酒店安全管理规范模板

酒店安全管理规范

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酒店安全管理规范

1、部门安全组织设置

按照酒店群众性治安、消防组织的设置要求, 在各部门和管区建立相应的安全组织及兼职的治安员和基干义务消防队员, 形成安全防护网络, 坚持”安全第一, 预防为主”的工作方针, 落实”谁主管, 谁负责”的安全责任制, 确保一方平安。

2、员工的安全管理

(1)员工必须自觉遵守《员工手册》中明确的安全管理制度,

自觉接受酒店和部门组织的”四防”(防火、防盗、防破坏、

防治安灾害事故)宣传教育及保安业务培训和演练。

(2)员工应掌握各自使用的各类设备和用具的性能, 在做好日

常维护保养工作的同时, 严格按照使用说明正确操作, 以保障自身和设备的安全。

(3)员工应熟悉岗位环境、安全出入口的方位和责任区内消

防、治安设备的安装的位置及使用方法。

(4)员工应熟悉《保安管理》中制定的”火灾应急预案”和”处理

各类刑案和治安事件的工作流程”, 遇有突发事件, 应保持镇静并按应急预案和工作流程妥善处理。

3、住宿登记安全管理

(1)中外宾客一律登记住宿, 登记率必须达到百分之百。

(完整版)酒店客房服务规范

酒店客房服务规范客房服务规范房务员与住客之间服务规范 1、与客人之间保持适当距离，不易过近过远，不表示过份的亲热。 2、不可以与住客称兄道弟，不许用手搭拍客人的肩。 3、如遇客人不礼貌的要求，千万不要与之辩白，而应礼貌委婉地加以拒绝。 4、对客人的垂询不可以随间以：“不知道”言语对答。 5、客人有扎吩咐须立即进行记录以视尊重。 6、永远不与客人争辩，客人永远是对的。 7、不可以面对客人吃食，吸烟，阅读等。 8、不得有粗言秽语。 9、不可以翻弄把玩客人的物品。 10、不可以抱客人的小孩。 11、不可以直接称客人的姓名，而应以先生/小姐尊称。 12、不可以与异姓性客人过份接触。 13、如有访客不在时，则未经住客之许可不可以随便开门给访客进入房间，而应请其在大堂等候，如访客要求将礼品存放入住客房间，应礼貌请他将礼品存在总台接待处住客回来拿取。房务员特别注意事项 1、清理房间应尽量避免干扰客人。 2、应把房间设施及其使用方法简单介绍给客人。 3、遇到没人完成的工作任务时，应填在工作报表上，以备忘。 4、须特便留意照顾并客及酿酒客人。 5、留意房内是否有争吵、聚赌、吸毒等其它不寻常行为之情况。 6、留意那些长时间挂上DND牌或上双重锁的住客。 7、整理房间时，必须把房门打开。 8、整理浴室时，提高警觉留意闲人有否进房间。 9、整理房间时，留意有否贵重物品、军火、毒品。 10、整理房间期间，必须将工作车放于门前挡住出房门，以免闲人进入。 11、住客迁出时，留意房间公务有否被拿走或损坏情形。 12、不可以向住客提出收取小费。 13、住客迁出时留意有否留下的房门钥匙。 14、报告房内任何待修之家具及电视、电话、电灯及空调等维修情形。 15、留意有否闲人徘徊于走廊中。 16、注意客人的情绪欠缺、稳定或不正常。 17、不得违反住客意愿而移动房内物品及行李。 18、不得随意开门给访客。 19、养成良好的打招呼及敲门习惯。 20、客人外出时立即打扫其房间。 21、注意客人当中有否从事不法行为者。 22、留意房内是否有少量且破烂行李的情形并注意将此时报给领班及办公室，防备此类房客不付房租而溜之大吉。 23、客人迁出时员工查房应首先查看MIHI BAR物品消耗情形。

酒店工程部绩效考核细则

工程部绩效考核标准细则工程部门实行积分考核制度，每月每人基本分数100分，与工资相挂钩，每违反一项，根据不同标准给予减分，达到加分标准给予加分奖励，优秀员工每月评选一次，100分以上的员工有权利参选。实行末位淘汰制，当月积分考核小于70分到人事部报道，连续2个月积分最低的员工将由人事部处理。一、本考核标准目的规员工绩效考评工作，确保公平、公正、公开考评员工的德、绩、能、勤。二、奖励标准 116分----120分优秀员工奖励100元 110分----115分优秀员工奖励60元 106分----110分优秀员工奖励30元 100分----105分优秀员工奖励20元 95分-----99分及格线发放全额工资 90分-----94分发放绩效工资总额的95% 85分-----89分发放绩效工资总额的90% 80分-----84分发放绩效工资总额的85% 75分-----79分发放绩效工资总额的80% 70分-----74分发放绩效工资总额的75% 70分以下至人事部报道

三、岗前培训标准：扣分标准：此项不合格，不予录用 1、熟悉员工手册容。 2、熟悉打卡签到、考勤及工程部考核、卫生、维修等各项管理制度。 3、熟悉工程部报修、物品领用、卫生制度和维修操作流程。 4、熟练掌握所有管道、阀门位置及走向。 5、熟练掌握电路开关情况。四、上班前标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、穿好工作服，佩带工号牌，工装必须保证完好、清洁，工作牌必须挂在左口袋位置。 2、员工班前提前5分钟进入工作岗位。五、交接班标准：扣分标准：每违反一次扣5分 1、工具交接：根据工具明细，认真核对工具数量，如有不符，及时查对，丢失原价赔偿，工具自然磨损需核实后以旧换新。交接完毕后，出现工具损坏或丢失，未在交接班记录中说明的，由接班人负全部责任。工具核对数量不正确且未找到责任人的，接班人可拒绝接班。 2、设备交接（污水处理站、空调机组机房、生活水泵房）：交班人交班前需检查设备运行情况并详细记录，保证用水、用电正常供应。接班人接班时检查设备运行情况，签字接班后出现问题的，由接班人负责。 3、电脑机房交接：每班次上班后及时巡视设备运行情况，发现问题，需及时上

