辽河和闽江水系中华绒螯蟹扣蟹在成蟹阶段的养殖性能比较
螃蟹养殖方法_螃蟹怎么养殖
螃蟹养殖方法_螃蟹怎么养殖螃蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，对于螃蟹的养殖，需要掌握好每一个方法。
你知道螃蟹应该怎么养殖吗？下面，店铺就来告诉你关于螃蟹的养殖方法！螃蟹养殖的步骤1、家里养要用盆子来养，盆子里可以放些细沙，形成个小平台饲养的水不可以太深，最好的水深是水钢浸过螃蟹的壳，而且饲养的水可以用自来水，但要晒一天才能用。
2、适当的晒晒太阳螃蟹可以晒太阳，但不能晒太久。
3、螃蟹是杂食性动物有条件的话可以喂红线虫，可以喂鸡蛋黄，当然螃蟹也可以吃鸡鸭的内脏或者是小鱼小虾。
同时要喂一些草类的食物。
要注意为食量，半个小时内吃完为准，不然余下的食物会污染饲养的水。
4、螃蟹的摄食强度随季节、水温的变化而增加或减少在夏秋两季随着水温上升到15℃以上时，蟹的摄食能力增强，这时每天投喂一次。
当水温下降到15℃以下时，蟹的摄食能力下降，可隔日或数日投喂一次。
投喂的时间以傍晚前后为宜，这是因为蟹是昼伏夜出的水生动物。
5、螃蟹是群居动物最好几只螃蟹一起饲养，这样成活率比较高。
6、清洗螃蟹帮螃蟹清洗时，用手固定住螃蟹，再用牙刷沾点沐浴露或肥皂清清刷刷它，尤其死角处，拉着它的脚(别太使劲)刷。
洗过澡用水冲干净，鱼缸也要洗，偶尔撒点盐，主要是预防传染病的。
7、螃蟹刚到陌生的环境，脾气很倔饿它几天，再用镊子镊一个好吃的，在它嘴前晃一晃，到时候看到它那狼吞虎咽的样子了。
螃蟹养殖的方法1、生活史螃蟹是淡水中生长，海水中繁殖的蟹类。
在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗秒“黄蟹”，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。
当它在完成最后一次蜕皮后就发育为“绿蟹”，过购墨绿性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。
螃蟹的生命是短暂的，在它的生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段，一生中需要幼体5次蜕皮成为大眼幼体，再经13—15天蜕皮成为成蟹，它一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，螃蟹的寿命为1—3周龄。
中华绒螯蟹
CHONGQING FISHERIES 中华绒螯蟹薛洋(重庆市水产技术推广总站，重庆江北400020)［品种名称］中华绒螯蟹(Eriocheir siseitsis)【品种来源】长江水系野生河蟹或人工选育的河蟹。
［特征特性】中华绒螯蟹(以下简称河蟹)肉味鲜美细嫩，蟹黄更是独具风味，蟹壳可提取甲壳素、壳聚糖和氨基葡萄糖盐酸盐等高新技术产品。
河蟹喜栖息在水质清新、水草丰盛的湖泊、江河水域，营穴居生活。
它食性很广，嗜食鱼、虾等动物尸体和蠕虫、螺、蚌、昆虫及其幼虫。
由于水体中植物性食在蟹胃中岸边植物和水生植物常占主要组成部分。
食饵缺少时还会相互捕食，河蟹生殖泪游的习性，在长江流域，每年9-1()月份其性腺趋向成熟，开始降河泪游，顺水流由湖至江，再由江至浅海区域交配产卵，海水是交配产卵的必要条件。
每年12月至翌年3月为交配产卵盛期。
刚产出的卵在雌蟹腹部内肢的刚毛上进行抱卵孵化，其胚胎发育缓慢，孵化时间长达3-4个月。
河蟹幼体发育过程中，有显著变态和增长都要经过蜕皮，整个幼体期分为瀏士幼体、大眼幼体(即蟹苗)和幼蟹三个阶段.在自然界潘状幼体至大眼幼体需30-40天。
年初投放蟹种60()-1()0()只/W,年底产量表现为：池塘养殖50-75千克/亩，湖泊网围养殖2()-25千克/亩，河沟30-35千克/亩。
湖泊、水库增殖可达1-5千克/亩。
