一天的食谱表格
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一天的食谱表格
篇一：减肥食谱一日三餐,减肥食谱一日三餐计划表
减肥食谱一日三餐，减肥食谱一日三餐计划表
减肥的花样越来越多的同时，对身体的伤害也大了起来。最简单最安全的就是减肥食谱，减肥食谱一日三餐对人体的伤害很小，还健康有效。为减肥的朋友们介绍几种减肥食谱一日三餐：
（1）早餐：牛奶麦片粥一碗，鸡蛋一个，拌西兰花一份,橙子半个。餐点：梨一个，圣女果几颗,坚果几颗。
午餐：米饭一碗，冬瓜羊肉汤一碗(可多加些羊肉)，炒香菇一份，拌紫甘蓝一份(甘蓝要用水焯一下，不可时间过久，拌时加些玉米粒。餐点:香蕉一根,苹果一个。晚餐：银耳百合粥一碗(大米为主料，银耳和百合提前泡开，加些莲子。)凉拌白菜丝干豆腐丝一份。
（2）早餐：一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些
马铃薯，火腿，沙拉酱。午餐：一碗饭，菜。
晚餐：在七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点后就不可再吃任何东西，但水果除外。
可在睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁，水，二颗酸梅）(味道佳,切记不加糖）。
（3）早餐：烤全麦吐司一片，水煮蛋一颗，脱脂牛奶一杯，茶一杯。
午餐：脱脂牛奶一杯，水煮鲔鱼(等量的鸡胸肉亦可)水煮青菜，水果一颗(芭乐或者苹果、蕃茄)，茶一杯。
晚餐：晚餐的菜单自己调配,但禁止食用淀粉类和肉类。
（4）早餐：咖啡、苹果。
午餐：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫菜汤。
晚餐：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹菜。
再说一句,除了吃以外，运动方面只应增加不应减少，可增加些有氧运动，如跑步，跳操，也可散散步等。消耗脂肪的同时还会加快人体的代谢率，也可增加抵抗力，避免因天气的转凉而引起的伤风感冒等。
希望这些减肥食谱一日三餐对大家会有帮助，也祝大家减肥成功！
篇二：月子餐每日食谱表
第一周
备注：
1.黑白饭为黑米、血糯米、白米
2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、
核桃、红糖。3.乌鸡每次半只，乌骨鸡蛋每天1个。4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。
烹调方法举例：
1、芝麻小米瘦肉粥（功效：养肝益血）
（1）黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒，生姜切丝，用盐调味，搅匀。（2）小黄米、白米、同时放入锅内煮熟（稠），将腌制好的瘦肉放入粥内，小火煮开，加适量的盐，盛盘。
（3）将炒好的芝麻放入粥内即可。
2、淮山香菇炖乌鸡（功效：补血养胃）
（1）乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏；山药去皮切大块；香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下，备用。
（2）将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内，大火烧开5
分钟，转小火煮20分钟，最后放入山药煮10—15分钟，加盐调味即可。
3、八宝粥（功效：补血养气）
八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。（1）将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。
（2）将所有材料（除红糖）放入高压锅内，加足量的水，上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时，加红糖1/2汤匙，微波炉里加热即可。
备注：
每餐要保证足够的深绿色蔬菜，品种不限。水果品种不
限，吃之前要用温水温热。
烹调方法举例：
1、木瓜牛奶炖蛋（功效：催奶）（1）木瓜切块，平铺
碗底。（2）鸡蛋加牛奶打散。
（3）将以上材料倒入木瓜碗内，隔水蒸10分钟，即可。
2、猪肝枸杞粥（功效：补血）
（1）猪肝切片，在水中汆烫一下，备用；枸杞用冷水
浸泡。（2）将白米、生姜、放在锅内，加适量水煮熟。
（3）将猪肝和枸杞放入锅内，大火煮5分钟，加适量
盐调味即可。
第三周
备注：五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前，要将所有的米在清水中浸泡12小时。
第四周
篇三：一日三餐健康食谱推荐2
一日三餐健康食谱推荐
三餐配餐营养标准:
1、根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准，
设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。每人每天约需2000-2400千卡热
能摄入，其中12-15%的能量来自蛋白质，25-30%来自脂肪，
60-65%来自碳水化合物。
2、配制原则：
1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。
2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。
3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。
4)每日饮奶和喝6-8杯水。
3、全天用油均建议用色拉油25克。
以下按一周为单位，为您推荐几套一日三餐健康食谱
