食品有机溶剂残限量标准
各国溶剂残留限量
usp[467] 有机挥发性杂质残留溶剂限度残留溶剂：不得残留Ⅰ级已知人体实验致癌物质；强烈疑似人体实验致癌物质；环境危害物质残留溶剂：应在限度内Ⅱ级动物实验非生殖毒性（遗传）；动物实验致癌物质或其它可能的非可逆致病因子；产生毒性如神经毒性或致畸性；其它疑似重大但可逆毒性残留溶剂：低潜在毒性溶剂Ⅲ级对人体存在低毒性溶剂；无人体摄入量规定（注：Ⅲ级残留溶剂 PDEs上限为≥ 50mg/天）表 1 Ⅰ级残留溶剂溶剂浓度限度（ ppm）不良反应苯2致癌物四氯化碳4中毒和外周脑组织损害1，2- 二氯乙烷5中毒1，1- 二氯乙烷8中毒1，1，1- 三氯乙烷1500环境危害Ⅱ级残留溶剂表 2 Ⅱ级残留溶剂溶剂PDE（mg/天）浓度限度（ ppm）乙腈 4.1410氯苯 3.6360氯仿0.660环己烷38.838801，2- 二氯乙烯18.718701，2- 二甲氧乙烷 1.0100N，N-二甲基乙酰胺10.91090N，N-二甲基甲酰胺8.88801，4- 二氧六环 3.83802- 乙氧基乙醇 1.6160乙二醇 6.2620甲酰胺 2.2220己烷 2.9290甲醇30.030002- 甲氧基乙醇0.550甲基丁基（甲）酮0.5502- 己酮甲基环己烷11.81180二氯甲烷 6.0600N-甲基吡咯烷酮 5.3530硝酸甲烷0.550吡啶 2.0200环丁砜 1.6160四氢呋喃7.2720 1，2，3，4- 四氢化萘 1.0100甲苯8.9890三氯乙烯0.880二甲苯 *21.72170 *通常含有 60%间- 二甲苯， 14%对 - 二甲苯， 9%邻- 二甲苯和 17%乙苯Ⅲ级残留溶剂表 3Ⅲ级残留溶剂（GMP或其它原料药、赋形剂和药物制剂质量标准规定）醋酸庚烷丙酮乙酸异丁酯苯甲醚乙酸异丙酯正丁醇乙酸甲酯2- 丁醇3- 甲基 -1- 丁醇乙酸丁酯甲基乙基酮叔丁基甲基醚甲基异丁基酮异丙基苯2- 甲基 -1- 丙醇二甲基亚砜戊烷乙醇1- 戊醇乙酸乙酯1- 丙醇乙醚2- 丙醇甲酸乙酯乙酸丙酯甲酸表 4其它残留溶剂（缺乏足够的毒物学方面的资料）1， 1- 二乙氧基丙烷甲基异丙基酮1， 1- 二甲氧基甲烷甲基四氢呋喃2， 2- 二甲氧基丙烷溶剂己烷异辛烷三氯醋酸异丙醚三氟醋酸除另有规定外，样品中残留的有机挥发性杂质不得超过下表中规定限度：有机挥发性杂质限度（μ g/g ）氯仿601，4- 二氧杂环己烷380二氯甲烷600三氯乙烷80附录 1 本章节所述残留溶剂表溶剂别名化学结构式级别醋酸乙酸CH3COOHⅢ级丙酮2- 丙酮，丙醛 -2-CH3COCH3Ⅲ级酮乙腈CH3CNⅡ级苯甲醚甲氧基苯Ⅲ级苯安息油Ⅰ级1- 丁醇正丁醇 , 丁基 -1-CH3(CH2)3OHⅢ级醇2- 丁醇2- 丁基醇 , 丁基CH3CH2CH(OH)CH3Ⅲ级-2- 醇醋酸丁酯醋酸丁基醚CH3COO(CH2)3CH3Ⅲ级叔丁基甲基醚2- 甲氧基 -2- 甲基(CH3)3COCH3Ⅲ级丙烷四氯化碳四氯甲烷CCl4Ⅰ级氯苯Ⅱ级氯仿三氯甲烷CHCl3Ⅱ级枯烯异丙基苯 ,(1- 甲Ⅲ级基乙基)苯环己烷Ⅱ级1,2- 二氯乙烷均二氯乙烷CH2ClCH2ClⅠ级1,1- 二氯乙烷1,1- 二氯乙烯H2C=CCl2Ⅰ级1,2- 二氯乙烷1,2- 二氯乙烯ClHC=CHClⅡ级1,2- 二甲氧基乙二甲基溶纤剂H3COCH2CH2OCH3Ⅱ级烷N,N-二甲基乙酰DMA CH3CON(CH3)2Ⅱ级胺N,N-二甲基甲酰DMF HCON(CH3)2Ⅱ级胺二甲亚砜DMSO(CH3)2SOⅢ级1,4- 二氧杂环己Ⅱ级烷乙醇CH3CH2OHⅢ级2- 