［健康养殖技术】1.池塘养殖河蟹池塘面积以10-30亩为宜，池深1.2-1.5米，坡度1:2-3。
池塘四周环沟宽2米、深1.8-2.()米。
水草的覆盖面积应占池塘面积的40%-60%,适宜的水草为伊乐藻、苦草、轮叶黑藻等。
采用生石灰干法清塘消毒，用量一般为100-125千克/亩。
防逃墙可采用钙塑板、铝板、石棉板或勋逃网等作为防逃墙材料。
清明前每亩投放活螺#200-250千克，扣蟹放养规格以80-160只/千克为宜，放养密度一般为6()-1()0()只/亩。
河蟹饲养前期和后期，以动物性饲料为主，占6()%-70%,植物性饲料占3()%-40%,每天傍晚投喂1次中可。
河蟹在不同条件下大水面养殖对比试验
草快速生 长。再次 ， 草区栽植水草 ， 无 种类有苦草 、 伊乐藻 、 等， 量使水草 面积 占水 面 ５％１上。 稗草 尽 ０ ， ２
３ 山 区型塘 坝 准备 工作 ＿ ２
３ ． 清野除害工作。采用电捕 、 ．１ ２ 围捕驱赶等方法 ， 尽可能将塘坝 内的鲶鱼 、 、 等河蟹 的天敌捕出 。 狗鱼 乌鳢 ３ ． 网栏设置。由 ２ ９ ９ 聚乙烯 网片制成 ， 出水面 １ ．２ ２ 层 股 号 高 米左右 ， 网栏装备上下纲 ， 下纲每隔 ０ — 米 ．１ ５
２１ ０ １年第 ３ 期
２２ 经 济 效 益 ．
黑龙江水产
收入 ：９５万元 。 出 ３ ４． 支 ５万元 ， 中发眼卵 ３ 万元 、 其 ０ 饲料 ２６万元 、 ． 人工 ０４万元 、 ． 运费 ０３万元 、 ． 设备折 旧 ０７ ． 万元 、 其它费用 １ 万元。利润 １． ４５万元 ， 投入产 出比 １ １ １ ：． 。 ４
３ 试验方法 、
３１ 平原 型 塘 坝 准备 工 作 ．
３１ 干法清塘消毒。秋季排干塘坝 中水 ， ．． １ 经冷冻 曝晒后 ， 开春注水前 １ 月 ， 个 用生石灰彻底干法清塘 ， 生石
灰用量 ７ 一 ｋ／ ， ５ ｌＯ ｇ 亩 放蟹苗前半个月 ， Ｏ 将水加深到 ３ － ０ ｒ ０． ｅ 。 － ａ ４
王延 东 郑 淑 梅
桦 南 １４ ０ ） ５４ ０
（ 南 县 水 产技 术推 广 站 黑 龙 江 桦
桦南县 位于黑龙 江省 东北部， 地处北 纬 ４ 。７ 至 ４ 。 ３ ， 经 １９ ５ 至 １ １ １ ， ５ １ ６ ７ 东 ２ 。５ ３ 。 ６ 属北方 高寒 地
带 ， 内山高林密 ， 境 水资源丰富 ， 水库 、 塘坝数量众多 ， 面积 ４ ０ １ ０ ０ — ， ０亩的塘坝总水面达 ２ ， ０余亩 ， ０ ００ ０ 生产优质无
莱茵种群和长江种群中华绒螫蟹成蟹养殖生长比较
２ 苗种 来源及放 养 ．
试验 池用莱茵河蟹 种为本 项 目上年培育 的一龄扣 蟹 ，对照池蟹种 由固城湖国家级原种场提供 。莱茵河
米 。根据河蟹活动、吃食水草及 天气等 综合考虑 ，决 定当天饲 料投 喂量 。投喂颗粒饲料 ，每天 ２ ；投 喂 次 小杂鱼 ，则每天下午 １ 。每月下旬泼洒生石 灰水一 次 次，应 避开脱壳高峰期 ，泼 洒量 １￣２ 克／ 。 月 ５ ０ 米 ，４ 下旬开 始每 ２ ￣２ 天全池 泼洒 生物制 剂一 次 ，另外 ０ ５
Ｉ Ⅲ
ｌ 旦塑 堑 茎 垂
马小荣 沈全 华
褚秋 芬
陆全平
边文冀
（． １ 江苏省 淡水水产研究 所
随着 中华绒螯蟹 （ 俗称河蟹） 殖规模 的扩大 ，各 养 种成蟹养殖模式不断涌现 ，其中 以大规格 河蟹选 育及 健康养殖 技术作 为重点 的相关研 究在江 苏各地展开 。
米。
轮叶黑藻容易被河蟹 吃光 ，所 以，在轮叶黑藻萌发生
长前期 ，用 网圈养 ，至 ７ 月上旬将 网撤掉 ，至 ８ 月中
下 旬 ，池 塘 水 草 覆 盖 率达 ６ ％ ７％ ０￣ ０ 。
（） ３ 日常管 理 ：每天注 意观 察河 蟹活 动 、生长 、 脱壳 、吃食、水质、水草及病 害等情况 。每天适 当加 注 新 水 ，确 保 水 质清 新 ，透 明度 控 制 在 ４ ￣５ 厘 ０ ０
