冷库管理规定
冷库管理规定
冷库管理规定
第一章总则
第一条为了加强冷库管理，确保冷库的安全运营和货物的质量，根据国家的相关法律法规，制定本管理规定。
第二条冷库管理规定适用于所有冷库的使用、维护、保养和
巡查管理。
第二章冷库使用管理
第三条所有使用冷库的人员都必须确保了解并遵守冷库的相
关安全操作规程和操作说明。
第四条冷库将根据不同类型、温度要求的货物进行区分，确
保不同货物的相互影响和交叉感染。
第五条所有运输的货物必须按照规定的温度、湿度、通风条
件存储，严禁将未注明存放在冷库的货物进入冷库。
第六条冷库的进出货要按照相应的登记、核对手续进行，确
保货物的到货、发货准确无误。
第三章冷库维护管理
第七条冷库运行期间，操作人员必须经常检查冷库的运行状态，及时发现并处理可能出现的故障和隐患。
第八条冷库的温度和湿度必须保持在规定的范围内，一旦异
常需要立即处理。同时要定期清洁、消毒冷库，保持库内环境卫生。
第九条冷库的门、门封必须正常运行，确保密闭性和隔热性。同时要定期检查和更换门封，保证冷库的正常运行。
第十条冷库的电气设备和通风设备必须定期检查和维护，确保其安全运行和正常工作。
第十一条冷库内的货架和堆垛机要定期检查和维护，保证其稳定性和安全性。
第四章冷库巡查管理
第十二条冷库的巡查记录表必须按规定填写，并定期上交给上级主管。
第十三条冷库的巡查要求每日至少进行一次，至少两人进行巡查。要特别注意冷库温度、湿度、通风和门封的状态。
第十四条巡查发现的问题和异常必须及时报告主管，主管要及时处理并记录。
第十五条对巡查记录中的问题和异常要进行整理和分析，提出改善和预防措施。
第五章冷库安全管理
第十六条冷库内禁止存放易燃、易爆物品及其他有害物质。第十七条进入冷库必须穿戴适当的防寒衣物和鞋子，防止受到低温伤害。
第十八条冷库的安全出口和应急通道必须保持畅通，不能堆放货物和阻挡出口。
第十九条冷库内的消防设施必须在工作状态，并经常进行检查和维护。
第二十条冷库操作人员必须参加相关的安全培训，了解和掌握冷库的安全操作规程和应急处理措施。
第六章附则
第二十一条对违反本管理规定的人员，将根据情节轻重，给予相应的处罚。
第二十二条本管理规定由冷库主管负责解释和执行。
第二十三条本管理规定自颁布之日起生效。
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度冷库作为存储和保鲜食品的重要设施，对于食品质量和安全至关重要。为了确保冷库的正常运营和食品的质量安全，制定了一系列的管 理规章和制度。本文将对冷库管理规章制度和管理制度进行论述。 一、冷库管理规章制度 1. 冷库安全生产规定 冷库作为一个特殊的工作场所，其安全生产至关重要。根据安全生 产法规定，冷库管理规章制度中包括了冷库的布局设计、通风设施要求、消防器材设置和使用等内容。对于冷库内的设备设施、电气线路、防火隔墙等都有明确的规定和要求，以确保冷库工作的安全。 2. 冷库食品储存规定 冷库作为食品的储存场所，必须符合食品安全法的规定。冷库管理 规章制度中包括了食品储存的温度要求、湿度要求、防止交叉污染等 规定。同时，对于食品的分类储存和分区储存也有相关要求，以确保 食品的质量和安全。 3. 冷库设备维护保养规定 冷库设备的正常运行对于保持储存温度的稳定至关重要。冷库管理 规章制度中规定了冷库设备的维护保养要求，包括定期清洁设备、检 查设备运行状态、更换老化配件等。同时，要求设立设备管理档案， 以便日常维修和保养工作的跟踪和记录。
4. 冷库进出货规定 冷库管理规章制度中包括了冷库货物的进出规定。对于进货，要求供应商提供合格证明，并进行验收入库操作，确保进库货物的质量。对于出货，要求按照先进先出原则，定期清点、盘点库存，并标注货物名称、批次和日期等信息，以确保库存的及时更新。 二、冷库管理制度 1. 冷库职责分工制度 为了保证冷库管理的有序进行，冷库管理制度中规定了冷库工作人员的职责分工。包括冷库管理员的职责、库管员的职责和质检员的职责等，以确保冷库工作的协调和高效。 2. 冷库工作流程制度 冷库管理制度中规定了冷库工作的流程。包括货物的收发流程、库存盘点流程和设备维护保养流程等，以确保各项工作的有序进行。同时还规定了各项工作的具体操作步骤和注意事项，以确保工作的准确性和规范性。 3. 冷库培训管理制度 冷库管理制度中规定了对冷库工作人员的培训管理制度。包括新员工的入职培训、岗位培训和定期培训等，以提升工作人员的工作水平和技能。培训内容包括冷库操作规程、安全生产知识和食品安全法规等，以确保工作人员具有必要的知识和技能。
冷库管理制度(完整篇)
冷库管理制度(完整篇) 编号：SY-AQ- 冷库管理制度(完整篇) Cold storage management system (安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/可编辑 其他行业| Other Industries 安全管理 冷库管理制度(完整篇) 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主
要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。 目的： 规范仓库管理，确保出入库货物安全，保证产品质量安全。 范围： 适用于公司质量管理体系所要求的冷冻产品安全储藏、运输。 职责： 仓储部卖力人对本规范的实施负全部责任。 内容： （一）人员管理 1、冷库事情人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守事情时间，服从事情放置，包管车间出产正常、安全举行。 2、严禁在仓库（冷库、物料仓、办公室）区域内吸烟（公司指定吸烟区可以），违者罚款100元/次，两次以上者予以辞退。 2、工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活 第1页 其他行业| Other Industries
