怎么看饺子熟没熟的方法有哪些
2023饺子说明文
2023饺子说明文2023饺子说明文1今天晚上，妈妈给我们煮饺子吃，我向妈妈要求学习一下，妈妈就让我在旁边观察，妈妈先把水烧开，然后把饺子放进去，用大勺子轻轻的在锅里把饺子推一推，让它们不要粘在一起，盖上锅盖，过了一会，又把饺子推了推，再盖上锅盖，我让妈妈把我抱起来看一看，饺子还没有煮熟，所以只能看到水面，还看不到饺子，等到快煮熟的时候，我才看到饺子漂浮在沸腾的水面上，妈妈说：“饺子快煮熟了。
”妈妈又在锅里点了一些水，等到锅里的水再一次烧开的时候，就用勺子捞起来一个饺子，轻轻的用手点了一下，饺子皮立刻弹了起来，这时候的饺子才算煮熟了呀！看来煮饺子也是一门学问，也不是一件简单的事情，我也要认真地学习才行呀！吃饺子的时候，我还在调料汁里给它洗了个澡，这样吃起来才更有味道呢！今天的饺子真是太香了！2023饺子说明文2俗话说“民以食为天”，饺子作文。
每个地方都有自己的特色小吃。
我家乡的小吃就是饺子。
其实作饺子说难也不难，要说简单它也不简单。
首先，先去菜市场买来新鲜的肉和素菜，把它们切碎，配上料，搅拌均匀。
然后将早已准备好的`面粉放进一个盆里，再加上适量的水，就可以和面了，面和好后，用手把面团搓成长条，再切成一小块一小块的，接着把和好的面团放到砧板上，拿起擀面杖，将面团擀成圆形的饺皮，但是你一定要注意，饺皮不能太薄了，否则饺子皮里的肉馅会不听话，从饺子皮的缝隙中钻出来；饺子皮也不能太厚，要不然饺子放到水煮就不会那么容易熟。
所以，饺皮一定要薄厚适中，恰到好处，小学四年级作文饺子做好了，就要把它放到沸腾的开水里煮了。
煮饺子一定要有耐心，‘俗话说的好心急吃不了热豆腐’，煮饺子就是这个道理。
过了2、3分钟，饺子就在水里自由自在地东躲西藏了。
又过了一会，饺子如一尾尾小银鱼一般，在水中活蹦乱、嬉戏着。
蓝色的火苗舔着锅底，锅里热气腾腾的，锅里面的饺子也一直在沸腾。
过不了多久，我见时间差不多了，便连忙把碗拿过来，把饺子装在碗里，见到热腾腾的饺子，我的口水便情不自禁的流出来了。
饺子皮太硬怎么办 饺子皮用冷水还是热水
饺子皮太硬怎么办饺子皮用冷水还是热水擀饺子皮也是一项技术活，有的人擀出来的饺子皮薄软筋道，但有的人却厚实偏硬，但硬的饺子皮无法直接包饺子，不知道这饺子皮硬了要怎么处理好呢？一、饺子皮太硬怎么办饺子皮太硬可能是放置时间较长水分蒸发变干变硬了或是原本和面的时候水放少了导致的，两种不同的情况需要采取不同的方法处理：1、水分蒸发了：边缘涂水如果饺子皮变得干硬了无法包饺子的话，可以用手蘸取少量的水，然后在饺子皮周边一圈涂抹，饺子吸收水分后，面皮自然会变得软一些，接着放馅，按压包紧饺子馅即可。
2、水放少了：蒸饺子皮放少了水的话，饺子面不能直接加水，否则面团里硬外粘，擀不动，无法包好看的饺子，建议用一个带笼屉的锅，里面装适量的水，先把水烧热，直到冒出蒸汽为止，然后把火关掉，把饺子面放到笼屉上，把锅盖盖上，让它慢慢的吸收水蒸气，大约过5分钟左右，饺子面就会软了，要是上面有水太湿的话，可以再加点干面粉在上面吸干水分，这样处理过的饺子面和好之后又可以擀成软硬合适饺子皮包饺子。
二、饺子皮用冷水还是热水冷水和面。
饺子皮一般用高筋面粉制作，因为高筋面粉蛋白质含量高，劲道足，和面是宜用冷水，冷水能形成更多的面筋，让饺子皮更有韧性，做好的饺子吃起来更为劲道，如果用热水和面的话，面粉劲道会受到影响，冬季可用30度左右的温水和面，有利于面团醒发。