—1—
第一套一日三餐健康食谱：
星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。
晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。
星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）
中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。
晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。
星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）
中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。
星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）
小学生一周食谱表
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第一周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨豆浆，油条（一根） 花卷（一个）酱黄 瓜。 百合粥，萝卜丝肉 包（一个），水 煮蛋（1个） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，番茄炒蛋， 虾皮小白菜，海带 豆腐汤 米饭，青椒豆干， 素炒生菜，红烧小 肉丸 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，胡萝卜丝炒 肉丝，鸭块炖芋头。米饭，香菇肉片， 炒芸豆，凉拌绿豆 芽。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 1
团结小学一周食谱表（2015-2016 ）第二周星期 时间 星期一星期二星期三星期四星期五备注 早晨榨菜鸡丝面条馒头（一个），白菜 稀饭，卤鸡蛋（一 个），豆腐乳） 豆汤肉末米粉 面包切片+蜂蜜（一 个),花生汤，廋肉包 （一个 葱油饼（一个），胡 萝卜粥，咸蛋（半 个） 中午米饭，虾米冬瓜， 素炒金针菇，鱼香 肉丝。 米饭，拌蕨根粉， 蒜薹炒肉，素菜汤。 米饭，洋葱炒肉丝， 肉末豆腐，醋溜莲 藕 米饭，洋芋丝炒肉， 炒猪肝，粉丝蛋花 汤） 米饭，黑木耳炒肉， 青椒丝炒千张，素 炒瓢儿白 下午米饭，素炒卷心菜， 蚂蚁上树，瓜豆 汤。。 米饭，干煸洋芋丝， 莴笋炒肉，紫菜蛋 花汤。 米饭，蒸蛋羹，素 什锦，排骨萝卜汤。 米饭，芹菜肉丝， 红烧肉，素酸汤 米饭，红烧鱼块， 蒜泥白菜，豆腐鸡 蛋汤。 2
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。
4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓“全面”，指食物中各种营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。1 幼儿园带量食谱的编制目的根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄入量标准”，按照人体生理需要摄入热能和各种营养成分的需求，编制幼儿园带量食谱。以达到合理营养、促进幼儿健康生长的目的。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而编制的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法。通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养素按比例摄入。发挥各种食物的营养效能，提高生理价值和吸收的利用率。2 幼儿园带量食谱的编制方法 2、1 合理安排食物，平衡膳食根据“中国居民平衡膳食指南”，将食物分成谷薯类、动物类食物、豆类及制品、蔬菜水果和纯能量食物五大类，每人每天从这每一类食物中各选用2～4种
幼儿园食谱表周一到周五推荐
幼儿园食谱表周一到周五推荐 幼儿的饮食搭配要科学合理，一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。下面学习啦小编为您介绍2017最新幼儿园食谱带量表格设计及幼儿食谱表的制定指南。 幼儿园食谱带量表格幼儿园一周带量食谱表幼儿园食谱制定指南——依据公布的中国居民膳食指南: 一、食物多样，谷类为主(注意粗细粮合理搭配) 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯
八、吃清洁卫生，未变质的食物 幼儿园食谱制定指南——食物归类 1、适宜的早餐食品:全麦馒头、全麦面包、燕麦粥、豆沙包、花卷、菜包、鲜肉包、鸡蛋饼、鸡蛋、南瓜饼、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、豆浆、牛奶、蛋米酒、菜粥 2、适宜的早点:苹果、桔子、小西红柿、梨、香蕉、牛奶、豆浆 3、适宜的午餐菜类: 荤菜类:土豆肉丝、花菜肉丝、番茄炒鸡蛋、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、韭菜炒鸡蛋、蘑(香)菇炒鸡蛋、木耳炒蛋、肉末茄子、豆皮肉丝、肉末蒸蛋、胡萝卜烧肉、香菇肉丝、爆炒猪肝 素菜类:韭菜炒豆皮、猪血烧豆腐、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类:西红柿蛋汤、紫菜蛋汤、虾皮白菜汤、猪肝汤、三鲜汤 炖汤类:排骨炖黄豆、排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、海带炖排