安全管理动，否则给予罚款50元/次，两次以上予于辞退。 3、冷库各组长要严格遵守操作规程，严格管束组员，下班前要认真完成产品复查和隐患排查工作，检查产品进出库区数和实物是否符合，检查库内是否有人方可锁库，确认没有问题后方可离岗。 4、冷库不准私留非工作人员，闲来人员不准进入冷库内，违反给予当班组长罚款50元/次。 5、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全。 6、冷库叉车工和记数员须经过业务培训，经冷库负责人考核合格后方能上岗，同时要经常检查叉车设备和冷库的设备，发现异常要及时向领导报告和联系动力部进行维修。 （二）冷库的使用管理 1、冷库内的各种产品要按规划好的区域堆放整齐、稳固，产品出、入库要填写出、入库单,遵循货物先辈先出的原则，及时共同车间清理手尾和损坏的产品,对超期、变质的产品，冷库卖力人要及时向上级汇报,并妥善处理，因事情渎职造成损失的,追究冷库卖力人责 第2页 其他行业| Other Industries
冷库安全管理制度
冷库安全管理制度 冷库安全管理制度（通用5篇） 现如今，制度起到的作用越来越大，制度是国家机关、社会团体、企事业单位，为了维护正常的工作、劳动、学习、生活的秩序，保证国家各项政策的顺利执行和各项工作的正常开展，依照法律、法令、政策而制订的具有法规性或指导性与约束力的应用文。大家知道制度的格式吗？下面是店铺为大家整理的冷库安全管理制度，希望能够帮助到大家。 冷库安全管理制度篇1 一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。 三、制冷工要经常检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。 四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。 五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。 六、冷库内的各类货物要按位存放，堆放整齐。出库要填写出库单，要及时清理积压物品，对超期、变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的，追究保管员责任并给予经济处罚。 七、未经主任同意，不得为外单位或个人在库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50—200元或扣发当月奖金的处罚。 八、库内物品做到帐物相符、保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。 九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况，没有问
题后方可离岗。 十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。 冷库安全管理制度篇2 1、目的 制定本规程之目的是为了生产流程程序化，规范化，使厨房每位员工更能了解到冷冻库内的正确存放及保管运作，以便更好地工作，确保完成生产任务并保证餐食质量。 2、适用范围 本规程适用于厨房所有员工。 3、管理制度 3.1进出冷冻库必须随手关门; 3.2冷冻库只能存放厨房备用食品原料及盛器，不得放入其它杂物，员工私人物品一律不得放入其内; 3.3根据库存食品原料的不同种类、性质来确定存放位置，分类存放，做好标识，以便取用; 3.4容易渗水的产品放入冷冻库时，篮子底部需加用塑料盆，预防废水滴在冷冻库地面; 3.5保持库房地面干燥，库房地面打扫时不宜用水冲，现冷冻库地板是塑料地面，建议使用拖把做地面卫生即可; 3.6冻藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘或筐，集中存放，所有物品必须放在货架上，不得放于地板，坚持先存放、先取用的原则，交替存货和取用; 3.7每月最后一天对冷冻库进行清洁整理，检查食品及原料数量，并对冷冻库进行清理，由粗加工领班进行月末盘点库存情况并上报厨师长; 3.8绝对禁止员工因天气炎热而打开冷冻库门降温，严禁将冷冻库当空调使用; 3.9保持冷冻库达到规定的温度，使用过程中，如发现温差、损坏等问题应及时上报厨师长，与工程部联系维修，不得自行修理。
冷库管理规章制度
冷库管理规章制度 在生活中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是指一定的规格或法令礼俗。那么什么样的制度才是有效的呢？下面是WTT帮大家整理的冷库管理规章制度范本，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。 冷库管理规章制度1 一、总则 (一)为了确保进入有限空间人员的人身安全和健康，特制定本制度。 (二)项目部负责对本制度的执行情况进行监督检查。 二、管理内容 (一)进入有限空间作业，必须填写《有限空间作业记录表》，办理程序如下： 1、进入有限空间作业的施工单位提出申请，由所在项目的工程部负责办理《有限空间作业记录表》。 2、落实进入有限空间的安全防护措施，确认安全措施和有限空间内氧气、可燃气体、有毒有害气体浓度的检验结果。
3、指派监护人员，监护人员与作业部门共同检查监护措施、防护设施及应急报警、通讯、营救等设施，确认合格后签字认可。 4、工程部负责人在对上述内容全面复查无误，报项目经理审批后，方可进入作业。 (二)进入有限空间作业的综合安全技术措施 1、作业前，应指定专人对监护人和作业人员进行安全教育，包括有限空间作业的结构和相关介质等方面的知识，作业中可能遇到的意外和处理、救护方法等。 2、切实做好有限空间的工艺处理，所有与作业点相连的管道、阀门必须加盲板断开，并对设备进行吹扫、蒸煮、置换，不得以关闭阀门或水封来代替盲板，盲板应挂标志牌。 3、有搅拌器等转动部件的有限空间内作业，电源的有效切断可采取取下电源保险丝或将电源开关拉下后上锁等措施，并加警示牌，设专人监护。 4、进入有限空间作业前30分钟应取样，严格控制可燃气体、有毒气体浓度及含氧量在安全指标范围内，分析合格后才允许进入设备内作业。有毒有害气体含量不得超过GBZ1-20__设计卫生标准规定的最高容许浓度，氧含量应为19.5%以上。如在设备内作业时间长，至少每隔2小时分析一次，如发现超标，应立即停止作业，迅速撤出人员。
