酒店的清洁标准大全

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酒店的清洁标准大全 Document number:NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

酒店的清洁标准大全

清洁标准检查规程

1.大理石地面清洁标准

目视地面无灰尘,可映出灯光器具之轮廓。

2.大理石墙面清洁标准

用干净的纸巾擦拭60公分长,纸巾无明显污染。

3.楼层通道的地面砖清洁标准

1)釉化地砖

目视干净无杂物、无污渍、有光泽。

4.楼梯台阶,扶手清洁标准

目视台面干净无污渍,用纸巾擦拭扶手表面60公分,纸巾不被明显污染。

5.各通道防火门清洁标准

使用纸巾擦拭门上冒30公分,门板60公分,纸巾不被明显污染。

6.楼道天花板清洁标准

目视无蜘蛛网,无明显污渍。

7.公共洗手间清洁标准

无异味、便器无黄渍、无水锈渍,地面、壁面、门、门框保持干净、干燥、无污渍。

8.不锈钢清洁标准

亚光面不锈钢表面无污渍、无水渍、无灰尘,半米内可映出人影,镜面不锈钢的表面光亮,三米内能清晰映出人物影像。

9.地面清洁标准

地面无杂物、无污染、垃圾,道路无泥沙、烟头杂物、无积水。

10.玻璃清洁标准

目视玻璃表面无灰尘,无污渍,镀膜玻璃半米之内可照出人物影像。

11.通道的墙面砖清洁标准

使用纸巾用中等力度擦拭60公分长,纸巾不被明显污染。

12.垃圾中转站清洁标准

垃圾桶、中转站地面、壁面每日清洗,桶外无垃圾粘附物,中转站以外无垃圾、无积水、无污渍。

13.地下车库清洁标准

地面无尘土、杂物、无污渍,天棚上无蛛网。

14.电梯清洁标准

1)直梯,保持轿厢内四周壁面光洁明亮,无明显手印,地面无尘土、无香口胶、烟头、纸屑等杂物。

2)扶梯,保持梯级两边玻璃或不锈钢光洁明亮,无锈渍、尘渍,梯级平面无烟头、纸屑等杂物。

15.灯具清洁标准

室内、外灯具保持外表干净,无蛛丝、尘渍,确保玻璃光度良好。

大堂清洁操作标准

◆大堂

1.清洁范围

大堂的地面、墙面、台阶、天棚、宣传牌、信报箱、电梯、垃圾筒、设施、风口、灯具、装饰柱、门口不锈钢宣传栏。

2.清洁作业程序

(1)每天点和点分两次重点清理大堂,平时每小时一次,重点清理地面和电梯轿厢内的垃圾杂物。

(2)用扫把清扫大堂地面垃圾,用长柄刷沾洗洁精清除掉污渍和香口胶。

(3)清倒不锈钢垃圾筒,洗净后放回原处。

(4)用尘拖或拖把拖掉大堂地面尘土和污迹后,将垃圾运至垃圾屋。

(5)清扫电梯轿厢后,用湿拖把拖两遍轿厢内地板。

(6)用干毛巾和不锈钢油轻抹大堂内各种不锈钢制品,包括门柱、镶字、宣传栏、电梯厅门、轿厢。

(7)用湿毛巾拧干后,擦抹大堂门窗框、防火门、消防栓柜、指示牌、信报箱、内墙面等公共设施。

(8)先用湿拖把拖两遍台阶,再将干净的湿拖把用力拧干后再拖一遍。

(9)用干净毛巾擦拭玻璃门,并每周清刮一次,用湿毛巾拧干后,擦净电子对讲门。

(10)出入口的台阶每周用洗洁精冲刷一次。

(11)每月擦抹灯具、风口、烟感器、消防指示灯一次。

(12)每两个月对大理石地面打蜡一次,每周抛光一次;地砖地面和水磨地面,每月用去污粉、长柄手刷彻底刷洗一次。

3.清洁标准

(1)地面无烟头、纸屑、果皮等杂物,无污渍,大理石地面、墙身有光泽。

(2)公共设施表面用纸巾擦拭,无明显灰尘。

(3)不锈钢表面光亮无污迹。

(4)玻璃门无水迹、手印、污迹。

(5)天棚、风口目视无污迹、灰尘。

4.安全及注意事项

(1)擦拭电器开关、灯具要用干毛巾以防触电。

(2)大理石打蜡抛光由班长组织会操作人员统一进行操作。

(3)拖地时不要弄湿电梯厅门,以免腐蚀。

楼道清洁操作标准

◆楼道

1.清洁范围

楼道梯级、扶手、墙面、电子门、信报箱、配电箱、栓、消防管道、楼道门窗、楼道灯开关及灯具的清洁。

2.清洁作业程序

(1)备扫把、垃圾铲、胶袋、胶桶、拖把各一只,从底层至顶层自下而上清扫楼道梯级,将果皮、烟头、纸屑收集于胶袋中然后倒入垃圾车;用胶桶装清水,洗净拖把,拧干拖把上的水,用拖把从顶层往下逐级拖抹梯级,拖抹时,清洗拖把数次。

(2)备抹布一块,胶桶(装水),自下而上擦抹楼梯扶手及栏杆,擦抹时,清洗抹布数次。

(3)清洁消防栓、管:备扫把一把,胶桶(装水),抹布两块(干、湿各一块)。先用扫把打扫消防管上的灰尘和蜘蛛网,再用湿抹布擦抹消防栓及玻璃,然后用干抹布擦抹玻璃一次,按上述程序逐个清洁。

(4)清洁墙面、宣传板、开关:备干净的长柄胶扫把、胶桶(装水)、抹布和刮刀。先用扫把打扫墙上的蜘蛛网,再撕下墙上贴的和通知,用湿抹布擦抹干净;将抹布清洗干净,尽量拧干水分,擦抹各楼道灯开关板。

