低蛋白质日粮技术
低蛋白质日粮对养猪生产和减少氮排泄作用的研究进展
ｌ 低蛋 白质 日粮 及其 理论基 础
低 蛋 白 质 日粮 以 “ 理 想 蛋 白质 ” 理 论为基 础 。
质资源短缺 已经成为畜牧业发展 的瓶颈 问题 。此 外 ，随 着 全 球 对 畜 牧 业 气 体 、粪 污 、废 水 等 排 放 要求 的 日趋苛刻 ，如何减少畜禽产物对环境 的影 响 已经成为动物 营养学领域 的一个重要课题 。合 理 调 配 饲 料 资 源 、提 高 蛋 白质 利 用 效 率 和 开 发 新
Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ 动 物营 养
低蛋 白质 日粮对养猪 生产和
减 少 氮排 泄作 用的研 究进展
齐 志国，路永 强 ，郭江鹏 ，王 俊
（ 北京市畜牧总站，北京 １ ０ ０ １ ０ １ ）
摘
要 ：文章综述 了补充平衡氨基酸 的低蛋 白质 日粮对仔猪及肥 育猪 生产性 能的影 响，并分析 了低 蛋白质 日
Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄｓ ：ｌ ｏ ｗ— — ｐ ｒ ｏ ｔ ｅ ｉ ｎ ｄ ｉ ｅ ｔ ； ｐ ｉ ｇ ； ｇ ｒ ｏ ｗｔ ｈ ｐｅ ｆｏ ｒ ｒ ｍａ ｎ ｃ ｅ ； ｎ ｉ ｔ ｒ ｏ ｇ ｅ ｎ ｅ ｘ ｃ ｒ ｅ ｔ ｉ ｏ ｎ
随着 我 国养 殖业 和 饲 料 工 业 的迅 猛 发 展 ，我 国每 年 都 要 进 口大 量 的鱼 粉 、豆 粕 等 蛋 白质 饲 料 原 料 ，严 重 危 害 了我 国畜 牧 业 的健 康 发 展 ，蛋 白
Ｑ Ｉ Ｚ ｈ ｉ ｇ ｕ ｏ ， Ｌ Ｕ Ｙ ｏ ｎ ｇ ｑ ｉ ａ ｎ ｇ ， Ｇ Ｕ Ｏ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｐ ｅ ｎ ｇ ， ＷＡ Ｎ Ｇ Ｊ ｕ ｎ
（ Ｔ ｈ ｅ Ａｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｈｕ ｓ ｂ ａ ｎ ｄ ｒ ｙ Ｓ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｂ ｅ ｉ ｊ ｉ ｎ ｇ ， Ｂ ｅ ｉ ｊ ｉ ｎ ｇ ｌ Ｏ ０ １ ０ ｌ ， Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
低蛋白日粮应用现状与发展前景
低蛋白日粮应用现状与发展前景关海峰;李延山;张建华;刘艳;王杲强;江国托【摘要】\"低蛋白日粮\"在我国早已不是一个新鲜名词,但受各方面因素的影响,低蛋白日粮在饲料企业和养殖场并未得到广泛的生产和应用.国内很多猪场养殖条件有限,管理水平较低,对饲料的认识程度不高,简单地认为高蛋白对动物有利,高蛋白就是好产品.这些观念影响了低蛋白日粮在中国的认可和应用.目前很多国内外专家学者都在宣传和普及低蛋白日粮,低蛋白日粮有其独特的优势和前景,加之我国政府越来越重视环境保护,发展低蛋白日粮必将是未来的大势所趋.【期刊名称】《现代畜牧兽医》【年(卷),期】2018(000)011【总页数】3页(P38-40)【关键词】高蛋白日粮;背景;技术;优势;推广【作者】关海峰;李延山;张建华;刘艳;王杲强;江国托【作者单位】江苏三仪生物产业集团,江苏徐州 221300;辽宁省畜产品安全监察所,辽宁沈阳 110003;辽宁省畜产品安全监察所,辽宁沈阳 110003;江苏三仪生物产业集团,江苏徐州 221300;江苏三仪生物产业集团,江苏徐州 221300;江苏三仪生物产业集团,江苏徐州 221300【正文语种】中文【中图分类】S816目前有大量研究表明，动物粪便的臭味，主要来自于没有被消化吸收的蛋白质[1]，粪便中蛋白质含量越高，粪便越臭，越容易滋生有害菌。
