国内水产饲料企业单纯追求饲料“蛋白率”OUT了？
玉米蛋白粉在水产动物饲料中的应用研究
2021.2近年来，随着水产养殖业的持续扩张，饲料产业随之快速增长。
饲料原料的选择直接影响饲料的质量与价格。
寻找优质动植物蛋白源已成为我国水产养殖业和水产饲料行业亟须解决的任务。
玉米蛋白粉与其他植物蛋白相比，是一种优质的替代蛋白质源，具有蛋白质含量高、纤维素含量低、不含抗营养因子等特点。
一、玉米蛋白粉的营养价值我国玉米产量居世界第二位，约占全球总产量的23%。
玉米籽粒在经加工过程会产生大量的玉米蛋白粉，由于其特殊的气味，一般只在饲料中使用。
玉米蛋白粉因玉米籽粒质量和加工方式的不同，粗蛋白质水平有所不同，通常粗蛋白质水平在60%以上，有的高达65%。
玉米蛋白粉具有丰富的氨基酸组成，其中亮氨酸、异亮氨酸、丙氨酸、缬氨酸等氨基酸含量较高，但精氨酸和赖氨酸含量较低；与其他植物蛋白原料相比，玉米蛋白粉粗纤维水平较低，约为2%；粗脂肪水平为7%；粗灰分水平较低，约为1%；碳水化合物水平约为15%。
此外，玉米蛋白粉的维生素E 和B 族维生素含量也非常丰富。
二、玉米蛋白粉在水产饲料中的应用1.对水生动物生长性能及饲料利用率的影响目前，广大水产研究者对金头鲷、条纹鲈、牙鲆等的饲料进行了玉米蛋白粉替代其他蛋白质源的研究，结果显示，用玉米蛋白粉替代其他蛋白质源是可行的，但其最适的替代水平则因水生动物的种类、大小、养殖环境和饲料配方的不同而存在较大的差异。
Regost 等(1999)研究表明，随着玉米蛋白粉替代鱼粉水平的增加，大菱鲆的生长率和饲料利用率均显著下降。
Pereira 等(2003)对金头鲷幼鱼的研究发现，当玉米蛋白粉替代鱼粉的质量比例不超过60%时，不会对鱼的增重率和饲料效率产生显著的负面影响，但当替代质量比例超过80%时，鱼的生长率和对饲料的利用率会显著降低。
Engin 等(2005)研究指出，短鳍幼鳗饲料中23%(质量比)的鱼粉被玉米蛋白粉替代是可行的。
Men 等(2014)用玉米蛋白粉按15%(质量比)增量的梯度替代15%、30%、45%、60%和75%的鱼粉，60天的生长试验结果表明，当玉米蛋白粉的替代达到60%时，对花鲈的生长性能并无显著影响；随着玉米蛋白粉添加量的逐步提高，摄食率不断降低，但饲料效率有所上升。
【养殖管理】养了这么多年虾，真的了解对虾饲料？虾料蛋白含量越高越好？原来这是一个误区！
【养殖管理】养了这么多年虾，真的了解对虾饲料？虾料蛋白含量越高越好？原来这是一个误区！天然原料提取专注脂肪营养很多养殖户朋友纳闷，为什么投喂了这么多高蛋白含量的饲料，部分对虾体内还是缺乏蛋白质？而且有些人普遍有一个误区，盲目的认为饲料蛋白质含量越高越好。
但是这些蛋白质中真正能被对虾消化吸收的又有多少？大家都知道饲料中最重要的成分是蛋白质含量，所有养殖户也都知道这个道理，所以在购买时一味朝着高蛋白这个标准去选购。
饲料厂商更是抓住了养殖户的这种心理，所有虾料都打着高蛋白的幌子去推销。
当然，一些正规厂家的饲料质量还是可以信赖的。
但是，高蛋白真的就够了吗？饲料蛋白分很多种类，所有这些所谓的蛋白质都能被养殖虾类消化吸收吗？对虾饵料的蛋白质越高越好吗？现在虾农在养殖环节存在一个误区，片面追求生长速度，不但追求生长速度快的虾苗，还追求高蛋白饲料以期提高生长速度。
