牛肉汉堡做法步骤

牛肉汉堡的做法步骤

1. 肉馅装进大碗里，加姜末，料酒，胡椒粉，酱油，蚝油，味极鲜，蛋清，水淀粉拌匀后，朝一个方向搅打上劲。

2. 把处理好的肉馅做成圆形肉饼生坯。

3. 热锅上油，放入肉饼双面煎熟取出备用。

4. 汉堡面包对半切开。

5. 在切开的汉堡面包中间依次铺上生菜，番茄片，黄瓜片，挤上沙拉酱。

6. 摆上煎好的肉饼，再盖一层蔬菜，合上汉堡面包即可。

小贴士

1.中间夹层的肉饼，可以用牛肉也可以以用猪肉来做。

2.蔬菜部份还可以加上甜洋葱，吃起来也很香。

3.还可以在汉堡中间夹片奶酪，营养更全面。

洋葱苹果牛肉馅饼

饼身清爽而不油腻，馅心鲜嫩多汁，黑胡椒和苹果的味道使口感非常嫩滑，不用费力咀嚼就可以吃，作为早餐或正餐都不错，尤其适合家中的老人和孩子。

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟

澳洲牛肉馅

水

牛排调料盐

白糖料酒

橄榄油味精

洋葱苹果牛肉馅饼的做法步骤

1. 面粉舀入盆中，逐渐倒入水搅拌，直到面粉呈麦穗状，将小面团搓成大小均匀的面团，盖上湿布饧十五分钟；

2. 牛肉剁成末，苹果去皮切丁，洋葱切丁，所有食材入碗，加入牛排调料和料酒各一汤匙、橄榄油两汤匙，用筷子充分搅打上劲；

3. 饧好的面团再次揉匀，放到撒过薄面粉的案板上搓成条，分割成每个重十五克的小团子，然后用手按扁，擀成中间厚边缘薄的馅饼皮；

4. 取一个馅饼皮放在手心，放入牛肉馅压实，把牛肉馅包起来，把口收紧后，生坯收口朝下放在案板上，用手按扁；

5. 热锅下少许橄榄油，收口向上放入馅饼生坯，小火煎至馅饼两面金黄即可

小贴士

牛排调料的多少可以根据个人口味适当加减；包好馅料后一定要把口收紧，以免煎的时候肉馅中的汤汁出来。

彩椒圈太阳花煎蛋

1. 将彩椒洗净后去蒂切成厚度约0.5CM 的彩椒圈。

2. 平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入

锅。3. 将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。4. 待鸡蛋稍稍凝固，撒适量盐、黑胡椒调味；鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火，随个人喜好搭配酱油或番茄酱食用。

小贴士

1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。

2、彩椒色彩鲜艳且富含多种维生素（丰富的维生素C ）及微量元素，很适合小朋友食用。 可乐鸡翅[简单到盲人也会做]

1. 锅底放点油爆香姜和葱白

2. 放入

鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖3. 中火煮到收汁就行 小贴士

鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有加分哦。不用加盐巴，腌制可以用料酒和酱油，酱油生抽老抽无所谓，腌制20分钟以上就可以。

地三鲜

1个

3个 2个

盐 生抽

糖 淀粉

1. 土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。

2. 将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 1个 1个 2个

辅料 盐少许 黑胡椒少许

主料 10个

辅料

一片

两根 可乐一瓶易拉罐 酱油三汤匙

3. 分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。

4. 锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。

小贴士

1，茄子打皮，口感会好些。2，炸茄子的油温要稍高些，油温低茄子会吃很多油。3，茄子炸前最好拌些干淀粉，炸出来的口感好。不会进很多油。4，蒜末和辣椒一定要后放。味道才能被激发出来。

原盅菠萝饭

难度：切墩(初级) 时间：30-45分钟

1只适量

适量少许

糖适量

1. 提前一夜将糯米泡起来。

2. 提前１小时，将葡萄干与枸杞子用温水泡发。

3. 将菠萝拦腰稍稍斜切成半。

4. 将菠萝肉挖出,切成与葡萄干同等大小的粒。

5. 将糯米与菠萝粒、葡萄干、枸杞子、糖混合，放入菠萝盅中。

6. 蒸锅放足量的水，上火，烧开后，放入菠萝盅，保持大火，蒸４０－５０分钟，原盅上桌即可。

小贴士

１、如果能先切菠萝，用菠萝水泡糯米更好

２、斜切菠萝剖面较大，便于挖肉

３、菠萝蒸后，酸度会增加，所以不要相信之前的甜度，还是要少加一些糖调味４、泡过的米想当脆弱，拌的时候要小心，不要拌得太碎了！

陕西蒸卤面

湿细面条

辅料

八角桂皮

文档收集于互联网，已重新整理排版.word版本可编辑,有帮助欢迎下载支持.香叶草果

盐花椒粉

鸡精十三香

酱油耗油

面买回来，先找个盆，把面放在里面，然后稍微倒点清油，拌在面里，然后放在锅上蒸二十分钟左右，在接一盆清说，鸟蒸好放在水里，捞出来，把水沥干，在就可以炒菜了，炒菜时汁稍微倒多点，完了菜炒到七分熟，把面拌在菜里，拌匀，又上蒸锅，上蒸笼前可以弄点生菜铺在下面，以防油露出来，铺好后可以把弄好的面倒进来，蒸上十五分钟就可以开吃了。

土豆饼

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

淀粉盐胡椒粉

鸡粉橄榄油

1. 土豆擦丝备用

2. 大葱切末备用

3. 火腿切丝备用

4. 将所有土豆丝，大葱末，火腿丝，鸡蛋，{面粉，淀粉}2:1，盐，胡椒粉，鸡粉放入盆中

5. 加水拌制成面糊

6. 电饼铛加热放入少许橄榄油煎制

7. 两面上色即可8. 出锅装盘。