高蛋白质粪便对环境造成地面污染、有害菌污染、空气污染等高度污染，污染的环境又会影响动物健康，形成恶性循环[2]。
同时，因高蛋白日粮中添加了大量的植物性蛋白[3]，直接影响动物体对锌和铜的吸收，而锌与铜均是动物在生长发育过程中不可缺少的微量元素，为了保证动物体对锌和铜的需求，饲料中需增加锌和铜的含量，由于动物体对锌和铜的消化吸收率较低，高锌、高铜的排泄物亦会对环境造成污染。
1 低蛋白日粮技术原理1.1 蛋白性饲料原料的体内“助消化吸收”技术利用复合酶制剂和复合益生菌及其他生物核心技术，降低饲料中抗营养因子的影响，促进饲料的消化和吸收，提高营养物质的转化和利用。
低蛋白日粮在养猪生产上的应用
饲料 营养
低 蛋 白 日粮在 养猪 生产 上 的应 用
翟 华 绪 杨 顺 风 （云 南 省 镇 雄 县 畜 牧 兽 医 站 ６５７２００）
随 着 越 来 越 多 的 丁 业 氨 基 酸 （赖 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 蛋 氨 酸 和 色 氨 酸 等 ） 的 大 量 上 市 和 价 格 的逐 渐 降 低 ，通 过 工 业 氨 基 酸 ，降 低 蛋 Ｆ１原 料 的 用 量 来 满 足 动 物 对 氨 基 酸 的 需 求 ， 即 在 生 产 中 使 用 低 蛋 白 质 日粮 成 为 一 种 现 实 。 所 谓 的低 蛋 白 日粮 （ＬＰＤ） 是 指 将 日粮 蛋 白水 平 降 低 ２～４个 百 分 点 ． 同 时 满 足 畜 禽 １ ３粮 巾 氨 基 酸 的 种 类 、 比例 和 数 量 的 需 要 ，但 畜 禽 生 产 性 能 不 变 ， 饲 料 转 化 率 、 畜 禽 氮 沉 积 和 氮 排 放 、 热 应 激 能 力 均 有 所 改 善 。 低 蛋 白 日粮 在 生猪 养 殖 上 具 有 广 阔 的应 用 前 景 。
３ 应 用低 蛋 白 日粮 应 注 意 的 问 题 ３．１ 能 量 蛋 白 要 适 宜 当 饲 粮 中 能 量 蛋 向 比 的选 择 不 恰 当 ， 即 蛋 白 质 含 ห้องสมุดไป่ตู้ 和 能 量 水 平 不 平 衡 时 ，机 体 的 正 常 代 谢 将 受 阻 ，从 而 影 响 动 物 生 长 、饲 料 转 化 率 。肥 育 猪 饲
猪低蛋白日粮研究进展_尹慧红
猪低蛋白日粮研究进展_尹慧红NEW FEED新进展猪低蛋白日粮湖南农业大学动物营养研究所/尹慧红张石蕊唐燕军摘要：低蛋白日粮具有节省成本，低氮污染等经济的和环境的优势。
利用猪的理想蛋白模式，采用可消化氨基酸和净能体系等技术配制玉米和豆粕为主要原料的猪日粮时，通过补充合成氨基酸，降低日粮蛋白水平（２％～４％）能使氮的排出量显著减少，且不影响猪的生长性能。
关键词：低蛋白日粮；猪；生长性能；理想蛋白模型低蛋白日粮是指将日粮蛋白水平按NRC 推荐标准降低2%～4%，通过添加合成氨基酸，降低蛋白原料用量来满足动物对氨基酸的需求（即保持氨基酸的平衡），使在生产中配制低蛋白日粮成为现实。
添加合成氨基酸降低日粮蛋白质水平，就是将理想蛋白质氨基酸模式的理论应用于实际。
近年来，畜禽（特别是养猪业）排泄的大量含氮物质是造成畜牧业环境污染的重要原因，这些含氮物质主要来自于饲料中未吸收利用氨基酸的降解（郑春田等，1999；方热军等，2002）。