三、饺子皮怎么做又薄又筋1、准备适量高筋面粉、一个鸡蛋、少量的食用盐、不锈钢盆一个。
2、将面粉放入盆中，再加入适量的冷水，和面使其稍微硬一点，再加上少量的盐，大概比例是500：3，就是1斤面放3克盐就行，打一个鸡蛋放入继续揉面，营养丰富，口感更好。
3、揉面至少10分钟左右，可以加强面的筋道，将揉好面的盆子盖上盖子，放一段时间，进行醒面。
4、醒面的时间一般为15-30分钟，至面团为醒面之前的2倍大即可。
醒面的目的在于使面发酵后变得更为筋道和柔软。
5、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟，揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
冻饺子的正确蒸方法 冻饺子可以直接蒸吗
冻饺子的正确蒸方法冻饺子可以直接蒸吗饺子是营养丰富的主食美味，里面有肉有菜，荤素搭配齐全，鲜香软嫩，口感多汁，深受全国人民的喜爱，而且饺子冷冻后可以长期保存，方便食用，但很多人对于速冻饺子的蒸制方法却不大了解，下面就来告诉你们正确的方法，赶紧来学学吧。
1、冻饺子的正确蒸方法冻饺子的正确方法步骤如下:1、准备适量冻饺子、水、蒸锅。
2、先在锅里倒入适量的水，然后放上蒸笼或蒸架，水不宜过多，不要超过蒸架为宜，避免水漫上来，导致蒸饺变成煮饺，表皮变得湿黏不好吃，但也不能太少，否则会出现烧锅和饺子蒸过头变得干硬的现象。
3、在蒸笼的底部刷上一层薄油，或放一层食用硅油纸，避免饺子粘底。
4、整齐的摆放好冷冻饺子，每一个相隔一定的距离，以防粘连破皮。
5、接着盖好锅盖，大火烧开水，然后改成中小火继续蒸10-15分钟。
6、最后取出饺子，调配老抽、白醋、大蒜，辣椒等酱料，蘸着食用即可，部分蒸饺调味合适，可不蘸料直接吃。
2、冻饺子可以直接蒸吗可以不用解冻直接蒸。
速冻饺子如果采取解冻后再然的话，其饺子会化冻并产生多余的水分，从而导致饺子之间互相粘连，出现破皮露馅的现象，而直接在冷冻下蒸制，由于水分被冻住，每一个饺子都会分离，蒸的时候只需分开一点距离，或是在其表面涂上一些食用油即可帮助分离，保持饺子的外相和口感3、冻饺子冷水蒸多长时间15-20分钟即可。
用冷水蒸冻饺子，开水蒸现包的饺子，是生活中吃饺子的常识问题，切勿用热水蒸冻饺子，因为水温过高，速冻饺了骤然遇热，容易出现外皮熟了，内里还是生的现象，而且受热不均匀的冻饺子，蒸好后口感也不大好，还容易出现饺子皮破型的现象，同时蒸冻饺子也不能时间过久，久了水分蒸干了，饺子就会变得干硬，时间短了的话，可能还未熟，一般根据数量蒸15-20分钟即可，蒸好后可用筷子夹一个尝尝，看是否有没熟硬芯的现象，如果没熟就继续蒸一下，直到蒸熟为止。
4、冻饺子怎么蒸才不会硬皮1、加少许水一般冻饺子用蒸锅隔水蒸的话，由于水蒸气的作用，会不断产生水汽给予饺子水分，一般蒸好后，只要蒸制时间合适，趁热吃，不会出现硬皮现象，但要锅里的水分足够，看到水少了就要加一些才行，否则水分煮干了的话，持续加热就会带走饺子本身的水分，导致饺子皮变的十硬。
隔夜的熟韭菜饺子能吃吗 熟韭菜饺子隔夜有毒吗
隔夜的熟韭菜饺子能吃吗熟韭菜饺子隔夜有毒吗韭菜是生活中常见的一种食材，具有温中开胃、行气活血的作用，而且韭菜的吃法多种多样，将韭菜包进饺子里也是十分美味的，深受广大群众的欢迎，但是有时候饺子不小心煮多了，那么可以放到第二天再吃吗？一、隔夜的熟韭菜饺子能吃吗密封冷藏条件下保存可以吃。
韭菜饺子煮熟后，待放凉后密封放入冰箱保存，隔夜后充分加热即可食用。
