餐饮业成本核算

合集下载

餐饮成本核算公式

餐饮成本核算公式

餐饮成本核算公式餐饮成本核算可是开餐厅的一门大学问!咱今儿就来好好聊聊这餐饮成本核算公式。

我有个朋友叫老张,开了一家小餐馆。

刚开始那阵子,他对成本核算一窍不通,结果生意是红红火火,可月底一算账,愣是没赚几个钱。

这可把他愁坏了,后来他专门找我来取经。

咱先来说说餐饮成本核算里最重要的一个公式:餐饮成本=直接材料成本 + 直接人工成本 + 间接成本。

直接材料成本很好理解,就是你做菜用的食材花费嘛。

比如说老张的餐馆里,一份红烧肉要用两斤五花肉,一斤五花肉 15 块,那这两斤就是 30 块,这 30 块就是这道菜的直接材料成本。

但这里面有个小细节要注意,采购食材的时候,可不能光看单价,还得考虑食材的损耗率。

有时候买的菜看着新鲜,可放两天就坏了,这也得算到成本里。

直接人工成本呢,就是员工的工资啦。

老张餐馆里的厨师一个月工资 8000 块,帮厨 4000 块,服务员每个人 3000 块。

但这里面也有讲究,不能简单地把工资一平均就算到每道菜里。

得按照他们实际为每道菜付出的劳动时间来算。

比如说,厨师做一份红烧肉用了 20 分钟,一天工作 8 小时,一个月工作 25 天,那做一份红烧肉的直接人工成本就得好好算算了。

间接成本就比较复杂了,像房租、水电费、设备折旧费、餐具损耗费等等。

老张刚开始就忽略了这些,觉得房租一个月就那么多,水电费也差不了多少。

结果一算账,这些零零碎碎的加起来可不是小数目。

就说那水电费吧,夏天厨房的空调一直开着,冰箱也不停地运转,这电费蹭蹭往上涨。

还有那设备折旧费,厨房的炉灶、锅碗瓢盆,用久了都得换新的,这钱也得提前算进去。

再给您说个具体的例子,老张餐馆里的招牌菜——麻辣鱼。

鱼买的时候 10 块一斤,一条鱼 3 斤,30 块。

配菜辣椒、花椒啥的,算 5 块。

厨师工资一个月 8000 块,一天做 20 份麻辣鱼,做一份用 15 分钟,那一份麻辣鱼的人工成本大概 10 块。

房租一个月 5000 块,水电费 2000 块,一个月营业 30 天,一天卖 50 份菜,那一份麻辣鱼的间接成本大概 5 块。

餐饮业成本核算

餐饮业成本核算
• 意义:餐饮业成本核算有助于企业实现精细化管理、利润最大化和可持续发展。 • 精细化管理:通过对成本的精确核算,实现对企业经营活动的精细化管理。 • 利润最大化:通过成本控制,提高利润水平,实现利润最大化。 • 可持续发展:通过成本核算,发现成本问题,提高资源利用效率,实现可持续发展。
餐饮业成本核算的基本原则与 方法
餐饮业成本核算与餐饮企业可 持续发展的关系
• 关系:餐饮业成本核算与餐饮企业可持续发展之间存在密切关系。 • 成本核算有助于企业实现可持续发展,如提高资源利用效率、 降低环境污染等。 • 可持续发展对成本核算产生影响,如企业可能根据可持续发展 目标调整成本核算方法和重点。
• 例子:某餐厅为了实现可持续发展,采取减少食物浪费的策略。 此时,企业需要对成本进行核算,发现可以降低的食物浪费环节, 以实现可持续发展目标。
• 步骤:餐饮业成本核算的步骤主要包括确定核算对象、设定核算周期、收集核算数据和编制核算报告。 • 确定核算对象:明确要核算的成本对象,如食材成本、人工成本等。 • 设定核算周期:确定成本核算的周期,如月度、季度等。 • 收集核算数据:通过各种渠道收集成本数据,如财务报表、库存盘点等。 • 编制核算报告:将核算数据整理成报告,供管理层决策参考。
运营成本的核算与分析
• 核算:运营成本的核算主要包括房租、水电、设备折旧和设备维护的计算。 • 房租:主要包括房屋租赁费用、物业管理费等。 • 水电:主要包括水费、电费、燃气费等。 • 设备折旧:主要包括设备购置价格、折旧年限等。 • 设备维护:主要包括设备维修费用、保养费用等。
• 分析:运营成本的分析主要包括成本构成分析、成本趋势分析和成本效益分析。 • 成本构成分析:分析运营成本在总成本中的占比,发现成本问题。 • 成本趋势分析:分析运营成本的变化趋势,预测成本变化。 • 成本效益分析:分析运营成本与销售收入的关系,评估成本效益。