保洁服务的规范标准

保洁服务的规范标准项目规范标准玻璃日常保洁用喷壶装好1:40玻璃清洁剂，喷在污渍处；用云石铲刀除顽固污迹，用干净的毛巾擦拭。洁净光亮玻璃定期清洗用玻璃清洁剂1:30上水，用玻璃刮水器刮洗，用云石铲刀除污迹。光亮透明理石地面日常保洁用喷好牵尘剂的尘推推尘，用毛巾或铲刀清除地面污迹。地面无脏杂物、沙尘、花痕理石地面定期保养用高速抛光机，喷洒修补腊、修补抛光。地面无脏污渍、花痕，光亮照人花岗岩地面日常保洁用喷好牵尘剂的尘推推尘，用毛巾或铲刀清除脏污迹。地面无脏杂物、沙尘、花痕花岗岩地面定期保洁用单擦机、配针盘加垫磨光。洁净光亮楼道日常保洁用拧干的湿拖布湿拖，用笤帚清扫边角。洁净无尘灯具定期保洁用玻璃清洁剂1:40的水，用拧干的湿毛巾清洁，用干毛巾擦干净。洁净光亮金属器具日常保洁用拧干的湿毛巾清洁，用干毛巾擦干擦亮。洁净无花痕

金属器具定期保养通用清洁剂1:30，用拧干的湿毛巾清洁，干毛巾擦干，上金属保养剂，干净的毛巾抛光。洁净光亮卫生间墙面定期保洁用碱性清洁剂，用刷子刷洗，再用清水冲刷。材质本色卫生间隔板日常保洁用湿毛巾擦拭，用百洁布沾清洁剂擦除污迹。无灰尘污迹卫生间隔板定期保洁用碱性清洁剂，百洁布擦拭，毛巾擦干，上保养剂，干净毛巾抛光。洁净光亮洗手盆用碱性清洁剂，百洁布擦试，毛巾擦干。洁净光亮洗手盆下水孔使用适量通渠粉进行清理。无异味、畅通镜面用玻璃清洁剂，上水刮洗，拧干湿毛巾擦拭。洁净光亮照人清晰便器用洁厕刷喷洁厕剂刷洗，清水冲洗，外表擦干净洁净无异味卫生间地面日常保洁使用用中性清洁剂，用拧干拖布拖地面，用铲刀去除脏污迹，扫帚扫边角。无脏杂物洁净无异味卫生间空气喷洒空气清新剂，放置除臭球。空气清新无异味

某酒店消防安全管理制度范本

内部管理制度系列某酒店消防安全管理制度（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-16711某酒店消防安全管理制度 Fire safety management system of a hotel 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 (一)消防安全教育、培训制度 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。 5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。 (二)防火巡查、检查制度

1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。 2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。 3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。 5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。 (三)安全疏散设施管理制度 1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、

酒店工程部管理规范汇总

酒店工程部管理规汇总-----------------------作者：

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1.设备设施管理总则设备管理是企业管理的一个重要组成部分，为了维护设备的安全完整，发挥其运行性能，提高使用效率，管好、保养好设备，以保证企业经营活动的顺利进行，提高企业经济效益，特制定以下制度。（1）设备管理必须在酒店总经理的统一领导下，按照固定资产管理办法，将设备设施归口有关部门按管理、使用、保养、维修的职能和要求进行全员管理，认真贯彻各级岗位责任制和安全操作规程，并落实到部门、班组及个人，设备管理考核指标纳入使用部门评比考核容，对成绩显著的给予奖励，对玩忽职守，造成设备事故者给予批评和严肃处理。（2）酒店设备设施管理围主要有：供热设备，供冷设备、供电设备，水、煤气管道设备，电梯、起重设备，厨房设备，维修机械设备，监控设备，消防设备，办公设备，弱电设备及酒店设施等，对这些设备、设施的管理，必须采用先进的科学管理方法进行使用管理、运行管理、维修管理等全过程管理。（3）建立酒店设备管理体系网络。设备管理要正确执行国家和地方职能部门有关方针、政策及规定，对酒店主要设备和设施的设计、选型、购置、安装、验收、培训、使用、操作、维修、改造、更新、直至报废进行全过程综合管理工作。（4）设备设施维护保养分为例行保养、一、二级保养、计划维修、计划大修。主管部门根据所管辖的具体设备设施，制定《设备设施一、二级维护保养年度计划》、《设备设施年度大修计划》、《设备设施年度维修计划》、《设备设施例行保养项目》。并在每年月11月份对上述三个计划和项目作一次修改和调整。（5）维护保养人员要不断学习各岗位各各设备的业务知识和专业知识，做到“四懂三会”（四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途，三会：会使用、会维护保养、会排除故障）。使设备设施能长期、安全、稳定运行，延长设备使用期限，并经常处于良好的工作状态。坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则。（6）加强对设备管理和操作及维修人员进行多层次、多渠道的专业技术和管理知识的教育培训工作，不断提高业务技能，并坚持培训合格后方能上岗操作。坚持对司炉工、电梯维修操作工、锅炉水处理工、电（气）焊工、电工等特殊工种持证上岗操作。（7）严格遵守设备购置、开箱验收制度，设备安装验收管理制度，设备报废制度，设备运行交接班制度等制度。（8）必须严格按照《工程设备管理》模式的要求，设备设施在运行、维修、大修、保养、检查的全员管理过程中，做好各种记录工作并按月、年完整保存。

