肥胖症的医学营养治疗

于康，刘燕萍

【摘要】摘要：医学营养治疗是肥胖症患者长期控制体重的有效方法。本文总结了医学营养治疗的流程、原则、营养评定方法、膳食种类及营养素供给原则等，介绍了减重手术的营养干预。

【期刊名称】中国医学科学院学报

【年(卷),期】2011(033)003

【总页数】4

【关键词】肥胖症；医学营养治疗

·减重、糖尿病手术及综合治疗论坛·

根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health, NIH)联合美国国立心、肺、血液学会(National Heart, Lung, and Blood Institute，NHLBI)及北美肥胖研究协会(North American Association for the Study of Obesity)制定的《肥胖治疗指南》[1]，目前常用的肥胖治疗方法主要有医学营养治疗(medical nutritional therapy，MNT)[2]、运动疗法、行为疗法、药物疗法以及手术疗法等。其中，MNT是肥胖综合治疗的基础，对轻、中度肥胖患者，合理的MNT可取得一定疗效[3]；对于重度和恶性肥胖患者，则常需借助药物和手术治疗[4]。

肥胖症的MNT大致遵循以下流程进行：(1)营养评定：主要采用体重指数、人体组成分析和腰围测量来判定肥胖及其程度；(2)膳食调查：详细了解患者的膳食史，包括食欲、食量、食物种类和餐次等；(3)生活方式调查：详细了解患者的生活特点、规律性，特别是有无运动及运动情况(运动方式、频率、强度等)、