法国葡萄酒主要葡萄品种介绍
法国葡萄品种大全
法国葡萄品种大全意大利原瓶进口柏西施干红干白葡萄中秋礼盒装只要88元红葡萄丽品珠(Cabernet Franc)：种植在波尔多（Bordeaux）地区，法国西南部以及卢瓦尔(Loire)地区；酿造香味显著的酒，带有覆盆子(raspberry)果实的香味及类似黑霉(blackberry)树木味。
由丽品珠(Cabernet Franc)所酿造的红酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)颜色较深以及高丹宁含量。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：主要种植在波尔多（Bordeaux）地区以及法国西南部；也可在卢瓦尔区(Loire)，普罗旺斯( Provence )和朗格多克（Languedoc）等地找到。
酿造出深紫红色高丹宁含量的酒，带有青椒的香味，然后演变成有乡土味；更适于长时间储藏陈年。
佳丽酿（Carignan）：以种植面积来说名列首位的法国葡萄品种；遍布南部地中海。
产量低；酿造出强烈而高丹宁含量的酒，但通常与其他葡萄品种歌海娜(Grenache), 神索（Cinsaut）西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvèdre)调配酿造。
神索（Cinsaut或Cinsault)：其中，产量的南部品种与佳丽酿（Carignan）, 歌海娜(Grenache）, 西拉(Syrah) 和慕合怀特（Mourvèdre)等品种的酒调配后生产略有香味，柔顺易入口的红酒，很多产自于普罗旺斯(Provence)，罗纳河谷(C?tes du Rh?ne) 和朗格多克（Languedoc）等法定产区的酒都使用神索（Cinsaut）。
佳美(Gamay)：博若莱(Beaujolais)区唯一的红葡萄品种。
同时也种植在安茹(Anjou)，都兰（Touraine），萨瓦（Savoie），奥弗涅（Auvergne）等地。
酿造柔顺，带有果香果味的红酒，适合酒龄很很年轻时饮用。
歌海娜（Grenache）：种植在罗纳区（Rh?ne）和朗格多-鲁西荣（Languedoc-Roussillon）；酿造高酒精含量，柔顺易入口且浓郁丰厚的酒。
法国红酒产区及等级
法国红酒产区及等级法国是世界上著名的红酒生产国之一，产区众多，等级繁多。
其中著名的有波尔多、勃艮第、隆河谷等。
下面我们来详细介绍一下法国红酒产区及等级。
一、波尔多产区波尔多是法国最著名的红酒产区之一，也是世界上最著名的葡萄酒之一。
波尔多红酒主要产于加龙河左右两岸的地区，包括梅多克、圣爱美隆、圣朱利安、波姆拉、法蒙、格拉夫、圣艾斯特夫等地。
波尔多红酒因产区不同、种植的葡萄品种和酿酒工艺的差异而分为不同的等级，分别是：1. 波尔多波尔多红酒是最基本的波尔多等级，品质较普通，产区相对较大，价格较为实惠。
2. 波尔多超级酒庄波尔多超级酒庄是波尔多最高等级的红酒之一，只有少数几家酒庄才能入选。
这些酒庄出产的红酒都是由最上等的葡萄酿制而成，口感复杂、浓郁，极具收藏性。
3. 波尔多一级酒庄波尔多一级酒庄品质较高，也是收藏价值很高的红酒之一。
一级酒庄共有5个，包括拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和默东纳。
4. 波尔多二级酒庄波尔多二级酒庄共有14个，品质略低于一级酒庄，但也备受欢迎。
5. 波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄波尔多三级酒庄、四级酒庄和五级酒庄是波尔多红酒中较为普通的等级。
二、勃艮第产区勃艮第是法国著名的红酒产区之一，位于法国东部的勃艮第省，是法国最小的葡萄酒产区之一。
勃艮第红酒以品种纯正、口感细腻闻名，主要种植黑皮诺和品丽珠葡萄。
勃艮第红酒等级分为以下几种：1. 勃艮第地区级别勃艮第地区级别主要分为波盖、库古尼和伊甸三个等级，其中波盖的品质最好。