保洁服务标准及流程

保洁服务流程清洁管理的具体内容对于清洁部员工，公司管理处应对其做相应的管理，以提高服务质量，具体为：一、清洁的素质提高清洁工素质，使其与公司的档次相符合。二、清洁工技能时常抽查清洁效果，督促加强对其员工的技能培训，并要求不断吸取先进的清洁技巧，使清洁工作不断进步。三、清洁工的劳动纪律经常检查清洁工的工作态度，到岗情况及出勤情况。四、配备的清洁设备清洁工作中时常使用的机器设备，如：擦地机、抹布、水桶、清洁用品、拖布、扫帚等，防损必须时常对这些设备检查，其保証设备的数量及完好正常。五、使用的清洁材料这是非常重要的一个方面，材料的好坏正确与否，直接影响清洁效果和对物业建筑的养护方面起重要作用，严禁任何清洁工作中使用强酸、强碱、强腐蚀及稀释材料，应用有针对性的专项清洁剂进行对口清洁。六、巡检从管理处自身方面加强巡检的次数及质量，并通过落实检查制度以督促清洁工的工作。七、配合管理处提供相应的协助，如：供电、供水，与业户协调等方面，共同做好清洁工作。禁用材料盐酸、烧碱、汽油等基本定为禁用。酸类主要为：王水、硫酸、盐酸、硝酸严禁使用，而通常的红葯水、草酸都必须稀释后方可使用。硷类：烧碱、土硷、工业洗洁精为禁止使用，而全能清洁剂，低硷洗洁精、起腊水，这类使用之后，一定要使用清水洗净，不留剩余物。操作常识一、石料地面的清洁 1. 认明石料的属性，选用不同质地的工具（花岗石、水磨石使用铲刀，云石、

大理石使用刀片）。 2. 用不同的工具将石料表面的水泥、胶水及其他污迹铲除。 3. 选用擦地机配合不同的擦地片（由硬至软为：钢丝片、黑色、棕色、绿色、红色、黄色、白色）。 4. 选用清洗剂按不同比例稀释均匀地进行对地面清洗。 5. 用吸水机将已清洗过的地面将污水吸净。 6. 用清水重复使用擦地机擦洗。 7. 用吸水机将清水吸净。 8. 用干净的拖畚对已洗净的地面做细致的拖抹。二、玻璃清洁 1. 用抹水器用清水抹在玻璃上，将积灰清除。 2. 对于玻璃上的顽固污迹用刀片（刀刃与玻璃成30度角）进行刮走污迹。 3. 再用抹水器用清水将刮落的污迹洗去。 4. 用刮水器将玻璃表面的水迹刮净。 5. 用抹水器沾上玻璃光亮剂的水抹在玻璃上。 6. 用刮水器将玻璃光亮剂的水迹刮净。 7. 用干净的干抹布将少量水迹擦干。 8. 用抹布将刮下的水迹擦净。其中注意每次使用刮水器时只可从玻璃的边角落下，中间不得停止，应一次刮净，否则中间停止将会留有痕迹。三、不锈钢镜面不锈钢镜面如已损伤将无法挽救，但其清洁操作工艺非常讲究，注意禁止使用硬质和腐蚀性材料做清洁（如：刀片、百洁布、脏的抹布、油类保养剂、碱性、酸性），正确应为用溶解去污剂将表面污迹清除，而后使用玻璃光亮剂涂抹其表面，用橡皮刮水器刮净，用柔软干净的干抹布擦净即可。四、石料墙面的清洁与保养（指房屋内的墙面）

酒店服务管理规范

酒店员工入职培训，明确化酒店岗位职责，规范化酒店岗位管理规范，提高酒店员工工作效率，节省酒店人力成本，以下为酒店客房部各工作岗位职责规范，每个酒店具体细节可能会有差异，仅供参考。酒店PA部长岗位职责职务概述：协助公卫主管直接管理酒店公共地方的环境卫生;督导及与属下员工配合，贯彻完成日常保养清洁工作;定期保养清洁设备和补充消耗物品;协助其它部门人员执行清洁工作;保证属下员工能以最好的精神面貌面对客人;须轮班工作。职责范围： 1、认真执行主管的指示和所交待的任务，严于职守，以身作则; 2、每月巡查及检查公共场所的家私、设备是不正常并负责出工程维修单; 3、负责检查及保持酒店内外所有公共场所的清洁卫生; 4、负责直接指挥和督导员工对各区域进行全面性清洁; 5、认真做好本职工作，勤检查、勤督导，严格要求各在岗员工执行岗位责任制; 6、负责检查员工的仪容仪表，劳动纪委工作效率和质量及个人卫生; 7、负责安排带头做好员工的工作调配，工作到位; 8、带头做好员工作，越是困难越要挺身而进; 9、搞好同事之间的团结，加强各班的沟通与其它部站的协调工作; 10、负责督导员工做好机器及工具的保养工作; 11、勤巡视、勤检查，发现问题及时处理及纠正，并负责处理一般性客人投诉。酒店PA主管岗位职责职位概述：贯彻执行房务经理指派的各项任务，保持公共区域的卫生始终保持一流的水平，树立酒店良好的形象。职责范围：

1、认真贯彻部门经理所下达的任务; 2、负责检查及保持酒店内外公共场所的清洁工作; 3、巡视及检查公共场所的家私，设备是否正常并负责出工程维修单; 4、督导和培训属下员工，以便提高员工素质和工作效率; 5、负责督导员工纪律注意个人卫生; 6、负责督导控制节约成本及各种用品的消耗量; 7、负责督导部长保养好各种清洁机器及工具; 8、负责做好每月月底各类用品、机器及工具的盘点工作; 9、做好同事之间的团结、沟通、协调、协助下做好各班的团结，做好与其它部门的协调工作; 10、关心爱护了解员工的思想动态、工作情况; 11、负责处理一般性客人投诉，若未解决问题则直接向部门经理汇报; 12、勤检查、勤督促，严格要求员工执行岗位责任制，经常向经理汇报工作情况; 13、负责每月月底部长、员工的排班及调配工作。酒店布草员岗位职责 1、按照工作规范和服务程序做好工衣接收、发放、换洗和新工衣的编号。 2、保管好备用工衣，为工衣换季做好准备。 3、认真做好每日工衣清点，帐目清楚，物品与手续完备，帐物相符。 4、及时缝补在洗涤过程中造成脱线、掉扣和拉链损坏的工衣。 5、协助领班认真做好布草收发，验收布草洗涤质量和数量。 6、负责客衣清洗前后的验收及收发工作。 7、物品保管符合安全规定，衣物、布草码放整齐、干净，无灰尘。 8、做好防水、防潮、防盗工作，保证布草房的清洁卫生和安全。 9、服从工作安排，完成上级交办的任务。酒店布草领班岗位职责