餐饮成本核算公式大全

餐饮成本核算公式大全

餐饮成本核算公式大全
以下是一些常见的餐饮成本核算公式: 1. 总成本 = 原材料成本 + 人工成本 + 租金成本 + 设备折旧成本 + 其他费用
- 原材料成本:购买食材的费用 - 人工成本:员工工资和福利费用 - 租金成本:租赁场地的费用 - 设备折旧成本:设备价值的折旧费用 - 其他费用:如水电费、运输费、保险费等 2. 平均成本 = 总成本 / 销售数量 - 销售数量:指一定时间内售出的产品数量
- 单位产量:指生产的产品数量或提供的服务次数 8. 库存成本 = 存货数量 × 单位成本
- 存货数量:指存放在仓库中的食材或成品数量
餐饮成本核算公式大全
这些本、提高经营效 益。需要注意的是,不同的餐饮企业可能有不同的成本项目和核算方式,因此可以根据实际 情况进行调整和适用。
餐饮成本核算公式大全
3. 原材料成本率 = 原材料成本 / 销售额 - 销售额:指一定时间内的总销售额
4. 人工成本率 = 人工成本 / 销售额 5. 利润率 = (销售额 - 总成本) / 销售额 6. 毛利润 = 销售额 - 总成本
- 毛利润指销售额扣除总成本后的利润 7. 单位成本 = 总成本 / 单位产量

