骨折病人的饮食指导
骨折病人的饮食ppt课件
饮食中应注意要点：
饮食中应注意： 1．避免食用太凉的食物，以减少对胃肠道的刺激,防止肠蠕动过 多及胃肠道 炎症引起腹泻。 2．对脊柱、骨盆、下肢骨折卧床病员,要注意增加纤维含量高的 食物,以避免便秘。 3．对因上肢骨折不能自行进食的病员要做到定时、定餐喂食,注 意喂食速度慢， 充分咀嚼后吞咽,以利于消化吸收。 4．对不能到户外晒太阳的伤员要注意补充鱼肝油滴剂或维生素 D片或强化维生素D牛奶、酸奶等。
骨折早期饮食宜清淡，多汤水而富于营养，少 食油腻、煎炸食物，口味不宜过于辛辣。不必 太拘泥于民间种种“发物”之说，但是酒应尽 量少饮或不饮，尤其是在打针吃药时。因为酒 精与多种药物间有相互作用，可能会影响药效 或产生不良反应。茶应少喝，茶中鞣质含量高， 能影响钙、铁及蛋白吸收;醋、菠菜应少食， 因为它们酸化血液导致骨质脱钙。
含无机盐及微量元素的饮食，在创伤愈合中起 重要作用，创伤后应注意补充。(1)多食富含 铜、锌、铁元素的食物，如瘦肉、肝、虾米、 豆制品等。(2)钙的补充亦不可缺少，如虾米、 芝麻酱、豆制品、奶制品等。
除上述食物外，患者还可配合以下促进伤口 愈合的饮食：高热量、高蛋白饮食，富含胶原 的猪皮或猪蹄类食物。
人体所需的五类营养物质
人体所需的五类营养物质，蛋白质、脂肪、碳 水化合物、维生素、矿物质都要保证摄入。要 特别注意增加蛋白摄入量。蛋白质含量高的食 物有瘦肉、蛋类、乳制品。多食蔬菜、水果， 除了提供维生素、矿物质外，还因纤维含量高， 可增加肠蠕动，防治卧床期间易发生的便秘， 如粗纤维蔬菜芹菜、韭菜等。润肠作用明显的 还有香蕉维生素的饮食，有利于创伤及手术后愈合和 康复。 (1)富含维生素A的食物，如韭菜、莴 笋叶、胡萝卜以及鸡蛋、全脂牛奶(不可空腹 喝)、鸭蛋、鹌鹑蛋等。(2)富含维生素C的食 物，包括新鲜蔬菜、番茄以及柑、橘、鲜枣、 草莓、猕猴桃等水果，有利于促进骨原纤维生 成，有助于骨痂连接。
骨折后饮食注意事项 骨折过后不可多吃钙片
骨折后饮食注意事项骨折过后不可多吃钙片骨折是指由于外伤或病理等原因致使骨质部分或完全断裂的一种疾病。
其主要临床表现为：骨折部有局限性疼痛和压痛，局部肿胀和出现瘀斑，肢体功能部位或完全丧失，完全性骨质尚可出现肢体畸形及异常活动。
一、骨折过后不可多吃钙片骨科专家解释骨折的发生多由创伤或其它病理因不所致，并非由机体缺钙而引起的。
恰恰相反，在骨折发生后，骨折的断端还会释放出大量的钙质。
同时，由于卧者长时间卧床及伤脚受到一定范围的固定，又很容易赞成全身或局部骨骼废用性脱钙。
这两种脱失的钙盐可形成游离钙被吸收入血，使血钙的含量增高，血钙是由肾脏进入代谢的，此时摄入大量的钙剂，势必会增加肾脏的代谢负担。
况且，病人和长期卧床，肾脏往往处于低温状态，尿液排出不畅，使过多的钙盐结晶沉积，就可能发生尿路结石，这种不良后果在生活中并非少见。
此外，大量的服用钙剂还能引起胃酸减少，食欲不振，消化不良及呕吐腹泻等胃肠道症状，这些不良反应很容易赞成患者的营养障碍，反会影响骨折的愈合。
因此，骨折后过多服用钙片是无益的。
骨折愈合期除了要定期到骨科医院进行检查以外，患者的饮食、生活等都对骨折的愈合起到举足轻重的作用。
二、忌多吃肉喝骨头汤有些人认为，骨折后多吃肉骨头，多喝骨头汤，可使骨折早期愈合。
其实不然，现代医学经过多次实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。
究其原因，是因为受损伤后骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成分主要是磷和钙。
若骨折后大量摄入，就会促使骨质内无机质成分增高，导致骨质内有机质的比例失调，所以，就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。