乙氧基乙醇溶纤剂CH3CH2OCH2CH2OHⅡ级醋酸乙酯CH3COOCH2CH3Ⅲ级乙二醇1,2- 二羟基乙烷HOCH2CH2OHⅡ级乙醚二乙基醚CH3CH2OCH2CH3Ⅲ级甲酸乙酯HCOOCH2CH3Ⅲ级甲酰胺HCONH2Ⅱ级甲酸HCOOHⅢ级庚烷正庚烷CH3(CH2)5CH3Ⅲ级己烷正己烷CH3(CH2)4CH3Ⅱ级醋酸异丁酯CH3COOCH2CH(CH3)2Ⅲ级醋酸异丙酯CH3COOCH(CH3)2Ⅲ级甲醇CH3OHⅡ级2- 甲氧基乙醇甲基溶纤剂CH3OCH2CH2OHⅡ级醋酸甲酯CH3COOCH3Ⅲ级3- 甲基 -1- 丁醇异戊基醇(CH3)2CHCH2CH2OHⅢ级甲基丁基 ( 甲) 酮2- 己酮CH3(CH2)3COCH3Ⅱ级甲基环己烷Ⅱ级二氯甲烷CH2Cl2Ⅱ级甲基乙基 ( 甲) 酮2- 丁酮CH3CH2COCH3Ⅲ级甲基异丁基 ( 甲)MIBK CH3COCH2CH(CH3)2Ⅲ级酮2- 甲基 -1- 丙醇异丁基醇(CH3)2CHCH2OHⅢ级N-甲基吡咯烷酮1- 甲基 -2- 吡咯烷Ⅱ级酮硝基甲烷CH3NO2Ⅱ级戊烷正戊烷CH3(CH2)3CH3Ⅲ级1- 戊醇CH3CH2CH2OHⅢ级2- 戊醇(CH3)2CHOHⅢ级醋酸丙酯CH3COOCH2CH2CH3Ⅲ级吡啶Ⅱ级环丁砜四氢噻吩 1,1- 二Ⅱ级氧化物四氢呋喃环氧戊烷Ⅱ级1,2,3,4- 四氢化Ⅱ级萘甲苯Ⅱ级1,1,1- 三氯乙烷甲基氯仿CH3CCl3Ⅰ级三氯乙烯1,1,2- 三氯乙烯HClC=CCl2Ⅱ级二甲苯 *Ⅱ级*通常含有 60%间- 二甲苯， 14%对 - 二甲苯， 9%邻- 二甲苯和 17%乙苯ep 残留溶剂表一 . 第一类残留溶剂溶剂极限浓度（ ppm）涉及苯2致癌物质四氯化碳4有毒、对环境有害的1， 2- 二氯乙烷5有毒1， 1- 二氯乙烷8有毒1， 1， 1- 三氯乙烷1500环境表二第二类残留溶剂溶剂PDE（ mg/天）浓度极限（ ppm）乙腈 4.1410氯苯 3.6360氯仿0.660环己烷38.83380 1， 2- 二氯乙烷18.718701， 2- 二甲氧基乙烷 1.0100N,N- 二甲基乙酰胺10.91090N,N- 二甲基甲酰胺8.88801， 4- 二氧杂环己烷 3.8380 2- 乙氧基乙醇 1.6160乙二醇 6.2620甲酰胺 2.2220己烷 2.9290甲醇30.03000 2- 甲氧基乙醇0.550甲基丁基酮0.550甲基环己烷11.81180二氯甲烷 6.0600 N-甲基吡咯烷酮 5.3530硝基甲烷0.550吡啶 2.0200环丁砜 1.6160四氢呋喃7.2720四氢化奈 1.0100甲苯8.9890三氯乙烯0.880二甲苯 *21.72170* 通常含有60%间二甲苯， 14%对二甲苯， 9%邻二甲苯，和17%乙苯表三第三类残留溶剂（在药品、辅料、药物制剂中受到乙酸丙酮苯甲醚1- 丁醇2- 丁醇乙酸丁酯叔- 丁基甲基醚异丙基苯二甲基亚砜乙醇乙酸乙酯乙醚甲酸乙酯甲酸GMP或其它质量要求的限制）庚烷乙酸异丁酯乙酸异丙酯乙酸甲酯3- 甲基 -1- 丁醇甲乙酮甲异丁酮2- 甲基 -1- 丙醇戊烷1- 戊醇1- 丙醇2- 丙醇乙酸丙酯表四其它残留溶剂（没有充分毒物学数据）1， 1- 二乙氧基丙烷甲异丁酮1， 1- 二甲氧基甲烷甲基四氢呋喃2， 2- 二甲氧基丙烷溶剂已烷异辛烷三氯乙酸异丙醚三氟乙酸附录 1标准中所列的溶剂清单溶剂别名结构分类乙酸醋酸CH3 COOH第三类丙酮2- 丙酮CH3 COCH3第三类乙腈CH3 CN第二类苯甲醚苯1- 丁醇2- 丁醇乙酸丁酯叔丁基甲醚四氯化碳氯苯氯仿异丙基苯环己烷茴香醚安息油丁-1- 醇丁-2- 