配送中心订单处理作业
订单处理
订单处理由接到客户订货开始至准备著手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单的资料确认、存货查询、单据处理乃至於出货配发等。
订单处理可以人工或资料处理设备来完成，其中，人工处理较具有弹性，但只适合少量的订单，一旦订单数量稍多处理即将变得缓慢且容易出错。
而电脑化处理，能提供较大速率及较低的成本，适合大量的订单。
至於订单处理的内容及步骤如下：( 图5-1 )。
1. 接受订货的方式接单作业为订单处理的第一步骤，随著流通环境及科技的发展，接受客户订货的方式也渐由传统的人工下单、接单，演变为电脑间直接送收订货资料的电子订货方式。
(l) 传统订货方式(a) 厂商铺货供应商直接将商品放在车上，一家家去送货，缺多少补多少。
此种方式对於周转率较快的商品、或新上市商品较常使用。
(b) 厂商巡货、隔日送货供应商派巡货人员前一天先至各客户处寻查补充之货品，隔天再予以补货的方式。
此方法厂商可利用巡货人员为店头整理货架、贴标或提供经营管理意见、市场资讯等，亦可促销新品或将自己的商品放在最占优势的货架上。
此种方式的缺点是厂商可能会将巡货人员的成本加入商品的进¤中，而且厂商乱塞货将造成零售业者难以管理、分析自己所卖之商品。
图5-1 订货处理的内容、步骤(C) 电话口头订货订货人员将商品名称及数量，以电话口述向厂商订货。
但因客户每天订货的品项可能达数十项，而且这些商品常由不同的供应商供货，因此利用电话订货所费时间太长，且错误率高。
(d) 传真订货业者将缺货资料整理成书面资料，利用传真机传给厂商。
利用传真机虽可快速的传送订货资料，但其传送资料品质不良常增加事後确认作业。
(e) 邮寄订单客户将订货表单，或订货磁片、磁带邮寄给供应商。
近来的邮寄效率及品质已不符所。
(f) 客户自行取货客户自行到供应商处看货、补货，此种方式多为以往传统杂货店因地缘近所采行。
客户自行取货虽可省却物流中心配送作业，但各别取货可能影响物流作业的连贯性。
简述配送中心的作业流程
简述配送中心的作业流程配送中心是指商品从仓库或生产厂家经过运输后，集中整理、分拣并按照订单要求准确配送给客户的场所。
配送中心通常承担着货物的收、发、揽、运、配等一系列任务，其作业流程可分为收货、入库、分拣、出库、配送等环节。
首先是收货环节，当物流运输车辆到达配送中心时，工作人员需要核对货物清单，确保收到的货物数量、种类以及质量都与清单一致。
如果发现异常情况，需要及时与仓库或生产厂家联系进行沟通和处理。
然后，根据不同的商品特性和储存要求，将货物分门别类进行分拣，并进行标识。
接下来是入库环节，将已经分拣好的货物按照规定的摆放位置存放进仓库，通常会根据不同的货物类型和储存要求分配不同的存储区域。
在入库过程中，需要注意货物数量和质量的准确性，以及相关文件的记录和归档工作。
分拣环节是配送中心的核心环节之一。
在分拣环节中，工作人员根据客户的订单，将存放在仓库中的货物按照一定的规则进行分类、分批次分拣，确保每个订单的商品都能准确无误地被配送出去。
分拣时，通常会采用扫描枪或RFID等技术，以提高分拣的速度和准确性。
分拣完成后，进入出库环节。
出库时，工作人员需要核对商品的规格、数量和质量，并将商品按照客户订单进行打包。
在出库过程中，需要严格遵守操作规程，以防止货物的遗漏、损坏或混淆。
最后是配送环节，将已经打包好的商品交给配送员，安排合理的送货路线，确保商品能够准确、及时地送达客户。
同时，需要对配送情况进行实时跟踪和记录，以便处理相关售后问题或进行后续的数据分析和优化工作。
配送中心的作业流程还包括了货物的损坏、退货、退款等售后问题的处理。
当货物在配送过程中出现损坏或客户要求退货时，配送中心需要及时处理相关事务，并和仓库、生产厂家以及客户进行沟通和协商，以保证售后服务的质量和效率。
在整个配送中心的作业流程中，关键的环节是分拣和配送。
分拣环节的准确性和效率直接影响着配送的速度和准确性，因此需要投入足够的人力和物力资源来保障。
