12实验区黄西就 广东财经大学校外餐饮市场调研计划书
餐饮市场调研报告5篇
餐饮市场调研报告5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮调研方案
餐饮调研方案1. 背景随着社会经济的开展和人们生活水平的提高，餐饮行业在过去几年中得到了蓬勃开展。
然而，由于剧烈的竞争和不断变化的消费者需求，餐饮企业需要不断进行调研来了解市场动态和满足消费者需求。
本文档旨在提供一份餐饮调研方案，帮助餐饮企业进行市场调研并制定相应的营销策略。
2. 目标本调研方案的主要目标是帮助餐饮企业了解当前市场竞争状况和消费者需求，从而优化产品定位和提升市场份额。
具体目标如下：1.了解当前餐饮市场的竞争格局和主要竞争对手；2.分析消费者对餐饮产品的需求和偏好；3.探索新的市场时机和开展趋势；4.提供具体的市场调研结果和建议，为企业制定营销策略提供依据。
3. 调研方法为了到达上述目标，我们将采取以下调研方法：3.1. 问卷调查通过设计和分发在线问卷，收集消费者对餐饮产品的需求和偏好的数据。
问卷调查将包括以下方面的内容：1.消费者对不同餐饮产品的喜好和消费频率；2.消费者对餐厅环境和效劳质量的评价；3.消费者对餐饮企业品牌形象和推广活动的印象。
3.2. 访谈调研通过面对面或电话访谈的方式，深入了解消费者的需求和偏好。
访谈调研将重点关注以下方面：1.消费者对餐饮产品口味、食材来源和健康标准的关注程度；2.消费者对餐饮企业的信任度和口碑评价；3.消费者在就餐过程中遇到的问题和期望解决的需求。
3.3. 竞争对手分析通过收集竞争对手的营销活动、产品定价、效劳质量等信息，对市场竞争格局进行分析。
主要关注以下内容：1.主要竞争对手的品牌知名度和市场份额；2.竞争对手的产品特点和定位；3.竞争对手的营销策略和推广活动效果。
3.4. 数据分析通过对收集到的问卷调查和访谈调研的数据进行统计和分析，得出消费者需求和市场趋势等结论。
同时，还将对竞争对手的营销活动和市场表现进行数据分析和比拟，为企业制定营销策略提供参考。
4. 调研方案为了高效完成调研任务，我们将按照以下方案进行工作：1.准备阶段〔1天〕：明确调研目标、确定调研方法、设计问卷和访谈问题；2.数据收集阶段〔2周〕：通过在线问卷和面对面访谈收集数据；3.数据分析阶段〔1周〕：对收集到的数据进行统计和分析；4.结果报告阶段〔2天〕：撰写调研报告，总结调研结果和提出建议。
餐饮业市场调查计划书
餐饮业市场调查计划书企业需要新产品上市,就一定要进行市场调查,这样才能对新产品上市带来的影响有一定的预测,从而做出一些对策,减少新产品上市带来的阻力。
那么下面是店铺整理的餐饮业市场调查计划书的内容，供您参考。
餐饮业市场调查计划书一关键词：餐饮消费;消费习惯;餐饮O2O随着餐饮企业及相关周边产业提供的互联网服务更加多样且日趋完善,我国消费者对电子商务的接纳度日益提升，而其对餐饮消费与互联网应用结合的迫切程度更是远超预期。
消费者发出的“上帝之音”拿捏着企业的命脉，要想“叫好又上座”，就得明确知晓消费者的需求，只知其一还不行，还要探求消费行为的变化趋势和原因，只有这样才能于不断前行中占得先机。
一、受访对象本次调查的受访对象(详情见表1)男女比例相当，以一二线城市(直辖市和省会城市)为主，兼顾三四线城市及乡镇居民，教育程度各种类别也均有涉及。
受访对象的收入水平以3000-8000元的工薪阶层为主，这些都充分体现了餐饮消费需求的普及性和本次餐饮消费调查的大众代表性。
值得一提的是，本次调查18-50岁受访者占89.8%，本科以上学历的受访者占80%，这两个数字一方面是充分考虑到当前市场的消费主力，以具有较高学历的上班族为主。
另一方面也与本次调查的调查方式为网络调查，渠道相对单一有关。
二、消费习惯(一)追本溯源，回归本质，基础服务成主导因素在餐厅的选择上，受访者看重的因素依次为：就餐环境、菜系风味、服务水平、安全卫生、价格水平、口碑评价、地理位置和促销信息。
环境、口味与服务是餐饮产品的根本构成要素，此三项内容在调查中排在前三也体现出整个餐饮行业重新追本溯源，回归本质、回归市场的大趋势。
(二)食品安全关注度降低，消费者信心获提升与2014年调查结果明显不同的是，“安全卫生”由第二位下降到第四因素，选择比重仅为前次调查的三分之一。