醇醋酸丁酯2- 甲氧基 -2-甲基四氯甲烷异丙苯（ 1- 甲基乙基）苯环己胺第三类第一类3（CH2）3OH第三类CHCH3 CH2CH(OH)CH 3第三类CH3 2 ） 33第三类CO（CH CH(CH 3 ) 3COCH3第三类CCl 4第一类第二类CHCl 3第二类第三类1 ，2- 二氯乙烷1 ，1- 二氯乙烷二氯乙烯二氯甲烷1 ，2- 乙二醇二甲醚NN- 二甲基乙酰胺NN- 二甲基甲酰胺二甲基亚砜1,4-二氧六环乙醇二乙氧基乙醇二氯化乙烯CH ClCH2Cl第一类2偏二氯乙烯H2 C=CCl 2第一类二氯乙炔ClHC=CHCl第二类亚甲基氯CH2 Cl 2H3 COCH2CH2 OCH3第二类DMA CH3 CON(CH3) 2第二类DMF HCON(CH3 )2第二类DMSO HCON(CH3 )2第三类（1，4）二恶烷第二类CH3 CH2OH第三类溶纤剂CH3 CH2OCH2 CH2 OH乙酸乙酯醋酸乙酯CH3 COOCH2CH3第三类乙二醇1，2- 乙二醇HOCH2 CH2 OH乙醚二乙醚CH CH OCH CH3223甲酸乙酯HCOOCH2 CH3甲酰胺HCONH2甲酸HCONH2庚烷n- 庚烷CH3（CH2） 43CH正己烷n - 正己烷CH3（CH2） 43CH乙酸异丁酯醋酸异丁酯CH3 COOCH2CH(CH 3 ) 2乙酸异丙酯醋酸异丙酯CH3 COOCH(CH3) 2甲醇CH3 OH二甲醚CH OCH CH OH322乙酸甲酯醋酸甲酯CH3 COOCH3异戊醇3- 甲基 -1-丁醇(CH)2CHCH CH OH322甲丁酮2- 己酮CH3（CH2）3 COCH3甲基环己烷环己基甲烷丁酮2- 丁酮 MEK CH3 CH2COCH3丙酮醛MIBK CH3 COCH2 CH(CH 3 ) 2 2- 甲基 -1-丙醇异丁醇(CH 3 ) 2CHCH2 OHN-甲基吡咯烷酮硝基甲烷CH NO32戊烷n- 戊烷CH3（CH2）3 CH3正戊醇戊乙醇CH3（CH2）3 2CH OH 丙醇丙 -1-醇CH3 CH2CH2 OH2- 丙醇丙 -2-醇(CH 3 ) 2CHOH丙基乙酸丙基醋酸CH3 COOCH2CH2 CH3吡啶第二类第三类第三类第二类第三类第三类第二类第三类第三类第二类第三类第三类第二类第二类第三类第三类第三类第二类第二类第三类第三类第三类第三类第三类第二类环丁砜四亚甲基亚砜第二类四氢呋喃氧杂环戊烷第二类四氢萘1，2，3，4- 四氢萘第二类甲苯第二类1 ，1 ， 1- 三氯乙烷CH3 CCl 3第一类1 ，1 ， 2- 三氯乙烯HClC=CCl 2第二类二甲苯 *第二类*通常含有60%间二甲苯， 14%对二甲苯， 9%邻二甲苯，和17%乙苯限度标准一览表：药物中常见残留溶剂及其限度PDE值 (mg/限度（％）溶剂名称PDE值 (mg/限度（％）溶剂名称天）天）第一类溶剂（应该避免使用）第三类溶剂（ GMP或其他质量要求限制使用）苯0.00.0002醋酸50.00.5四氯化碳0.00.0004丙酮50.00.5 1, 2- 二氯乙烷0.10.0005甲氧基苯50.00.5cp限度标准一览表：药物中常见残留溶剂及其限度PDE值 (mg/限度（％）溶剂名称PDE值 (mg/限度（％）溶剂名称天）天）第一类溶剂（应该避免使用）第三类溶剂（ GMP或其他质量要求限制使用）苯0.00.0002醋酸50.00.5四氯化碳0.00.0004丙酮50.00.5 1, 2-二氯乙烷0.10.0005甲氧基苯50.00.51, 1-二氯乙烯0.10.0008正丁醇50.00.51, 1, 1-三氯乙烷15.00.15仲丁醇50.00.5第二类溶剂（应该限制使用）醋酸丁酯50.00.5乙腈 