(5)清洁电子门:备梯子一个,胶桶(装水)和抹布。用湿抹布从上往下擦抹电子门和信报箱一遍。擦抹时,清洗抹布数次,然后用干抹布抹信报箱以及电子门上的号牌和按钮。

(6)用干抹布擦抹配电箱、电表箱上的灰尘和污迹。

(7)清洁窗户玻璃:备玻璃刮,清水一桶,清洁剂,按《玻璃门、窗、镜面的清洁》进行作业。

(8)每小时巡视检查楼道内外卫生一次,将广告纸、垃圾清扫干净。

3.清洁标准

(1)每星期清扫、擦抹两次。梯级每月用拖把拖抹一次,窗户玻璃每月清洁一次。

(2)目视楼道:无烟头、果皮、纸屑、广告纸、蜘蛛网、积尘、污迹等。

4.安全事项

擦抹配电箱时禁用湿毛巾,不得将配电箱门打开以防触电造成意外。

地下室、天台、转换层清洁操作标准

◆地下室、天台、转换层

1.清洁范围

地下车库、地下室除设备间以外的所有公共场地、裙楼平台、转换层、天台。

2.清洁工作程序

(1)每天早晨点和下午点分两次用扫把清扫地下室、地下车库的地面及公共梯间的台阶,清除地面及排水沟内的垃圾、杂物,并将垃圾运至地面垃圾屋。

(2)用胶管、长柄刷冲刷地面的油污、油渍。

(3)上楼清扫天台、裙楼平台、转换层地面、明暗沟内的垃圾、杂物,并将垃圾运至地面垃圾屋。

(5)每隔两小时巡回清扫一次地下车库地面,清除杂物。

(6)每周打开地下室、车库的集水坑和排水沟盖板,彻底清理疏通、冲刷一次。

(7)每月清扫一次天棚、冲刷地面、墙身一次,用去污粉刷洗油污的地面一次。

(8)每月用清洁液、毛巾擦拭一遍栓、指示牌、消防指示灯、车位档、防火门等公共设施。

(9)每两个月用干毛巾擦拭灯具一次。

(10)地下室和转换层管线每两个月用鸡毛掸子或扫把清扫灰尘一次。天台、裙楼平台的水管线每两个月冲刷一次。

3.清洁标准

(1)地下室地面无油渍、污渍,无大块瓜果皮壳、纸屑,墙面无污迹。

(2)标识牌、公共设施目视无明显灰尘。

(3)天台、转换层及裙楼平台无积水、杂物,管线无污迹。

4.安全事项

(1)清洁完天台后将天台门锁好,防止发生其他事故。

房屋天面、雨篷清洁操作标准

◆房屋天面、雨篷

1.清洁范围

住宅区内房屋的天面、平台、雨篷。

2.清洁作业程序

(1)备梯子一个,编织袋一只,扫把、垃圾铲各一把,铁杆一条。

(2)将梯子放稳,人沿梯子爬上雨篷,先将雨篷或天面的垃圾打扫清理装入编织袋,将袋提下倒入垃圾车内,将较大的杂物一并搬运上垃圾车。

(3)用铁杆将雨篷、天面的排水口(管)疏通,使之不积水。

3.清洁标准

(1)每周清扫一次。

(2)目视天面、雨篷:无垃圾,无积水,无青苔,无杂物,无花盆(组合艺术盆景和屋顶花园除外)。

4.安全事项

(1)梯子必须放稳,清洁人员上下时应注意安全。

(2)杂物、垃圾袋和工具不要往下丢,以免砸伤行人,损坏工具。

值班室、岗亭清洁操作标准

◆值班室、岗亭

1.清洁范围

管理处各值班室和治安、车辆岗亭。

2.清洁作业程序

(1)备抹布、胶桶(装水)、玻璃刮、鸡毛掸、扫把、拖把等工具,以及洗洁精。

(2)按从上往下,由里到外的程序进行清洁。

(3)用鸡毛掸子扫去墙上的灰尘和蜘蛛网,再扫去桌椅上的灰尘。

(4)用扫把打扫地面;用湿抹布擦抹值班桌椅,洗干净抹布,再抹门、窗及岗亭外墙。

(5)用干净抹布重抹一次桌椅和门、窗、玻璃。

(6)用洗干净的拖把拖抹地面及过道。

(7)值班室如有其他办公设备时应同时清洁。

(8)清洁岗亭后用抹布擦抹道闸。

(9)有污迹时,倒少许洗洁精用抹布擦洗。

3.清洁标准

(1)目视:无灰尘、无污迹、无烟头、无杂物,门窗玻璃透明,无污迹。

(2)每天清洁一次。

4.安全事项

清洁道闸时应注意行驶车辆,防止撞人。

公用卫生间清洁操作标准

◆公用卫生间

1.清洁范围

楼内所有公用卫生间。

2.清洁作业程序

(1)每天点~点,点~点分两次重点清理公用卫生间。

(2)打开门窗通风,用水冲洗大小便器,用夹子夹出小便器内的烟头等杂物。

(3)清扫地面垃圾,清倒垃圾篓,换新垃圾袋后放回原位。

(4)将洁厕水倒入水勺内,用厕刷沾洁厕水刷洗大、小便器,然后用清水冲净。

(5)用湿毛巾和洗洁精擦洗面盆,大理石台面,墙面、门窗标牌。

(6)先将湿毛巾拧干擦镜面、窗玻璃,然后再用干毛巾擦净。

(8)喷适量香水或空气清新剂,小便斗内放入樟脑丸。

(9)每两小时进行一次,清理地面垃圾、积水等。

(10)每月用干毛巾擦灯具一次,清扫天花板一次。

3.清洁标准

(1)天花板、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。

(2)目视墙壁干净,便器洁净无黄渍。

(3)室内无异味、臭味。

(4)地面无烟头、污渍、积水、纸屑、果皮。

4.工作过程中应注意事项

(1)禁止使用碱性清洁剂,以免损伤瓷面。

(2)用洁厕水时,应戴胶手套防止损伤皮肤。

(3)下水道如有堵塞现象,及时疏通。

不锈钢清洁操作标准

◆不锈钢

1.清洁保养范围

护栏、标牌、电梯轿厢,不锈钢雕塑、宣传栏等。

2.作业程序

(1)先用兑有中性清洁剂的溶液抹不锈钢表面。

(2)然后用无绒毛巾抹净不锈钢表面上的水珠。

(3)置少许不锈钢油于无绒毛巾上,对不锈钢表面进行拭抹。

(4)表面面积大的可用手动喷雾枪将不锈钢油喷于不锈钢表面,然后用无绒干毛巾拭抹。

3.清洁保养标准

(1)哑光面不锈钢表面无污迹、无灰尘,半米内可映出人影。

(2)镜面不锈钢表面光亮,3米内能清晰映出人物影像。

4.安全注意事项

(1)上不锈钢油时不宜太多,防止沾污他人衣物。

(2)在清洁电梯外厅门时应防止厅门开关造成的意外。

(3)要使用干净的干毛巾,防止砂粒划伤不锈钢表面。

玻璃门、窗、幕墙清洁操作标准

◆玻璃门、窗、幕墙

1.清洁范围

玻璃门、窗、玻璃幕墙,门厅镜面装饰柱,各种镜面。

2.作业程序

(1)先用刀片刮掉玻璃上的污迹。

(2)按玻璃清洁剂与清水1∶5的比例兑好玻璃清洁溶液。

(3)把浸有玻璃清洁溶液的毛巾裹在玻璃刮上,然后用适当的力量按在玻璃顶端从上往下垂直洗抹。?