4、适合午点的食品有:山楂片、芝麻糖、花生酥、强化钙饼干、酸奶、香蕉、桔子、梨、苹果 幼儿园食谱制定指南——膳食搭配原则 1、一餐、一日和一周食谱的调整与确定方法 (1)一餐食谱的确定 一般选择一至两种动物性原料，一种豆制品，三至四种蔬菜，一至两种谷薯类食物，根据选择的食物即可计算并写出带量食谱。 (2)一日食谱的确定 一般选择两种以上的动物性原料，一至两种豆制品及多种蔬菜，两种以上的粮谷类食物原量。 (3)一周食谱的确定 应选择营养素含量丰富的食物，精心搭配，以达到膳食平衡。
幼儿园带量食谱
第一周 幼儿园带量食谱 第二周 幼儿园带量食谱 星期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 幼儿人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 早点 豆浆150克 蛋糕 豆浆150克 面包 豆浆150克 酥饼 豆浆150克 饼干 豆浆150克 桃酥 午餐 米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤 米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐 大米：75克 藕：75克 鸡丁：30克 萝卜：10克 黄瓜：30 克 粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克 米饭：75克 西红柿：30克 芹菜：50 克 鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克 豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克 鸡蛋：10克 肉末：45 克 豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克 菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果 肉包子、小西红柿 豆沙包、黄瓜 菜包子、苹果 豆沙包、香蕉 肉包子、苹果 教师人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 应到人数 实到人数 教师午餐 大米：114克 藕：120克 鸡丁：60 克 萝卜：80克 黄瓜：110 克 粉丝：10克 胡萝卜：10 克 木耳：10克 米饭：114克 西红柿：60克 芹菜：100克 鸡蛋：10克 肉丝：120克 豆芽：110克 粉丝：90克 米饭：114克 豆芽：110 克 萝卜：90 克 排骨：110 克 青菜：80克 豆腐：20克 米饭：114克 鸡蛋：40克 肉末：90克 豆腐：100克 青菜：140克 蘑菇：80克 紫菜：5克 米饭：114克 菠菜：55克 豆芽：90 克 牛肉：120克 青瓜：120克 鸡蛋：60克
幼儿园第一周带量食谱及营养分析表
幼儿园九月第一周带量食谱及营养分析表 2018-09-03～2018-09-07星期一(Mon)星期二(Tue)星期三(Wed)星期四(Thu)星期五(Fri) 食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克)食谱带量/人(克) 豆沙卷豆沙7.37佛手奶油11.67紫米黑米 5.15香蕉 小麦22.5红豆 3.53 挂(早)吐司面发排包面 包 粉(标 早糕 准粉) (富 强 粉) 4.61豆沙7.5白砂 3绵白 1.55香8.83 牛乳 餐 (强化 VA， VD) 糖糖蕉 小麦粉23.02牛乳5赤小11.66小麦23.16牛17.6 (标准(强化乳 豆 粉(标4粉)准粉) VA， VD) 醋溜圆25全脂 5.14腰果15花生油 1.73火腿火腿 2.88小麦 芹 白菜炒三粉(富 牛奶炒西菜 丝强粉芹茎 粉， 特一 粉) 甘蓝43.27马铃鸡蛋60核 28.85豆干豆腐16五香5 薯炒双干鸡蛋桃 丝(鲜 ) 豆浆 5.77木耳1木耳4绵白糖7.89胡萝甘蓝25.28花 （鲜卜(黄) (水发) 炒圆生 榨）白菜油黄豆42.11甜椒 5.77胡萝 10胡萝15.16九牧牛200 卜(黄)卜(红) 鲜牛乳 奶 花生 1.73九牧 2.53 牛乳200木耳 油鲜牛(干) 奶
红枣金丝11.54色拉 2.03燕麦小枣油 粥 稻米30.77小米小米50 粥 燕麦7.69 片
加山楂水红果 6.25九牧 酸奶 牛乳200绿豆 汤 绿豆 6.67九牧 酸奶 牛乳200冰糖 银耳 冰 糖 4.62 餐 百合冰糖 3.75冰糖 3.33百 水 合 (干 28.86 ) 银 3.84 耳 (干 ) 葡萄干稻米53.33西红稻米53.33京味 面条29.7葡萄22.42碎金53.3 面条稻 午米饭柿鸡 蛋卤 (标准 粉， 干米 饭 炸酱 面 (标准 米饭米 粉， 3 面切面)切面) 葡萄干 6.67芝麻0.59葡萄 6.67黄酱 2.24玉 6.67 油干米 餐 面 (黄 )豉汁烧鸡胸20花生 2.24白菜60猪小排40鸡蛋11.88宫爆 大排骨鸡丁脯肉油烧豆白 腐菜 (小 白 口)芝麻油1番茄17.83胡萝30猪肉8.96豆 35 卜(红) (肥瘦)腐绵白糖2清蒸鲷40大葱2黄瓜 6.73花 5 龙利生 鱼油 1精盐0.5花生 5胡萝 6.73松仁50 酱油 玉 (多味)(炒)玉米米 卜(黄) (鲜 )黄豆5豆腐豆腐40精盐0.5绿豆 6.73松2 西兰芽子 花(生 )精盐0.5西兰 60花生4大白 6.73胡10 花油菜萝 卜 (红 ) 2黄瓜30甜面烩菜猪肉 15木耳 2.22葵3
幼儿园食谱标准