2. 勃艮第一级村庄勃艮第一级村庄是勃艮第红酒的最高等级，包括威尼、格里（Griotte-Chambertin）、厄布雷、梅尔索、昂希埃尔·比扬（Chambolle-Musigny）、吉果利（Gevrey-Chambertin）、莫纳日（Montrachet）等。
3. 勃艮第二级村庄勃艮第二级村庄共有24个，品质次于一级村庄。
三、隆河谷产区隆河谷是法国最大的葡萄酒产区之一，位于法国南部，主要种植格納殊、仙娜、慕合特等葡萄品种。
法国葡萄品种
法国红葡萄品种
1、赤霞株(Cabernet Sauvignon) 梅多克和格拉乌Graves 地区
用它生产的葡萄酒具有活泼明亮稳定的特点新酒富含单宁在年轻时可能口味有点粗硬但经过瓶贮几年后具有丰富而优雅的陈酿香气以它为主的葡萄酒寿命长。
2、品丽珠(Cabernet-Franc) 梅多克和Graves 地区
颜色较浅但具有较浓的酒香和早成熟的能力，在大多数酒中它掺进了梅鹿辄它的结构感比赤霞珠差但赋予酒果味和良好的果香。
3、美乐(Merlot Noir)
辅助葡萄品种，用它酿的酒具有浓郁的酒香、活泼和柔和的特点，颜色比赤霞株和品丽珠淡，但能酿出较早饮用的葡萄酒。
4、玛尔拜克Malbec
产出具有生动颜色的清淡优雅香气的葡萄酒，在年轻时口感较粗硬，但经过长时间贮藏后会变成较柔和。
5、魏天子Petit Verdot
能生产出强健而富有颜色，单宁和陈酿速度慢，并需要通过陈酿来提高质量的葡萄酒。
法国白葡萄品种
1、赛美蓉Semillon
是该地区使用最多的白葡萄品种，尤其在生产甜白葡萄酒的那些地区种植更多。
2、长相思Sauvignon
用它酿造的葡萄酒，具有典型的陈酿香气，带有新鲜青草香气和干的尾味。
3、密斯坎得尔Muscadelle
能生产出具浓郁香气的葡萄酒，在干和甜白葡萄酒中少量的存在，能增加香味和刺激性的气味。
法国十大白葡萄品种排行榜
法国十大白葡萄品种排行榜法国是盛产白葡萄的地方，因此法国白葡萄酒盛誉颇大，很多人想知道法国十大白葡萄品种的排行，下面由店铺为大家整理的法国十大白葡萄品种排行榜，希望大家喜欢!法国十大白葡萄品种排行榜第一名：白玉霓总种植面积约为9万公顷，主要种植在法国干邑地区及卢瓦尔河谷等地，是法国用于酿制白兰地的三个著名品种之一。
第二名：霞多丽总种植面积约为3万5千公顷，采用霞多丽葡萄酿成的葡萄酒酒液呈淡黄色，清澈透亮，酸度适中，余味持久。
第三名：长相思总种植面积约为2万1千公顷，卢瓦尔河谷中部的桑塞尔和普伊-富美(是法国最著名的长相思葡萄产区。
第四名：赛美蓉总种植面积约为1万5千公顷，主要分布在波尔多地区，它是著名苏玳甜酒的主要原料。
第五名：勃艮第香瓜总种植面积略少于赛美蓉。
该品种起源于勃艮第地区，目前主要分布在卢瓦尔河谷产区。
第六名：白诗南以约1万公顷的总种植面积位居第六名，主要种植在法国卢瓦尔河中部地区，是世界上最“多才多艺”的葡萄品种。
第七名：白歌海娜总种植面积为5千公顷左右，主要分布在露喜龙产区，它也是酿制教皇新堡白葡萄酒的原料。
第八名：马家婆总种植面积略少于白歌海娜，主要分布在法国南部，迟摘型的马家婆是露喜龙产区一种独特天然甜葡萄酒的酿酒原料(甚至可以是唯一原料)。
第九名：灰特蕾总种植面积2千公顷左右，原产自法国的朗格多克产区，较晚熟，所酿出的进口红酒酒体轻盈，香气浓郁，口感清新。
第十名：白巴科总种植面积略少于灰特蕾，在雅文邑白兰地酒业中占据重要地位，用它蒸馏所得的白兰地果香馥郁袭人。
最好的白葡萄品种今天我想说的是——世界上最好的白葡萄品种。
不是说霞多丽(Chardonnay)!这个白葡萄品种在搭配食物的时候，比起口味浓郁，通常还有橡木桶影响的霞多丽不知道还要好上多少倍。
比起其他白葡萄品种，她更富有张力及表现力。
而他们随着年龄的增长在瓶中也会发展出有趣且稳定的口感(不存在过早氧化的无稽之谈)，且不是仅仅能存放几年，而是几十年。
法国红酒基础知识大全
法国红酒基础知识大全1. 法国红酒概述法国是红酒的重要生产国之一，其红酒以品质高、风格多样而闻名于世。
法国红酒的种类繁多，涵盖了各个产区的特色和风格。