(5)除掉毛巾用玻璃刮,刮去玻璃表面上的水分。

(6)一洗一刮连贯进行,当玻璃的位置和地面较接近时,可以把刮作横向移动。

(7)用无绒毛巾抹去玻璃框上的水珠。

(8)最后用地拖拖抹地面上的污水。

(9)清刮高处玻璃时,可把玻璃刮套在伸缩杆上。

3.清洁保养标准

玻璃面上无污迹、水迹;清洁后用纸巾擦拭厘米内无灰尘。

4.安全注意事项

(1)高空作业时,应两人作业并系安全带,戴安全帽。

(2)作业时,注意防止玻璃刮的金属部分刮花玻璃。

灯具清洁操作标准

◆灯具

1.清洁保养范围

各住宅区内的路灯、楼道灯、走廊灯、办公室和各活动场所的灯具。

2.作业程序

(1)准备梯子、螺丝刀、抹布、胶桶等工具。

(2)关闭电源,架好梯子,人站在梯子上,一手托起灯罩,一手拿螺丝刀,拧松灯罩的固定螺丝,取下灯罩。

(3)先用湿抹布擦抹灯罩内外污迹和虫子,再用干抹布抹干水分。

(4)将抹干净的灯罩装上,并用螺丝刀拧紧固定螺丝。

(5)清洁日光灯具时,应先将电源关闭,取下盖板,取下灯管,然后用抹布分别擦抹灯管和灯具及盖板,重新装好。

3.清洁保养标准

清洁后的灯具、灯管无灰尘、灯具内无蚊虫,灯盖、灯罩明亮清洁。

4.安全注意事项

(1)在梯子上作业时应注意安全,防止摔伤。

(2)清洁前应首先关闭灯具电源,以防触电。

(3)人在梯子上作业时,应注意防止灯具和工具掉下碰伤行人。

(4)用螺丝刀拧紧螺钉,固定灯罩时,应将螺钉固定到位,但不要用力过大,防止损坏灯罩。

路面、绿地清洁操作标准

◆公共场地和路面

1.清洁范围

小区的汽车道,人行道,通道,羽毛球场,门球场。

2.作业程序

(1)用长竹扫把把道路中间和公共活动场所的果皮、纸屑、泥沙等垃圾扫成堆。

(2)用胶扫把垃圾扫入垃圾斗内,然后倒进垃圾手推车。

(3)对有污迹的路面和场地用水进行清洗。

(4)雨停天晴后,用竹扫把把马路上的积水泥沙扫干净。

3.清洁标准

(1)每天打扫三次,每小时循环一次,从早上点~点,保持整洁。

(2)公共场地、路面无泥沙,无明显垃圾,无积水,无污迹。

◆绿地

1.清洁范围

物业管辖内草地和带。

2.作业程序

(1)用扫把仔细清扫草地上的果皮、纸屑、石块等垃圾。

(2)对烟头、棉签、小石子、纸屑等用扫把不能打扫起来的小杂物,弯腰用手捡入垃圾斗内。

(3)在清扫草地的同时,仔细清理绿篱下面的枯枝落叶。

3.清洁标准

(1)每天早晨、上午、下午各清扫一次以上,每小时循环保洁一次,保持清洁干净。

(2)目视无枯枝落叶,无果皮,无饮料罐,无厘米以上石块等垃圾和杂物;烟头控制在平方米个以内。散水坡和排水沟清洁操作标准

◆散水坡和排水沟

1.清洁范围

物业管辖区内的散水坡和排水沟。

2.作业程序

(1)用扫把清扫散水坡上的泥沙、果皮、纸屑等垃圾。

(2)用胶扫把清扫排水沟里的泥沙、纸屑等垃圾,拔除沟里生长的杂草,保证排水沟的畅通。

(3)用铲刀、钢丝刷清除散水坡及墙壁上空调滴水的污迹及青苔。

(4)先用洗洁精清洗再用清水冲洗,检查一遍发现不干净的地方再用铲刀仔细刮。

(5)收拾好工具。

3.清洁标准

(1)目视:干净,无污迹,无青苔,无垃圾和沙石。

(2)有空调滴水的地方按作业程序第(3)、(4-)条每星期擦洗一次,散水坡和排水沟每天在三次以上。

雕塑、宣传栏、标识牌清洁操作标准、

◆雕塑装饰物、宣传栏、标识宣传牌

1.清洁范围

物业管辖区内的雕塑、宣传栏、标识宣传牌。

2.作业程序

(1)雕塑装饰物的清洁:备长柄胶扫把、抹布、清洁剂、梯子等工具。用扫把打扫装饰物上的灰尘,人站在梯子上,用湿抹布从上往下擦抹一遍;如有污迹用清洁剂涂在污迹处,用抹布擦抹,然后用水清洗。不锈钢装饰物按《不锈钢的清洁保养操作标准》操作。

(2)宣传栏的清洁:用抹布将宣传栏里外周边全面擦抹一遍,玻璃用玻璃刮清洁,按《玻璃门、窗、幕墙清洁操作标准》操作。

(3)宣传牌、标识牌的清洁:有纸时,先撕下纸,再用湿抹布从上往下擦抹牌,然后用干抹布抹一次。

3.清洁标准

(1)宣传牌每周清洁一次。

(2)室内标识牌每天清洁一次。

(3)雕塑装饰物每月清洁一次,清洁后检查无污迹、积尘。

4.安全注意事项

(1)梯子放平稳,人勿爬上装饰物,防止人员摔伤。

(2)清洁宣传栏玻璃时,小心划伤手。

(3)清洁工具不要损伤被清洁物。

室外地面清洁操作标准

◆室外地面

1.清洁范围

物业管辖区红线范围内的室外公共区域地面包括道路、带等。

2.工作程序

(1)每天和分两次,用扫把、垃圾斗对路面、绿地进行彻底清扫,清除地面果皮、纸屑、树叶和烟头等杂物。

(2)每天~,~每隔半小时巡回清扫一次,每天下班后~由班长安排人员轮值保洁。

(3)用铲刀清除粘在地面上的香口胶等杂物。

(5)果皮箱和垃圾桶每天上、下午各清倒一次,并用长柄刷子沾水刷洗一次。

(6)垃圾屋附近地面每天在上午、下午用水冲洗两次,每周用洗洁精刷洗一次。

(7)沙井、明沟每天揭开铁篦盖板彻底清理一次。

(8)室外宣传牌、雕塑每天用湿毛巾擦拭一次。

(9)每月用水冲洗有污迹地面、墙身一次。

3.清洁标准

(1)地面无杂物、积水,无明显污渍、泥沙。

(2)距宣传牌、雕塑半米处目视无灰尘、污渍。

(3)果皮箱、垃圾桶外表无明显污迹,无垃圾粘附物。

(4)沙井、明沟内无积水、无杂物。

4.安全注意事项

(1)大风天气注意高空坠物。

(2)下雨天由班长视具体情况安排工作。

(3)高温天气需戴遮阳帽,以免中暑。

(4)冲刷路面墙面时不得使用水。

垃圾中转站清洁操作标准

◆垃圾中转站

1.工作范围

物业管辖区内的垃圾中转站。

2.作业程序

(1)时间:每天上午和下午开始清运工作,将垃圾车运至垃圾中转站清倒垃圾。

(2)两人配合将手推车推上作业平台,将垃圾倒入垃圾压缩车内,然后就地冲洗垃圾车。

(3)清扫散落在地面上的垃圾并装回垃圾压缩车。

(4)用洗洁精冲洗垃圾中转站内的地面和墙面。

(5)每周用喷雾器喷"敌敌畏"药水对垃圾中转站周围米内消杀一次。

3.清洁标准

(1)目视垃圾站内无杂物、污水、污垢。

(2)垃圾站内无臭味。

(3)垃圾日产日清。

(4)垃圾车外无垃圾粘附物,垃圾车停用时摆放整齐。

化粪池清洁操作标准

目的

确保住宅区化粪池畅通。

范围

物业管辖区内所有化粪池。

作业程序

雇用吸粪车一部(含5米长胶管三条,8米竹竿一条);

用铁钩打开化粪池的盖板,再用长竹竿搅散化粪池内杂物结块层;

把车开到工作现声,套好吸粪胶管放入化粪池内;

启动吸粪车的开头,吸出粪便直至化粪池内的化粪结块物吸完为止;

盖好化粪池井盖,用清水冲洗工作现场和所有工具。

清洁标准

每年清理一次化粪池,一级池清运98%,二级池清运75%,三级池硬的表面全部清运。

清理后,目视井内无积物浮于上面,出入口畅通,保持污水不溢出地面。

注意事项

吸粪作业时,防止弄脏工作现场和过往行人的衣物,用隔离带围敝作业。

因吸粪车的噪音较大,故应避开住户的休息时间进行作业,一般情况于晚间21:00时前完成。

在化粪池井盖打开后10-15分钟人不站在池边,且要有专人看护,清理后盖实,以防行人或小孩跌入井中发生意外。

化粪池内的沼气有毒、易燃,故应待充分散发后,才能作业,且禁止在池边点火或吸烟,以防沼气着火烧伤人。

人勿下池工作,防止人员中毒或陷入水中。

外墙清洗检查操作标准

工作范围

物业管辖区内楼宇裙房外墙、立柱及楼宇主楼外墙立面

作业程序

对8米以下物外墙使用脚手架、铝梯作业,8米以上使用吊绳系吊板从上而下进行作业。

用水将墙身浮尘冲掉,再用毛套本醮稀释的清洁液刷洗墙身石面(需要的地方使用除迹剂)。

用清水将残留的清洁剂和污水冲掉。要求墙身石面表面无浮尘、无污迹,光洁如新。

清洁标准

外墙玻璃清洁明亮,无污垢,无水渍、无印迹。

不锈钢镜面无污垢、无印迹,有金属反光。

花岗石、大理石光面纹理清晰,有光泽。

花岗石毛面无灰尘、有质感。

涂料墙面无污垢,色泽鲜艳、无变色。

铝合金饰物表面无污垢,有光泽。

外墙面砖无污垢,色泽光亮。

注意事项

保护周围环境,对容易受清洁剂损坏的物件如植物、不锈钢等用塑料布遮盖,防止清洁剂对周围环境造成影响。

作业前对安全绳、安全带、工具等进行详细的检查,决不使用不合格的作业工具和设施。

作业时,一定做好安全保护,严格按操作开展作业:戴安全帽、系好安全带、工作绳分开系牢,不准贪图方便不使用安全绳下吊开展高空工作。

上、下方设置专人看护,看护人员必须有高度的责任感,勤检查,随时观察高空作业人员的情况和周围的环境。

严禁违章作业和违章指挥。

星级酒店卫生清洁标准

一、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)标识的房间。 3、走客户(check-out)。 4、“VIP”房间。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。 4、走客房间(check-out)。 5、重要客人(VIP)的房间。 6、其他住客房间。 二、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。

(二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品勤消毒。 4、空气清新无异味。 5、房间物品整洁规范。 三、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清新剂 7、杀虫剂 四、客房清扫时的注意事项 1、“Housekeeping”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。