餐饮成本核算方法公式

餐饮成本核算方法公式

餐饮成本核算方法公式餐饮成本核算是餐饮企业管理中非常重要的一环,它直接关系到餐饮企业的经营成败。

正确的成本核算方法可以帮助餐饮企业合理控制成本,提高经营效益。

下面我们将介绍一些常见的餐饮成本核算方法公式,希望能对餐饮企业的经营管理有所帮助。

1. 食材成本核算公式。

食材成本是餐饮企业的主要成本之一,正确核算食材成本对于控制总成本非常重要。

食材成本核算公式为:食材成本 = 采购成本 + 仓储成本 + 损耗成本。

其中,采购成本是指食材的购买成本,仓储成本是指食材的存储成本,损耗成本是指食材在加工过程中的损耗所产生的成本。

通过这个公式,餐饮企业可以清晰地了解食材成本的构成,从而有针对性地进行成本控制。

2. 人工成本核算公式。

人工成本是餐饮企业的另一个重要成本,正确核算人工成本可以帮助企业合理安排人力资源,提高员工效益。

人工成本核算公式为:人工成本 = 人员工资 + 福利费用 + 培训成本。

其中,人员工资是指员工的基本工资,福利费用是指员工的福利待遇,培训成本是指员工的培训费用。

通过这个公式,餐饮企业可以清晰地了解人工成本的构成,合理安排人力资源,提高员工效益。

3. 设备折旧成本核算公式。

设备折旧成本是餐饮企业的固定成本之一,正确核算设备折旧成本可以帮助企业合理安排设备更新维护,延长设备使用寿命。

设备折旧成本核算公式为:设备折旧成本 = 设备原值 / 使用年限。

其中,设备原值是指设备的购买成本,使用年限是指设备的预计使用年限。

通过这个公式,餐饮企业可以清晰地了解设备折旧成本的构成,合理安排设备更新维护,延长设备使用寿命。

4. 经营费用核算公式。

经营费用是餐饮企业的管理费用,正确核算经营费用可以帮助企业合理控制管理成本,提高经营效益。

经营费用核算公式为:经营费用 = 办公费用 + 营销费用 + 水电费用。

其中,办公费用是指企业的办公管理费用,营销费用是指企业的市场营销费用,水电费用是指企业的水电使用费用。

通过这个公式,餐饮企业可以清晰地了解经营费用的构成,合理控制管理成本,提高经营效益。

成本核算公式餐饮用

成本核算公式餐饮用

成本核算公式餐饮用在餐饮行业中,成本核算是非常重要的一个环节。

通过成本核算,餐饮业主可以清楚地了解到经营过程中产生的各项成本,并能够进行有效的成本控制,从而提高经营效率和盈利能力。

以下是餐饮行业常用的成本核算公式。

一、人工成本核算:人工成本是指餐饮企业为员工支付的薪酬费用。

在进行人工成本核算时,可以使用以下公式:总人工成本=员工人数×平均工资×工作天数其中,员工人数表示餐饮企业的员工总人数,平均工资表示员工的平均工资水平,工作天数为员工一年中的工作天数。

二、原材料成本核算:原材料成本是指餐饮业主购买的食材和原材料所支付的费用。

在进行原材料成本核算时,可以使用以下公式:总原材料成本=单品数×单品材料消耗量×单价其中,单品数表示一个菜品的生产数量,单品材料消耗量表示制作一个菜品所需的原材料量,单价表示每单位原材料的价格。

三、能源成本核算:能源成本是指餐饮企业在日常经营过程中所消耗的电力、燃气、水等能源资源的费用。

在进行能源成本核算时,可以使用以下公式:能源成本=单份菜品用电量×用电成本+单份菜品用气量×用气成本+单份菜品用水量×用水成本其中,单份菜品用电量表示制作一份菜品所消耗的电量,用电成本表示每度电的价格;单份菜品用气量表示制作一份菜品所消耗的燃气量,用气成本表示每立方米燃气的价格;单份菜品用水量表示制作一份菜品所消耗的水量,用水成本表示每吨水的价格。

四、设备折旧费用核算:设备折旧费用是指餐饮业主为购买的设备按照一定的折旧年限计算所支付的费用。

在进行设备折旧费用核算时,可以使用以下公式:设备折旧费用=设备原值×(1-残值率)÷折旧年限其中,设备原值表示设备的购买成本,残值率表示设备使用完毕后的价值占设备原值的比例,折旧年限表示设备的预计使用年限。

五、房租及物业费用核算:房租及物业费用是指餐饮企业为使用商铺及其周边的设施所支付的费用。

餐饮业成本核算表格模板

餐饮业成本核算表格模板

餐饮业成本核算表格模板1. 简介餐饮业成本核算是指对餐厅经营过程中产生的各项费用进行统计、分析和控制的过程。

通过成本核算,餐厅可以了解每个环节的成本构成,找出成本高低的原因,并采取相应的措施进行成本控制,从而提高经营效益。

为了帮助餐饮业进行成本核算,以下是一个用户友好、易于理解的餐饮业成本核算表格模板。

2. 成本分类在开始编制成本核算表格之前,首先需要对各种成本进行分类。

常见的餐饮业成本包括:•原材料采购成本:指用于制作菜品所需的食材、调料等材料的采购费用。

•劳动力成本:指员工工资、福利、培训等方面产生的费用。

•租金及设备折旧:指租赁场地及设备使用所产生的费用。

•水电燃气费:指水费、电费、燃气费等基础设施使用所产生的费用。

•宣传推广费用:指餐厅宣传、广告、促销等方面的费用。

•其他费用:包括维修费用、保险费用、杂项费用等。

3. 成本核算表格模板以下是一个餐饮业成本核算表格模板示例:成本分类项目金额(元)备注原材料采购成本食材采购调料采购劳动力成本员工工资员工福利员工培训租金及设备折旧租赁场地费设备折旧费水电燃气费水费电费燃气费成本分类项目金额(元)备注宣传推广费用广告费促销活动费其他费用维修费用保险费用杂项费用4. 使用说明•在表格中填写各项成本的具体金额。