但不建议保存时间过长，长时间保存可能会导致韭菜饺子被细菌污染引起变质，食用后可能会出现腹泻、腹痛的症状。
而且保存时间过长的话不管是在常温还是冷藏条件下保存，韭菜饺子里面的亚硝酸盐浓度都会随着时间的延长呈现上升的趋势，因此不建议长期食用。
二、熟韭菜饺子隔夜有毒吗无毒但可能会变质。
如果是在常温条件下储存的韭菜饺子，可能会被细菌污染而变质，出现发霉、变臭的情况，韭菜饺子的味道也会变得奇怪，此时就不建议再吃了，对身体容易产生不利的影响。
如果是在密封冷藏条件下储存的韭菜饺子，隔夜后一般是不会被细菌污染的，而且亚硝酸盐含量在冷藏条件下也不会增加太多，充分加热15分钟后即可食用。
三、隔夜的熟韭菜饺子吃了会怎样可能会出现腹泻、腹痛的症状。
如果是常温下储存的隔夜韭菜饺子，有很大的可能性已经被细菌污染了，即使没有出现变质、变味的情况，也不建议再食用了，食用后可能会出现腹痛、腹泻的情况，情况严重者建议及时就医。
如果是密封冷藏下的隔夜韭菜饺子，只要保存妥当，食用之前充分加热，一般吃下去是不会有什么大问题的。
四、隔夜熟韭菜饺子怎么加热蒸锅煮熟后的韭菜饺子经过冷藏保存后，再食用之前一定要加热透彻。
用蒸锅加水进去，待冒蒸汽后将冷藏的熟韭菜饺子放进笼屉，蒸制15分钟即可。
不过这样的缺点是韭菜会变得软烂，口感不是很好。
煎锅如果觉得蒸出来的口感不好，也可以用煎制的方法。
不粘锅加入少量油，待油热后放入熟韭菜饺子，一个个排列整齐，再加入少量清水，微微没过底部即可，盖上锅盖小火焖，待水分烧干，底部金黄即可出锅。
饺子皮太厚煮不熟怎么办 煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事
饺子皮太厚煮不熟怎么办煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事饺子是一种传统的食品，我们在很多传统佳节都有吃饺子的习俗，因此很多人都会在家自己包饺子、煮饺子吃，但是有时候饺子皮太厚煮不熟怎么办呢？一、饺子皮太厚煮不熟怎么办1.改煮为蒸饺子如果因为皮厚煮不熟，为了避免煮久了表皮破裂，可以将饺子捞出，放入蒸锅中蒸熟。
2.加冷水继续煮如果饺子皮厚比较难煮熟，可以在锅中的水烧开了之后，加入一碗冷水，盖上锅盖继续煮，再次煮开之后再加冷水，直到加了三次冷水煮开之后，饺子的皮和馅基本上也就煮熟了，还能够避免在高温下煮久了把皮煮破。
二、煮好的饺子皮发硬发厚怎么回事1.和面没有用热水一般和面的时候，加入的水温度越高，和成的面团就越软，做出来的饺子皮也就比较的软。
而用冷水和面，做出来的饺子皮就容易发硬。
2.没有醒面做饺子的面团，在揉好之后需要醒够15-20分钟，没有醒好的面团，做出来的饺子皮就会比较硬厚；而醒了的面团，做出来的饺子皮比较弹软。
三、饺子夹生怎么处理1.饺子夹生，可以冷水下锅，重新煮一遍。
2.如果担心重新煮一遍会将饺子皮煮破，可以将饺子上锅蒸熟。
3.夹生的饺子也可以放在平底锅中，加入油煎一会，煎好后放入少量水，盖上锅盖焖一会，不仅能够将饺子闷熟，吃起来也更香。
四、为什么冻过的饺子皮煮不熟可能是没有用对方法。
一般刚包好的饺子，都是需要等水开之后再放饺子，这样能够令饺子皮中的蛋白质迅速凝固定型，不会由于慢慢加热而煮破皮。
但是冻过的饺子，需要冷水下锅煮，这主要是因为冷水在慢慢加热煮沸的过程中，会慢慢将冷冻饺子解冻，等水开锅后，就能够迅速将已经解冻了的饺子煮熟。
