推荐精品小学科学教科版四年级下册《食物包装上的信息》优质课教案3
四年级科学下册第三单元食物第7课食物包装上的信息教学资料教科版
第7课食物包装上的信息(一)背景和目标当学生在前面的学习中了解了食物的营养与人体生命活动的关系,以及食物的不同变化之后,我们希望他们能够在生活中应用这些知识和经验.但是面对丰富的食物,有什么办法能够快捷地了解到它的多方面信息呢?随着社会的发展,人们生活水平的提高,食品包装上记载的信息越来越丰富.例如,食物的营养成分、配料、保存方法、保质时间等.这为学生进一步了解食物提供了途径.当学生能够了解到食物的相关信息后,本单元所学的知识就有了一个应用的机会了.均衡膳食的搭配、保存食物的方法、食物的加工方法等都可以借助食品包装上的信息展开.作为一种生活技能,通过食品包装了解食品信息,也会为学生建立良好的健康生活习惯提供帮助.科学概念.观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等.过程与方法根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品.在观察食品包装信息的活动中,促进分析处理信息能力的提高.情感态度价值观.在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识.(二)教学准备每位学生准备:食品包装袋若干.为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单.教师准备:不同类型的食品包装袋,可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等.(三)教科书说明第一部分:观察食品包装袋或包装合“食品包装上的信息”是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动.学生们在日常生活中天天接触到食品的包装袋和包装盒,已经关注到色彩亮丽、美观精致的食品包装袋上有很多信息.但是,他们不会有意识地去观察包装袋上都有哪些信息,也不会深人地思考我们能从这些信息中获得些什么.引领学生们有意识地观察食品包装袋上的信息,从这些信息中获取一些有价值的内容,是这部分教学指向的一个目标.在这个活动中,教科书针对学生对食品包装的观察提出了三个问题,以帮助学生梳理观察中得到的信息.“食品为什么会有这么多种不同的包装呢?”学生在观察食品包装的时候首先看到的是食品包装的外观、材质、形式等,这些信息与食品的保存有着紧密的联系.需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;肉制食品多为真空包装,等等.这些信息的处理需要学生调用前面学习中积累的认识,以及一定的生活经验.教学中不必强求学生马上发现这些内容,可以在对包装信息逐步深人了解的过程中逐渐发现.教师也可以提供比较典型的或者在包装上有文字提示的包装袋,引导学生发现这些信息.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?通过观察,学生们一般都能从包装袋上找到诸如食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等.教科书插图中女学生说:“这里有食品的保质期”,是作为一种观察的提示,希望学生们在观察的时候要特别注意这一信息.男学生的话“婴儿需要这么多的营养?”是在告诉学生,观察时要仔细,收集的信息要尽可能全面,并且要边观察边思考.一般的包装袋上有哪几类信息呢?这是一个涉及对收集到的信息进行分类整理的问题.教学中,学生们可以根据自己的分类依据进行整理,只要他们能说出理由,教师就应该给予充分的肯定和鼓励.指导学生掌握收集信息的方法、培养学生分析处理信息的能力是教学中十分重要的日标.第二部分:调查了解食品的配料食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个信息.这个活动包括观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容.教科书中以牛奶饼干的配料表作为范例展开研究.当然这份配料表可由教师提供给学生,也可以来自于学生.让学生观察的日的在于让他们感受到一种食品包含着丰富的营养成分,所以教科书右上角的小女孩说:“吃一块饼干,就吃下了这么多的东西.”在饼干的配料中,学生们会发现许多熟悉的东西.把它们找出来,想想它们在食品中所起的作用,这有助于学生们更好地了解食品的结构.还有一些不熟悉的配料,可以让学生猜猜它们是什么,这对于学生们了解食品的成分是有意义的.教科书中两个学生说出的有关配料的信息,对其他学生而言,是会有启发作用的.对食品配料的了解,可以帮助学生在均衡膳食的过程中有日的地选择食品.此外,在这个活动的开始阶段,教科书提出“把我们熟悉的,含有营养的配料找出来,想想这种食品在均衡膳食“宝塔”中处于什么位置?”也是在提示学生,了解食物的配料是为了有日的地选择食物.第三部分:比较几种食品的保质期这是学生们在分析整理信息的过程中引出的话题.