三、忌不易消化食物骨折病人因牢固而运动限定，加上伤痛，精力担心，因此食欲每每不振，时有便秘，卧床病人更多见。
以是，食品既要营养富厚，又要容易消化及通便，宜多食含纤维素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食品。
骨折后吃什么恢复的快
骨折后吃什么恢复的快公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]骨折后吃什么恢复的快骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
骨折病人的饮食调理
骨折病人的饮食调理对于长期卧床的骨折病人，应注意合理安排饮食和其他的辅助治疗才更有疗效。
从饮食上讲，适当的增加每日供给的热能和蛋白质，如动物蛋白和大豆蛋白。
每人每天每千克体重1.0～1.5克最适宜。
过高的蛋白质，在体内代谢中产生大量的酸性物质，并从尿中排出，而这些酸性物质被排出时，可使尿钙的排出量增加，从而导致体内钙的丢失，给肾功能增加负担。
在制动期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡、低盐（每日不超过5克盐）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品影响钙的吸收和利用，如红烧肉和过于油腻的骨头汤等等。
在制动期间不应摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，摄入钙量过高时应确保有充足的液体摄入，以促进钙的排出。
正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
手术后的病人还需适当补充锌，以利于伤口愈合，同时补充多种维生素类，如维生素A、D、C和B族维生素。
保证每餐有新鲜的蔬菜和水果，防止便秘的发生，特别强调的是饮食要多样化，粗细搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、浓茶及碳酸饮料等，烟酒要节制。
卧床病人应经常接受紫外线日光浴及一些功能性的运动辅助治疗，几种治疗方式结合起来才更有意义。
骨折以后的饮食调理是很重要的，但是骨折以后多喝骨头汤并没有什么益处。
因为骨头里含有大量脂肪，进入人体后会转化成脂肪酸，而脂肪酸不利骨折愈合。
正确的方法，是应在骨折的不同时期增加不同的食品。
骨折之初，骨折部位有大量淤血，患者常会出现低热、口渴、心烦等症，此时应食一些清淡易消化的食物，如瘦肉、鸡蛋、河鲜以清蒸或煲汤为好），同时多吃一些蔬菜、水果，忌酸、辣、油炸食物。
骨折中期，局部瘀肿开始消退，疼痛减轻，骨头也进入生长期，此时可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子等，一般以清蒸、煲烫为主，辅之一些黄芪、党参、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，能加快骨折部位的愈合，此时也应忌酸、辣。
骨折后期，X光复查，骨痂已愈合，患者拆除固定后开始体育锻炼，此时不需忌口，饮食可以恢复正常，并适当增加各类食品的摄入量，以补充体育锻炼的消耗。
骨折病人的饮食
骨折病人的饮食
在日常生活中一个不小心就容易发生骨折，骨折给骨折病人和家属带来很大的痛苦，骨折以后除了到医院接受正规的治疗以外，骨折病人的饮食也有很大的学问，骨折病人不能吃很多的食物，像虾呀、韭菜、香椿等等发物。
吃了会造成伤口愈合的慢，甚至发炎化脓给骨折病人造成二次伤害。
也有很多的食物骨折病人吃了伤口好的快，这就要求骨折病人的家属多多的了解这方面的知识，合理的照顾好骨折病人的饮食，使骨折病人的骨折早日愈合，为家庭、为社会做贡献。
饮食原则以清淡为主，如蔬菜，蛋类，豆制品，水果，鱼汤，廋肉汁等，。
伤后三至四周，淤血大部吸收，骨折