采用低蛋白日粮，可减少蛋白水平和提高氨基酸的利用率，有利于缓解环境压力，目前越来越受到研究者的重视。
蛋白含量从16%降至14%，同时向低蛋白日粮中补充赖氨酸和色氨酸可获得与16%蛋白含量的日粮同样的生产性能。
如果日粮蛋白水平比NRC （1988）推荐水平低4个百分点，则必须同时添加赖氨酸、色氨酸、苏氨酸，才能保证猪的生长性能不受影响（Cromwell等，1983；Russel 等，1983）。
Bellegon和Noblet（2002）采用比较屠宰法研究了仔猪时期饲料中的蛋白质水平对12kg ～27kg 中的仔猪组织构成的影响时发现，减少饲料蛋白质水平但保证足够的氨基酸供给不影响沉积蛋白质的氨基酸组成和质量；同时脂质的沉积速度也没改变（见表1）。
但也有报道指出，补充合成氨基酸的低蛋白日粮对猪生长性能和胴体脂肪含量表现出负面影响，使胴体脂肪增加而影响胴体品质（Han等，1995；Jin等，1998；Gatel等，1992）。
彭健猪低蛋白日粮也要关注非必需氨基酸
彭健猪低蛋白日粮也要关注非必需氨基酸华中农业大学动物科学学院教授彭健在饲料技术讲座中分享昆虫了猪氨基酸营养研究进展及对饲料面霜的猪饲料意义。
彭健表示，养猪生产中，存在的难题就是蛋白质饲料的紧缺，以及现代规模养猪生产造成粪污对环境的污染，这成为制约养猪生产的可持续发展的瓶颈。
想突破这个瓶颈，主要从平衡氨基酸出发。
砷哺乳仔猪对日粮中氮的利用率是70%，断奶仔猪为55%，生长猪为43%，肥育猪只有35%。
以断奶仔猪为例，断奶幼崽因中的氮只有55%可以沉积在肌肉组织中，15%主要用于满足生命所需的基本代谢需求，35%变成氨气、吲哚等污染空气、水体、土壤。
整理相关研究99篇文献，按照NRC（2021）为依据，重新计算日粮能量水平，SID氨基酸所含及氨基酸模式，总结出，在日粮中粗蛋白含量为21%的基础上，当平衡日粮中曾的赖、蛋、苏、色氨酸4种必需氨基酸（EAA），将日粮粗蛋白水平降低1-2个百分点，仍能维持猪的生长速度；如果粗蛋白发展水平降低4个百分点，即使平衡赖、蛋、苏、色、缬、异亮、亮氨酸7种必需氨基酸，火鸡深受的生长性能也有可能受影响。
NRC（2021）的延揽量仔猪日粮EAA/NEAA=0.9，汇编相关文献发现，凡是能保持仔猪生长性能的日粮，无论均衡了几种氨基酸，EAA/NEAA约为0.8—0.96，其他仔猪生长受限的低蛋白日粮中，EAA/NEAA均超过1。
说明如果仅仅哪怕满足必需氨基酸的需要，有可能及非必需氨基酸是不足的。
日粮中的蛋白质被摄入到动物体后，经过胃肠道的消化，产物是氨基酸和乙醛一部分寡肽，氨基酸在越过肠壁过程中代谢会发生显著的代谢，这个代谢称为首过代谢。
首过代谢是肠粘膜的能量提供者，能保护神经元细胞免受高浓度天冬氨酸和谷氨酸带来的危害，维持肠粘膜的完整性及功能，调节激素分泌，合成内源性氨基酸，维持自然生态肠道微生物生态平衡等。
在肠外组织肌肉中会，支链氨基酸（BCAA）是唯一在肌肉中发生较大程度分解的必需氨基酸，可代谢生成谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸来满足肌肉或其他组织对这些氨基酸的需要。
低蛋白日粮对猪生产性能以及氮排泄量的影响研究进展
的污 染 。通 过合 理 的处 理 和 利用 猪 排 泄 物 可 以部 分 解 决 环境 污 染 问题 ， 但 是 只有 从源 头 上控 制 氮 的采食 量 和提 高氮 在 猪体 内的 吸收 和利 用率 才 能从 根 本 上 降低 猪排 泄物 中氮对 环境 的污染 问 题 。 因此 ，低蛋 白 日粮 的 研究 也 就 应运 而 生 。减 少 养 猪生 产 中氮 排 出量 的方 法包 括利 用 可 消化 氨
