简析“吃”字的泛化及其文化阐释
《说文解字》“食”部字与饮食文化探究
第40卷第1期2021年1月绵阳师范学院学报Journal of Mianyang Teachers”CollegeVol.40No.lJan.2021D01：10.16276/kixn51-1670/g.2021.01.015《说文解字》“食”部字与饮食文化探究谢月涵(西南大学文学院，重庆400715)摘要：《说文解字》是我国第一部按部首编排的字典，全书收字9353个，另收重文1163个，共计收字头10516个并按540个部首排列。
其中，"食”部共64个字。
食，是人类生存的重要条件，在人们生活中占有重要位置。
本文以《说文解字》"食”部字为研究对象，对其进行逐一分析。
并通过分析其字形、字义，探索文字中反映出的中国传统饮食文化内涵，从而进行归纳总结。
关键词：《说文解字》；“食”部字；饮食文化中图分类号：H12文献标志码：A文章编号：1672-612X(2021)01-0079-07《说文解字》(以下简称《说文》)是东汉许慎编撰的我国第一部字典，用540个部首统领9353个汉字，以形训的方式根据字的形体对其进行解释。
在许慎的《说文》中共收录“食”部字64个字，占所收录字的0.68%,比例虽然不大，但地位极重,很好地反映出上古饮食上的意识文化形态。
“饮食”，指饮料和食物。
它是人们生存所必需，在人们生活中占有重要位置。
《诗经•小雅•天保》：“民之质矣，日用饮食。
”《汉书•王莽传中》：“民以食为命，以货为资，是以八政以食为首。
”人类从诞生之日起，便开始为改善饮食条件而不懈努力O从目前的研究成果来看，学界已有很多对《说文》中各部首字的研究。
成就最高的便是“说文四大家”，现当代中万献初的《〈说文〉字系与上古社会》也对《说文解字》的分部做了较为详细的探讨。
但这些研究成果对其与上古文化联系的探讨却有所欠缺。
后来也陆续出现了很多将部首与上古社会文化相结合探讨的论文，但系统性稍显薄弱。
由于《说文》部首较多，所以对“食”部字的研究相对较少，将“食”部同饮食文化联系起来的又相对更少一些。
从《说文解字》“食”部字看中国古代饮食文化
ｗｏｒｓｈｉｐ ｔｈｅ ｇｏｄｓ．Ｐａｒｔｉｃｉｐａｔｉｏｎ ｒａｔｅｓ ｍａｙ ｂｅ ｈｉｇｌｌ ｆｅａｓｔ ｎｏｂｌｅ，ＳＯ ｏｎ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｃｏｍｍｏｎ ｓｈａｐｅ ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｅａｔｉｎｇ ｏｕｔ Ｇｏｎｇ ｑｉｎｇ ｔｈｅ“Ｂｉｇ－，ａｎｄ ｔｈｅｎ ｔｈｅ‘‘Ｂｉｇ＇’ｏｎ ｂｏｔｈ ｓｉｄｅｓ ｏｆ ｔｈｅ ｇｌｙｐｈ ａｎｄ ｃｏｒｒｅｃｔ ｔｏ‘＇Ｙｉ’’ａｎｄ ｔｈｅｎ ｂｙ ｃｈａｎｇｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｅｖｏｌｕｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｖｅ
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国学千字文42：中国文化就是一个“吃”字
国学千字文42：中国文化就是一个“吃”字“中国人喜欢吃，世界闻名。
但要说中国文化就是一个“吃”字，恐怕有点绝对吧？且听我慢慢道来。
中国文化的开天一画，是创造八卦的伏羲。
伏羲的曾用名是“庖牺”，司马贞注《史记》说：“伏羲养牺牲以庖厨，故曰庖牺。