而如果是沸水下锅煮冷冻饺子，由于解冻需要时间，饺子会在沸水中煮更长的时间，容易导致冻饺子煮不熟或者煮破皮。
蒸饺子需要多长时间 蒸饺怎么蒸皮才不会干
蒸饺子需要多长时间蒸饺怎么蒸皮才不会干饺子包好之后可以根据个人喜好采用不同的烹饪方法做熟食用，比如做水饺，煎饺，或者做蒸饺，那么蒸饺子需要多长时间呢?一、蒸饺子需要多长时间1、如果做的蒸饺是素馅的，蒸的时间会短一些，如果蒸饺是肉馅的，蒸的时间会常一些。
2、还有一种情况是取决蒸的是大蒸饺还是小蒸饺，大蒸饺用的时间长，小蒸饺用的时间短。
3、众所周知玉米饺是最难熟的。
所以玉米蒸饺要耗费很长的时间，大约30分钟左右。
其他类型的饺子大约15分钟到20分钟即可。
二、蒸饺怎么蒸皮才不会干1.蒸饺子吃的时候，首先在蒸笼中刷上油，然后用干净的刷子，蘸上一些食用油，在蒸笼上全部都刷上一遍，这样可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。
如果没有刷子，可以直接用手，在蒸笼上面抹上一层油就可以了。
2.在锅中加水，如果说只需要蒸一两次，那么水就不要太深，如果说需要的时间太紧，这时候可以选择放一些开水进去，然后再放上支架，之后盖好盖子，开大火把水烧开。
3.等到水烧开之后，可以放入到蒸笼里面，然后用长筷子，也可以用夹子把饺子一个一个放到蒸笼上面，注意不能全部都贴在一起。
之后盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟就可以了。
等到蒸饺子蒸熟之后打开锅盖，把蒸饺夹出就可以了。
三、蒸饺用微波炉加热多久能熟1.把饺子放在盘子里面排好，饺子的边缘放在下，这样才可以直接接触到盘底的水分，否则蒸饺子就会出现发硬的情况，而且会影响到口感。
2.把饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分必须要喷到才行，盘子的底部是可以保留有一些水分的。
3.将饺子用盖子盖好放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。
四、煎饺和蒸饺有什么区别外观区别蒸饺的表面看上去特别的清淡，而煎饺由于在油锅上经历了煎炒的过程，那必然会使饺子的皮出现一定的烧焦的情况，所以看起来也是非常的明显，在颜色上面就能够直观的判断出来。
吃法区别煎饺在通过油煎之后可以直接食用，而蒸饺则需要通过调配一定的调料，通过蘸酱来将它的美味更好地释放出来。
速冻饺子皮包的饺子怎样才不会煮破
速冻饺子皮包的饺子怎样才不会煮破
现在的人工作比较忙，而且对于传统的擀饺子皮也是越来越陌生，所以现在想要吃饺子通常都是去超市购买速冻的饺子皮回软之后包饺子食用，但是这样的后果就是饺子煮出来后会有很多都皮破了，饺子皮破开与饺子馅都分离，外观不好看而且食用也不够美味，下面就来看一下要怎么样用速冻饺子皮包出来的饺子在煮的时候不会破裂。
第一步先是把水煮开，用中火把水煮开，煮开之后在下饺子。
这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动，让饺子始终保持旋转状态，为的是不让饺子粘在一起。
水开后，大约煮1分钟，加一小碗冷水，继续煮开;这步最好也要搅动。
水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这步基本不用搅动了。
水再开后，再加一小碗冷水，继续煮开;这就是第三水，熄火，可以吃了!
