食药用菌种植系统
菌草种植利用
菌草种植利用1、草栽灵芝多糖肽及其提取方法本项目涉及一种多糖类及其制备，特别涉及一种菌草栽培灵芝多糖肽。
利用菌草栽培灵芝的子实体，经过清洗、干燥、破碎，用乙醇回流后热水提取，将水提取液浓缩，用乙醇沉淀浓缩液得到多糖肽沉淀物，并用乙醇、丙酮和乙醚洗涤得到的多糖肽沉淀物，经过离心，去上清液后低温干燥得到粗多糖肽。
本方法提取的灵芝多糖肽成本低、提取率高，且提取得到的多糖纯度高新型的抗肿瘤药物。
2、高多糖灵芝胶囊本项目选育出高多糖灵芝良种“YZ75”，其子实体中的多糖含量高达6.69%，是生产上栽培的灵芝品种“0801”0.74%的9.04倍。
以此为原料，开发出高多糖灵芝胶囊。
3、荒漠化地区发展菌草产业关键技术在荒漠化地区种植菌草治理荒漠。
利用紫花苜蓿、苏丹草等8个草种，双孢蘑菇、阿魏菇、香菇、灵芝等16种食（药）用菌品种菌株结合当地的自然资源条件科学的配置了28个配方，科学安排生产季节，水调土温等简易温湿度调节技术，在荒漠地区建立一个新的植物、菌物、动物三物对资源多次循环利用，高产优质、可持续发展的生产模式。
该项目通过在我国西部地区实施，取得了显著的社会、经济、生态效益，对我国东西部合作、经济欠发达地区治理荒漠应用新技术发展经济具有重要意义。
项目于2008年12月31日通过宁夏自治区科技厅的鉴定（宁科鉴字【2008】第172号）4、菌草代木代粮栽培食用菌方法本方法是采用含氮量高的人工栽培或野生的菌草，或在含氮量高的生育阶段采割的菌草为主要原料，代替杂木屑和麸皮的栽培食用菌方法，根据各种食用菌的生物学特性，以及通过发酵增氮等工艺增加培养料中的氮营养成分，设计科学的配方栽培食用菌。
该技术解决了“菌林矛盾”和“菌粮矛盾”问题，而且与常规的食用菌栽培相比，成本下降20%以上。
5、菌草草种繁育与种植技术利用太阳能转化率高、生长快、产量高、适应性广的菌草，如类芦、芦苇、五节芒、菅、芦竹、莱竹、香茅、香根草、象草、巨菌草、拟高粱、苏丹草、杂交狼尾草、彼特草、紫花苜蓿、串叶草、阿魏、甜高粱等18种菌草。
药用植物学菌类
黑木耳具有补血养颜、降压降脂的功效，常用于制作凉拌菜和炖汤 。
其他应用领域
农业领域
药用菌可以作为生物农药，用于防治 农作物病虫害，同时也可以作为有机 肥料，提高土壤肥力。
医学领域
药用菌可以用于治疗一些疑难杂症， 如癌症、艾滋病等，也可以用于制作 一些生物制品，如疫苗、抗体等。
05
药用菌类的培育与种植
健忘、咳嗽等症状。
茯苓
02
茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效，常用于治疗水肿、小便
不利、脾虚食少等症状。
冬虫夏草
03
冬虫夏草具有补肾益肺、止血化痰的功效，常用于治疗肾虚阳
痿、腰膝酸痛、久咳虚喘等症状。
保健品中的应用
益生菌
益生菌是一种对人体有益的活性微生物，可以调节肠道菌群平衡， 促进营养吸收，增强免疫力。
灵芝的生长环境
灵芝喜生于山林中，以腐殖质丰富 的阔叶林为佳。
冬虫夏草
冬虫夏草的药用价值
冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰等功效，常用于治疗久咳虚喘 、劳嗽咯血、阳痿遗精等疾病。
冬虫夏草的形态特征
冬虫夏草为麦角菌科植物，由虫体和子座组成，虫体呈长圆柱形， 表面有密集的环纹，子座单生，柄细长。
冬虫夏草的生长环境
人工栽培技术
研究和发展药用菌类的人工栽培技术，降低对野 生资源的依赖。
3
综合利用
对药用菌类进行综合利用，提高资源利用率，实 现可持续发展。
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冬虫夏草主要分布在我国四川、云南、贵州等地的海拔3000米以 上的高山草甸中。
茯苓
茯苓的药用价值
茯苓具有利水渗湿、健脾宁心等 功效，常用于治疗水肿尿少、脾 虚食少、心悸失眠等疾病。
大球盖菇-玉米轮作栽培技术
食药用菌·种植大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐种植的食用菌品种之一，其栽培易成活，管理粗放简单，业内人士称其为“懒汉菇”。
大球盖菇属草腐菌，可利用各种农作物秸秆、稻壳、木屑等进行栽培，其在生长过程中分解秸秆中的纤维素、半纤维素和多糖等大分子营养物质，生产后留下的大量菌渣可作为有机肥，提高土壤肥力。
因此，大球盖菇非常适合与产生秸秆的农作物实行轮作。
大球盖菇与玉米轮作栽培模式，利用当地的稻草和玉米秸秆等农作物下脚料作为培养料，生产成本低、操作技术简便且生态环保，生产的大球盖菇绿色安全、肉质细嫩、滑脆爽口；收获后留下的菌渣直接还田，可改良土壤，增加土壤有机质，有利于玉米生长。
现将大球盖菇-玉米轮作栽培技术总结如下。
一、大球盖菇栽培1.栽培时间。
为了充分利用当季玉米秸秆、稻草和稻壳资源，根据玉米和稻草的收获时间确定大球盖菇的栽培时间。
可选择在11月下旬开始种植大球盖菇。
大球盖菇菌丝生长温度范围是5～36℃，最适温度24～28℃，嘉兴地区春节前后一般达不到菌丝最适生长温度，因而菌丝生长期延长，到次年3月下旬至5月才出菇。
2.原料准备。
大球盖菇的栽培原料来源广泛，可就地选材。
