酒店会员卡销售管理制度

酒店会员卡销售管理制度
酒店会员卡销售管理制度

会员部管理制度

(会籍销售)

一、纪律制度

1、在酒店内上班时,一律统一着工服、戴工牌,衣着整洁,形象健康。

2、接待客人时,要注意自己的一言一行,不得做有损酒店形象的言论及行为。

3、在酒店上班时,严禁做一切与工作无关之事,例如:看报纸、杂志,吃零食,

健身等;如有违反,将按酒店的规章制度给予处罚。

4、服从销售经理∕主管安排的排班和休假,如有各种事由需要换班及离开的,

必须通知其主管,由主管做出安排后,方可执行,否则,按旷工处理。

5、不得以任何理由欺骗客人、部门领导以及为了达到个人目的做出有损酒店利

益的行为,情节严重者给予辞退处理。

6、销售的岗位极其重要,在营业时间内绝不能缺岗;在接班销售没到时,当班

销售不能离岗。

7、每次参加会议及培训时,必须将手机开振动或关机,会议及培训期间不得交

头接耳,严禁随意进出,严禁迟到和早退。

8、不得因争单、争客等原因在前台当众喧哗、争吵。

9、已下班销售不得在酒店接单,与客户事先预约好除外,但要提前告之主管或

经理;如出现当班销售忙不过来时,可在经理允许的情况下由此销售接待。

10、不得当着客人的面向主管、经理申请优惠。

11、销售必须积极服务客人,不能因为客人不买单、较挑剔等原因而消极待客。

12、销售必须积极处理客人投诉,不可推卸责任及诱导客人直线找上级领导。

13、不得随意承诺客人超出酒店规定的要求。

二、学习、思想

1、为了能让大家在专业知识上能够达到要求,酒店会定期组织一些相关知识的

培训,所有人员必须准时参加,并严格遵守培训纪律。

2、主管在平时工作中多留意销售人员的心态、思想和专业知识方面是否存在问

题;发现问题,主管应及时进行单独辅导和培训,以此来确保销售队伍思想的统一、素质的提高。

3、销售人员之间无论发生任何矛盾和冲突,本着酒店至上的原则,友好协商解

决,如解决不了,尽量将冲突降至最低,由上级主管决定。

4、工作态度积极团结热情向上,不得将任何消极思想和不利于工作和团结的言

论在同事与部门间传播;以及在团队中间的勾心斗角,乱传是非,如有发现,严惩不怠。

三、会议制度

1、每周例会

时间:每天上午9:00领班主管开会。内容:总结上周业绩:各顾问将本周内工作中遇到的困难提出,会上寻求解决办法:主管将本周工作中所发现的问题在会上一一解决,并针对在销售工作中存在问题的顾问逐一辅导;及时发布酒店

住房与餐饮数据信息,通知促销优惠内容。

2、每月例会

时间:每月第一周

人员:会所全体内销∕外销、销售主管、会所经理

内容:总结上月业绩,安排本月业绩最高者与大家分享工作经验,并安排各分会业绩最高者上台发言:销售主管做上月工作总结:由会所经理下达本月任务,并鼓励大家,提高工作激情,鼓励销售士气。

另:由于各种情况需要临时召开会议的,以临时通知为准。

四、奖励与处罚制度

1、奖励

A、业绩突出者,按酒店有关规定给予奖励。内销顾问完成目标任务后(此任务是指会所根据整体的销售目标制定给顾问的任务),本人在部门当月业绩最高者给予‘部门最高业绩奖’奖金100元整。连续半年在本小组中业绩最高者另外奖励现金300元整。连续一年在本部门中业绩最高者另外奖励现金500元整。连续半年在部门中个人业绩最高者,酒店考虑给予提薪奖励。

B、根据个人平时工作表现、业务能力、考核成绩等多方面比较优秀者,给予晋升主管的机会,以此来奖励销售人员的工作热情和积极性。

2、处罚

A、以上相关条款制度如有违反,按酒店的规章制度执行;

B、连续三个月不能完成酒店下达的业绩任务者,予以降职或辞退。

五、争单管理制度

处理原则:

★新客户出示试会员卡或销售名片或叫出销售顾问的名字,此类客人视为该销售的当日指定客;

★内销顾问跟散客以付款为准,“跟踪客人记录”只作为内销顾问个人对客户管理的一种方法,不完全作为判定业绩的凭据;

★持有酒店派送礼品券或赠送卡类的客人视为新客。

1、内销与内销

A、内销顾问之间采用公平轮客制度,指定客不算轮客(如预约客户)。

B、内销顾问不在岗,则不予轮客。(如:就餐)

C、跟完现有的客人送出酒店,方可再跟其它客人。

2、内销与前厅

A、内部销售工作时间外邀约来酒店客人均可委托前厅销售人员代为办理,其销

售业绩属内部销售人员。

B、前厅销售业绩中如有已是会员客人,其重复的会员卡办理业绩均归属于第一

内销人员,如均属前厅出卡则各属当班前厅销售业绩。

会籍销售岗位职责

会员卡销售任务制定及薪金标准

一、会员部销售任务

1,提高散客向常客的转化率,固定相应的顾客群;

2,提升对会员的服务,控制中高档客人的消费习惯,引导其正确理性的消费;3,会员卡的销售可以通过提成制,直观的触动推销,增大销售量;

4,形成预售规模,带动淡旺季的平衡。

5,积累客源,持续提升酒店竞争力,

二、薪金标准及发放制度

1,所有会员卡销售员工均采用标准小时工资作为底薪,每日工作时间8小时,每小时工资10元,此标准为最低基本底薪。

2,提成制度以出卡成单数另计,按以下表格计算。工资计算以周薪计算,月薪发放(四周为一月)。

会员卡的办理方法

一、会员卡办理操作流程

1、会员卡办理权限。会员卡办理全部由会员部门统一操作,除甲方赠送外,所有会员卡办理手续全部由会员部完成。

2、会员卡销售模式。会员卡销售分三种模式。

第一种为会员部专职销售,即会员部专人专岗进行推销和手中资源客户销售。a)会员部售卡主要放在前厅,前厅是顾客进场消费与离场结帐的必经通道。会员部人员应把握时机进行销售,其次顾客离场结帐时为最直观的销售时机,顾客的消费能力,消费项目、消费金额都直观的予以体现,把好此关,现场销售即成功了一半。

b)会员部内场操作主要放在客户维护方面。销售是一部分,维护也占据相当的作用,这不只是对酒店会员关系处理的关键,也是会员身份的体现。内场真正放松休闲的区域,客服人员目的性太强的导入反而引起顾客的反感,客服人员进入内场的目的应该主要有两点:2第一点维护客户,第二点为其它销售岗位办理会员手续。