”牺牲是祭祀用的牲畜，伏羲的工作，是养些牲畜，然后把它们杀了祭祀——这不就是厨师吗？中华文化的人文始祖居然是厨师！你说中华文化跟吃脱得了干系吗？中国历史上第一个政治家应该算是商汤时期的伊尹吧？他也是厨师，向汤王进谏，讲的就是“餐饮政治学”。
《尚书》中把宰相的职责定位为“和羹调鼎”，还是与吃有关。
中国的哲学家老子，最为人知的一句话“治大国若烹小鲜”，说的还是吃。
《易经》是群经之首，《易经》中至少有三卦是专门讲吃饭的：颐，象征腮帮子；鼎，做饭的工具；嗑噬，口中咬东西。
还有以饮食做比方的，如需卦，卦辞是“饮食之道也”，说明人的需要就像吃饭，不能多，多了会撑着；也不能少，少了会饿着，这就是“需”的度。
另外大量的爻辞，跟饮食有关，如“庖有鱼”，“困于酒食”等等。
中国人的审美观也与吃有关。
什么是美？羊大为美——还是吃。
甘，《说文》解释为“美也。
”味道好就是美，视觉、听觉都在其次了。
商周精美的青铜器也多是食器，比如鼎，就是煮肉的锅；尊，就是喝酒的杯。
中华文化最早领先世界的是筷子，至晚在商朝就开始使用，而西方17世纪时还在用手抓，而筷子就是吃饭的工具。
有人说中国没有宗教，这与吃饭也有关系。
所有的宗教都指向死亡，没有死亡，就没有宗教。
而中国人的注意力都放在吃上了，人死就不能吃了，所以死后的事就不关心了。
民以食为天。
如果一定说中国有宗教，那中国人就崇拜吃。
中国人祭祀祖先，要敬酒食。
老子说“如享太牢”，太牢，就是有牛、羊、猪种“牺牲”的祭祀，是最丰盛的；次一级没有牛，称为少牢。
中国人相信神跟人一样也喜欢酒食。
人吃饱喝足了，心情会比较好，大概神也这样，所以祭祀丰盛一些，神也会心情比较好，就会更好地保佑人。
关于“吃”字研究------根据《现代汉语词典》和《汉语大词典》进行比较研究
关于“吃”字研究------根据《现代汉语词典》和《汉语大词典》进行比较研究成员：宁宇娟、任倩倩、荣蓉、吴亚亚、赵艺璇、白慧娟汉语可谓是博大精深，源远流长。
自从仓颉造字，语言文字就开始彰显出它与众不同的魅力，深深吸引着人们。
俗话说“民以食为天”,吃饭问题向来是一个大问题。
中国是一个礼仪之邦,更是一个讲究吃的民族,与人们生存密切相关的“吃”渗透到中华民族社会生活的各个方面,人们张口闭口都会提到吃。
“吃”在汉语中是一个非常能产的语素,由“吃”字造成的词语,表达的意思十分丰富有趣。
[1](P53)例如,光吃不干叫“吃闲饭”,考试得了零分叫“吃鸭蛋”,上当受骗叫“吃亏”,不受人引诱叫“不吃那一套”,受欢迎叫“吃香”,不受欢迎、行不通叫“吃不开”,说话火气大叫“吃枪药”,产生嫉妒情绪、心里难受叫“吃醋”,被人控告叫“吃官司”,甚至是熟人见面打招呼,张口就问“您吃了吗”。
从其所带宾语的多样性中我们可以发现“吃”在汉语中有着如此重要的地位。
下面将根据《现代汉语词典》和《汉语大词典》中“吃”的具体解释分析吃它的具体义项：通过两部词典意义观察可以看出：两部词典关于“吃”一词，有着相同或相近的解释，又各自有着不同的解释。
下面将对两部词典的相同点、不同点以及词义演变进行分析。
一、相同点（一）共同所收义项①动词：把食物等放到嘴里经过咀嚼咽下去（包括吸、喝）。
②依靠某种事物来生活。
③吸收（液体）。
④消灭，（多用于军事、棋戏）⑤承受、经受。
⑥耗费。
⑦介、被（多见于早期白话）。