恢复中期，治疗宜和，以和营止痛，去淤生新，接骨续筋为主。
饮食由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，补充维生素A,D,钙及蛋白质。
伤后六至八周。
骨折淤肿基本吸收，已经有骨痂形成，治疗宜补，通过补益肝肾，气血，以促进牢固的骨痂形成，以及舒筋活络，使邻近的关节自由灵活运动，恢复以往功能。
饮食上可以解除禁忌，以高营养的食物给以进补，能饮酒者可给以，杜仲骨碎补酒，虎骨木瓜酒。
饮食只是配合治疗，掌握骨折初期宜清淡，中期宜和托，后期宜进补的原则，选择适当的食物，对促进骨折愈合有积极的作用
骨折病人除了在饮食上多注意以外，还要多锻炼，多运动。
由于骨折病人的恢复期都比较长，俗话说伤筋动骨一百五十天，是五个月呢。
这就要求骨折病人的家属有足够的耐心，照顾好骨折病人的饮食，使骨折病人能够再的日康复。
骨科饮食指导
骨科饮食指导(共1页) -本页仅作为预览文档封面，使用时请删除本页-骨折病人的饮食护理对于骨折患者，选择正确的饮食调理，可帮助身体尽快恢复。
生活中，人们往往以为吃什么补什么，认为骨折病人就应该多喝各种各样的骨头汤。
然而，饮食调理并不像我们想象的那么简单随意，其中有很大的学问。
做好饮食调配，可以减轻痛苦，促进愈合。
在骨折制动（制动就是限制活动，防止肌肉将两骨折端拉开，使骨断端错位）期间，应以鱼、虾、乳、蛋、禽等易消化、易吸收的动物蛋白为主，饮食清淡，低盐（每日不超过5克）和低脂饮食，避免动物性脂肪和煎炸食品摄入过多，从而影响钙的吸收和利用。
同时在骨折制动期间不宜摄入过高的钙质，以防发生泌尿系统结石，如有摄入钙过多者，可确保有足够的液体摄入，以促进钙的排出。
正常情况下，成人每天摄入钙量为1000～1500毫克。
骨折初期在骨折初期，骨折部位有大量渗血，患者会出现低热、口渴、心烦等症状，应食用一些清淡易消化饮食，如瘦肉、鸡蛋、清蒸或煲汤为好，同时多吃蔬菜水果，禁食辛辣刺激或煎炸等食物。
骨折中期在骨折中期，骨折局部淤肿开始消退，疼痛减轻，骨折部位开始生长，此时可多吃些甲鱼、鸽子等，一般以清蒸或煲汤为主，辅以一些黄芪、枸杞等中药，加工成药膳，具有补气养血的功效，可加快骨折愈合。
禁忌辛辣食物（辛辣食物有：蒜、姜、韭菜、辣椒、花椒、胡椒、桂皮等）。
骨折后期在骨折后期，经X光检查，骨折已愈合，开始功能锻炼。
此时无需忌口，可恢复正常饮食，适当增加各类食物的摄入，以补充体育锻炼的消耗。
骨折手术患者对于手术患者还应适当补充微量元素锌（锌主要来源于动物性食物，如肝、鱼、瘦肉、禽蛋、牡蛎等），以利于伤口愈合，同时还应补充维生素，防止便秘，少吃甜食，少饮浓茶、咖啡、碳酸饮料等，烟酒要节制，注意多晒太阳。
2。
骨折病人的饮食调养
骨折病人的饮食调养对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。
其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
骨折病人的饮食指导 骨折病人的饮食
《骨折病人的饮食指导骨折病人的饮食》摘要：动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇含锌较多，动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦、面包含铁较多，病人因积淤化热、肝胆炽盛可出现低热、口渴、心烦等症状骨骼坚硬旦骨折愈合长对人体生理干扰较做饮食调配可以促进愈合骨骼主要由有机物和无机物所构成无机物占比例多是钙人体99％钙集骨骼有人认骨折患者多吃些钙质可以加快愈合；又有人认骨头汤不宜吃吃了反而对愈合不利根据医疗研究发现骨折伤员要额外补充钙质证据但有是肯定老年人因骨质疏松发生骨折治疗骨折必须积极补钙还要补充维生素以协助吸收适当多吃些辣椒、西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