幼儿园食谱标准（第一周） 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了吃” 是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。 我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法，计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、平衡。 我园食谱要求每周一换，每周至少一个新品种，一周食谱中荤素的使用尽量不重复，主食尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类、豆类等，各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养能更好地被吸收、利用。 合理分配各餐食物。由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日两餐之外另增加了课间奶、午点，将全天食物量恰当地分配到两餐两点中去。早餐保证有足够的热量和蛋白质、碳水化合物的摄入，以满足幼儿上午学习和活动的需要；午餐有含蛋白质、脂肪、碳水化合物较多的食物。全日能量分配比例为：早餐占30%～35%，中餐45%，点心为15%～20%。三餐荤素搭配，早餐安排谷薯类、奶豆类，中餐
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 令狐采学 摘要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园；幼儿园带量食谱；平衡膳食；推荐摄入量；平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上， 三餐一点儿童热能达到平均供给量的80%以上， 二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。
2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐 都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每天有一定量 的深绿色或橙色蔬菜。 4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。 1 幼儿园带量食谱的编制目的 根据《中国居民膳食指南》和“幼儿每日膳食中营养素推荐摄
一周食谱表格版
食谱餐次 星期早餐 牛奶250ml 生面条110g 鸡蛋一个 xx40g 青菜50g 杂粮粉80g 莲子3颗 猪瘦肉15g 粳米25g米饭 素烧萝卜 软xx中餐 名称 米饭 手撕包菜 鲫鱼炖豆腐 粳米150g 白萝卜150g 金针菇20g
金针菜20g晚餐原料及重量（g）粳米110g包菜150g鲫鱼75g豆腐100g 绿豆芽100g粳米110g茄子150g黑豆20g猪排骨20g黄瓜150g虾仁50g腰果3颗粳米110g牛肉50g冬菇75g冬笋75g菠菜100g粳米100g西芹100g百合50g 丝瓜100g豆腐100g菜花100g猪瘦肉25g粳米110g冬瓜100g鸡块50g名称原料及重量（g）名称原料及重量（g）一西红柿鸡 蛋面 山药枸杞山药50g枸杞5颗 醋烹豆芽 羊肉50g 米饭 豆芽烧腐 竹粳米150g米饭 烧茄子 豆芽50g 青椒50g 黑豆猪骨汤 水发腐竹50g 水发xx50g 鲜香菇50g 鸡50g青瓜脆虾仁 青椒50g 白菜100g
紫菜适量 xx100g 虾仁50g 白菜100g 粳米150g 扁豆100g 板栗3颗 xx50g 海带30g 虾皮25g 粳米150g 韭菜xx100g 芹菜100 枸杞5颗 猪瘦肉50 xx20g 鱿鱼丝5g 虾仁50g米饭xx牛肉 烧二冬
米饭 西芹百合 丝瓜炒豆腐 菜花炒肉 米饭 冬瓜鸡块 杂粮馒头 莲子瘦肉粥二 煮鸡蛋一个木耳香菇蒸鸡 白灼白菜 花卷 豆浆小麦粉100g 豆浆200ml 芹菜50g 绿豆芽50g 鸡蛋一个 粳米15g 小米15g 小麦粉80g
韭菜50g 米粉100g 豆芽50g 韭菜25g 大蒜子3g 辣椒酱3g 香油1g 鸡蛋一个 牛奶250ml紫菜蛋花汤水饺 米饭 清炒扁豆 板栗烧鸭 海带虾皮汤米饭 素炒韭菜黄西芹枸杞 瘦肉丝三芹菜拌银牙煮鸡蛋 四二米粥 韭菜薄饼 豆芽米粉 五豆腐80g双耳扒豆腐水发木耳50g水发银耳50g牛奶甘蓝三鲜 汤蒜蓉油麦菜100g根据膳食宝塔推荐每日摄入食物种类及营养素的量设计食谱如上，
带量食谱的计算
计算 1、已知某初中生的晚餐需要碳水化合物108克，晚餐吃玉米面窝头和米饭，请为其安排一 日晚餐的主食带量食谱。 解法一：食物成分表法 （1 ）晚餐主食为玉米面窝头、米饭，共提供碳水化合物108g （2）查食物成分表：每100克玉米面含碳水化合物69.6克，每100克粳米含碳水化合物76.8 克。 （3 ）假设玉米面窝头和米饭摄入量一样： 108 - （69.6+76.8）=0.74 份 即晚餐可以吃100 X o.74=74g的玉米面蒸的窝头和74g粳米煮的米饭。 晚餐主食带量食谱为： 玉米面窝头1两半（含玉米面粉75克） 粳米饭1两半（含粳米75克） 或者：假设米饭吃2两（100g）,其余碳水化合物由玉米面提供，则： 100g米饭提供碳水化合物为76.8g, 由玉米面提供碳水化合物为108-76.8=31.2g 实际需要摄入玉米面为： 31.2 -69.6/100=44.8 ?45g 即晚餐主食带量食谱为： 玉米面窝头45g （含玉米面粉45克） 50岁中年女性，轻体力劳动者，身高160cm，体重65kg，蛋白质55g，脂肪产生的能量占总能量的25%，早餐吃馒头+牛奶+鸡蛋，请为其安排早餐主食带量食谱。 （1）第一步：计算总能量 160-105=55kg （65-55）- 55=18% （<20%，超重） 超重的轻体力劳动女性，能量需要量为25kcal/kg 总能量：25X 55=1375kcal （2）第二步：计算每日碳水化合物供给的总量： 碳水化合物的能量：1375 —55X 4 —1375 X 25% = 811.3kcal 碳水化合物的摄入量：811.3/4= 202.8g （3）计算早餐碳化合物的摄入量：三餐分配30%、40%、30% 早餐：202.8X 30% = 61g （4）确定早餐主食带量食谱：查阅食物成分表： 早餐：每100g馒头含碳水化合物为50.9g, 100g牛奶含碳水化合物为 5.0g 假设早餐喝200g牛奶，含碳水化合物10g; 则馒头的量为： （61-10）/50.9 X 100 = 100g 早餐主食：馒头：100g 牛奶：200g 或者采用“食物交换份”法： 假设早餐喝1份牛奶，是160g，含碳水化合物6g, 则：馒头的摄入量为
幼儿园一周食谱大全
篇一：幼儿园一周食谱大全 幼儿园一周食谱大全 012年2月3日----3月5日 2010年3月15日----3月19日 2010年3月29日----4月2日 二：幼儿园一周食谱 幼儿园小班一周食谱 周一 ; 早 餐：芝麻花卷白米碎菜粥香葱炒鸡蛋 加 餐：牛奶 午 餐：米饭红烧鸡腿香菇炒冬瓜黄瓜鸡蛋汤 午 点：橘子 晚 餐：金银花卷萝卜汆丸子 周二 早 餐：小蛋糕牛奶（鲜）五香芸豆 加 餐：牛奶 午 餐：米饭清炒虾仁菠菜炒鸡蛋鱼丸小白菜汤 午 点：苹果 、 晚 餐：牛奶千层饼酱肉（回民牛肉）青菜粥 周 三： 早 餐：鸡蛋饼馄饨汤（回民牛肉） 加 餐：牛奶 午 餐：米饭丸子烧白菜回民牛肉香菇烧豆腐菠菜银耳蛋花汤 午 点：苹果梨
餐：牛奶豆沙卷鸡蛋炒西葫芦三鲜汤 周四 早餐：麻将糖花卷牛奶卤鸡蛋 加餐：牛奶 、 午餐：猪肉圆白菜水饺（猪肉、圆白菜、胡萝卜、虾皮、鸡蛋、大葱、回民羊肉） 点：香蕉 晚餐：米饭萝卜汆羊肉 周五 早餐：西葫芦鸡蛋饼肉沫碎菜粥回民牛肉 加餐：牛奶 午餐：米饭肉片豆腐（回民鸡肉）鸡蛋炒胡萝卜丝黄瓜银耳汤 午点：雪花梨 晚餐：猪肉包（茴香、猪肉、虾皮、大葱回民羊肉）小枣玉米南瓜粥 幼儿园中班一日食谱 { 幼儿园食谱之——早餐： 儿园的早餐一般分为干点和湿点两大类，干点有刀切馒头、豆沙包、奶黄包、肉包子、酱蛋、烧卖、花卷等等，湿点通常是烂面、小馄饨、粥之类。 幼儿园食谱之——上午点心 上午的点心比较简单，多半是一些现成的饼干、曲奇、莎琪玛、蛋糕、小面包等等，搭配牛奶或豆浆。吃点心作为上午零散入园后的自由活动和正常授课间的过渡，是宝宝们很开心的时刻。 幼儿园食谱之——午餐 幼儿园里伙食办得好不好，主要就是看午餐。每个幼儿园都会把一周的食谱贴在醒目处，早点、午餐、午点和晚餐都会一一列出。爸妈可以了解宝宝在幼儿园里吃的食物，以免与家里的伙食重复而让宝宝厌恶。如果发现当天菜谱中有会让宝宝过敏的食物，应该先对老师提出。幼儿园一般都是肉片、肉丸、鸡肉、牛腩、虾仁，较少吃鱼，蔬菜品种比较广，一般跟着时令季节挑选，每周要吃一到两次肝类和面食。鸡蛋营养丰富，入菜方便，烹饪变化较多，几乎是幼儿园里天天能看到的菜哦。幼儿园也专为生病的宝宝准备了病号饭，有白粥、肉松、软饭、小馄饨、烂面等，可以依据宝宝的病况作出选择。
幼儿园带量食谱表
第一周幼儿园带量食谱9月5日--9月9日 星期 星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 午餐米饭 宫爆鸡丁 爆炒藕片 萝卜粉丝汤米饭 芹菜肉丝 豆芽粉丝 西红柿鸡蛋汤 米饭 萝卜排骨 绿豆芽 青菜豆腐汤 米饭 肉丸 青菜蘑菇 紫菜鸡蛋汤 米饭 豆芽炒牛肉 青瓜炒鸡蛋 菠菜汤 带量午餐大米：75克藕：75克 鸡丁：30克萝卜：10克 黄瓜：30 克粉丝：5克 胡萝卜：5克 木耳：5克米饭：75克西红柿：30克 芹菜：50 克鸡蛋：5克 肉丝：60克 豆芽：45克 粉丝：45克 米饭：75克豆芽：75克 萝卜：45 克 排骨：75 克 青菜：40克 豆腐：10克 米饭：75克鸡蛋：10克 肉末：45 克豆腐：50克 青菜：70克 蘑菇：40克 紫菜：1克 米饭：75克菠菜：20克 豆芽：45克 牛肉：60克 青瓜：45克 鸡蛋：30克 午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜菜包子、苹果豆沙包、香蕉肉包子、苹果
第二周幼儿园带量食谱9月12日--9月16日 星期 星期一星期二星期三星期四星期五 幼儿人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数应到人数实到人数 午餐米饭 红萝卜玉米煮瘦肉 炒青瓜 黄豆海带龙骨汤红豆饭 火腿肉丸煮冬瓜 炒豆角 紫菜蛋花汤 米饭 香葱肉末 水煮鸡蛋 焖土豆 猪骨汤 杂粮饭 包菜粉丝 肉茸 煮南瓜丁 肉丸芥菜汤 米饭 土豆烧鸡肉 绿豆芽 西红柿鸡蛋汤 带量午餐大米：60克玉米：10克 瘦肉：20克青瓜：40克 黄豆：5克海带：5克 龙骨10克 红萝卜：10克红豆：5克大米：60克 火腿：10克肉丸：15克 冬瓜：40克豆角：40克 紫菜：5克鸡蛋：10克 米饭：60克香葱适量 瘦肉：20克鸡蛋：30克 土豆：40 克猪骨：10克 地瓜：5 克土豆：5克 大米：60克包菜：20克 粉丝：5克瘦肉：15克 南瓜：40克肉丸：5克 芥菜：20克 米饭：75克西红柿：30克 土豆：45克鸡蛋：5克 鸡肉：45克 豆芽：45克 午点、水果肉包子、小西红柿豆沙包、黄瓜菜包子、苹果豆沙包、香蕉肉包子、苹果
幼儿园带量食谱的制定
