四川省常用能量饲料和蛋白质饲料中重金属分布研究
实验动物学——第六章实验动物饲料
谷氨酸菌体蛋白中汞的来源和富集初探
255BIOTECHWORLD 生物技术世界1 研究背景开发利用谷氨酸菌体蛋白,可大大缓解我国蛋白饲料的短缺现象。
谷氨酸菌体蛋白除汞含量较高外,其它重金属含量均较低,不会对动物的安全造成威胁[1]。
本文重点关注谷氨酸菌体中汞的来源和富集,以及降低汞的措施。
2 检测方法冷原子吸收光谱法3 结果和分析3.1 谷氨酸菌体中汞的来源和富集采用冷原子吸收光谱法测定各种物料中汞的含量,结果如表1。
3.1.1 谷氨酸菌体中汞的来源生产谷氨酸主要原料为玉米和硫酸,通过实测对比发酵液中菌体(含汞0.08PPm)和离交后浓污菌体(含汞0.44PPm)及某厂产的98.5%硫酸(含汞0.16PPm)中汞的含量,现有工艺的味精菌体蛋白中的汞约16%来自发酵原料、约84%来自提取工序使用的硫酸。
3.1.2 谷氨酸菌体中汞的富集从表1可以看出,对比各工序中菌体与相应清液的含汞量,菌体总是比清液高的多,也就表示,谷氨酸菌体对汞具有富集作用。
其实,谷氨酸生产菌为阳性菌,表面带负电荷[2],对二价汞阳离子有很强的吸附作用,能将汞离子从溶液中富集到菌体表面。
从表2也可知,菌体蛋白中的汞在发酵工序进行第一次积累,在等电工序加硫酸后再次大幅度积累,在加絮凝剂絮凝工序并没有再次积累。
也可以认为,只要有新的汞源带入,菌体就马上进行吸附富集,而絮凝剂聚丙烯酸钠不会帮助菌体吸附富集汞。
3.2 不同分离方法对谷氨酸菌体汞含量的影响味精菌体蛋白的主要提取工艺有三种,分别为:从味精发酵液中直接提取、等电废液中提取和等电离交废液中提取,其中以第三种最为常用。
主要提取方法有高速离心、超滤、加热沉淀和絮凝沉淀或气浮,其中以絮凝法最为常用。
聚丙烯酸钠是水溶性天然高分子物质,由于分子中含有大量的胺基对蛋白质和其它胶体物质具有很强的絮凝作用,可以作为阴离子絮凝剂使用。
谷氨酸棒杆菌等电点为4.2,当等电母液pH在3.2左右时,菌体zeta电势为正值,添加絮凝剂聚丙烯酸钠能有效使分散的细胞聚集成絮凝体[3]。
饲料知识ppt课件
饲料安全标准
01
02
03
国家标准
遵循国家饲料安全标准， 确保饲料安全。
企业标准
制定企业内部的饲料安全 标准，提高产品质量。
认证标准
通过相关认证标准，如绿 色食品认证、有机食品认 证等，提升饲料安全水平 。
饲料安全问题与应对措施
饲料霉变
防止饲料受潮、霉变，采取干 燥、通风等措施。
添加剂问题
合理使用饲料添加剂，避免过 量或滥用。
疾病预防
合理的饲料可以增强养殖 动物的免疫力，减少疾病 的发生和传播，降低养殖 风险。
提高养殖效果的饲料选择与使用
选用优质饲料 合理搭配饲料 控制饲料投喂量 注意饲料卫生
选用营养全面、质量可靠的饲料，确保养殖动物获得足够的营 养。
根据养殖动物的不同生长阶段和生产需求，合理搭配粗饲料和 精饲料，以提高饲料的利用率和养殖效果。
粉碎的方式有多种，包括干法粉碎和湿法粉碎，根据不同的原料和加工需求选择合 适的粉碎方式。
粉碎粒度的大小对饲料的质量和动物的生产性能有重要影响，粉碎粒度过大会增加 动物的咀嚼和消化负担，过小则可能导致消化不良和腹泻。
饲料混合
混合是饲料加工中的重要环节， 通过混合可以确保饲料原料的均 匀分布，提高饲料的品质和稳定
药物残留
严格控制饲料中药物残留量， 防止超标。
重金属污染
监控饲料原料重金属含量，避 免重金属超标。
05
CATALOGUE
饲料应用与养殖效果
不同养殖动物的饲料需求
猪
猪的饲料需求根据生长阶段而异，从 哺乳期到育肥期，需要提供不同营养 成分的饲料，以满足其生长和生产需 要。
牛
牛的饲料需求主要包括粗饲料和精饲 料，粗饲料提供纤维和营养，精饲料 提供能量和蛋白质，以满足其生长、 繁殖和产奶的需要。