可采用当地玉米秸、稻草和稻谷壳作为主要培养料，玉米秸和稻草晒干、打碎，配方为玉米秸（粉碎成长2～3厘米）70％、稻草（打碎）30％，稻壳用于接种后覆盖在菇床表面。
播种前，将新鲜干燥的玉米秸和稻草用清水冲淋，加入原料量1％的生石灰。
每天用水喷洒15～30分钟，连喷3天，中间需翻料1～2次，使在播种时的原料含水量均匀达到65％左右。
3.铺料播种。
播种前将培养料平铺在畦床上，畦床宽60厘米、高25～30厘米，畦床间留宽40厘米的排水沟。
播种时将菌种掰开成蛋黄大小，采用梅花状点播的方法播种在培养料中，深6～10厘米，菌种用量为每平方米500～600克。
从畦沟内挖土均匀覆盖在菌床表面，厚3～5厘米，再覆盖1层稻壳保温保湿，稻谷壳覆盖量以看不到土层为准。
虎奶菇栽培技术
xx年xx月xx日
contents
目录
• 虎奶菇的基本信息 • 虎奶菇栽培的技术要点 • 虎奶菇栽培的病虫害防治 • 虎奶菇的采收与加工 • 虎奶菇栽培的效益分析 • 虎奶菇栽培的未来展望
01
虎奶菇的基本信息
虎奶菇的简介
虎奶菇是一种真菌，具有虎纹 状菌盖和深色孢子，属于担子
菌门伞菌目侧耳科侧耳属。
虎奶菇的虫害防治
菌蝇
菌蝇是虎奶菇栽培过程中常见的害虫，可造成子实体腐烂和 品质下降。防治方法包括保持菇房清洁，及时清除残留的菇 体和培养料，使用黑光灯诱杀成虫等。
螨虫
螨虫对虎奶菇的危害很大，常常造成出菇困难和产量下降。 防治方法包括保持菇房干燥，定期喷洒2%浏阳霉素乳油1000 倍液或5%阿维菌素乳油1500倍液等。
在我国，虎奶菇主要分布在南方地区，如福建、广东、广西、云南等地。
虎奶菇的营养价值
虎奶菇富含蛋白质、脂肪、纤维 素等营养成分，具有较高的营养
价值。
虎奶菇还含有多种维生素和矿物 质，如维生素A、维生素C、钙 、铁等，对人体健康有很好的保
健作用。
虎奶菇还含有一些对人体有益的 酶类和药用成分，具有清热解毒 、健胃润肠等功效，适特 的食用菌，市场需求量逐渐增加。
社会效益分析
增加就业机会
虎奶菇的种植和加工需要一定的人力资源，可以带动就业，增加当地农民的 收入。
提高农产品品质
虎奶菇的种植需要一定的技术和管理，可以提高农业生产的技术水平和管理 水平，提高农产品的品质和市场竞争力。
生态效益分析
实现虎奶菇栽培与生态农业相结合
结合生态农业的发展，将虎奶菇栽培与其它农作物进行有机搭配，实现农业 生态系统的良性循环，提高整体生态效益和经济效益。
卵孢长根菇(黑皮鸡枞菌)工厂化免覆土周年高效栽培技术
肖自添，女，硕士，副研究员，主要从事食药用菌高效栽培、资源收集、驯化等工作，电话：020-********，E -mail ：*通信作者：何焕清，男，研究员，主要从事食用菌栽培与深加工工作，E -mail ：收稿日期：2021-03-29；接受日期：2021-04-30基金项目：2020年广州市农村科技特派员项目（GZKTP202038），广东省现代农业产业技术体系创新团队（食用菌）项目（2020KJ103），广东省重点研发项目（2019B020214001）卵孢长根菇（Oudemansiella raphanipes ）又名长根菇、长根小奥德蘑、长根金钱菌、露水鸡枞等，俗称黑皮鸡枞菌，从属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目白蘑科小奥德蘑属。
其子实体富含蛋白质、氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养物质，具有较高的食用价值，还具有抗肿瘤、降血压、降血脂、改善肠道、抗菌和抗氧化等药理作用（陈建飞 等，2018；赵化杰，2020；安晓雯 等，2021）。
该菇味道鲜美，柄脆可口，软滑脆嫩，深受消费者喜爱，市场零售价高达30～60元 · kg -1。
卵孢长根菇为夏秋中高温型食用菌，最佳出菇温度为20 ℃以上，自然条件下只能在夏秋、春夏等温度较高的季节种植。
因卵孢长根菇属于土生木腐菌需要进行覆土栽培，采收时子实体会带有泥沙，人工清理耗时耗力耗工，效率低。
工厂化栽培也有尝试免覆土栽培，但因没有掌握关键技术而出菇稀少。
笔者在卵孢长根菇工厂化栽培长期实践中总结出一套免覆土高效栽培模式，比传统覆土栽培更省工省料，菇品采收更干净、更容易，工作环境明显改善，工作效率大幅提高，目前该技术已在梅州市应用推广，并成为当地特色食用菌产业之一。
1 厂房布局菇房布局应根据实际生产栽培工艺流程，结合地形地貌、自然环境、工厂年产能和交通条件等进行总体设计；栽培架以操作方便为原则，不宜过高过宽，菇床两边及中间设置走道，以方便操作。
2 菌种制作工厂化栽培可选用液体菌种或固体菌种，为保证菌种质量，试管一级母种应从有资质、可靠的单位购买种性清晰、栽培性状明确的菌种进行扩繁。
虎奶菇栽培技术
虎奶菇的采收
保鲜温度
虎奶菇的保鲜温度应控制在15℃左右，最高温度不应超过25℃。在高温高湿的环境下，容易加速虎奶菇的变质腐烂。
保鲜方法
将采收后的虎奶菇放在通风、阴凉、干燥的地方，避免阳光直射。同时要保持空气湿度在80%-90%之间，避免过于干燥或潮湿，导致虎奶菇失水或腐烂。
虎奶菇的接种与培养
水分管理
虎奶菇在不同生长阶段对水分的需求量不同，应适时浇水，保持土壤湿度。
养分管理