幼儿园带量食谱的制定 摘要：幼儿园膳食营养工作是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿带量食谱”为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。为此，本文提出了“幼儿带量食谱”的编制目的，编制方法，并依此的方法，编制了幼儿园带量食谱实例。 关键词：幼儿园；幼儿园带量食谱；平衡膳食；推荐摄入量；平均摄入量 制订幼儿园的食谱时，要遵循以下几个原则： 一、营养充足的原则 二、科学的平衡膳食的原则 三、合理分配备餐食物的原则 四、考虑幼儿身心特点的原则 科学喂养制度 一、儿童膳食的质量要求 （一）儿童摄入的食物营养量稳定、平衡。每人每日建议标准为： 1、三餐两点儿童热能应达到平均供给量的90%以上，三餐一点儿童热能达到平均供给量的 80%以上，二餐一点儿童热能达到平均供给量的80%。 2、来源蛋白质供热占12%15%，脂肪供热占25%30%，碳水化合物供热占50%60%。 3、白质来源来自动物性的和豆类的蛋白质50%。 （二）每12周换一次食谱，对食谱要求： 1、根据伙食费及市场供应情况制订食谱，保证一周之内不重样。 2、根据蛋白质互补的作用，多利用豆制食品。 3、早餐以主食为主，优质蛋白质为辅。中午、晚两餐都要有菜，多选用季节性蔬菜。争取每 天有一定量的深绿色或橙色蔬菜。 4、每餐能量的分配：早点25%、午餐35%、午点10%、晚餐30%。 5、1岁、1-2岁、3-6岁儿童的饮食制作要有区别。 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。
带量食谱计算步骤
带量食谱分析步骤 幼儿园膳食营养工作非常重要，是衡量办园质量的重要指标之一。制定合理的“幼儿园带量食谱”，为幼儿提供“全面、平衡、适量”的膳食，是保证幼儿健康成长的一项重要措施。所谓带量食谱是指根据我国居民每日膳食中各种营养素和热量供给量标准，推算出提供给幼儿各种事物的用量，标记在食谱中，这种先“算了再吃”是从根本上解决目前幼儿营养过剩或营养缺乏的重要举措。 所谓“全面”，指食物中各种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等全面供应；“平衡”指能量和各种营养素之间以及营养素相互之间比例合适；“适量”是各种营养素的数量既不欠缺又不过量，且幼儿能接受。“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。 我园定期进行对全园幼儿膳食营养进行调查与营养分析，采用称重法计算幼儿每人每天各类食物平均摄入量，通过查阅《食物成分表》，计算幼儿各种营养素摄入量与推荐量标准比较，进行评价，及时对食谱进行调整，保证幼儿营养全面、均衡。 我园食谱每季一换，尽可能多地换花样，每周至少安排两餐杂粮饭。肉类、谷类及各种瓜果蔬菜轮换供给。这样，不但营养齐全，而且适合幼儿的生理需要，增强了孩子们进餐的兴趣，使食物中的营养
能更好地被吸收。 由于幼儿肝脏中贮存的糖原不多，体内碳水化合物较少，再加上活泼好动，容易出现饥饿。我园安排每日三餐之外另增加了午点，将全天食物量恰当地分配到三餐一点中去，保证幼儿有足够的热量、蛋白质和碳水化合物的摄入，以满足幼儿一天的学习和活动的需要。全日能量分配比例为：早餐占20%～25%，中餐40%，点心为10%～15%，晚餐占20%～30%。三餐荤素搭配，橙绿色蔬菜安排占每日蔬菜量的一半以上。每周规律安排菌藻类食物、动物性食物以及禽蛋类的合理搭配。 在食谱制定时，我们已充分考虑幼儿身心特点。幼儿的胃容量小，消化液量较少，单调的食物容易产生厌食和偏食。同时，幼儿好奇心大，容易受外部环境的影响。因此，食谱制订和制作时，应注意食物的色、香、味以及食物的外观形象，并充分考虑幼儿消化功能以及对食物的可接受性，要适应幼儿的消化能力和进食心理，避免食物过酸、过咸、油腻。在烹调和制作过程中，尽量减少营养素的损失，多采用蒸煮、红烧、、高温急炒等烹调方法，少采用油炸的方法，使幼儿能从定量的食物中获取尽可能多的营养素。食物搭配时，尽量做到米面搭配、粗细搭配、动物性食物与植物性食物搭配、干稀搭配、咸甜搭配。经常调换花样品种，粗粮细作，细粮巧作。根据时节不同，结合时令供应食物。经常了解市场的食品供应及价格情况，总结供应规律，做到制定食谱材料丰富充足，价格合理，易于选择，使我们制定的食谱既经济，又新鲜，营养价值又高。
制作一周食谱教学设计
制作一周食谱教学设计 教学目标： 1．认识用表格规划信息的必要性，能够根据需求制作简单的表格，掌握表格的基本修改技术。 2．学会制作表格、调整表格。 3．体验用表格呈现信息的必要性，培养学生在生活中合理运用表格进行条理化思维的意识。 教学重点： 1．创建表格。 2．调整表格。 教学难点：调整表格，插入行、列。 教学方法：任务驱动、讲解示范、小组合作探究 教学过程： 一、故事导入 三人聊起家里的食谱，大强介绍起自己的早餐，能能则为周末的膳食安排提建议，由柜子得到启发，小丽提议用表格制作家庭一周食谱。如何制作食谱表呢？我们一起来探究。 二、建立一周食谱 1．引导规划表格
要做多少个才放得下一周的食谱呀？一周有7天，一日有3餐……一个8行4列的表格刚刚好！ 2．插入表格 示范、讲解 “表格”菜单中的“插入”——“表格”，在插入表格对话框中输入“列数” 和“行数”，单击“确定” 3．输入表格内容 单击单元格，输入内容，先填好表头：早餐、午餐、晚餐 三、增加一栏“我监督” 家人要严格按照这个食谱合理饮食，监督员不能缺少！增加一栏做记录。方法是： 1．把光标移动到最右一列任意一格。 2．“表格”——“插入”——“列” 3．填写“我来监督” 四、调整列宽 爸爸说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。”这样的话，午餐是够丰盛的，就是感觉表格有点儿窄！可以跟早餐“借”点儿地方！如何调整列宽呢？ （将鼠标停放在竖线上，按住左键出现“‖”标志时向左拖动。） 五、探索、实践 1．调查本组同学的视力情况，用表格把这些信息整理出来。根据提示自己尝试绘制表格。