这一变化反映出，在“史上最严”的《食品安全法》酝酿、发布和宣传过程中，国家监管部门重拳出击打击食品安全犯罪的大环境下，餐饮企业认真履行依法经营的各项义务，加强食品安全管理和诚信服务措施，得到了消费者的一定认可，使消费者的安全感有所提升。
关于大学生外出就餐消费市场调查报告
关于大学生外出就餐消费市场调查报告第一篇：关于大学生外出就餐消费市场调查报告关于大学生外出就餐消费市场调查报告前言一、内容摘要：此次调查主要以在校本科生为调查对象，通过对大学生关于在校外就餐的消费市场调查，从中可以由调研中所涉及到的影响大学生校外就餐的饮食偏好、花费所占生活费的比例、家庭情况等因素对大学生造成的关于对校外就餐的总体评价，找出制约和影响校园周边饮食需求的因素。
总的来说，当代大学生作为现代社会的一个高消费群体,拥有一定的可以自由分配的资金,随着我国社会主义市场经济的快速发展,大学生对餐饮质量要求越来越高,更多的去关心饮食健康。
二、调查的实施：调查时间：2016年11月12日---2016年11月22日调查对象：部分在校大学生(主要以工商管理专业为主)调查方式：网上问卷调研调查情况：此次调查问卷浏览量为49，问卷回收量为36。
回收率为73%，数据真实，可信度高。
此次调研，主要针对学生的消费心理、消费意向、消费意识、消费嗜好等方面展开调研。
正文一、问卷的设计制作问卷时，我们力求所选题目确切、简洁、针对性强，并遵守以下几点原则：1.问卷主题明确，所有设问都必须与主题有关；2.语言简明准确，以免影响理解和答问；3.问卷项目由浅入深，并注意相互间的联系，使被调查者可以连贯作答；4.设问切合实际，充分考虑被调查者的差异；5.设问事先考虑到能对问题结果做适当分类和解释，使所得资料便于做交叉分析；6.调查表的设计充分考虑可接受性。
二、调查结果分析1.您的性别男30.6女69.4 2.您的年龄被调查者的年龄主要分布在18——22岁3.您外出就餐的频率? 一个月1次 36.1%半个月一次 33.3%每周1次16.7%每周2次或以上13.9%由上述可以看出，在校外就餐的每人每月平均在1——2次人数的较多多，占据了统计总人数的69.4%，然而在校外就餐的每人每月平均为4次到4次和4次以上的较少，分别占据了16.7%和13.9%。
大学生餐饮创业计划书完整版(精选13篇)
大学生餐饮创业计划书完整版（精选13篇）大学生餐饮创业计划书完整版篇1一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。
同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备，所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。
它的结构鲜明，一个厨房四台灶，加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成，每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。
大学生厨房的成本比较少，每单元仅2000-2500元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展设备设施。
因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一段时间就会请朋友或和室友一起下厨。
所以它的吸引力是无限大的。
每年一届的新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。
它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。
可能随时没模仿，所以要严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础上创新，从学生中不断反思和改革，来提高我们的竞争力。
它的管理模式很简单，分内外部管理。
外部管理主要是宣传，和大中规模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。
快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!二、公司简介1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项目。
