砂锅鱼头汤
砂锅清炖鱼汤营养好喝的做法
砂锅清炖鱼汤营养好喝的做法鱼肉是很有营养的食材，我们可以学习简单的做法，自己用砂锅做营养又好喝的清炖鱼汤。
下面是店铺为你整理的砂锅清炖鱼汤的做法，不放一起动手试试吧!砂锅清炖鱼汤食材准备砂锅清炖鱼汤做法步骤1.准备好一条鱼用清水洗净，然后切成三段。
2.把所有食材准备好，豆腐切块。
3.锅中放油烧热。
4.然后把姜，大蒜放在油锅中炸一下。
5.锅中放入适量水，烧开。
6.水烧开，把鱼放入锅中。
7.然后再把豆腐放入锅中，把所有需要的佐料一起下锅。
8.大概烧半个多小时差不多，把青菜洗净放入锅中，再烧个两三分钟即可。
9.一盆鲜美的鱼汤就可以出锅了。
清炖鱼汤的营养价值鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。
它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。
据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。
鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。
鲫鱼含有少量的脂肪,多由不饱和脂肪酸组成。
鲫鱼和其他淡水鱼比较,含糖量较高,多由多糖组成。
鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼含有丰富的蛋白质,鲫鱼汤对孕妇的好处也非常多,有催乳、下乳的作用,对母体身体恢复也有很好的补益作用,鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。
营养学认为,鲤鱼肉中含钾离子丰富,每百克肉中含钾334毫克,可防治低钾血症,增加肌肉强度,与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
砂锅炖鱼汤营养的家常做法
砂锅炖鱼汤营养的家常做法炖鱼汤是一道家常的美味菜式，很多人经常用砂锅在家里炖鱼汤喝，做法简单易学，小伙伴们喜欢的可以来学习一下。
下面是店铺为你整理的砂锅炖鱼汤做法，不放一起动手试试吧!砂锅炖鱼汤食材准备砂锅炖鱼汤家常做法步骤1.草鱼处理干净，切成片。
2.加入生抽，料酒，盐，鸡蛋清，生粉拌匀。
3.葱，姜，蒜切碎，香菇厚片，香菜切段。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入鱼块小火煎至两面金黄。
5.然后加入姜蒜。
6.加入剁碎的小米辣。
7.淋入生抽，料酒，盐，胡椒粉。
8.再加入没过鱼的水。
9.待煮开后加入香菇。
10.煮至香菇熟，加入葱末和香菜段即可。
11.上菜哦!草鱼的营养价值草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。
它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。
其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。
草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。
草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。
草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。