冷库管理规定
冷库管理规定 冷库是一种专门用来存放冷冻和冷藏食品的设备，其主要功能是保持食品的新鲜度和延长其保质期。冷库的管理规定非常重要，对于食品的质量和消费者的健康至关重要。本文将介绍一些冷库管理的规定，以确保食品的安全和质量。 1. 温度控制 首先，冷库的温度控制是关键。根据不同的食品种类和需要，冷库需要保持特定的温度范围。例如，冷藏食品的温度范围应在0-10摄氏度之间，而冷冻食品的温度范围则应在-18摄氏度以下。管理者应严格遵守温度控制要求，并定期检查温度计和冷库内部控制系统的正常工作。 2. 定期清洁 冷库的定期清洁也是非常重要的。管理者应每天清理环境，并保持良好的卫生条件。清洁涉及清除食物残渣，污垢和细菌。必须使用适当的清洁剂和消毒剂，并确保彻底清洁和消毒所有的表面和设备。清洁后，应进行充分的冲洗和干燥，以避免残留。 3. 物品摆放 冷库内的物品摆放也需要管理者特别注意。首先，应正确标记和分类存放的食品。冷冻食品和冷藏食品应分开存放，以避免温度交叉污染。其次，应合理安排货架和货物的存放，确保良好通风和冷空气的流动。还要确保食品包装完好无损，避免食品有异味或受到异物污染。 4. 管理制度 冷库的管理规定还需要包括制度的建立和执行。管理者应事先制定相关的冷库管理制度，明确各项工作职责和流程，并及时与员工进行培训和沟通。制度还应包括食品安全和卫生的相关知识培训，以提高员工的意识和技能。
5. 质量控制 最后，冷库管理规定还需要包括质量控制。管理者应建立监测和检查系统，确保食品的质量和安全。这可以包括定期抽样检测和检查食品的质量和新鲜度。如果发现问题或异常，应立即采取纠正措施，并记录和报告。 综上所述，冷库管理规定是确保食品安全和质量的关键要素。管理者应严格遵守温度控制要求，进行定期清洁和消毒，并合理摆放货物。他们还要建立有效的管理制度和质量控制体系，以确保食品的安全和健康。只有做好这些规定，我们才能提供给消费者安全可靠的食品。
冷库管理规章制度
冷库管理规章制度 一、目的和适用范围 本规章制度的目的是规范冷库管理，确保冷库内的储存物品安全、保鲜有效、设备运行良好。适用于所有使用冷库储存物品的单位和个人。 二、冷库使用管理 1. 冷库使用前，必须经过安全培训，了解冷库的操作规程和应急处理方法，个人身体状况良好，并配备所需的个人防护装备。 2. 冷库内禁止存放易燃、易爆、有毒、有害、放射性物质或其他违禁品。 3. 冷库内禁止堆放物品过高，应合理利用货架和垫木，保证通风道路畅通。 4. 冷库内禁止在地面或货架上堆放零散物件，应保持整洁、无杂物的状态。 5. 冷库内禁止在库内吸烟、使用明火及其他可能引发火灾的行为。 6. 冷库内禁止私拉乱接电线，杜绝电气设备故障和事故发生。 7. 冷库内禁止随意更改温度设置和开关设备，如需修改应得到相关人员的授权和指导。 三、冷库设备管理
1. 冷库设备运行前，必须进行设备检查，包括冷藏室、冷冻室的温度、湿度、排水系统、制冷剂循环等。 2. 冷库设备每天应进行至少两次的巡检，检查设备运行状况，及时处理故障或异常情况。 3. 冷库设备定期需进行保养和维修，确保设备的正常运行，并按要求记录维修情况。 4. 冷库设备的供电线路应定期检查，防止损坏，确保安全。 四、库内储存物品管理 1. 储存物品应按照保鲜要求进行分类放置，避免不同品种物品混合储存。 2. 储存物品应按规定的温度和湿度进行储存，避免超过物品的最佳存储条件。 3. 储存在冷库中的物品应进行定期检查，避免腐烂、变质或其他不可用情况的发生。 4. 物品的出入库应有相应的登记记录，包括物品种类、数量、出入库日期等信息。 五、安全管理 1. 冷库内应设有明显的安全标识和应急设备，并定期检查和维护，确保正常可用。
冷库管理规范
冷库管理规范 篇一：冷库管理规范 冷库的管理 1. 冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冻冻、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。 2. 冷库是用隔热材料建成的，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷的特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。 3. 库房的墙、地、门、顶等都不得有冰、霜、水，有了要及时清除。 4. 库内排管和冷风机要及时扫霜、冲霜，以提高制冷效能。冲霜时必须按规程操作，冻结间至少要做到出清一次库，冲一次霜。冷风机水盘内和库内不得有积水，冷库内严禁多水性作业。 5. 要严格管理冷库门，商品出入库时，要随时关门，库门如有损坏要及时上报维修，做到开启灵活、关闭严密、防止跑冷。凡接触外界空气的门，均应设空气幕，减少冷热空气对流。防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。 6. 空库时，冻结间和冻结物冷藏间应保持在-5℃以下，防止冻融循环。冷藏间应保持在零点温度以下，避免库内滴水受潮，保护地坪(楼板)，防止冻臌和损坏。 8. 不得把商品直接散铺在地坪上或垫上席子等冻结;拆肉垛不得采用倒垛的方法;脱钩和脱盘不准在地坪上摔击，以免砸坏地坪，破坏隔热层负荷。