本文将为您介绍法国红酒的基础知识，包括法国红酒的产区、葡萄品种、酿造工艺等内容。
2. 法国红酒产区法国红酒的产区广泛分布于全国各地，其中最著名的产区包括波尔多、勃艮第、隆河谷等。
2.1 波尔多产区波尔多产区是法国红酒的重要产区之一，位于法国西南部的大西洋沿岸。
波尔多产区以梅多克、圣爱美浓等区域出产的红酒最为著名，这些红酒通常具有浓郁的果香和复杂的口感。
2.2 勃艮第产区勃艮第产区位于法国东部，以产区内优质的葡萄园和传统的酿造工艺而闻名。
勃艮第红酒通常具有浓郁的果香和细腻的口感，而且随着陈年的增加，其口感和复杂性会进一步提高。
2.3 隆河谷产区隆河谷产区位于法国南部，以产区内的干燥和多风的气候条件而适宜生产优质的红酒。
隆河谷红酒通常具有丰富的果香和酒体以及柔和的单宁，是法国红酒中的佼佼者。
3. 法国红酒葡萄品种法国红酒的品质和风格与葡萄品种密切相关，下面是几种常见的法国红酒葡萄品种：3.1 赤霞珠赤霞珠是波尔多产区最重要的红葡萄品种之一，它给波尔多红酒赋予了丰富的果香和复杂性。
赤霞珠还被广泛种植于其他法国红酒产区，如隆河谷、朗格多克等。
3.2 阿尔萨斯阿尔萨斯是勃艮第产区的重要葡萄品种之一，它给勃艮第红酒带来了明亮而清新的果香和口感。
阿尔萨斯葡萄酒通常具有高酸度和低单宁，适合年轻饮用。
3.3 格勒纳什格勒纳什是隆河谷产区的代表性葡萄品种，它给隆河谷红酒带来了丰富的水果香气和酒体。
格勒纳什葡萄酒通常具有柔顺的单宁和适度的酸度，是隆河谷红酒的重要组成部分。
4. 法国红酒的酿造工艺法国红酒的酿造工艺严格遵循传统的方法，包括葡萄采摘、发酵、陈酿等环节。
4.1 葡萄采摘法国红酒的葡萄采摘通常在深秋进行，手工采摘是常见的做法，以保证葡萄的完整性和品质。
4.2 发酵发酵是法国红酒酿造的重要环节，常用的发酵方法包括传统的酒渣浸泡和碳酸气泡浸泡等。
红葡萄酒种类
红葡萄酒种类红葡萄酒是世界上最受欢迎的酒之一。
它具有丰富的口感和多样的风味，因此深受消费者的喜爱。
但是，对于初学者来说，红葡萄酒的种类繁多，很容易让人感到困惑。
本文将介绍红葡萄酒的不同种类，以帮助读者更好地了解这种美酒。
一、品种红葡萄酒的品种很多，每种品种都有其独特的风味和特点。
以下是几种常见的红葡萄酒品种：1. 黑皮诺黑皮诺是一种来自法国勃艮第地区的葡萄品种。
它的酒体轻盈，口感清新，味道鲜美，适合与各种菜肴搭配。
2. 赤霞珠赤霞珠是一种来自法国波尔多地区的葡萄品种。
它的酒体浓郁，口感丰富，味道浓郁，适合与红肉、奶酪等搭配。
3. 梅洛梅洛是一种来自法国波尔多地区的葡萄品种。
它的酒体柔和，口感圆润，味道温和，适合与各种菜肴搭配。
4. 西拉西拉是一种来自法国隆河谷地区的葡萄品种。
它的酒体浓郁，口感强烈，味道浓郁，适合与红肉、烤肉等搭配。
5. 美乐美乐是一种来自意大利的葡萄品种。
它的酒体浓郁，口感柔和，味道浓郁，适合与各种菜肴搭配。
二、产地红葡萄酒的产地也很多，每个产地都有其独特的气候条件和土壤特点，因此产生了不同的风味和特点。
以下是几个常见的红葡萄酒产地：1. 法国法国是世界上最著名的红葡萄酒产地之一。
法国的红葡萄酒种类繁多，品质也很高。
其中最著名的产区包括波尔多、勃艮第、隆河谷等。
2. 意大利意大利是世界上最大的葡萄酒产区之一。
意大利的红葡萄酒种类也很多，产区包括托斯卡纳、皮埃蒙特等。
3. 西班牙西班牙也是一个著名的红葡萄酒产地。
西班牙的红葡萄酒种类很多，品质也很高。
其中最著名的产区包括里奥哈、托莱多等。
4. 智利智利是南美洲最著名的葡萄酒产地之一。
智利的红葡萄酒种类很多，品质也很高。
其中最著名的产区包括马尔卡、库拉皮拉等。
三、口感不同种类的红葡萄酒口感也有所不同。
以下是一些常见的红葡萄酒口感：1. 轻盈型轻盈型红葡萄酒通常酒体较轻，口感清新，适合夏季饮用。
这种红葡萄酒通常与海鲜、白肉等搭配。
2. 中等型中等型红葡萄酒通常酒体较重，口感丰富，适合与各种菜肴搭配。
红酒品类知识点归纳总结
红酒品类知识点归纳总结了解红酒品类知识对于爱酒人士和从事相关行业的人来说非常重要。