⑧口吃（二）从词条中归纳出的共同未收入义项1.进入义：如《现代汉语词典》中的“吃刀”（切削金属时道具切入工件）；《汉语大词典》和《现代汉语词典》中共有词条：“吃水”：《现代汉语词典》中“吃水”³《汉语大词典》中“吃水”¹（船身入水的深度）2.获取，占有义：《现代汉语词典》和《汉语大词典》中共有词条：“吃独食”、“吃空额”、“吃鸭蛋”；《汉语大词典》中还收录“吃利”、“吃空”、“吃独桌”等，当属此义。
关于韩语动词“吃”语义延伸的认知语言学分析
认知语言学概述
认知语言学是一门研究语言与认知相互关系的学科。它强调语言与人类思维、 文化、社会等方面的密切，以及这些因素如何影响语言的形成与发展。认知语言 学在语言教学、翻译等领域都有着广泛的应用，为人们深入理解语言提供了新的 视角和方法。
语中，“吃”的基本义是口部动作，通过嘴巴摄入食物。但在实际运用 中，它的含义会根据上下文语境的变化而发生延伸。例如，“chiwapada”（吃 桌子）并不是真的把桌子吃下去，而是形容非常饥饿的状态。这种语义延伸现象 是受到人类认知机制的影响，人们往往会在原有词汇的基础上，根据需要创造或 引申出新的意义。
结论
综上所述，韩语动词“吃”的语义延伸受到认知语言学机制、感性化、社会 文化等多方面因素的影响。“吃”这个动词在韩语中也承载了丰富的文化内涵， 如饮食文化、餐桌礼仪和地域文化等。通过对韩语动词“吃”的认知语言学分析， 我们可以更好地理解语言与文化、认知之间的紧密，并进一步探讨语言教学、翻 译等领域的相关问题。这不仅有助于我们深入了解韩国文化和语言，还能为跨文 化交流提供有益的参考。
韩语动词“吃”的文化内涵
1、饮食文化
在韩国，食物在人们的生活中占据着非常重要的地位。韩国的饮食文化源远 流长，且善于融合创新。在韩语动词“吃”的语义延伸中，也充分体现了这种饮 食文化。例如，“janchi”（宴席）这个词汇，本意是“吃”的过程，但在韩国 文化中，它已经成为一种礼仪和传统，代表着家庭、友情和尊老爱幼等价值观。
关于韩语动词“吃”语义延伸 的认知语言学分析
01 引言
目录
02 认知语言学概述
03
韩语动词“吃”的认 知语言学分析
04
韩语动词“吃”的文 化内涵
05 结论
引言
在韩语中，“吃”这个动词具有非常重要的地位。它不仅是人们日常生活中 的基本行为之一，还常常涉及到文化、经济、政治等多个领域。本次演示将从认 知语言学的角度出发，对韩语动词“吃”的语义延伸进行分析，旨在深入探讨其 认知语言学特点及文化内涵。
从文化和认识角度分析汉语中吃的隐喻
第7卷第1期2007年3月东华大学学报(社会科学版)J OU RNAL O F DON GHUA UN IV ERSIT Y(Social Science)Vol.7,No.1Mar.2007从文化和认知角度分析汉语中“吃”的隐喻3王英雪1,2,林美玟2(1.辽宁工程技术大学外语系,辽宁阜新 123000;2.东华大学外语学院,上海 201620)摘 要:吃是人类的普遍存在方式;隐喻是我们的普遍思维方式。
中国的吃文化源远流长,这使得与“吃”有关的表达法在汉语中十分丰富。
回顾了隐喻的认知研究并介绍了莱考夫等人的当代隐喻理论,然后尝试从文化认知角度对汉语中与“吃”有关的隐喻作以分析。
“吃”,作为中国人普遍的存在方式,反映了我们的朴素的认知方式和广泛的社交方式。
关键词:吃;隐喻;文化;认知中图分类号:H005 文献标志码:A 文章编号:10099034(2007)01005704一、研究背景“吃”是人类维持生存的基本方式之一,是穿、住、用、行的前提。
吃饭问题是人们最关心的生活问题,作为“民以食为天”的中国对待吃更是格外重视和讲究。
古往今来,中国的吃文化源远流长,吃在中国人的心目中占据着极其重要的地位。