9. 冷库必须合理利用仓容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率。堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。 10. 库房要留有合理的走道，便于库内操作、方便通过、设备检修，保证安全，商品进出库及库内操作，要防止运输工具和商品碰撞库门、墙壁和制冷系统管道等工艺设备，在易受碰撞之处。 11. 每天早上出库所有货品，先进先出。有条有理拿货，出货，出完货进行冷库货品整理，蔬菜用塑料制品进行铺盖，防止冻坏。 12. 整理货品检查，对市场采购的货品，出厂日期，保质期检查。 13. 冷库的食材，如发现异常，立刻上报主管部门，进行处理。 14. 每天检查冷冻间，冷藏间的温度和温度表变化，进行温度调试。 15. 库内电器线路要经常维护，防止漏电，出库房要随手关灯。 冷藏保鲜温度：0度—3度， 冷冻保存温度：零下10度—零下18度。 皖南水乡餐饮连锁支援中心 篇二：冷库管理规定 冷库管理规定 1、存货方必须服从冷库工作人员的正常管理。
冷藏库管理制度
冷藏库管理制度 冷藏库管理制度（通用5篇） 冷藏库管理制度1 1、冷藏库只存放厨房用烹饪原料、调料及其盛器，不得存入其他杂物；职工私人物品一律不得存入其内。 2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守下列保藏时间： 1、新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过期3天。 2、新鲜鸡蛋存放不得超过2周。 3、奶制品、半成品不得超过2天。 3、大件物品单独存放，小件及零散物品置盘、筐内集中存放。所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。 4、冷藏半成品及剩余食物均须装入保鲜袋或保鲜膜包好后，写上日期放入食品盘，再分类放置在货架上；冷藏库底部和靠近冷却管延的地方以及冷藏库的门口温度较低，宜存入奶类、肉类、禽类、水产类物品。 5、加强对库存物品的计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和使用。 6、每天对冷藏库进行清洁整理，定期检查原料质量，并定期对冷藏进行清理、消毒，预防和杜绝鼠虫侵害，保持其卫生整洁。 7、控制有权进入冷藏库的人员数量，计划、集中领货，减少库门开启次数；由专人每周二、周五盘点库存情况，报告总厨。 8、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度；如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系。 冷藏库管理制度2 1、冷藏库只存放厨房备用食品、原料及其盛器，不得存放其他杂物;职工私人物品一律不得存入其内。
2、坚持冻藏食品及原料必须处在冰冻状态才能进入冻库的原则，避免将已经解冻的食品及原料送入冷藏库。 3、所有冻藏食品及原料必须注明日期;区别库存食品及原料不同种类、性质，固定位置，分类存放，并严格遵守冻藏期限的规定。 4、冷藏大块原料单独存放，小型及零碎原料置盘、筐内集中存放;所有物品必须放在货架上，并至少离地面25厘米，离墙壁5厘米。 5、加强对冻藏品计划管理，坚持“先存放，先取用”的原则，交替存货和取用。 6、定期对冷冻库进行清洁整理，定期检查食品及原料数量，并定期对冷冻库进行清理、消毒，预防和杜绝鼠害发生，保持其卫生清洁。 7、控制有权进入冷藏库的人员数量，计划集中领货，减少库门开启次数，由专人每周定期盘点库存情况，报告厨师长。 8、经常检查，保持冷藏库达到规定的温度;如发现温度偏差，应及时报告厨师长与工程部联系解决，不得自行修理。 冷藏库管理制度3 一、冷库设专人管理，明确责任人，并在冷库门边作出明显标示，标示出责任人以及检查监督人。 二、冷库管理人员必须遵守公司的各项规章制度，遵守工作时间，服从工作安排。 三、冷库管理人员接到来货通知后，要检查冷库库存，确定贮存位置，联系好装卸人员。 四、货物到公司前，要预先通知化验员到货时间以便进行取样化验，检查三证(出境动物产品检疫合格证明、非疫区证明、动物及动物产品运载工具消毒证明)并从外观检查货物装载是否有异常，有无化冻等质量情况。 五、确保检查符合要求后，立即开始组织卸货，要做到轻拿轻放，并抽检每件重量是否符合包装要求。 六、冷库内的各类物资要按位存放位堆放要整齐，要做到下有木托盘或者塑料托盘。四周不靠墙，上不靠顶棚，每批次均要有标签，标明来货时间、厂家、规格以及数量。
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度近年来，随着工业化的加速和物流行业的发展，冷库也成为了现代物流行业中不可或缺的一环。冷库管理规章制度和管理制度的不断完善和落实对于冷库的正常运行和乃至整个物流行业都具有重要意义。本文将从冷库管理规章制度和管理制度两个方面进行探讨。 一、冷库管理规章制度 冷库是指一种用于保存冷藏或冷冻货物的设施，具有防潮、防腐、防污染、保鲜、冷却等功能。因为其中的温度控制和货物保存是至关重要的，所以冷库管理规章制度的制定和遵守对于有效保证冷库运行是非常必要的。下面我们将对冷库管理规章制度进行系统的探讨。 1、冷库温度控制 冷库温度是控制货物储存和保鲜的关键因素之一，因此冷库管理规章制度中必须有关于冷库温度控制的规定。首先，在未有商品的存放时，应将冷库温度设定在适当的范围内（如冷冻库-18℃
至-23℃），以保证冷库正常运转并达到最佳节能效果。其次，在 商品储存期间，相应货物所需温度必须严格控制，以免发生损失 或者质量降低。最后，在取货之前和后，温度变化也必须谨慎处理，以保持货物的新鲜程度。 2、货物进出库管理 冷库管理规章制度还需要对货物进出库进行明确规定。首先， 必须严格按照合同规定的条件和条款加强货物进出库的管理。其次，在货物进出库的过程中应该安排专人，配合仓库人员对货物 进行检查，并进行记录。此外，凡是货物出入库前，必须按照管 理规定进行核对和处理，并留有相关记录。最后，在货物进出库 过程中，必须保证货物的安全性和完整性，不能损坏或丢失货物。 3、冷库卫生管理 卫生管理是最基本的冷库管理要求。由于冷库具有防潮、防腐、防污染等独特性质，所以冷库的环境卫生必须得到高度重视。冷 库管理规章制度应该对冷库卫生管理做出具体规定，从不同层面 进行铺垫和落实。首先，冷库管理必须定期清洗和消毒，对冷库 的卫生环境进行全面检查和排查。其次，在货物进出库后，必须