用中草药做成 药饵投喂 ５ 天 ，为一个预防疗程 。 ～７ （） ４ 养护水草 ：通过进水 及调整投饲 量、投饲 品 种等方法来控 制水体透 明度 ，从而控制水草生长及水
草覆盖率 。
蟹种和本地长江 蟹种亩放养量 同为 ６ ０ ，规格分别 ０只
为 １２ 千克 和 １０ 千克 ，试验 池和对 照池总计 ６ 只／ ５ 只／ 放养蟹种分别为 ４ ０ 只和 ４ ０ 只。 ２０ ５０
河蟹养殖技术
河蟹养殖技术（一）扣蟹培育：为了提高幼蟹的成活痃，增加经济效益，首先要培育扣蟹。
为了把当年的大眼幼体达到商品蟹，目前大多采用塑料大棚暂养技术。
选择水质良好，水源充足；注、排水方便，不漏水、不渗水、淤泥少的池塘，面积不宜太大，水深不超过1.2米，池形东西向为好，阳光充足，大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天，每亩用75公斤生石灰泼洒消毒，待药性消失后，用80目的滤网进水，培育基础饵料，移植水草（必须严格消毒），并设立必要的防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些。
有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。
每天投喂饵料2—3次，投喂豆浆、鱼、虾糜等，投喂进应多投在周边浅地区，投饵料按体重的4%计算，并随时注意天气、水制裁、个体生长，争饵生物的多寡而定。
随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料，如：浮萍等优质水草，在日常管理中注意水质调节，要掌握水质肥而爽，换水时要勤换少换，不要引起水温和水位的剧烈变化。
经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
（二）成蟹养殖成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境，水草丛生，饵料丰富，河蟹生长最适宜，目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。
现以池塘为主作简单介绍：1、池塘条件水源充足，进排水方便，水质良好污染，选择粘土、沙土或亚沙土，通气性好，有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖，老池塘要彻底清淤，淤泥不超过20cm为好，池塘面积不宜太小。
池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右，各处水深不一，最浅处10cm，池中可造数个略高出水面的土墩，即蟹岛，岛上可移植水生植物，池塘不要太陡，坡比一般在1:1.5以下，否则，河蟹易掘穴，且不利于晚间爬出水面活动。
也可建造人工洞穴。
2、移植水草河蟹天然产量的高低，主要取决于水域内水草和底栖生物（饵料生物）的多少。
在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。
种水草除供蟹摄食补充维生素旬，还可以养活相互格斗、隐蔽的作用，是提高各期间河蟹成活率的一项有力措施，另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。
长江蟹和辽河蟹性腺及肝脏指数的比较研究
长江蟹和辽河蟹性腺及肝脏指数的比较研究
李应森;郭延
【期刊名称】《水利渔业》
【年(卷),期】2001(21)1
【摘要】统计分析了长江和辽河水系的河蟹在性成熟期其肝脏和性腺指数的变化规律,探讨了河蟹性腺指数和肝脏指数变化的相关关系.结果表明两水系河蟹在8～11月,肝脏指数越来越小,性腺指数越来越大,性腺指数的变化与肝脏脂数的变化密切相关,进一步证实了河蟹性腺发育的能量主要来源于肝脏.但两水系河蟹性腺和肝脏发育也有明显差异,辽河蟹性腺发育时间比长江蟹早1个月左右.