第十九章 蛋白质饲料汇总
第十九章蛋白质饲料一、选择题1. 下列不属于非蛋白氮饲料的是（ A ）。
A）工业废液酵母 B）尿素 C）腐脲 D）氨水理由：P285工业废液酵母属于单细胞蛋白质饲料。
2.直接饲喂畜禽可导致腹泻和生产性能下降，（ B ）处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。
A) 冷却 B）加热 C）加酶制剂 D）添加益生菌注：加热处理得到的全脂大豆对各种畜禽均有良好的饲喂效果。
3. 血粉干物质中粗蛋白质含量一般在80%以上，（ D ）含量居天然饲料之首，达6%~9%。
A) 色氨酸 B) 亮氨酸 C) 缬氨酸 D) 赖氨酸4. 下列哪项不属于豆类籽实（ D ）A）大豆 B）豌豆 C）蚕豆 D）花生5. 破坏豆制类营养价值（ A ）A）麦拉德反应 B) 光合作用 C) 酶制剂 D) 碳素6. 以下不是目前主要可供饲料用的SCP微生物的是（ D ）A）真菌 B）藻类 C）酵母 D）病原性细菌理由：病原性细菌是有害菌，不可作为提供饲料用的单细胞蛋白质微生物。
7. 下面那个选项是大豆通过加热无法被破坏的抗营养因子（ D ）A）胰蛋白酶抑制因子 B）血细胞凝集素 C）抗维生素因子 D) 胃肠胀气因子8. 动物蛋白质饲料与植物蛋白质饲料的营养差异表述错误的是（ A ）。
A）两者粗纤维含量都不高 B）两者蛋白质的含量都高 C）植物性饲料的粗脂肪变化大，动物性饲料的脂肪含量较高 D）植物性饲料含维生素与谷物相似，动物性饲料含维生素丰富解析：植物性饲料含粗纤维量不高，动物性饲料不含粗纤维。
9. 蛋白质饲料的种类来源有很多，下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料（ C ）A）花生和蚕豆 B）玉米和高粱 C）鱼粉和肉骨粉 D）鱼粉和花生理解：该题目属于定义型题目10. 下列哪些可以与尿素一起饲喂动物可能引起动物中毒。
（ C ）A）生豆粕 B）南瓜 C）玉米 D）生大豆理由：生豆粕、生大豆、南瓜等饲料中含有大量脲酶，其可水解尿素生成氨和二氧化碳，故不可与尿素一起饲喂，以免引起氨中毒。
2021年四川省对口升学考试研究联合体第一次模拟考试 农林牧渔类-试卷(2021版考纲)
2021年四川省对口升学考试研究联合体第一次模拟考试农林牧渔类专业综合试卷2018.12姓名准考证号本试卷为专业知识(应知)部分,包括单项选择题、多项选择题和判断题三大题型。
满分200分,考试时间90分钟,请按各题型要求答卷,并将答案标号填涂在答题卡上对应题目标号的位置上。
一、单项选择题(每小题2分,共90分。
每小题所给的四个选项中,只有一个正确答案,请在答题卡上将该项涂黑)1.植物通过春化作用期起主导作用的因素是( )A.低温B.光照C.水分D.高温2.核糖体的主要功能是参与合成( )A.D N AB.R N AC.蛋白质D.脂类3.韭菜割后又能继续生长,是由于进行细胞分裂活动的结果。
( )A.顶端分生组织B.侧生分生组织C.次生分生组织D.居间分生组织4.植物根尖的可观察到根的初生结构。
( )A.根冠区B.分生区C.伸长区D.根毛区5.双受精后发育成种子胚乳的是( )A.助细胞B.中央细胞C.珠心D.珠被6.玉米叶干旱时卷曲是由于其有( )A.传递细胞B.泡状细胞C.通道细胞D.角质细胞7.土壤中粒径的土粒称为物理性粘粒。