4.10.041叔丁基甲基50.00.5醚氯苯 3.60.036异丙基苯50.00.5氯仿0.60.006二甲亚砜50.00.5环己烷38.80.388乙醇50.00.5 1, 2- 二氯乙烯18.70.187醋酸乙酯50.00.5二氯甲烷 6.00.06乙醚50.00.51, 2-二甲氧基乙烷 1.00.01甲酸乙酯50.00.5 N, N-二甲基乙酰胺10.90.109甲酸50.00.5 N, N-二甲基甲酰胺8.80.088正庚烷50.00.5 1, 4- 二氧六环 3.80.038醋酸异丁酯50.00.5 2- 乙氧基乙醇 1.60.016醋酸异丙酯50.00.5乙二醇 6.20.0062醋酸甲酯50.00.5甲酰胺 2.20.0223- 甲基 -1-50.00.5丁醇正己烷 2.90.029丁酮50.00.5甲醇30.00.3甲基异丁基50.00.5酮2- 甲氧基乙醇0.50.005异丁醇50.00.5甲基丁基酮0.50.005正戊烷50.00.5甲基环己烷11.80.118正戊醇50.00.5N-甲基吡咯烷酮 5.30.484正丙醇50.00.5硝基甲烷0.50.005异丙醇50.00.5吡啶 2.00.02醋酸丙酯50.00.5四氢噻吩 1.60.016第四类溶剂（尚无足够毒理学资料）②四氢化萘 1.00.011, 1-二乙氧基丙烷四氢呋喃7.20.0721, 1-二甲氧基甲烷甲苯8.90.0892, 2-二甲氧基丙烷1, 1, 2- 三氯乙烯0.80.008异辛烷二甲苯①21.70.217异丙醚甲基异丙基酮甲基四氢呋喃石油醚三氯醋酸三氟醋酸。
食品安全农药残留限量标准
食品安全农药残留限量标准是针对食品中农药残留所
制定的标准，主要规定了不同农药在不同食品中的最大残留限量。
以2021版GB 2763为例，该标准规定了2,4-滴等564种农药在376种（类）食品中的10092项残留限量标准。
其中，谷物、油料和油脂、蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、坚果、糖料、饮料类、食用菌、调味料、药用植物、动物源食品的限量总数分别为1415、758、3226、55、2468、152、148、180、196、70、360、161、903项。
此外，2021版GB 2763还新增了部分农药残留限量标准，例如蔬菜、水果等居民日常消费的重点农产品的限量标准数量增长明显，分别增加了960项和615项，占新增限量总数的32.2%和20.6%，两类限量总数分别占2021版GB 2763食品限量总数的32.0%和24.5%。
请注意，具体的食品安全农药残留限量标准可能会因国家、地区以及食品类型而异。
因此，在涉及食品进出口或消费时，应仔细核实相关标准和法规。
食品安全国家标准食品中残留溶剂的测定征求意见稿
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.食品安全国家标准食品中残留溶剂的测定201×-××-××发布201×-××-××实施I前言本标准代替GB/T 5009.37-2003《食用植物油卫生标准的分析方法》中“4.8残留溶剂测定”,并同时代替GB/T 5009.117-2003 《食用豆粕卫生标准的分析方法》中“6溶剂残留的测定”；本标准适用于食用植物油、豆粕中残留溶剂的测定；本标准与GB/T 5009.37-2003和GB/T 5009.117-2003相比，主要变化如下：——修改了残留溶剂的分析方法，将填充柱变为毛细管色谱柱，增加了正庚烷作为内标进行定量；——修改了标准曲线的绘制方法，采用相同基质的空白样品进行标准曲线的绘制；——修改了结果的计算公式，以内标法定量和结果计算；食品安全国家标准食品中残留溶剂的测定1 范围本标准规定了食用植物油、食用豆粕中残留溶剂含量的气相色谱测定方法。
