舌尖上的云南智慧树知到答案章节测试2023年云南农业职业技术学院
中国少数民族文化智慧树知到答案章节测试2023年云南大学
第一章测试1.以下哪些属于自然崇拜？（）A:珞巴族把出生的小孩包在蓑衣中并在蓑衣上插竹枝的习俗B:藏传佛教中的因果和轮回转世观念C:羌族在神龛上供奉白石D:藏族对神山的信仰答案:ACD2.中华人民共和国成立后，在民族社会历史大调查基础上完成了民族识别工作，并最终确定了大家庭中的56个民族，其中最后一个识别的民族是（）A:基诺族B:独龙族C:哈尼族D:鄂伦春族答案:A3.自然崇拜的环境保护意义有（）A:通过禁忌规范群体的环境意识B:通过仪式祈求神灵保佑C:通过仪式强化敬畏与保护环境的集体意识D:万物有灵论的解释模式确立了人与环境互动的观念答案:ACD4.划分民族的主要标准和依据是（）A:文化B:性别C:体质特征D:年龄答案:A5.民族不是按照特定标准划分出来的人群。
A:对B:错答案:B第二章测试1.以下那种对自然的利用方式能够体现生态智慧？（）A:放干池塘里面的水，把鱼虾一网打尽。
B:充分利用科技，竭尽所能开发和利用自然资源。
C:对树木采取间伐形式，并不断补种以保持生物多样性。
D:在向自然索取资源与回馈自然之间寻找平衡点，并遵循规律。
答案:CD2.如下那些因素和梯田的生态系统相关？（）A:保证不同梯田都能得到灌溉水的分水器。
B:保护森林植被的传统知识或习惯法。
C:沤肥、冲肥技术和知识的形成。
D:山顶保护完好的生态植被。
E:在梯田里面养鱼养鸭子。
答案:ABCDE3.居住在云南省石林彝族自治县的撒尼人，每年农历十一月在树林中举行的祭祀活动，祭祀的地点在（）A:龙树林B:密枝林C:竜林D:神树林答案:B4.保证游牧业得以形成和发展最重要的生产资料是（）A:足够大面积的草原上生长的牧草B:充足的雨水C:适宜的气候条件D:数量足够的牲畜答案:A5.自然崇拜的基本要素包括（）A:群体认同性B:环境相关性C:祭祀程序化D:万物有灵论答案:ABCD第三章测试1.纳西古乐形成于（）世纪？A:11B:14C:13D:12答案:B2.傣味中以（）为美味之冠？A:辣B:甜C:酸D:苦答案:C3.茶马古道是以（）换取马匹的互市贸易？A:水稻B:包谷C:甘蔗D:茶叶答案:D4.文化资本概念是（）提出来的？A:布迪厄B:托马斯C:默顿D:马尔库塞答案:A5.纳西古乐由（）组成。
中国少数民族传统体育智慧树知到答案章节测试2023年云南体育运动职业技术学院
第一章测试1.第五届全国少数民族传统体育运动会在哪个城市举办（）A:天津B:乌鲁木齐C:昆明D:北京答案:C2.第一届全国民族形式体育表演和竞赛大会在哪一年举行（）A:1953B:1951C:1952D:1982答案:A3.高脚竞速哪一年被确定为全国民运会竞赛项目（）A:2010B:2011C:1995D:2007答案:A4.1990年统计，我国共有民族民间体育项目多少项？（）A:676B:301C:977D:1050答案:C5.民族传统体育只有中国创造的，在历史发展的过程中积淀、保存下来的体育文化。
（）A:错B:对答案:A6.第九届全国少数民族传统体育运动会在贵阳举办。
（）A:错B:对答案:B7.我国的民族民间体育重娱乐、重表演、重修身养性、重防身保命，始终未脱离封建伦理的束缚。
（）A:对B:错答案:A8.龙舟竞渡是龙图腾崇拜的遗存形式，在传承中又增加了纪念屈原的内容。
（）A:对B:错答案:A9.在“不治已病治未病”的思想指引下，导引养生术等健身项目应运而生。
（）A:错B:对答案:B10.地域人文心理和性格差异造成的各民族体育文化的地域性差异。