( )A.大于0.02mmB.大于0.03mmC.小于0.02mmD.小于0.01mm8.有一种土壤水,它能在土粒周围形成水膜,移动速度较慢,可被植物根毛吸收,但当满足不了植物吸收要求时,植物会因缺水而凋萎,这种水为( )A.毛管上升水B.毛管悬着水C.膜状水,D.吸湿水,,9.有一种作物由于缺乏某种营养元素上部幼嫩叶片失绿呈淡黄或灰白色叶脉和叶片退化成同一颜色,严重时叶缘和叶尖出现焦枯,继续发展,叶片则脱落,这种元素是( )A.C uB.F e,C.B D.Z n()10.某地区24h降水量为43.6mm则此时的降水等级为A.暴雨B.小雨C.中雨D.大雨1。
饲料的营养特性
料中占有很大的比例，对全价料的蛋白质质 和量有很大影响。
4、矿物质含量不平衡：缺钙少磷，磷主要为 植酸磷。
5、维生素含量不平衡：B1、烟酸、E含量高， B2、VD和VA较缺乏。
常用谷物类饲料的饲用价值（以玉米为100） 种类 鸡 猪 牛 羊 马 兔
种类 玉米 小麦 大麦 高梁 燕麦
外壳
13.0
25.0
种皮 6.5 8.2 2.9
糊粉层 2.2 6.7 4.8 8.0 9.0
胚乳 79.6 81.5 76.2 82.0 63.0
胚 11.7 3.6 3.0 10.0 2.8
（二）营养特点
1、无氮浸出物含量高：占干物质的70％～80 ％，主为淀粉。
维生素：含有丰富的胡萝卜素和维生素E。
矿物质：含钙少（0.02％），含磷0.25%, 其中50％～60％植酸磷。
色素：含色素较多，主要是胡萝卜素、叶
黄素和玉米黄质，对鸡和鸡产品着色较好。
影响玉米品质的因素： 1、水分：入仓玉米含水量应小于14％。 2、贮藏时间：随贮藏时间延长，玉米的
品质变差，维生素含量下降，有效能值降低。 3、破碎：破碎后极容易吸潮、结块和霉变，
米糠在猪饲料中生长猪可用到10％～12 ％，肥育猪可到30％，但用量过多，背膘 变软，所以用量最好控制在15％以下，米 糠饲喂家禽的效果不如猪，随饲料中米糠 的用量增加，肉鸡的生产性能下降很大， 蛋鸡比肉鸡能耐高水平的米糠，蛋鸡最高 限量为45％。
米糠对牛的适口性好，能值高，牛和奶牛 均可使用；米糠是鱼类很好的饲料，必需脂 肪酸含量高，脂肪利用率高，并含有鱼类生 长需要的肌醇。
棉籽饼、棉籽粕：（有腺体棉和无腺体棉， 主张推广无腺体棉）
饲粮中蛋能比的研究进展
猪饲粮中适宜蛋能比的研究进展任何动物在不同的时期，能量、蛋白质都是最重要的，其比例关系也是最重要的。
猪的饲粮中能量和蛋白质营养并不是孤立的，二者之间存在必然的联系。
当日粮蛋白质和能量保持适当的比例关系时，猪生长最快，饲料转化率最高，；当蛋白能量比例不当，其它营养再平衡，总体营养也不会平衡，效果也不会好。
所谓的蛋能比=（粗蛋白质(CP)(g/kg)/ 代谢能(ME)(或其它形能)(Mcal/kg)，其具体涵义是：每单位重量（kg）饲料或日粮中粗蛋白质克数（或含量）与代谢能（或其它形态能）的兆卡数（兆焦数）。
蛋能比不仅仅可以描述日粮中蛋白质的水平，还可以反映饲粮中能量与蛋白质的平衡程度。
猪饲粮中蛋能比对猪的的作用1对猪健康的影响饲粮或日粮中的能量和蛋白质应保持适宜的比例，比例选择不妥会影响营养物质利用效率并导致营养障碍。
育肥猪饲粮能量水平正常而蛋白质水平过高时，其增重比适量蛋白质水平差。
在猪的妊娠期间，长时间食入过多的能量饲料而蛋白质含量相对较低，会出现病理性肥胖（王宗元，1997）。
如果蛋白质不能满足动猪的最低需要，单纯提高能量供给，机体就会出现负氮平衡，能量利用率同样会下降；若蛋白质供给量高时，由于蛋白质的热增耗较高，能量利用率就会下降。
2对猪生产性能的影响当饲粮中蛋能比的选择不恰当，即蛋白质含量和能量水平不平衡时，机体的正常代谢将受阻，而影响动物生长、饲料转化率。
陈晓春, 陈代文, 张克英在《饲粮能量、蛋白质水平及赖能比对早期断奶仔猪生产性能的影响》一文中写道：60 日龄前达最佳生产性能所需能量水平为38Mcal/ kg, 表明要使断奶至60 日龄仔猪达到最佳生产性能, 能量需要量远远高于NRC( 1988) 以玉米- 豆饼日粮为基础给出的5~ 20kg 仔猪饲粮浓度为34Mcal/ kg 的水平。