2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和一个餐厅。
一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水机，电冰箱，消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。
餐饮市场的调研报告（通用5篇）
餐饮市场的调研报告（通用5篇）餐饮市场的篇1餐饮业行业市场是运用科学的方法，有目的地、有系统地搜集、记录、整理有关餐饮业行业市场信息和资料，分析餐饮业行业市场情况，了解餐饮业行业市场的现状及其发展趋势，为餐饮业行业投资决策或营销决策提供客观的、正确的资料。
餐饮业行业市场调查报告包含的内容有：餐饮业行业市场环境调查，包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查;餐饮业行业市场基本状况的调查，主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等;有销售可能性调查，包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化趋势，本企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的可能性和具体途径等;还包括对餐饮业行业消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查。
餐饮业行业市场调查报告采用直接调查与间接调查两种研究方法：1)直接调查法。
通过对主要区域的餐饮业行业国内外主要厂商、贸易商、下游需求厂商以及相关机构进行直接的电话交流与深度访谈，获取餐饮业行业相关产品市场中的原始数据与资料。
2)间接调查法。
充分利用各种资源以及所掌握历史数据与二手资料，及时获取关于中国餐饮业行业的相关信息与动态数据。
餐饮市场的调研报告篇2一、摘要快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。
我准备在欧美学院开设一家快餐店，做了一份市场调查问卷，通过问卷反馈，得到有用的信息，来帮助我们建立和运营快餐店。
二、调查背景中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
餐饮服务调研方案
餐饮服务调研方案调研方案：餐饮服务调研一、调研目的1. 了解不同餐饮服务在市场上的竞争状况和发展趋势；2. 了解顾客对餐饮服务的偏好、需求和意见反馈；3. 分析竞争对手的优势和劣势，寻找改进和创新的机会。
二、调研对象1. 餐饮服务企业：包括传统餐饮、快餐、外卖等各类餐饮企业；2. 顾客：主要以经常消费餐饮服务的顾客为对象，通过访谈和问卷调查的方式收集信息。
三、调研内容1. 餐饮服务市场调研：(1) 市场规模：了解当前餐饮服务市场的总体规模和增长趋势；(2) 分析竞争情况：了解各类餐饮服务在市场上的竞争格局、主要竞争对手和其市场份额；(3) 发展趋势分析：了解当前餐饮服务市场的发展趋势，如消费升级、健康饮食趋势等。
2. 顾客需求调研：(1) 顾客偏好：了解不同消费群体对餐饮服务的偏好，如菜品口味、就餐环境、价格等；(2) 使用频率：了解顾客对不同类型餐饮服务的使用频率、消费习惯等；(3) 顾客反馈：通过访谈和问卷调查的方式，收集顾客对餐饮服务的评价、意见和建议。
3. 竞争对手分析：(1) 主要竞争对手：对市场上的主要竞争对手进行调研，了解其经营模式、菜品特色、价格定位等；(2) 优势劣势分析：比较竞争对手的优势和劣势，寻找自身的改进和创新机会；(3) 市场定位：针对不同竞争对手的市场定位进行分析，找到自身的差异化定位和市场空缺点。
四、调研方法1. 二手资料调研：通过查阅行业报告、市场调研报告等相关资料，了解市场规模、竞争情况和发展趋势等；2. 实地调研：对餐饮服务企业进行实地访谈，了解其经营模式、菜品特色、价格定位等；3. 顾客访谈：选择一些典型的顾客进行访谈，了解其餐饮服务偏好、需求和意见建议；4. 问卷调查：设计一份针对顾客的问卷，通过网络或线下方式进行调查，收集大量的数据和意见；5. 数据分析：对收集到的数据进行整理和分析，得出调研结果。