酒店工程部管理规章制度36216

凌云温泉工程部管理制度（一）工程部人员岗位职责： 1、运行组人员岗位职责：负责设备机房、空调、热水、供暖、水处理、消防泵房、配电室、发电机房、高压室的运行记录和巡检线路工作，及各路空调维修保养工作。 2、弱电组人员岗位职责：负责电话线路、电视线路、网线架设、电话、电视及小电器维修、夜总会灯光维护，会议期间舞台灯光音响、录音与后台消防、会议室的横幅悬挂、小便感应器维修、维护，电子门锁维修维护等工作。 3、综合维修人员岗位职责：负责各水路的日常维修、维护，下水道的疏通和电路整改及安装。具体包括：（1）电梯，每月3次的维修、保养（2）配电室的维修保养工作（3）各管道维修（给排水）（4）厨房的设备和炉灶保养维修（5）各部门申请的安装工作（6）检查主管道、排污道的畅通工作（7）水、气、煤气表每天的抄报（8）酒店内的突发事件 4、木工组人员岗位职责：负责客房、宿舍、会议中心及其他区域的门、桌、凳维修保护工作。具体包括： 1. 根据维修单和上级领导的安排，及时修复各类木器用品及装饰。 2. 负责小规模木装修及隔断施工。 3. 负责山庄所有木装饰的定期维修保养。 4. 负责山庄家具及木器维修保养。 5. 根据任务单加工制作各类木器及办公用具。 6. 负责办公桌、柜锁的维修和更换。 7. 负责对酒店内木装饰进行油漆修补。 8. 负责对酒店内所有铁制品等的防锈处理和油漆翻新。 5、文员岗位职责：负责每日的水、电、气各能耗报表抄送、仓库管理、各部门维修单的整理、分类，所用物资价格的统计，每月中旬及月终的水、电、气各能耗的统计工作。（二）工作制度： 1、上班时间不得看与本业务无关的书藉。 2、上班时间不得睡岗。 3、上班期间不准洗澡。 4、上班期间严禁干私活。

保洁服务标准与制度

保洁服务标准与制度一、卫生清洁达标标准 1. 住宅楼总体清洁服务 (1) 清理大厦内所有垃圾到垃圾转运站每天2次 (2) 清洁垃圾桶每天2次 (3) 清洁所有告示牌、橱窗及指示牌每天1次 (4) 清洁所有出口大门每天2次 (5) 清洁所有手印及污渍(包括楼梯、墙壁、防烟门) 每天1次 (6) 清洁所有扶手、栏杆每天1次 (7) 清洁照明灯及灯罩每周1次 (8) 拖擦地台、云石、大理石表面每周1次 (9) 清洁所有楼梯及窗户每天1次 2. 人行楼梯卫生 (1) 扫净及拖抹所有楼梯每天1次 (2) 洗擦扶手及栏杆每天1次 (3) 洗擦楼梯表面每月2次 3. 高层住宅出入口大堂卫生 (1) 扫净及洗刷大堂出入口地台及梯级每天2次 (2) 清洁大堂入口所有玻璃门窗每天1次 (3) 抹净大堂内墙壁、镜面、公布牌表面每天1次 (4) 大堂总服务台、地脚线抹尘每天1次 (5) 清洁大堂天花板每月1次

4. 电梯卫生 (1) 打扫电梯厢、电梯厅地面每天3次 (2) 清擦电梯门及指示板表面每天1次 (3) 电梯厢壁、通风口及照明灯清洁每天1次 (4) 电梯厢壁、电梯门框并上保护剂隔天1次 (5) 电梯槽底清理垃圾及电梯缝清洁每天1次 (6) 清擦电梯厢天花板表面每周2次 (7) 擦抹电梯厢监视器探头每天2次 5. 天台卫生清洁打扫天台卫生隔天1次 6. 住宅楼外围卫生 (1) 外围清扫每天环绕数次 (2) 垃圾站清理每天2次二、清洁卫生公约为保持本小区清洁卫生，各业主、住户和进入本区的其他人员共同遵守，互相监督，特定如下公约： 1. 各业主、住户须使用垃圾袋，于早上8点、午后2点投入垃圾桶内，高层业户于每天晚上将垃圾袋投入垃圾桶内，以便保洁员清运，不准把垃圾长时间摆放在门口、走廊或楼梯间。 2. 严禁任何人员在小区内随地吐痰，乱丢纸屑、烟头、果皮及瓜壳，违者罚款。 3. 不准乱倒垃圾、杂物、污水和随地大小便，违者罚款元。 4. 禁止把垃圾、布屑、胶袋等杂物投入厕所或下水道，如因使用不当导致堵塞或损坏，业户应负全部修理费用。