订单处理、拣货作业、送货与配货、补货与退货
订单类型 一般交易订单 现销式交易订单 间接交易订单
合约式交易订单
寄库式交易订单
交易形态
具体的处理方式
接单后按正常的作业程序进行 拣货、配货、送货和收费
接单后，将相关信息输入订单处理系统，然后按 订单处理程序进行处理，处理完毕后进行拣货、配 货、送货、收费等
输入订单信息前，货物就已交给客户，故拣货、
与客户当场交易，直接给货 配货、送货等环节不需要订单信息，只需记录交易
信息即可
接单后，配送中心将客户的订货信息传给供应商，
客户向配送中心订货，但由供 由其代配。采用这种方式时，送货单是客户自己制
应商直接配送给客户
作或供应商制作的，因此配送中心应对出货信息加
以核对确认
通过与客户签订配送合约的方 配送中心在约定的送货日将配送信息输入系统，
第一节
五、查询与分配存货 （二）存货分配
— 24 —
2．批次订单分配
（1）按接单顺序分批。若一天有多个配送批次，可根据配送批次，将订单按接单先后 分为几个批次处理。 （2）按配送区域或路径分批。将同一配送区域或同一送货路径的订单汇总后统一处理， 如图所示。
第一节
五、查询与分配存货 （二）存货分配
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编码：
客户资料 货物编码
客户名称 客户编码 收货单位编码 收货单位联系人
联系电话
货物名称
规 格
送货单
送 货 单 位 资 料
货物资料 包装单位
箱
托单 盘件
填写日期： 年 月 日
出货类别 运输方式 承运单位
联系人
联系电话
实收数量
金额
备注
押运人（司机）：
审核：
制单：
订单处理作业讲解
连锁企业自有的配送中心
这类配送中心主要是为公司内部的门店提供 配送服务，其统一配送率一般在60——70%， 有的达到90%。 例：上海华联把采购的商品分为三类：
➢ A类：占采购量20%的批量较大的商品。华联安排由区域配送 中心进货、配货
➢ B类：占采购量60%的品种多数量少的商品。由总部配送中心 选货、拆零、配货并运输到地区区域中心，再与A类一齐配 送到门店。
配送中心的选址不合理
连锁店 名称 华润
天客 隆
好邻 居
配送中 心位置
通 县
劲松东 里
板 井
连锁店 名称
西客 隆
华 普
超市 发
配送中 心位置 新街口
通 县 清 河
讨论
连锁业在新建配送中心时必须的 条件有哪些？
例：上海招新物流配送中心
半社会化的配送中心
这类配送中心由企业成立一个独立的物流子公 司，要求该子公司为母公司的主业提供物流配 送服务，而富余部分则自行对外开放服务。
例：海尔物流配送中心
➢海尔物流配送中心已经建立起了一个完善的配送网 络，在保证自己服务的同时，已经成为日本美宝的 物流总代理，与ABB、雀巢等国际大公司的业务也发
Terminal)及扫描器 (2) POS (Point of Sale) (3) 订货应用系统
上午8时42分
3 电子的效益
零售业： • 快速、正确、简便的下单 • 商品库存的适量化，多样、
少量、高频度订货 • 缩短交货时间 • 降低库存 • 减少因交货错误所造成的缺
货 • 减轻进货检验作业
供应商：
4．按配送货物的属性分类 根据配送货物的属性，可将配送中心分为食品配
送中心、日用品配送中心、医药品配送中心、化妆品 配送中心、家电配送中心、电子产品配送中心、书籍 产品配送中心、服饰产品配送中心、汽车零件配送中 心以及生鲜处理中心等。
智慧物流配送中心作业流程手册