五、预期成果1. 餐饮服务市场调研报告：包括市场规模、竞争情况、发展趋势等分析；2. 顾客需求调研报告：包括顾客偏好、使用频率、反馈意见等结果分析；3. 竞争对手分析报告：包括主要竞争对手的分析、优势劣势比较和差异化定位建议；4. 总结报告：根据调研结果，总结发现的问题和机遇，并提出改进和创新的建议和措施。
大学生外出就餐
大学生外出就餐第一篇：大学生外出就餐一、大学生外出就餐的主要动机是就餐时间不受限制并同学朋友聚餐方便。
二、多数大学生主观上认为对饮食知识有一定的了解，但在主观上还是不够重视饮食与健康的关系，认为校外用餐的卫生状况是可以接受的，这也是他们外出用餐的原因之一。
三、出于方便而非价格因素大学生外出就餐首选学校附近的餐馆，与中小学生相比,大学生对西式快餐的消费相对理智和成熟,幽雅的环境，美味多样的食物和优质的服务是西式快餐厅吸引大学生进行消费的主要原因。
四、外出就餐较频繁,大学生餐饮市场潜力巨大。
大学生在校外用餐比较普遍，据调查显示50%以上的学生对学校食堂菜肴的份量、口味、价格不满意。
五、不同性别大学生对学校食堂菜肴有不同看法。
男生认为食堂饭菜份量不足、价格贵。
男生在校外用餐的频率（84.2%）也高于女生（57.2%），六、大学生在外就餐均有食堂过于拥挤、食堂菜肴口味不好及菜式太少等方面的影响因素。
提示高校应改善大学生的就餐环境和条件，增加菜肴品种，照顾学生的口味。
校外餐饮店的发展在给学生就餐带来方便的同时，也带来了一系列不可忽视的饮食卫生问题。
学生到校外就餐选择的大多是学校及周围的路边小吃，这些街头食品价格便宜，但存在严重的安全隐患。
高校学生食堂是从事饮食加工，为高校学生提供饮食服务的场所。
制作出安全、美味、营养的饭菜，让大学生开心、放心地消费，保证学生正常的生长发育，确保高校正常教学和校园秩序是其经营宗旨。
为此，有必要搞好学校的饮食，加强学校食堂的管理，最大程度地改善食堂的饮食环境。
在大学生外出用餐地点的选择倾向上，学校附近的快餐店有绝对的优势，也有相当部分学生外出就餐时注重饮食卫生状况及其口味。
在提倡个性化的现代餐饮行业的时代，高校中出现了一批高素质的顾客群，他们对饮食的要求已经达到了“廉中求优”的层次，既要求合理的价格，又要求较好的服务，以满足他们对饮食的要求。
调查对象：大学城工程学院与纺织学院的学生调查内容：大学生的餐饮观念，外出就餐的原因，外出地点的选择，外出就餐的频率及消费状况等。
校园饮食市场调研报告
校园饮食市场调研报告一、引言1.1 背景介绍在大学生活中，饮食是一个重要的方面。
校园饮食市场的多样性和供应情况直接影响着学生的生活质量和学习效果。
为了解悉校园饮食市场的现状以及学生对餐饮服务的需求，本报告进行了相关调研。
1.2 研究目的本文旨在深入了解校园饮食市场的现状和问题，并提出针对性建议，以提升学生的饮食体验。
二、调研方法2.1 方法选择本次调研采用问卷调查和实地走访的方式进行。
### 2.2 调研对象调研对象主要是在校大学生。
三、调研结果分析3.1 餐饮种类校园饮食市场涵盖了中西式餐饮、快餐、饮品、小吃等多个品类，供应相对多元。
### 3.2 价格水平对于学生来说，价格是一个重要考量因素，调研表明大多数学生对于价格敏感，常选择价格较为亲民的餐饮。
### 3.3 日常消费习惯学生对饮食的偏好多元化，有些学生倾向于快餐，而有些则更喜欢用餐环境优美的餐厅。
四、问题与建议4.1 餐饮环境在校园内增设更多供学生用餐的休息区，提升用餐环境的舒适度。
### 4.2 餐饮价格可与校园食堂谈判，降低学生用餐的成本，提供更多实惠的选择。
### 4.3 餐饮种类扩大校园饮食品类，引入更多健康、营养的餐饮选择，迎合多样化需求。
五、结论以学生为中心，不断改善校园饮食服务，提供更好的餐饮体验是未来发展的趋势。
只有不断调研、了解学生需求之后，校园饮食市场才能更好地为广大学生提供服务。
六、参考文献1.XXX等，《校园饮食服务调研报告》，2020年。
2.XXX，餐饮市场调查与分析，XX出版社，2019年。
学校餐饮外卖策划书3篇
学校餐饮外卖策划书3篇篇一《学校餐饮外卖策划书》一、项目背景随着互联网的普及和学生生活节奏的加快，外卖在学校市场中具有巨大的潜力。
为了满足学生对于便捷餐饮的需求，我们计划推出学校餐饮外卖服务。
二、市场分析1. 目标客户：主要为在校学生，他们对便捷、多样化的餐饮有较高需求。