语言是文化的载体,是文化的一面镜子,语言和文化是密不可分的。
特定的文化常常把某种烙印加在语言之上,语言折射出文化内涵。
中华民族悠久的吃文化使得与吃有关的表达法在汉语中十分丰富,仅“吃”字本身就非常活跃,这些语汇中有很多都是比喻说法。
汉语与汉民族文化注重形象表达,即用具体事物代替抽象概念,以形象比喻代替抽象说理,使得所要说明的道理更加含蓄,更加凝练,更加富有哲理性,更加具有说服力。
语言中的隐喻与民族文化息息相关,是语言中对民族文化的发展和变化最为敏感的部分。
隐喻既是一种修辞手段,又是一种普遍现象。
莱考夫和约翰逊指出,“隐喻无处不在,在我们的语言中、思想中。
其实,我们人类的概念系统就是建立在隐喻之上的”。
[1]近年来,认知语言学已逐渐被语言学家用来解释自然语言与真实生活经验之间的连接关系。
关于吃字研究报告
关于吃字研究报告吃是人类最基本的生理需求之一，吃字是指研究食物和饮食习惯的学问。
对于人类来说，食物不仅仅是能量供给的来源，还涉及到生理、心理、社会等多个方面。
以下是关于吃字的研究报告。
首先，食物的选择对人体的健康影响非常大。
研究表明，不同种类的食物含有不同的营养物质，如果长期食用单一种类的食物，可能导致身体缺乏某些必需的营养物质，出现各种健康问题。
因此，科学合理地选择食物对于维持健康非常重要。
其次，食物与心理健康之间存在一定的关系。
我们常常听到“心情不好就要吃甜食”的说法。
事实上，吃甜食能够释放多巴胺，这是一种能够让人感到愉悦的物质，可以改善心情。
此外，某些食物中的营养物质，如维生素B、镁、Omega-3等，也与心理健康有关。
因此，通过合理的食物选择和饮食习惯，能够改善心理健康状态。
再者，饮食习惯还与社会文化背景有着紧密的联系。
不同地区、不同国家有着不同的饮食文化，这种文化背景影响了人们的食物选择和饮食习惯。
比如，中国人认为米饭是主食，而西方国家则以面包为主食。
此外，一些宗教也对食物有着特定的规定，如伊斯兰教的清真食品和印度教的素食主义。
最后，吃字还涉及到食物的安全问题。
在食品加工和贮存过程中，可能会出现各种食品安全问题，如污染、添加剂过量等。
这些问题可能对人体健康造成威胁。
因此，食品安全也是吃字研究中重要的一个方面。
综上所述，吃字研究涉及到食物的选择、食物与心理健康之间的关系、饮食习惯与社会文化背景的联系以及食品安全等多个方面。
通过对这些方面的研究，我们可以更好地理解食物对人体的影响，从而做出科学合理的食物选择和饮食习惯，保持身体健康。
关于“吃”的文化人类学思考
关于“吃”的文化人类学思考食物与进食，日常生活中再平凡不过却又再重要不过的事情，无论对个人、家庭、国家和社会而言，都是如此。
而把“吃”作为研究、思考的对象，却多少给人鸡零狗碎、不务正业的感觉，这对于以“灿烂的饮食文化”为荣的国度来说，似乎又不大相称。
在西方学术领域，以食物作为对象的历史学、社会学和人类学研究和作品其实并不少见。
美国社会人类学家、哈佛大学的华琛(James L. Watson)教授讲授“食物与文化”(Food and Culture)长达25年之久[1]，多年来总是学生们热选的课程，甚至要靠抽签来限制听课人数；而其授课内容涉及生产、交换、消费、民族、地区、宗教、政治等诸多领域。
华琛教授认为，通过食物这个“透镜”(lens)，几乎可以观照社会和文化特征及其变迁的所有方面。