（）A:对B:错答案:A第二章测试1.龙是中国人的图腾，关于龙舟竞渡风俗来历，各地对龙舟的流传各不相同、竞渡的时间也不一样。
（）A:错B:对答案:B2.龙舟竞渡是一项集合速度、力量、灵敏、协调和耐力于一身的综合性团队合作运动项目。
（）A:错B:对答案:B3.龙舟所用的划桨较小，有支点,这对划手技术要求较高。
（）A:错B:对答案:A4.在诸多龙舟竞渡的起源中，传说纷纭，但流传最广的还莫过于纪念战国时期楚国爱国诗人屈原。
（）A:对B:错答案:A5.龙舟是综合性团队合作运动项目，不要求每个运动员会游泳,必须有吃苦耐劳、团结协作、顽强拼搏的精神。
（）A:错B:对答案:A6.木球运动中，球体运行轨迹的不规则使木球比赛结果富有（）A:不确定性B:观赏性C:趣味性D:戏剧性答案:A7.木球比赛运动员身体直接接触，比赛激烈、对抗性强、节奏快。
舌尖上的安全智慧树知到答案章节测试2023年黑龙江农业工程职业学院(松北校区)
第一章测试1.下面关于食品安全表述，正确的是（）。
A:经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌B:原料天然，食品中不含有任何人工合成物质C:虽然过了保质期，但外观、口感正常D:食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害答案:D2.常见的化学性污染物质有（）A:农药B:兽药C:食品包装材料D:重金属E:食品添加剂答案:ABCDE3.食品应该具备（）的条件A: 卫生B: 营养C: 安全D: 感官答案:BCD4.生物性污染包括（）A: 微生物污染B: 农药污染C: 重金属污染D: 寄生虫污染答案:CD5.食品污染可以分为（）。
A: 生物性污染B: 物理性污染C: 微生物污染D: 化学性污染答案:ABD6.食品污染的微生物污染源包括（）。
A: 病毒B:霉菌及其毒素C:细菌及其毒素D: 寄生虫答案:ABC7.食品的生物性污染主要包括（）。
A: 昆虫B: 微生物C: 寄生虫D: 细菌答案:ABC8.烤焦的肉制品中苯并芘的含量会比较高。
（）A:错B:对答案:B9.食物中毒是一种急性或亚急性的疾病。
（）A:对B:错答案:A10.吃豆角食物中毒是因为加工方法不当引起的。
（）A:错B:对答案:B第二章测试1.菜豆中的有毒物质是（）。
A:红细胞凝集素B:龙葵素C:皂苷D:二秋水仙碱答案:AC2.鲜黄花菜中含有（）无毒物质，但在体内会产生（）有毒物质。
A:苯并芘B:龙葵素C:二秋水仙碱D:秋水仙碱答案:CD3.土豆芽中含有（）有毒物质。
A:亚硝酸盐B:秋水仙碱C:二秋水仙碱D:龙葵素答案:D4.蘑菇食物中毒的类型主要有（）。
A:神经精神型B:呼吸与循环衰竭型D:胃肠类型答案:ABCD5.（）是大量产河豚的季节，也是河豚中毒的高发季节。
A:秋季B:夏季C:冬季D:春季答案:D6.鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。
（）A:对B:错答案:B7.毒蘑菇虫子蚂蚁都不食，有虫子取食痕迹的蘑菇都是无毒的。
舌尖上的安全知到章节答案智慧树2023年黑龙江农业工程职业学院(松北校区)
舌尖上的安全知到章节测试答案智慧树2023年最新黑龙江农业工程职业学院（松北校区）第一章测试1.下面关于食品安全表述，正确的是（）。