3、其次一种为酒店内场会员部专职人员销售。即内场接待人员兼主导推销员。加大卡的推销力度,但卡的办理必须经过会员部前厅专职销售,内场人员给予相应提成。

a)内场专业人员的主要定义为:在重要岗位重要区域设立的属酒店方的专业接待人员,其主要工作为以接待、服务为切入点,推销酒店现场服务项目。这类内场接待人员接触客人和对客推销的机会较好。故将会员卡内场销售重点放在工作性质当中。加强客服意识,加大推销力度,运用合理方法将卡的销售与项目推销并列为内场专业推销人员的主要工作。内场销售人员工作范围按岗位与区域划分,如有需要衔接和跟踪服务的可跨越区域。

b)内场接待人员的操作流程:内场接待人员在推销过程中如与顾客达成购卡意向后在第一时间通知会员部前厅销售人员。巩固和办理此项业务,并在业务记录中注明达成意向接待人员,作为提成分配凭据。

4、第三种为全员推销方法,即全场员工不失时机的向顾客推销。最差效果也给顾客留下印象。此类会员卡的办理也必须由会员部统一完成,会员部给予相应提成。

a)对于其他无会员部专职销售人员时段,内场接待人员可独立成单,成单后需交由酒店会员部专职销售完成售后回访工作,已达到再次的会员信息确认与会员优惠内容与权力的告知。

二、会员卡的使用

a) 当场办理会员卡当场即可享受会员折扣,会员优惠价以及积分奖励。当天就可以享受餐饮积分奖励。

b) 会员忘带会员卡将不能享受任何会员优惠折扣,也不能使用积分或者储值消费。会员礼券可单独使用。

c) 会员卡是会员在酒店储值消费和享受各项优惠措施的唯一凭证,该卡不限本人使用。

d) 会员须在住宿登记和餐厅结账时出示会员卡,以便享受会员优惠与积分奖励。

三、会员卡的挂失、补办、换卡和退卡办理

a) 挂失和补卡:办理挂失的会员卡,可立刻办理补卡手续,补卡不更改会员卡原有持卡人姓名和身份证号码等重要资料,每张个人卡需交补卡费100元,原卡内的积分或者储值转入新卡内继续使用。

c) 会员卡售出不退。特殊情况下,酒店有重大过错并导致会员强烈投诉,经总经办同意,可以为客人办理退卡,应当场验证会员卡密码和原始登记信息无误后,请客人持会员卡和与原始登记信息相符的有效证件到财务部办理退卡手续,由财务核实客人资料和账户资料后给予办理,并收回会员卡,原则上退回的会员卡不再对外发放。帐户上如有积分和储值均作废处理。

四、酒店内部宣传推广

a) 宣传资料分别置于酒店前台、收银台、大堂吧、餐厅、旋转餐厅餐桌、西餐厅餐桌上、客房内明显部位等部位。

b) 大堂设置会员权利告示牌,

c) 酒店网站刊载会员计划详细介绍与申请办理联系电话

d) 每张会员卡将配一本会员手册,内容包含会员俱乐部简介,俱乐部优惠项目,会员卡使用条款,会员权利解释。

e)定期不定期对酒店各部门做会员卡使用的内部培训,以及提成与奖惩制度的说明。

酒店餐饮财务管理制度

酒店财务管理制度 2009年05月19日 14:00 总则 1、为了规范“XXX”酒楼的财务行为,加强财务管理,特制定本制度。 2、本制度适用于“XXX”餐饮连锁有限公司。 3、酒楼的财务行为,应遵守国家的法律法规和本制度,并接受董事会的检查和监督。 4、酒楼应当建立健全财务核算体系,完善内部经济责任制,提高经济效益,做好财务管理基础工作。 5、酒楼财务部门应当履行财务管理的职责,做好财务计划、控制、监督、预算、分析和考核工作。 财务会计岗位职责 1、财务会计行政上归属酒楼总经理领导。 2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理,积极参与酒楼经营管理工作。 3、按照国家税法规定按期报税,诚信纳税,协调好企税关系。 4、加强酒楼财物管理,定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查,保证账实相符。 5、坚持原则,严格按规定开支酒楼费用,认真审核原始单据,把好费用报销关,有权对不真实、不合法的票据不予报销;对于员工辞职或调动,须见员工离职表中库管员的签字。 6、加强成本管理,严格控制采购成本和生产加工成本,有权对高于定价或不符合规定的物资拒付货款。 7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表,并进行财务分析,做到数据真实、计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料,负责对财会资料和文件进行归档管理,不得外借和泄露公司商业秘密. 9、有权对酒楼所有人员违反财经制度的行为进行制止;有权对给酒楼造成损失人员应承担的经济责任提出处理意见。 10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会,有义务向总经理提供相关资料和数据,但财务资料不能提出财务室。 11、妥善保管和按规定使用酒楼财务专用章。 12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。 出纳员岗位职责 1、严格遵守《财务管理制度》,按规定办理现金收付和保管库存现金。 (1)按时到吧台收取营业款,次日上午足额存入开户银行,不得坐支现金。(2)不得私自挪用公款,不得用白条抵库,做到日清月结,账实相符。若发现现金长余或短缺,应立即查找原因,及时告财务会计进行处理,不得擅自用盘点的长款抵补以前的短款。 (3)负责督促本店人员的费用报销和借款归还,以完结财务还款手续。 (4)负责对吧台备用金进行盘点检查。 (5)接受财务会计定期及不定期现金盘点检查,并填制现金盘点表。 (6)编制现金及银行存款日报表,于次日上午12时前上报财务会计审核确认。 2、按规定准确、及时地办理银行结算业务。

酒店销售部工作制度

酒店销售部工作制度 销售部办公区域内保持清洁,若发现不清洁情况则对当天值班人员和所在办公区域内销售人员一并处罚。下面是小编整理的范文,欢迎查阅! 酒店销售部工作制度(一) 1、迟到和早退一个月不得超过3次,如超过按照员工手册中的相关规定进行处罚。请假一个月不得超过3天(病假需三级甲等医院的证明)。如发现代打卡现象代打卡者与被打卡者一并处罚,每人每次50元。 2、销售部办公区域内保持清洁,若发现不清洁情况则对当天值班人员和所在办公区域内销售人员一并处罚,每人每次20元。 3、每月必须完成20份的协议签订数量,如未完成按照每份10元进行处罚。如发现伪签或不实协议按照每次50元进行处罚。 4、若连续3个月未完成3万元任务,将直接退回人事部。若当月未完成万元任务,取消销售津贴。若连续2个月未完成万元任务将降至试用期,同时取消相应的津贴和补助,底薪也相应降低。 5、因为会议下单不明确,造成部门内或部门外的工作不协调,影响内部或外部的团结,将严肃批评,并处罚款每人每次100元。