冷库管理规定
冷库管理规定 冷库管理规定 第一章总则 第一条为了加强冷库管理，确保冷库的安全运营和货物的质量，根据国家的相关法律法规，制定本管理规定。 第二条冷库管理规定适用于所有冷库的使用、维护、保养和 巡查管理。 第二章冷库使用管理 第三条所有使用冷库的人员都必须确保了解并遵守冷库的相 关安全操作规程和操作说明。 第四条冷库将根据不同类型、温度要求的货物进行区分，确 保不同货物的相互影响和交叉感染。 第五条所有运输的货物必须按照规定的温度、湿度、通风条 件存储，严禁将未注明存放在冷库的货物进入冷库。 第六条冷库的进出货要按照相应的登记、核对手续进行，确 保货物的到货、发货准确无误。 第三章冷库维护管理 第七条冷库运行期间，操作人员必须经常检查冷库的运行状态，及时发现并处理可能出现的故障和隐患。 第八条冷库的温度和湿度必须保持在规定的范围内，一旦异 常需要立即处理。同时要定期清洁、消毒冷库，保持库内环境卫生。 第九条冷库的门、门封必须正常运行，确保密闭性和隔热性。同时要定期检查和更换门封，保证冷库的正常运行。
第十条冷库的电气设备和通风设备必须定期检查和维护，确保其安全运行和正常工作。 第十一条冷库内的货架和堆垛机要定期检查和维护，保证其稳定性和安全性。 第四章冷库巡查管理 第十二条冷库的巡查记录表必须按规定填写，并定期上交给上级主管。 第十三条冷库的巡查要求每日至少进行一次，至少两人进行巡查。要特别注意冷库温度、湿度、通风和门封的状态。 第十四条巡查发现的问题和异常必须及时报告主管，主管要及时处理并记录。 第十五条对巡查记录中的问题和异常要进行整理和分析，提出改善和预防措施。 第五章冷库安全管理 第十六条冷库内禁止存放易燃、易爆物品及其他有害物质。第十七条进入冷库必须穿戴适当的防寒衣物和鞋子，防止受到低温伤害。 第十八条冷库的安全出口和应急通道必须保持畅通，不能堆放货物和阻挡出口。 第十九条冷库内的消防设施必须在工作状态，并经常进行检查和维护。 第二十条冷库操作人员必须参加相关的安全培训，了解和掌握冷库的安全操作规程和应急处理措施。 第六章附则
冷库管理制度
一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度,遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产. 二、制冷工要严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机停机，要时常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向值班领导报告。 三、制冷工要时常检查库房内的温度，否则,如造成经济损失要对其进行经济处罚。 四、制冷工工作时间内不许脱岗喝酒、睡觉或者从事与本职工作无关的活动，否则按有关规定赋予处罚。 五、冷库机房不许私留非工作人员住宿闲来人员不许进入机房内。 六、冷库内的各类副食品要按位存放，堆放整齐.食品出库要填写出库单,先进的货物要先出库.要及时清理积压物品，对超期,变质的物品保管员要及时向主任汇报，并妥善处理。因工作失职造成损失的,追究保管员责任并赋予经济处罚. 七、未经厂长允许，任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金，不得为外单位或者个人在库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任,视情节轻重赋予 50-200 元或者扣发当月奖金的处罚。 八、库内保存果品,每月清点一次，做到帐物相符。保管员必须对工作认真负责, 不得粗心大意,弄虚作假,以权谋私,否则浮现问题追究保管员责任. 九、按规定时间开库，锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况, 没有问题后方可离岗. 十、冷库值班人员要时常注意冷库周围情况,发现异常要及时报警,确保冷库安全. 1、时常检查和确认电源的电压是否符合要求,电压应为380V±10%(三相四线) .冷库设备长期不用时，应截断冷库的总电源，并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染. 2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污，应根据实际情况定期进行清洗.以保持良好的传热效果。散热好，制冷才好.制冷机组周围不要堆放任何杂物； 3、制冷机在运转过程中应避免振动，振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂。机器在运转过程中若发现噪声异常，应停机检查，排除后再运行。制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好，无须调整。 4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否坚固，是否有制冷剂渗漏(普通渗漏的地方会浮现油迹)。检漏最实用的方法是：用海绵或者软布沾上洗涤剂,揉搓起沫，然后均匀涂在要检漏的地方，观察数分钟。若渗漏会有气泡浮现。在渗漏的地方做上记号，然后做紧固或者气焊处理(由专业制冷工作人员进行检修操作)。 5、冷库的电器设备应避免受潮，以免漏电造成触电事故。 6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油. 7、冷库的电器设备检修应有由电工或者懂得用电知识的人员来操作,任何检修都必须切断电源，以确保安全。 8、冷库的上面(顶板)不应堆放杂物，否则冷库的库板会变形而影响保温性
冷库管理规范