素含量丰富蔬菜可以促进骨痂生长和伤口愈合如卧床不起易发生尿路感染和尿路结石宜适当多饮水利尿锌、铁、锰等微量元素可参与组成人体代谢活动酶；有是合成骨胶原和肌红蛋白原测定骨折病人体上述元素水平明显下降因骨折早期适当补充微量元素可能有利愈合动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇含锌较多；动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、麦、面包含铁较多；麦片、芥菜、蛋黄、乳酪含锰较多骨折早期局部出血疼痛剧烈对身体是严重打击；加终日卧床运动减少原先生活节律被打乱虽然部分骨折患者不伴有赃损伤但食欲往往下降不想吃东西老年患者体质较弱或心理承受能力差人更加明显心理护理基础上要饮食上多下功夫营养全面色、香、味俱佳刺激食欲病人因积淤化热、肝胆炽盛可出现低热、口渴、心烦等症状饮食宜清淡容易消化除新鲜蔬菜、水外宜食瘦肉、鸡蛋、河鲜以蒸或煲汤手臂活动不便要喂饭因忧思少动气机郁滞无力推运常有便结卧床病人更多见宜多食含纤维素多蔬菜吃些香蕉、蜂蜜等促进排便食物必要选麻仁丸或液体石蜡等通便药物便多天粪便郁积太多腹胀腹痛可用番泻叶30克泡水代茶饮骨折期局部淤肿慢慢消退疼痛减轻食欲增加骨头也进入生长期宜多餐少食可吃些河鳗、黄鳝、甲鱼、鸽子、鹌鹑等食品以清蒸、煲汤辅红花、党参、枸杞等药可以补气养血加快愈合骨折期骨痂愈合进行功能锻炼可恢复正常饮食保证营养和能量骨折病人不必“忌口”对饮食无特殊限制近科学们发现吸烟可推迟骨折愈合值得香烟尼古丁可显著降低人体组织氧含量削弱机体制造胶原能力而胶原是种对新骨形成颇有用蛋白质相关热词骨折病人饮食。
骨折病人的饮食调养
骨折病人的饮食调养对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。
其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
骨折病人的饮食调养
骨折病人的饮食调养骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。
要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生葱、芥末、胡椒）等。
在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间所谓软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时须切碎煮软，不宜油煎、油炸。
以上是骨折病人的一般饮食原则。
为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
△早期（1-2周）：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。
中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。
可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
饮食配合原则上以清淡为主，如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等，忌食酸辣、燥热、油腻，尤不可过早施以肥腻滋补之品，如骨头汤、肥鸡、炖水鱼等，否则瘀血积滞，难以消散，必致拖延病程，使骨痂生长迟缓，影响日后关节功能的恢复。
在此阶段，食疗可用三七10克，当归10克，肉鸽1只，共炖熟烂，汤肉并进，每日1次，连续7-10天。
△中期（2-4周）：瘀肿大部分吸收，此期治疗以和营止痛、祛瘀生新、接骨续筋为主。
饮食上由清淡转为适当的高营养补充，以满足骨痂生长的需要，可在初期的食谱上加以骨头汤、田七煲鸡、动物肝脏之类，以补给更多的维生素a、d，钙及蛋白质。