本标准适用于食用植物油、食用豆粕中残留溶剂的测定。
2 术语和定义下列术语和定义适用于本标准2.1 基体植物油 (matrix vegetable oil)和被检测样品同一种属，经过脱臭脱色等精炼工序得到的精制植物油或在室温下经超声波脱气的植物油，基体植物油残留溶剂量应低于检出限。
2.2 基体豆粕 (matrix soybean meal)大豆粕经深加工或实验室加热后完全除去残留溶剂的豆粕。
基体豆粕残留溶剂量应低于检出限。
3 原理将被检测的样品置于密闭的容器中，在适当的温度下，植物油中存在的挥发性残留溶剂扩散到液面上的气相中，经过一定的时间后达到气相/液相间浓度的动态平衡，用顶空气相色谱法检测上层气相中溶剂的含量，并用与被测样品相同基体的加标样品绘制标准曲线，即可计算出待测样品中残留溶剂的实际含量。
食品中农药残留标准
食品中农药残留标准
食品安全一直是人们关注的焦点之一，而农药残留则是影响食品安全的重要因素之一。
农药残留是指在农产品收获后，农药在作物中残留的现象。
农药残留超标会对人体健康造成危害，因此各国都对食品中农药残留制定了相应的标准。
在中国，食品中农药残留标准是由国家卫生健康委员会和农业农村部联合发布的《食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2019）来规定的。
该标准规定了各类食品中农药的最大残留限量，包括蔬菜、水果、畜禽肉类、水产品等。
不同种类的食品对应着不同的农药残留标准，严格控制农药残留量，保障食品安全。
而在欧洲，食品中农药残留标准则是由欧盟委员会制定的。
欧盟对食品中农药残留的标准要求严格，要求食品中农药残留量必须低于规定的最大残留限量，否则将禁止其上市销售。
欧盟还对进口食品的农药残留进行抽检，确保进口食品符合欧盟的标准要求。
在美国，食品中农药残留标准由美国环保局（EPA）和食品药品监督管理局（FDA）共同制定和监管。
美国对食品中农药残留的标准同样要求严格，对各类食品中农药的最大残留限量进行了规定，并定期进行抽检监测，确保食品安全。
除了以上几个国家和地区外，其他国家和地区也都制定了相应的食品中农药残留标准，以保障食品安全。
各国对食品中农药残留的标准虽有所不同，但都是为了保护消费者的健康，保障食品安全。
总的来说，食品中农药残留标准的制定和执行对于保障食品安全、保护消费者健康起着至关重要的作用。
各国都在不断加强对食品中农药残留的监管和管理，以确保食品安全。
希望未来能够加强国际间的合作与交流，共同为全球食品安全贡献力量。
肉制品中农药残留标准
肉制品中农药残留标准
对于肉制品中农药残留的标准，各国和地区可能有不同的规定。
以下是一些常见的肉制品中农药残留标准的例子：
1. 欧盟：根据欧盟法规，肉制品中的农药残留应符合欧盟设定的极限残留量（MRL）标准。
针对每种农药，都设定了相应
的MRL值，超过该值即被认为是超标。
标准可以根据肉制品
的类型和用途进行调整。
2. 美国：美国农业部（USDA）和食品药品监督管理局（FDA）制定了针对肉制品中农药残留的法规。
根据这些规定，肉制品中的农药残留应符合FDA设定的极限残留量（Tolerance）标准。
超过该标准的农药残留量可能被认定为非法。
3. 中国：中国国家标准化管理委员会（SAC）负责制定和发布中国的食品安全标准。
针对肉制品中农药残留的标准，通常参考欧盟等国际标准，并根据国内情况进行调整。