参考答案:食品无毒、无害，符合应当的营养要求，对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害2.常见的化学性污染物质有（）参考答案:农药;兽药;食品包装材料;重金属;食品添加剂3.食品应该具备（）的条件参考答案:营养; 安全; 感官4.生物性污染包括（）参考答案:重金属污染; 寄生虫污染5.食品污染可以分为（）。
参考答案:生物性污染; 物理性污染; 化学性污染6.食品污染的微生物污染源包括（）。
参考答案:病毒;霉菌及其毒素;细菌及其毒素7.食品的生物性污染主要包括（）。
参考答案:昆虫; 微生物; 寄生虫8.烤焦的肉制品中苯并芘的含量会比较高。
（）参考答案:对9.食物中毒是一种急性或亚急性的疾病。
（）参考答案:对10.吃豆角食物中毒是因为加工方法不当引起的。
（）参考答案:对第二章测试1.菜豆中的有毒物质是（）。
参考答案:红细胞凝集素;皂苷2.鲜黄花菜中含有（）无毒物质，但在体内会产生（）有毒物质。
参考答案:二秋水仙碱;秋水仙碱3.土豆芽中含有（）有毒物质。
参考答案:龙葵素4.蘑菇食物中毒的类型主要有（）。
参考答案:神经精神型;呼吸与循环衰竭型;溶血型;胃肠类型5.（）是大量产河豚的季节，也是河豚中毒的高发季节。
参考答案:春季6.鲜艳的蘑菇都是有毒的，无毒蘑菇颜色朴素。
（）参考答案:错7.毒蘑菇虫子蚂蚁都不食，有虫子取食痕迹的蘑菇都是无毒的。
（）参考答案:错8.吃发芽马铃薯时，一定要彻底挖去芽和芽眼，在冷水中泡30～60分钟后，加醋炖着吃。
（）参考答案:对9.果仁中具有的毒性物质是氰苷在水解后产生的氢氰酸。
（）参考答案:对10.食用不新鲜的鱼后易引起组胺中毒。
（）参考答案:对第三章测试1.哪种环境因素与食品腐败变质无关。
（）参考答案:红外线2.感染广州管圆线虫导致人患（）。
生物化学(云南大学)智慧树知到答案章节测试2023年
绪论单元测试1.生命现象包含两个最基本的属性，其中一个是新陈代谢，另一个就是能够A:自我分解B:自我复制C:自我生成D:自我调节答案:B第一章测试1.线粒体DNA的编码方式与通用密码不同，有些密码的编码氨基酸和编码性质也不同。
A:错B:对答案:B2.我们把与mRNA序列互补的那条DNA链称为编码链或有意链。
A:错B:对答案:A3.核糖体的主要作用是参与蛋白质的修饰。
A:错B:对答案:A4.真核生物和原核生物的转录和翻译都是偶联的。
A:错B:对答案:A5.70S核糖体存在与原核细胞和真核细胞的线粒体和叶绿体中。
A:错B:对答案:B6.核糖体上的A位点是氨酰tRNA结合位。
A:错B:对答案:B7.一个氨基酸的掺入是由进位-成肽-转位3个重复的反应完成的。
A:错B:对答案:B8.原核生物一个mRNA带有功能相关的几种蛋白质的编码信息，称多顺反子。
A:错B:对答案:B9.真核生物一个mRNA一般只带一种蛋白质的编码信息，称单顺反子。
A:对B:错答案:A第二章测试1.蛋白质中（）的含量比较稳定，为16%A:PB:CC:SD:N答案:D2.2003年我国爆发的毒奶粉事件是由于不良商家像婴幼儿奶粉中非法添加（）导致的A:尿素B:鸟氨酸C:三聚氰胺D:尿嘧啶答案:C3.自然界中组成蛋白质的氨基酸数量有（）种A:21B:18C:20D:19答案:C4.下列不属于蛋白质的空间结构的是（）A:无规卷曲B:β折叠C:α螺旋D:双螺旋结构答案:D5.处于等电点状态的蛋白质应具有下列哪一特征A:在电场中向正极移动B:失去生物学活性C:溶解度最大D:在电场中不向任一电极移动答案:D6.一个肽平面上的原子数是A:5B:6C:4D:3答案:B7.人体所需的必需氨基酸有6种A:对B:错答案:B8.三肽中含有两个肽键和三个氨基酸残基A:错B:对答案:B9.