食疗可用当归10克，骨碎补15克，续断10克，新鲜猪排或牛排骨250克，炖煮1小时以上，汤肉共进，连用2周。
△后期（5周以上）：受伤5周以后，骨折部瘀肿基本吸收，已经开始有骨痂生长，此为骨折后期。
治疗宜补，通过补益肝肾、气血，以促进更牢固的骨痂生成，以及舒筋活络，使骨折部的邻近关节能自由灵活运动，恢复往日的功能。
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骨折病人的饮食指导
现在骨折的人越来越多，坚硬的骨骼愈合时间长，对人体生理干扰较大，随着老年化社会的
来临，老年骨折病人占的比例不断增多，绝大部分的病人不拌有内脏的损伤，但是由于经历
了创伤或手术打击，终日卧床，运动减少，原先的生活节律被打乱，往往食欲下降，不想吃
东西。在心理护理的基础上，要在饮食上多下功夫。做到营养丰富，色、香、味惧佳，能刺
激食欲。对骨折病人的营养需求与膳食，宜选用多品种，富有各种营养的饮食就可以了，为
了更好地促进骨折愈合，骨折病人还应该根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的
发展配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。
第一阶段：伤后1~2周为炎症消退期，主要临床表现为局部肿胀、疼痛， 骨折端也
易发生移位，软组织处于修复阶段。此时由于创伤对胃肠道的刺激，短期内出现肠蠕动简慢、
腹胀、食欲不振等。因此饮食应以清淡易消化为主，选用多品种，富有各种营养、介于正常
饮食与半流食之间的软食，如：新鲜蔬菜加瘦肉末做成的软面食、豆制品、蛋类等，忌辛辣、
油腻食品。
第二阶段：伤后3~5周为骨痂形成期，此时的饮食应由开始的清淡改为高营养、高蛋
白、高热量饮食，用于增加全身营养。满足骨痂生长的需求，如：排骨汤、瘦肉、炖水鱼、
动物肝脏、乳制品等。老年人骨折多由骨质疏松引起，钙的重吸收又加重了骨质疏松，因此
还应加补高钙饮食，如：豆类、海带、虾皮、芝麻等，同时可以补充维生素D，以利钙的重
吸收，戒烟、酒。
第三阶段：伤后6~8周为骨痂成熟期，这时的饮食应以滋补位为主，除正常饮食外还
应加补猪、羊骨汤，炖老母鸡汤等。由于骨折后需要卧床3~12周，以宜出现便秘。因此还
应多食含粗纤维素的食物和水果，每日饮水量不少于2500ml，按肠蠕动方向按摩腹部，每
日3次，促进排便、防止便秘。
据最新研究，骨折患者可能需要补充锌、铁、锰等微量元素。
这几种微量元素，有的参与组成人体代谢活动中的酶；有的是合成骨胶原和肌红蛋白
的原料。骨折后病人体内这种微量元素的血清浓度均明显下降。因此，设想在骨折早期适当
补充，可能有利于愈合。
骨折病人不必“忌口”，对饮食没有什么特殊限制，但是有一点要特别指出，就是不
要吸烟。香烟与很多疾病有关，包括心脏病和癌症，并可损害皮肤伤口愈合能力。进来，科
学家们又发现，吸烟还可以影响骨折愈合。通过x射线监测，了解骨折病人手术后新骨生长
情况，发现吸烟者生长1厘米新骨平均2.98个月，而不吸烟者只需要2.32个月，戒烟者则
需要2.72个月。科学家认为，在香烟所含的数千种有害物质中，尼古丁在影响骨愈合中起
关键作用，它能显著降低人体组织的氧含量，消弱了机体制造胶原的能力，而胶原是一种对
于新骨形成有用的蛋白质。
一． 骨科病人术后发生便秘的主要原因有：⑴创伤、疾病的初始原因或手术，对疾
病都是一种不同程度的损伤，身体任何部位受到严重创伤时，胃肠道蠕动和吸收都将受到抑
制；⑵卧床病人减少活动，全身代谢降低，肠蠕动活动减弱；⑶营养知识缺乏，饮食结构不
合理，过少食用粗纤维食物和水分，不注意蛋白和纤维素的补充；⑷忽视便意，有些病人对
床上排便顾虑较多，尽量控制排便，造成大便干结；⑸精神因素，排便是通过神经反射来完
成的，焦虑、恐惧、悲观等精神因素均可造成便秘。卧床病人由于环境的改变及疾病所致，