以食物和饮食文化作为社会科学研究对象的专著也有不少；而且多年来这一研究领域中的文化唯物论(cultural materialism)与历史偶然论(accidents of history, arbitrary)一直各持己见，争论不休：前者以主张文化唯物主义的美国人类学家马文·哈里斯(Marvin Harris)为代表，他认为，不同族群对食物系列的选择首先取决于该种食物是否有利(益)于吃(good to eat)，即人们偏好的食物在实际收益和代价上的平衡比人们所放弃的食物更优。
这一观点直接针对以法国人类学大师列维-斯特劳斯为代表的结构主义人类学的解释：千奇百怪、千差万别的图腾物种暨食物的选择首先取决于该物种是否有益于人类的思考(good to think)(Levi-Strauss, 1962)，具体而言，“食物，必先滋养群体的心智，而后才进入其空空的肚子”。
与此相对，哈里斯的观点却是“食物是否有益于思考取决于它们有利于吃或不利于吃。
食物必先填饱群体的肚子，然后才充实其精神”(Harris, 1985: pp13-18)。
从文化和认知视角看汉语“吃”的隐喻
江山， “ 稷” 在古 代被 奉为百 谷 之长 ， 帝王 奉祀 为谷 神 。
古代 社会 由于 生产 力 低 下 ， 加 上 天灾 严 重 、 官 府横 征 暴敛 等原 因 ， 吃的问题一 直 困扰着 百姓和 当权者 。 《 书・ 洪范》 八 政之首 日食 ， 古代 国家施政 的第一件事 就是让
纳， 并对吃的不 同义项进行概念 隐喻分析 ， 拟刻 画出“ 吃” 的隐喻 意义关 系图， 探 索汉语 “ 吃” 的隐喻 。 关键词 ： 吃； 隐喻 ； 认知 ； 文化
中 图分 类 号 ： Ｈ１ ５ 文献标识码： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ９ — ５ １ ５ ２ （ ２ ０ １ ４ ） ０ ２ — ０ ０ ２ ２ — ０ ４
生存 ； 又如 “ 吃干 饭 ” ， 干饭 与稀饭 相对 ， 在 多地方 言 中
很发达。寿过八百的中国第一“ 人瑞” 彭祖 ， 传说是三 皇 五帝 中颛 顼 的玄孙 。他 长生 不 老 的秘诀 之 一 ， 就是 注 意 营养 、 善 于 烹调 。孔 子有 “ 食 不厌 精 ， 脍 不厌 细 ” ，
建立联 系的方式 或机制 。认知语 言学家莱 考夫和约翰 逊指 出 ， 隐喻在我 们 的语言 、 思想 和行 为 中无 处 不在 ，
人类 的概念系统是 建立在 隐喻之上 的。由于语 言是思
重。 《 吕氏春秋 ・ 先识 览》 记载 ： “ 周鼎著 饕餮 ， 有首 无身 ， 食 人未 咽 ， 害及其 身 ” 。商周 时期 所铸 造 的鼎 上 ， 铸有
知世界 的一个重要 方式 。而大 量隐喻性 思维就来 自于 体验反 复发生 的模 式 （ Ｌ ａ ｋ ｏ ｆ＆Ｊ ｏ ｈ ｎ ｓ ｏ ｎ ， １ ９ ９ ９ ） 。 这种 体
验 与某一 特定 文化 积淀相 结合 ， 就会 产生 具有 民族 文 化特 色的形式生 动的隐 喻。探 究汉语 中有关 “ 吃” 的隐
“吃”的动词语义扩展与文化的关系
龙源期刊网 http://www.qikan.com.cn “吃”的动词语义扩展与文化的关系 作者：黄心怡 缪军荣 来源：《文学教育下半月》2018年第10期
内容摘要：“吃”除拥有耳熟能详的字面义之外，还获得了与字面义相去甚远的其他语义用法。这些语义用法的形成顺应了历史与文化的发展规律，是隐藏中华民族文化内蕴的“语言”化石。文章分析“吃”的语义特征，探讨“吃”形成多样用法的文化诱因，体会“吃”的文化内蕴。
关键词：“吃” 语义扩展 文化 萨丕尔说：“语言的词汇多多少少忠实地反映出它所服务的文化。”[1]这一句话深刻反映了语言与文化的关系。语言既是文化的载体，也是一个民族形成共同文化结构的催化剂。
