做包子的几个误区
吃早餐有哪些误区
H L D绿灯红很多女生喜欢买坚果吃，每天吃上几个坚果，吸收一些坚果的营养，但是坚果吃多少合适呢？吃多了会上火吗？坚果的功效有哪些呢？坚果吃多了会上火吗坚果营养丰富，虽然不属于辛辣食物，但是吃多了仍然会导致上火的。
1.坚果是干果，为了能去除里面的水分，延长保质期，加工过程中会使用到烤、烘的技术。
这就使得坚果增加了上火的属性。
2.坚果里面油脂丰富，吃多了会导致人长胖，而长胖后人体内就会出现火气很旺的特点。
所以坚果吃多了，就会间接导致上火症状的发生。
坚果的功效与作用干果营养丰富，热量也很多。
对于喜欢干果又害怕增肥的女性朋友而言，建议选择大杏仁、小杏仁、榛子等膳食纤维含量高，饱腹感很强的干果。
杏仁杏仁为抗癌坚果，杏仁甙受酶的作用是一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。
苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。
甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇，适合老年体弱者。
葵花籽葵花籽被称为抗抑郁之果，含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。
葵花籽还含有B类维生素，能治愈忧郁症、神经衰弱。
开心果开心果被称为心脏之友，主要含有单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低血液胆固醇含量，减少患心脏病的概率。
一般来讲，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5g单不饱和脂肪。
松仁松仁常被人们称为长寿之王，松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。
板栗板栗被称为肾之果，富含柔软的膳食纤维。
健脾胃，补肾强心。
血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。
每天只吃6~7粒。
中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。
有一句老话叫“早餐吃得像国王，午餐吃得像地主，晚餐吃得像贫农”。
这从侧面反映了吃早餐很重要，而且要吃得非常丰富。
我们平常吃早餐有哪些误区呢？1.用水果当早餐不少处于减肥状态中的女生喜欢以水果的当早餐，其实这样做是无法为身体提供充足能量的。
Token经济中的常见误区和前提
Token经济中的常见误区和前提一、Token经济的组成部分和两种形态1、Token经济= Token + 经济在探讨Token经济之前，要对Token经济有的正确认知。
Token经济由两部分组成，一部分是Token，一部分是经济。
Token经济就是用Token来实现的经济。
2、Token经济的两种形态Token分两种，一种是低阶Token，即代币。
另一种是高阶Token，即通证。
这也决定了Token 经济有两种形态，一种是代币经济，一种是通证经济。
本文所说的Token经济，指的是通证经济，即一种加密权益层面的经济体系。
在常规的经济体系中，你是谁，你有多少钱，你的社会地位等能决定你的财富，而在Token经济中，行为决定权益，权益决定财富，而谁有这个财富，不是银行说了算，也不是身份证说了算，而是私钥说了算。
谁有私钥，谁就能享受Token经济中的权益。
二、有关Token经济的常见误区1、错误地认为Token经济能稳定币值对Token经济产生误区，源自于对Token产生错误认知。
对工具产生错误认知，就会用本应该用于A事物的工具去做B的事情。
目前对于Token经济，大多数项目方是拥抱态度的。
虽然具体实施的过程很模糊，不知道该怎么做，但目的是清晰，就是要通过Token经济实现币值稳定。
这其实是错误认知的一个体现。
在这种错误认知下，很多项目方去做落地，去找资源和Token挂钩，去设计Token经济模型，希望有了Token 经济模型，有了资源挂钩，有了应用场景，就能做起来Token 经济，就是实现币值稳定。
因而最近几个月，会发现新生很多区块链项目，都是垂直领域的区块链，都有落地，但币值依然不稳定。
显然，这种情况下，Token经济完全行不通。
实际上Token经济并不能让币值稳定。
而相反，稳定的币值，才是Token经济的关键。
否则，就像用一把刻度总在变化的尺子，是没办法应用的。
2、错误地把Token经济模型做成闭环Token经济模型描述了Token在这个系统中如何流转，在流转中产生哪些作用，能带来什么。
避免错误吃早餐 几大常见的吃早餐误区
避免错误吃早餐几大常见的吃早餐误区关于《避免错误吃早餐几大常见的吃早餐误区》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
一顿营养价值高的早餐胜过十顿午饭。
阳光明媚的清晨加上一顿美美的早餐简直是一场美食与美景的邂逅。
但是对于忙忙碌碌的上班族来说，很少能有机会安安静静的坐下来享受一份美味的早餐。
早餐既要吃好，也要避免错误使用早餐的方法。