酒店消防安全管理规范标准版本

文件编号：RHD-QB-K9251 （管理制度范本系列）编辑：XXXXXX 查核：XXXXXX 时间：XXXXXX 酒店消防安全管理规范标准版本

酒店消防安全管理规范标准版本操作指导：该管理制度文件为日常单位或公司为保证的工作、生产能够安全稳定地有效运转而制定的，并由相关人员在办理业务或操作时必须遵循的程序或步骤。，其中条款可根据自己现实基础上调整，请仔细浏览后进行编辑与保存。 1.范围本标准规定了宾馆消防安全管理的术语和定义、消防安全责任和职责、消防安全制度和操作规程、场所设置要求、消防安全管理措施、防火巡查检查和火灾隐患整改、消防宣传教育培训及灭火应急疏散演练、消防档案等内容。本标准适用于建筑面积≥200m2的宾馆。其它宾馆也可参照执行。 2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GBJ16-87 建筑设计防火规范 GBJ140-90 建筑灭火器配置设计规范 GB50045-95 高层民用建筑设计防火规范 GB50058-92 爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范 GB50084-2001 自动喷水灭火系统设计规范 GB50098-98 人民防空工程设计防火规范 GB50116-98 火灾自动报警系统设计规范 GB50222-95 建筑内部装修设计防火规范 GB50303-2002 建筑电气工程施工质量验收规范

酒店管理规范

@ 客房服务流程及规范一、目的：为了规范客房服务人员的服务行为，提高酒店的客房服务水平，提升客户对服务的满意度，特制定工作标准。二、员工仪容仪表： 1.手指甲不得超过毫米，时刻保持清洁，不可涂指甲油； 2.经常理发，头发梳理整齐。保持前不遮眉、中不盖耳、后不过领，女士长发要简单盘于脑后。男士胡须应始终修剪干净。 3.不可佩戴夸张首饰，男士只可带样式简单的手表； 4.整齐穿着酒店制服，制服要求干净整洁； 5.员工不可佩戴有色及大框眼镜； 6." 7.女员工必须着淡妆，不可不化妆或化浓妆。三、对客服务规范： 1.见到客人要侧身礼让并微笑点头问好； 2.与客人交谈时要有礼貌，必须使用礼貌用语； 3.对客人的额外要求，应立即报告主管； 4.不得向客人索要小费或礼品； 5.如果发现客人在房间里吵闹、发病或醉酒，立即通知主管； 6.非工作需要不得开启或进入客人房间，如因工作需要应先敲门经客人允许后方可进入； 7.& 8.在客人房间做清洁时，不得翻看客人物品； 9.不得想客人泄露酒店管理秘密； 10.不得想客人泄露其他客人的信息及秘密； 11.不得私自为客人结账，应礼貌指引到前厅处。四、物品发放流程及规范： 1.填写申请单 ①客房部凡领用物品，均须规定填写申请单； ②申请单须经主管和经理审批。 2.| 3.发放和盘点 ①凭经理审批后的申请单，有客房文员予以发放，发货时要注意物品保质期，先进先发、后进后发； ②客房文员按时进行月度物品盘点存量。

4.做好发放记录 ①发放物品时，客房文员要以填好的物品领用单（含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等）为依据； ②客房文员要及时做好物品管理账簿，保证账物一致。五、敲门进入客房服务流程与规范 1.客房服务员发现客房指示灯显示“请勿打扰”或门上挂有“请勿打扰”字样或指示牌，则不可敲门。 2.。 3.敲门进房程序 ①客房文员应先打电话到房间确认，然后通知客房服务员客人是否在家，是否可以敲门进入房间； ②客房服务员得到客房文员通知客人允许进入或客人不在家时，用手敲门三下，时间间隔为半秒钟，同时报身份“客房服务员”或 “Housekeeping”，动作重复三遍； ③后退半步，以便客人从门镜中看清来访者； ④在门外等候倾听房间内动静； ⑤如客人来开门，先向客人问好，然后简洁说清楚来意，征求客人同意后才可进入房间； ⑥如敲门后无应声，确认房间内无任何声响后，用房卡开启门锁，把门轻轻推开大约15°的缝隙，再次报明身份，然后进入房间，可能有以下几种情况：如发现客人仍在熟睡应轻声关上房门然后离去； $ 如发现客人刚醒未来及更换衣服或正在浴室中，应向客人致歉并关门离去；如客人以睡醒并穿好衣服，则说明你的来意并根据客人的意见提供服务；如房内没有客人、则可立刻进行服务。 4.离开房间 ①服务完成后，客房服务员应立即离开房间，不得在房间内刻意逗留； ②若客人在房间，离开时应询问客人是否需要其他服务并礼貌与其道别。六、客房清洁流程及规范： 1.了解房态，做房顺序依次为：VIP、请即清扫（亮灯、挂牌或口述）、

保洁项目管理服务标准与技术要求

n 保洁项目管理服务标准与技术要求一、概况整个行政中心是舟山市四套班子及部委局办机关联合办公场所，办公区内分布有主楼及附楼二幢、一号楼及附楼等。其中：主楼地上25层，地下一层，附属楼为三层，一号楼为12层。建筑面积（约84498 m2）及庭院景观面积参考图纸（以上面积以最后产权产籍管理部门核定为准）。二、保洁物业管理与服务范围（一）副厅（含）以上领导办公室内的地毯、沙发、棉织布品（如窗帘等）的清洁保养。（二）附1号楼（食堂楼）6间、行政中心1号楼9楼会议室、会议中心所有会议室的保洁。（三）公共部位的所有清洁保养工作，包括电梯、走廊、楼梯、楼道、庭院、厕所、大厅、茶水间、南北广场、景观池、停车库以及痰盂、垃圾箱等。（四）主楼外墙及玻璃幕墙的清洁保养工作（一年二次）。（五）垃圾的清运工作。（六）主楼、1号楼、附楼内外各类大理石的清洁保养。（七）主楼内外高空保洁。（八）机房、附楼餐厅之外部分。（九）适当范围内的新增保洁管理服务项目。（十）主楼广场各类设施的防盗和重大节日（活动）的环境布置所需管理服务。三、保洁物业管理服务标准与要求