比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品三部分组成.这个活动是引领学生们的观察向纵深方向发展.通过讨论食品的保质期长短问题,引申到综合分析影响保质期长短的因素上来,帮助他们调取前面已有的认识,并形成新的认识.记录几种食品的生产日期和保质期的活动,可以以小组为单位,也可以只记录教师指定的几种食品.这个活动一方面是希望学生善于从包装袋上选择重要的信息,另一方面希望学生们学会利用表格整理信息,进行思考.学生们可以从“保质期”的记录中发现什么呢?教科书中提示的四个问题对此作了提示.通过比较,学生们会发现,一方面,食品的生产日期有早有晚,食品的保质期有长有短,因而导致食品的新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品,由于包装方式、配料的不同,保质期也会存在差异.基于上面的思考,学生们会想到究竟影响食品保质期长短的因素有哪些?他们会找一些食品进行比较深人的探究,如饼干、蜜枣、八宝粥等.学生们通过观察会发现,食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短.这个活动需要充分调动学生们的主观能动性,引导学生在观察中去思考.同时我们也期望学生能真正理解“保质期”的意义,能解决生活中碰到的类似问题一如果是同一种食品,我们是选择保质期长的,还是选择保质期短的?这是一个可以让学生们展开课堂辩论的问题.一般来说,生产厂家为延长食物的保质期,通常会放人一些防腐剂类的食品添加剂,特别是水分较多的食物.这些食品添加剂或多或少对人体有害.保质期较短的食物,通常不含此类食品添加剂,是一种有利健康的绿色食品.这就需要学生们学会根据实际情况进行选择.如果是短期内能食用完的,一般应考虑选择保质期短的食品;如果是需要在较长时间内食用的,则可以选用保质期长的食品.(四)教学建议1.活动前教师要做好食品包装的调查、准备工作.在本节课中,食品包装袋或包装盒是学生活动的主要用具.学生会从食品包装上了解到有关这种食品的配料、营养成分、保质期和保存方式等信息.在教学活动中,学生和教师都会准备很多种包装,是不是在课上只要随便拿出一些包装就行了呢?我们建议应该加以适当的选择.教师需要在教学活动之前对课上使用的食品包装有一个基本的了解,因为不同的包装所包含的信息量是不同的.例如,儿童奶粉的包装上除了常规内容以外,对于奶粉中所含的营养成分有着非常细致的说明,这会对学生了解食物的营养有很大的帮助.许多儿童食品的包装与食品的保存有着很密切的关系,不透光的包装里往往包裹着需要避光保存的食品,真空的包装中保存的多是熟肉制品等.有些食品会有不同的包装,不同的包装形式决定着这种食品保质期的长短,牛奶的包装就是这样.鲜奶的包装是密封塑料袋,一般保质期为1天一3天,早餐奶的包装是多层材料,保质期为一个月左右.教师需要了解不同种类食品包装上信息的种类和学习意义,为每个小组提供不同特点的包装(或者指导学生带来不同特点的包装),以保证学生能够在活动中了解到多种信息.特别在最后“比较几种食品的保质期”的活动中,需要出现同一种食品保质期长短差异较大的食品包装,这就需要教师事先做好准备.2.明确“调查食品的配料”与“我们选择食物”活动之间的联系.当经历了均衡膳食搭配的活动后,学生对于食物中营养成分的组成有着比较深刻的印象和运用于实际生活的欲望.面对丰富的食物,要想一一通过查阅资料的方式了解其营养成分是比较困难的.观察食品包装的活动,帮助学生找到了一个简便易行的方法,这使得学生的膳食搭配活动有了较好的可操作性.尽管教科书中的均衡膳食搭配活动已经完成,但我们希望这并不只是一次学习经历,而应该成为学生今后日常生活中经常思考的问题,成为他们健康生活的一部分.四、评价建议1.关注学生的观察、实验记录,有效展开过程性评价.在本单元的学习活动中,学生所经历的活动是比较丰富的,尤其是在“一天的食物”和“面包发霉了”两个教学活动中,都各有一次历时较长时间的记录活动,教师可以抓住这两次记录对学生展开有效的评价活动.在“一天的食物”教学活动中,学生记录了一天中的食物数量和类别,但这次的记录在后两节课中还要进行几次完善和扩充.在“食物中的营养”一课中,学生将要把每种食物的营养成分添加到记录中去;在“营养要均衡”一课中,学生要利用这个记录进行膳食搭配活动,并在与均衡膳食宝塔的比对中完善自己一天中的食物搭配.在这一系列的活动中,我们希望学生能够做到:(1)细致地填写记录(卡片);(2)能够利用记录(卡片)在桌面上拼摆,完成食物的分类活动;(3)能够借助记录进行食物分类、营养成分的分析等活动;(4)能够在后续的学习活动中逐步完善食物记录,如“炒三丝”的分类,食物所含营养成分的记录等.在“面包发霉了”的教学中,学生要经历一次较长时间的记录活动.在这个延续几天的观察记录中,我们希望学生能够做到:(1)把霉菌生长变化通过文字或者画图的方式记录下来;(2)坚持每天定时记录;(3)能够分析记录的内容,并转化成为对实验结果的描述;(4)在实验的周期中,能够通过实验记录与同学进行交流,分享不同小组的实验变化过程.