误区一：早餐吃太早不少人清早五六点钟起床后马上进食早餐，认为这样能及时补充身体所需营养，也利于吸收。
但事实上，早餐吃得太早可能误伤肠胃。
建议：起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分，活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。
误区二：油条+ 豆浆中式传统“油条加豆浆”长期受到国人喜爱。
但很少有人知道这种搭配其实不利于健康。
油条高温油炸过程中营养素被破坏并产生致癌物质，此外还存在油脂偏高、热量高的问题。
再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合明显不宜长期食用。
建议：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过两次。
进食当天午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多补充蔬菜。
误区三：剩饭当早餐不少妈妈都会做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭或者把剩下饭菜热一下。
剩饭菜隔夜后蔬菜可能产生亚硝酸盐，对人体健康有害。
建议：吃剩蔬菜尽量别再吃。
如果打算把剩余的其他食物当作早餐，一定要保存好以免变质，从冰箱里拿出来也要加热透。
误区四：早餐吃路边摊上班一族早晨都匆忙中度过，早餐往往都路上解决。
门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，往往存卫生隐患，有可能病从口入。
建议：如果选择街边摊食品做早餐，一要注意卫生，二最好买回家或者到单位吃，尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
误区五：早餐过于营养早餐食物大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品。
比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。
过于营养只会加重肠胃负担，对身体有害无益。
建议：早餐应该把握营养均衡原则。
选择易消化吸收，纤维质高、低脂低糖食物为主，如粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等。
冬季取暖不要陷进八大误区
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢冬季取暖不要陷进八大误区
导语：因为早睡可以保养人体的阳气，而迟起可养人体的阴气。
室外气温较低，对呼吸道及心血管的刺激很大，容易诱发气管和血管的痉挛，导致原有哮喘的加重、血压的升高和心绞痛的发生。
最寒冷的冬天，当呵出来一口气都有一阵快速消散的白雾，每到这个时候我就会特别羡慕早餐店里躺在蒸笼上的包子，永远那么热乎乎白雪雪的又舒服又好看。
但是我们为了保暖，却不得不一再往身上背厚厚的棉衣，这样的做法对吗？今天专家就来为各位分析一下，冬季取暖中我们常犯的错误有哪些。
一是衣服穿厚才保暖
寒冷的天气，有的人为了保温防寒，穿得鼓鼓囊囊，以为穿得越多越暖和。
其实，这是片面的。
因为衣服本身不产热，只起到隔离的作用，使得衣服与肌体、衣服与衣服之间形成了一个良好的小气候区，使人体的热量得以保存，从而感觉到温暖。
但当空气层厚度超过1.5厘米时，衣服内空气对流明显加大，保暖性反而下降。
二是冬季最宜吃火锅
千家万户、男女老幼，冬令时节都喜欢吃火锅。
然而，火锅并不是对每个人都适宜。
冬季气候干燥，火锅调料又偏于温热，如畏寒明显尤其是四肢怕冷、小便清长、大便溏薄、舌质淡、脉沉细属中医阳虚者，吃火锅较宜。
如有口干舌燥、自汗盗汗、动辄气促、午后升火、手足心易热、舌质红或偏红、大便干结等属中医气阴两虚者，应少食或不食火锅。
高血压、胃病患者不宜食辣。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
小班语言游戏教案及反思《小猴子做包子》(二篇)
小班语言游戏教案及反思《小猴子做包子》【活动目标】1、观察画面理解儿歌内容。
2、感受“子”字儿歌的特殊韵味。
3、尝试用简单的食品名称替换，仿编儿歌。
【活动准备】1、儿歌《小猴子做包子》。
2、挂图《小猴子做包子》。
3、猴子玩偶、猴子卡通头饰、实物栗子若干。
【活动过程】一、“小猴子”出场，引起幼儿兴趣。
师：小朋友，今天我们小二班来了一位客人，你们想知道是谁吗？（想）。
师：（出示猴子玩偶）小二班的小朋友大家好，我是小猴子，很高兴见到小二班的小朋友们。
二、欣赏并学习儿歌，在朗诵儿歌的过程中体验“子”字儿歌的韵味。
1、观察图片，了解内容。
师：（出示图片）快看，小猴子头上戴着高高的厨师帽，手上拿着铲子。
咦，它在炒什么呢？幼：豆豆…师：小朋友们，你看它在锅里炒着，下面是个炉子，它是圆圆的，再用你聪明的脑袋想想哦。
幼：核桃。
（有个幼儿回答栗子）师：来小朋友看看这个是什么（拿出实物栗子），你们真棒，猜对了！师：噢，小朋友想的真好，原来小猴子在炒栗子，它准备做包子给小兔子。