•如果有需要,可以在“备注”栏中添加相关信息,如成本的具体来源、计算方式等。

•每个成本分类下可以添加多个项目,以便更详细地记录和分析各项成本。

•根据实际情况,可以调整表格中的成本分类和项目,以适应餐厅的特点和需求。

5. 结语餐饮业成本核算对于餐厅的经营管理至关重要。

通过编制一个用户友好、易于理解的成本核算表格模板,可以帮助餐厅更好地了解和控制各项成本,提高经营效益。

同时,在填写表格时要注意准确记录各项成本,并及时进行分析和调整。

希望以上提供的餐饮业成本核算表格模板能够对您有所帮助!。

什么叫餐饮营业成本核算

什么叫餐饮营业成本核算

什么叫餐饮营业成本核算在餐饮行业中,营业成本核算是一项至关重要的工作。

但对于很多初涉餐饮领域的人来说,可能不太清楚什么叫餐饮营业成本核算。

简单来说,它就是对餐饮企业在经营过程中所发生的各种成本进行计算和统计的过程。

餐饮营业成本涵盖了多个方面。

首先是食材成本,这是最主要的部分。

想象一下,一家餐厅要准备各种美味的菜肴,就得采购大量的蔬菜、肉类、海鲜、粮油等食材。

这些食材的采购价格以及在储存、加工过程中可能产生的损耗,都属于食材成本的范畴。

比如说,买了 10 斤青菜,在运输和储存中有 1 斤坏掉了不能用,那这 1 斤青菜的价值也要算在成本里。

其次是调料成本。

盐、糖、酱油、醋、各种香料等等,虽然每次用量可能不多,但累积起来也是一笔不小的开支。

然后还有燃料成本。

厨房炉灶用的燃气、煤,或者是用电的费用,都要计算进去。

特别是在一些大型餐厅,烹饪设备众多,能源消耗量大,这部分成本不容忽视。

餐具和厨具的损耗也是成本之一。

盘子、碗、锅、铲子等,用久了会损坏、需要更新,这也得花钱。

员工的薪酬也包含在营业成本当中。

厨师、服务员、洗碗工等,他们的工资、奖金、福利等都要算进去。

毕竟,人力是餐厅运营的关键因素之一。

此外,餐厅的租金、水电费、物业费等也是成本的一部分。

一个好的地理位置能带来更多的客源,但租金往往也较高。

水电费和物业费则是日常运营中必须支付的费用。

那么,为什么要进行餐饮营业成本核算呢?第一,它能帮助餐饮企业了解自己的经营状况。

通过准确核算成本,老板可以清楚地知道每道菜的成本是多少,卖多少钱才能盈利。

比如一道红烧肉,食材成本是 15 元,加上调料、燃料等成本总共 20 元,如果卖 30 元,那就能有 10 元的利润。

但如果核算不准确,卖 25 元,可能就亏了。

第二,有助于控制成本。

知道了各项成本的构成,就能有针对性地采取措施来降低成本。

比如发现食材采购价格过高,可以寻找更优质更实惠的供应商;如果能源消耗过大,可以优化烹饪流程或者更换更节能的设备。

餐饮成本核算方法公式

餐饮成本核算方法公式

餐饮成本核算方法公式餐饮行业是一个竞争激烈的行业,成本核算对于餐饮企业来说至关重要。

正确的成本核算方法能够帮助餐饮企业合理控制成本,提高经营效益。

本文将介绍餐饮成本核算方法的公式,希望能为餐饮企业提供一些帮助。

1. 总成本核算公式。

餐饮企业的总成本包括原材料成本、人工成本、房租成本、水电费用、设备折旧费用等。

总成本核算公式可以表示为:总成本 = 原材料成本 + 人工成本 + 房租成本 + 水电费用 + 设备折旧费用 + 其他费用。

其中,其他费用包括各种杂费、管理费用等。

2. 单位产品成本核算公式。

单位产品成本是指生产或销售一个产品所需要的成本,可以通过以下公式计算:单位产品成本 = 总成本 / 产量。

产量是指一定时期内生产或销售的产品数量,可以是以件、以份、以杯等为单位。

3. 平均成本核算公式。

平均成本是指单位产品成本的平均值,可以通过以下公式计算:平均成本 = 总成本 / 总产量。

平均成本可以帮助餐饮企业了解整体成本水平,从而制定合理的价格策略。

4. 成本控制公式。

成本控制是餐饮企业经营管理中的重要环节,可以通过以下公式进行控制:成本控制率 = (实际成本计划成本) / 计划成本× 100%。

成本控制率可以帮助企业了解实际成本与计划成本的偏差情况,及时调整经营策略。

5. 成本收益分析公式。

成本收益分析是餐饮企业经营管理中的重要工具,可以通过以下公式进行分析:成本收益率 = (收益成本) / 成本× 100%。

成本收益率可以帮助企业了解投入与产出的比例,评估经营效益。