【总页数】3页(P10-12)
【作者】李应森;郭延
【作者单位】上海水产大学渔业学院,200090;上海水产大学渔业学院,200090【正文语种】中文
【中图分类】S932.5
【相关文献】
1.池塘养殖与湖泊放流河蟹的性腺肝脏指数比较 [J], 韦众;鲍传和
2.池塘放养荷兰引进中华绒螯蟹与长江水系中华绒螯蟹性早熟的比较研究 [J], 俞灿根;朱俊杰;何丰;杨元杰;贾永义;顾志敏
3.长江、黄河和辽河水系野生中华绒螯蟹子三代成蟹养殖性能和性腺发育的比较研究 [J], 周永昌;姜晓东;成永旭;吴旭干
4.莱茵种群和长江种群子一代中华绒螯蟹性腺发育及相关生物学指数变化的比较
[J], 滕炜鸣;成永旭;吴旭干;杨筱珍;边文冀;陆全平;王武
5.早熟中华绒螯蟹雄蟹性腺指数、性腺生化成分及脂肪酸组成变化 [J], 常国亮;成永旭;丁怀宇;吴楠;潘正军
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东北地区稻田养蟹技术
在东北稻田养殖的蟹主要以中华绒螯蟹（俗称河蟹）为主。
水稻和河蟹可以共生并且有很好的互补效益，首先水稻是多分蘖植物，植株繁茂，为河蟹提供了良好的隐蔽和栖息场所。
而河蟹的活动可以疏松土壤，摄食水稻杂草，为水稻生长提供良好环境；其次，水田的水源充足、水质清新、水温适宜，有利于河蟹的生长。
同时，水稻施用的肥料促进了水草、水生浮游生物和底栖生物的生长繁殖，为河蟹提供了丰富的饵料。
而河蟹的排泄物和剩余的饵料，在向水稻提供营养的同时，也促进了土壤改良，减少肥料施用量，提高水稻产量；再次，稻田养殖河蟹时，经常用生石灰、高锰酸钾等消毒剂，也减少了水稻病害的发生；最后，河蟹对农药非常敏感，因此养河蟹的稻田有利于生产有机稻谷，从而提高水稻的商品价值。
吉林省舒兰市水产总站2020年在舒兰市溪河镇、平安镇、法特镇推广稻田养蟹1040亩，取得了不错的经过四个多月的养殖，取得了不错的经济效益，现总结如下：一、养蟹稻田的工程建设养蟹稻田的工程建设有两项，一是放蟹到稻田前暂养的暂养池工程，二是稻田的田间工程。
1.暂养池工程。
为了提高河蟹的成活率，从外地购来的扣蟹先进行暂养。
一般准备的暂养池面积是养蟹水稻面积的十分之一以上。
暂养池可利用稻田边沟、小池坑塘等。
暂养池要平整，池深1.5m，保持30-50cm水位，以便扣蟹栖息和活动。
暂养池最好700m2为一格，进排水要自成体系。
2.稻田田间工程。
田间整地时，要挖环形、田字或井字形沟。
一般在离稻田埂1m处，挖0.5m○朱再和杨青春深、0.5-1m宽的环形沟，环沟面积占整个稻田面积的5%-10%。
挖环沟的土方叠在埂上形成坝埂，并夯实。
田间工程的目的是增加水深和水量，调节水温，更重要的是有利于设置防逃墙，便于防涝、巡池、投饵和回捕。
3.防逃设施工程。
防逃是稻田养蟹的关键环节之一。
坝埂要坚实，高0.7-0.8m、顶宽0.5m、坡度1︰1.25。
在养蟹稻田的周围，用90cm宽塑料薄膜，埋入地下30cm，压实；剩余60cm，在上面用绳往田外方向卷，并每隔1米插入木桩固定。
中华绒螯蟹
农资荟萃安锦1号(XPD024-2015,见第24页图3)由怀化职业技术学院和麻阳苗族自治县农村综合改革办公室联合选育。
3月中旬气温12℃以上时就开始萌动,3月底至4月初展叶后进入快速生长期,6月下旬块根开始膨大,7～10月为块根快速膨大期。
每年冬季第2次霜降后开始落叶,采收期在落叶后至第2年春季萌芽之前。
生长势较强,叶片长20厘米、宽21厘米,藤蔓粗壮,藤叶繁茂性好。
地下块根生长较快,每株1～2个块根,平均长度可达40厘米,直径10～15厘米,单个块根重1.4～2.5公斤,块根形态好,一年生块根呈纺锤形的占比80%左右。
一年生块根淀粉含量35%,粉质细滑,粗纤维含量少。
综合抗逆性较强。
多点试验每667平方米鲜葛产量1700公斤(不插竿栽培)。
栽培技术要点:单行起垅宽约120厘米,两边沟宽30厘米;双行起垅宽200厘米,沟宽50厘米。