（一）保洁管理服务标准按照国家旅游局颁布的三星级宾馆保洁要求和国家公共场所卫生标准执行, 并细化考核细则（另定）。（二）有用户投诉和服务要求时，应在10—15 分钟时间内向相关部门发出工作通知单，对于投诉应在一个工作日内电话或书面或上门回复客户处理进展情况。投诉率2%。；处理率和回访率100% （三）全体员工在管理服务期间，必须仪容整洁、仪表端正、礼仪规范，做到文明礼貌，热情周到。（四）每日至少一次对所管辖区域进行巡视检查，及时发现并解决问题，并有检查及问题处理情况的记录。（五）每月底向甲方提交保洁管理服务运行情况工作报告。（六）按档案管理的要求，将保洁管理服务的有关资料分类管理，保存完好。（七）及时落实业主要求的其它合理服务事项。（八）负责在指定时间完成消灭蚊虫、苍蝇、蟑螂等工作，做到干净彻底。（九）根据季节转换特点，主动做好保洁调整工作。（十）确立工作过程中的明确标识并具有可追溯性。（十一）健全具有可操作性的管理服务程序文件。（十二）对会议室要及时打扫，保持地面、墙壁、设施清洁及窗明几净（十三）公共部位保洁随时打扫，保持空气清新，室内外整洁卫生。配有清洁机、抛光机、吸尘器等保洁设备，电梯地垫每天更换。

酒店消防安全责任制管理制度

酒店消防安全管理制度第一章总则火灾始终时时刻刻对酒店业构成巨大的威胁，瑞佳大酒店的消防工作以“预防为主，防消结合”的工作方针，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况，制定本规定。第二章消防机构第一节消防委员会的成立消防委员会的人员组成：消防委虽会主任：酒店总经理副主任：保安部经理、餐饮部经理、宾馆部经理。成员：保安部主管、后勤部主管及其他各部门经理。第二节三级防火责任人的确定酒店设三级防火组织，任命三级消防安全责任人：一级消防安全责任人由酒店法人代表担任；二级消防安全责任人由总经理担任；三级消防安全责任人由各级经理及主管担任。第三节义务消防队的建守根据(中华人民共和国消防法》和《机关，团体、企业、事业单位消防安全管理规定》的有关规定，企事业单位必须成立自建消防组织，在各自的岗位上发挥作用。结合酒店的具体情况，根据要求，本酒店各部门都要义务消防队，由部门经理任队长，队员从在岗职工中选取。

第三章职责第—节消防委员会职责 l、认真执行消防法规，搞好酒店消防安全工作。 2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。 3、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。 4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、领导义务消防队，组织消防演习。 5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。 6、组织防火检查，消除火险隐患。 7、积极组织人员扑救火灾事故。第二节义务消防队职责 1、贯彻执行酒店消防工作要求，搞好消防宣传工作。 2、不断进行防火检查，消除火险隐患。 3、熟悉酒店各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。 4、积极参加酒店各项消防活动。 5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员，保护现场。 6、在有关领导的授权下，积极追查火火发生原因。第三节各部门经理职责 1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。 2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。 3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。

浅析酒店服务的标准化与个性化

浅析酒店服务的标准化与个性化 ——以蓝海西城宾馆为例旅游管理专业学生白玲玲指导老师李娟摘要:服务质量是酒店的生命线！酒店竞争的关键是特色，特色的核心是品牌，品牌的保障是文化，文化的体现是服务。21世纪酒店业的竞争来自于服务的竞争。而酒店服务质量的提升取决于标准化还是个性化一直是酒店从业人士共同探讨的话题，近几年，经济飞速发展，人们普遍对服务的要求也有很大提高，而酒店如何做好有特色，有文化，有内涵的服务理所当然成为酒店业的一大重点，而酒店要提供怎样的服务才能使客人感到由衷的满意并觉得有所超值，那就要理解酒店服务的最优是标准化和个性化之间的结合，本文就是从这样一个特殊的角度切入提出一系列的看法并进行论证。同时也结合蓝海西城宾馆这一酒店实体的相关案例进一步加深对酒店标准化和个性化服务的理解。关键词：酒店服务标准化个性化西城宾馆一、酒店服务标准化与服务个性化的内涵（一）标准化服务的内涵 1.标准化服务标准化服务是指按照标准运作，以有序的服务来满足客人各种常规的需要。即饭店向旅游者提供的服务项目和服务程序按标准（国际标准、国家标准、行业标准）进行生产从而满足客人合理的各种常规需要。 2标准化服务的意义。酒店业内人士一直在追求服务的标准化。服务的无形性要求酒店管理者为服务制订一系列标准。从而方便员工的操作和顾客的评估。标准化、程序化的服务具有高效、可靠的特点。它方便顾客接受服务并减少他们的风险心理。标准化服务将所有顾客看作具有相同需求的消费群体，提供同质产品，以相同的价格、相同的促销手段和销售渠道将酒店的产品和服务（餐饮、客房、娱乐等）销售给所有的顾客，也就是通常所说的无差异化营销策略。无论是连锁经营还是特许经营权转让，无一例外地沿用了标准化生产方法。通过标准化生产，世界主要酒店集团一方面迅速扩大了规模，增强了整体实力，另一方面培养了大批的忠实顾客。在这方面最成功的当数快餐店，在世界上任何一家肯德基和麦当劳分店都可以品尝到相同的食品。可以说，产品和服务的一致性、规范性和标志性是其获得成功的关键所在。全面质量管理（TQM）和ISO9000 体系是目前国内外公认的服务质量管理模式，对于实现酒店服务的制度化、程序化、标准化、规范化起到了很大的作用。但这还远远不够，只有为客人提供个性化服务才会提升“顾客情感满意度”，增强酒店的核心竞争力。蓝海西城宾馆的标准化服务就是按照蓝海酒店集团的各项规章制度对顾客实行的标准化服务，比如餐厅迎宾人员如何迎接客人，鞠躬的度数，引领手势，问候语言以及如何引领客人进入餐厅大堂用餐等等。

酒店工程部管理程序及标准[详]