产性能不变 ，饲料转化率 、畜禽氮沉积和氮排放 、热应激能力均有所改
善 。但是 ，进 一 步 降低 日粮蛋 白水 平 ， 如何 保 证氨 基酸 的需 要 ，动 物 无论
的生长成绩均达不到理想水平 ，胴体脂肪含量有所上升 。随着越来越多
的工 业 氨基 酸 （ 氨 酸 ，苏 氨 酸 ，蛋 氨 酸 和色 氨 酸 等） 大量 上 市 和 价格 赖 的 的逐 渐 降低 ，通 过 使用 工 业氨 基 酸 ，降 低蛋 白原 料 的用 量来 满 足动 物 的
氨基酸需求 ，即在生产中使用低蛋 白质 日 已成为一种现实的可能 。目 粮 前 ，低蛋 白质 日粮 在养 猪业 中的研 究 已相 对成 熟 ，但 在 实 际应用 中也需 要 注 意一 些相关 的问题 。
１ 低 蛋 白 日粮 配 制技术 概述
随着 养殖 业 的迅 猛发 展 ，排 泄 物对 环境 的 污染 问题 越 来越 突 出 ，猪
维普资讯
摘
要 ： 的品种 、 猪 日粮类型 、 生长阶段 、 康水平和肠道微生物种群等 因素影 响均影 健
响猪粪尿 中氮 的含量 。调控 日粮组成模 式 、 当使用添加剂和益生素等手段 均可降低 适
低蛋白质蛋鸡日粮添加蛋氨酸和赖氨酸的效果
镬 囟 厩 固壤添 酸 赖 酸鳓
徐丽 萍 娄玉杰 翟洪信 北 华大学农 业技 术学院 吉林农 业大学动物科技学院 １３２１０１ 伊通农村成人 中专学校
在 低 蛋 白质 日粮 中 ，添 加 两种 限制 性 氨基 酸 蛋
１．５饲 养 管 理及 测 定 项 目
！ｌ
ｅ
ｃ ｏ
表 ｌ。表 ｌ 蛋鸡试验 分组及处理 单位 ：％
Ａ
１７
Ｂ
１６
Ｃ
１５
Ｄ
１４
添加 蛋氨酸 ０１１ 添加蛋氨酸 Ｏ．１２籁氨酸 Ｏ０８ 添加蛋氨酸 ０．１３赖氨酸 ０１４ 添 加 蛋 氨 ／ａ．０．１ ４辅 氨 蛾 ０２２
产蛋率 Ｉ％） 平均蛋重 （ 枚 ） 鸡只体 重 （ｖ４，／￣）
斯 蛋 鸡 ３８４只 ， 随机 平 均分 成 ４组 ：一 个 对 照组 ， 结 果见 表 ４。
三 个试 验 组 ，每 组 ２个 重 复 ，每 个重 复 ４８只 鸡 。
表 ３ 重复试验 （一）结果
１．２试验材料 蛋氨酸 由日本曹达公司生产提 供 ，产 品纯 度 为 ９９％，赖 氨 酸 由 日本 东 立 公 司生产 提 供 ，产 品纯 度 为 ９８．５％。
脂 肪 大 致 可 分 为 饱 和 脂 肪 和 不饱 和 脂 肪 两 大
１．３试 验设 计 试验 日粮 采用 四种 蛋 白质 水平 ， 每 个蛋 白质水 平 添 加相 应 的蛋 氨酸 和 赖氨 酸 ，以达
１
ｅ ｃ
产蛋率 （％）
９２ ３
９２．４
９２．２
平均蛋重 （ 枚 ） 坞 只体 重 Ｉｋｇ，只） 蛋 中氨 基酸总量 （％） 肉中氨 基酸总量 （％）
低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展
244低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展魏小兰1，2 李书伟1，2 张锦秀1，2 刁 慧1，2 周梦佳1，2 付洪森2 毛驰1，2 邝声耀2*（1.四川省畜牧科学研究院 动物遗传育种四川省重点实验室，四川成都 610066；2.四川省畜科饲料有限公司，四川成都 610066）摘 要：目前，畜牧业面临蛋白质饲料资源匮乏、饲养成本居高不下和畜禽粪污排放导致环境污染等问题，低蛋白日粮技术在一定程度上可有效解决当前问题。
大量研究表明在补充必需氨基酸的基础上降低粗蛋白含量2~3%可以提高饲料利用率、增加日粮氮在畜禽中的沉积率、节约蛋白饲料、降低成本、减少环境污染和降低疾病风险。