在原料价格高涨时，可能会间接鼓励厂家通过不断压缩配方成本的方式来满足市场竞争要求，虾料品质就不可避免地逐步下降。
目前，市场上的主流的虾料蛋白一直维持在38～42%的水平，如果遇到原料上涨，行情不好的年份，厂家不得不使用其它低质蛋白原料或人工蛋白替代品，这势必会影响到饲料的质量，也损害了养殖户自身的利益。
实际上，南美白对虾对蛋白需求要比斑节对虾低，特别是到了养殖中后期，对蛋白的需求要比前期低5%左右。
因此有人建议，前期可以使用高蛋白饲料促生长，保健康，后期转用低蛋白、高消化率的饲料，以减少肠道负担和环境压力，总的来说，优质的饲料应该具有营养均衡、精准，消化利用率高，对环境污染少的特点，这也是未来饲料业发展的方向。
对虾饲料必须用面粉吗？而且还必须是高筋面粉吗？对虾饲料中添中面粉，主要是起粘合的作用，其次才是提供一点能量，目前而言，性价比最好的粘合剂就是面粉了。
由于对虾是抱食性的，提高粘合性有利于对虾摄食，这是一方面考虑。
但虾对糖的利用率比较低，虾料中只有25%左右的面粉会被消化吸收，消化不了的面粉会给虾的肝胰腺造成较大的负担，尽管提高糊化率有利于消化吸收，但做得好的厂家一般也只能达到60%－70%的糊化率，并且高温制粒也会带来一些负面影响。
我国特种水产饲料行业市场持续扩容特种水产品展现广阔增长空间
石斑鱼配合饲料
中山统一企业有限公司、、福建天马科技集团股份有限公司广东越群海洋生物研究开发有限公司
种苗料方面
日清丸红饲料株式会社、林兼产业株式会社、福建天马科技集团股份有限公司
数据来源：中国特种水产饲料行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2022-2029年）
特种水产饲料及普通水产饲料对比
原料粉碎细度
粉碎细度达80目以上，过筛率达90%以上
粉碎粒度一般要求达到40-60目
制粒温度/熟化要求
90-100度
70-90度
成品耐水性
如对虾饲料，一般要求大于3小时
一般要求在3分钟左右
颗粒外观
颗粒外观细致、均匀、含粉少
颗粒外观较粗糙、含粉少
数据来源：中国特种水产饲料行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2022-2029年）
在产业链方面，特种水产饲料行业上游主要是鱼粉、豆粕、面粉、其它添加剂等原材料加工行业，对行业的影响主要体现在采购成本、供货数量以及供货质量方面的影响；下游行业是特种水产养殖业，直接影响特种行业的市场规模。
特种水产饲料行业产业链
数据来源：中国特种水产饲料行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2022-2029年）
一、概述及产业链图解
特种水产饲料是在水产的不同生长阶段，根据营养需要，按科学配方把多种不同来源的饲料，依一定比例均匀混合，并按规定的工艺流程生产的饲料。特种水产饲料是专门为甲鱼、海水鱼以及虾蟹等特种水产动物养殖提供的饲料，其原材料相对高档，一般依赖于进口的高档鱼粉。同时，特种水产饲料在工艺水平、营养水平上较普通水产饲料有更高的要求。
数据来源：中国特种水产饲料行业发展趋势分析与投资前景预测报告（2022-2029年）
解绶启谈水产饲料要如何做到经济高效-
解绶启谈水产饲料要如何做到经济高效?本文是《当代水产》杂志小编根据中国科学院水生生物研究所副所长、研究员解绶启在“首届西部地区水产饲料实用技术论坛”所做报告整理的笔记全文，与大家分享。