智慧物流配送中心作业流程手册第一章：概述 (2)1.1 智慧物流配送中心简介 (2)1.2 配送中心作业流程概述 (2)1.2.1 订货作业 (3)1.2.2 进货作业 (3)1.2.3 存储管理作业 (3)1.2.4 订单处理作业 (3)1.2.5 拣货作业 (3)1.2.6 分拣作业 (3)1.2.7 出库作业 (3)1.2.8 送货作业 (3)1.2.9 退货作业 (4)第二章：订单处理与接收 (4)2.1 订单接收 (4)2.1.1 订单接收渠道 (4)2.1.2 订单接收确认 (4)2.1.3 订单接收时间 (4)2.2 订单处理 (4)2.2.1 订单审核 (4)2.2.2 库存管理 (4)2.2.3 物流安排 (5)2.2.4 订单跟踪与反馈 (5)2.2.5 异常处理 (5)第三章：仓储管理 (5)3.1 货物入库 (5)3.2 货物存储 (5)3.3 货物出库 (6)第四章：货物分拣 (6)4.1 分拣策略 (6)4.2 分拣作业 (6)4.3 分拣效率优化 (7)第五章：配送管理 (7)5.1 配送计划 (7)5.2 配送路线优化 (7)5.3 配送作业 (8)第六章：运输管理 (8)6.1 运输方式选择 (8)6.2 运输过程监控 (9)6.3 运输成本控制 (9)第七章：库存管理 (10)7.1 库存策略 (10)7.2 库存预警 (10)7.3 库存优化 (11)第八章：质量管理 (11)8.1 质量控制 (11)8.2 质量检验 (12)8.3 质量改进 (12)第九章：安全管理 (12)9.1 安全制度 (12)9.2 安全培训 (13)9.3 安全处理 (13)第十章：人力资源管理 (13)10.1 员工招聘与培训 (14)10.2 员工绩效考核 (14)10.3 员工福利与激励 (14)第十一章：信息系统管理 (15)11.1 系统架构 (15)11.1.1 硬件架构 (15)11.1.2 软件架构 (15)11.1.3 网络架构 (15)11.2 系统维护与升级 (15)11.2.1 系统维护 (16)11.2.2 系统升级 (16)11.3 数据分析与决策支持 (16)11.3.1 数据分析 (16)11.3.2 决策支持 (16)第十二章：可持续发展与环保 (16)12.1 绿色物流理念 (16)12.2 节能减排措施 (17)12.3 环保政策与法规遵守 (17)第一章：概述1.1 智慧物流配送中心简介智慧物流配送中心是现代物流体系中的重要组成部分，它依托先进的物流技术和管理理念，对物流活动进行智能化、自动化、信息化处理，以提高物流效率、降低物流成本、优化资源配置。
配送中心作业流程
配送中心作业流程一、接收货物4.上架存储：经过质量检验的货物会被上架存储，按照一定的规则进行分类、编号和标识，以方便后续的拣货和配送操作。
二、拣货作业1.订单生成：当客户下单后，配送中心会生成相应的订单，包括客户信息、货物信息、配送要求等。
2.拣货区域划分：配送中心按照货物种类、属性等进行拣货区域的划分，以便于更高效地进行拣货作业。
4.执行拣货作业：拣货员根据拣货单上的信息，到指定的拣货区域进行货物的拣选。
拣货员根据货物的数量和规格，按照指定的方式将货物放入拣货工具中。
5.核对拣货结果：拣货员在完成拣货后，需要核对拣货结果，确保货物的数量、规格和品质与订单需求一致。
6.上架存储：拣货完成后，货物需要重新上架存储，以便于后续的配送操作。
三、包装作业1.包装准备：当订单完成拣货后，需要进行包装作业。
包装材料、工具和资料都需要提前准备好，以便于进行包装操作。
2.包装标识：根据订单的要求，配送中心会为货物进行正确的包装标识，包括发货人、收货人、货物名称、数量等信息，以确保包装的准确性和安全性。
3.进行包装：包装员根据订单要求，对货物进行包装，如用泡沫、纸箱、气泡膜等进行包装，确保货物在配送过程中不受损坏。
4.包装检查：包装完成后，需要进行包装的检查，确保包装的质量，以避免在配送过程中出现问题。
四、配送作业1.路线规划：根据订单的要求和货物的目的地，配送中心需要进行路线规划，确定最佳的配送路径，以节省时间和成本。
2.指派配送车辆：根据货物的数量和重量，配送中心会通过对车辆进行排班和指派，将货物分配到合适的配送车辆上。
3.装载货物：配送员会根据货物的数量和车辆的载重量，将货物进行合理的摆放和装载，以确保货物的安全和稳定。
4.出发配送：配送员根据路线规划，将货物送达客户指定的位置。