理论计算表明, 断奶初期仔猪需要的日粮浓度在201~ 275MJ. DE/ kg( 48~ 66Mcal/ kg) 之间, 这样才能保持断奶前具有的生长速度。
肉鸡常用能量饲料种类及营养特点
、
必 需 氨基 酸 含 量 不 足 ． 粗 蛋 白质 含量 般 为８ ％～ １ ４ ％． 特 别 是 赖氨 酸 、 蛋 氨 酸和 色 氨酸 含 量 少 钙 的含 量 一般 低 于０ ． １ ％． 而磷 含 量 可 达０ ． ３ ％～ ０ ． ４ ５ ％． 缺 维 生素 Ａ 和 维 生 素Ｄ １ ． 玉米 养鸡 业 中最 主要 的饲 料 之一 ． 含 代谢 能量 高 达 １ ２ ． ５ ５ ～ １ ４ ． １ ０ 兆 焦 耳／ 千克 、 粗 蛋 白质 ８ ． Ｏ ％～ ８ ． ７ ％、 粗 脂肪３ － ３ ％～ ３ ． ６ ％、 无 氮 浸 出物 ７ Ｏ ． ７ ％～ ７ １ ． ２ ％、 粗纤 维素１ ． ６ ％～ ２ ． ０ ％． 适Ｅ ｌ 性 强． 易消化 。 黄 玉 米 一 般 每 公 斤 含 维
殖 世 界
编辑： 赵昕｛ ｚ ｈ ａ ｏ ｘ ｉ ｎ ＠ｊ ｓ ａ ｇ ｒ ｉ ｇ ｏ ｖ ． ｃ ｎ
２ ． ８ ９ 兆焦耳／ 千克． 蛋 白质 肉 鸡 常 用 能 量 饲 料 种 代谢能 约１
类 及 营 养 特 点
能 量饲 料 是 指 富含 淀 粉 、 糖类 和 纤 维 素 的饲 料 ， 包 括 谷实 类 （ 玉米 、 大 麦和小 麦 等 ） 、 糠 麸类 、 块根 、 块茎 和瓜 类， 以及 油 、 糖蜜 等 ， 粗 蛋 白质 含量 不 超过 ２ ０ ％， 纤维 素低 于 １ ８ ％． 是 肉鸡 饲 料 主 要成 份 ． 用量占１ ３粮的６ ０ ％左右 谷 实类 谷 实 类 饲 料 的 缺 点 是 蛋 白质 和
舍 用２ ％氢氧 化 钠 液 或 １ ： （ １ ８ ０ ０ ￣ ３ ０ ０ ０ ） 的 百毒 杀 消毒 设 立 消 毒池 羊 舍 、 病羊舍 、 入化 学 药品（ 如 漂 白粉 或其他 氯制 荆 、 隔 离舍 前 应设 立 消毒 池 ． 放 上 用麻 袋 进 行 消毒 ． 用量视 污 水 而 定 ． 一般 １ 片或 草 垫浸２ ％氢 氧 化 钠 溶 液 升 污 水 用２ ￣ ５ 克 漂 白粉 二、 地面 消毒 土壤表 面 可用１ ０ ％ 四、 粪便 处 理 羊 的 粪便 消毒 方
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
动物营养学报
2016，28（9）：2847-2860
ChineseJournalofAnimalNutrition
doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.09.024
四川省常用能量饲料和蛋白质饲料中
重金属分布研究
柏 雪1，2，3 原泽鸿1，2 王建萍1，2 丁雪梅1，2 白世平1，2 曾秋凤1，2 张克英
1，2
*
（1.教育部动物抗病营养研究重点实验室成都611130；2.四川农业大学动物营养研究所，
成都611130；3.西南民族大学生命科学与技术学院，成都
610000）
摘 要：本试验旨在了解四川省常用能量饲料和蛋白质饲料中重金属的分布，为饲料和畜产品
安全生产提供科学依据。采集四川省内常用的68份能量饲料[包括玉米、小麦、干酒糟及其可
溶物（DDGS）、喷浆玉米皮、麦麸、米糠]和61份蛋白质饲料（包括玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、豆