6、销售部人员必须随身携带手机,并保持手机24小时开机,若发现手机停机、关机、未随身携带者将处罚款每人每次50元。 7、值班销售人员必须写值班记录,要求全面、认真、实际描述,若未写将处罚款每人每次50元。销售人员应每天手工填写出勤拜访记录,若未填写者将处罚款每人每次50元。 8、发现协议单位到周围其它同类型酒店开会或团队住房,若是销售人员不知情则给予每人每次20元的罚款并且收回此协议。如销售人员维护的协议在45天以内均未到本酒店进行消费,该协议将收回。销售人员的过期协议收回。 9、在酒店内如出现影响销售部形象的动作和语言,将处罚款每人每次50元。 10、销售部应保持内部协调性,一切行动听指挥,如因特殊情况需要加班,会安排其它适当时间进行补休或发放加班补贴。如发现拒绝加班者或当天不见其人者,将按照旷工进行处罚。如加班工作不踏实,有怠慢情绪将给予每人每次50元的处罚。同事之间需要帮助时,未主动帮忙协助或者故意躲开者将给予每人每次50的处罚。 11、销售人员在协议客户使用会议室前,应明确告知对方如超时使用酒店方将收取成本费用,如发现销售人员

会员卡管理制度

政策与程序 POLICIES & PROCEDURES 属下酒店: 通过对会员卡管理制度的制定,加强会员卡管理,从而使会员卡能更好地为酒店和客户服务。 营销总监、销售部经理 销售高级主任、销售主任、销售代表

会员卡管理是建立在酒店电脑管理信息系统基础之上的,可以根据酒店管理的需要发行和管理会员卡/VIP卡,客人持卡在酒店消费时可以自动累计消费金额并积分,对于客人的消费情况酒店可以进行消费统计和排名,对于消费超过一定数额的客人,还可以制定优惠,返还等促销手段,以求建立长期稳定的消费群体。 一、会员卡管理要素 客户号码、VIP卡号、VIP密码、消费项目、返回给客户的确认内容。 二、管理要求 (1)会员在享受酒店综合服务时,系统提供(如短消息平台、数据专线联网等)对会员的身份进行认证、对能否享受服务进行确认与登记; (2)系统可以对会员的身份,以及能否享受服务进行确认,并向会员返回确认信息,同时系统对会员已享受的服务进行登记; (3)可通过设置条件(包括时间段、会员号码、VIP卡号、消费项目)对享受酒店综合服务的会员情况进行查询与统计分析。 三、会员卡的分类 会员卡管理的功能应用非常灵活,可分为金卡,签单卡,贵宾卡,会员卡四种。(会员卡名称可根据酒店实际要求来定) A.金卡 1.此卡在有效期限内使用,但可做封锁限制。 2.此卡在所有销售点均有效。 3.卡中信息要包括:持卡人姓名、工作单位、卡号、消费次数与金额、发卡单位、审批人、 发卡日期、有效期至、备注等必要信息。 4.使用此卡时,收款员在刷卡后可察看到持卡人的详细信息,确认后可将此次消费金额挂入 该卡中以做统计。 B.签单卡 1.此卡在有效期限内使用,但可做封锁限制。 2.此卡在指定消费点享有规定的优惠政策。 3.此卡作为认证持卡人签单权利是否有效,及持卡人享有的优惠政策。卡中信息包括:持卡 人姓名、卡号、发卡日期、有效期至、各消费点折扣比例、帐户余额、备注等必要信息。 4.使用此卡时,收款员在刷卡后可察看到持卡人的详细信息,按卡中信息确定折扣比例并自

酒店销售部工作流程与管理制度

销售部工作流程与管理制度 1、总则 为做好扬州澜亭禧悦客栈品牌的宣传、推广、销售以及公司的形象宣传,提高销售工作的效率,制定本制度。所有的销售员及相关人员均应以本制度为依据开展工作。销售部经理对所属销售员进行考核和管理。 目前澜亭禧悦销售部组织架构为:销售总监1名(即销售部经理)销售经理2名(即销售员) 销售部总监职责: 1) 对销售任务的完成情况负责。 2) 对房费回款率的完成情况负责。 3) 对本部门员工制度执行情况负责。随时对部门员工进行监督和指导,向公司提出对员工的惩罚和奖励建议。 4) 对本部门员工的专业知识培训负责。每周定期对过去一周所发生的重点业务及技术问题组织大家进行讨论和学习。 5) 对本部门办公设备的使用及管理负责。责任到人,发现问题及时向公司领导提出奖惩建议。 6) 负责制定年度工作计划、月度工作计划、周工作计划、日工作计划,监督工作计划的执行及完成情况。及时向公司领导提出奖惩建议。 7) 对本部门工作严格负责,及时处理工作中出现的任何问题,协调与各部门的工作关系,对重大问题及时向公司汇报。对本部门各员工出现的所有问题负有连带责任。 2、销售部工作流程: 1) 拜访新客户与回访老客户流程: A销售经理按照销售考核指标自行设计和计划个人月、周和每天的客户拜访计划 B销售经理在每周一上午的工作例会上向销售总监汇报下周的客户拜访重点计划情况,并接受销售总监的指导,并最终确定下周客户拜访与回访的重点 C 销售经理按客户拜访计划对客户进行拜访与回访 D 在拜访与回访结束后,应将相关信息如实记录 E 销售经理在每周一上午的工作例会上将拜访与回访信息向销售总监及酒店总经理汇报 F 销售总监对销售经理的工作予以指导和安排

餐饮部部门管理制度

北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度 正所谓“没有规矩不成方圆”,无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门,严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础,也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。 一、宴会厅员工管理制度; 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑,并有礼貌的问候,使客人感到亲切, 员工感到友善; 1.2.员工要具备强烈的责任感,对酒店的一切设备设施及物品应小心予以 保护,同时应保持环境卫生,了解酒店的经营状况与各部门经营项目 等,及时负责解答客人提出的问题,将日常工作做到尽善尽美; 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务,发扬合作精神,提高日常工作 速度和效率,做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求; 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品,不得使 用客用设施,如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发:经常洗发,头发梳理整洁,做到前不遮眉,侧不遮耳,后不遮 领; 2.2.胡须:男员工上班前应剃干净胡须,保持面部的清洁度; 2.3.化妆:女员工应着淡妆上岗,切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指 甲油; 2.4.员工制服:员工上班应着酒店统一订制的工服,并佩戴员工本人名牌, 名牌佩戴在外装左胸前的位置;