我们曾做过一次分析，饲料对生态养殖的贡献有三个阶段，初始阶段贡献较大，中间过渡阶段贡献较小，近期贡献则是越来越大。
其实三个跳跃的阶段并非一条直线，直接上升至目前的高度。
随着科技的发展，水产养殖和水产饲料的现代科技运用度是越来越高。
有很多学生毕业的时候，觉得现在养殖业不好、饲料难做。
其实，严格意义上来讲，饲料行业还有很大的空间。
如果按照中国养殖产量计算，以的饵料系数为例，2016年中国最终需要3000多万吨的饲料，而目前我们的饲料也就是1900多万吨，仍然有很大的发展空间。
2016年淡水养殖鱼类万吨，甲壳类万吨，龟鳖万吨。
如果排除滤食性鱼类鲢鱼的万吨，鳙鱼的万吨，还有摄食性水产动物的万吨，按饲料系数计算，需要饲料2852万吨，如果按照饲料系数~计算，需要饲料约1584~2377万吨。
另外从高蛋白供给分析，根据中国科学院农业政策研究中心的预测，从xx年到2050年的需求增长中，最快的是奶制品和水产品，全国的肉禽人均需求将从41公斤增加84公斤，水产品由15公斤增加到48公斤，结合收入增长和城市化对人均畜产品和水产品需求的影响及人口增长对总量的影响，至2050年中国居民的水产品需求将增长近3倍，畜产品和饲料粮需求将增长~倍。
按照饲料的价格增长趋势来看，养鱼鱼价降下来了，饲料价格却涨了上去。
最近鱼粉的价格已经涨至14000元/吨。
总的来讲，这几年鱼粉价格都在10000元左右，这几年未发生大幅度下降情况。
豆粕价格也是非常之高，今年4~5月份，豆粕价格最高达到3000元/吨，低的时候也有2800元/吨。
饲料行业面临很大压力，中国从世界上进口8000多万吨的豆粕，这个量仍在增加。
其实，中国饲料进口源的依赖度非常之高，经常有人开玩笑，如果美国不卖中国豆粕怎么办？中国的养殖业是不是就没办法继续发展？虽然2016年菜粕的价格要低一点，但整体分析表明菜粕价格并不便宜。
水产饲料蛋白源介绍
水产饲料蛋白源介绍我国是世界水产养殖大国之一，水产养殖总产量已连续多年居世界第一。
水产饲料是水产养殖的重要物质基础，被称为水产养殖业的粮草，在水产养殖业中具有举足轻重的地位。
水产动物对饲料蛋白质水平要求较高，一般为畜禽的2 ~ 4 倍，通常占配方的25% ~ 50%，甚至更多。
饲料蛋白质含量过高或过低，均不利于鱼虾生长。
同时，不同水产动物对脂肪、糖类等营养成分的需求也存有明显差异。
因此，合理的饲料配方及蛋白来源是水产饲料能否得到高效利用的关键。
1、鱼粉应用现状鱼粉具有蛋白质含量高、富含动物必需氨基酸、容易被动物消化吸收等特点，因此，鱼粉作为水产饲料的主要蛋白源具有特殊的优势。
近年来，随着水产品需求量的日益增加，养殖规模的逐渐扩大，鱼粉的需求量呈现快速增长之势。
然而全球渔业自然资源的衰退导致世界鱼粉产量逐年下降，鱼粉供应矛盾日益突出、价格不断攀升。
我国年均进口鱼粉约100万t，鱼粉供应的数量和价格对我国养殖业的效益影响颇大。
寻找价格低廉、来源丰富的饲料蛋白源来替代鱼粉具有重要的意义。
近年来，国内外学者在寻找鱼粉替代蛋白源及各种蛋白源替代鱼粉作为饲料蛋白源的最优比例方面已进行了大量的研究。
当前可利用的蛋白源主要包括动物性蛋白源、植物性蛋白源和单细胞蛋白源三类。
动物性蛋白源和单细胞蛋白源的营养价值较植物性蛋白源高，含丰富的蛋白质，但植物蛋白源具有价格低廉且供应比较稳定的优势。