交感神经兴奋，肠蠕动减慢，形成便秘。
术后先喝一杯淡盐水，量约300～400ml，以后每日晨起。饭前先喝一杯温开水，
每天饮水量不少于2000ml。术后第一餐以咸流饮食为主，术后3天内少吃或不吃较甜的点
心、奶粉，豆奶粉等，平时饮食同术前。每次进食尽量细嚼慢咽，要求患者每吃一口食物开
始默默计数，数到10才吞咽，避免快速吞咽过程进胃肠较多的空气而引起腹胀。
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二． 胸腰椎骨折后，由于腹后壁血肿刺激肠系膜交感发生障碍，影响肠壁气体吸收，从
而引起腹胀。
特殊病人饮食禁忌
一 贫血病人
贫血病人忌饮茶
贫血是常见病，尤其是缺性贫血者最多。人体缺铁，影响体内血红蛋白的合成，病人
出现苍白、头昏、乏力、气促心悸等症状。贫血病人饮茶，阻碍了铁的吸收，会使症状加重。
二 糖尿病病人
1糖尿病病人不宜多吃盐
对于糖尿病病人的认识，医生们通常是把限制饮食，特别是限制进食含糖高的食品，
作为重要的防治方法来指导患者，但是，对限制盐摄入量则很少引起注意。现代医学研究表
明，过多的盐，具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化，和促进吸收游离葡萄糖的作用，可引
起血糖浓度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃盐。
2糖尿病病人不宜多吃水果
水果中含有较多的果糖和葡萄糖，而且能被机体迅速吸收，引起血糖增高。空腹血糖
＜7.8mmol或餐后2小时血糖＜10mmol时，可以在两餐或临睡前食用，但是也要减少相应
的主食。
3糖尿病病人忌饮酒
酒为高热量饮食，过量的酒类可以发生高脂血症或造成代谢紊乱，使肝脏负担加重。
糖尿病病人在饮酒时，进食一些淡水化合物的食物，血糖即可升高，使糖尿病失去控制。常
饮酒而不吃食物，可抑制肝糖原的分解，使血中葡萄糖量减少，出现低血糖症状。因此，重
症糖尿病合并肝胆疾病的患者，尤其是正在使用胰岛素和口服将血糖药物的患者，要严禁饮
酒。
4糖尿病病人可以吃的食物
糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、
玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低
血糖作用，对控制血糖有利。糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及豆制品为好，一方面，其所
含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食物，
如：肉类等。
三 尿路结石病人
1尿路结石病人忌吃菠菜
据分析，尿路结石中，最主要的成分为草酸钙。我国尿路结石病人的结石成分为草
酸钙者，约占87.5％。在平时，一个正常成人，每天从尿中排出草酸盐为12～40毫克。这
些草酸钙一部分来自食物，如果食物中草酸盐摄入过多，尿液中的草酸钙又处于过饱和状态，
多余的草酸钙晶体就可以从尿中析出而形成结石。在食物中，含草酸盐最高的是菠菜，而菠
菜又是人们常吃的蔬菜之一。尿路结石病人不宜再吃菠菜，因为他们尿中的草酸钙本身处于
过饱和状态，若在食就可以加重病情。
2尿路结石病人不宜多吃糖
尿路结石病人吃糖过多，不但有碍治疗，而且会促进尿路结石进一步形成。
实践证明，服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加。钙和草酸均可促进
结石形成，三者同时增加更易形成结石。因为尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，
促使结石形成。
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