2、整理房间时,要将房门开着。 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊) 4、不得使用客房内设施 5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。 6、清洁客房用的抹布应分开使用 7、注意做好房间检查工作 8、不能随便处理房内“垃圾” 9、卫生间要通风透气 10、电镀部位要完全擦干 11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用 12、拖鞋应摆放在床头柜下 13、房间内所有物品的摆放,要注意将商标面对客人 14、离开房间,服务员应该随手关门并反推,确保房门已经上锁 五、客房的计划卫生 客房的计划卫生是指在日常客房清洁的基础上,拟定一个周期性清洁计划,针对客房中平时不易或不必进行清洁的项目,采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。 一、计划卫生的组织 1、要求客房服务员每天大扫除一间客房 2、规定每天对客房的某一部位或区域进行彻底大扫除 3、季节性大扫除或年度大扫除 二、计划卫生的管理

宾馆客房卫生检查标准.docx

精品文档客房卫生检查细则及扣分标准 项目 房门 墙面、天花及装饰 墙壁镜面 地脚线 灯箱及边框 床头 床 电视及 机顶盒 电脑及 电脑桌 电脑椅 墙壁开关插座及电话灯及灯罩进排风扇 垃圾桶 消费品展架卫生检查标准扣分标准 1.门及门框内外无灰尘、无污渍(1分)4 2.门锁表面无灰尘、无污渍、无指印(1分) 3.安全指示图及“请勿打扰”牌完好、无灰尘、无污渍( 1 分) 4.衣帽挂完好、无灰尘、无污渍(1分) 1.无灰尘、无网状物、无污渍、无斑迹( 1 分)3 2.无裂缝、漏水、起泡现象(1分) 3.无油漆脱落、无墙纸起翘(1分) 完好无破损、无水迹、无灰尘、无指印、无污渍并且明亮(3 分)3 完好、无灰尘、无污渍( 2 分)2 完好无破损、无杂印、无灰尘、无污渍并且灯泡无损坏( 2 分)2 1.稳固、无破损( 1 分)3 2.无杂物、无污渍、无水迹、无毛发、无灰尘、无异味( 1 分) 3.整洁、干净( 1 分) 1.床单平整、干净,无污渍、无异味、无毛发( 1 分)9 2.被罩平整、干净,无褶皱、无污渍、无异味、无毛发并与床单中线 重叠( 1 分) 3.床单四角包紧,边角全部塞进床垫下(1分) 4.枕头松软,高度适中,四角饱满( 1 分) 5.枕袋无毛发、无污迹、无异味( 2 分) 6.床上无毛发、无杂物、无杂印( 2 分) 7.床裙无灰尘、无污渍、无水迹( 1 分) 1.电视屏幕无灰尘、无水迹、无指印、无污渍( 1 分)5 2.电视边框无灰尘、无水迹、无指印、无污渍( 1 分) 3.机顶盒表面无灰尘、无污渍,电视卡完好无破损( 1 分) 4.遥控器表面无灰尘、无污渍、无油腻(1分) 5.电视开关、遥控器操作正常( 1 分) 1.电脑显示器无灰尘、无水迹、无指印、无污渍( 1 分)6 2.电脑机箱无灰尘、无污渍,机箱锁无损坏(1分) 3.鼠标、键盘、摄像头、耳麦无灰尘、无污渍、无油腻( 1 分) 4.电脑桌体无破损、无灰尘、无污渍( 1 分) 5.桌面干净明亮、无破损、无灰尘、无污渍、无杂印( 1 分) 6.电脑椅无破损、无灰尘、无污渍(1分) 1.墙壁开关能正常开关,表面无污渍,边框无灰尘、无污渍( 1 分)2 2.电话能正常使用,话机无破损、无灰尘、无污渍、无杂印( 1 分) 可正常使用,亮度适中并无灰尘、无水迹、无污渍( 2 分)2 可正常工作,进排风扇罩无灰尘,无网状物( 2 分)2 桶内无垃圾,垃圾袋完好套入,外壁清洁光亮,内壁无附着物(2分) 2 玻璃无灰尘、无污渍、无指印,不锈钢架无水迹干净明亮( 2 分)2 .

酒店设施设备保养维护方法

酒店设施设备保养维护方法 地面清洁保养 1.地面清洁保养方法 (1)木制地面清洁保养 ①最初的保养:新的木质地板要进行沙擦、吸尘、填实后罩上三层保护层,而且每罩一层都须抛光。溶解蜡和擦光剂均可采用。 ②每天进行:用大功率柔擦机擦亮,然后上第二层蜡后再次打光。使用带蜡的拖把除尘时,应注意经常更换拖把。必要时也可使用略带水分的湿拖把。 ③定期进行:用零号钢丝绒或尼龙衬垫软擦地面;用湿拖把和稀释清洁剂擦净某些污垢处;如需要可在表面上再加点蜡。 ④隔天进行:如地面有污物,可用上光剂或液体蜡、糊状蜡,将钢丝绒刷装在柔擦机上柔擦。 ⑤注意事项:不可使用过多的水。 (2)亚麻地毡清洁保养 ①最初的保养:表面上的蜡在出厂时已打上,应尽量长时间的保留;地毡铺好后四五天内不宜擦洗;用湿拖把轻轻清洗并适当加入稀释清洁液;避免使用大量水和蜡,因为它们有可能浸入缝隙中;用无油拖把或防尘布清扫;用中性肥皂或人造清洁剂(根据说明书稀释)彻底洗刷;在地面上适当涂上肥皂洗刷,但不冲洗。让肥皂液在地面上停留几分钟,不要使其变干。优质钢丝绒或合成垫可用在地板机上以加速清洗;用吸水器或拖把将溶液吸干;清洁地面,但切忌冲洗。将水吸干让其干燥并罩上抛光剂。水性或溶解性地板蜡和罩面剂都是与亚麻地毡相配的,应罩上薄薄的一层蜡或抛光剂并使之干燥。如需要,可用软刷抛光;如有必要可罩二三层抛光剂。 ②每天进行:用经化学处理过的无油拖把清洗;用湿拖把拖洗,但切忌用水过量;轻轻擦亮。 ③定期进行:按“最初保养”的程序轻轻洗刷,但所用溶剂应更稀,擦洗力度也要轻些,以不使抛光剂磨损;用水乳化蜡或溶解性蜡上蜡或罩上聚合剂。按生产厂商指示,用被推荐的专供亚麻地毡的溶液起蜡。 ④交替进行:清洗、干拖或吸尘;用抛光剂和合成罩面剂清洗、抛光、罩面。 ⑤注意事项:避免阿摩尼亚、碱性或酸性清洁剂,以免地面褪色;不要冲洗地面或清洗过度,因为这些亚麻地毡损坏得很快。 (3)沥青砖地面清洁保养

星级酒店管理制度-绿化保洁工作质量标准

附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来,酒店管理离不开以下八件事: 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。

酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现,企业在近期要达到一个什么样的目标,通过制定详细计划来体现管理者的'意志,以及达标进取的目的。没有目标的管理,也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中,各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体,各部门充当着重要的角色,无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪,必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识,不断追逐更高的工作目标,保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说,创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下,管理者最忌出现既然我推出新产品,别人可以迅速仿制,那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度:持续不断地进行创新,走在同行业创新的前列,先声夺人,以新取胜。

星级饭店卫生间参照标准

星级饭店厕所设计参照标准 3.2.3 饭馆、咖啡店、小吃店、快餐店和茶艺馆公共厕所卫生设施的确定应符合表3.2.3的规定: 表3.2.3 饭馆、咖啡店、小吃店、茶艺馆、快餐店为顾客配置的卫生设施设施男女 大便器400人以下,每100人配1个;超过400人每增加 250人增设1个 200人以下,每50人配1个,超过200 人每增加250人增加1个 小便器每50人1个无 洗手盆每个大便器配1个,每5个小便器增设1个每个大便器配1个清洗池至少配1个 注:1 一般情况下,男、女顾客按各为50%考虑; 2 有关于障碍卫生间的设置应符合本标准第7章的规定。 3.2.5 饭店(宾馆)公共厕所卫生设施数量的确定应符合表3.2.5的规定: 表3.2.5 饭店(宾馆)为顾客配置的卫生设施 执行类型设备(设施)数量要求 附有整套卫生设施的饭 店整套卫生设施每套客房1套 含澡盆(淋浴),坐便器 和洗手盆 公用卫生间男女各1套设置底层大厅附近 职工洗澡间每9名职员配1个 清洁池每30个客房1个每层至少1个 不带卫生套间的饭店和 客房 大便器每9人1个 公用卫生间男女各1套设置底层大厅附近 洗澡间每9位客人1个 含浴盆(淋浴)、洗手盆 和大便器 清洁池每层1个 3.2.7 办公、商场、工厂和其他公用建筑为职工配置的卫生设施数量的确定应符合表3.2.7的规定: 表3.2.7 办公、商场、工厂和其他公用建筑为职工配置的卫生设施 适合任何种类职工使用的卫生设施 数量(人)大便器数量洗手盆数量1~5 1 1 6~25 2 2 26~50 3 3