2、初步学习儿歌师：来小朋友看看这首儿歌的名字叫做《小猴子做包子》，跟老师读两遍。
现在呢老师把它编成一首好听的儿歌，你们认真听看说了什么？（1）出示图片，老师指图片有节奏、完整朗诵儿歌，幼儿欣赏儿歌。
（2）请小朋友跟老师一起念儿歌。
（教师指图幼儿尝试跟读儿歌）（3）你们觉得这首儿歌和我们平时念的有什么不同呢？（教师朗诵时有意识强调”子”字）师：（小结）这首儿歌的每一句话后面都有一个“子”字，让儿歌特别好读也特别有趣，我们再念一遍。
（教师带幼儿打节奏，有节奏的拍手让幼儿读）三、游戏：小猴子送包子。
师：小兔子说它好饿啊，想吃包子了，我们一起变成小猴子送包子给小兔子吃好吗？幼：好！（幼儿念儿歌1-2次）四、结合生活经验，仿编儿歌。
师：如果请你做包子，你会送给谁吃呢？师：为什么想要送给他呢？幼：（幼儿自由回答）（通过这两个问题让幼儿在念儿歌的基础上，培养幼儿关心家人关心同伴以及老师的良好情感）【活动延伸】现在老师已经等不及了，小朋友们，请跟随老师来，我们坐上小火车，一起去做包子吧！附儿歌：小猴子做包子小猴子，戴帽子。
中文菜单英译的误区及对策
浅谈中文菜单英译的误区及对策[摘要] 随着中外交流的不断加深，正确翻译中文菜单的重要性不断突显。
本文以弘扬中国美食文化为出发点，归纳总结了中文菜单英译中的几种常见错误和翻译方法。
[关键词] 中国菜名英译；饮食文化；翻译一、引言中华民族历史悠久，文化博大精深，其饮食文化更是底蕴深厚。
想让中国饮食文化在世界上发扬光大，很关键的一步就是菜名的翻译。
可目前中国菜名的翻译情况却很难令人满意。
二、常见的中文菜单翻译错误把中文菜名译成英文菜名并非是语言的转换，更多的是文化的转换。
在翻译的时候如果没有重视，或者译者的知识水平有限，不能理解菜名所蕴含的深层含义，那么势必会造成各种令人捧腹大笑的错误，甚至会让外国人产生误会。
常见的一些问题如下。
1、一律用拼音代替英文。
虽然英语中包含了很多的外来词，其中不少就是中文的词汇，比如typhoons， tofu等，但这毕竟是少数。
如果为了省事，一律用拼音代替，外国人根本无法理解其中的意思。
比如天津的“狗不理包子”。
为什么叫做“狗不理”呢？简单的说就是卖包子的人叫做“狗子”，他的包子做得太好吃了，很多人买，多得老板都没空理人了，所以他的包子就叫做“狗不理包子”。
如果把“狗不理包子”简单的译为“gou bu li bao zi”，那么根本没有把这个具有民间特色的故事体现出来。
2、完全忠于原文进行字面翻译。
这种译法容让人产生误解或导致文化冲突。
比如：“夫妻肺片”被译成“husband and wife’s lung slice（丈夫和妻子肺部的切片）”。
外国人如果看到这样的菜名，还能有什么食欲呢？还有鲁菜“龙凤呈祥”。
很多人把菜名中的“龙”译成“dragon”，这非常不妥，“龙”在中文中象征好运和权力，但在西方却是邪恶的象征，一道有祈福意义的菜经过翻译之后就完全变了味。
3、只翻译菜名的意义，完全看不出是一道菜。
比如鲁菜中较为名贵的一道菜“霸王别姬”。
这道菜的原材料是甲鱼和鸡。
比较常见的译法为ba wang bids farewell to his concubine，尽管传递了一种历史文化但外国客人会对此感到费解，根本不知道这道菜的原料是什么，更不用说产生食欲，起不到菜单翻译的主要功能。
保养误区致女人死亡 最易得癌五种食物组合
保养误区致女人死亡最易得癌五种食物组合1、忽视常规妇科检查最新医学报道发现：近5年，及早发现的宫颈癌死亡率降低了70%。
妇科癌症初期症状很容易被忽视，所以定期妇科分泌物检查很重要。
医生建议所有18岁以上的女性，特别是已有性经验的女性，每年至少要进行一次妇科常规检查，其中包括分泌物化验和盆腔检查。
2、整天工作，没有休息长时间从事一种工作会让人感到无聊，而无聊恰恰让身体感到疲惫。
每天都应该尽可能地为自己找点儿乐，例如：看看笑话，翻翻休闲杂志，给好朋友打个电话。
让自己偶然做做白日梦等一些能让自己轻松的事情。
3、健身房里的马大哈最好准备专门的健身软底鞋或厚棉袜，因为潮湿的健身房地毯很容易隐藏和滋生细菌，如足癣和足底疣。
类似的还有公共更衣室和泳池的拖鞋，虽然都已消毒，但还是穿自己的最保险。
……》》温馨提示：给自己“下毒”的9种吃法1、生豆浆致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。
特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5～1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。
2、新鲜木耳致命机理:鲜木耳含有一种啉类光感物质,它对光线敏感,食用后经太阳照射,引起日光皮炎,个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。