本文主要对低蛋白日粮技术的优势以及在猪生产上的应用情况作一综述，并对低蛋白日粮的推广措施给出建议，旨在为生产实践中猪低蛋白日粮的合理应用，促进养猪业健康持续发展提供理论参考。
关键词：低蛋白日粮；饲料技术；畜牧业低蛋白日粮是指在满足动物氨基酸需求以及明确饲料氨基酸供给的前提下，在日粮中加入部分合成氨基酸，用以实现满足动物对于氨基酸需求的目的[1]。
应用低蛋白概念配制的日粮可以在NRC（1998）猪营养需要量推荐标准基础上将日粮粗蛋白水平降低2~4 个百分点，而日粮蛋白质水平每降低1个百分点，可减少2.3个百分点的豆粕用量，降低5%的粪便量、10%的粪便氮，降低10%的氨排放[2]。
本文主要对低蛋白日粮技术的优势以及在猪生产中的应用情况作一综述，并对其推广措施给出建议，旨在为生产实践中猪低蛋白日粮的合理应用，促进养猪业健康持续发展提供理论参考。
1 低蛋白日粮技术的应用优势大量关于低蛋白日粮的研究表明，饲粮可以在添加必需氨基酸的前提下，降低一定的粗蛋白含量（2~3%），不会影响到猪的生产性能。
低蛋白日粮技术的优势主要体现为以下几方面：第一、提高饲料利用率，增加日粮氮在畜禽的沉积效率。
郑春田[3]研究表明，添加平衡氨基酸的低蛋白日粮可增加5%氮沉积，尿氮每天减少2.3g，生物学价值提高17%。
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低蛋白质日粮技术
近年来，随着畜禽可消化氨基酸为基础的理想氨基酸模式、净能体系以及微生态制剂、酶制剂和小肽等动物营养的研究深入，低蛋白质日粮逐渐受到人们的重视。
低蛋白质日粮(LPD)是指将日粮蛋白质水平降低2%～4%，同时满足畜禽日粮中氨基酸的种类、比例及数量的营养均衡日粮。
与传统畜禽日粮相比，低蛋白日粮具有以下优点：
1、提高饲料利用率，增加日粮氮的沉积。
研究表明，添加和平衡了氨基酸的低蛋白质日粮可以增加氮的沉积，氮的利用率明显提高，氮的沉积增加5%，尿氮每天减少2.3g，生物学价值提高17%。
2、节约蛋白原料，降低饲料成本。
中国的蛋白质资源极度匮乏，几种主要饲料蛋白原料鱼粉、豆粕等长期依赖进口，这已经成为影响我国养殖业和饲料工业成本、农民增收的决定性因素。
传统的畜禽日粮往往浪费蛋白原料，增加生产成本。
低蛋白日粮每降低1%的粗蛋白质，可以减少23kg/t的豆粕用量，该空间可以添加适量合成氨基酸和价格低廉的能量饲料进行填充，一些杂粕也成为可添加原料，这为优化饲料配方、降低饲料成本提供了途径。
3、降低环境污染，减少疾病发生。
研究表明，猪只能利用日粮中30%～55%的氮，而60%～80%的氮随粪便排出；磷的吸收利用率也只有约30%左右，有70%随粪便排出体外。
目前我国仅猪禽两项养殖，一年的产粪量就高达5～8亿吨、粪水60亿吨。
这些过剩的营养处理不当很容易污染土壤、河流和空气等，因为畜禽养殖污染环境，目前我国一些地区已经设立禁养或限养区。
另外，蛋白质是所有有机营养物质中最难消化的一种，过高的蛋白质水平会加重畜禽肝脏和肾脏的负担，大量未消化的营养物质进入大肠段，给病原菌生长和繁殖提供了条件，造成畜禽腹泻、下痢甚至死亡。
低蛋白日粮可以保持胃肠道较高的酸性，抑制有害菌生长，有效避免和减少疾病发生。
此外，可以将微生物发酵与低蛋白质日粮相结合发展生物饲料，既降低了抗营养因子水平，同时为机体提供大量的益生菌、有机酸、消化酶和小肽等，改善肠道健康，提高畜禽生产性能，
总之，低蛋白质日粮技术在缓解饲料资源紧缺、降低生产成本、控制畜禽疾病、减少环境污染等方面具有重要意义，对动物、环境和生产者都有利无害，是未来动物营养发展的必然趋势。