51~75 4 4 76~100 5 5 >100 增建卫生间的数量或按每25人的比例增加设施 其中男职工的卫生设施 男生人数大便器小便器 1~15 1 1 16~30 2 2 31~45 2 2 46~60 3 3 61~75 3 3 76~90 4 4 91~100 4 4 >100 增建卫生间的数量或按每50人的比例增加设施注:1 洗手盆设置:50人以下,每10人配1个,50人以上每增加20人增配1个; 2 男女性别的厕所必需各设1个; 3 无障碍厕所应符合本标准每7章的规定; 4 该表卫生设施的配置适合任何种类职工使用; 5 该表如考虑外部人员使用,应按多少人可能使用一次的概率来计算。 3.3 设计规定 3.3.1 公共厕所的平面设计应将大便间、小便间和盥洗室分室设置,各室应具有独立功能。小便间不得露天设置。厕所的进门处应设置男、女通道,屏蔽墙或物。每个大便器应有一个独立的单元空间,划分单元空间的隔断板及门与地面距离应大于100mm,小于150mm。隔断板及门距离地坪的高度:一类二类公厕大于1.8m、三类公厕大于1.5m。独立小便器站位应有高度0.8m的隔断板。 3.3.2 公共厕所的大便器应以蹲便器为主,并应为老年人和残疾人设置一定比例的坐便器。大、小便的冲洗宜采用自动感应或脚踏开关冲便装置。厕所的洗手龙头、洗手液宜采用非接触式的器具,并应配置烘干机或用一次性纸巾。大门应能双向开启。 3.3.3 公共厕所服务范围内应有明显的指示牌。所需要的各项基本设施必须齐备。厕所平面布置宜将管道、通风等附属设施集中在单独的夹道中。厕所设计应采用性能可靠、故障率低、维修方便的器具。 3.3.4 公共厕所内部空间布置应合理,应加大采光系数或增加人工照明。大便器应根据人体活动时所占的空间尺寸合理布置。通过调整冲水和下水管道的安装位置和方式,确保前后空间的设置符合本标准第3.4节的规定。一类公共厕所冬季应配置暖气、夏季应配置空调。

酒店客房卫生规范

酒店客房卫生规范 所有客房每天清扫一次,保持整洁卫生,舒适美观。(1)天花板、墙面与地面卫生 A.天花、墙面光洁明亮、无蛛网、灰尘、水印和污渍、墙饰、壁画整洁美观; B.地面干净整洁,无垃圾、污渍及死角。 (2)门、窗及窗帘卫生 A.房门、门铃、把手、门锁、门牌号、门窥镜、安全链光亮整洁,无灰尘、无污渍; B.窗、窗台、窗框干净整洁,玻璃明亮。 (3 )灯具、家具设备卫生 A.各种灯具光洁无灰,灯罩无污渍和污物,电线及电源插座干净清洁; B.各种家具表面光亮,清洁无灰、无水印、无污渍; C.镜面干净明亮,花卉、盆景等修剪整齐,盆内无落叶和垃圾。 (4)空调及电器设备卫生 A.空调出风口定期清擦,干净无灰、无霉斑; B.电话机每天清洁消毒,表面光洁; C.电视机、冰箱表面光亮无灰,冰箱内无霜、无污垢。 (5 )洁具设备卫生 A.恭桶表面及内壁清洁,无水印、污渍和异味,有“已经消毒” 标志; B.浴缸、面盆及盥洗台面干净明亮,各种五金配件光亮清洁,浴帘干净,无污渍; C.揩布、刷子等清洁用具,分开放置,严防交叉污染。(6)客用卫生物 品 A.各种布件,毛巾及毛毯,床罩干净平整,无破损、污渍和毛发; B.各种饮具清洁光亮,用过的水杯,酒杯等必须按食品卫生法规定经消毒处

理; C.各种服务指示用品和各类文具用品清洁、平整、完好、无破损、无皱痕、无渍印; D.衣架、裤架、裙架及废物筒等其他用品光洁无灰。 (7)饮用水卫生及噪音标准 A.饮用水必须符合卫生部门规定标准,透明、无色、无异味、无异物、不含病源微生物和寄生虫卵; B?客房内噪音最高不得超过40分贝,房外无噪音源,走道噪音不得超过45 分贝。

酒店客房部-星级酒店客房卫生标准(Doc)

星级酒店客房卫生标准 1、目的:明确房务中心的工作职责,确保房务中心的工作规范化、标准化 2、适用范围:客房部全体员工。 3、责任人:客房部经理、主管、领班及当班员工。 4、具体规定 4-1、房间卫生标准 4-1-1房门:锁灵活、无手印,房号牌光亮干净。 4-1-2墙面和天花板:无蜘蛛网、污迹、墙纸无脏点。 4-1-3地脚板:地脚线、清洁完好、无灰尘。 4-1-4地毯、走廊地面、窗台窗套、门套:干净、无污迹。 4-1-5床:布草齐全清洁完好无污点、,铺法正确,床顶无垃圾、床垫定期翻转。4-1-6家具:干净无灰尘,使用灵活,摆放整齐。 4-1-7抽屉:干净无灰尘,使用灵活。 4-1-8电话:无异味、无灰尘,使用正常,定期清洁保养。 4-1-9电视及遥控器:保持清洁,定期保养,使用正常。 4-1-10灯具及开关:灯泡、灯罩清洁,使用正常、无尘,开关复位。 4-1-11垃圾桶:内无杂物、每天清洗、保持整洁。 4-1-12试衣镜:镜面明亮、位置端正、无手印、无灰尘。 4-1-13衣柜:衣架、衣柜隔板无灰尘,每天清洁保养。 4-1-14窗帘:干净完好,使用正常。 4-1-15窗玻璃:清洁明亮,窗台、窗框干净完好,开启自如。 4-1-16空调:空调格的清理,定期清洁保养。

4-1-17客人用品及消耗品:数量其全、正确摆放、干净无尘。 4-1-18茶杯:每天消毒、摆放整齐。 4-1-19宾客须知:内容物齐全完整,摆放整齐。 4-1-20电水壶:清洁卫生,使用正常。 4-2、卫生间卫生标准: 4-2-1门:前后两面干净,关启灵活。 4-2-2墙面:墙面无水渍,住客房每天都要清洁。 4-2-3天花板:无尘、无污迹、定期清洁。 4-2-4地面:无污迹、无头发,住客房每天应清洗一遍。 4-2-5不锈钢:无锈剂、无水渍,定期保养。 4-2-6洗手盆:干净无积水,不锈钢无水印,发亮无尘,每天消毒。 4-2-7浴室灯:灯板无水渍无尘,定期清洁保养。 4-2-8浴室镜、淋浴隔断和玻璃窗:无水渍,发亮无痕,住客房每天清洁一次。4-2-9马桶:里外清洁,使用正常,冲水流畅,每天消毒。 4-2-10抽风口排风扇:清洁、运转正常,定期清洁保养。 4-2-11客人用品及消耗品:品种、数量齐全,摆放正确、无灰尘,托盘整洁。4-2-12恭桶:内无杂物、每天清洗、保持整洁。 4-2-13漱口杯:发亮无尘,每天消毒,摆放整齐。