虎奶菇生长过程中需要一定的养分，可适当添加有机肥料。
温度与光照管理
虎奶菇适宜在恒温条件下生长，如遇高温或低温天气，应采取相应措施调节温度；光照不宜过强或过弱，一般可采用散射光照射。
虎奶菇的日常管理
泡发加工
虎奶菇的加工方法
05
虎奶菇栽培的效益分析
虎奶菇的种植需要一定的设备和设施，如温室、培养基等。这些费用需要一次性投入，但可以在以后的种植中分摊。
经济效益分析
种植成本
虎奶菇的售价较高，因此种植虎奶菇可以带来较高的收益。具体收益根据市场价格和产量而定。
种植收益
虎奶菇是一种营养丰富、口感独特的食用菌，市场需求量逐渐增加。
03
虎奶菇栽培的病虫害防治
褐斑病
虎奶菇褐斑病是一种真菌性病害，主要发生在出菇期，造成子实体腐烂。防治方法包括保持菇房清洁，定期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂800倍液或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液等。
软腐病
虎奶菇软腐病是一种细菌性病害，常常导致菇体软化腐烂。防治方法包括保持菇房通风良好，定期喷洒2%甲醛溶液或5%漂白粉溶液进行消毒，发病时喷洒10%农用硫酸链霉素可溶性粉剂1000倍液。
菌草
菌草简介
菌草是指可以作为栽培食药用菌养基的草本植物；菌草技术是指运
用菌草栽培食用菌、药用菌和生产菌物饲料、菌物肥料的综合技术。
菌草适应性广，植株高大，抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量
高，直立、丛生，根系发达，抗逆性强，适种于各种类型的土壤，酸性
粗砂质红壤土和轻度盐碱地均能生长。它是一种热利用率较高的速生草，
也是高产优质的菌草，用途广泛，可作为猪、牛、羊、鱼、兔等动物的
饲料；可用于栽培食用菌；还可做非木材纤维制浆造纸原料，制造燃料
乙醇等能源，同时还可以防止水土流失。
为保护生态环境，解决“菌林矛盾”这个世界性难题，1983年福建农
林学院林占熺开展“以草代木”栽培食药用菌的研究，1986年获得成功，
发明了菌草技术。
通过种植菌草，运用菌草技术发展菌草业具有以下十个方面的优势：
1.生态效益好；2.太阳能转化率高；3.生物转化率高；4.菌草栽培食药
用菌的质量好；5.生产周期短、见效快；6.可持续发展；7.实用性强、
应用范围广；8.形成植物、菌物、动物三物对资源高效循环利用；9.可
再生能源；10.经济、社会、生态三大效益紧密结合。
姬松茸种植栽培技术
姬松茸种植栽培技术一、培养料可选择以芦苇、五节芒、象草、稻草、麦草、玉米轩、棉子壳、煎渣等为碳掘，以干牛羊鸡粪等为氮源。
培养料要求新鲜、洁净、无虫蛙、无霉变、无异昧、无超标农药残留、元重金属残留。
二、堆制与蒸煮方法培养料按比例混合均匀，边搅拌混合边加水，也可按一层草一层棉子壳、牛粪加水模式建堆，应尽量垂直堆放，建成宽、高各1.5米的大料堆。
每隔3~5天进行一次翻堆，一般堆温达到60℃即可翻堆。
共翻3~4次，每次翻堆均需添加石灰调酸碱度，适量加水。
翻堆时要注意将堆料上下内外互换。
堆料发酵时间掌握在15~18天，堆温控制在50~60℃为宜。
将堆制好的培养料移入预先建好的管棚内，用塑料农用薄膜将大棚密封。
通入蒸汽进行二次发酵，使棚内温度上升到65℃以上保持5小时，之后维持棚内温度55~60℃两天。
三、栽培将冷却至30℃的培养料均匀地堆在睦面上，料厚17厘米，待料温冷却至25℃以下播种。
将栽培种挖入用酒精消毒干净的塑料桶中，采用撒播法播种。
菌种用量为每平方米1~2蘑菇瓶。
播种后，经7~10天菌丝在培养料中生长蔓延。
特别在初夏和秋季接种后，更要注意通气降温。
当菌丝在培养料中充分蔓延定植后进行覆土。
覆土材料为距菇场较近并检测合格的天然阔叶林表土(腐殖土)等，经阳光充分暴晒后备用。
覆土厚度3~3.5厘米，覆土湿度25%为宜。
覆土后30天左右，菌丝爬上覆土层，在覆土中下层形成菌丝束，这时要喷一次重水，之后在25℃左右，菇蕾破土而出。
菇蕾破土时期要保持菇棚相对湿度达90%~95%，直至子实体成品。
姬松茸(又名巴西蘑菇)，原产巴西、秘鲁。
它就是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多烫、通风的环境中，具有杏仁香味，口感爽口。
姬松茸菌盖嫩，菌柄多汁，口感极好，味氢铵鲜香，食用价值颇高。
新鲜子实体含水分85%-87%;可食部分后每克干品中不含粗蛋白40-45克、可溶性糖类38-45克、粗纤维6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克;蛋白质共同组成中包含18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还所含多种维生素和麦角甾醇。