1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。
草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。
2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。
动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。
草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。
3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
草鱼的副作用1、已经患有痛风的患者。
痛风是因为身体里的嘌呤增加导致尿酸升高,然后尿酸形成结节在关节处,导致关节的疼痛和变形,而鱼类里含有嘌呤,这也是为什么沿海的人们患痛风的比例远远高于内陆城市的原因。
以一道菜写作文
以一道菜写作文最美味的一道菜妈妈老爱开玩笑地叫我“小馋猫”，因为我胃口特好，又有点贪吃。
爸爸妈妈常变着法子为我做很多美味的菜肴，我确实是口福不浅呢！记忆中最难忘的一道菜，就是爸爸妈妈为我做的爆炒田螺。
那是去年夏天的一个周末，我生病了，吃什么都觉得索然无味，整个人无精打采的。
爸爸妈妈看在眼里急在心里，一个劲地问我想吃什么新鲜菜。
正好电视上美食节目在推荐一道名叫“爆炒田螺”的湘菜，于是我e79fa5e98193e78988e69d8331333361303032便随口说：“想尝尝爆炒田螺。
”爸爸立刻顶着烈日往菜市场跑，找了几个市场才买到新鲜的田螺。
当爸爸提着田螺走进家门时，已是满头大汗。
喝口水，洗把脸，爸爸马上就开始清洗田螺。
田螺非常难处理，要用小勾针把螺肉从壳里小心地挑出来，去掉尾部的脏东西，再用水将螺肉中的细泥沙反复冲洗，确保干净卫生。
然后再把螺肉稍微腌制一下，再和韮菜、紫苏一起爆炒。
厨房没安装空调，当爸爸把螺肉清洗好时，更是汗流浃背了。
螺肉滑溜溜的，切螺肉时，爸爸一不小心切到了食指，随着爸爸的“哎哟”一声，鲜血顿时涌了出来。
妈妈闻声立刻推开厨房门，只见爸爸迅速用毛巾捂住手指，皱着眉头，咬紧牙关，样子十分痛苦。
我和妈妈吓坏了，妈妈赶紧拿来药棉和药水给爸爸清洗伤口，我也打起精神，找来了两片创可贴帮爸爸包扎伤口。
我心疼地对爸爸说：“爸爸，我不吃爆炒田螺了，你躺沙发上好好休息一下吧。
”“那怎么行？我还指望着这道菜能帮助你恢复胃口呢！”爸爸回答。
妈妈连忙说：“没关系，我接着来做菜好了。
”可我妈妈有严重的过敏性鼻炎，对油烟味也过敏，在我的记忆中，妈妈还真是一个月难亲自炒道菜，最多就是择择菜、洗洗菜的做些准备工作。
果然，点火炒菜还不到两分钟，妈妈就开始接二连三地打起喷嚏来。
尽管她戴着口罩，可喷嚏声仍是那么“惊天动地”，眼泪都流出来了。
爸爸忘记了疼痛，跑进厨房将妈妈推了出来，说：“还是让我来。
”爆炒田螺出锅了，绿绿的韮菜叶薄薄地覆盖在田螺上面，很是养眼，香喷喷的气味让我终于有了食欲。
鲢鱼头汤的做法
鲢鱼头汤的做法鲢鱼头汤的做法材料：鲢鱼头一个，萝卜两个。
原料：鱼头、葱姜蒜适量，小红椒一只，鸡蛋清一只，生抽，盐，味精，油，醋适量。
做法： 1。
鱼头洗干净沥干水，姜切丝，蒜拍碎，葱挽结，小红椒切碎。
2。
锅内下油烧热，把鱼头放进去煎到金黄色。
3。
倒入足量开水，放入葱姜蒜，辣椒（可多放点），醋，盐，大火烧开后转中火煮10分钟，加萝卜片再煮5分钟。
4。
最后放鸡精和香油就可以出锅了。
南方地区有冬天吃鲢鱼头火锅的习惯，北方地区也很流行。