总结:餐饮成本核算方法的公式是餐饮企业经营管理中的重要工具,正确的成本核算可以帮助企业合理控制成本,提高经营效益。

希望本文介绍的成本核算方法公式能够为餐饮企业提供一些帮助,希望餐饮企业能够根据自身情况选择合适的成本核算方法,提高经营效益。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

餐饮业成本核算-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------餐饮业会计核算流程餐饮旅馆业是以服务为中心,以出售有形设施和无形服务为主要商品的企业。

现代餐饮旅馆业不仅要向客人提供舒适、安全的客房和美味可口的佳肴,还向综合服务方面发展。

以下主要从餐饮业和旅馆业两个方面介绍核算流程。

一、餐饮业(一)、餐饮业主要业务流程餐饮业是从事饮食品的加工烹制,为客人提供就餐场所和设备,供客人食用,并为客人提供服务性劳动的企业。

(二)、标准会计核算1、直接消耗餐料购入(1)标准分录:摘要:付(应付)XX餐料款借:5401主营业务成本贷:1001现金、1002银行存款(或:2121应付账款)(2)标准附件:采购发票(附清单)、银行付款单据(3)标准附件审核流程:采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。

2、需要入库餐料购入(1)标准分录:摘要:付(应付)XX餐料款借:1211—餐料库-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------贷:1002银行存款(或:2121应付账款)(2)标准附件:采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据(3)标准附件审核流程:采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

3、后厨领用餐料(月末汇总做)(1)标准分录:摘要:餐料库调厨房餐料转账借:5401主营业务成本贷:1211—餐料库(2)标准附件:调拨单,餐料盘点表(3)标准附件审核流程:调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。

餐料盘点表由保管员和部门经理签字。

餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。

4、月末将已经入库未付款餐料入账(1)标准分录:摘要:已入库未付款餐料列帐借:1211—餐料库贷:2121应付账款-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------(2)标准附件:餐料入库单(3)标准附件审核流程:入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

5、购入酒水等直接可销售的商品酒水采用售价法核算,按售价进酒水库,售价与成本的差进餐饮料差。

(1)标准分录:摘要:付(应付)XX酒水等款借:1211—酒水库贷:1002银行存款(或:2121应付账款)1211—餐饮料差(2)标准附件:采购发票(附清单)、酒水等入库单、银行付款单据(3)标准附件审核流程:采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。

酒水等入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。

6、月末将已经入库未付款的酒水入账(1)标准分录:摘要:已入库未付款酒水列帐借:1211—酒水库贷:2121应付账款-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------1211—餐饮料差(2)标准附件:酒水入库单(3)标准附件审核流程:入库单由采购员、保管员和部门经理签字。

7、酒水库与餐厅酒水的调拨(月末汇总做)(1)标准分录:摘要:酒水库调拨餐厅酒水转账借:1211—餐厅贷:1211—酒水库(2)标准附件:酒水调拨单、酒水库保管员的月末酒水盘点表(3)标准附件审核流程:酒水调拨单由仓库保管员和餐厅酒水保管员签字。