在配送过程中，配送员需要保持良好的服务态度和高效的配送速度。
5.签收确认：当配送员将货物送达客户处时，需要客户签收确认。
配送员会核对货物的数量和规格，以确保客户收到正确的货物。
配送中心作业流程图( 8)
实体物流信息流进货作业进货作业是指对物品实体上的接收，从货车上将物品卸下，并核对该物品的数量及状态（数量检验、品质检验、技术检验、开箱检查等），然后将必要信息书面化等。
它是配送的基础环节，又是决定配送成败与否、规模大小的最基础环节。
同时，它也是决定配送效益高低的关键环节。
进货作业流程图订单处理订单处理的含义从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称之为订单处理。
通常包括订单确认、存货查询、单据处理等内容。
订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接的影响。
订单处理流程图注：订单形态1.一般交易订单：接单后按正常的作业程序进行拣货、出货、发送、收款的订单；2.现销式交易订单：与客户当场交易，直接给货的交易订单；3.间接交易订单：客户向配送中心订货，直接由供应商配送给客户的交易订单；4.合约式交易订单：与客户签定配送合约的交易订单；处理合约式交易订单，应在约定的送货期间，将订货资料输入系统处理以便出货配送；或一开始便输入合约内容的订货资料并设定个批次送货时间，以便在约定日期系统自动产生所需的订单资料；5.寄库式交易订单：客户因促销、降价等市场因素先行订购一定数量的商品，往后视需要再要求出货的交易订单。
处理寄库式交易订单时，系统应检查客户是否确实有此项寄库商品，若有则出此商品，否则应加以拒绝；拣货作业拣货作业的含义拣货作业是依据客户的订货要求或配送中心的送货计划，迅速准确地将商品从其储位或其他区域拣选出来，并按一定的方式进行分类集中，等待配装送货的作业过程。
在配送作业的各环节中，拣货作业是非常重要的一唤，它是整个配送中心作业系统的核心工序。
拣货作业流程图补货作业补货作业的含义补货作业的目的是保证拣货区有货可拣，是保证充足货源的基础。
补货通常是以托盘为单位，从货物保管区将货品移到拣货区的作业过程。
补货作业流程图配货作业配货作业的含义配货作业是指把拣取分类完成的货品经过配货检查过程后，装入容器并做好标识，再运到配货到准备区，待装车发送。
配送中心的基本作业流程(一)
配送中心的基本作业流程(一)配送中心的基本作业流程一、接收货物•货物到达配送中心后，工作人员负责接收货物。
•工作人员核对货物的数量和规格，并进行记录。
二、货物入库•接收货物后，工作人员将货物送往入库区域。
•入库操作员根据货物的特点，选择合适的存储位置进行入库。
•入库操作员在系统中记录货物的存放位置和数量。
三、订单处理•当有订单到达时，工作人员根据订单内容进行处理。
•工作人员核对订单信息，并进行库存查询。
•如果库存充足，工作人员安排货物出库；若库存不足，工作人员通知相关部门进货。
四、货物出库•出库操作员根据订单要求，从相应的库位取出货物。
•出库操作员核对货物的规格和数量，确保无误后交付给装载人员。
五、货物装载•装载人员根据出库清单，将货物装载到配送车辆中。
•装载人员核对装载货物与清单，确保无误后进行封装和封条操作。
六、运输配送•配送车辆按照配送计划，将货物送达目的地。
•配送人员根据配送单进行货物送达确认，并由收件人签收。
七、货物返库•若有退货或未送达货物，配送人员将其返还配送中心。
•返库人员按照退货或返还要求，将货物重新入库。
八、记录和报表•配送中心按照规定，记录货物的入库、出库、返库等相关信息。
•配送中心根据需求，生成各类报表并进行分析，以便优化配送工作。
以上是配送中心的基本作业流程，每个环节都需要有专业人员的操作和严格的管理控制。
这保证了货物能够高效、准确地完成配送任务，并为客户提供优质的配送服务。
九、库存管理•配送中心需要定期对库存进行盘点，并记录实际库存数量。
•根据库存盘点结果，及时补充库存，避免货物缺货或过剩。