每次我妈妈煮一大锅鲢鱼头时，常常是连锅端上桌，全家围着吃鱼喝汤，别提多热闹了！想起那滋味来，我不禁垂涎欲滴。
鱼头汤鲜美异常，营养丰富，但鲢鱼的味道又比较大，这可难住了很多厨师。
怎样才能把鱼头烹调得既[gPARAGRAPH3]呢？其实，只要把鱼头用“去腥五法”处理好，任何一种鱼头汤都会令你食指大动。
这是因为：第一，用开水焯烫，既可以去除鱼头的腥味，还能使鱼头肉质更加细嫩。
制作过程： 1。
首先将鱼头洗净，再用盐涂抹，腌渍一段时间后冲洗干净，然后把鱼头竖立起来，刀从尾部开始贴着鱼骨片到鱼头，注意刀的方向不要弄反。
2。
取锅放入冷水，然后将鱼头放入锅中，等水烧开后即可关火，焖5分钟左右捞出。
（如果是做鱼汤的话，应该多炖一段时间）3。
准备好这些后，另起一锅，锅中放入少许油，加入葱姜蒜爆香，再放入鱼头和适量开水，大火烧开后改小火慢炖20-30分钟左右。
4。
打开盖子，在汤中放入少许盐、白糖和味精，接着用淀粉勾芡，搅拌均匀后盛入汤碗中，撒上葱花即可。
鱼头汤主要材料：鲢鱼头500g，青蒜末10g，精盐、酱油各3g，味精1g，熟猪油、料酒各20g，胡椒粉0.5g，鲜汤1000g。
2。
食用时将鱼头放在碟中，放入少许盐、酱油、料酒、味精和猪油，放入蒸锅中蒸10分钟，取出后撒上青蒜末即可。
要领： 1。
蒸鱼的过程中，不要翻动鱼身，避免鱼肉松散不成形。
在砂锅中放入水，煮沸后放入整个鱼头，鱼头煮熟后将鱼头夹出放入盘中，放上青蒜末即可。
豆腐炖鱼头汤的家常做法 炖鱼头汤什么时候放盐最好
豆腐炖鱼头汤的家常做法炖鱼头汤什么时候放盐最
好
豆腐炖鱼头是生活中常见的一种汤水，很多人日常都喜欢食用豆腐炖鱼头汤，我买了一个鱼头，准备做豆腐炖鱼头汤喝，豆腐炖鱼头汤的家常做法是怎样的呢？下面一起来看看吧！
一、豆腐炖鱼头汤的家常做法
材料：鱼头、豆腐、葱、姜、料酒、盐。
做法：
1、准备鱼头、嫩豆腐。
2、把鱼头切块用料酒和姜片腌制10分钟，豆腐切丁备用。
3、锅中倒入适量油，放入鱼头煎制。
4、鱼头表面变色后加入可以没过鱼头的清水。
5、水烧开后，转入砂锅中，放入葱结小火慢炖。
6、炖至汤汁奶白即可下入豆腐。
7、放入豆腐后炖10分钟即可加入盐调味。
8、加入盐后再炖两分钟即可出锅。
二、豆腐炖鱼头汤用冷水还是热水
建议用开水煮豆腐鱼头汤。
在制作豆腐鱼头汤的时候，鱼头是事先已经煎好了的，如果放冷水的话，鱼肉会出现收缩的情况，汤汁不容易白，因此，一般情况下，熬煮豆腐鱼头汤的时候都是在锅里面加热水的。
三、炖鱼头汤用什么豆腐
汤汁煮沸、煮白之后就可以放入豆腐了。
豆腐非常的细嫩，因此不能久炖，炖得久了会散在锅里，味道会差很多，因此，一般情况下，炖鱼头豆腐，炖煮的都是鱼头，炖豆腐主要是为了让豆腐入味，只是稍微煮下就可以了。
四、炖鱼头汤什么时候放盐最好
最后放盐。
鱼头豆腐汤需要长时间的煮，盐放得早了，容易咸，而且现在的食盐中都加入了少量的碘元素，碘元素久煮就挥发了，为了避免这种情况，一般情况下，食盐都是最后加入的，而且，最后放盐的话，汤汁的味道会比较的鲜美。
美味砂锅菜肴做法大全：砂锅白菜豆腐,砂锅山药鱼头汤,砂锅小酥肉,砂锅粥,浓汤鲜味砂锅煲
砂锅家常烹饪保温性能极佳，能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇。
天冷了，来上这么一道家常砂锅菜，暖心又暖胃！尤其汤汁配米饭那也是非常赞的～不需要什么厨艺就能搞定，热气腾腾，吃着过瘾！点击图片▲收藏本菜谱砂锅白菜豆腐图文 | Meggy跳舞的苹果白菜3片豆腐1块带皮五花肉1条植物油少许大葱1段酱香汁40克热水适量1. 大白菜、豆腐、带皮五花肉准备好；大白菜的老叶子可以剥掉蒸包子，炖菜不宜用太老太干的，要用这种水分多的脆嫩的；豆腐不用内酯豆腐就可以，盐卤或者石膏点的豆腐能在汤汁中久煮而不碎，而且越煮越入味；带皮五花肉有油脂，让白菜叶吸收会更香。