2．了解家人最爱吃的食物，制作如下图所示的表格，给大家一个合理的饮食建议。 六、画龙点睛添标题——拆分表格 表格做好了，好像没有放标题的地方了呀！怎么办？用“拆分表格”可以腾出地方写标题。 1．将光标定位在表格的第1行第一列。 2．执行“表格”——“拆分表格” 3．输入标题。 七、知识卡：慎重补充人体所需的各种元素 学生阅读知识卡，了解集中元素对人体的影响。树立健康饮食的生活理念。 八、板书设计 第3课制作一周食谱表 1．创建表格 2．调整表格 3．健康饮食
营养餐带量食谱
安定区宁远中心小学食堂带量食谱 （2015年3月） 油饼：1元（面粉0.0034元X100克=0.34元胡麻油0.0166元X30克=0.498元其它0.162元） 荷叶饼：2元（面粉100X0.0034元=0.34元胡麻油35克X0.0166元=0.58元菜馅100克X0.008=0.8元其它 0.0.28元） 肉包子：0.8元（大肉10克X0.027元=0.27元面粉50X0.0034元=0.17元胡麻油5克X0.0166元=0.083元蔬菜20X0.008=0.16元其它0.117元） 花卷：0.8元（面粉150克X0.0034=0.51元胡麻油10克X0.0166元=0.166元其它0.124元） 鸡腿：2.8元（不少于150克） 八宝粥：0.8元（水340克八宝料0.01元X65克=0.65元糖0.0062元X15克=0.09元其它0.06元） 黑米粥：0.8元（水340克米0.01元X65克=0.65元糖0.0062元X15克=0.09元其它0.06元） 米汤：0.7元（水340克大米30克X0.006元=0.18元白砂糖15克X=0.09元其它0.43元） 炒面：4元（面粉200克X0.0034元=0.68元肉丝50克X0.027元=1.35元辣椒50克X0.01=0.5元白菜50克X0.004元=0.2元调和5克X0.04元=0.2元油20克X0.02元=0.4元其它0.67元） 烩面：4元（面粉200克X0.0034元=0.68元鸡蛋50克X0.011元=0.55元辣椒20克X0.01=0.2元白菜20克X0.004元=0.08元调和5克X0.04元=0.2元油20克X0.02元=0.4元西红柿25克X0.005元 =0.13元其它0.86元） 鸡蛋面：4元（面粉200克X0.0034元=0.68元鸡蛋50克X0.011元=0.55元白菜20克X0.004元=0.08元调和5克X0.04元=0.2元油20克X0.02元=0.4元西红柿50克X0.005元=0.25元其它0.94元）臊子面：4元（面粉200克X0.0034元=0.68元肉丝10克X0.027元=0.27元鸡蛋10克X0.011元=0.11元洋芋50克X0.0016元=0.08元调和5克X0.04元=0.2元油10克X0.02元=0.2元西红柿20克 X0.005元=0.1元其它0.68元） 炒菜米饭：4元（米200克X0.006元=1.2元肉丝10克X0.027元=0.27元鸡蛋10克X0.011元=0.11元洋芋100克X0.0016元=0.16元调和5克X0.04元=0.2元油10克X0.02元=0.2元西红柿20克 X0.005元=0.1辣椒20克X0.01=0.2元洋葱辣椒20克X0.01=0.2元鸡肉50克X0.016元=0.8 元其它0.56元） 一锅子面：3元（面粉400克X0.0034元=1.36元肉丝10克X0.027元=0.27元洋芋100克X0.0016元=0.16元调和5克X0.04元=0.2元油10克X0.02元=0.2元其它0.81元） 酸面：3元（面粉400克X0.0034元=1.36元其它1.66元） 杂粮面：4元（面粉400克X0.008元=3.2元洋芋200克X0.0016元=0.32元其它0.48元） 鸡蛋：0.7元（不少于60克） 水果：1.5元（品种：红富士，不少于150克）
幼儿园带量食谱表
金岩英才幼儿园带量食谱第一周、第三周
执行日期：9月1日--9月5日9月15日-9月19日11月3日-11月7日11月17日-11月21日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周
执行日期：9月8日--9月12日9月22日一9月26日11月10日一11月14日11月24日一11月28日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周
执行日期：9月29日--10月3日 10月13日一10月17日12月1日-5日12月15日-19日 金岩英才幼儿园带量食谱 第二周第四周 幼儿人数 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班： 大班： 实到人数 中班： 大班： 应到人数 中班: 大班： 实到人数 中班 大班： 午餐 米饭 芹菜肉丝 土豆丝 菠菜汤 米饭 猪肉白菜 爆炒藕片 紫菜鸡蛋汤 米饭 鸡肉粉丝 西红柿炒鸡蛋 萝卜粉丝汤 米饭 肉丸 青瓜炒鸡蛋 青菜豆腐汤 米饭 豆芽炒牛肉 青菜豆皮 西红柿鸡蛋汤 带量午餐 大米: 芹菜: 肉丝: 土豆: 75克菠菜: 50克 60克 50克 20克 米饭： 猪肉： 白菜： 75克紫菜: 45克鸡蛋: 50克 1克 10克 藕：75克 米饭: 鸡肉: 粉丝: 鸡蛋: 75克西红柿：30克 55克萝卜：10克 45克粉丝：5克 20克 米饭: 肉末: 豆腐: 青瓜: 鸡蛋: 75克青菜：40克 45克豆腐：10克 50克 45克 30克 米饭: 豆芽: 牛肉: 青菜: 豆皮: 75克西红柿：30克 45克鸡蛋：5克 60克 70克 40克 上午点 水果 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨 苹果、香蕉、梨
家庭一周经典食谱表