2、动物性蛋白源鱼粉替代动物性蛋白源主要包括畜禽加工副产品、昆虫及其他一些动物性蛋白源等。
此类蛋白源富含蛋白质、矿物质、维生素，但糖类含量低，营养价值一般比植物性蛋白源高。
2 .1畜禽加工副产品根据所利用的畜禽下脚料不同，可作为蛋白源的畜禽加工副产品包括肉骨粉、肉粉、血粉、羽毛粉等。
羽毛粉蛋白质含量高，但因含有较多的二硫键且不易被水解，不易被水产动物消化吸收，可消化率低。
Wang 等发现，当羽毛粉替代10% ~30%鱼粉，娩状黄姑鱼的特定生长率和体增质量都显著下降。
水产养殖中的饲料转化率优化方法
水产养殖中的饲料转化率优化方法饲料转化率（Feed Conversion Ratio，FCR）是衡量水产养殖效益的重要指标之一，它表示单位饲料所转化的养分与产出的养殖产品之间的比例关系。
饲料转化率越低，说明饲料转化效率越高，养殖成本相对降低，经济效益相对提高。
因此，优化饲料转化率是提高水产养殖效益的关键方面之一。
本文将介绍水产养殖中优化饲料转化率的一些方法。
一、合理饲料配制合理的饲料配制是优化饲料转化率的首要步骤。
根据不同种类的水产动物，其生长发育、生理需求不同，对蛋白质、脂肪、维生素等营养物质的需求也不同。
通过科学配制饲料，可以满足水产动物的生长发育需求，减少营养浪费，提高饲料利用率。
此外，应根据饲料中的主要成分，调整饲料颗粒大小、形状等物理特性，以提高摄食率和消化率。
二、控制饲料投喂量适量的饲料投喂是饲料转化率优化的关键。
过多的饲料投喂不仅会浪费饲料资源，还会加重水质污染，对水产动物健康造成不利影响。
过少的饲料投喂则会导致动物营养不足，生长发育迟缓。
因此，应根据水产动物的种类、生长阶段、水温等因素，科学合理地控制饲料投喂量，以充分满足动物的营养需求，减少饲料浪费。
三、精确饲料投喂时间精确的饲料投喂时间也对饲料转化率的优化至关重要。
水产动物的进食活动与其生理节律和环境条件密切相关。
例如，夜行性鱼类在夜间活动、进食的效率更高，而白天活动、进食较少。
因此，在养殖过程中，应根据不同水产动物的进食特点，调整饲料投喂时间，使其能够在进食高峰期摄食最多的饲料，提高饲料利用效率。
四、监测饲料效果监测饲料效果是优化饲料转化率的重要手段之一。
通过定期抽取样品进行营养成分检测，了解饲料中各种养分的含量，根据检测结果对饲料进行调整，以满足水产动物的需求。
同时，还可以通过监测养殖产品的生产性能，了解饲料利用效果，及时发现并解决问题，提高饲料转化率。
五、促进消化吸收促进水产动物的消化吸收能力也是优化饲料转化率的一项重要措施。
添新厂！逆势发展，拿下多个第一！这家饲料企业值得好好研究一下
添新厂！逆势发展，拿下多个第一！这家饲料企业值得好好研究一下----- 广告 ---------- 广告 ---------- 广告 -----随着新厂投产，赛格林进入了新的发展阶段。
在饲料行业大浪淘沙的当下，赛格林为何能实现逆势增长，并走出一条独立自主的发展之路？o文/ 水产前沿李钒“我从事过科研工作，开过饲料店，搞过养殖，还做过'虾苗贩子’，我们是当时最早将南方一代苗引进山东的。
”聊起过往，从事了23年饲料行业的刘翠红毫不掩饰，正是这些经历，恰恰成为公司发展的宝贵财富。
“赛格林这家企业值得好好研究一下，值得我们学习”，这是一位同行朋友给出的评价。