冷库管理规范 冷库管理规范 冷库是存放冷藏货物的专门场所，对冷库的管理规范能够确保冷藏货物的质量和安全。以下是冷库管理规范的核心要点： 1. 温度控制 冷库管理应严格控制冷库的温度，确保冷藏货物在适宜的温度范围内存放。根据不同货物的特点，设定合理的温度范围，并定期检查、校准温度控制设备，确保温度准确可靠。 2. 空气循环 冷库管理应保证冷空气在冷库内的良好循环，避免出现死角和温度不均匀的情况。冷空气流通和循环对于货物的冷冻效果和温度一致性非常重要。定期检查通风系统，确保其正常运行。 3. 卫生管理 冷库管理应保持良好的卫生环境。冷库应定期清洁，清除积尘、霉菌和异味，并消毒杀菌，以预防污染和交叉感染。冷库内的货物也应保持清洁和整齐，避免垃圾和废物的堆积。 4. 货物分类和储存 冷库管理应建立合理的货物分类和储存系统，确保不同种类的货物能够按照其特点和要求储存和管理。货物应标明储存日期和有效期限，并按照“先进先出”的原则进行存放，以保证货物的品质。
5. 库存管理 冷库应建立完善的库存管理系统，定期进行库存盘点，对货物的数量和质量进行检查。冷库管理人员应能够及时掌握货物的库存情况，确保货物的供应和调配能够及时、准确地完成。 6. 安全管理 冷库管理应注重安全管理，确保冷库运营过程中的人员安全和货物安全。对冷库内的设备设施进行定期检查和维护，确保其安全可靠。同时，冷库应设立防火设施和灾害预防措施，以防止火灾、泄漏和其他安全事故的发生。 7. 监控和报警系统 冷库应配备监控和报警系统，及时监测冷库内的温度、湿度和其他重要参数，并能够及时发出警报。监控和报警系统对于提前预警和及时处理冷库异常情况非常重要，确保货物的质量和安全。 8. 培训和考核 冷库管理应定期进行管理人员的培训和考核，保证管理人员具备必要的专业知识和技能。培训内容包括冷库管理的基本原理和操作规程、应急处置措施等，以提高管理人员的工作能力和紧急应对能力。 9. 外部合作与沟通 冷库管理应积极与供应商、客户和监管部门等进行有效的合作与沟通。与供应商的合作可以获得货物的最新信息和技术支持，与客户的沟通可以更好地满足客户需求，与监管部门的沟通有
冷库管理制度范文(4篇)
冷库管理制度范文 安全生产制度 第一条为了加强公司的安全管理，彻底消除安全隐患，保证公司财产免遭危害，避免各种事故发生，使公司的生产经营顺利进行，特制定此制度。 第二条各部门和各位员工必须把安全工作摆放在日常工作的首位，认真贯彻执行本制度，接受公司安全部门的监督和指导，在各自范围内严格履行职责，并负完全责任。 第一章 第三条火种管理 安全防火制度 1.严禁一切烟火进入站台、川堂、库房、电梯等，仓库工作人员不准携带任何火种入库，吸烟应到指定场所。 2.库区内禁止燃放烟花、爆竹，焚烧垃圾和杂物。 ____月台、川堂、库内不准动用明火作业。如确定需要，须报安全主管人员批准，同安全主任到场地监护现场，做好安全措施，作业结束认真检查，不得留有火种。 第四条电源管理 1.库区内（包括所有建筑物）不准乱拉临时电线，违章____插座；不准超负荷作业；不准用不合格的保险装置。确实需要，须报安全主任批准，由专职电工负责____。
2.库房内电线架设时，主线要设在库房外，引进库房内的电线必须装置在阻燃塑料管内，电线和灯头要装在库房通道上方。 3.未经许可，站台、川堂、库房内不准使用各种电器；不准使用可燃料做灯罩。 4.经批准在月台、川堂、库房内使用各种电器机具时，必须严格执行安全操作规程，经常检查，定期测试。发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘不良等情况，须及时修理。 第五条储存管理 1.库内物品堆放，必须符合消防要求，不准占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的宽度应大于____m；次通道应大于____m，并按规定留出“五距”；商品与吊灯距离不少于____m。 2.严禁易燃、____物品入库；性质相互抵触，灭火方法不同的物品，必须分开储存。 3.库内要保持整洁，对散落的包装纸、杂草等要及时清扫；用过的油抹布、沾油的衣服、手套等，必须放在安全地点。 4.库内商品加工，需报主管经理批准后，放可在指定的地点进行。发现高温和可疑的商品要移至安全区观察____小时确认安全后，方可进仓。 5.库房内不准闲人进入；不准住人；不准违章搭建货栅。 第六条设备管理
冷库管理制度及规定最新范文
冷库管理制度及规定最新范文 冷库管理制度及规定 第一章总则 第一条为了规范冷库的管理，保证冷库的正常运行，确保储存食品的质量安全，制定本制度。 第二章冷库管理职责 第二条冷库管理员负责冷库内的所有管理工作，负责冷库的日常维护、仓储管理、设备检修、货物入库和出库等相关工作任务。 第三章冷库的运行与维护 第三条冷库管理员应定期检查冷库设备的运行状况，确保其正常运转。 第四条冷库设备的保养与维修工作由专职技术人员负责。 第五条冷库管理员应制定冷库设备的维护计划，并按计划进行维护工作。 第六条冷库内待存储的货物应做好分类整理，并将信息输入到冷库管理系统，确保货物的安全存储和便捷查找。 第七条冷库管理员应做好冷库环境的清洁卫生工作，保持冷
库内的整洁清爽。 第八条冷库内应设有火灾报警、温度报警、烟感器等设备， 以提供及时报警和排除事故隐患。 第四章冷库的货物管理 第九条冷库管理员应根据冷库货物排列的特点，制定货物入 库和出库的详细操作流程，并进行书面记录。 第十条冷库管理员必须严格按照入库登记单和出库登记单进 行操作，履行相应责任。 第十一条冷库货物的入库和出库应严格按照操作流程进行， 不得随意变更。 第十二条冷库管理员应及时查看库存情况，保证冷库内的库 存量符合剩余空间和合同要求。 第五章冷库的安全管理 第十三条冷库管理员应加强货物管理，定期进行库存盘点， 确保入库和出库的准确性。 第十四条冷库内分区应设立标志，并合理分配货物存放位置，以充分利用冷库空间。 第十五条冷库管理员应制定安全操作规范，并定期进行培训，
确保操作人员具备安全操作能力。 第十六条冷库备用电源应保持充足，以防电力故障造成损失。 第十七条冷库管理员应定期检查冷库的保温材料，如发现破 损或老化，应及时修复或更换。 第十八条冷库管理员应制定应急救援计划，并定期进行演练，以提高应急救援能力。 第十九条冷库管理员应制定冷库可燃气体事故应急预案，并 定期组织消防演练。 第六章冷库的信息管理 第二十条冷库管理员应建立冷库信息管理系统，及时记录货 物的进出情况、温度变化情况等。 第二十一条冷库管理员应定期备份冷库信息管理系统的数据，以防数据丢失。 第七章附则 第二十二条对于违反冷库管理制度的工作人员，将按照公司 的纪律处分规定进行处理。 第二十三条冷库管理制度的修改需要经过审批，才能生效。