粕、菜籽粕和棉籽粕），利用电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法对锰（Mn）、铜（Cu）、锌
（Zn）、
钒（V）、铬（Cr）、钴（Co）、镍（Ni）、硒（Se）、钼（Mo）、镉（Cd）、砷（As）、汞（Hg）和铅（Pb）含量
进行了测定。结果表明：1）玉米中的Cu、Cr和Pb超标率分别为5.00%、20.00%和5.00%，超标
样品平均值分别为11.00、1.41和1.06mg/kg；小麦中的Cu、Zn、Cr、Se和Pb超标率分别为
50.00%、30.00%、50.00%、20.00%和30.00%，超标样品平均值分别为12.96、54.67、4.92、0.53
和
0.72mg/kg。2）麦麸中的Cu、Zn、Cr、Se、Cd和Pb超标率分别为100.00%、54.55%、81.82%、
9.09%，45.45%和72.73%，超标样品平均值分别为16.01、62.00、13.96、0.82、0.42
和
1.99mg/kg；米糠中的Cu、Zn、Cr、As、Se、Cd和Pb超标率分别为83.33%、16.67%、83.33%、
83.33%、16.67%、66.67%和100.00%，超标样品平均值分别为11.48、64.00、5.37、1.05、0.32、
0.23和19.57mg/kg。3）玉米胚芽粕中的Cu、Zn、Cr、As、Se和Pb超标率分别为25.00%、
37.50%、75.00%、12.50%、25.00%和50.00%，超标样品平均值分别为13.50、64.00、6.10、1.82、
0.46和1.66mg/kg；玉米蛋白粉中的Cu、Cr和Se超标率分别为11.11%、55.56%和55.56%，
超
标样品平均值分别为11.40、1.56和0.94mg/kg；喷浆玉米皮中的Zn、Cr和Pb超标率分别为
44.44%、77.78%和55.56%，超标样品平均值分别为57.50、6.13和1.65mg/kg；DDGS中的Cu、
Zn、Cr、Se、Cd和Pb超标率分别为33.33%、58.33%、66.67%、8.33%、8.33%和66.67%，
超标样品
平均值分别为11.75、62.57、5.57、0.30、0.62和4.47mg/kg。4）豆粕中的Cr和Se超标率分别为
15.00%和25.00%，超标样品平均值分别为3.90和1.63mg/kg；棉籽粕中的Cr、Se和Pb
超标率
分别为40.00%、30.00%和15.00%，超标样品平均值分别为3.43、1.18和3.14mg/kg；菜籽粕中
的Cr、As、Se、Cd和Pb超标率分别为81.82%、18.18%、45.45%、9.09%和72.73%，超标样品平均
值分别为7.48、2.22、0.36、0.24和4.91mg/kg。综合考虑，粮食加工副产物和菜籽粕中的重金
属污染较严重，其中Cr和Pb的含量在部分饲料原料中严重超标，具有潜在的危险，应引起
重视
。
关键词：电感耦合等离子体质谱；饲料原料；重金属；污染
中图分类号：S816 文献标识码：A 文章编号
：1006-267X（2016）09-2847-14
收稿日期
：2016-03-18
基金项目
：国家自然科学基金（青年项目31402031）；四川省教育厅青年基金（13ZB0290）；科技部支撑计划（2014BAD13B04）；
四川省科技
厅项目
（2014NZ0043，2014NZ0002，2013NZ0054）
作者简介
：柏 雪（1985—），女，四川广安人，博士研究生，从事饲料及畜产品安全研究。E-mail：287190724@qq.com
*
通信作者
：张克英，教授，博士生导师，E-mail：zkeying@sicau.edu.cn