定植点的距离以株距50厘米为佳,一垅栽双行的宜呈三角形栽植,每667平方米栽植550～700株。
及时抹芽(大面积栽培的不抹芽),视情况每隔15～20天喷施高钾专用叶面肥,全年喷施6～8次。
葛之星1号(XPD025-2015)由湖南省强生药业有限公司和湖南省农业生物资源利用研究所联合选育。
4月上旬移栽,全生育期240天左右。
多年生藤本,长可达10米,全株被黄褐色粗毛。
藤茎基部粗壮,从根颈部开始着生侧蔓,叶互生,具长柄。
三出复叶,顶端小叶的柄较长,叶片盾形,裂口数为2,先端急尖,基部较圆,两面均被白色伏生短柔毛。
侧生小叶较小,偏椭圆形或盾形,裂口较小。
块根肥厚,多数为圆筒型,表皮浅黄褐色、有条纹。
1～3年生植株不开花结果。
块根淀粉含量16.7%,喜光、耐肥,田间生长表现抗性好。
多点试验每667平方米鲜葛平均产量2170.2公斤。
栽培技术要点:土壤深翻后按行距1～1.1米的规格要求开挖种植沟,沟深50～60厘米,沟宽50～60厘米。
3月下旬至4月上旬移栽,成活后用尿素提苗1次。
第二节 河蟹的养殖
在日常管理中还要防逃，幼蟹有攀爬的习 性，特别在雨天或闷热天，水中溶氧较低， 更易逃逸。为要防青蛙、水蛇、水鸟、水 鼠等敌害。 经过半个月饲养，蟹苗基本变成幼蟹。 可进一步分塘散养。
2.成蟹养殖 河蟹从幼蟹阶段起就有穴居的生活习性， 喜底栖爬行，有时还登岸觅食，也喜水草丛生、 饵料丰富、水质清新的水体中生活。为此人工 养蟹就是要创造一个适宜的生态环境，以利河 蟹的生活和生长。目前人工养殖主要是采取池 塘养蟹和湖泊外荡的围养两式方式，也有尝试 用水泥池和稻田养蟹的。
(1)水泥池培育幼蟹 首先要给蟹苗创造良好的生态条件。池子要 经洗刷和消毒，用100ppm漂白粉消毒。进水用 40目的筛绢过滤，防止敌害生物入池。水深为 1～1.5米。培育池内可放些芦苇、柳树根、棕榈 片等作为蟹苗的栖息和隐蔽的附着物。还可投放 些苦草、紫背浮萍、马来眼子菜等水生植物，既 可改善水质，又可供蟹苗栖息和摄食。有条件的 还可采用增氧设施。
2.盐度 河蟹从大眼幼体开始就迁移到淡水中生活。 尤其喜欢在水质清新、水草茂盛，环境安静的 湖泊中栖息和生长发育。大眼幼体进入淡水水 域后，要求水体的盐度越低越好。秋季当河蟹 达到性成熟时，亲蟹要洄游到河口半咸水处交 配、产卵和孵化。直至蚤状幼体变态为大眼幼 体，对盐度都有一定的要求。但不同发育阶段 对盐度要求也有所差别，第1期蚤状幼体盐度 要求比以后几期蚤状幼体高，一般不能低于 7‰；
二、河蟹养殖的环境因素要求
水域环境是河蟹生存的场所。水域中温 度、盐度、酸碱度、光照、氧气等因素的 变化直接影响河蟹的生长、变态和繁殖， 只有掌握河蟹养殖水域环境的相互关系， 并给予满足才能促进河蟹生长发育，争取 高产。
1.温度 河蟹是变温动物，体温主要取决于环境水 温，通常河蟹的体温略高于周围环境的温度。 水温能影响到河蟹的生长和变态，适温条件下， 温度高，河蟹的摄食旺盛，生长和变态迅速加 快。水温21℃左右，第1期蚤状幼体只需四五 天就可变态；水温15℃左右变态十分缓慢，一 般水温在10℃时开始明显摄食；10℃以下时 摄食能力减弱。河蟹能忍受低温，水温在-1～ -2℃条件下抱卵蟹能顺利过冬，蟹卵和产蟹均 不会死亡。冬天河蟹停止摄食，隐藏于洞穴中 越冬。
不同水域中华绒螯蟹雌体中营养品质比较分析
著。辽河水域、黄河水域中华绒鳌蟹雌体中钙含量显著高于固城湖水域和阳澄湖水域；阳澄湖水域中华绒螯蟹
雌体中铁元素含量显著高于其他三水域；固城湖水域中华绒螯蟹雌体蟹膏中DHA含量显著高于其他水域；固城 湖和阳澄湖中华绒螯蟹中氨基酸含量(呈味氨基酸，必需氨基酸以及总氨基酸)显著高于黄河、辽河两水域。此
外，辽河水域中华绒螯蟹蟹黄中的肌P酸含量更为丰富。结果表明，不同水域所产中华绒螯蟹可食部位营养成
100141， China ； 3. Marino Fisheries Research Instituto of Zhejiang， ZhoosSan 316021， Zhejiang， China )