本文将对红酒品类知识进行归纳总结，包括红葡萄品种、红酒产区、红酒口感等方面的知识点，旨在帮助读者全面了解红酒的种类和特点，找到自己喜欢的红酒品类，并能在品酒过程中更加专业地品味红酒的风味和魅力。
一、红葡萄品种1. 黑皮诺（Pinot Noir）：黑皮诺是世界上最古老的葡萄品种之一，源自法国勃艮第地区。
其酿造的红酒具有复杂的香气和口感，风格多样，甚至有一些国际品种的红葡萄酒也会搭配一定量的黑皮诺。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：赤霞珠是世界上最广泛种植的葡萄品种之一，源自法国。
其酿造的红酒具有高酒精度、丰富的果味和鞣酸味，口感丰富浓郁，常见的配料还有梅洛和赤霞珠，成为葡萄酒市场中不可或缺的重要品种。
3. 梅洛（Merlot）：梅洛葡萄种植在法国波尔多地区的面积较广，是波尔多著名的红葡萄品种之一。
其酿造的红酒带有樱桃和浆果的香气，口感柔和圆润，既可食用也可单饮，因此备受欢迎。
4. 赤霞珠和梅洛的混酿（Cabernet-Merlot Blend）：赤霞珠和梅洛的混酿是一种常见的葡萄酒品种，包括了赤霞珠和梅洛在内的葡萄品种。
这种混酿的红酒口感较为平衡，柔和丰富。
5. 西拉（Syrah）：西拉葡萄也称作设拉子（Shiraz），原产于法国隆河地区。
其酿造的红酒具有热带水果的香气和强烈的香料味，口感浓郁、丰盈。
6. 赤霞珠和西拉的混酿（Cabernet-Shiraz Blend）：赤霞珠和西拉的混酿是一种具有复杂口感的红酒品种。
混酿中的赤霞珠为红酒增添了果味和结构，而西拉则为其带来了香料和香气。
二、红酒产区1. 波尔多产区（Bordeaux）：波尔多产区位于法国西南部，是世界上最有名的红酒产区之一，出产高品质的葡萄酒。
该产区葡萄酒多以赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多为主要葡萄品种。
波尔多产区的红酒通常口感丰富、结构层次分明。
最常见的十大葡萄品种
最常见的十大葡萄品种葡萄是一种广泛种植的水果，有着丰富的口感和营养价值。
在众多的葡萄品种中，以下是最常见的十大葡萄品种。
一、皮诺葡萄皮诺葡萄是一种红葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它通常被用来制作高质量的葡萄酒，因其口感柔和、果香浓郁而广受欢迎。
皮诺葡萄的果皮容易受到日晒，因此在生长过程中需要适当的遮阳。
二、霞多丽葡萄霞多丽葡萄是一种白葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它也是制作高质量葡萄酒的主要品种之一，口感清新，酸度适中，香气纯正。
霞多丽葡萄的果实较小，但产量高，适合在较凉爽的气候下生长。
三、赤霞珠葡萄赤霞珠葡萄是一种红葡萄品种，产自法国波尔多地区。
它是世界上最广泛种植的葡萄品种之一，因为其适应性强、产量高、口感优良而备受青睐。
赤霞珠葡萄的果实较小，果皮富含丰富的单宁，适合制作红葡萄酒。
四、梅洛葡萄梅洛葡萄也是一种红葡萄品种，产自法国波尔多地区。
它的果实较大，口感柔和，适合作为混酿葡萄品种，与其他品种搭配制作葡萄酒。
梅洛葡萄在气候较温暖的地区生长适应性较好。
五、黑皮诺葡萄黑皮诺葡萄是一种红葡萄品种，产自意大利皮埃蒙特地区。
它的果实较小，口感醇厚，适合制作顶级红葡萄酒。
黑皮诺葡萄的果皮厚实，富含丰富的色素和单宁，因此最适合长时间的酿造和陈放。
六、雷司令葡萄雷司令葡萄是一种白葡萄品种，产自德国莱茵河谷地区。
它的口感芳香浓郁，适合制作半干型或甜型白葡萄酒。
雷司令葡萄的果皮薄而柔软，容易受到病虫害的侵袭，因此需要在生长过程中加强防治。
七、长相思葡萄长相思葡萄是一种白葡萄品种，产自法国罗讷河谷地区。
它的果实较小，酸度高，适合制作干型白葡萄酒。
长相思葡萄的果皮富含芳香物质，因此可以赋予葡萄酒浓郁的香气。
八、黑比诺葡萄黑比诺葡萄是一种红葡萄品种，产自法国勃艮第地区。
它的果实较小，果皮富含单宁和芳香物质，适合制作高质量红葡萄酒。
黑比诺葡萄的生长需要较为凉爽的气候和富含石灰质的土壤。