酒店公共区域清洁保养工作内容及方法

酒店公共区域清洁保养工作内容及方法 公共区域清洁保养的准备工作 一、安排好清洁保养时间 饭店的公共区域是饭店的客人活动频繁的场所,在对公共区域进行清洁保养前,应根据客人活动的时间规律,安排好不同区域的清洁保养时间,原则上不影响客人的活动和各部门的正常营业,一般日常清洁可在营业时或客人活动的间隙进行,而彻底的清洁保养则应在营业结束后或基本无客人活动时进行。 二、领取工作钥匙和有关工作报表 清扫卫生前,服务员应先到领班处领取某些公共区域如餐厅、酒吧、商场、歌舞厅等处的工作钥匙和有关的工作报表,同时应听取领班对当天工作任务的安排和要求。 三、准备好清洁剂和清洁器具 1、清扫公共区域卫生前,先根据不同的清洁区域和清扫任务,准备好相应的清洁设备和各种清洁器具。 (1)清洁高处卫生应准备好梯子等清洁工具,使用前先检查是否完好,有无损坏。 (2)清洁地面卫生,应准备好吸尘器,洗地毯机、打蜡机、拖把、尘推等。清洁器具应保持干净,完好无故障,若发现机器设备有漏电等异常现象,不能使用并及时报修。 (3)清洁其他场所的卫生,可根据情况准备好玻璃清洁器、抹布、胶皮手套、扫帚、畚箕等。 2、根据被清洁对象的物性及要求,准备好各类清洁剂,并按规定进行稀释,放在一定的容器中。 四、做好公共区域场地的准备工作 清扫公共区域卫生前,应根据清洁任务要求的不同,对某些场地做些准备工作。 1、地毯吸尘前,最好把家具先挪开,等吸完尘再放回去,可以有更好的吸尘效果。

2、清洗地面前,应先把家具等搬开,等清洗完地面,更放回去。(地面应吸好尘后,再把家具等复位,若清洗地毯时 公共区域清洁保养工作内容 一、清洁工作的内容 (一)保持周围环境的清洁 (二)保持花园的清洁 1、清扫花园的工作,包括停车场地面,每天应用扫帚清扫,及时除去地面上的垃圾。停车场还应用拖把定期擦洗。 2、对于草地、盆景、花木等应按规定进行浇水、施肥、修技整形,除草灭虫等工作。 3、庭院、花园的地面一般每周应用水冲洗一二次。 4、饭店大门前要不停清扫。门前清扫通常应先喷洒适量水后再清扫,以防起灰尘。 5、对汽车带到门前泥沙、污渍及时清理。门前的花盆、花槽、防滑地面毡下的泥沙每天要清理二三次。地毡要定期换洗。门前的地面也要定期用水冲洗,一般每星期应冲洗一二次。 (三)饭店外墙的清洁 饭店外墙应定期清洗,既可由饭店自行清洗,也可委托专门的清洁公司进行。 二、店内前台公共区域的清洁保养工作内容 凡是供客人共有共享的活动区域可称之为前台公共区域,如大厅、餐厅、会议室、商场等。 (一)大厅的清洁 大厅是饭店内日夜使用的场所,它的状况好坏,会给来宾留下深刻的印象,因此需要日夜不停地进行清洁保养。 1、大厅日间清洁卫生 (1)推尘大厅若是硬质地面,在客人活动频繁的白天,必须不停地进行推尘工作,使地面保持光亮如镜,雨雪天时,应在大厅入口处铺上蹭鞋垫(踏垫)和小地毯,放上存伞架。

酒店客房卫生标准规范样本

工作行为规范系列 酒店客房卫生标准规范(标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-37463酒店客房卫生标准规范 Hotel room hygiene standards 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 第一节客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。 3、走客户(check-out)。 4、“VIP”房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由

总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有“请速打扫”(makeuproomImmediately)牌的房间。 5、重要客人(VIP)的房间。 6、其他住客房间。 三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。 4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。

4、空气清新无异味。 5、房间卫生达“十无”。 四、客房清洁剂的种类及使用范围 (一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清新剂 7、杀虫剂 五、客房清扫时的注意事项 1、“Housekeeping”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。

宾馆卫生管理制度

宾馆卫生管理制度 公共用具、用品的清洗、消毒制度 一、建立客房清扫制度。 二、要设有足够面积的消毒间,便于消毒员工作。 三、消毒间要通风良好,及时将消毒过程中产生的高温、高湿、化学气体排出室外。 四、应设有通畅的上、下水设备,保证物品充分清洗。 五、应设有放置洗刷、消毒后用具的保洁橱、保洁柜,并保持清洁、防止消毒后的用具再次污染。 六、根据不同的消毒方法,选择合适的消毒设备。用“84”消毒液等化学消毒方法,必须有双连池、消毒桶(盆)用热力消毒法,必须有蒸气或远红外线消毒柜。 七、消毒工作要做到制度化、程序化、标准化。 1、制度化:旅客用过的卧具、茶杯、漱口杯、脸盆、脚盆、拖鞋等公用物品,都要采取切实可行的响应的消毒方法,必做到一客一换一消毒,高级宾馆做到一天一消毒。 2、程序化:一洗涤、二消毒、三存放。 3、标准化:设专(兼)职消毒员,要有详细的消毒记录,消毒药品配比标准化、时间标准化,严格操作,保证消毒效果。 八、洗衣房的工作程序应先消毒后洗涤,保证消毒效果。

程序是:收衣、污衣分类、消毒、洗涤、干澡、修补、烫平、分类存放保洁橱,要特别注意污、洁分开,防止洗消后的物品受到二次污染。 客房清扫卫生制度 一、首先打开门窗或空调器,通风换气,使室内空气保持新鲜。 二、从里到外,从上到下,轻轻扫去或用抹布擦去四壁灰尘。 三、撤掉顾客用过的被套、床单、枕巾(枕套)、并送出房间。 四、整理床铺,换上新的床上用品,将床上用品折叠整齐。 五、撤掉茶具、冷水杯和烟灰缸,将室内杂物、纸屑、果皮受到垃圾桶内,送出房间,再换上清洁桶。 六、进行室内湿式清扫地面或吸尘器清扫,将地面杂物垃圾清除。 七、用湿抹布把玻璃、门窗框、灯具、电视机等擦得干干净净。 八、卫生间的整理和清扫:先检查洗衣袋内有无客人要洗的衣服,及时送洗衣房。然后冲洗座便池,撤掉毛、浴巾,撤出漱口杯、牙具等,清扫垃圾,然后按面盆、台面、浴盆

字口诀,搞定酒店客房清洁全流程

林智酒店“九字口诀客房清洁流程 客房卫生清洁是客房的基本要求,对离店客人房间的清扫,就是走客房的清扫。走客房清扫和程序可以用九个字来概括: “进”、 “撤”、“铺”、“洗”、“抹” “补”、“吸”、“检”、“灯”,具体内容如下: 1?“ 进” (1)轻轻敲门三次,每次三下,报称“服务员或Housekee ping ”。 (2)缓缓地把门推开,把“正在清洁牌”挂于门锁把手上,房门打开着至工作结束为止。打开电灯,检查有无故障。 (3)把小垫毯放在卫生间门口的地毯上,清洁篮(或清洁小桶)放在卫生间云石台面一侧。 把窗帘、窗纱拉开,使室内光线充足,便于清扫。 (5) 打开窗户,让房间空气流通。 2?“ 撤” (1)放水冲掉马桶内的污物,接着用清洁剂喷洒“两缸”:面盆 马桶。然后,撤走客人用过的“三巾’(面巾方巾浴巾) (2) 按次序检查衣柜、组合柜的抽屉,遗留物品应在第一时间交给 前台。想方设法尽快交还给客人,并在卫生日报表上做好记录。 (3) 用房间垃圾桶收垃圾,如果烟灰缸的烟头还没有熄灭,必须熄 灭后方可倒进垃圾桶,以免引起火灾。 (4)撤掉用过的杯具、加床或餐具。