2.5.工卡:员工上、下班均应打卡,杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡,用餐后提前5分钟到岗; 3.2.严格按照排班表当班,如需调换班次应先征得部门经理/主管允许,擅 自调换班次将视为旷工; 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店; 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡,否则双方均应受到违纪处分; 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理; 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明,事假应提前申请经部门 经理批准后,填写酒店内部“请假条”,经批准后方可准许休假。 二、咖啡厅部门制度; 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度,同时服从并完成领导交 予的各项工作安排; 1.2.员工当班时应仪表端庄,应着酒店统一工服,并保持仪容仪表规范; 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作; 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作; 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序; 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格,以及出品特点等 内容; 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作,以提高多台利用率; 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作,同时注意防火、防盗; 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动,不断提高自身对客服务技 能。

酒店会员卡管理细则

酒店会员卡管理细则 总则本会员章程由恩施市景天商务宾馆制定,旨在维护会员及宾馆利益,由全体会员共同遵守。 一、会员卡类型 1、恩施市景天商务宾馆个人银卡; 2、恩施市景天商务宾馆个人金卡; 3、恩施市景天商务宾馆个人钻石卡; 4、恩施市景天商务宾馆团体黄金卡; 5、恩施市景天商务宾馆团体钻石卡。 二、会员卡功能1、持个人银卡在宾馆消费,客房在门市价的基础上享受八八折,不享受特价房; 2、持个人金卡在宾馆消费,客房在门市价的基础上享受八折,不享受特价房; 3、持个人钻石卡在宾馆消费,客房在门市价的基础上享受七五折,不享受特价房; 4、持团体黄金卡在宾馆消费,客房在门市价的基础上享受七五折,不享受特价房; 5、持团体钻石卡在宾馆消费,客房在门市价的基础上享受六五折,不享受特价房; 6、持卡人每年度可享受积分累计兑奖、会员特惠及宾馆发放的各类消费信息,并有专人跟踪服务。

三、发放规定1、个人会员卡的办理资格规定: a. 年满18周岁并取得相关正式身份证明者; b. 自愿成为本宾馆会员者; c. 首次办理免费,且个人卡均为银卡会员; d. 积分满5888分自动升级为金卡会员,积分满9888分自动升级为钻石卡会员,升级后发放新会员卡。 2、团体会员卡的办理资格规定: a. 工商局合法注册公司、个体户或政府机关单位; b. 自愿成为本宾馆会员者,需签订本宾馆《商务协议》(暂定名),并盖章、签字; c. 首次办理免费,且均为黄金卡会员; d. 积分满38888分自动升级为团体钻石卡会员,升级后发放新会员卡。 3、挂失及补卡:会员卡遗失后,持卡人须在24小时内凭有效证件到总台挂失。 因未及时挂失引起的责任由会员承担。 办理挂失手续后,可立即办理补卡手续,但需交补卡费20元/张。 原卡号内的累计消费金额和累计积分可转入新卡内。 4、补卡不得更改会员卡持卡人姓名和身份证号码,公司卡补卡需提供原办卡人姓名和身份证号码。 四、办理程序

酒店财务部货币资金管理制度

酒店财务部货币资金管理制度 准人制定人制度内容 (一)现金的收支 1、酒店现金收入应于当日(最迟不得超过次日)送存开户银行,存入或支取现金必须如实写明来源或用途。 2、支出现金要在库存现金限额内支付,或者从开户银行提取,不得从现金收入中直接支付(即坐支现金)。严禁白条抵库、保留账外账、以转账凭证套取现金等挪用现金行为。 3、酒店必须按照国家现金管理办法规定的范围使用现金,支取现金只限于个人款项的支付;集贸市场采购食品原材料的支付;出差人员随身携带的出差费;在1000元以下的零星开支等。外地采购应通过银行汇款,不得携带现金。 4、各种现金单据的报销,应先填写现金报销单,经本部门经理签字,财务部、总经理同意批准后,才能报销。 5、酒店印鉴由财务部设专人负责保管,出纳员提取现金时,由出纳填写支票,印鉴专管人员盖章,财务部经理在现金用款单签字后,方可取款。 (二)现金的管理 1、实行钱账分管,互相制约。现金收付保管人员不得兼做与现金有关的记账(现金出纳日记账除外)工作。记账人员也不得兼做现金收付、保管工作。

2、出纳人员要保管好现金、支票和银行收付印章。现金存放在保险柜中,每天下班前要检查保险柜是否锁好。 3、加强内部稽核工作,对现金收付计划、收付手续、凭证传递、现金清查盘点等进行全面检查或突击检查。 4、加强核对工作,总账与现金日记账、现金日记账与库存现金要经常核对,发现不符及时查明原因,予以纠正,现金日记账做到日清月结。 (三)银行存款管理 1、严格执行银行结算纪律,即不出租、出借银行账户,不签发空头支票和远期支票。不得套取银行信用,保证结算业务的正常进行。 2、按银行名称、存款种类和不同货币,分别设置银行存款日记账。根据记账凭证,按照业务发生顺序逐日逐笔登记,银行存款日记账的记录每月与银行对账单核对,并编制银行存款余额调节表,将银行存款的账面余额与银行对账单余额调节相符。 3、使用支票金额起点按规定办理,不足支票起点的零星开支用现金支付。对未使用的空白支票要妥善保管,按编号顺序使用,指定专人管理;已经签发作废的支票要与支票存根粘连在一起,妥善保管。 4、支票领用必须由采购人员填写支票申请单,注明货物名称、数量、金额和用途,并由酒店总经理或主管经理签字,方可

酒店销售部管理规定

酒店销售部管理规 定 1

酒店销售部管理规定 相关政策 1. 确保市场营销部具备基本的设施来完成其工作; 2. 市场营销部办公室应当每时每刻都保持干净和整洁,市场营销部不是宴会或视听设备、促销设施的储藏室; 3. 办公室应当宽敞,各办公台之间留有充分的空间以便销售人员可在接听电话时互不干扰; 4. 应准备标准四屉文件柜以存放重要客户、潜在客户的资料,同时销售人员的所有有效文件也应有一个足够的存放空间; 5. 办公室使用的文字处理设备、电脑应当与集团认可的销售自动化系统兼容; 6. 办公室必须具备自动/手动的团体房控制预定系统,所有销售人员都能够进入此系统,但只应有1名文员可在经授权后在其中预定; 7. 应当设置按日期分类的读者档案以便保存发出的信件、备忘录和合同; 8. 应当为需继续跟进的销售拜访建立相应的跟踪系统; 9. 宴会/会议活动的空间应当有所控制; 10. 合同与建议应包括以下信息: (1) 预定场地 (2) 价格 2