当前，“吃”的动词用法在普通话和方言等各种语境中经常出现，在历史的发展中有消有涨。“吃”本义为“口吃，结巴”，与今义无关。《说文解字》：“吃，言蹇难也。”而今表示吃东西意义的“吃”最初写作“喫”，约在宋代出现“吃”的写法，此后两字形长期并用，经历汉字简化后，“喫”几乎不用。《说文》中对“喫”释义：“喫，食也，从口，契声。”[2]除“吃东西”这一基本义外，“吃”还出现并凝结了其他固定存在的基本义、引申义、比喻义等。“吃”语义的发展变化与文化的演变进程密不可分。
本文所使用的语料除了少量摘自网络及转引自其他论著（均予以注明）之外，主要来源为北京语言大学BBC语料库（古代汉语、现代汉语）。
一.“吃”的语义扩展 汉贾谊《新书·耳痹》：“越王之穷，至乎吃山草。”[3]“吃”大约产生于汉魏时代，唐代用例逐渐增多，至迟到晚唐五代，口语中“吃”已经取代“食”“饮”成为表达吃喝义的主导词。[4]
古代汉语词典中，“吃”（ 喫）的动词语义有三。其一：咀嚼、进食，吃的对象既可以是食物，又可以是液体，如《世说新语·任诞》罗友言：“友闻白羊肉美，一生未曾得吃，故冒求前耳”[5]，本句意指吃羊肉，而杜甫《送李校书二十六韵》：“临岐意颇切，对酒不能吃”[6]意指喝酒；其二：受，经受。《敦煌变文集·伍子胥变文》：“昭王被考，吃苦不前。”[7]中有所体现；其三，费。邵雍《天意吟》：“未吃力时犹有说，到收工处更何言。”[8]由此可见，“吃”极为习用，自古以来，“吃”的动词用法就不能仅理解为人和动物的一种生理行为，时至现代，“吃”的语义扩展地更为丰富。
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Ｋ ｙ ｒ ｓ ｅ ｔ ｅ ｅａｉａｉ ｎ ｃ ｌ ｒｌ ｎ ｅ ｐ ｅａｉ ｎ ｅ ｗｏ ｄ ： ａ ；ｇ ｎ ｒｌ ｔ ； ｕ ｔ ａ ｉ ｔｒ ｒ ｔｔ ｚ ｏ ｕ ｏ
在 中国的众 多文 化艺术 巾 ， 最特殊 最伟大的就是 汉字 的 创造 。由于汉字的存在 ， 使得五千年来 炎黄子孙 赖以延续 的
刘婷婷
ｆ 西大 学 。黑 龙 江 鸡 西 １ ８ ０ ） 鸡 ５ １ ０
摘 要： 中国的饮食 文化源远流 长， 中国人不仅讲 究“ ， 烹” 而且讲 究“ ， 茹毛饮 血的时代 到满汉全席 调”从
的出 再到八大菜系， 现， 食文化延绵至今。吃” “ 发展到一定程度， 已经不只是一种生存行为， 而是变成了
、
“ 字在方言词语中的变异 吃”
在汉语 的方 言中 ， 吃” 与“ 有关 的俗 语不下百个 ， 可分 为 “ 实吃” 虚吃” 和“ 两大类 。 了取道 口腔进入食道肠 胃的“ 除 吃” 称作 为“ 实吃” ， 外 其余均为“ 虚吃” 。而且方 言里“ 字的意 吃” 思也不 同程度地 发生 了变异 。
东北人会把遇事承受 了压力叫做“ 吃劲” 。武Байду номын сангаас 方青里 ，
就认识到 了饮食与政权稳 冈的火 系。
上当受骗被称作“ 吃弹子”光吃饭不吃菜或光吃菜不吃饭叫 ；
“ 白口” 在贵 阳。 吃 。 占了小便宜 叫“ 吃欺 头” 西宁方言中，吃 。 “
“ 人为国本， 食为人命”此语出自《 ， 南史 ・ 郭祖深传》意 ，
一
种文化。
关 键 词 ：吃 ” ； 化 ； “ 字 泛 文化 阐释
中 图分 类 号 ： １ ６１ Ｈ ３．
文献 标 识 码 ： Ａ
文章 编号 ：０ ９ ３ ５ （ ０ １ ０ — ０ ２ ０ １ ０ — ９ ８ ２ １ ）１ ０ ８ — ２
