1国际邮轮专业知识及核心课程体系研究

1 国际邮轮专业知识及核心课程体系研究 摘 要 国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的特色专业，它包含的知识领域较为宽广，原因是现代邮轮产业自20世纪60年代才开始发展，随着经济与科技的发展，现如今已经逐步成为一种国际高端旅游业态。由于油轮专业的国际化，使得其设计的知识面与学科领域非常多，本文简要分析了国际邮轮专业的涉及的知识范围并且对其核心课程提醒做了总结与分析，希望对所学知识能有进一步的理解。 【关键字】国际游轮 专业知识 核心课程 课程体系 2

The study of cruise the specialized knowledge and the core curriculum system of International

Abstract International tanker professional is a set of English, hotel, tourism management, the sea by four professional in one of the professional characteristics, it contains the knowledge in the field is broad, the reason is that modern cruise industry began to develop since the 60's of the twentieth Century, along with the development of economy and technology, now has become an international high-end tourism. Due to the international oil majors, which may make the design knowledge and the subjects very much, this paper analyzes the international cruise professional relates to the scope of knowledge and its core curriculum reminded to do a summary and Analysis on the knowledge, hopes to have further understanding.

【Key words】International Cruise professional core curriculum courses system 3

绪论 1.1国内外邮轮专业的发展状况 根据阅读相关资料，总结出现代国际邮轮专业最早发展是在20世纪60年代的北美地区，当时北美在海上的技术较为发达，率先发展了邮轮行业。随着国际化进程的发展，到如今，国际邮轮先关方面的产业迅猛发展，据估计发展速度平均每年达到8-9%的速度，尤其是进入21世纪，国际化发展的目标是和谐与环保，邮轮行业推进了新的发展高峰。据查阅当今国际上的前三大邮轮公司分别是是嘉年华公司 、 皇家加勒比海邮轮公司与丽星邮轮公司。国际邮轮产业可以称为世界范围内最有活力与发展前景的行业之一，原因是国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的特色专业，正因如此，产业的发展就具有强大的拉动能力和吸附能力，需求人才的多样化，可以成为拉动城市经济的增长点，不仅如此，它还可以刺激城市周边地区的经济迅速增长，缓解就业压力，提供较多较宽广的就业范围。 我国经济发展起步晚，各方面的发展相对落后，邮轮行业也是近期才引进发展，但是随着我国经济的高速增长，以及国家政策的改进，从改革开放到成功加入世贸组织，到奥运会的成功举办，都展示了我国雄厚的经济实力，因此我国油轮市场也受到了国际关注，大多沿海城市相继有豪华邮轮停靠, 并且上海 、 厦门投入巨资兴建邮轮码头和邮轮城，天津、青岛等也在建设当中，这些都说明了我国邮轮行业的兴起。 1.2研究核心课程体系的意义 随着我国邮轮行业的发展，先关专业反向的人才需求增大，本文就是在我国大力发展油轮专业的背景下研究了国际油轮专业的知识与课程体系，并且根据邮轮行业的人才需求，专业知识的掌握需求对现行国际油轮专业所学内容进行了简要的对照分析，并作出了自己的判定，希望对自己所学知识进行充分的理解与运用。

2.研究内容先关概念的界定 在研究课程内容的同时，我们先进性了部分概念的解释，以便于对本次论文的充分理解，首先，简要介绍了国际油轮专业的涉及内容，之后分析了核心课程体系的定义。 2.1国际油轮专业 国际油轮专业是集英语、酒店、旅游管理、海乘四个专业于一体的综合性专业，最初的油轮专业只是单纯的做为运输货物或者运载顾客的交通工具，后来随着社会的发展以及人们对生活的追求与享受，到二十世纪后，油轮增加了供游客消遣的设施，例如客房、餐厅、娱乐场所等服务，随后邮轮行业逐步发展为海上旅游为主的行业，所需的人才包括翻译类、酒店管理类、海上服务类以及旅游管理类等不同领域，现如今发展为综合学科。根据资料分析，一般高校开设的先关专业为国际邮轮乘务专业，这个专业也是同样的涉及多个学科的知识，尽管目前国内邮轮游客市场规模很小，但却蕴含着巨大的潜力，并且随着我国经济和科技的发展，邮轮产业将进入快速增长期，所以所需要的先关人员也是逐年增加。 2.2核心课程体系 对于一般的理解，核心课程指的是所有学生都要学的基础课程，例如数学、英语、历史等被人们普遍认为是普通学习的核心内容，但是我们这里所讲的核心课程不是上述所知的一般学习知识。对于国际油轮专业的研究，本文避开了一般教育学的核心课程体系的定义，本次所指的是专业学习人员直接意义上的学习内容，也就是从事邮轮行业所需的专业知识与专业技能。这里的课程体系指的是所涉及的课程学科的先关性结合，它是相互制约又相互联系的统一整体，课程体系的介绍可以清晰的分析该专业的核心内容。具体而言,课程体系是有关课程结构、课程目标、课程内容、课程设置、课程标准、课程评价、课程管理、课程实施等各个方面的总和以及各方面之间的关系和相互作用；或者说课程体系是所设全部课程之间的分工和配合。总之，分析课程体系对国际油轮专业的人才需求与培养目标做了具体和明确的介绍。