AbstracC: The mature female Eviochee sinensis were collected to analyae the nutrient component of female E. sinensis from didemnt waters. The regular nutritions， minerale， fatty acids， amino acids， nucleotides and cholesteeV in edible parts were detected and evaluated according to the FAO standard. The correlations between the places of production and nutridonaecomposoeoon onceudongeheconeeneoeeeaaoesubseancesweeeaesodoscu sed.Theeesueesshowed ehaeeheeeweeesognoeocane
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辽河和闽江水系中华绒螯蟹扣蟹在成蟹阶段的养殖性能比较王世会;周永昌;吴旭干;成永旭【摘要】2018年3—11月,将体质量(7.83±0.72)g和(7.53±0.39)g的雌雄辽河水系中华绒螯蟹Eriocheir sinensis扣蟹和体质量(5.06±0.74)g和(5.21±0.49)g 雌雄闽江水系中华绒螯蟹扣蟹饲养在42m×35m×1.2m、种植伊乐藻Elodea nuttallii的两口池塘中,密度约为1.2～1.3只/m2,常规方法养殖,比较辽河和闽江水系绒螯蟹扣蟹在成蟹阶段的养殖性能.结果显示:辽河蟹平均终体质量大于闽江蟹,成活率和产量较高;3—5月和7—9月闽江蟹增重率(WGR)和特定生长率(SGR)高于辽河蟹.辽河雌蟹全部完成生殖蜕壳时间早于闽江蟹一个月,而雄蟹则提前半个月左右.9—11月,闽江蟹性腺指数(GSI)增加量高于辽河蟹.11月初辽河蟹总可食率(TEY)显著高于闽江蟹(P<0.05),但出肉率(MY)无显著差异(P>0.05).闽江蟹中体质量<50g的雌蟹和≥200g的雄蟹的百分比较高.综上所述,辽河蟹全部完成生殖蜕壳时间早于闽江蟹.虽然闽江蟹性腺发育较晚,但其性腺发育速度较快.本实验为进一步挖掘优异种质资源和新品种培育奠定了理论和实践基础.【期刊名称】《水产学杂志》【年(卷),期】2019(032)002【总页数】7页(P19-25)【关键词】辽河和闽江水系;中华绒螯蟹;扣蟹;养殖性能;总可食率【作者】王世会;周永昌;吴旭干;成永旭【作者单位】上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306;中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,黑龙江哈尔滨 150070;上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海 201306;上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海 201306;上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心,上海 201306;上海海洋大学水产动物遗传育种上海市协同创新中心,上海 201306;上海海洋大学农业农村部淡水水产种质资源重点实验室,上海201306;上海海洋大学水产科学国家级实验教学示范中心,上海 201306;上海海洋大学水产动物遗传育种上海市协同创新中心,上海 201306【正文语种】中文【中图分类】S966.16中华绒螯蟹Eriocheir sinensis隶属于节肢动物门 Arthropoda、甲壳纲Crustacea、十足目 Decapoda、方蟹科Grapsidae、绒螯蟹属Eriocheir，俗称河蟹，长期地理隔离等因素的影响，分化为不同的种群，主要有辽河、黄河、长江、瓯江、闽江和南流江等种群[1，2]，是我国重要的淡水经济蟹类[3，4]。