2. 市场规模：学校人数众多，餐饮外卖市场前景广阔。
3. 竞争情况：目前已有一些校外餐饮商家提供外卖服务，但校内专门针对学生的餐饮外卖还较少。
三、服务内容1. 提供丰富多样的菜品，包括中餐、西餐、快餐等。
2. 确保食品质量安全，严格把控食材采购和加工环节。
3. 提供快速的配送服务，保证食物及时送达。
四、运营模式1. 与学校食堂或周边优质餐厅合作，获取菜品供应。
2. 搭建线上外卖平台，方便学生下单。
3. 组建专业的配送团队，确保配送效率。
五、营销策略1. 通过学校官方渠道、社交媒体等进行宣传推广。
2. 推出优惠活动，如新用户注册优惠、满减等。
3. 与学校社团合作举办活动，提高知名度。
六、盈利模式通过收取一定比例的佣金和配送费来实现盈利。
七、团队组建1. 管理人员：负责整体运营和管理。
2. 客服人员：处理学生咨询和投诉。
3. 配送人员：确保及时送餐。
八、风险评估与应对1. 食品安全风险：加强监管，严格遵守相关规定。
2. 竞争风险：不断提升服务质量和菜品多样性。
3. 配送风险：优化配送流程，提高配送人员素质。
九、财务预算1. 平台建设和维护费用。
2. 人员工资及培训费用。
3. 营销推广费用。
十、发展规划1. 短期：在学校内站稳脚跟，提高知名度和口碑。
2. 中期：逐步扩大服务范围，增加菜品种类。
3. 长期：拓展到周边学校，形成品牌效应。
篇二《学校餐饮外卖策划书》一、项目背景随着互联网的快速发展和学生生活节奏的加快，外卖在校园内的需求日益增长。
为了满足学生对于便捷、多样化餐饮的需求，同时也为学校餐饮服务拓展新的渠道和市场，我们计划推出学校餐饮外卖服务。
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广东财经大学校外餐饮市场调研计划书
背景：在市场经济利润驱使下，广东财经大学周围的餐馆也越来越多
的发展起来了，竞争也日益强大，学院里面的满足不尽善，加之各种
因素，外出就餐的学生日益增多。消费者的选择也多样化、选择的标
准也不一致，而校外餐馆对消费者的动向得不到明确的了解，餐馆的
发展具有一定的盲目性，所以我们针对这一现象提出计划，作出改进，
一方面为大学校园周边选址的餐饮业主作参考，另一方面激烈该类别
的餐饮店纵向发展，建立起具有特色的餐饮服务体系。
一、调查目的：
从客观上分析出目前校园附近人群最喜欢的餐饮类型以及饮食倾向
二、调查主题
①确立调查对象的情况②什么样的餐馆，最能吸引顾客
三、调查内容：
校园周围存在的主要的餐饮类型；
餐饮的一些基本因素的分析
各餐饮店的人流量
各餐饮店的营业额及利润率
各类餐饮的店内装修布置
同类型的价格差异
各类餐饮的服务水平
各类餐饮店的口味类型
各类餐饮在校园的规模
各类餐饮在消费者心中的档次
每周外出用餐的次数
每月用于就餐的费用
外出就餐基本费用
选择就餐餐馆的首选因素因素是什么
四、调查对象
学校周边人群（以财经大学学生为主）
五、调查时间表
2014.3.15—2014.4.22
六、调研方式
主要采用问卷调查与深度访问为主，辅助以资料收集与网上师生对各餐饮投票方式。
1、抽样问卷调查法
目的：广泛了解学生对校园各处餐饮的喜好程度；
主要对象：在寝室的学生为主（包括部分校外人员）
抽样方法：以各寝室楼栋为单位，分层抽样
2、深度访问法
目的：了解各处餐饮的点餐人数
对象：各处餐饮的业主
内容：
各处餐饮的候餐人
各处餐饮的人流量
每个时间段的点餐人数
各餐饮处的营业利润
3、资料收集法
目的：全面的了解个餐饮处的营业环境及服务水平
对象：各餐饮的营业处
内容：
各处餐饮的用餐环境（如餐厅的空气状况，座位容纳状况，餐桌的及时清理情况等等）
哪处餐饮营业处在餐后，更受学生喜好用作集会的场地
服务态度及服务水平
4、网络投票法
目的：更广泛地采集师生对附近餐饮的评价
对象：老师及学生
内容：
常去的学校附近餐饮处投票
最喜欢的餐饮处投票
实施日期实施项目
2014.3.15-2014.3.20
问卷设计
2014.3.21-2014.3.23
查阅资料，了解调研步骤
2014.3.24-2014.3.30
发放问卷
2014.3.31-2014.4.3
分析问卷
2014.4.4-2014.4.7
实地调研
2014.3.20-2014.4.12
建立网络投票
2014..4.12-2014.4.22
分析结果，得出报告