3.国际邮轮专业知识体系与培养目标 4

下面我们简要分析下国际油轮专业的培养目标，并根据培养目标简要对照涉及的知识内容，进行对照性的分析，不仅能够充分的了解专业知识的内涵还可以结合目标分析专业知识的合理性。 3.1国际邮轮专业的培养目标 国际有专业的培养目标与其对应的邮轮经济相对应。所谓邮轮经济是指基于邮轮旅游产业发展的推动，由此形成的多产业共同发展的经济现象，具体包括邮轮建造、邮轮营运及其相关产业、邮轮码头区域生产管理及相关产业以及延伸至城市中心的相关产业链条。从上述内容中我们可以总结出该专业的最大的培养目标实际上是海上旅游管理类，这个方面所涉及的具体目标较多，所以专业对应的学科内容也较多，下面具体分析下所涉及到的内容。 首先，油轮专业需要培养可以从事海上服务的管理人员，其次需要了旅游行业先关的人员，并且需要与航海知识先关，还有就是要有英语专业的先关人员，由于邮轮旅游涉及到各国人员，语言交流是该行业发展的关键。 3.2国际油轮专业的知识体系 国际油轮专业知识体系的建立需要根据上述培养目标来对应完分了成，根据上文介绍，我们大致可以概括分析出国际邮轮乘务专业为主要的培养对象，下面我们的专业知识以及核心课程主要参考了国际邮轮乘务专业，根据乘务这个广泛职位的代名词，我们具体阐述下它的工作情况以及所需知识。学习本专业的人员一般可以从事游轮上的部门主管、人事助理、导游人员以及服务员等等，无论从事方向如何，所需的知识体系一般是大致相同的，知识不同职位对应后续专业课程不同。 油轮专业的知识体系为两个方面，第一位基础性质的培训，第二为分类型针对性的分析学习。首先基础性的培训指的是对邮轮的概述，也就是首先要了解邮轮的概念、特性以及各种注意事项，这些事所有油轮专业人员必须学习的；其次是旅游英语的学习，针对不同哦你工作类型出现的相适应的英语类学习，对于油轮专业人员英语的学习是必备的，由于邮轮行业涉及人群较为广泛，需要英语交流，所以做作为新世纪行业的工作人员英语知识的学习是必要的；之后是旅游学的概述，这门知识的学习是油轮专业的基础知识，邮轮行业是以旅游业为基础的，工作人员需要了解旅游的定义以及内涵，要了解一些旅游业的常识，对从事先关工作有很大的帮助；最后一点就是对海上工作这方面的常识类学习，例如游泳、海上气候的应对、应急措施等等方面的学习，这类知识是必备的。第二方面为针对性的专业学习，这部分知识是针对不同工作人员的分类学习，在这里本文将作出综合概述。经济学的研究是主管人员必须的知识，从事邮轮旅游业不同于一般的旅游业，需要有经济学的专业知识，不仅如此还要掌握部门管理方面的知识，这涉及到的就是专业知识；对于服务人员血药学习的知识必须有餐饮业的学习，服务人员的工作需要的是耐心和态度，这样礼仪方面的相关知识也是必须掌握的，对于其他具体行业在这里就不一一介绍了，下文中的专业课程体系基本上对于各个小行业的所需课程都有所概括。

4.国际邮轮专业人才需求与核心课程体系 上述内容简单介绍了邮轮专业的专业知识体系，下面我们分析的是邮轮专业的人才培养目标以及根据人才目标所需的专业课程。 4.1国际油轮专业的人才需求介绍 根据先关资料查询，国际油轮专业在高校的开设方式是以国际邮轮乘务专业为主的，在这个专业中我们分析了它的具体培养目标，一般高校开设的这个专业主要是培养一批具备一定的英语交流能力、形象好、气质佳，国际化工作、生活能力强，符合现代邮轮市场的需求，从事国际豪华邮轮和高星级酒店服务与管理的高素质技能型海上邮轮乘务专业人才。从高校的人才培养目标中我们可以知道，国际邮轮乘务专业的人才所需的知识涉及较为广泛，而且对英语交流能力的要求较高，这也符合21世纪的发展趋势，国际化工作的适应能力也是专业人才必须的。 邮轮行业可以说是21世纪新型的第三产业，对于国家的发展需求与发展方向来说，这个行业都是相适应的，并且有较大的发展潜力，因此在人才需求方面也具有时代性，按照以往的教育方式并不能去得较大的成果，从人才需求上，我们可以看出包括形象好、气质好、