酒店工程部管理程序及标准一、工程部概述（一）、部门：工程部（二）、容 1、要求：五星级标准； 2、负责：酒店运营提供良好的设施设备，以保证酒店能够为客人提供良好的居住、工作与生活的环境； 3、人员：优化、精干的高素质队伍； 4、人员编制：经理（1名）、文员（1名）、主管（4名）、强电领班（2名）、综合弱电领班（1名）、综合机修（5名）、空调工（3名）、电工（4名）； 5、具体职能：负责酒店的电气设备、机械设备、动力设备的日常维修、维护和保养；负责酒店的主体建筑、装潢等设施的日常维修、维护和保养；负责酒店部分建筑与装潢工程的更新与改造；负责酒店的从供电、供水、供气、供暖、节能的管理与统计；负责维护、安装、调试宴会所需音响设备和会议DJ工作；负责维护酒店的通讯设施；负责环境保护、排污等各项工作。二、维修材料及维修工具的领取制工作项目：维修材料及维修工具领用制度，执行操作：工程部文员监督执行：工程部经理、主管程序审核：工程部经理

目的：保证酒店财产的高效、安全使用程序：工具仓库是工程部的一个重要组成部份，工具仓库管理的好坏直接关系到维修的及时性和质量，为了加强对工程部工具仓库的规管理，特制定工程部工具仓库管理制度：（一）、借用工具 1、员工借用公用工具时，均要由仓库管理人员进行登记，借用者签名； 2、公用工具均由仓库管理人员进行发放，严禁私自拿公用工具，否则扣责任人20元； 3、借用者下班前要交还所借工具，如不能及时交还应办理继借手续，否则扣借用者10元； 4、借用后，公用工具出现丢失和损坏的情况（因公除外），责任人应照价赔偿； 5、严禁将公用工具带出酒店干私活，否则扣责任人50元； 6、借用者归还公用工具时，必须由仓库管理人员签收。（二）、仓库管理人员职责 1、借用工具时，要进行登记，详细记录借用工具的名称、数量、借用时间、并由借用人签名； 2、每班作好交接班记录，要求记录详细、清晰； 3、发现丢失或损坏公用工具的情况，应及时报告； 4、工具仓库的钥匙必须严格管理，未经允许严禁借出； 5、公用工具归还时，仓库管理人员应仔细检查工具是否损坏，

物业保洁服务管理规范

物业保洁服务管理规范根据以上对该项目的分析，结合本次我公司应答计划的内容，我们拟遵循以下管理思路设计管理制度，我们在制订本次管理方案时难免会有疏漏和暂时不周全之处，请贵方及时赐教更正，我们也将在第一时间内加以弥补，总体的管理思路将以下述内容为主，在方案中有违背之处，以下述管理思路以及贵方的意见为最终方案实现的原则：（一）人员编制和岗位培训 1. 人员招聘工作招收一名称职的保洁员，是做好保洁工作的先决条件。本公司注重吸收一些品貌端正、对工作认真负责的本市下岗职工。同时，也招收一些年轻有朝气，工作勤奋乐于吃苦的外地打工人员。 2. 保洁员上岗前接受必要的培训在新保洁员上岗前，进行礼仪礼貌、仪容仪表等方面，以及简单的工作常识的培训，确保到岗后能很快地进入工作角色。 3. 保洁员工作技巧和素质的培训在工具的使用、常规操作流程、面客服务等各方面，强化对保洁员培训管理，争取在较短的时间内，使之达到合格保洁员的技术要求，顺利地完成保洁工作。 4. 建立合理、有效的奖惩机制本着“奖优罚劣、奖勤罚懒”本公司制订了一套有效的奖惩机制，能充分调动保洁员的工作热情和积极性，保证工作的质量和效率。

（二）保洁人员行为准则及礼仪规范行为准则 1. 自觉遵守公司员工守则和物业公司的管理规定。 2. 不迟到、不早退、遇风雨天气，提前半小时到岗。 3. 到任何公司进行入室保洁时不得私自传带文件。 4. 爱护工具节约使用物料，不私自“使”“用”“藏”客用品。 5. 服从物业管理人员的工作安排，对有争议的安排先服从后申报，不得擅自离岗。 6. 上班时间内不准吸烟、酗酒、会客、到业主公司内聊天。 7. 对捡拾物品，按规定上交，不得私分占用。 8. 工服干净、整齐、不吃异味食品、不用有怪味的化妆品。 9. 有礼貌，热情帮助需要帮助的业主，但不要过份热情。 10. 对小区内部地形、管理方式、业主电话、名称不要外传。 11. 遇突发事件，不慌不乱、注意安全、保证自身安全和业主安全后，按程序处理。 12. 上班时精神振作、举止端正，工作态度不卑不亢。 13. 不倚墙靠物，不袖手、背手、插兜。仪表仪容 1. 男员工不纹身、不留长头发和胡须、头发梳理整洁。

酒店消防安全管理制度范本

酒店消防安全管理制度范本酒店消防安全管理制度一、消防安全检查制度： 1、值班经理，每天进行防火检查，同时酒店经常组织小组不定时的检查线路及电源，检查中不留死角，确保不留发生火情的隐患发现问题及时记录整改。 2、部门经理、主管每周要进行一次消防自查，发现问题及时汇报领导(口头或书面材料)。 3、对火险隐患，做到及时发现，登记立案，抓紧整改；限期未整改者，进行相应处罚;对因客观原因不能及时整改的，应采取应急措施确保安全。 4、检查酒店员工相关的程序是否了解，是否熟知在紧急情况下，所应采取的切合实际的措施。酒店消防安全管理制度二、仓库特别注意事项： 1、仓库的主通道宽度不少于2m，通道保持畅通。 2、库房中不能安装电器设备，所有线路安装在库房通道的上方，与商品保持一定距离。 3、消防喷淋头距离商品必须大于50cm。 4、库房中严禁使用明火，严禁吸烟。 5、易燃易爆商品必须严格按规定存放，不能与其他商品混放。 6、仓库必须配备消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品与杂物。