Ｏ ｎ ｔ ｅ ｒ ｌｚ ｔｏｎ ｏ ｔ ａ ｔ ｌｕｒ ｌＩ ｅ ｐｒ ｔ ｔｏｎ ｈｅ Ｇ ｎｅ ａ ｉ ａ ｉ ｆＥａ ｎｄ Ｉ ｓ Ｃｕ ｔ ａ ｎｔ ｒ ｅ ａ ｉ
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Ｆ ｏｎ ｈｅｐｅ ｏ ｅ ｔｎ ａ ｒ ｎｄ ａ ｍ ａｓｔ ａ ｒ ｔｔ ｒ ｄ ｏｆ ａｉ ｇ ｒｗ ｂｉｄｓａ ｎｉ ｌ Ｏ Ｍ ｎ—Ｈ ａ ｎ ｅ ｉ ｎＢａ ｑｕ ｔ，ｔ ｎ ｔ ｇｈ ｕｓｎｅ ｏ ｅｉ ｏ ｂｅｎ ， ｉ ｅ ｅｄ ｅ ｕ ｔ ｅ ｈｅ ｈｅＥｉ ｔＣ ｉｉ ｓｃ ￣ｌ ｎｔ ｉ ｇ Ｃｈ ｎ ｓ ｉｔｃ ｌｕｒ ｌｓ ｏ ｈｏ ｓ ｎ ｓｏ ｅ ￣． ａｔｆｒｔ ｕ ａ ｄ ｆｙ ａ Ｔｏｄ ｙ ， ａ ｓｎｏｔｏ ｙａｌｖｎｇａ ｔ， ｔａｓ ｃ ｅ ｉ ｃ ｔ ｅ ａ ｅ ｔｉ ｎｌ ｉ ｉ ｃ ｂｕ ｌｏ ｂｅ ｏｍ ｓａｋｎｄ ｏｆ ｕｌ ｕｒ ．
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思是说 粮食之于人 ， 人之于 国乃同样重要 ， 以“ 所 欲立其国 ，
早起 ” 的意思是吃早饭 ；吃羊 头” “ 是骗人或受骗的意思 。 大人
见 了可爱的孩子 ， 都要喜欢 的 亲上一 亲 ， 在银ＪＩ 吃包 这 ｉ 叫“ 包” 而“ ， 吃人贼” 的意思是指利用各种手段敲 诈勒索 、 贪污受
留下。
看来 “ 在方言里是“ 吃” 无所 不能” 也是包含 了各地的 的． 酸、 、 、 甜 苦 辣。平常无奇的一个“ ” 细究起来竞也隐藏着 吃 字， 丰富的知识 。 二 、 吃” 与“ 有关的典故
“ 吃里爬外 ”难 以承受叫“ ， 吃不消” 。一个 “ 字包含着 中国 吃”
人的喜 、 、 乐。 怒 哀、
２１ ０ １年第 １ 期
（ 总第 １９期 ） １
齐齐哈 尔师范 高等 专科 学校 学报
Ｊ ｕｎｌｏ ｑｈｒＪｎｏ ｅｃ ｅｓ Ｃ ｌ ｇ ｏ ｒａ ｆＱｉｉａ ｕ ｉｒＴ ａｈ ｒ’ ｏ ｅｅ ｌ
Ｎ ｏ． ， ０１ １２ １
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筒析 “ ” 吃 ｒ的泛化及其 文化 阐释 —
一
“ 民以食为｝ ” 人 是一句我们都很熟悉的俗语 ， 出于《 汉书 ．
郦食 其传 》“ ：王者 以民为天 ， 民以食 为天。” 而 古人的“ 多 食” 指“ 手中有粮 ， 心中不慌” 的粮食 ， 而世人更愿意解释成 “ 。 吃” “ 是 比喻赖 以生存的最重要的东西 。历次的改朝换代 ， 食” 除 了统治者 昏庸之外 ， 多是遭遇 自然灾害 ， 大 农民颗粒无收 ， 而 官府依然横征暴敛 ， 民不聊生 ， 农民终于揭竿而起 。 班固一句 简单 的话 ， 明了人们 的最 基本的生 活要求 ， 点 也表 明古人早
云普叔一 家有八 口人吃茶饭 ， 今年就剩下六个。 上海的吴侬 ” 软语里 ，吃梢 包” “ 的意思是代人买 东西 因不 中意 ， 只好 自己
精神命脉得以绵 延不绝 。它经历 了由繁到简 、 由形体各异到
改革统一的过程 ， 成为当今世界上最有 系统 而且最完善 的一 种人类用来传情 达意 的 具 。 传说黄帝时期发明了釜 、 ， 甑 从 此便 开始了煮饭烧菜 的历史 ，真正意义上 的饮食也就开始 了。受 了惊 吓叫“ 吃惊 ”认 定 了的叫“ ， 吃准 了”里外 勾结叫 ，