自20世纪80年代突破人工繁育技术以来，河蟹养殖规模和产量迅速增加，年产量维持在80万t左右，产值超500 亿元[5]。
长江流域是我国河蟹养殖面积和产量最大的区域。
据2018年度渔业统计年鉴显示，仅江苏、湖北和安徽三省的产量就占全国总产量的81.82%[5]。
不同地理种群中华绒螯蟹在长江流域的养殖性能曾有一些报道[6]。
徐德昆等[7]对辽河蟹、长江蟹和闽江蟹幼蟹养殖性能的比较表明：长江蟹生长速度、成蟹规格高于辽河蟹、闽江蟹。
羊茜和占家智[8]利用大水面和精养池塘两种养殖方式，对比了长江蟹与辽河蟹的生长差异,结果显示二龄长江蟹与辽河蟹在不同月份生长存在差异。
长江蟹8月份生长较快，而辽河蟹则在6—7月生长快。
辽河蟹生殖蜕壳比长江蟹提前一个月左右，这可能是辽河蟹成蟹规格小于长江蟹的原因。
李晨虹等[9]在江苏高淳和安徽绩溪研究了中华绒螯蟹长江种群和辽河种群的生长性能。
结果表明，在同一养殖环境下，4—9月长江蟹与辽河蟹生长差异不显著。
辽河蟹生殖蜕壳较长江蟹提前，长江蟹成蟹规格大于辽河蟹。
本文在长江流域上海崇明岛池塘养殖条件下，通过比较辽河和闽江水系中华绒螯蟹扣蟹在成蟹阶段的养殖性能，以期为全面评估中华绒螯蟹地理种群的养殖性能和种质资源奠定基础。
1 材料与方法1.1 放养及饲养管理实验用辽河水系扣蟹为辽宁盘锦光合蟹业有限公司生产的“光合1号”，雌雄平均体质量分别为（7.83±0.72）g和（7.53±0.39）g；闽江水系扣蟹来自于闽江流域渔民捕捞的野生扣蟹，雌雄平均体质量分别为（5.06±0.74）g和（5.21±0.49）g。
2018年 3—11月，在上海海洋大学崇明试验基地2个面积相等的大型室外试验池塘（实际水面长×宽×深=42m×35m×1.2m）中进行成蟹养殖实验。
实验池周围有50cm高的防逃围网，围网内侧顶部缝有25cm高的塑料防逃板。
2018年2月底实验池经漂白粉消毒，3月中旬池塘内种植伊乐藻Elodea nuttallii，株距为2m，行距为2m。
3月30日，扣蟹经聚维酮碘溶液浸泡消毒0.5h后放养，密度约为1.2～1.3只/m2。
5月初每个池塘投放 100kg螺蛳 Margarya melanioides、10尾花鲢Aristichthys nobilis（250g/尾）和 10尾白鲢 Hypophthalmichthys molitrix （250g/尾）。
养殖期间，依据伊乐藻的生长和外界气温变化控制池塘水位，夏季高温期水位在1.0～1.2m左右。
前期种植伊乐藻，后期搭配水花生Alternanthera philoxeroides、苦草Vallisneria natans或狐尾藻Myriophyllum verticillatum L.等。
及时梳理水草密度，防止水草过密而缺氧。
池塘水温升至12℃时开始投喂河蟹人工配合饲料（浙江澳华饲料有限公司），投喂量为扣蟹总重的4%左右，及时检查饲料台上残饵情况，合理调整投喂量。
高温期间夜间及阴天时每个池塘进行微孔增氧。
养殖期间，每周换水1～2次，定期测量水质，保证pH、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐氮含量在正常范围内。
1.2 数据采集及分析1.2.1 生长性能放养时，测量扣蟹的初始平均体质量，5月、7月、9月和11月30日每个池塘采雌雄河蟹样本各50～60只，用毛巾吸干河蟹体表水分，用游标卡尺测量甲壳长和甲壳宽（精确到0.01mm）；用电子天平称重（精确到0.01g），计算增重率（WGR）和特定生长率（SGR）：增重率WGR（%）=100×[（Wt-Wt-1）/Wt-1]；特定生长率 SGR（%/d）=100×（ln Wt-ln Wt-1）/D。
式中，Wt为第 t月蟹的平均体质量（g），Wt-1为,第t-1月蟹的平均体质量（g），D为采样的间隔时间（d）。