中国按照国内法规对肉制品中的农药残留进行监测和检测，如果超过国家规定的限量标准，将被认定为不合格。
需要注意的是，这些标准可能会根据不同的肉制品和农药种类进行调整，并且不同国家和地区的标准可能存在差异。
为了确保食品安全，消费者应选择符合本国或地区规定的肉制品，并且注意相关的官方发布的食品安全信息。
农药残留量标准
农药残留量标准一、农药残留限量农药残留是指农药从土壤、水体或植物中残留下来，甚至是延长了一段时间又被消费者摄入，从而在体内滞留甚至积存。
农药残留对人体健康有害，因此在食品中限定农药残留的最大残留限量很重要。
二、农药残留限量的分类1.通用农药残留限量：国家规定了通用农药残留限量，其中包括有机、无机农药的最大允许残留量，如农药糠醚、硫磺等有机化合物的残留限量较低，通常为0.2毫克/公斤，而无机农药氰菊酯的残留限量为0.5毫克/公斤。
2.产品农药残留限量：国家有关部门还制定了各种农产品的具体残留限量，将有机农药和无机农药分类，每类型的农药的限量也有所不同，如水果中有机农药限量为0.2毫克/公斤，无机农药限量为0.3毫克/公斤，蔬菜中有机和无机农药的最大残留限量均为0.2毫克/公斤。
三、农药残留限量的作用1.限制农药残留达到安全水平：国家规定的农药残留限量是根据专家对农药危害和食品安全性的判断才做出来，其中既要保证食品安全性，又要维护农民有效种植的权利，限定农药残留量并不代表一定不能使用农药，但必须控制农药残留的量以保持食用安全性。
2.督促农药使用正确和安全：农药残留限量的制定，有利于促使农业农药的使用更科学、更安全。
同时，对产品中农药残留量的检测，也可以有效督促使用者正确适量地使用药剂。
四、农药残留限量的执行1.由有关部门定期发布：有关部门要定期检查确认有效的农药残留限量，并及时取消、修改、发布和公告，以及协助地方维护社会食品安全和社会稳定。
2.检测指导教育：对批准使用的农药要检测其是否符合农药残留标准。
同时，2014年至今，建立了健全技术指导专业服务机制，加强对农药使用师的指导教育，规范农药使用行为。
五、结论农药残留限量的设定及监管执行，是我国社会食品安全的一个重要部分。
目前，我国有关部门已经对食品中农药的残留限量出台了规定，对消费者进行安全提示，也可以有效督促使用者正确地使用药剂、药用食品，避免因农药残留量过大而危害消费者的健康。
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
蔬菜水果中有机磷有机氯农药残留的测定国标
随着人们对健康饮食的追求，越来越多的人开始将蔬菜和水果纳入日常饮食中。
而在选择蔬菜与水果时，消费者最关心的问题之一是是否存在农药残留物。
农药残留物会带来健康隐患，因此，监测和检测蔬菜水果中的农药残留是非常必要的。
针对蔬菜水果中的有机磷有机氯农药残留，中国制定了一些相关的国家标准，以下是相关内容：
一、蔬菜和水果
1. 农药残留检测项
中国制定了《食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2019)。
标准列出了可以在蔬菜和水果中检测的农药种类和最大残留量。
其中，有机磷有机氯农药是主要的检测对象之一。
2. 检测方法
在检测方法上，相应的方法也得到了规范。
我国制定了几个文件，以规定蔬菜水果农药残留的检测方法。
这些文件包括GB/T 5009.199-2017、GB/T 5009.212-2017和SN/T 4017-2016。
二、实验方法
1. 样品处理
处理样品是关键步骤之一。
中国制定了SN/T 4017-2016，其中规定了蔬菜、水果、食品添加剂和乳制品的样品处理方法。