赛格林（全称青岛赛格林生物工程有限公司）在业界颇为低调，但资深业内人士都知道，他已经悄悄拿下多个细分领域的冠军。
2004年，赛格林公司成立之初就联合中国海洋大学动物营养实验室，首家推出膨化缓沉性多宝鱼饲料；2010年因推出海参料一炮而红；2014年，推出日本对虾专用料——车虾宝，可完全替代鲜活饵料；2015年，在行业首推膨化缓沉虾料，在工厂化养虾圈掀起一股小旋风。
经过十几年的努力，赛格林如今已成为多宝鱼、海参等高档饲料的隐形冠军，并逐步形成了以“高端多宝鱼料、膨化缓沉对虾料、工厂化养虾”—三驾马车并驾齐驱的发展新局面。
今年初，随着新厂投产，也标志着赛格林进入了新的发展阶段。
在饲料行业大浪淘沙的当下，赛格林为何能实现逆势增长，并走出一条独立自主的发展之路？近日，水产前沿采访了董事长刘翠红女士，来一探究竟。
刘翠红青岛赛格林生物工程有限公司董事长“三驾马车”并驾齐驱水产前沿：请您介绍一下新厂的情况。
刘翠红：我们的新基地位于胶莱，占地30亩，设计年产能10万吨，全套高档膨化线，今年初已正式投入生产。
新基地的设备在性能、工艺和产能等方面都做了全面的提升，产品涉及大菱鲆、对虾、半滑舌鳎、石斑鱼、海参等特种水产品。
我们加大了在冰鲜替代方面的研发和投入，与中国海洋大学、黄海水产研究所、山东省海洋生物研究院及黑龙江水产研究所等海洋研究机构，建立了长期紧密的合作关系。
我国水产动物营养与饲料的研究和发展方向
ｇｂｌ ） ｉｅｏ 、中华 绒螯蟹 （ ｒ ｃ ｅ ｉｅｓ ） ｉ Ｅｉ ｈｉ ｓ ｎｉ 、对虾 （ ｅ 多 年来微 粉碎设 备 和膨化 成套 设备 的 国产化 与逐 步 ｏ ｒ ｎ ｓ Ｐ—
ｎ ｅｓｓｐ 、 黄鱼 （ｓｕ ｏｃ ｅａｃ ｃａ、 鱼（ａ ｏ 普及 ， 提高我 国水产饲料加 工工艺水 平和饲料 质量 ａｕ ｐ ）大 Ｐｅｄ ｓｉ ｎ ｒ ｅ）鲈 ａ ｏ Ｌｔ — ｅ 对
麦康森 ： 国水产动物 营养与饲料 的研究和发展方向 我
１ 水产动物营 养与饲料生产 的研 究现状
３ ％－ ０ ０ ５ ％。１ ９ ９ ９年我 国赖 氨酸 产 量仅 为 ９ ３７吨 。 ２
我 国真正 开展 水产 动 物营养 和 饲料 学研 究并 进 ２０ 年 达到 ７ ０８ ０万 吨 ， ９年增 长近 ７ 倍 ，逼近世 界总 ５ 行 商业化生产 始 于 ２ ０世纪 ８ ０年代 。虽然起 步晚 、 历 产 量的 ５ ％， 举成为世 界赖氨 酸生产强 国和 出 口大 ０ 一 史 短 ，但 由于国家产业 政策正确 和 巨大 的产业需求 ， 国 ，同时被西方 大公 司长期垄断我 国的 Ｄ，一 氨酸 Ｌ蛋 推动 了我 国水 产 动物 营养研 究与水 产 饲料 工业 的高 市场 的局面也将被彻底 打破 。 速发展 。２ 纪 ８ ０世 ０年代 我 国渔用 饲料 近乎是 空 白 ， 此外 ， 环境友 好 的非抗 生 素类微 生 物 （ ）或 水 态 ，
迈进 国际强国的行列 。
目前我 国饲 料原 料 的数量 和质 量都 不 能满 足我 ２ 水产动物营 养调控与饲料 生产研 究的前沿动态 国饲 料工 业高 速发 展 的需 要 ，尤其 是 优质蛋 白质原 因为营养 物 质是生 物生 长 、 发育 、 繁殖 等 一切生 料 ， 鱼粉 、 如 豆粕 ７ ％依 赖进 口。因此 ， ０ 我们一 直寻找 命活动 的基 础 ， 以通过营养操 作（ ｕｒｉ ａ ｍ ｎ — 所 Ｎ ｔｔ ｎ ｌ ａ ｉ ｉｏ ｐ