十、货损处理•在货物出库时，如发现货物损坏或有瑕疵，需要及时进行记录和处理。
•货损处理人员负责联系供应商进行退货或补偿，并将记录及时更新在系统中。
十一、设备维护•配送中心的设备，如货物搬运工具、封条工具等，需要定期进行保养和维修。
•设备维护人员负责设备的保养和故障维修，确保设备正常运转。
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配送中心订单处理作业-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
订单处理作业
一、订单处理作业的概念
订单处理（Order processing）：有关客户和订单的资料确认、存货查询和单证处理等活动（《物流中心作业通用规范》GB/T 22126-2008）。
详细指从接到客户订货开始到准备着手拣货为止的作业阶段，对客户订单进行品项数量、交货日期、客户信用度、订单金额、加工包装、订单号码、客户档案、配送货方法和订单资料输出等一系列的技术工作。
订单处理属于事务流程。
在库存管理的整体作业中，订单处理通常扮演着十分重要的角色。
从本质上讲，整个物流过程都是为了完成订单而发生的，其作业绩效影响到库存管理的每项作业。
而且订单处理的许多环节都是直接与客户打交道，因此，订单处理水平的高低，直接决定了物流的服务水平。
二、订单处理的方法
2.1人工处理
人工处理具有灵活性和应变弹性等优点，但只适合少量订单处理，而且速度缓慢，容易出错。
2.2计算机处理
对于要求处理速度快的大量订单，通常采用计算机处理方式，计算机处理不但速度快，效率高，而且成本较低。
三、订单内容
订单表头档包含的内容：·订单号、订货日期、客户名称、客户采购单号、送货日期、送货地址、配送批次、付款方式、业务员号、配送要求、订单形态、备注等
订单详细档包含的内容：订单号、商品代码、商品名称、商品规格、商品单价、订购数量、订购单位、金额、折扣、交易类别。
订单相关档案资料
4 促销信息赠品、兑换券、价格/数量折扣等信息。
5 客户寄存资料客户因促销期间大量订购但先寄放在出库中，还未出货的资料。
6 流通加工资料客户要求分装、重新包装(如礼盒)，或赠品的包装等资料。
7 客户应收账款资料
表1 订单相关档案资料说明表
四、订单处理的内容和步骤
4.1确认客户订单
首先通过人工或电子方式进行订单资料输入，然后对订单资料进行基本检查，如果有错误的订单，须传回客户修改。
库存管理部门接受客户订货的方式主要有传统订货方式和电子订货方式两大类。
4.1.1传统订货方式
图1 传统订货方式
完成这些工作需人工输入资料而且经常重复输入、传票重复填写，并且在输入输出过程中经常造成时间耽误及产生错误，造成无谓的浪费。
尤其现今客户更趋向于多品种、小批量、高频度的订货，且要求快速、准确无误地配送，传统订货方式已逐渐无法应付客户的需求。
4.1.2电子订货方式—采用电子订货系统(EOS --Electronic Order System )
供应链企业之间可以应用电子订货系统或者是EPR系统实现远程订货。
电子订货对销售零售业来说：下单快速、正确和简便；商品库存适量化，只订购所需数量，可分多次下单；完全适应多品种、小批量和高频率的订货方式；缩短交货时间，减少因交货出错的缺货机率和减少进货、验货作业。
对于供应商而言：简化接单作业，缩短接单时间，减少人工处理错误，使接单作业更加快捷、正确和简便；减少了退货处理作业；满足用户多品种、小批量和高频率的订货要求；缩短交货的前置时间。
4.2确认订单资料
对于输入的订单资料，需要确认的项目至少有以下几个：
1)用户信誉
2)货品名称、数量、日期
3)交易价格
4)加工包装方式
5)确认交易方式
库存管理部门每天需要面对着不同需求的众多客户，而针对不同的客户或不同的商品，其交易方式也是不相同的。
一般来说，有以下几种交易方式：
1)一般交易。
常规的交易订单，按一般的处理程序进行订单处理。
2)现销式交易。