(3) 免费项目 (4) 付款规定 (5) 取消规定 (6) 每月应对流失业务进行记录; 11.酒店的幻灯片和照片资料库应包括以下内容: (1) 外景(所有角度) (2) 外景(特别之处,如喷泉、标志等) (3) 射灯 (4) 主要入口(正常营业时) (5) 大堂(正常营业时) (6) 餐厅 (7) 休息厅 (8) 餐饮设施(有人) (9) 小型会议厅(有人) (10) 特殊设施(游泳池、桑拿等) (11) 所有类型的客房和套房(有人) (12) 食物或特别的菜肴 (13) 酒店装饰的部分艺术品 (14) 特殊事件 (15)重要人物(一般只要求黑白、有光泽的印刷品) 12.行为规范: 3

酒店餐饮管理制度

酒店餐饮管理制度 一、仪容仪表要求制度 二、卫生工作制度 三、劳动纪律 四、物品管理制度 五、传菜员的岗位职责与奖罚制度 六、迎宾员岗位职责与奖罚制度

仪容仪表要求制度 一、上班必须按规定着工做服,工做鞋,佩戴工号牌,统一发型,只准穿肉色。(黑色袜男员工) 女服务员:上班要化淡妆,不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,头发不准染色,不准梳过于夸张的发型。 三、男服务员:头发不准染发,不留胡须,勤修面。 四、不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。 五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。 六、工做服要整洁,无油渍、无皱痕。 七、上班前不准吃大蒜,大葱,槟榔等刺激性,带异味的食品,不能吃酒精含量过高的事物,饮料。 八、不能当着客人的面做不雅观的动做,如抓痒,抠鼻子,挖耳朵,梳头发,剔牙,大呵欠等,打喷涕应适当遮掩。 九、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏远处。 十、凡违反以上规定一次扣款5元,再次扣半天休,三次扣一天休。

卫生工作制度 A、个人卫生 一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。 二、工做服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。 三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生 一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美妙。 二、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须消毒。 三、工做台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘、水壶要干净、无污渍。 四、不准乱扔果皮纸屑,不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。 五、门窗、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。 六、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。 七、各班组卫生分片包干到人,每天派人轮番值班,保持卫生清洁。每周六搞大扫除。 八、违反以上规定者,视情节轻重罚5——20元。

星级酒店会员卡管理规章制度_规章制度

星级酒店会员卡管理规章制度_规章制度 星级酒店会员卡管理规章制度 以下是小编为大家收集的制度,仅供参考!一、会员卡类型:1、**国际大酒店银卡会员(限200名)2、**国际大酒店金卡会员(限100名)二、会员卡功能:1、持银卡在酒店消费,客房在优惠价的基础上再享受七五折(例如标间为280*0.75=208元),餐饮享受xx折优惠(酒水、海鲜除外),康乐(包括酒吧、ktv、桑拿中心、游泳馆、棋牌室、美容美发中心、健身房)享受九折优惠;但不能享受其他任何形式的折上折优惠。2、持金卡在酒店消费,客房在优惠价的基础上再享受七折(例如标间为280*0.7=198元),餐饮享受九折优惠(酒水、海鲜除外),康乐享受八折优惠;但不享受其他任何形式的折上折优惠。3、持卡人每年度可享受积分累计兑奖、会员特惠及酒店发放的各类消费信息。4、其他增值服务。三、发放规定:1、凡在本酒店一次性存款10000元(含10000元)以上者,在办理相关手续后,可获赠银卡一张。2、凡在本酒店一次性存款XX0万(含XX0元)以上者,在办理相关手续后,可获赠金卡一张,或持会员银卡累计消费满5万元(含5万元)的持卡人可享受金卡会员的所有优惠政策。3、挂失及补卡:会员卡遗失后,持卡人须在24小时内凭有效证件到总台挂失。因未及时挂失引起的责任由会员承担。办理挂失手续后,可立即办理补卡手续,但需交补卡费20元/张。原卡号内的累计消费金额和累计积分可转入新卡内。4、补卡不得更改会员卡持卡人姓名和身份证号码。四、办理手续:1、填写申请登记表后,可凭相关手续到总台办理购卡手续。2、规定一人一卡制,一人只能拥有一卡,并限与本人身份证配合使用。如若转让,必须持有办卡人的书面委托书及办卡人的身份证方可实施。3、为保证和维护会员的利益,申请人必须真实地填写会员登记表,确认遵守《**国际大酒店会员卡章程》。五、使用规则:1、会员在消费时无论有无折扣优惠,请在付款时出示会员卡,以便计算累计消费及积分。2、持卡人资料若有变更,必须及时到总台办理变更手续,否则,引起的责任由持卡人承担。六、会员的权利1、会员必须于入住及结帐前出示会员卡方可享受有关优惠。2、会员凭卡入住时可免交押金,直接在卡中扣除此次消费款项,并且有权要求酒店打印消费明细,以便查询。 3、定期专人回访和节日温情问候。 4、定期举办会员大抽奖活动(具体时间及奖项另行通知)。 5、不定期举办“会员联谊” 活动。 6、每逢会员的生日可获赠生日礼物一份(限金卡会员)。 7、可免费享受酒店推出的新业务试用(限金卡会员)。 8、会员入住客房可延迟退房到下午1:30(限金卡会员)。七、会员的义务1、当卡上余额不足1000元时必须立即充值,否则将不能享受会员的所有权利。(一次性充值不得低于5000元)2、当会员消费出现余额不足时,必须用现金缴纳差额部分,然后立即办理充值手续。3、会员必须爱护会员卡,如发现损坏,酒店有权要求会员进行赔偿。若一经发现有仿制伪造者,将上报公安机关,直至追究其刑事责任。4、会员应自觉遵守和维护本章程。共2页,当前第1页12星级酒店会员卡管理规章制度相关内容:教师科研周常规检查细则 试行稿(一二年级)一、集体备课(100)1、教师自行写好教学设计。(40)教学内容分析详细;教学目标明确;重难点明确;课题导入有艺术;教学流程设计有侧重点;板书设计与教学过程相符。2、集体讨论记录。 洒水灭尘组组长操作规程 1、组长负责灭尘组全体人员的安全以及所有防尘工作的安排。 2、洒水灭尘组长应能安装维护防尘管理,防尘设施进行防尘灭尘。 3、下井前应准备好所用工具和器材。 4、采掘工作面