南美白对虾饲料粗蛋白高低的无奈
南美白对虾饲料粗蛋白高低的无奈作者：暂无来源：《农家之友》 2015年第6期南美白对虾饲料普遍认为需要高蛋白饲料（专家验证、养殖户追捧），不知从哪一天开始，粗蛋白42% 成了南美白对虾约定俗成的标准了！可是不少图便宜的养殖户，又难以承受高蛋白的高价，于是争相选择价位低的产品。
选择价低的饲料不是问题，问题是他们要价格低蛋白还不能低。
这就迫使一些饲料厂，为了在价格上有优势，在配方中尽量降低成本，使用高蛋白低利用率便宜的原料。
在三聚氰胺（饲料界称为蛋白精）没被查出之前，部分虾料工厂就采用蛋白精提高蛋白。
这种蛋白精一千多块钱一吨，蛋白200%，加一个点提高2%的蛋白。
这种没用的假蛋白，对虾的危害很大，“三鹿”事件后没人敢用了。
可是为了蛋白这个硬指标，还有不少不安全的原料在大量使用，如花生粕的过量使用。
花生粕这种原料，氨基酸不平衡，赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸含量都不高，动物利用率低，它还有个致命的缺点，就是容易被黄曲霉感染，产生霉菌毒素。
霉菌毒素是高致癌物，可严重损伤动物肝胰脏，可以致死。
可是花生粕有个优点，就是粗蛋白高，粗蛋白可达48%~50%，价钱比豆粕还便宜（豆粕粗蛋白43%）。
为了保证42% 蛋白含量，满足养殖户要便宜的需求，很多虾料厂大量使用花生粕替代豆粕，有的使用量达到40% 的比例。
这样一来，潜在的危险就很大了，这些年来虾喂料就死虾的现象，我不敢说是这个原因，但也决不能排除这个原因。
还有一个高蛋白的原料，就是血粉。
血粉是一种非常规动物源性饲料，不同家畜的血液所加工成的血粉所含粗蛋白质不同，含量一般在60%~80% 之间。
血粉作为动物性蛋白质饲料被许多饲料厂认可。
使用这种原料的出发点也是为了提高蛋白。
暂不说这个蛋白虾利用得了利用不了，增加不增加肝脏负担，就说血粉里含一种光敏分子，极易氧化，氧化产物对动物肝脏的损伤很大。
为了一个没用的假蛋白，使用太多的有害无益原料，多花了钱，还找了病。
这种无奈在这就不一一例举了。
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广东世海饲料被收购的背后，是泰高集团对以鱼粉为核心的高档水产饲料配方的根本颠覆。
同样的饲料，如果泰高的成本比你便宜10%，质量还更好，国内企业将采取何种方式对抗竞
争？
2011年2月，世界发生了一件大事，中国也发生了一件大事。这两件大事合在一起，
对中国的水产饲料企业将是一件重大的事！
2011年2月，在突尼斯和埃及发生革命之后，利比亚也发生了动乱。利比亚是重要的
石油生产国，国际油价因此而应声上涨至100美元/每桶。这对全球经济影响将是巨大的，
因为油价是通货膨胀走高的重要因素。对于水产业而言，石油价格高企将直接影响鱼粉、豆
粕、谷物等饲料大宗原料的价格上涨。
凑巧的是，同样在2011年2月，中国水产行业发生了另外一件大事，它对未来整个中
国水产养殖和饲料业的影响，将更加深远：全球最大水产饲料企业Skretting公司收购了中
国珠海的世海水产饲料有限公司100%的股权。
有人说，Skretting是个冤大头，花4000万欧元收购一个年产10万吨水产饲料、年纯利