两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖!如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的!
第二水的份量一定要够，不然饺子会粘锅的，这样饺子不烂才怪。
等水烧开后，把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动，防止水饺粘连。
(勺子背面朝向水饺，避免划破饺子，那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时，加入凉水，再次沸腾。
(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次)，然后捞出即可。
上文中介绍的方法十分受用，大家不防可以尝试一下，另外就是需要注意，在煮饺子的时候可以少量的放一点盐，也可有效的防止饺子皮破开，当然如果学会自己擀饺子皮的话，那么口感会更好并且不会在煮饺子的时候出现饺子皮破开的现象。
做饺子馅时,别傻傻只会放油,牢记这3个窍门,饺子香、鲜、入味
做饺子馅时，别傻傻只会放油，牢记这3个窍门，饺子香、鲜、入味在我们中国，饺子可以说是一道传统美食了，饺子的历史也是很悠久的，一直到如今在美食界也是占有一定的地位，记得奶奶常说，以前谁家要是能吃到饺子，那简直就是一件特别幸福的事情，但是现在不同了，想吃就做，而且饺子馅的种类也是有很多的，也是可以根据自己的喜欢来做饺子。
我们都知道，不好吃，关键点额就是饺子馅，饺子馅看起来虽然非常的简单，但其中而是含有一定的技术含量的，也是需要的窍门的，一般人在做饺子馅时，都只会用油来调饺子馅，因为这样吃起来口感会好一些，不过在做饺子馅的时候，别傻傻知乎放油，牢记下面这三个窍门，保准你做出来的饺子又香有鲜，还特别的入味。
窍门一：有不少的家庭在做饺子馅的时候，因为口味的不同，所以会不放葱姜蒜，那是你不知道，其实葱姜蒜也是饺子馅中重要的成员，是一定要放的，如果在调饺子馅的时候没有放葱姜蒜，那包出来的饺子，吃起来就会有一股腥味，非常的影响口感。
窍门二：我们一般在调饺子馅的时候，喜欢把肉和蔬菜搅拌在一起，然后在放调料，很多人觉得这样调出来的饺子馅会特别的入味，其实最好吃的方法是把肉和调料拌在一起，搅拌均匀之后在放入蔬菜，这样调拌出来的饺子馅，才更加的入味，而且也不会被破坏蔬菜的营养和口感。
窍门三：有很多人在调饺子馅的时候都会在里面加点清水，这样的做法是对的，但在加入清水的时候一定不要一次性的倒入，最好沿着边缘一点点的倒进去，边倒边搅拌，而且在搅拌的时候，一定要朝着一个方向。
古诗词 饺子好吃有窍门，大厨教你10种调馅方法和8个技巧，满满的干货哈喽大家好，这里是简食记！饺子是最特殊的存在，距今已有1800多年的历史，它的出现是颠覆性的，不仅口感好，味道棒，还代表着团圆，代表着家乡味！“饺子就酒，越喝越有”，完事还能喝碗汤，吃完那叫一个舒坦……俗话说“饺子好吃，馅难调”，这饺子好不好吃取决于那一口馅，入口咸淡适口，鲜嫩多汁，还不失营养为上乘。
[煮饺子的方法]怎么煮饺子
[煮饺子的方法]怎么煮饺子怎么煮饺子篇(一):煮饺子作文400字作文怎么样写呢？你知道吗？我们看看下面的煮饺子作文吧！煮饺子作文400字一星期六，我看着妈妈要煮饺子，便也想来试一试，就对妈妈说：“妈妈，我都11岁了，也应该学会煮饺子了吧！”妈妈爽快的答应了，答应我星期天就来试一试。
我开心急了，赶紧跟着妈妈学煮饺子。
“煮饺子的步骤是这样的。
”妈妈说。
“先把水倒入锅里，然后点火，等水面上出现泡泡时，立即将饺子放入水中。
一旦水开了要溢出来的时候，就加一点冷水，饺子在水里不停地翻滚，最后等饺子都浮在水面上以后，用漏孔勺把饺子捞出，放入盆子里，一份美味的饺子就煮好了！”我听后，牢牢的把妈妈说的都记在心中。
第二天中午，我便开始煮饺子了。
我按照妈妈告诉我的步骤，一步一步的做，果然，一盆香喷喷的饺子就出炉了！我尝了尝，嗯！味道好极了！里面的猪肉非常的鲜美，既嫩而且烧熟了，咬下去一口，浓滑的汁就流了出来！我便把我煮的饺子端给我爸妈吃，爸妈都说好吃，还夸我能干。
妈妈说：“你以后自己呆在家里不会饿死自己吧！”“哼，我会照顾好自己的！”我对着妈妈说。
妈妈开心的笑了。
我会煮饺子了，这是我生活中又迈出的一大步，我相信，我在这个不平凡的暑假里会有更多的第一次，能为妈妈分担家务，分担一些力所能及的家务。
煮饺子作文400字二“咕~咕~”一阵其妙的声音从我肚子里传出。