星级酒店销售部的工作职责

酒店营销部主要职能 一、开展市场调研工作,重点收集酒店市场及客源动态信息,了解竞争对手销售活动和价格情况, 预测和分析客源市场的规模和特征,并定期编制酒店销售趋势报告和市场分析报告。 二、制定市场营销战略和计划,确定酒店的目标市场,并计划组织整个销售推广活动。 三、有计划、有组织地对潜在客户和重点客户进行销售访问,向客户介绍和推销酒店产品,征询客 户对酒店的意见和建议,争取达成交易,签定销售合同。 四、制定酒店的广告促销计划,包括酒店各类对内对外宣传品和促销活动宣传资料,选择媒体,设 计广告宣传平面。 五、与酒店其他相关部门一起策划特别促销活动,如美食节、情人节、圣诞节、春节、客房包价以 及其他主题促销活动,并组织实施。 六、制定酒店客房的标准价格、组合产品价格、长包房价格、特殊活动的促销价格、折扣政策、价 格的调整、预订金和协议价格的支付方式等政策性事物。 七、根据市场状况和宾客意见,指导客房、餐饮、棋牌、会议改进、调整、开发新产品和提升服务 质量水平。 八、开展对外公共关系活动,负责与地方政府、职能部门的联系,组织和安排各种店内外大型活动, 与酒店高层一起处理各种突发性事件,并收集有关酒店形象方面的信息,为管理者提供决策,以树立和维护酒店良好的形象,为酒店创造和保持“良好的形象和口碑。 九、负责日常性的销售工作处理业务往来、电话和来访,回答客人关于酒店产品、价格、优惠等相 关事宜。 十、负责各类会议/宴会/旅行团队的接洽工作,协议单位/政府单位的销售工作。 十一、负责酒店所制定的营销政策的分析、计划、执行和落实工作,以及各部门促销活动的政策性、可行性的监督工作。 十二、参与对客服务工作。

餐饮供应商管理制度

酒店餐饮供应商日常管理规定 为规范酒店供应商管理,理顺酒店与供应商之间的供求保障关系,降低酒店采购成本,保质保量达到利益上的双赢,酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下: 一、供应商应按照酒店的要求,合理配备供应品种,为酒店提供质高价廉的、性价比高的产品; 二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量(卫生、食品,包装)等规定指标,并按规定提供相关的检验检疫报告,配合各主管部门的检查,如有违规现象,须承担相关的法律责任和经济责任,并赔偿酒店的相关经济损失; 三、必须保证每日供应品种和数量,并按照酒店规定的时间送货做到无延迟,无擅自未到情况。对当天需要补货应该及时补货。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货,酒店将对供应能力重新进行考核。 四、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品,不得随意更换品牌、规格、数量,没有订单的货品,验收负责人有权拒绝验收。 五、供应商应保证供应货物的数量(或重量),散装货物按照实际称量结算,包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异,否则按照短斤缺两视为违约一次; 六、酒店验收负责人如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等不诚信的行为,一律拒收、重送或补足份量并进行相应处罚,如发现3次以上类似情况的,餐饮部负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商,并扣除当月全部货款的30%作为处罚; 七、供应商每个定价周期(每月)提供一次报价,在确定的价格

执行期间,如果价格变动幅度超过±5%,可书面通知酒店(采购负责人及财务部),酒店同意予以调价。如发现市场价格降低,而供应商没有调整,第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款,第二次加倍,第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚(如第三次金额低于第二次标准,则按差额三倍处罚)。 八、收货卫生管理,各供应商验收完原材料后,需保持地面卫生清洁,做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等,另各供应商在停车场卸货时,也应保持地面清洁。 九、餐饮类供应商均由餐饮部和采购负责人负责统一规范管理,供应商送货人员在进入酒店范围后,如同酒店员工,必须遵守酒店员工管理条例。在公共区域不得吸烟,爱护公共设施设备,如有违反者,将进行处罚。 十、关于对供应商的扣罚,由验收人员开单,采购负责人及餐饮部负责人签字交由财务部,在货款中进行体现;关于冻货等货品,财务部根据当月送货数量有权扣减部分金额。 十一、供应商具有申诉权。酒店对其进行处罚时,若有任何申诉,可先后报告至餐饮部副总监、财务部总监、酒店副总经理、酒店总经理处。 十二、供应商应在每月20日前提供上月供应货品对账单并开具国家规定的正规税务发票,酒店财务部收到上述资料并核对无误后,在7个工作日内支付货款。 十三、供应商愿意为酒店提供货品,视为同意酒店《供应商管理规定》,酒店保留修改上述规定的权力。

酒店会员卡销售管理制度

龙润18号会所销售部管理制度(会籍销售) 一、纪律制度 1、在会所内上班时,一律统一着工服、戴工牌,衣着整洁,形象健康。 2、接待客人时,要注意自己的一言一行,不得做有损会所形象的言论及行为。 3、在酒店上班时,严禁做一切与工作无关之事,例如:看报纸、杂志,吃零食,健身等;如有违反,将按酒店的规章制度给予处罚。 4、服从销售部经理安排的排班和休假,如有各种事由需要换班及离开的,必须通知其销售部经理,由销售部经理做出安排后,方可执行,否则,按旷工处理。 5、不得以任何理由欺骗客人、部门领导以及为了达到个人目的做出有损会所利益的行为,情节严重者给予辞退处理。 6、销售的岗位极其重要,在营业时间内绝不能缺岗;在接班销售没到时,当班销售不能离岗。 7、每次参加会议及培训时,必须将手机开振动或关机,会议及培训期间不得交头接耳,严禁随意进出,严禁迟到和早退。 8、不得因争单、争客等原因在前台当众喧哗、争吵。 9、已下班销售不得在会所接单,与客户事先预约好除外,但要提前告之销售部经理;如出现当班销售忙不过来时,可在经理允许的情况下由此销售接待。 10、不得当着客人的面向主管、经理申请优惠。 11、销售必须积极服务客人,不能因为客人不买单、较挑剔等原因而消极待客。 12、销售必须积极处理客人投诉,不可推卸责任及诱导客人直线找上级领导。 13、不得随意承诺客人超出会所规定的要求。 二、学习、思想 1、为了能让大家在专业知识上能够达到要求,会所会定期组织一些相关知识的培训,所有人员必须准时参加,并严格遵守培训纪律。 2、经理会在平时工作中多留意销售人员的心态、思想和专业知识方面是否存在问题;发现问题,经理会及时进行单独辅导和培训,以此来确保销售队伍思想的统一、素质的提高。 3、销售人员之间无论发生任何矛盾和冲突,本着会所至上的原则,友好协商解决,如解决不了,尽量将冲突降至最低,由上级销售部经理决定。 4、工作态度积极团结热情向上,不得将任何消极思想和不利于工作和团结的言论在同事与部门间传播;以及在团队中间的勾心斗角,乱传是非,如有发现,严惩不怠。 三、会议制度 1、每周例会 时间:每天上午10:00管理组开会。内容:总结上周业绩:各顾问将本周销售部经理将本周工作中所发现会上寻求解决办法:内工作中遇到的困难提出, 的问题在会上一一解决,并针对在销售工作中存在问题的顾问逐一辅导;及时发布会所餐饮数据信息,通知促销优惠内容。