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产品概述 ............................................................................................................................................................ 2 特色与优势 ........................................................................................................................................................ 2 小草产品 ............................................................................................................................................................ 4
种植业智能监控专家系统 ..................................................................................................................................... 4 流媒体视频监控服务器 ......................................................................................................................................... 4 数字式网络视频服务器 ......................................................................................................................................... 5
无线网络视频服务器 ............................................................................................................................................. 5 小草数字农业智能控制中心机 ............................................................................................................................. 6 小草种植业生长环境智能监测系统 ..................................................................................................................... 6 小草数字农业空气温湿度传感器 ......................................................................................................................... 6 小草数字农业土壤温湿度传感器 ......................................................................................................................... 6 小草数字农业光照传感器 ..................................................................................................................................... 7 小草数字农业O2 传感器 ...................................................................................................................................... 7
小草数字农业CO2传感器 ................................................................................................................................... 7
小草数字农业氧气传感器 ..................................................................................................................................... 8 小草种植业生长环境智能控制系统 ..................................................................................................................... 8 小草种植业生长环境智能控制终端 ..................................................................................................................... 8 小草数字农业物联网中继器 ................................................................................................................................. 8 小草数字农业数据中心服务器 ............................................................................................................................. 9 小草种植业专家智能控制系统 ............................................................................................................................. 9 小草种植业移动控制系统 ..................................................................................................................................... 9 小草食药用菌产品质量回溯系统 ......................................................................................................................... 9 产品概述 产品设计以整个食药用菌产业链条为背景，充分融入计算机技术、信息技术、网络通信技术,以精准化、数字化、智能化管理手段融入传统的食药用菌研发、生产、仓储、运输、深加工与销售各个环节。小草菌业智能监控专家系统的应用可全面提高食药菌产品产量与品质，降低生产成本与种植风险，保障食品安全，建立品牌优势。整个系统由智能传感器网络、嵌入式专家系统、智能控制终端网络三大核心部分组成，软件应用可以运行在服务器、计算机设备与智能手机上，可应用于政府食药用菌数字化产业网络建设、食药用菌技术研发单位、大中专院校、科研院所、大型食药用菌生产型企业、公司+基地+农户模式的食药用菌产销一体化产业链条、食药用菌产品深加工型企业等。
特色与优势 专家系统 数据分析 整个系统以小草种植业智能监控专家系统为运算核心，通过对多个智能传感器网络的实时参数分析，结合不同食药用菌品种、不同生长周期的环境要求，自动评估、综合分析、优化判断并自动生成调控方案。专家系统通过对控制网络的控制结果可进行自动预测并提前预知，通过对控制系统的实时跟踪可了解控制设备与终端的运行状况。专家系统会自动连接数据库支持物联网、GPRS/GSM 移动网络、有线网络通信，具有人工专家干预与自主学习功能。 整个系统的存储核心为数据库，由小草数字农业数据中心服务器软件系统综合管理，对食药 用菌整个生长过程中的监测数据、控制数据、人工干预数据结合实际生长情况与收益情况进行综合分析、优化对比、数据挖掘、曲线拟合。对于大量数据的深入挖掘、系统可以形成更符合不同种植地域与气候环境的、更加科学、高效的食药用菌种植数据。 精准采集 智能控制 系统中的传感器可以针对食药用菌育种、生长、仓储、运输、加工等不同过程中空气环境中的温、湿度，光照强度，氧气、二氧化碳浓度、土壤环境中的温、湿度，水份含量、水质环境的温度、PH值、电导率进行实时、精准的采集；根据不同的传感器及其使用时间有针对性地进行三点修正、查表修正、曲线拟合修正等后处理，根据传感器网络的综合分析，科学地反应出食药用菌的实际环境。 控制系统接收专家系统的控制指令，根据食药用菌的不同品种、不同生长周期进行全自动控制，在控制过程中控制终端实时通过采集器不断进行实际效果评估，并实时反馈至控制中心接受再调整与精准控制。用户可以设定时间控制、预期参数控制、生长曲线与模板控制、可编程控制等多种控制，支持计算机设备、智能手机终端、短信等多种控制方式。 远程管理 实时预警 系统架构中配有远程管理服务器软、硬件,可以接受远程查询、控制、远程升级与维护等管理。 用户可以通过移动网络、互联网或VPN网络进行远程管理，通过在 iOS（苹果）、Android(安卓)智能手机（智能终端）、计算机上安装小草远程管理终端程序，可以完成进行远程管理。用户还可以通过移动电话的短信“指令”实时查询与控制食药用菌生长、仓储与深加工情况。 智能传感网络所采集的各项参数通过专家系统的综合分析与评估会自动分级为多级预警级别参数，管理员通过权限管理功能可以使不同权限的移动终端设备接收到不同级别的预警信息，实时传输的预警信息便于用户对食药用菌生长情况实时了解、实时控制。人工专家查询与干预会使系统更加智能化、更加人性化。 信息联动 产权自主