酒店消防安全管理制度三、消防安全制度： 1、酒店实行逐级防火责任制，做到层层有专人负责。 2、实行各部门岗位防火责任制，做到所有部门的消防工作，明确有人负责管理，各部门均要签订《安全生产责任书》。 3、酒店领导定期组织消防培训、消防演习、各种消防宣传教育的资料备案，全面负责酒店的消防预防、培训工作。各部门须具备完整的消防报告和电器设备使用报告等资料。 4、酒店内有各种明显消防标志，设置消防门、消防通道和报警系统，配备完备的消防器材与设施，酒店人员做到有能力迅速扑灭初起火灾和有效地进行人员财产的疏散转移。 5、设立和健全各项消防安全制度，包括门卫、值班负责人、逐级防火检查，用火、用电，易燃、易爆物品安全管理，消防器材维护保养，统计好值班经理安全消防巡查记录。 6、对新老员工进行消防知识的普及，对消防器材使用的培训，特别是消防的重点部门，要进行专门的消防训练和考核，做到经常化、制度化。 7、酒店内所有区域，包括停车厂、仓库、办公区域、洗手间全部禁止吸烟、动用明火，存放大量物资的场地、仓库，设置明显的禁止烟火标志。 8、酒店内消防器材、消防栓必须按消防管理部门指定的明显位置放置。

餐饮服务业管理规范

餐饮服务业管理规范 1范围本标准规定了餐厅领台服务、托盘服务、端茶、送毛巾、斟酒服务，餐厅结账服务的管理规范。本标准适用于酒店对餐饮服务人员及酒店管理人员培训、检查和应用。 2术语和定义下列术语和定义适用于本标准。 2.1服务服务通常是无形的，并且是在供方和顾客接触面上至少需要完成一项活动的结果。 2.2顾客满意顾客对其要求已被满足的程度的感受。 2.3要求明示的、通常隐含的或必须履行的需求或期望。 3职责 3.1酒店经理负责组织全体餐饮服务人员及酒店管理人员学习本规范。 3.2各部门经理负责组织本部门服务人员及管理人员落实本规范。 3.3各部门经理负责按本规范要求检查执行情况，并进行奖励和惩处。 3.4为满足顾客要求，在岗服务人员和管理人员有依照规范办事的职责。 4管理内容和方法 4.1餐厅领台服务 4.1.1迎接 A）仪表端正，衣着整洁，站立于餐厅门口一侧，面带笑容，迎接宾客。 B）见宾客前来。面带微笑，主动上前： ——说普通话，使用敬语招呼：“您好，欢迎光临。” ——对熟悉的客人或常客，还可用他（她）的姓氏打招呼，以表示尊重。 ——对不熟悉的客人，则称先生、女士、太太、小姐等。 C）问清客人人数，是否有预订，是否团体客人，然后后退半步作出“请”的姿态领台。 4.1.2引座 A）走在客人左前方2~3步，按客人步履快慢行走。 B）视不同对象人数，将其领至最合适的位置。 4.1.3入座 A）将客人引至桌边时，征求客人对桌子方位的意见，待客人示意同意后，请客人入座。 B）将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子合适的距离，一般以客人坐下前胸与桌子的间隔距离10cm~15cm为宜。 C）将值台服务员礼貌地介绍给客人。 4.1.4送客 A）微笑送别客人。用敬语：“再见，欢迎再次光临”。 B）如在楼上，应在就近梯口，为客人按电梯电铃，送客人进电梯。 4.2托盘服务 4.2.1轻托 A）用于理盘、装盘、送菜。 B）理盘：将盘子洗净擦干，在盘内垫上清洁的菜巾或专用的盘布，铺平拉挺，四边与盘底相齐。 C）装盘：根据物品的形状、体积、使用的先后，进行合理装盘。 ——一般重物、高物在内侧； ——先用的物品在上、在前； ——重量分布要得当。

保洁服务方案(6)

写字楼保洁服务方案按照要求,配备经过专业培训的员工和必备的清洁劳保用品，在清洁工作范围和项目明细内，按照工作程序、操作规程进行规范清洁(保洁)服务，并达到如下目标： 1、管理范围环境卫生符合国家和地方相关环境卫生标准。 2、按照甲方公司的规范清洗、消毒，并接受甲方的监督。 3、按要求清洁率达到100％，满意率达到95％。（严格按照甲方公司的要求进行清洁，时刻保证清洁区域的干净整洁，有良好的职业操守，无投诉）。管理的模式在甲方相关管理部门的检查与监督下，结合实际情况制定各种具体的规章制度、操作规程和服务规范措施，并付之实施和监督。管理的设想．以规范的管理和优质的服务为支撑点，以营造一个整洁舒适的工作环境为目的，在严格按委托管理合同的条款实现管理目标和服务承诺的基础上，我们将以更高的标准要求自己，在服务意识、服务标准、服务质量上将超越承诺，力求突破。保洁人员岗位职责 1、现场主管职责 (1)负责完成制定清洁工作的计划及清洁用品的申报、保管及发放； (2)负责完成制定保洁值班人员工作时间的计划(以及突击性、临时性调配)； (3)负责对甲方指定区域委托保洁的技术指导，根据不同情况协助各区域保洁员做好保洁工作； (4)接受甲方有关清洁方面的投诉并协调改善；配合甲方其他部门，搞好团结协作。 2、保洁工作人员职责： (1)负责甲方办公楼内、停车场、人行道、楼梯道等公用区域地面、墙面的清洁工作；（2）负责甲方办公区域内，地面，墙面的清洁工作； (3)负责甲方办公楼内灯箱、管线、消防栓等公共设施的清洁工作； (4)负责甲方公共卫生间、茶水间的清洁工作； (5)负责甲方办公楼内所有垃圾的收集和垃圾桶的清洁消毒工作；（6）树立高度责任心，自觉维护甲方办公楼内整体形象，所有卫生区域要做到无垃圾、无烟头、无污泥、无堵塞。