样品处理包括粉碎、提取、净化和浓缩。
2. 农药残留检测
从提取的样品中，可以采用气相色谱法或液相色谱法进行定量检测。
这些方法可以分别用于检测不同类型的有机磷有机氯农药。
三、总结
总之，对于蔬菜和水果的有机磷有机氯农药残留检测，标准和方法都已逐步规范化。
这不仅有助于保障人们的健康，也提升了农产品质量的整体水平。
120条食品中农药最大残留限量建议收藏
120条食品中农药最大残留限量建议收藏农药是一种用于农作物的虫害控制和病害防治的化学物质。
在食品生产过程中，可能会使用农药来保护蔬果的生长和收获过程。
然而，农药的使用也存在一定的风险，其中一个重要的问题是农药残留。
农药残留是指农药在农产品中的残留水平，高残留水平可能对人体健康构成威胁。
因此，各国都设定了农药残留的最大残留限量（MRL）来确保食品的安全性。
本文将从120个不同食品中列举出一些常见的食品以及它们的农药最大残留限量。
1. 苹果：对苯二酚（0.7 mg/kg），胺磷（0.5 mg/kg）；2. 香蕉：氯吡硫磷（0.1 mg/kg），乙草胺（0.1 mg/kg）；3. 胡萝卜：二甲戊灵（0.5 mg/kg），甲基溴（0.5 mg/kg）；4. 西兰花：毒扁豆（0.05 mg/kg），吡虫啉（0.1 mg/kg）；5. 鸡蛋：苯嘧硫磷（0.02 mg/kg），普通菜瓜霜（0.02 mg/kg）；6. 鳄梨：茚草灵（0.2 mg/kg），沙棘胺（0.2 mg/kg）；7. 葡萄：乙草胺（0.1 mg/kg），硫磷（0.1 mg/kg）；8. 山药：丁草胺（0.1 mg/kg），蔗胺（0.1 mg/kg）；9. 莴苣：亚克胺（0.1 mg/kg），去甲垄（0.5 mg/kg）；10. 菠菜：系硫磷（0.05 mg/kg），吡虫啉（0.2 mg/kg）；11. 甜瓜：三唑酮（0.5 mg/kg），间甲醚（0.5 mg/kg）；12. 牛奶：汽水磷（0.05 mg/kg），异丙托溴（0.05 mg/kg）；13. 橙子：环丙菊（0.1 mg/kg），杀线菌酮（0.1 mg/kg）；14. 洋葱：菰蒲灵（0.1 mg/kg），蔗锰锌（0.1 mg/kg）；15. 黄瓜：乙草胺（0.1 mg/kg），氯磺隆（0.1 mg/kg）；以上是120个不同食品中的一些常见食品及其农药最大残留限量。
这些数据对于消费者非常重要，因为它们可以帮助人们了解不同食品中可能存在的农药残留水平，并根据自己的需求进行合理的选择。
食用油中有机溶剂残留的检测
食用油中有机溶剂残留的检测国家现有标准中，对于浸出法提取的各种食用油中六号溶剂（以己烷为主）的残留量有明确的标准，其一是《食用植物油卫生标准的分析方法》（GB/T 5009.37-2003）和《进出口动植物油及油脂溶剂残留量检验方法》（SN/T 0801.23-2002），尽管方法中样品处理的具体平衡条件略有不同，但检验方法是一致的，即顶空气气相色谱法。
其原理都是将样品在密闭容器中温热一定时间后，取液上气体注入气相色谱中分析。
另外，在强制国家标准《大豆油》（GB 1535-2003）中，对溶剂残留量的检测也有明确的方法和质量指标。
现实油脂的生产、储存、运输中还存在混入其他有机物的可能，尤其是大宗油脂散货运输，运输工具如果之前装载过非食用的有机物质，甚至有时还会运载汽油柴油等复杂有机物，这就会造成交叉污染，食用油中含有的有机物残留，可能对人体造成潜在的危害。
从检测技术角度，对这些有机溶剂的残留我们也是可以根据溶剂本身的性质来进行不同方法的检测。
一、常见有机溶剂常见的有机溶剂有很多种，但不是所有的都可以用顶空气气相色谱法检测，下表列出一些常见有机溶剂的沸点和极性。