(5)清理床铺。将用过的床单撤走,放入清洁车一端的布草袋里。 3?“ 铺” 铺床分中式铺床与西式铺床,中式铺床比较简单,西式铺床比较复杂,要求也比较高,为提高工作效率,目前本中心采取中式铺床, 有条件的情况下,最后能掌握西式铺床的技巧床铺好以后,应该先打扫卫生间,以便留一定的时间,等因铺床而扬起的灰尘落下后,再用抹布除尘。 4?“ 洗” 卫生间是客人最容易挑剔的地方,必须严格按操作规程进行,使 之达到规定的卫生标准。清洗前要打开抽风机,戴上手套。 (1)用清洁剂再次喷酒“两缸”。 (2)处理纸篓垃圾。将旧剃刀片、碎肥皂、用过的浴液瓶、发液瓶、 牙膏等扔进垃圾桶一起倒掉。 (3)洗烟灰缸、香皂碟。 (4)洗刷洗手盆,注意洗手盆水龙头上的污迹。 (5) 用沐浴喷头放水冲洗墙壁。 (6) 用有标记的毛球洗马桶、厕板和盖板。并要特别注意刷干净坐 厕的出水口、入水口,厕内壁和底座等。 (7) 用干抹布抹干烟灰缸、香皂碟、抹面巾纸盒、卫生间灯开关、 插座、镜子、云石台、洗手盆及水龙头、面巾架、卷纸架(卫生纸架)、 电话、墙壁、卫生间门板等。 (8)用另一抹布抹坐厕及其水箱。

酒店房务部制度-云石清洁保养程序

政策及程序POLICIES & PROCEDURES

附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来,酒店管理离不开以下八件事: 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服

酒店客房卫生标准

酒店客房卫生标准 第一节客房清扫作业管理 一、不同类型房间的清扫要求 二、不同类型房间清扫的先后顺序 (一)淡季时的清扫顺序 1、总台指示要尽快打扫的房间 2、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。 3、走客户(check-out)。 4、“VIP”房。 5、其他住客房。 6、空房。 (二)旺季时的清扫顺序 1、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕,以便尽快交由总台出租。 2、总台指示要尽快打扫的房间 3、走客房间(check-out)。 4、门上挂有“请速打扫”(make up room Immediately)牌的房间。 5、重要客人(VIP)的房间。 6、其他住客房间。 三、客房清扫的一般原则和卫生标准 (一)客房清扫的一般原则 1、从上到下。 2、从里到外。 3、先铺后抹。

4、环形清理。 5、干湿分开。 (二)房间清洁卫生标准 1、眼看到的地方无污迹。 2、手摸到的地方无灰尘。 3、设备用品无病毒。 4、空气清新无异味。 5、房间卫生达“十无”。 四、客房清洁剂的种类及使用范围(一)按清洁剂的化学性质划分 1、酸性清洁剂 2、碱性清洁剂 3、中性清洁剂 (二)按用途划分 1、多功能清洁剂 2、三缸清洁剂 3、玻璃清洁剂 4、金属抛光剂 5、家具蜡 6、空气清新剂 7、杀虫剂 五、客房清扫时的注意事项

1、“Housekeeping”,同时要注意敲门的声音大小适中,不可过急,力度过大。 2、整理房间时,要将房门开着。 3、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志(特别是客人的书刊) 4、不得使用客房内设施 5、清理卫生间时,应专备一条脚垫。 6、清洁客房用的抹布应分开使用 7、注意做好房间检查工作 8、不能随便处理房内“垃圾” 9、浴帘要通风透气 10、电镀部位要完全擦干 11、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用 12、拖鞋应摆放在床头柜下 13、谋取心内物品的摆放,要注意将商标面对客人 14、损坏客人的物品时 15、离开房间,应要求服务员打开房内照明灯 连锁加盟https://www.360docs.net/doc/b83134924.html, luy

星级酒店卫生管理规定

星级酒店卫生管理规定Prepared on 21 November 2021

酒店卫生管理制度 总则 目的:为加强酒店卫生管理,保障消费者身体健康,根据《中华人民共和国食品卫生法》,结合酒店实际情况制定本办法。 酒店总经理/副总经理主管酒店的卫生监督管理工作;各部门主要负责人负责本部门的卫生监督管理工作;各部门出台内部卫生管理制度应当参照本办法制订。 适用范围:本办法适用于酒店各部门、各位员工。 第二章卫生管理 一、各部门必须根据本办法建立健全、出台适合本部门的卫生管理制度;配备兼职的卫生管理人员。 二、各部门必须积极组织本部门员工做好当年度健康证的办理及卫生常识培训工作。 三、各经营场所应当保持环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 四、食品加工、贮存、出售、陈列的各种防护设施、设备及运送食品的工具,应当定期维护;冷藏、

冷冻及保温设施应当定期清洗、除霜、除臭、定期校验,确保正常运转和使用。 五、凡发生食物中毒或疑似食物中毒事故时,必须立即向上级领导汇报,并保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场,积极配合防疫部门开展食物中毒事故调查和处理。 第三章食品的采购、验收及贮存 一、采购的食品应符合食品卫生标准,具有良好的外观形状和内在的质量。 二、采购的肉类、乳制品、酒类、腐竹、饮料、调味品及食品添加剂等,必须向供货方索取肉类检验合格证或食品卫生检验合格证。 三、仓管员(或厨师—各部门每天安排专业厨师负责验货)在验收时,应拒收腐败、变质、污秽不洁、混有异物或外观形状异常的食品;拒收包装严重污秽不洁、严重破损或者因运输工具不洁而造成污染的食品;拒收掺假、掺杂、伪造、冒牌、超过保存期限或用非食品原料加工的食品。 四、对库存物资要认真看管,勤于检查、防虫蛀、防鼠咬、防霉烂变质。

酒店公共区域清洁保养工作

酒店公共区域清洁保养工作 1认识酒店公共区域清洁保养工作 现代清洁工作涉及化学,物理,机械,电子等学科的知识.不同的建筑物材料需要使用不同的清洁剂,各种现代化的清洁设备(吸尘器,磨光机,吸水机,洗地毯机等)的操作使用,高层外墙清洁的危险性与复杂性等,使用现代清洁工具有相当程度的技术性.通过清洁保养可以使酒店保持一种常新的状态。清洁保养程度决定着酒店的新旧程度;一个清洁保养做得很好的酒店,公共区域的走廊地毯也可以使用十年;清洁保养做得不够好的酒店,房间地毯四年就一定要换新地毯;两者相比,给住店客人留下的印象和更换设施设备的成本,差别都相差甚远.出色的保洁工作能创造好的环境来吸引客人,同时能够对设备进行有效的保养,以延长其使用年限.清洁工作在延长建筑物和设备使用寿命上起到重要的作用.外墙瓷砖,花岗石,云石如果不经常清洁保养,其表面就会逐渐受到侵蚀;不锈钢扶手如果不及时清洁保养,就会生锈,失去光泽;木质地板如果不经常清洁,打蜡,就会变得灰暗毛糙;地毯如果不经常清洗,就会很快变得肮脏不堪等等.因此,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度等来全面认识清洁保养工作. 2 酒店公共区域保洁的组织形式 酒店公共区域的清洁保洁工作一般是由客房部负责,因此在客房部的日常管理工作中,对公共区域的重视程度反应出了客房部管理人员的工作水平.酒店客房部下设有公共区域组,其工作内容包括负责全范围内公共区域的清洁工作.制定各项工作计划,督导公共区域清洁员的工作.负责安排日清洁及计划卫生工作.控制所有清洁物品的消耗,并控制卫生用品的储备量.贮存所需的清洁设备和工具并监督其使用情况. 3 酒店公共区域保洁的内容及要点 保洁工作只要了解的清楚,安排的合理才会做好公共区域的保洁工作.酒店PA管理工作以一个楼宇的保洁为例包括以下内容: 前台区域任何宾馆,饭店,公寓和写字楼的公共区域,如大堂,走廊,休息室,会议室,餐厅和公共卫生间等场所,总是要亮相给来往的宾客,由他们仔细的查看,议论.这些区域应当始终保持最佳状态,以免宾客初来就印象不佳,造成极坏的影响.假如,大堂杂乱无章,烟蒂和纸屑无人及时清理,就会造成一种印象,即被认为整个饭店处于管理不善,卫生标准低,工作质量差的状态之中,实际情况确实也是这样.虽然相当大的一部分使用这些场所的人并非就是住在饭店的客人.但是,如果他们来到饭店出席会议,用餐或会见朋友.他们所看到的饭店的保洁状况,会使他们确信饭店从上到下,无论前台,后台管理和服务都完美元瑕,那么,他们就有可能成为饭店今后的客人,将会再次光临或是为饭店做免费宣传. 3.1大堂大堂是在宾馆,饭店,公寓或写字楼内,宾客日夜使用的场所,需要经常受到关注.它是宾客出入繁忙的区域,客人会留下大量的脚印,烟蒂,纸屑和口香糖等.如果想给宾客留下良好的印象,大堂情况的好坏是至关重要的一个方面.雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题,通过人们的鞋底会带进大堂冰雪,雨水或泥沙因此在这种天气下要在大堂人口处铺上蹭脚地垫或地毯,同时要安排专人对大堂人口处进行及时的清洁,不断地用地拖把擦地,确保地面没有水迹,同时照看脚垫是否铺好,加以保护,脚垫过湿要及时更换.清洗和倾倒烟灰缸,是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作,同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁,用