酒水盘点表经保管员和部门经理签字。

盘点表中的本月减少数与本月餐厅增加的酒水相等。

8、将月末厨房未使用的餐料冲减成本(1)标准分录:摘要:月末盘存餐料冲成本借:1211—厨房贷:5401主营业务成本(2)标准附件:厨房盘存表(3)标准附件审核流程:厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。

次月同金额从1211厨-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------房转入主营业务成本。

9、月末将餐厅售出酒水转成本,并分摊料差(1)标准分录:摘要:XX月份餐厅出售酒水转成本借:5401主营业务成本贷:1211—餐厅摘要:XX月份餐厅出售酒水分摊料差借:5401主营业务成本(红字)贷:1211—餐饮料差(红字)(2)标准附件:餐厅酒水盘点表,料差分摊计算表(3)标准附件审核流程:料差分摊计算表由财务人员填制,财务负责人审核签字。

餐厅酒水盘点表由餐厅酒水保管员编制签字,部门经理审核签字。

盘点表中的本月增加的酒水与酒水库调拨至餐厅的酒水一致,本月减少的酒水与销售酒水报表一致,并作为转成本的依据。

10、餐厅收银员缴款(1)标准分录:摘要:收(预收)餐厅缴XX餐费借:1001现金1002银行存款贷:5101主营业务收入—餐饮收入(2131预收账款)(2)标准附件:缴款单,发票开具申请单,发票单独存放单据:餐厅报表,点菜单-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------(3)标准附件审核流程:缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。

发票总金额等于或小于缴款金额。

二、旅馆业(一)、旅馆业主要业务流程旅馆是向客人提供住宿、其他设施及服务的企业。

(二)、标准会计核算1、客房购入一次性备品(1)标准分录:摘要:付(应付)XX一次性备品款借:1211—备品库贷:1002银行存款(或:2121应付账款)(2)标准附件:采购发票(附清单),入库单(3)标准附件审核流程:采购发票由采购人员、部门经理、单位负责人签字。

2、直接归属于客房部的成本支出。

(1)、标准分录摘要:付(应付)XX洗涤费分录:借:5401主营业务成本贷:1002银行存款(2121应付账款)(2)、标准附件发票及明细清单-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------(3)、标准附件审核流程费用发票由经办人员,部门经理,单位负责人签字。

3、客房部领用一次性备品(月末汇总做)(1)、标准分录摘要:客房部领用一次性备品分录:借:5401主营业务成本贷:1211—备品库(2)、标准附件:备品领用单,月末备品盘点表(3)、标准附件审核流程一次性备品领用单由客房部领用人员,仓库保管,部门经理签字。

月末盘点表由保管人员和部门经理签字。

4、收总台交客房收入(1)、标准分录摘要:收总台交客房收入等分录:借:1001现金(1002银行存款、1131应收账款)贷:5101主营业务收入—客房收入—餐饮收入(代收)(2)、标准附件发票、缴款单、银行回单、餐厅与客房内部转账单(客人就餐后,由客房统一结账。

一式三份,财务、餐厅、客房)单独存放单据:收入日报表、住宿登记单(3)、标准附件审核流程-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------由负责收入的财务人员核对报表和住宿登记单,无误后,出纳收款。

财务主管审核报表和凭证。

三、应收账款的收回及预收款餐饮旅馆业因其经营的特殊性,一般都会允许信用良好的单位签单消费。

餐厅与客房会定期将签单客户的账单汇总至负责清欠的部门,由其清欠。

(一)、收回欠账1、标准分录摘要:收XX客房收入、餐饮收入、会议室收入等分录:借:1002银行存款贷:5101主营业务收入(1131应收账款)(2)、标准附件发票、银行回单、客人消费账单单独存放单据:收入报表、餐厅点菜单、住宿登记单(3)、标准附件审核流程由负责收入的财务人员核对报表和餐厅点菜单及住宿登记单,无误后,出纳收款。

财务主管审核报表和凭证。

(二)预收款1、标准分录摘要:预收XX款分录:借:1002银行存款贷:2131预收账款-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有---------------------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------2、标准附件:银行回单-------------各类专业好文档,值得你下载,教育,管理,论文,制度,方案手册,应有尽有--------------。

相关文档
最新文档