冷库安全管理规范制度
冷库安全管理规范制度 冷库是指专门用于存放冷冻食品、冷藏食品、医药、化工、电子等产 品的特定场所，必须高度重视冷库的安全管理。为了确保冷库的安全运营，以下是冷库安全管理规范制度的相关内容： 一、冷库的管理责任 1.冷库管理人员应具备相关岗位资质，并持证上岗。 2.冷库管理人员应负责制定冷库的安全管理制度，并保证制度的执行。 3.冷库管理人员应组织员工进行安全培训，提高员工的安全意识和应 急处理能力。 4.每周进行一次例行会议，评估冷库的安全状况，并及时调整管理措施。 二、冷库的安全设施 1.冷库应配备完善的消防设施，包括消防报警器、灭火器、喷淋系统等，并定期进行检查和维护。 2.冷库应配置应急照明设备，确保在停电的情况下仍能正常运行。 3.冷库应定期进行安全检查，发现问题及时修复，确保设施的安全性能。 4.冷库应设置警示标志，明确安全禁区和应急出口。 三、冷库的环境安全
1.冷库应通过技术手段监测冷藏温度、湿度等参数，确保存储物品的品质和安全。 2.冷库应保持良好的卫生条件，防止污染食品和药品。 3.冷库应定期消杀，并记录消杀的内容和时间。 4.冷库应设置通风装置，保证室内空气流通，防止气体积聚。 四、冷库的入库和出库管理 1.冷库应制定入库和出库的管理制度，并明确操作程序。 2.冷库管理人员应对入库和出库的产品进行质量检查，并记录检查结果。 3.医药和化学产品的入库和出库应按照相关法规进行登记和备案。 4.冷库管理人员应定期核对库存，防止物品的遗失和误放。 五、应急预案和演练 1.冷库应制定应急预案，并确保员工了解和掌握相关应急处理措施。 2.冷库应定期进行应急演练，提高员工在紧急情况下的应对能力。 3.冷库应与周边单位和消防部门建立紧密的合作关系，确保在突发事件发生时能够及时得到支援。 通过以上规范制度的实施，冷库的安全管理将得到有效的保障，有效降低事故和风险发生的概率，确保冷库的安全运营。同时，冷库管理人员应密切关注相关法规的变化，并及时更新冷库的安全管理制度，为保证冷库安全运营提供有力保障。
冷库安全管理制度
冷库平安管理制度 冷库平安管理制度 冷库平安管理制度1 一、搞好设备、设施的维护保养。加强对液氨储罐、钢瓶、管道、仪表、阀门和平安装置等设备设施的维护保养，实行定期检修，杜绝带病运行，使其满足平安消费需要。液氨储罐、钢瓶等压力容器、压力管道、平安阀、压力表、温度计等，必须经质监部门检验合格，方可投入运行。确定报废的，要坚决停顿使用；列为监控运行的，要制定监控运行管理制度，降低运行压力，缩短巡检时间，加强检查、检验及监控，严防事故发生。 二、严格开、停车和消费交接环节平安管理。制定完善严格的开、停车和消费交接环节平安工作制度，并严格执行。在大修特别是在长期停车后的开车前，要做好三项工作：一是要制定严密的开车方案，对开车工作进展细致的安排和精心的准备，防止匆忙开车；二是要加强开车前的平安教育。通过教育收拢思想，使职工立即进入工作状态，同时使职工进一步熟悉、掌握本岗位的工艺流程、操作规程和开车方案，保证开车的顺利进展；三是做好开车前的平安检查，在开车前必须组织
有关人员对涉及平安消费的事项进展检查，整改隐患或问题，并落实责任，实行开车签字负责制，确保开车平安。 三、加强液氨平安管理知识培训。将液氨平安管理知识培训作为企业日常和“三级”平安教育的主要内容。通过教育培训，使企业各级干部职工熟悉液氨的危险特性，掌握液氨的平安消费特点和防控救援知识。液氨制冷操作人员要按国家有关规定，做到持证上岗。 四、建立、完善设备设施检修平安管理制度。根据《厂区动火作业平安规程》、《厂区设备内作业平安规程》、《厂区设备检修作业平安规程》等，制定严格的设备设施检修平安管理制度和平安作业证制度，加强对带气、动火和设备内作业等检修作业的平安管理。企业在大修、检修作业前，要制定大修或检修工作方案，加强平安管理，确保作业平安。 五、做好事故应急救援准备。制定完善的事故应急救援预案，成立应急抢险救援队伍，装备应急抢险救援器材，并进展经常性的事故应急救援演练。同时，液氨使用环节的各岗位，有针对性地制定应急处置预案，并强化培训，使有关人员纯熟掌握报警、防护、疏散、急救、现场堵漏处理等操作要领，确保一旦发惹事故可以迅速有效处置，将事故损失降低到最低限度。
冷库管理规定
冷库管理制度 一、冷库工作人员必须遵守各项规章制度;遵守工作时间;服从工作安排;保证安全生产.. 二、制冷工要严格遵守操作规程;根据库温要求按时开机停机;要经常检查维修保养机械设备;发现异常要及时维修并向值班领导报告.. 三、制冷工要经常检查库房内的温度;否则;如造成经济损失要对其进行经济处罚.. 四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动;否则按有关规定给予处罚.. 五、冷库机房不准私留非工作人员住宿闲来人员不准进入机房内.. 六、冷库内的各类副食品要按位存放;堆放整齐.食品出库要填写出库单;先进的货物要先出库.要及时清理积压物品;对超期;变质的物品保管员要及时向主任汇报;并妥善处理.因工作失职造成损失的;追究保管员责任并给予经济处罚. 七、未经厂长同意;任何人不得私自处理库内物品并直接收取现金;不得为外单位或个人在库内存放物品;否则追究保管员和管理员责任;视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚. 八、库内保存果品;每月清点一次;做到帐物相符.保管员必须对工作认真负责;不得粗心大意;弄虚作假;以权谋私;否则出现问题追究保管员责任. 九、按规定时间开库;锁库.保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况;没有问题后方可离岗.