肽键具有部分双键的性质A:对B:错答案:A第三章测试1.酶学史上第一个被结晶的酶是A:胰蛋白酶B:过氧化物酶C:淀粉酶D:脲酶答案:D2.米氏常数Km的单位是A:m/sB:minC:sD:mol/L答案:D3.磺胺类药物可以抑制二氢叶酸合成酶的活性，请问是哪种抑制模式A:非竞争性抑制B:竞争性抑制C:不可逆抑制答案:B4.请问竞争性抑制中，Km和Vmax的值是如何变化的A:Km变大，Vmax不变B:Km变小，Vmax不变C:Km变大，Vmax变小D:Km变小，Vmax变小答案:A5.请问非竞争性抑制中，Km和Vmax的值是如何变化的A:Km不变，Vmax变小B:Km变小，Vmax变小C:Km变大，Vmax不变D:Km变小，Vmax不变答案:A6.Km越大表示酶与底物的亲和力越小A:错B:对答案:B7.米氏常数Km的值在数量上等于酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度A:对B:错答案:A8.变性和水解都会使酶失活，只是机理不同A:错B:对答案:B第四章测试1.水分子通过什么形式完成跨膜运输A:协助扩散B:简单扩散C:胞吞D:吞噬答案:B2.氨基酸是通过什么形式完成跨膜运输的A:简单扩散B:胞吞C:协助扩散D:吞噬答案:C3.区分被动运输和主动运输是根据其A:是否需氧蛋白质B:是否耗能C:是否顺浓度梯度答案:BC4.每循环一次， Na+- K+ - ATP酶可以泵（）个Na+，泵（）几个K+A:出、3、入、2B:出、2、入、3C:入、3、出、2D:入、2、出、3答案:A5.Na+- K+ - ATP酶使得细胞内可以维持高K+低Na+的环境A:对B:错答案:A6.细胞膜对于大分子物质的运输主要靠胞吞和胞吐完成A:错B:对答案:B7.受体蛋白（糖蛋白、糖脂）上的糖残基伸到细胞外，像“触角”一样完成对其他细胞和化学信号的接收与鉴别。
大国三农II——农业科技版智慧树知到答案章节测试2023年中国农业大学
第一章测试1.德国紧紧抓住第二次工业革命的机遇，经济出现了飞跃性的发展，用30多年的时间超过了英国，成为欧洲第二、世界第二大经济强国。
（）A:错B:对答案:A2.从科技角度看，我国农产品加工领域的科技创新实现了由改革开放初期技术设备引进为主向（）为主的转变。
A:技术服务B:自主创新C:技术借鉴D:技术入股答案:B3.中国是农业大国，必须彻底改变跟踪式、依附性的农业技术路径，走（）科技现代化之路。
A:独立自主B:自立自强C:技术进口D:模仿追踪答案:AB4.2015—2019年中国农业领域发表国际论文数量排名（），发明专利申请量排名（）。
A:第二；第二B:第二；第一C:第一；第二D:第一；第一答案:D5.当前我国农业科技与产业两张皮问题依然突出，难以围绕产业链部署创新链。
（）A:对B:错答案:B6.国家应大力提高农业科技创新投入强度，切实发挥市场在农业科技投入中的主导作用，稳步提高国家财政农业科技创新投入增量。
（）A:对B:错答案:B7.当前我国涉农企业科技创新能力弱。
涉农科技型企业数量少、科技实力差、差异化创新政策不到位。
（）A:对B:错答案:A8.我国建立在人多地少、缺水多灾基础上的国家粮食安全必将长期处于紧平衡、高风险、不稳定的态势，追求粮食高产再高产始终是中国永恒的课题。
（）A:错B:对答案:A9.新中国70年来农业在化肥农药科学施用技术上，实现了化肥农药从过量施用到现在的零增长、负增长转变。
（）A:对B:错答案:A10.科技创新是决定大国兴替的关键因素。
（）A:对B:错答案:A第二章测试1.“3S” 技术是指（）技术的简称。