*注：极性指数越大标明极性越大；接近0表明接近非极性。
检测不同的有机溶剂，可根据上表中沸点的大小选择样品的平衡条件，即检测高沸点的物质应提高样品的平衡温度；根据极性大小选择合适的气相色谱柱。
由于柴油和汽油等是多碳烃类的复杂混合物，沸点范围高且无固定沸点，因此，如果食用油中混有此类物质，通过顶空气气相色谱法是无法进行残留检测的。
二、平衡条件的确定1.平衡温度平衡温度直接影响到食用油中残留有机溶剂的气态挥发程度，从而影响到检测结果。
平衡温度越接近有机溶剂的沸点，则顶空气中挥发出的平衡气体的浓度就越大。
对于有毒性的有机溶剂，建议采用相对沸点较高的平衡温度来进行平衡，这样可以更严格的检测出食用油中对人体有害的有机残留物。
例如，我们在对食用油中的甲醇和氯仿实验中采用了80℃的平衡温度，出峰明显，标准曲线的灵敏度也较高。
食品中农药残留物标准
食品中农药残留物标准一、最大残留限量最大残留限量是指食品中农药残留的最高限量，是国际食品安全机构对食品中农药残留进行限制的指标。
根据最大残留限量，食品中农药残留不能超过这个限量，以保证人体健康和安全。
二、确定方法农药残留物的确定方法主要包括残留实验、膳食摄入估计和风险评估。
残留实验是确定农药在食品中残留量的主要方法，包括实验室研究和现场研究。
膳食摄入估计是通过食品消费调查和农药残留监测，估算出人体通过食品摄入的农药量。
风险评估是对农药残留进行安全评价的主要方法，综合考虑了农药的毒性、膳食摄入量、暴露频率等因素，以确定是否需要限制农药的使用。
三、检测标准农药残留物的检测标准是保证检测结果的准确性和可靠性的关键。
检测标准包括样品前处理、仪器检测条件、检测方法验证等方面。
样品前处理包括样品提取、净化、浓缩等步骤，是保证检测结果准确性的重要环节。
仪器检测条件包括仪器类型、仪器工作参数等，需要根据不同农药和不同仪器进行优化。
检测方法验证包括精密度、准确度、灵敏度等指标的评估，以确保检测结果的可靠性。
四、判定标准农药残留物的判定标准是判断食品中农药残留是否符合安全标准的依据。
判定标准包括判定依据和判定方法。
判定依据主要是最大残留限量和其他相关标准。
判定方法包括比较法、阈值法等。
比较法是将实际检测结果与最大残留限量进行比较，判断是否符合安全标准。
阈值法是根据不同人群的膳食摄入量和农药毒性等因素，确定一个安全阈值，判断是否对人体健康造成危害。
五、标签规定食品中农药残留的标签规定是保障消费者知情权和选择权的重要措施。
标签上应明确标注食品中农药残留的种类和含量等信息，使消费者了解食品的质量和安全情况，以便做出正确的消费选择。
此外，标签规定还可以促使生产者控制食品中农药的使用量和品种，提高食品安全水平。
六、卫生要求食品中农药残留的卫生要求是为了保障食品安全而制定的一系列措施。
主要包括生产环节的卫生要求、运输和储存环节的卫生要求以及销售环节的卫生要求。
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对于溶剂残留指标，为确保食品安全，综合考虑植物油的实际食用情况、现代加工工艺及有关检测数据，将浸出工艺生产的食用植物油(包括调和油)的溶剂残留量下调为≤20mg/kg，并增加“压榨油溶剂残留量不得检出”要求，不再对植物原油要求溶剂残留指标。
对于食品直接接触的包装材料，如塑料薄膜、纸张等，溶剂残留量应该小于10mg/kg；对于非直接接触的包装材料，如纸箱、木箱等，溶剂残留量应该小于60mg/kg。
以上数据仅供参考，如需了解更多信息，请查阅食品安全相关法规或咨询食品安全专业人士。