九、西拉葡萄西拉葡萄是一种红葡萄品种，产自法国隆河谷地区。
最全的葡萄酒品种详细介绍
最全的葡萄酒品种详细介绍葡萄酒是一种在葡萄果实经过发酵过程中产生的酒精饮料。
它是世界上最古老、最传统的酿酒品种之一，也是世界上最广泛消费的酒类之一、葡萄酒具有多样的品种和风味，不同的品种和产区会带来不同的口感和风格。
下面是葡萄酒的主要品种的详细介绍。
1. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠是世界上最受欢迎的葡萄酒品种之一，特点是色泽深红，单宁含量高，具有浓郁的黑醋栗、黑莓和烟熏味。
2. 黑皮诺（Pinot Noir）黑皮诺是世界上最古老的葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的果香，味道清新、柔和，通常具有草莓、樱桃和杏仁的风味。
3. 霞多丽（Chardonnay）霞多丽是最受欢迎的白葡萄酒品种之一，原产于法国勃艮第地区。
它具有丰富的口感和平衡的酸度，通常呈现出柠檬、苹果和橡木的风味。
4. 长相思（Sauvignon Blanc）长相思是一种白葡萄酒品种，原产于法国波尔多地区。
它具有清新的酸度和独特的草本气味，通常呈现出柑橘、青草和青椒的风味。
5. 黑品诺（Syrah/Shiraz）黑品诺是一种深色葡萄酒品种，原产于法国隆河谷地区。
它具有浓郁的黑色水果、黑胡椒和烟熏味，单宁丰富，酒体厚重。
6. 梅洛（Merlot）梅洛是一种世界上最受欢迎的红葡萄酒品种之一，原产于法国波尔多地区。
它具有柔和的单宁和丰富的水果风味，通常呈现出黑樱桃、蓝莓和巧克力的风味。
7. 品丽珠（Tempranillo）品丽珠是西班牙最重要的葡萄酒品种之一，也是世界上最古老的葡萄酒之一、它具有丰富的水果香味，通常呈现出樱桃、草莓和皮革的风味。
8. 干邑（Cognac）干邑是一种法国葡萄酒品种，也是一种特殊的白兰地。
它被认为是世界上最优质、最复杂的白兰地之一，具有浓郁的水果和香料味道。
这里只介绍了葡萄酒的一小部分主要品种，世界上还有许多其他品种，例如雷司令、桃红、佳丽酿等。
每个品种都有自己独特的特点和风味，品鉴葡萄酒是一项有趣的旅程，也是一种对不同地域和葡萄品种的探索。
酿酒葡萄品种家族
酿酒葡萄品种家族
酿酒葡萄品种家族可以分为红葡萄和白葡萄两大类。
下面是一些常见的酿酒葡萄品种：
红葡萄：
1. 黑皮诺（Pinot Noir）：产自法国勃艮第地区，成为世界上
最古老和最受欢迎的红葡萄之一。
2. 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：富有浓郁的果味、单宁和
丰满的酒体，是世界上最受欢迎的红葡萄品种之一。
3. 梅洛（Merlot）：富有黑莓和樱桃味，柔和圆润的单宁，常
用于酒庄混酿。
4. 西拉（Syrah）：产自法国隆河谷地区，具有丰富的黑莓、
辣椒和烟熏味。
5. 小悦诺（Gamay）：产自法国博若葡萄酒产区，适宜制作果味鲜明的轻盈红葡萄酒。
白葡萄：
1. 霞多丽（Chardonnay）：酸度适中，适合制作干型白葡萄酒，广泛用于勃艮第、香槟和勃艮第白葡萄酒等产区。
2. 奥尔布隆（Albariño）：产自西班牙，具有清新的柑橘和花
香气味。
3. 长相思（Sauvignon Blanc）：具有浓郁的青草、柑橘和凤梨味，特别受欢迎的产区包括新西兰和法国的卢瓦尔河谷。
4. 劳塞尔（Riesling）：来自德国和奥地利等地，具有高酸度
和清新的水果和花香味。
5. 杰罗姆（Gewürztraminer）：产自法国、德国和意大利等地，具有浓郁的花香味，适合制作甜型白葡萄酒。
这些只是酿酒葡萄品种家族中的一小部分，不同的产区和文化还会有许多其他特色的葡萄品种。
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法国葡萄酒主要葡萄品种介绍贝露娃（中国称呼为黑比诺）- Pinot Noir贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。