3、发芽马铃薯致命机理:马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一,但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷),马铃薯全株都含有这种毒素,不过,各部位含量不同,成熟马铃薯含量较少,一般不引起中毒,而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱,马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。
……》》温馨提示：自毁健康的6大恶习你有几个(组图)恶习一：朝九晚五高跟鞋不离脚白领女性为了配合职业装，每天早晨出门前就蹬上高跟鞋，下班后即便看电影、逛商场也离不开，一直要到回家后才能脱下，十几个小时都穿着高跟鞋。
浅谈中小学作文教学中的几个常见误区
中小学 生 的生活 实际决 定 了他们
中小学生而言．他们的现实生活
并 非千 差万别 ， 反 ， 相 对很 多学 生
思想的复杂性 ，年龄阶段决定了 他们性 情 的叛逆 性 ， 笔者访 谈 ， 据
成 为中小学教 师 、学生 的一 句 口
同一 件事 情在 不 同的学生 笔下 呈
现 出不 同的精 彩 。 的生活 越来 越 丰 富， 学生 的思 维也越来 越 开 阔 ， 为 什 么教作 文 、 写作 文还 越来 越 困 扰着 中小学 师生 ？经 过研 究并结 合 自己 的教学 经验 ．笔者认 为从 作 文 教 学 的 角 度 看 ， 致 “ 文 导 作 难 ”的 因素有 以下几 个常 见 的误
细 节 环境 ， 托 气 氛。 除 人 烘 物描 写 以外 ，鲁迅 的作 品也 特别 注重环境的细节描写。如《 示众》 中对 街 景 的 描 写 ：热 的包 子 咧 ， “
凉。
从 以 上 分 析 不 难 看 出 细 节 描 写 的主 要 作 用 是刻 画 人物 ， 它
是 作 品 的血 肉。没 有 细节 ， 品 作 就失 去 了生 命 。 这也 是 时 间总也 洗 不 去 我 们 心 中 存 留 的 人 物 鲜 活形 象 的原 因 。 以说 任何 一 部 可 文 学作 品 中 ， 论 是 人物 性 格 的 无 刻 画 ，还 是 故 事情 节 的展 开 ， 都 离 不 开 真 实 而 又生 动 的 细 节 描 写 。 的 细节 描写 能把 人 物或 事 好
・
的冷 包 子 叫做 热 的 新 出屉 的 ； 而
健康喝酸奶需要要避免五大误区
健康喝酸奶需要避免五大误区酸奶含有丰富的营养，能随时补充能量，并且还能补钙、调理肠胃等，成为许多患友喜爱的食物，甚至把它当成零食吃。
其实，饮用酸奶也存在很多误区，如果不加注意也可以能影响健康。
误区一：容易混淆酸奶和酸奶饮料各大超市里销售着各种各样的酸奶及酸奶饮料，让消费者眼花缭乱。
本想买酸奶，可一不小心就把酸奶饮料买回家。
其实酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。
而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶，二者的营养成分含量差别很大。
按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
误区二：酸奶可当饮料随意喝很多人把酸奶当成零食，每天随便喝着玩。
营养专家认为，这也是一个误区。
喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，常常觉得脾胃黏膜及消化酶的分泌，降低食欲。
尤其是平时就胃酸过多，常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
对于健康的人来说，每天大约食用250-500克就比较适合了。
误区三：酸奶比牛奶更营养很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来看，两者差异不是酸奶与牛奶相比较，酸奶更易于消化和吸收，使得他的营养素利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，又部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后部分不适合甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，此时可以利用酸奶来代替牛奶。
如果患有乳糖不耐受症的人，若在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，也能缓解这种症状。
误区四：酸奶可随意搭配食用酸奶和很多食物搭配起来都不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。
酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
胆酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
误区五：酸奶不能加温很多人都认为酸奶加热不能喝，怕加热后酸奶中最有价值的乳酸菌被杀死，而且口味和口感都会改变，其营养价值和保健功能也会降低。
八大误区
八大误区酸奶应该算是女人最健康的小零食了！饿了能随时补充能量，而且它能减肥、补钙、调理肠胃，诸多好处也被人津津乐道。