酒店现金管理制度

酒店现金管理制度为了加强酒店现金管理,明确使用范围,结合酒店实际、制定本制度。 1、财务部门要严格按照国家有关现金和银行结算制度,酒店有关财务制度办理现金、银行收支业务。 2、酒店业务收入现金、银行支票要及时存入银行所开设的账户,不得坐支现金。 3、酒店经营业务支出,原则上凡金额在5000元以上的,一律使用银行支票,有特殊情况经总经理审核后,方可支付现金。 4、库存现金不得超过三天的日常周转及报销限额,超过限额的部分要及时存入银行。 5、库存现金要做到日清月结,账实相符,不得以“白条”抵充库存现金,更不得挪用现金。 6、签发银行转账支票要建立支票领用登记手续,及时清理注销。 7、不准擅自租借银行账号给任何单位和个人办理结算业务,不得签发空头支票。 8、现金、银行日记账每月与总帐、银行对账单核对,并编制银行存款余额调节表。 9、本制度由酒店财务部制定并负责解释。票据管理制度: 为了加强酒店票据管理,明确管理及使用范围,预防票据遗失、填制错漏,现结合酒店实际特制定本制度。 1、酒店各种发票、收据由财务部门会计负责,按有关规定登记领购、填制、保管、回收、缴销。

2、银行结算有关票据由财务部出纳负责,按有关规定登记、领购、填制、保管、回收,建立支票领用登记本。对填写错误的银行支票,必须加盖“作废”戳记与存根一并保存并按银行有关规定缴销。 3、酒店库存物资入、出库单,分别由收货部、成本部专人负责,领购、登记、填制、保管。库管员依据入、出库单的“保管联”登记库存物资的明细账,并妥善保管存根联,以便备查。 4、各种发票填制必须按税务等有关部门规定及发票内容详细填列,如填写错误应将发票一式几联同时作废,以便审查。 5、本制度由酒店财务部门制定,并负责解释。财产清查制度: 为了加强酒店财产管理,确保酒店财产安全、完整,结合酒店实际,特制定本制度。 1、财产物资清查盘点:管理用及消耗的物资清查、盘点由运营部负责。 2、属销售的物资每月进行一次清查、盘点,并指定专人每月3日前将截止到上月末的库存物资(包括各分库)盘点情况汇总表,报酒店财务部进行账实核对。 3、属管理用的财产物资原则上每季进行一次清查、盘点,至少每年末必须进行一次,财务部协助人力资源部进行。 4、财产物资发生盘盈、盘亏、报废、毁损、贬值等必须逐项列示清楚;按酒店固定资产及物品采购管理制度的有关条款规定报批后,送酒店财务部进行账务处理。做到账实相符。 5、本制度由酒店财务部制定并负责解释。会计岗位标准: 本标准按照财政部《会计基础工作规范》和酒店有关财务制度制订。 1、工作内容与要求:

酒店销售部提成制度范本

酒店销售部提成制度范本 酒店的销售部提成制度如何制定?这是很多酒店管理者都在询问的问题,也是其必须要解决的问题,为了有助于大家尽快解决这一问题,本文提供了一个酒店销售部提成制度范本,可供参考,希望对大家能有所帮助。 某酒店销售部提成制度 目的:为调动员工的工作积极性,提高员工的销售意识,增加酒店客房入住率,增加员工收入,特制定奖励方法。 提成方案: 一、提成范围 会议,协议客户住宿,团队,宴会,写字间。 二、底薪 销售代表:1500元(试用期底薪为1300元,3个月内个人业绩达到3万元以上方可转正) 销售主任:1700元 销售经理:2000元 文员:1500元 三、要求 1,销售人员必须走出酒店去开发新的客户,其业绩计如个人业绩,提成单独计提。 2,凡是已经合作过的会议,餐饮,客房,团队的客户,领导介绍,主动上门,先前签定协议的客户,再次合作的客户均为销售部整体业绩,与销售人员个人无关。 3,凡销售人员亲自开发的客户再次与酒店合作,三个月以内算个人业绩,三个月以上算销售部整体业绩。 4,酒店餐饮部分的销售额度,其中60%计如餐饮部销售额,剩余计销售部整体业绩。 5,所有销售额度的确认的确认以销售部下单子为准。 6,未收回销售款,不能计如销售额度。 四、提成方案 1,销售部每月整体销售额完成基数为15万元,整体完成此基数时提成按2%计提。 2,销售部每月整体销售额完成超出此基数,原基数的提成仍然按照2%提成,超出部分按照3%计提。 3,销售部每月整体销售额完成此基数的50%,全体销售人员没有提成。4,销售部每月整体销售额完成此基数的50%,提成按1%计提,超过50%时,每增长5%,提成比例增长0.1%。 5,销售部每月整体销售额提成部分由全体销售部人员均分,销售人员个人业绩的提成归个人所有。 6,为防止销售人员在旺季领取提成后提出离职,销售部领取的提成在当月兑现50%,期于部分在年底一同兑现。 7,试用期内的销售人员同样按照此提成方案执行。 五、销售部门团队及个人提成分配制度: 1、部门团队提奖:每月达到酒店下达的指标业绩数,业绩超过部份按5%提取奖金;未达到指标业绩数,则不提部门奖金。销售部按以上规定提取的部门奖金后,由销售部主管根据各销售人员的工作表现情况与业绩完成情况公平、公正、公开地分配至各销售人员,分配结果报驻店总监备存。 2、部门个人考核,提奖分配制度:

餐饮部管理制度

餐饮部管理制度 一、餐饮部经理岗位职责 1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标,对餐饮的经营好差负有重要的责任; 3、制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4、拟定餐饮部每年预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5、主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7、与厨房负责人研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修订年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准; 8、参加总经理召开的各部经理全会及业务协调会议,与各界建立良好的公共关系; 9、对部属管理人员的工作进行督导,帮助他们不断提高业务能力; 10、负责督促部属员工的服务情况,使餐饮部的服务档次得以提高。 11、督导完成餐厅日常经营工作,编制员工出勤表,检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生; 12、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施,业务上要求精益求精,不断提高管理水平;