润只有1000余万人民币（净利润不到2%）的企业。有人说世海饲料占了个大便宜，近十
年全部利润也不过1个多亿，这次一次性净赚3.6亿。还有人说外资企业管理成本高，不适
应中国本土市场环境，没什么可怕。
真的是这样吗？下面让我们来分析一下，Skretting将给中国水产饲料行业带来怎样的冲
击！
Skretting是全球最大的水产饲料企业之一，是荷兰泰高（Nutreco，全球最大的饲料集
团之一）旗下两大业务板块（畜禽饲料和水产饲料）的旗舰企业之一。Skretting是全球最大
的三文鱼饲料企业，占全球三文鱼饲料市场的40%。可以说，全球三文鱼产业的兴盛，与
Skretting、Nutreco息息相关。
Skretting同时也是全球重要的鳟鱼、大菱鲆、海鲈鱼/海鲷鱼、对虾和罗非鱼饲料企业。
Skretting凭借其在欧洲、北美洲、南美洲、大洋洲和亚洲几十家独资或合资企业，建立起庞
大水产饲料帝国，已经涉足了全球水产养殖业几乎所有重要品种（超过50种鱼虾饲料）。除
了非洲，Skretting的饲料版图几乎就是整个地球。
但仅凭这点，Skretting仍然不足以威胁已经壮大起来的中国水产饲料巨头们。因为
Skretting只是一家以饲料生产为核心企业，最多涉及饲料添加剂和饲料原料周边产品生产。
Skretting上游不控制鱼粉资源，也不掌握主要水产苗种良种选育技术和种系，下游不掌握养
殖成品鱼虾销售和品牌，真的对中国饲料企业有这么大威胁吗？
关键是鱼粉价格。作为全球水产饲料的老大，Skretting早就有机会收购中国的水产企业
或者直接在中国设厂，但为什么迟迟不出手呢？看看Skretting收购世海饲料的时机就会发
现，他们在等待最佳时机。而这个时机的出现，有两个先决条件：1、鱼粉价格越来越高，
逼迫中国饲料企业利润越来越薄，2、Skretting已经掌握替代鱼粉的核心技术和产品。
而这两个条件，恰恰都在2009-2010年出现！
Skretting经济实力当然毋庸置疑，但他的技术实力同样令人感叹。母公司Nutreco在全
球有八大实验室，分别从事动物营养的基础研究、反刍动物饲料、猪饲料、家禽饲料、水产
饲料、宠物饲料的研究。Skretting在挪威的斯塔万格拥有世界上最先进的水产饲料研发中心
和顶尖的研究人员。
Skretting和Nutreco的公司战略与大平洋恩利这样的捕捞加工销售型巨头不一样，他并
没有希望通过收购上游的捕捞公司来控制鱼粉资源，也没有想去控制南极磷虾粉资源，也没
有想去通过植物蛋白来代替鱼粉等动物蛋白，也没有想使用肉骨粉、椰子粕等其他蛋白源来
代替鱼粉。
Skretting要走的是另外一条独特的路线：通过基础研究和技术研发，来制造“半人造鱼
粉”。
在所有饲料企业利润微薄的今天，如果有一家饲料公司站出来说，我的饲料可以大幅度
减少鱼粉用量，价格可以比竞争对手低10%，而养殖效果相当甚至要高10%，那意味着什
么？而这样的企业今天出现了，这就是Skretting。
Skretting在2011年初推出了他们采用最新的Micro Balance（微平衡）技术生产的三文
鱼饲料，这个系列饲料可以利用饲料中的微量元素平衡和特殊的酶，使饲料中的鱼粉使用量
大大降低。
Skretting为什么能够做到这点，是与这家公司的历史和传统相关的。Skretting的母公司