其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。
贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。
嘉本纳沙威浓（民国时期开始，中国人也称为赤霞珠）- Cabernet Sauvignon嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。
其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。
葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。
其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。
上图为嘉本纳沙威浓（也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon）穗乐仙- Shiraz( Syrah )穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。
属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间，具藏酿价值。
完全成熟时，如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。
穗乐仙是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。
但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。
上图为穗乐仙，也称为设拉子-Shiraz（Syrah）梅乐- Merlot梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。
梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。
也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。
梅乐在较凉的地方长势良好。
上图为梅乐（Merlot）佳美- Gamay佳美原产自法国布根地，现在主要产于宝祖利村。
所产葡萄酒颜色呈淡紫红色，单宁含量非常低，口感清淡，富含新鲜果香。
用佳美酿制的葡萄酒简单易饮，通常不适宜久存，属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。
但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上，佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒，如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。
除宝祖利村之外，以卢雅雨河谷种植最多。
至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃（Pinot Noir)的一种，并非真正的佳美种。
添帕尼优- Tempranillo添帕尼优原产于西班牙北部，字源学上意指“早熟”之意。
贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件，不同于其它西班牙品种，适合较凉爽温和的气候。
添帕尼优是里奥哈最重要的品种，主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa，另外在西班牙北部也普遍种植，但在他国并不著名。
添帕尼优的品质不差，酸度不足是其常有的缺点，酿酒有时与其它葡萄品种相混合。
仙粉黛- Zinfandel仙粉黛于19世纪从意大利传入加州，目前为当地种植面积最大的品种，主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。