2. 白菜用手掰大块，如果有筋步把筋撕掉；白菜的块稍微大一些，吃着过瘾。
3. 豆腐放在手掌上，用刀切块，这样比放在案板上好处理。
4. 带皮五花肉切薄片；肉一定要有些肥的，纯瘦肉不适合做这道炖菜，太干太柴不好吃。
5. 砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。
6. 待肉片的油脂被炒出后，将白菜入锅中翻炒，使唤白菜叶片能吸收进肉脂。
7. 待白菜变软后，将豆腐入锅中。
8. 根据口味淋入适量黄上煌酱香汁或者适量的酱油、生抽、蚝油。
9. 倒入适量热水，水沸腾后转小火，盖上盖子焖炖10-15分钟。
10. 打开盖子可根据口味撒少许盐，轻轻混合几下即可离火。
这一锅整体看着很温暖，可以撒少许香葱末或者青蒜末，添一点儿绿色更活跃、诱人。
小窍门：1、白菜大块白水煮，易熟；加入豆腐块后再放酱汁同炖。
白菜放在锅底可以防豆腐糊底。
2、别看只有这几片猪肉，但有了荤油的浸润，整道菜都喷香无比；如果不放肉，放点荤油也可以。
3、还可以放一把粉条同炖，吸足了汤汁的粉条更鲜美；或者放几片海带同炖，补碘补钙的效果也很不错。
●●●点击图片▲收藏本菜谱砂锅山药鱼头汤图文 | 沙儿飞飞❉鱼头1个山药1根枸杞适量泡椒1个泡萝卜半个姜片适量大葱适量料酒适量1. 鱼去鳞洗干净。
温暖香浓的奶白鱼汤——玉竹鱼头豆腐汤
天气渐渐转凉了，这种天气想喝些热乎乎的汤，一口喝下去，从胃暖到心。
小李自从上了高中天天都是写不完的作业，很累脑子，中医讲究以形补形，不管说得有多少道理，鱼头的营养也是很高的，那就喝点浓白的鱼头汤补一补吧。
今天的鱼头汤里放了一点玉竹，玉竹有养阴，润燥，除烦，止渴的功效。
我有时也会放一点天麻，天麻可以去头风，止头痛，做鱼汤时放一些性质平和的中药材也是不错的。
当然什么都不放，只用鱼头和豆腐做一锅浓白鱼汤也很美味。
我最爱喝的就是鱼头汤，每次的鱼头也不会放过。
只要简单两招就能做出浓白的鱼汤：
1.先将鱼两面煎黄；
2.一定要加沸水；
高温使鱼肉内的脂肪溶于水中，产生浓白的效果，所以首先要将鱼煎一下，第二是加沸水，不然被煎出来的鱼脂肪就会因为你加冷水而重新凝结,鱼汤就怎么也煮不出浓白的效果了。
材料：
大鱼头一个，豆腐半块，玉竹5、6片，红枣3个，枸杞十粒，生姜二片，小葱两根切段。
做法：
1、锅内放少许油烧热，下入鱼头煎至两面微黄。
2、将鱼头和玉竹等各种材料全部倒入砂锅，加开水至没过鱼头。
3、大火烧开后转中小火炖40分钟至汤色浓白，加入豆腐丁再次煮开10分钟，关火，调入盐和少许鸡粉、撒点香菜末即可。
中小学作文砂锅鱼头
俗话说“民以食为天”，说到我最喜欢的一种美味，那可是数不胜数。
又令人垂涎的狮子头，味道浓郁的红烧排骨，南京的鸭血粉丝汤，北京的烤鸭……但我却对那充满“爱的味道”的‘砂锅鱼头”情有独钟。
天目湖有三绝：茶香、水甜、鱼头鲜。
到天目湖不品尝砂锅鱼头汤，实在是太遗憾了。
砂锅煨鱼头的特点是：“鲜而不腥，肥而不腻”。
做这道菜也很有讲究，鱼头要用天目湖的大花鲢，洗干净后将头剁下，煎黄后捞出，放入砂锅中，注入甘甜清冽，毫无杂质的天目湖湖水，撇出浮油，加上佐料，用小火煨上几个小时就可以了。
妈妈学会了做这道菜，特意做给我吃。
菜上桌了，我即刻闻到了浓浓的香味，妈妈小心翼翼地揭开盖，香味顿时在屋子里弥漫开来，让我口水垂涎三尺。
我望了望这道菜，只见鱼肉白里透红，细嫩似豆花，妙不可言。