（）A:物联网技术（Internet of Things, IoT）B:全球定位系统（Global Positioning System GPS或GNSS）C:地理信息系统（Geographical information System, GIS）D:遥感技术（Remote Sensing, RS）答案:BCD2.农业4.0的特点是（）等技术在农业领域广泛应用，现代信息技术与农业深度融合，是我国未来农业发展的方向。
醉美云南咖啡智慧树知到答案章节测试2023年云南农业大学
第一章测试1.目前公认的咖啡起源地是（）。
A:刚果B:埃塞比亚C:乌干达D:肯尼亚答案:B2.下面关于咖啡的描述不正确的是（）。
A:咖啡树的叶为单生，圆形B:野生咖啡树可以长到5至10公尺高，生产上为便于采收，控制在2公尺以下C:成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色，果肉较甜，内含一对种子，即咖啡豆。
D:咖啡花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。
答案:A3.在中国，最大的咖啡产区是（）。
A:海南B:云南C:广西D:四川答案:B4.目前，世界上咖啡产量占第一的是（）。
A:中国B:肯尼亚C:巴西D:哥伦比亚答案:C5.以下哪些是南美洲的咖啡生产国（）。
A:印度、巴西、哥伦比亚、肯尼亚、也门B:埃塞俄比亚、巴西、哥伦比亚、秘鲁、委内瑞拉C:也门、牙买加、巴西、哥伦比亚、秘鲁D:巴西、哥伦比亚、秘鲁、委内瑞拉、厄瓜多尔答案:D6.咖啡最早引进中国台北，时间为（）。
A:1860B:1884A.C:1893D:1874答案:B7.海南种植的主要咖啡品种是阿拉比卡。
（）A:对B:错答案:B8.卡蒂姆能在云南产区大规模推广种植，主要是因为这个品种的抗锈性和适应性很好。
（）A:错B:对答案:B9.对于中国人来讲，消费和引种已有近150年的历史，中国人饮用自己种的咖啡已有70年历史，并非舶来品。
（）A:对B:错答案:A第二章测试1.咖啡具有多次开花现象及花期集中的特性，云南小粒种咖啡的花期主要集中在（）。
A:6～7个月B:1～3个月C:9～10个月D:2～5个月答案:D2.咖啡苗的定植时间为（）。
A:有灌溉的11月定植，无灌溉的12月定植B:有灌溉的2月-3月定植，无灌溉的6～7月定植C:有灌溉的12月定植，无灌溉的6月底雨季前定植D:有灌溉的9月-10月定植，无灌溉的6月底雨季前定植答案:B3.小粒种咖啡种子播种后，经过一段时间的萌发过程后子叶开始出土，大约要经过（）。
A:30天～90天B:10天～30天C:100天～120天D:7天～14天答案:A4.目前咖啡天牛最简单、最有效的防控方法是人工捕杀（）。
土壤肥料学(云南大学)知到章节答案智慧树2023年
土壤肥料学（云南大学）知到章节测试答案智慧树2023年最新第一章测试1.土壤是一个（）系统。
参考答案:开放2.土壤肥力可以分为（）肥力和（）肥力。
参考答案:自然、人工3.土壤是地球陆地表面能生长植物的( )表层参考答案:疏松4.农业生产环节包括（）环节。
参考答案:植物生产;土壤管理;动物生产5.肥料分类通常包括（）。
参考答案:有机肥料;微生物肥料;无机肥料6.十分珍惜，合理利用土地和切实保护耕地，是我国的基本国策。
参考答案:对7.潜在肥力是当季生产中表现出来的，产生经济效果的那部分肥力。
参考答案:错8.土壤不仅是植物生产的基地，也是动物生产的基地。