与客户当场交易、直接给货的交易。
这类订单不需要再参与拣货、发货
和配送作业，只需记录资料，以便收款和存档。
3)间接交易。
由供应商直接向客户发货的交易，这类交易需要库存管理部门向供货商提
供客户的发货资料。
4)合约式交易。
与客户签订配送契约的交易
5)寄库式交易。
客户因降价或促销等原因而先行订购商品，以后视需要再按需求发货的
交易。
6)兑换式交易。
客户用兑换券来兑换商品的交易
4.3存货查询
根据订单的需求，订单处理作业部分要对所需物品进行查询，其结果不外乎3种情况：
第一种是库存足够或可用替代品足够，则按正常程序组织拣货作业；
第二种是库存不够而且没有替代品，如果客户允许过期交货，则立即组织采购；
第三种是库存不够而且没有替代品，如果客户不允许过期交货，则应重新调整订单。
4.4确定拣货方式
拣货方式分为按单一订单拣取、批次拣取两种方式。
单一订单分配，此种情况多为线上即时分配，即在输入订单资料时，就将存货分配给该订单。
批次分配，累积汇总数笔已输入的订单资料后，再一次分配库存。
配送中心因订单数量多、客户类型等级多，且多为每天固定配送次数，通常采行批次分配以确保库存能作最佳的分配。
表2 订单批次分配的处理原则与方法
4．5输出拣货清单
拣货清单是订单处理作业部门将客户订单资料进行计算机处理，生成并打印出拣货清单。
拣货清单上标明储位，并按储位顺序来排列货物编号，作业人员据此拣货，可以缩短拣货路径，调拣货作业效率。
拣货清单的格式如表3所示。
年月日整托盘箱单件拣货时间：拣货人员：审核人员:货物名称货物编码包装单位拣取数量
备注发货日期：顾客名称：
序号储位
编号拣货单编号：
表3 拣货单格式
图2 订单处理作业流程图
五、订单处理作业的管理
5．1订单处理作业的跟踪
订单的执行必须要适时跟踪，订单的状态随着作业流程相应地发生变动,对订单进行跟踪,不仅能更好地管理订单的处理及执行，还可满足客户希望了解订单处理状态信息的要求。
5．2异常情况下的订单处理
5.2.1客户取消订单
客户取消订单常常会造成许多损失，因此在业务处理上需要与客户就此问题进行协商。
若目前订单处于已分配未出库状态，则应从已分配未出库销售资料里找出此订单，将其删除，并恢复相关品项的库存资料(库存量/出库量)；若此订单处于已拣货状态，则应从已拣货未出库销售资料里找出此笔订单，将其删除，并恢复相关品项的库存资料(库存量/出库量)，且将已拣取的物品按拣货的相反顺序放回拣货区。
5.2.2客户增订
如果客户在出货前临时打电话来增加订购某物品，那么作业人员要先查询客户的订单目前处于何种状态，是否还未出货，是否还有时间再去拣货。
若接受增订，则应追加此笔增订资料；若客户订单处于已分配状态，则应修改已分配未出库销售资料文件里的这笔订单资料，并更改物品库存档案资料(库存量/出库量)。
5.2.3拣货时发生缺货
拣货时发现仓库缺货，则应从已拣货未出库销售资料里找出这笔缺货订单资料，加以修改。
若此时出货单据已打印，就必须重新打印。
5.2.4配送前发生缺货
当配送前装车清点时才发现缺货，则应从已拣货未出库销售资料里找出此笔缺货订单资料，加以修改。
若此时出货单据已打印，就必须重新打印。
5.2.5送货时客户拒收/短缺
配送人员送货时，若客户对送货品项、数目有异议予以拒收，或是发生少送或多送，则回库时应从在途销售资料里找出此客户的订单资料加以修改，以反映实际出货资料。
六、订单处理作业的分析指标
1．平均每日订单数=订单数量/工作天数
2．平均客单数=订单数量/下级客
3．平均客单价=营业额/订单数量
4．订单延迟率=延迟交货订单数/订单数量
订单货件延迟率=延迟交货量/出货量
5．订单速交率=12小时内的发货订单/订单数量
6．退货率=退货数/出货量
折扣率=折扣数/出货量(也可用金额表示)
7．取消订单率=取消订单数/订单数量
用户意见率=意见次数/订单数量
8．订单满足率=实际交货数量/订单货物需求数量
缺货率=1-订单满足率或缺货数量/订单货物需求数量
9．短缺率=出货品短缺量/出货量。