洁白如雪的鱼头汤上点缀着碧绿的香菜，像白玉池里飘着绿色荷叶，让人感觉垂涎欲滴。
我好奇地问妈妈：“为什么这汤乳白得像牛奶？”妈妈笑着对我说：“这正是天目湖湖水的奇特之处呀！”我轻轻地夹起一块鱼肉放入嘴中，口感相当好！细细品味，鱼肉虽然肥肥的，滑滑的，但是一点也不腻，一点也不腥，有一种独特的鲜香一直留在了口中。
我又唱了一口汤，真是又浓又香，还有一股湖水的甘甜。
“砂锅鱼头”不仅让我品尝到了它的美味，还让我尝到的爱的味道。
砂锅鱼头，是溧阳人的骄傲！是中国人的骄傲！它也是我最喜欢的一种美味！
1。
醉品天目湖砂锅鱼头
来到被誉为绿色仙境的天目湖，我在品尝享誉中夕卜的砂锅鱼头之际，真实体验了 一把“鲢鱼头味美，三载有余香”的感觉。
V______________________________◎文/陈卫卫冽甘甜的天目湖水，盛产体大壮实、肉质细腻的鲢鱼，造就了砂锅鱼头的惊世美味。
正宗的天目湖砂锅鱼头上桌 时，汤色白如乳汁，鱼肉细嫩得像豆花，真可谓妙绝天下。
1985年，邓小平同志品尝了天目湖砂锅鱼头后，连声称赞道：“这是今晚最好吃的一道菜，鱼汤最好喝！”又特意让夫人来到厨房，给砂锅鱼 头的创始人朱顺才先生敬酒。
走进溧阳市的天目湖宾馆，我先品尝 了鲜甜白嫩的炒水芹和酥嫩透香的风鹅，这都是当地的土特产，最后上桌的才是热 气腾腾的砂锅鱼头。
但见偌大的鱼头撑满 了砂锅，奶白色的浓汤飘溢出特有的香气，顿时让人垂涎欲滴。
同桌的李先生是位美食家，他兴致勃 勃地说:“你们可知道，鱼头里最好吃的是 什么吗？第一是鱼唇，第二是鱼脸颊。
当然，鱼脑、鱼头肉也是相当美味的。
”听了这般 的内行话，我用汤匙仔细抄起鱼唇，口感果 然肥嫩滑爽得停不住嘴。
此时要我来句赞 美的话，真是无话可说，不是真的没有话说，而是此番所尝鱼唇之美，即使搜肠刮肚也找 不出恰当的词汇来形容。
再品尝满满一锅 的鱼汤时，刚开始只觉得入口淡淡醇醇的,但细细品来才感觉甘美鲜香，此时已经渐 入佳境，特别是收口竟然清清爽爽，没有 一丁点的腥杂味，让我为之倾倒。
品尝天目湖的砂锅鱼头汤，就像是欣 赏一位素面朝天的佳人，粗看并没有惊人 之处，细观才能品出妙处来。
妙在乳白色 的鱼汤中，找不到木耳、粉皮、扁尖等吊鲜 伴侣，纯凭鱼头本身一枝秀出。
对于如此浑 然天成的鱼头汤，如痴如醉的我喝完一碗, 不得不来第二碗。
朋友又为我舀了点鱼肉、鱼眼等，结果我禁不住再来了第三碗。
见我吃得如此之香，美食家李先生笑 道:“不管是谁，都抵挡不住天目湖砂锅鱼 头的美味！好多名人都恋这一口鱼汤。
其 实早在1982年，75个国家的大使和夫人来 到天目湖，品尝砂锅鱼头后说，走遍世界 各地都没喝过这么好的汤，他们干脆频频 以汤代酒而干杯。
鱼头药材配方大全
鱼头药材配方大全鱼头作为一种富含多种营养成分的食材，与各种药材搭配，不仅能提升菜肴的风味，还具有很好的食疗效果。
以下是一些常见的鱼头药材配方，供您参考：1. 天麻鱼头汤：天麻具有平肝息风、祛风胜湿的功效，适合头晕目眩、高血压患者食用。
将新鲜鱼头洗净切块，与天麻片、姜片一同放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮2小时，最后加盐调味即可。
2. 当归鱼头汤：当归能补血调经，适合气血不足的人群。
将鱼头洗净后，与当归片、红枣、枸杞一起放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖1小时，最后加入少许盐和胡椒粉调味。
3. 党参黄芪鱼头汤：党参和黄芪均有补气固表的作用，适合体质虚弱、易感风寒的人。
将鱼头洗净切块，与党参、黄芪片、姜片一起放入炖盅，加入适量清水，隔水炖煮2小时，食用前加盐调味。