但若种植于较凉爽的砾石坡地，小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。
具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。
干溪谷(Dry Creek Valley)、亚历山大谷(Alexandra Valley)、加西维(Geyserville)、亚玛多(Amador)、丝雅拉小山(Sierra Foothill) 和帕索罗布( Paso Robles) 是最佳产区。
纳比奥罗- Nebbiolo纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种。
在彼尔蒙地区Valrellina, Lombarby, Barolo, Barberesco和其它一些D.O.C 级的法定产区有较大的种植面积。
纳比奥罗所酿制出来的红酒带有层次的复合型香味（茶叶香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），稳健的单宁结构，深厚的陈酿潜质。
纳比奥罗需要最好的种植环境，否则它是不会完全成熟的。
纳比奥罗（Nebbiolo）这个名字源于“nebbia”在意大利文中的意思是“雾”。
这反应了纳比奥罗通常在年末采收的特性（晚熟型）。
经试验证明除了在意大利外，迄今为止纳比奥罗在其他国家并不能良好地种植和酿制出好的红酒。
巴比拉- Barbera巴比拉在意大利北部的彼尔蒙曾经被制成日常饮用品，现成为继圣祖维斯后最被广为种植的一个葡萄品种。
在过去的二十年中，巴比拉一直是最高品质的葡萄品种之一，随着去酸过程和发酵多姿桃技术越来越优良。
现今用巴比拉酿出来的红酒口味更加复杂化，酒体结实并带有水果红的光泽，其陈酿价值和潜质都不错，但以上所说的都是彼尔蒙地区或南意大利南部地区。
而在其它地方酿制出来的巴比拉则显得平凡，酸度含量较高，特别是在阿根廷和加州。
多姿桃- Dolcetto在意大利北部的彼尔蒙，多姿桃是继纳比奥罗和巴比拉后的第三大葡萄品种。
多姿桃是最为早熟的葡萄品种，它含有很多的单宁，并会在酿制的时候制造出很多的沉淀物。
因此，酿酒师通常都是用较短的时间去发酵，并尽快将其装瓶，从而避免酿造出来的红酒有此问题发生。
酿造成的多姿桃红酒是非常吸引人的，泛深宝石红色，散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有一种杏仁的味道。
圣祖维斯- Sangiovese圣祖维斯是意大利其中一种最好的葡萄品种，并在当地广为种植。
托斯卡纳和南部大部分地区都主要采用圣祖维斯来酿制红葡萄酒。
圣祖维斯属于晚熟型的葡萄品种，若采收于相对寒冷的年份，它通常都很难完全成熟，然而用温暖季节所采摘的圣祖维斯酿制的红酒，则显得更有活力。
良好的酸甜度及完整的单宁结构，并有十分高雅的吸引力。
迄今为止圣祖维斯在阿根廷的种植不太理想，但在加州则显示出良好的潜质。
玛碧- Malbac玛碧曾经在波尔多广泛种植，但后来被梅乐取代。
现在玛碧在法国的主要种植地是Cahors (就如Auxerrois)，主要是用来酿造当地最著名的“黒葡萄酒”. 玛碧属于中产量的葡萄品种，与众不同并有着相当好的陈年价值。
玛碧在阿根廷也是一种非常普遍的葡萄品种，发展得相当不错，特别是在近年来酿造出不少优质的葡萄酒；在智利，玛碧常被用来混合其它葡萄品种来酿造葡萄酒；同样，在法国的西南部葡萄酒法定产区中，玛碧也被广泛采用。
雪当利- Chardonnay雪当利是世界最知名的白葡萄品种，无论它生长何地、无论它价值如何，只要酒的标签上有“ Chardonnay ”的字样，这种酒准会畅销。
雪当利葡萄的适应性很强，无论在葡萄园还是在酿酒厂，它都是一种种植和加工都很容易的葡萄，而它的销量也很不错，确实是完美的组合。
雪当利葡萄对气候要求不高，它在未成熟时果味酸涩寡淡，但藏酿成熟后，香味惊人地增加。
