、绿茶之间，是一种“半发酵”茶，兼有红茶之甘醇、绿茶之清
安溪乌龙茶的名贵品种有：铁观音、黄金桂、佛手、本山、水仙、毛蟹、梅占、奇兰等。
其中铁观音是茶中珍品、极品，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的誉称。
水仙种又名水仙茶、永春水仙、闽南水仙，发源地永春县湖洋镇仙溪鼎仙岩
8．永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，按一定配方精心酿制，其酿造技术独特，为吉祥如意之象征。
永春老醋曾获轻工部优质产品称号，被选送参加第四届亚太地区国际贸易博览会展出，在首届中国食品博览会上获得金奖。
9．永春纸织画：永春纸织画是永春县特有的一种民间传统工艺品，是从中国画发展起来的、经过裱褙后的纸织的图画，已有1400年历史。
它与杭州丝织画、苏州缂丝画、四川竹帘画并称中国四大家织，永春亦被文化部命名为“中国纸织画之乡”。
古诗形容：“是真非真画非画，经纬既见分纵横。
”
10．永春漆篮：漆篮是永春传统家庭实用工艺品，源于明正德年间，经过30多道工序精制而成。
11．老范志万应神曲：始创于清雍正十一年(1733年)，系当时泉州名医吴亦飞亲手秘制，取范仲淹“不为良相，当为良医”之志命名。
民国8年(1919年)，参加菲律宾吕宋嘉莲花会展览，被医药界公认为世界有效成药，获得奖章与金牌。
12．春生堂秘制风伤补酒：泉州酒厂生产的春生堂秘制风伤补酒始创于清道光年间(1820～1850年)，创始人郭信春。
该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。
13．惠安石雕：惠安素称“石雕之乡”，历史悠久。
惠安石雕主要原料是青石、花岗岩等，产品有圆雕、浮雕、影雕、碑石四大类近200个品种。
14．蓝印花布：安溪蓝田乡，因盛产蓝靛草得名。
安溪西支流，又称蓝溪，“以水色如蓝名”。
15．清源茶饼：清源茶饼采用中药材配合名茶精制而成，已有百余年历史。
16．蓝田余甘：蓝田余甘又名油柑，惠安土产品之一。
品种有两种，一种是钮柑，一种是粉甘.。