参考答案:对9.农谚“有收无收在于水，收多收少在于肥”是否正确？参考答案:对10.肥力是土壤的本质。
参考答案:对第二章测试1.（）是形成土壤的物质基础，也是植物营养元素的最初来源。
参考答案:母质2.土壤形成过程中最主要、最活跃的因素是（）。
参考答案:生物3.红壤的形成主要是（）过程。
参考答案:脱硅富铝化4.农业（旱地）土壤剖面包括（）。
参考答案:犁底层;底土层;心土层;耕作层5.岩石风化的类型为（）。
参考答案:化学风化;物理风化;生物风化6.发育程度高的水稻土具有潴育层。
参考答案:对7.同晶替代的结果使土壤产生可变电荷。
参考答案:错8.土壤胶体一般其净电荷为阴性。
参考答案:对9.粘土发小苗，不发老苗。
参考答案:错10.研究土壤性质、区分土壤类型的重要方法是土壤剖面。
参考答案:对第三章测试1.H/F 比值表示（）。
参考答案:胡敏酸/富里酸2.有机物质组成的碳氮比（C/N）在（）适宜。
参考答案:25/13.多数作物种子萌发最适温度在（）左右。
参考答案:20-25℃4.土壤空气与大气交换的机制是（）。
参考答案:气体对流;气体扩散5.影响土壤有机质转化的因素是（）。
参考答案:土壤生物;植物残体的特性;土壤特性6.土壤空气中的氧气和二氧化碳含量比大气低。
参考答案:错7.当作物呈现永久萎蔫时的土壤含水量称凋萎系数。
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第一章测试
1.云南，位于中国西南的边陲，简称云或滇，省会昆明，国土总面积39.41万
平方千米。
A:对
B:错
答案:A
2.滇南地区以大理为中心，作为交通枢纽，以白族传统的饮食文化为基调。
A:对
B:错
答案:B
3.云南饮食文化，是可按地理区域划分为若干区域性的饮食文化。
A:错
B:对
答案:B
4.民族来源的多元和相互融合，由于历史上政治、经济与文化的中心出现多次
转移，对云南形成占主导地位的饮食文化核心区域产生不利影响。
A:对
B:错
答案:A
第二章测试
1.关于过桥米线的吃法特色，正确的是：
A:忌最后吃荤食
B:忌先喝汤
C:忌“先生后熟”的烫制方法
D:忌不按顺序烫制配菜主料
答案:ABD
2.以下属于云南辣菜代表的有：
A:酸笋牛肉
B:苦撒
C:版纳傣味鬼鸡
D:大理酸辣鱼
答案:ABCD
3.1972年尼克松访华时，周总理亲点了哪道云南美食作为国宴的菜品之一：
A:沾益辣子鸡
B:黄焖啤酒鸭
C:汽锅鸡
D:宜良烤鸭
答案:C
4.“水点琼浆天下奇，火烧豆腐云外香”描述的是云南的哪一道美食：
A:龙舟飞渡
B:石屏烧豆腐
C:葵花豆腐
D:鲤鱼豆腐
答案:B
5.宜良烤鸭的烤制方法是“土坯焖炉暗火烧烤”。
A:错
B:对
答案:B
6.春节做饵块、吃饵块及互送饵块是云南古老的民间习俗。
A:对
B:错
答案:A
第三章测试
1.如果说食材是大自然的最好馈赠，那么美食便是人们智慧的结晶。
A:对
B:错
答案:A
2.云南被誉为“菌类王国”，是中国乃至世界食用野生菌资源最丰富的地区之一，
有250余种可食用野生菌。
A:错
B:对
答案:B
3.云南有两种菌：一种叫“菌子”，一种叫“人工菌”。
那些可以被人工养殖的菌
类，在当地人眼里，根本都不能算菌子。
A:错
B:对
答案:B
4.青头菌是云南菌类中的最高贵的一味，唯其普通，常使人想念。
A:对
B:错
答案:A
5.油温让鸡枞变得浓香美艳，可单独食用，也能作为调料的一种独立存在。
A:错
B:对
答案:B
第四章测试
1.土八碗的主要烹调手法有哪些:
A:煎
B:卤
C:炖
D:炸
E:蒸
答案:ABCDE