它在澳大利亚最炎热的地区，灌溉充分的葡萄园中也长势良好，酿造出的酒充满蜜瓜香味，似黄油质香，其酒体丰满，酒精含量较高。
上图为雪当利（也称为霞多丽CHARDONNAY）威士连- Riesling威士莲葡萄是上好的白葡萄。
没有任何一种白葡萄能像威士莲那样具有如此的多样性。
依产地和藏酿的不同，它有从无甜味到有甜味，从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质香等一系列品种。
威士连对于栽种的地点是非常挑剔的。
最好是日照充足的地方，但矛盾的是，威士连在冷的地方比温暖的地方生长得更理想，最好是在一段长时间里都得到充足的阳光，在漫长而干燥的秋季，如果有足够的日照时间，它会酿出最优质的白葡萄酒。
如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的极品甜味酒。
威士连在温暖的地方也能够生长，但成熟过快却使香味减少了。
沙美龙- Semillon像雪当利一样，沙美龙也能酿出从“很一般”到“极好”一系列品质各异的酒。
她可酿出高酒精含量的酒，极适用于酒桶发酵和藏酿。
它的无甜味葡萄酒的一个特征是有奇特的蜡质香，伴有柠檬味。
和威士连一样，如果气候适宜，出现贵族霉珍萎现象，可以得到晚收的浆果极品甜味酒。
白沙威浓- Sauvignon Blanc白沙威浓葡萄酒，口感活跃、色淡，并含有辛辣的、青草的异香气味。
白沙威浓在世界各地广泛种植，大多因为它的芳香气味。
描述它的词包括醋栗、老花、青草、芦笋和绿灯笼椒，而不是橡木的附加气味。
白翠柠- Chenin Blanc白翠柠原产自法国卢雅雨河谷的安茹(Anjou)适合温和的海洋性气候及石灰和矽石土质，所产葡萄酒常有蜂蜜和花香，口味浓，酸度强。
其干白酒和气泡酒品质不错，大多适合年轻时饮用，较优者也可陈年。
另外白翠柠也适合酿制迟摘和贵族甜白酒，以Coteaux du Layon的Quarts de Chaume和Bonnezeaux最优，耐久存。
法国安茹和都兰(Touraine）是主要产区。
现在澳洲、南非和加州也相当普遍，但常用来酿制一般餐酒。
维奥娜- Viura维奥娜是典型的西班牙白葡萄品种，在西班牙的里奥哈和那瓦拉两区广泛种植。
在其他国家则很少见有此种葡萄。
维奥娜所产葡萄酒带复合的热带果香和香草香，酒体结构佳，口感清爽、典雅。
可广泛配食海鲜和白肉类。
白贝露- Pinot Blanc也被称为Pinot Blanco。
在贝露葡萄家族中，白贝露是其中一位别不同的成员。
它是源自于贝露娃，而在灰贝露中再繁殖出来。
白贝露是一种对种植环境较高，但又相当活跃的葡萄品种。
只有那种体形较圆滑的成熟白贝露，才可以完全表现出它的特性，否则它应有的香味就不会完全散发出来。
白贝露在新世界发展得很好，同时在意大利北部，奥地利的Styria省，斯拉沃尼亚，斯络文尼亚，匈牙利，罗马尼亚。
灰贝露- Pinot Gris也被称为Pinot Grigio。
这只有活力的葡萄品种是贝露葡萄家族中的一员，颜色是粉红中带灰的灰贝露，需要深层土壤来种植。
14世纪，灰贝露从法国来到匈牙利的巴拉顿湖区域。
在法国的阿尔萨斯、奥地利、德国，灰贝露被用来生产汽酒（Spatlese）和Auslese 红酒，这两种酒都是最高品质的出品，富含灰贝露精华，带有可人的辛辣味及少许酸性。
现时灰贝露（Pinot Gris）被更多人认识为Pinot Grigio，其主要生长在意大利北部的葡萄产区，该区域普遍生产轻至中度的葡萄酒。
扎比安奴- Trebbiano在意大利托斯卡纳Trebbiano这种白葡萄是最被人们所熟悉的，曾是基安帝葡萄酒的主要成分，口味相对比较温和，它最大的价值在于其产量高，但同时又能够保持适合的酸度。
在意大利Abruzzi 地区阿布鲁索法定产区是最具代表性的一个葡萄品种。
除了意大利外，扎比安奴在世界其它地区也有种植。
在法国（被称为：Ugni Blanc）主要较为广泛用于来酿造白兰地和阿马尼亚克酒。
在法国南部扎比安奴也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。