13、热情待客、态度谦和,妥善处理客人的投诉,不断提高服务质量; 14、加强现场管理,营业时间坚持在一线,及时发现和解决服务中出现的问题; 15、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查,把好餐厅出品服务的每一关; 16、加强对餐厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗; 17、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作; 18、及时检查餐厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作,做好餐厅安全和防火工作; 19、根据季节差异、客人情况,与厨师商议、制定特别菜单; 20、主动与客人沟涌,采取正确方法处理客人投诉,必要时报告上级领导; 21、定期召开餐厅员工会议,检讨近期服务情况; 22、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技巧技能,对员工进行酒店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核; 23、参加餐饮部召开的各种会议,完成上级领导下达的其他各项任务。 二、餐厅领班岗位职责

酒店前台房卡管理规定

酒店前台房卡管理规定 SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-

前台房卡管理规定 一、房卡类别: 1、客房房卡分总控卡、领班卡、楼层卡、客人卡。 2、总控卡店级领导、客房相关管理人员持有(董事长、总经理、副总经理、客务总监、客房经理) 3、领班卡由各楼层领办持有 4、楼层卡各楼层员工持有 5、客人卡由前台员工制作 注:若领班卡、楼层卡丢失或损坏,应立即上报部门,采取相应的措施(消磁和补办),前台要有补办记录,以免酒店遭受损失 二、客人卡的管理制度: 1、将客房匙交给客人前,前台员工必须确认客人身份; 2、前台原则上单人房每间只发放一条房匙,双人房根据客人要求可发放两条房匙,并在电脑中注明; 3、客人房卡遗失: 验明客人身份和登记相符→说明规定,向客人收取或从押金中扣除赔偿费(30元)→重新制作l把新的钥匙给客人→通知房务中心→使用管理卡到该房间插一次卡(做消磁处理),确保插卡前使用的钥匙作废。 4、客人钥匙损坏: A.验卡→显示房号和客人所报相同,且在期限内→重新制作l把钥匙给客人,并向客人致歉。 B.如果卡号不能显示或不能验卡→验明客人身份和登记相符→重新制作1把钥匙给客人,并向客人致歉。 5、客人寄存钥匙: A.听清客人所报房号,请客人稍等→验卡→显示房号和客人所报一致,取房卡填写房号,钥匙插入新房卡,放在寄存抽屉内→客人来取时,验明身份后,交还钥匙,将写房号的房卡撕毁。 B.如验卡时,房号不能显示,应先验明身份,重新制作钥匙,再进行寄存。 C.如客人寄存时嘱咐他人来取→填写留言单,请客人签字确认→钥匙、留言单放在房卡中存放于收银抽屉内→领取时验明身份→留言单保留在客帐内直至客人退房。 6、客人退房时,前台员工应提醒客人交还房匙→如客人出示的钥匙没有房卡或押金单证明其房号,必须验卡验证无误后,方可通知客房服务员查房并办理退房手续。 7、退房时,客人将钥匙留在房间:客房服务员查完房交到前台。凡有折痕、断裂、明显污迹、坏的钥匙,交前台主管保管。

酒店资金管理制度及实施细则

酒店资金管理制度及实施细则 总则? 第一节资金计划管理 年度资金计划 月度资金计划?? 第二节付款审批管理 合同付款审批 非合同付款审批 资金管理规定 第三节资金调拨 第四节资金的支付 现金付款的规定 资金支付的反馈 第五节监控体系 第六节奖惩规定 资金管理实施细则 总则 第一条为规范酒店集团的资金营运管理,及时了解和反馈酒店集团

资金营运计划和实际营运情况,明确各类付款的审批权限、程序和各级审批职责,及时满足各类帐金需求,加速资金流转,特制定本管理实施细则。 第二条本细则适用于酒店集团及下属各酒店项目从资金计划到资金支付及反馈的全部过程的管理规定。 第一节资金计划管理 第三条集团根据经营管理的实际需要,对资金需求实行计划管理。资金计划包括年度资金计划和月度资金计划。 年度资金计划 第四条年度资金计划是根据各酒店项目全年费用预算和经营计划编制的资金需求概算,是资金营运管理的目标计划;由酒店集团对酒店的全年度资金计划完成情况进行考核。 第五条年度资金计划编制的主体是各酒店财务部。根据下一年的经营任务及市场预测,结合营销部、工程部及行政人事部的资金需求计划和费用预算作出。酒店集团根据酒店的全年度资金计划汇总上报集团总部。集团总部审批后在酒店集团管理目标中下发,作为酒店集团资金营运目标和规模。

月度资金计划 第六条月度资金计划是酒店根据每月实际完成经营任务和工作内容编制的资金需求。是指导每月资金调拨和支付的操作性计划,由酒店集团对酒店实行监控。 第七条月度资金计划编制的主体为酒店财务部,由财务部每月25日向酒店集团财务管理部上报酒店负责人审批的下月资金需求计划申请表。酒店集团财务管理部将各酒店和本部的资金计划进行分类汇总后制定月资金计划,并对上月资金计划的实际执行情况进行对比检查并说明原因,经酒店集团总经理审核后于每月29日前上报集团。第八条月度资金计划的执行规定。月度资金计划由集团财务副总裁签发。在计划内20万元以下的合同付款,其最后审批权限为酒店集团第一负责人;计划内20万元以上或计划外的付款须经集团财务副总裁审批后方可支付。 第二节付款审批管理 合同付款审批 合同请款及规则

星级酒店管理制度-餐饮经理岗位职责

附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事,酒店管理的任一个方面都可能至关重要,酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来,酒店管理离不开以下八件事: 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求,能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析,从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能,设备节能,人员节能,合理处理好能源的分配和使用。总之,能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者,对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础,而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的

实质是通过调查分析,进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业,技术门槛很低,如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话,短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店,很快成为强有力的竞争对手,新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势,抓住机遇不断研发出新产品,不断改进产品性能,改进技术研发管理能力,对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中,对服务质量的控制,需要加强事先的过程设计,解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现,企业在近期要达到一个什么样的目标,通过制定详细计划来体现管理者的'意志,以及达标进取的目的。没有目标的管理,也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中,各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体,各部门充当着重要的角色,无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪,必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识,不断追逐更高的工作目标,保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说,创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下,管理者最忌出现既然我推出新产品,别人可以迅速仿制,那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度:持续不断地进行创新,走在同行业创新的前列,先声夺人,以新取胜。

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