我无奈地揉揉肚子，心想：“真是无语了，妈妈不在家就能而成这个样子。
”我望了望门口期待看见妈妈下班回来的身影，结果当然是没有。
我只好磨磨蹭蹭地从床上下来，穿好拖鞋，走进厨房，自己做饭了。
咦？这是什么？我看着手上的水饺有点懵逼。
我一拍手怎么煮饺子篇(二):我学会了煮饺子作文八篇最近我特别高兴，因为我学会了煮饺子，所以我很开心。
做法很简单，因为我已经学会了。
现在我就把我的经验传授给你们。
先把锅洗干净，再添水，然后点火烧水，在烧水的时候可以打调料，再等到水开，这可是有窍门的哟，你用耳朵仔细听，当你听到水嘟嘟响的时候说明水没有开，请你不要着急，在响声过后水不响时说明水开了，用我妈妈的一句话叫“开水不响，响水不开。
《煮饺子》教案
（三）实践活动（Βιβλιοθήκη 时10分钟）1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与煮饺子相关的实际问题，如如何避免饺子粘连、如何判断饺子是否煮熟等。
2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的煮饺子实验操作。这个操作将演示煮饺子的基本步骤和技巧。
3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。
本节课的核心素养目标紧密围绕新教材要求，注重培养学生的实践能力、团队协作能力、创新精神及生活素养，为学生的全面发展奠定基础。
三、教学难点与重点
1.教学重点
-饺子制作的基本技巧：包括和面、擀皮、调馅、包馅等，这些是本节课的核心技能，学生需熟练掌握。
-煮饺子的步骤与方法：如何正确下饺子、控制火候、判断饺子熟度等，这是本节课的重点内容。
（二）新课讲授（用时10分钟）
1.理论介绍：首先，我们要了解煮饺子的一些基本概念，包括饺子皮的擀制、馅料的调配、煮饺子时的注意事项等。煮饺子不仅是一种烹饪技巧，也是家庭生活中的一项实用技能。
2.案例分析：接下来，我们通过一个具体的案例来了解煮饺子在实际中的应用，以及如何才能煮出美味的饺子。
3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调煮饺子时的火候控制和饺子皮的擀制这两个重点。对于难点部分，我会通过实际演示和步骤分解来帮助大家理解。
-饺子馅的调味：如何根据个人口味调配馅料，使得饺子味道鲜美，是学生需要克服的难点。
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怎么看饺子熟没熟的方法有哪些
饺子是我们家常生活中常吃到的，而且是比较传统的食物，但是在煮饺子的时候我们也要了解饺子的烹煮方式以及技巧，看饺子是否煮熟，可以通过以下介绍的方法辨别。
★一、看熟不熟的方法
当看到饺子都漂在水面上，并且发胀鼓起来，用手按，拿开手指，随即反弹回来，就说明熟了。
★二、怎样煮饺子才不会破
1：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮,后煮馅”,
“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”.这几句话是很有道理的.大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清.若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量；等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了.采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃.
2：水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟.这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连.
3：在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连.第四招：为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋.另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋.注意：由于地区海拔不同,可能造成水温不够.等煮的时候水沸腾了再加些凉水多次沸腾后就煮透了。