Nutreco公司的前身，是英国石油公司（BP）的营养部，核心竞争力之一是石油化工、人工
化合物的合成，并应用于饲料添加剂行业。2007年，Nutreco收购了全球最大的化工集团--
德国巴斯夫公司旗下的8个动物维生素预混料（Vitaminpremix）工厂（包括中国工厂），巴
斯夫公司是该领域的全球领先者。近年来Nutreco又通过一系列收购兼并，形成了在饲料添
加剂领域比较完整的产品系列。
据称，Nutreco目前正在与中国广济药业及一家生产酶制剂的企业洽谈收购，估计就是
为了控制低成本的人工合成酶资源，为其大规模生产Micro Balance饲料做准备。
2009年，Skretting完成了在其挪威的Helgeland研究站的最终重复性确认对比实验，确
认Micro Balance饲料在2.6至4.7公斤的三文鱼成鱼养殖中的效果，并证实完全可以应用于
商业养殖。
在此基础上，Skretting于2011年1月正式向全球推出Micro Balance系列的三文鱼饲料
和鳟鱼饲料。
根据Skretting澳大利亚分公司，在澳大利亚塔斯马尼亚的澳洲最大的大西洋三文鱼养
殖场Tassal公司2011年最新的对比试验结果显示：采用Skretting公司专有的Micro Balance
技术生产的Optiline系列成鱼三文鱼饲料有两种鱼粉添加比例，一种是15%，一种是8%，
而经典的三文鱼饲料Apollo系列成鱼饲料的鱼粉添加比例是22%。经过74天的养殖对比试
验（其他条件完全相同），15%Optiline饲料与22%Apollo饲料的养殖效果（主要指标）没有
明显差异，前后两者的相对生长指数（RGI）分别为1.54和1.45，添加15%鱼粉的新型饲
料的生长速度更快。同样地，经过56天的养殖对比试验，添加8%鱼粉的Optiline新型饲料
与添加22%鱼粉的Apollo饲料的养殖效果（主要指标）没有明显差异。
也就是说，Skretting公司研发的新型低鱼粉三文鱼饲料即将投入商业使用，并将大大降
低目前三文鱼饲料中的鱼粉添加比例，从而能够降低三文鱼饲料成本和饲料售价大约10%
甚至更多。
在推广低鱼粉三文鱼和鳟鱼饲料的同时，Skretting还在全球各地积极推进其他水产养殖
品种低鱼粉饲料，尤其是高鱼粉添加比例的高档海水鱼类饲料。2009年，Skretting日本公
司在日本推出黄尾鰤（Yellowtail）低鱼粉饲料，该饲料鱼粉含量是30%，要大大低于日本
传统黄尾饲料鱼粉含量50%-60%的水平，2010年已经取得很大进展。2010年，Skretting还
在西班牙推广低鱼粉的大菱鲆饲料，也已经取得很大进展。
不出意外的话，在未来3-5年，Skretting的各种低鱼粉饲料将在世界各地占据越来越大
的市场份额，尤其是高档海水鱼饲料。这方面中国的高档海水鱼饲料企业要有充分准备。
Skretting还有一个更加野心勃勃的计划，就是到2020年左右，通过技术的创新提高，
将其水产饲料中鱼粉添加比例减低到零，同时保证养殖水产品营养和质量并没有降低。这将
给全球水产养殖业和水产饲料业带来深远影响。
如果Skretting的这个目标得以实现，对于严重依赖于鱼粉资源的水产养殖，特别是肉
食性鱼类（通常也是名贵高档鱼类）的水产养殖产业，将产生革命性影响，同样也将彻底地
改变目前中国绝大多数依然在单纯追求饲料中“蛋白率”的水产饲料企业的命运。