1.2.2 生殖蜕壳、性腺发育及可食率7月30日开始，每隔15d，每个池塘采50～60只河蟹，参照王武等[10]的方法判断河蟹是否完成生殖蜕壳，逐个记录，计算生殖蜕壳率。
生殖蜕壳的判断标准：雄体主要依据交接器是否突出和硬化、大螯绒毛覆盖面积和长度，甲壳是否为青色；雌体主要依据腹脐形状、腹脐绒毛长度和甲壳的颜色。
为观察河蟹性腺发育状况，9—11月，每月5日从池塘中随机取10只蟹（雌雄各半），精确称重后活体解剖，取出全部肝胰腺和性腺，用电子天平（精确到0.01 g）称重，计算肝胰腺指数（Hepatosomatic index,HSI,%）和性腺指数（Gonadosomatic index,GSI,%）。
11月份准确解剖河蟹的一半肌肉，计算出肉率（Muscle yield,MY）和总可食率（Total edible yield,TEY）。
HSI（%）=100×WH/W；GSI（%）=100×WG/W；MY（%）=100×WM/W；TEY（%）=GSI+HSI+MY。
式中，WH为肝胰腺质量（g），WG为性腺质量（g），WM为肌肉质量（g）,W 为体质量（g）。
1.2.3 成活率、产量及饲料系数11月30日养殖实验结束，统计存活个体数，精确称重，测量甲壳长与甲壳宽，计算成活率（Survival rate,SR）、产量（Yield,Y）和饲料系数（Feed conversion ratio,FCR）。
SR=NF/NI×100%；Y=YF/S；FCR=WF/（WT-W0）。
式中，NF为最终存活个体数和解剖个体数之和，NI为初始投放个体数；Y为单位面积产量（kg/hm2），YF 为最终产量（kg），S为成蟹养殖水域面积（hm2）；WF为消耗的饲料总质量（g），WT为最终养成成蟹总质量（g），W0为放养时扣蟹总质量（g）。
1.2.4 最终平均体质量及其分布逐只准确称量池中雌、雄蟹的最终体质量，参照He等[11]分级方法，适当调整体质量分级：雌蟹分为 6 级，分别为≥150g、125～149.9g、100～124.9g、75～99.9g、50～74.9g和＜50g；雄蟹分为 8 级，分别为≥250g、225～249.9g、200～224.9g、175～199.9g、150～174.9g、125～149.9g、100～124.9g 和＜100g，计算各体质量等级所占比例。
1.2.5 数据分析所有数据均采用平均值±标准误（Mean±SE）表示，用SPSS19.0软件进行统计分析。
采用Levene法进行方差齐性检验，当不满足齐性方差时，对百分比数据进行反正弦或平方根处理。
采用Independent samples t-test检查两水系蟹群体各项指标间的差异性，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。
2 结果与分析2.1 不同水系中华绒螯蟹的生长性能由图1可知，随着成蟹养殖时间的延长，辽河和闽江水系中华绒螯蟹扣蟹的体质量逐渐增加，其中3—9月体质量增加明显，而9—11月体质量差别不大。
在整个养殖期间，辽河蟹的平均体质量均大于闽江蟹。
两水系扣蟹在成蟹养殖阶段的增重率（WGR）变化如图2。
图2表明：随着养殖时间的延长，两水系蟹WGR均下降，3—5月WGR最高，9—11月WGR最低。
3—5月和7—9月闽江雌蟹WGR高于辽河雌蟹，而5—7月和9—11月则低于辽河雌蟹。
3—5月、7—9月和9—11月间闽江雄蟹的WGR高于辽河雄蟹，而5—7月WGR则是辽河雄蟹为高。
图1 成蟹养殖阶段辽河和闽江水系中华绒螯蟹体质量的月变化Fig.1 The monthly changes in body weight of Chinese mitten handed crab （Eriocheir sinensis）from Liaohe River and Minjiang River during food crab culture由图3可知，在成蟹养殖阶段两水系蟹的特定生长率（SGR）整体下降，变化与WGR相似。