十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况;发现异常要及时报警;确保冷库安全. 冷库设备、冷库制冷系统维护保养 1、经常检查和确认电源的电压是否符合要求;电压应为380V±10%三相四线..冷库设备长期不用时;应截断冷库的总电源;并确保制冷机组不受潮、不被灰尘等其它物质所污染.. 2、制冷机组上的冷凝器很容易被沾污;应根据实际情况定期进行清洗..以保持良好的传热效果..散热好;制冷才好..制冷机组周围不要堆放任何杂物； 3、制冷机在运转过程中应避免振动;振动除了增加机械磨损外还会导致机组上连接管松动或者断裂..机器在运转过程中若发现噪声异常;应停机检查;排除后再运行..制冷压缩机组的保护功能均已事先设定好;无须调整.. 4、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固;是否有制冷剂渗漏一般渗漏的地方会出现油迹..检漏最实用的方法是：用海绵或软布沾上洗涤剂;揉搓起沫;然后均匀涂在要检漏的地方;观察数分钟..若渗漏会有气泡出现..在渗漏的地方做上记号;然后做紧固或气焊处理由专业制冷工作人员进行检修操作.. 5、冷库的电器设备应避免受潮;以免漏电造成触电事故.. 6、冷库的门的铰链、拉手、门锁应根据实际情况定期添加润滑油.. 7、冷库的电器设备检修应有由电工或懂得用电知识的人员来操
冷库管理制度冷库仓储管理规定
冷库管理制度 全文目录 一、冷库的质量方针和目标 (1) 二、职责和权限 (2) 1、仓储主任职责 (2) 2、制冷班班长职责 (2) 3、冷库班班长职责 (2) 4、电工班班长职责 (2) 5、制冷工职责 (2) 6、维修工职责 (2) 7、保管员职责 (2) 8、搬运工职责 (3) 三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求 (3) 1、环境卫生 (3) 2、冷库及设施卫生 (3) 3、人员管理 (3) 4、有毒化学品的安全卫生 (4) 5、虫害的防治 (4) 四、冷库仓储管理规定 (4) 1、库温管理 (4) 2、冷库设施设备管理 (4) 3、冷库计量器具管理 (4) 4、库存产品管理 (4) 5、库内作业管理 (5) 6、出入库管理 (5) 五、产品标识和可追溯性控制程序 (6) 1、目的 (6) 2、适用范围 (6) 3、职责 (6) 4、标识 (6) 一、冷库的质量方针和目标 1 冷库质量方针目标由仓储车间根据公司的质量方针目标制定，报公司经理审批。 2 冷库质量方针目标不得与公司质量方针目标相抵触，应满足支持上一级目标的要求。 3 冷库的质量方针是:以优质的服务，严格的管理，创造一流的冷藏环境。 冷库的质量目标是： 1）、出入库数量准确率、帐卡物符合率100%； 2）、冷藏温度（除出入货物外）保持-18℃以下； 3）、冷藏库昼夜温差不超过1℃； 4）、冷藏产品分类码垛及标识符合率100%。
4 冷库人员熟记质量方针和目标，并落实到实际工作中。 5 公司通过员工培训和工作考核、内部质量审核等方法确保质量方针目标得到贯彻实施 二、职责和权限 仓储车间全体人员要严格按文件规定操作，部门负责人有责任领导、监督和审核本部门各级人员是否按规定开展工作。 1、仓储主任职责 a.负责出入库管理，对库存物资承担责任； b.负责冷库管理，对冻品的储存质量负责； c.保证质量体系在本部门的建立和有效运行。 2、制冷班班长职责 a.保证质量体系在本部门的有效运行; b.根据库存情况及冷库温度合理安排开关机时间; c.按时查库，确保冷库温度达-18℃以下； e.按时组织冲霜，保证制冷效果； f.按规定组织设备大中修及日常维修工作； g.按规定开好管好设备，确保设备安全运转。 3、冷库班班长职责 a.保证质量体系文件在本部门的有效运行； b.负责冷库日常工作的管理； c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作； d.负责库存产品的标识及保管工作； e.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符； f.负责冷库的卫生工作； g.按规定检查库温并记录。 4、电工班班长职责 a.保证质量体系文件在本部门的有效运行； b.负责公司用电的供给； c.负责公司电器安装维修工作。 5、制冷工职责 a.严格按操作规程开压缩机; b.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映; c.按时查库并作好记录; e.按时组织冲霜并作好记录; 6、维修工职责 a.协助部门经理作好设备的大中修计划; b.负责设备的大中修及日常维修工作; c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映; e.努力学习有关知识，积极开展技术创新和合理化建议活动。 7、保管员职责 a.负责出入库产品的核对建帐工作，确保帐物相符；