家庭一周经典食谱表 家庭一周食谱1 星期一 早餐：小米粥，花卷，蒸鸡蛋，拌莴笋条或黄瓜，豆奶（单独饮用或拌入小米粥食用） 水果：西红柿或白萝卜１个。 午餐: 荞麦大米饭，酱肝片，香菇菜心，香干拌黄瓜，豆腐血旺/烧花菜，丝瓜汤。 加餐: 西瓜/西红柿。 晚餐: 绿豆大米粥，红烧牛肉，虾皮冬瓜汤。星期二 早餐：豆浆大枣大米粥，煮鸡蛋，玉米面窝窝头，酱肝片，豆腐乳（1/4块）或盐水花生米。 水果：枇杷（或长生果）３～４个。
午餐：花生米饭，包子（猪肉白菜馅），糖醋黄瓜，青椒土豆丝，鸭子海带汤。 加餐：密桃。 晚餐：大米粥，红烧丸子，胡萝卜，青椒肉丝。星期三 早餐：大米粥，鲜肉包/豆沙包/面包，盐水花生米，咸鸭蛋（半个），素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽）。 加餐：豆奶（单独饮用或拌入粥），/鸭梨一个或西瓜一块。 午餐：红枣大米饭，黄豆烧牛肉、/红烧鳊鱼，干煸四季豆，金针菇紫菜鸡蛋汤/香菜萝卜汤。加餐：桔子 晚餐：花卷，瘦肉丝炒芹菜，青椒土豆丝，三鲜面片（猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇）/西红柿鸡蛋汤。星期四 早餐：豆浆大米粥，苹果酱花卷，拌海带白菜丝，米粥肉包，茶叶蛋。 加餐：牛奶，香蕉（或黄瓜）１个。
午餐：高粱白米饭，香菇黄花黑木耳肉片，鸡块冬瓜汤/白萝卜海带排骨汤。 加餐：西瓜 晚餐：大米饭，葱花拌蒸豆腐，青椒芹菜肉丝，鱼头豆腐汤。星期五 早餐：红枣大米粥，小笼包/菜包，鹌鹑蛋２个，香干拌芹菜黄瓜。 加餐：牛奶、猕猴桃（或桃子）１～２个。 午餐：水饺（猪肉、冬瓜馅），肚丝、黄瓜丝凉拌。 加餐：香蕉 晚餐：大米饭，芹菜肉丝，西红柿炒鸡蛋，肉末豆腐脑，大白菜豆腐汤。星期六 早餐：豆浆，蛋糕/面包/菜包，煎鸡蛋１个，拌豆芽粉丝。 加餐：草莓５～６个。
幼儿园幼儿带量食谱
第一周时间:
第二周时间: 五彩杂豆粥 大米：20g 绿豆：5g 黑豆：5g 红豆：5g 葱香千层饼 花生米：5g 蔬菜粥 油菜 大米: 小米 面粉: 果酱膜片 5g 20g 5g 25g 豆浆 大豆: 面粉: 白糖 烤面包 25g 50g :5g 枸杞银耳粥 大米：豆沙：枸 杞：银耳：面 粉： 豆沙包 30g 20g 5g 5g 30g 玉米榛子粥五香鹌鹑蛋 玉米榛：10g 大米:40g 面粉: 葱沫： 30g 少许 鹌鹑蛋:50g 三鲜鸡丝面香肠炒鸡蛋米饭羊肉臊子面清炖土鸡米饭鱼丸清汤面 绿豆芽炒韭菜 面粉：70g鸡脯肉:20g芹菜豆腐干肉沫三鲜汤面粉: 70g鸡肉：40g大米：70g面粉：70 g黄豆芽：10g 胡萝卜：30g木耳: 5g大米：70g牛肉沫：5g羊肉: 20g面筋：15g平菇：10g鱼丸：10g豆腐：20g 西红柿：5 g豆腐:i0g鸡肉肠：30g西红柿：5g胡萝卜:15g绿豆芽：30g韭菜：10g胡萝卜：10g青菜：5g 青菜：10g鸡蛋：50 g芹菜：40g青萝卜 :5g西红柿：5g 青菜：5g豆腐干：15g香菜、葱、蒜：少许 油炸馒头片20g酸奶25g苹果60g开胃山榨20g乳瓜60g 米饭油焖大虾高汤馄饨米饭五彩肉丁生汆面米饭洋葱炒牛柳香菇油菜榨采肉丝汤香菇油菜西红柿鸡蛋汤胡萝卜炖粉条 面粉: 60g面粉：60g白菜豆腐汤大米: 60g牛肉: 40g大米：60 g西红柿：5g牛肉丸子:i0g大米：70g豆腐：10g 虾：25g白菜: 50g牛肉：30 g鸡蛋：10g豆腐：i0g牛肉：40g 香菇: 10g豆腐: 10g胡萝卜:i0g粉条:少许洋葱：40g 油菜: 40g牛骨5g青笋: i0g西红柿: i0g胡萝卜: 30g 榨菜5g紫菜：少许香菇: i0g青菜：5g粉条：I0g 牛肉丝：5g香菜：少许油菜: 70g十豆: I0g 香菜：少许银耳: I0g小白菜: I0g
带量食谱的计算
For personal use only in study and research; not for commercial use 计算 1、已知某初中生的晚餐需要碳水化合物108克，晚餐吃玉米面窝头和米饭，请为其安排一 日晚餐的主食带量食谱。 解法一：食物成分表法 （1）晚餐主食为玉米面窝头、米饭，共提供碳水化合物108g （2）查食物成分表：每100克玉米面含碳水化合物69.6克，每100克粳米含碳水化合物76.8克。 （3）假设玉米面窝头和米饭摄入量一样： 108 ÷(69.6+76.8)=0.74份 ?即晚餐可以吃100×0.74=74g的玉米面蒸的窝头和74g粳米煮的米饭。 ?晚餐主食带量食谱为： 玉米面窝头1两半（含玉米面粉75克） 粳米饭1两半（含粳米75克） ?或者：假设米饭吃2两（100g），其余碳水化合物由玉米面提供，则： 100g米饭提供碳水化合物为76.8g， 由玉米面提供碳水化合物为108-76.8=31.2g 实际需要摄入玉米面为： 31.2÷69.6/100=44.8≈45g ?即晚餐主食带量食谱为： 玉米面窝头45g （含玉米面粉45克） 粳米饭100g （含粳米100克） 2、计算一人早餐主食带量食谱 50岁中年女性，轻体力劳动者，身高160cm，体重65kg，蛋白质55g，脂肪产生的能量占总能量的25%，早餐吃馒头＋牛奶＋鸡蛋，请为其安排早餐主食带量食谱。 （1）第一步：计算总能量 160-105=55kg (65-55)÷55=18%（<20%，超重） 超重的轻体力劳动女性，能量需要量为25kcal/kg 总能量：25×55=1375kcal （2）第二步：计算每日碳水化合物供给的总量： 碳水化合物的能量：1375－55×4－1375×25%＝811.3kcal 碳水化合物的摄入量：811.3/4＝202.8g （3）计算早餐碳化合物的摄入量：三餐分配30%、40%、30% 早餐：202.8×30%＝61g （4）确定早餐主食带量食谱： 查阅食物成分表： 早餐：每100g馒头含碳水化合物为50.9g， 100g牛奶含碳水化合物为5.0g 假设早餐喝200g牛奶，含碳水化合物10g； 则馒头的量为： （61-10）/50.9×100＝100g 早餐主食：馒头：100g 牛奶：200g