酒店清扫客房服务标准

酒店清扫客房服务标准 进 1、首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”; 2、轻轻敲三下门,声音不要太大,使客人听到为标准,同时报身份“服务员”; 3、在门外等候10秒钟,倾听房内动静,如无反应,可重复以上程序两遍。 4、在确认房内无动静后,使用钥匙将门轻轻打开2~3寸报明自己的身份,询问“可以进来吗?”后方可进入; 5、如果客人在房内,要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候,询问客人“是否可以打扫房间”。 查 1、打开所有照明灯具,检查是否完好有效; 2、检查和调节空调到适当温度; 3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、电话及各种家具是否完好,如有损伤,及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录; 5、检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录。 6、发现已消费的酒水,填写酒水单,在下班时递送前台收银处并报告领班。

撤 1、放水冲掉马桶内的污物,接着用清洁剂喷洒“两缸”:面盆、马桶。然后,撤走客人用过的“三巾”(面巾、方巾、浴巾)。 2、按次序检查衣柜、组合柜的抽屉,遗留物品应在第一时间交给前台。想方设法尽快交还给客人,并在卫生日报表上做好记录。 3、用房间垃圾桶收垃圾,如果烟灰缸的烟头还没有熄灭,必须熄灭后方可倒进垃圾桶,以免引起火灾。 4、撤掉用过的杯具、加床或餐具。 5、换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要更换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和足巾)一起,分类点清放入工作车的布件袋内,发现有破损的布件和毛巾,应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换); 6、清理床铺。将用过的床单撤走,放入清洁车一端的布草袋里。 做 1、铺床单:正面朝上,褶线居中,两边匀贴,床单四角拉平包严(注意:铺床时不要用手梳理自己的头发,防止头发掉入床单); 2、铺被单:反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺到床头顶端,下垂两侧匀称(注意:铺床时,发现有破损的或未洗干净的床单和被单时要及时更换); 3、铺毛毯:

酒店管理中的清洁和保养

酒店管理中的清洁和保养 做好清洁保养,保持酒店的设计水准,是酒店管理中重要工作之一.公共区域的清洁保养,在酒店管理术语中称PA管理技术.酒店整洁程度直接了反映酒店的管理水平.清洁是一门技术,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度来认识清洁工作.一家酒店只有做到专业才能做到最好。 1引言 酒店公共区域保洁在酒店管理工作中的位置.不论酒店的规模与档次如何,任何一家酒店中都有公共区域.公共区域的清洁保养,在酒店管理术语中称PA管理技术.清洁是一门技术,许多人认为,清洁工作就是扫帚扫扫,抹布抹抹,实际上,现代清洁工作涉及化学,物理,机械,电子等学科的知识.不同的建筑物材料需要使用不同的清洁剂,各种现代化的清洁设备(吸尘器,磨光机,吸水机,洗地毯机等)的操作使用,高层外墙清洁的危险性与复杂性等,使现代清洁工作具有相当程度的技术性.通过清洁保养可以使酒店保持一种常新的状态!清洁保养程度决定着酒店的新旧程度;一个清洁保养做得很好的酒店,公共区域的走廊地毯也可以使用十年;清洁保养做得不够好的酒店,房间地毯四年就一定要换新地毯;两者相比,给住店客人留下的印象和更换设施设备的成本,差别都相差甚远.出色的保洁工作能创造好的环境来吸引客人,同时能够对设备进行有效的保养,以延长其使用年限.清洁工作在延长建筑物和设备使用寿命上起到重要的作用.外墙瓷砖,花岗石如果不经常清洁

保养,其表面就会逐渐受到侵蚀;不锈钢扶手如果不及时清洁保养,就会生锈,失去光泽;木质地板如果不经常清洁,打蜡,就会变得灰暗毛糙;地毯如果不经常清洗,就会很快变得肮脏不堪等等.因此,应当从建筑物和设备保养的高度,从经济的角度来认识清洁工作. 2酒店公共区域保洁的组织形式 酒店公共区域的清洁保洁工作一般是由客房部负责,因此在客房部的日常管理工作中,对公共区域的重视程度反应出了客房部管理人员的工作水平.酒店客房部下设有公共区域组,其工作内容包括负责全范围内公共区域的清洁工作.制定各项工作计划,督导公共区域清洁员的工作.负责安排日清洁及计划卫生工作.控制所有清洁物品的消耗,并控制卫生用品的储备量.贮存所需的清洁设备和工具并监督其使用情况. 3酒店公共区域保洁的内容及要点 保洁工作只要了解的清楚,安排的合理才会做好公共区域的保洁工作.酒店PA管理工作以一个楼宇的保洁为例包括以下内容: 前台区域任何宾馆,饭店,公寓和写字楼的公共区域,如大堂,走廊,休息室,会议室,餐厅和公共卫生间等场所,总是要亮相给来往的宾客,由他们仔细的查看,议论.这些区域应当始终保持最佳状态,以免宾客初来就印象不佳,造成极坏的影响.假如,大堂杂乱无章,烟蒂和纸屑无人及时清理,就会造成一种印象,即被认为整个饭店处于管理不善,卫生标准低,工作质量差的状态之中,实际情况确实也是这样.虽然相当

酒店客房清扫标准

1、首先检查一下房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”; 2、轻轻敲三下门,声音不要太大,使客人听到为标准,同时报身份“服务员”; 3、在门外等候10秒钟,倾听房内动静,如无反应,可重复以上程序两遍。 4、在确认房内无动静后,使用钥匙将门轻轻打开2~3寸报明自己的身份,询问“可以进来吗?”后方可进入; 5、如果客人在房内,要等客人开门后或经客人同意后方可进入并向客人问候,询问客人“是否可以打扫房间”。 查 1、打开所有照明灯具,检查是否完好有效; 2、检查和调节空调到适当温度; 3、巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯、电视、电话及各种家具是否完好,如有损伤,及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录; 5、检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录。 6、发现已消费的酒水,填写酒水单,在下班时递送前台收银处并报告领班。 撤 1、放水冲掉马桶内的污物,接着用清洁剂喷洒“两缸”:面盆、马桶。然后,撤走客人用过的“三巾”(面巾、方巾、浴巾)。

2、按次序检查衣柜、组合柜的抽屉,遗留物品应在第一时间交给前台。想方设法尽快交还给客人,并在卫生日报表上做好记录。 3、用房间垃圾桶收垃圾,如果烟灰缸的烟头还没有熄灭,必须熄灭后方可倒进垃圾桶,以免引起火灾。 4、撤掉用过的杯具、加床或餐具。 5、换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要更换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和足巾)一起,分类点清放入工作车的布件袋内,发现有破损的布件和毛巾,应分开存放(若客人放置了环保卡则床单、被单、枕套等床上用品不必更换); 6、清理床铺。将用过的床单撤走,放入清洁车一端的布草袋里。 做 1、铺床单:正面朝上,褶线居中,两边匀贴,床单四角拉平包严(注意:铺床时不要用手梳理自己的头发,防止头发掉入床单); 2、铺被单:反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺到床头顶端,下垂两侧匀称(注意:铺床时,发现有破损的或未洗干净的床单和被单时要及时更换); 3、铺毛毯: ①毛毯上端距床头25厘米,两侧下垂部分匀称等; ②将床头长出毛毯的25厘米被单折回,作为被横头; ③稍用力把下垂两侧的毛毯,连同被单塞入床垫下面,包紧;

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