问题是，酸奶真的能不假思索地抓起来就喝吗？1.酸奶和酸奶饮料是一回事儿如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的酸奶买回了家。
酸奶是由优质的牛奶经过如酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。
二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。
按照如品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
贴心TIPS:酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。
2.喝酸奶多多益善酸奶，是不是可以随便想喝多少就喝多少呢当然不是！喝酸奶要注意适可而止，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌，降低食衣，破坏人体内的电解质平衡。
尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者，更不宜多饮。
贴心TIPS:对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。
3.酸奶比牛奶更营养很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养，事实上从营养价值来说，两者差异不是很大。
不过，酸奶与牛奶相比，酸奶更易于消化和吸收，使得它的营养素的利用率有所提高。
此外，牛奶中所含的糖分大部分是如糖，有部分成人的消化液中缺乏如糖酶，影响了对如糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为如糖不耐受症,此时可以用酸奶来代替牛奶。
贴心TIPS:患有如糖不耐受症的人，如果在喝牛奶的同时，搭配一些淀粉类的食物，问题也能得到解决。
4.酸奶可随意搭配酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，有干有稀，口感好还营养丰富。
但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。
因为加工肉品内添加了硝，也就是亚硝酸，会和酸奶中的胺形成亚硝胺，是致癌物。
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做包子的几个误区
包子是大家都非常喜欢的面食，针对专家所提出的对包子的包法，做了以下几个总结事
项如下：
用牛奶和面。用牛奶和面其实比用清水和面效果要好，面皮会更有弹性，而且营养
更胜一筹。
面里加点油。尤其是包肉包子的时候，最好在和面的时候，加一点油进来，这样，
就会避免蒸制的过程中，油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴、卖相不
佳的情况。其实最好是加猪油，可是为了健康，我们改用了植物油。
软硬有说法。包子的面，软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，
皮子可以和软一些，吃起来口感会很喧软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，
包好后，让它多醒发一会就好了。
厚薄讲分寸。包子的皮，跟饺子皮不一样的是，不需要擀成特别薄，否则薄薄的一
小层，面醒发的再好，也不会有喧软的口感，与其这样，还不如直接用冷水面或烫面算
了。当然也别太厚了，要是吃一口是面，吃第二口还是面，那就真成馒头了。适当，就
好了。
擀皮有讲究。包子的皮，跟饺子皮一样的是，要擀匀了，中间略厚，周边略薄。
用劲要均匀。包包子的时候，用劲要匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要
因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄，油会把薄的那边浸透而影
响包子卖相。更不要把包子顶部捏出一个大面疙瘩来，这就太影响口感了。
快速发酵有窍门。酵母和面，不需要加碱或者小苏打，如果时间比较紧张，或者天
气比较寒冷，不妨多加一些酵母，可以起到快速发酵的效果，相信我，不会发酸的，至
少我们用的安琪酵母从来没有出现过酸酸的口感。
二次醒发不能落。一定要有二次醒发的过程，而且一定要醒好了再上屉，醒发好的
包子，掂在手里会有轻盈的感觉，而不是实落落的一团。如果，没有时间等它二次醒发
好，非要急着上屉的话，那一定要开小火，留出一个让面皮慢慢升温，二次醒发的时间，
等上汽了，再改成旺火。
上屉用冷水。冷水上屉旺火蒸，这样在开火后，面还有一个随着温度上升而继续醒
发的过程，会让它受热均匀，容易蒸熟，还能弥补面团发酵的不足。
不粘底的秘诀。想让包子不粘底，可以用油纸铺底，也可以用笼屉布，或者，像现
在玉米大量上市的时候，可以在箅子上铺上一层玉米皮，那还会让蒸出的包子带有玉米
的清香味。如果用屉布，还是粘底了，倒扣过来，拍点凉开水，略等一会，揭开就可以
了，只是要注意，手要快，动作要轻，用巧劲，别用猛劲。