4. 川芎白芷鱼头汤：川芎和白芷具有活血化瘀、祛风止痛的功效，适合头痛、风湿痛患者。
将鱼头洗净切块，与川芎、白芷片、姜片一同放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。
5. 灵芝鱼头汤：灵芝具有增强免疫力、抗衰老的作用。
将鱼头洗净切块，与灵芝片、红枣、枸杞一起放入砂锅中，加入适量清水，小火慢炖2小时，食用前加盐调味。
6. 枸杞鱼头汤：枸杞能滋补肝肾、明目，适合视力疲劳、肝肾不足的人群。
将鱼头洗净切块，与枸杞、红枣、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。
7. 茯苓鱼头汤：茯苓具有健脾利湿、宁心安神的功效，适合脾虚湿重、心神不宁的人群。
将鱼头洗净切块，与茯苓片、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。
8. 白果鱼头汤：白果能收敛肺气、止咳平喘，适合慢性咳嗽、哮喘患者。
将鱼头洗净切块，与白果、百合、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。
9. 红枣鱼头汤：红枣能补中益气、养血安神，适合气血两虚、失眠多梦的人群。
将鱼头洗净切块，与红枣、桂圆、姜片一起放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。
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砂锅鱼头汤
汤食，几乎家家户户都必须吃的饭食之一。汤食，作为一种
特殊的烹饪技艺，可以将食材的大部分营养物质保留在汤食中，
是菜肴中的精品，养生效果也特别的好。鱼头汤，可能很多人都
喝过，它浓郁的白色汤水，对人体钙质额补充是极为有意义的。
鱼头汤的做法有很多种，虽简单的方法就是直接用炒锅做，
但是也可以用用瓷锅来煲汤。还有一种更为好吃的做法就是砂锅
鱼头汤，口味特别的好，我们一起学习一下吧!
材料
主料草鱼头1个
配料现榨豆浆600ml
豆腐250g
香菜适量
姜丝适量
蒜头油适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
做法
独门秘诀浓香豆腐鱼头汤简介
非常鲜美营养的汤，专门为待客所作。
卖相好，口感好。
我特别用现榨的豆浆作为汁水，和鱼头豆腐煮，汤浓郁的豆
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香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味无敌。喝过的人都赞不绝口。
我可以大声说：这是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
独门秘诀砂锅鱼头汤做法
1准备好姜丝、香菜
2豆腐切片待用
3现榨黄豆豆浆600ML
4草鱼头一个，洗净斩块，下盐腌一小会
5胡椒粉和蒜头油(可以自己做，用热油下蒜粒爆香)
6油锅下姜丝
7放入鱼头，煎至稍微金黄
8下黄豆豆浆
10下豆腐，再煮5分钟左右，下胡椒粉盛好，下洗净的香菜，
淋上蒜头油。
注意事项
要小火煮，煮到汤奶白，才可以喝到鲜美浓郁的汤。如果不
想用豆浆也可以，豆浆部分换成水，但口感差很多。
以上就是砂锅鱼头汤的做法，其中加入了一些豆腐，这样奶
白色的汤效果会更加浓郁一些，口味也会更加的鲜嫩。在购买食
材的时候，鱼不一定非要草鱼，鲫鱼和鲤鱼也是可以的，但是一
定要确保新鲜。