2.三月街还有哪些叫法：
A:花朝节
B:三月街民族节
C:三月会
D:观音市
答案:BCD
3.哪个地方是藏香猪主产地之一？
A:宝洪寺
B:尼汝村
C:鹤庆
D:弄贤寨
答案:B
4.木鼓节是哪个民族的节日。
A:佤族
B:白族
C:哈尼族
D:回族
答案:A
5.六一节是文山壮族一年中较为隆重的节日，又叫过小年，简称为“六一花饭
节”。
A:对
B:错
答案:A
第五章测试
1.在楚雄，当开始跳起左脚舞的时候，也就是彝族一年一度彝人火把节的庆祝
之日，故楚雄彝洲被称为（）之乡。
A:彝人
B:左脚舞
C:火把
D:傣族
答案:B
2.“滇味” 是云南汉民族饮食文化加上25个少数民族风味食俗精华的总和。
A:对
B:错
答案:A
3.面对云南如此之多的特色饮食资源和深厚的饮食文化, 我们应充分利用好这
些大自然赐予的珍贵资源, 以宣扬民族文化为宗旨, 为大力推进民族文化建设而努力。
A:错
B:对
答案:B
4.彝族的来源众说纷纭，根据资料记载，彝族主要源自于古羌人。
建国后，以
“彝”作为统一的民族名称。
A:对
B:错
答案:A
5.仙王资约丁古的小女儿就返回仙界偷偷地从父亲身边盗来了圆根、油菜、白
菜等10多种蔬菜种子，撒向人间，从而给人类带来了生机。
A:错
B:对
答案:B
第六章测试
1.在云南，食用不同的野花具有（）的功效。
A:祛风
B:凉血
C:养血退翳
D:清肝明目
答案:ABCD
2.吃菌子是要有章法的，比如（）。
A:不要多种混杂加工食用
B:吃菌不宜饮酒
C:烧熟煮透
D:不要采集或选购品种不明的野生菌
答案:ABCD
3.( )的梯田是大地的雕塑，世代食用梯田红米的他们普遍长寿，这也缘由于红
米的营养成分对人体的益处。
A:布朗族
B:哈尼族
C:傈僳族
D:布依族
答案:B
4.（）人人叫它补血菜，在野外受了重伤流血过多，处理包扎好伤口以后弄
点这个吃，或者整草捣碎了可以治疗毒虫毒蜂咬伤。
A:车前草
B:冲菜
C:苋菜
D:香椿
答案:C
5.香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血
止痛、行气理血健胃等作用。
肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
A:错
B:对
答案:B
第七章测试
1.云南知名的保健茶有哪些？
A:雪茶
B:绞股蓝茶
C:三七茶
D:酥油茶
答案:ABC
2.云南的主要咖啡产区有哪些？
A:普洱
B:临沧
C:德宏
D:保山
答案:ABC
3.杨林肥酒的颜色是_？
A:白色
B:黄色
C:红色
D:绿色
答案:D
4.云南十八怪，“鹤庆_用纸带”
A:窖酒
B:乾酒
C:黄酒
D:杵酒
答案:B
5.“雾锁千树茶，云开万壑葱。
香飘十里外，味醇一杯中”，这是人们对云南普
洱茶产地及品质的赞颂。
A:对
B:错
答案:A
第八章测试
1.白白胖胖的蜂蛹，千万不能过度食用，有可能会导致中毒和不适。
当然，中
毒的严重程度与摄食的数量多少有关。
A:错
B:对
答案:B
2.有的食客对云南的玫瑰花特别钟情，玫瑰花性质比较温和，适合所有体质的
人食用。
A:对
B:错
答案:B
3.食物具有地域的自然环境特征，其健康和营养功能也在很多程度上是相对于
居住在该地域的族群而言。
A:对
B:错
答案:A
4.现在的食物都经过精炼，营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食，而手工
古法黑糖就符合这样的天然概念。
A:错
B:对
答案:B。