在这个过程中,教师作为活动的组织者、评价者,需要注意以下几点:(1)在学生开始记录的时候,要给予学生在记录方法上的足够指导,并关注学生是否掌握了记录的方法;(2)要注意及时评价学生的记录,将好的记录作为其他学生参考的范例,如:利用教室的展板进行展示;(3)在时间允许的情况下,要对学生的记录进行审阅,特别是对记录中语言不规范、记录不准确的地方进行批改,给予学生必要的指导;(4)要求学生将记录保存好,特别是一些能够呈现学生认识逐步深人的记录,如:对“炒三丝”的讨论记录,学生配置均衡膳食活动中反复修改的记录,都有一定的保存意义.这些表现学生学习过程的记录在对学生进行终结性评价时,是评价的很好依据.2.与家庭生活保持联系,关注学生在实际生活中对所学知识经验的应用.本单元的核心日标与学生的日常生活有着非常密切的联系,每一个教学活动中学生的思考、所得都能够让学生在家庭生活中找到实施的机会.应该让本单元的学习对学生的日常生活产生影响.而这种影响如果真的改变了学生的生活,就可以切实提高学生的科学素养.所以,这个单元的教学评价活动应以学生在生活中的表现作为评价点,通过对学生家庭生活的了解,对学生进行评价.在这样的教学评价中,我们可以采用多种方式进行.家长调查问卷:在本单元学习的前后都可以进行调查,由家长填写.主要调查学生在家庭生活中是否对均衡膳食的认识向着正确的方向发展,在日常生活中是否实际应用,并影响和改变了自己的行为.对学校午餐(或晚餐)营养的调查:教师可以组织学生对学校的午餐(晚餐)进行营养调查活动,主要了解学生是否能够运用本单元所掌握的知识.本地食品包装的调查:食品包装的信息是非常丰富的,活动中需要学生能够收集大量的食品包装,但是在不同的地区这样的活动情况可能存在一些差异,学生可能难以收集足够的开封过的食品包装.这种情况下,可以组织学生利用课余时间按小组进行当地食品包装的调查.在这个活动过程中,希望学生能够在调查中获得有价值的信息,教师可以以此为评价点,展开评价活动.五、教学案例“一天的食物”教案一、教学目标知识与能力:知道我们一天要吃很多种食物,食物可以分成不同的类别.过程与方法:通过制作食物名称记录卜片,拼摆食物记录卜片,对食物进行数量的统计和类别的划分.情感态度与价值观:开始有意识地关注所吃的食物.二、教学重点和难点重点:食物可以分成不同的类别.难点:有意识地关注所吃的食物.三、教具准备食物记录单(每人一份)、空白卜片(每人20张).四、教学过程1.导人.通过欣赏一组小动物和小朋友吃食物的图片,感受食物对生命的重要性.谈话:让我们从调查一天中吃的食物开始对食物的研究.(板书:一天的食物)2.汇报一天中吃的食物.学生将昨天吃的食物在组内交流,然后全班同学汇总.谈话:看了我们的统计,你们有什么想法?(我们每天要吃很多种食物)3.记录一天中吃的食物.n.学生将记录的具体食物做成食物卜片.要求:每样食物写在一张卜片上(每人20张,每一个人有自己的编号,便于区分).B.思考,在制作食物卜片的时候有问题吗?例:鸡蛋炒西红柿是几种食物?.一道菜.两种食物(全班认同两种食物后,让学生把写着一鸡蛋炒西红柿一的卜片直接分开成巨盛国一西红柿一.L.学生小组交流一天中吃的食物.讨论:一天中我们吃了多少种食物?吃得最多的是什么食物?120·4.给食物分类.把小组内的记录卡片混合,看看可以分成几类食物,分别是什么.要求:(1)把认为是同一类食物的卡片摆成一竖行贴在展板上.(2)在这竖行的排头位置,用另一种颜色的纸写上这一竖行食物的类别.以小组为单位进行汇报.(配合学生在黑板上贴纸条)对于这样的分类,你们认同吗?(配合学生调整黑板上的卡片)你们还有怎么划分类别的方法?(展示不同分类方法的贴板)讲解食物可以分成动物类食物和植物类食物,以及分类标准.整理卡片把动物类和植物类食物分别贴在贴板的两侧.对照贴板数一数自己吃的食物是动物类食物多还是植物类食物多.5.小结.在对一天中食物的统计中会发现,我们一天中吃的食物是很丰富的,这里面有着不同类别的食物,摄取种类丰富的食物是我们人类进食的特点.当我们吃下这样丰富的食物后,食物会给我们提供些什么营养呢?同学们可以查阅一些资料,解答这个问题.727六、参考资料蛋白质蛋白质是构成身体细胞的基本材料,用于机体生长发育、衰老组织更新、损伤组织修补,以及各种生理功能的需要.也就是说,生命的产生、存在与消亡,无一不与蛋白质有关.人体的神经、肌肉、血液、骨骼,甚至毛发都含有蛋白质,一个几千克重的婴儿在长成为一个几十千克重的大人的过程中,体内各种组织成分的自我更新都离不开蛋白质.由此可见,在生命活动中蛋白质是无处不在的,而且具有多种多样的重要功能.生物体一旦失去蛋白质,一切生命活动即将停止,生命就会终结.所以说,蛋白质是生命物质.一个人每天需要蛋白质的量,要根据年龄、性别、劳动条件和健康状况而定,并因食物来源而有所不同.例如,一个体重65千克的健康成年男子,根据其体力劳动强度的不同,每天约需要蛋白质75克一100克.一般成年女子略微少些.而儿童、青少年在生长发育期,以及妇女怀孕和哺乳期间所需要的蛋白质要多些.一个体重65千克、从事较轻劳动的成年男子,可以从他每天所吃的主副食(粮食500克,肉100克,蛋1个,豆制品50克,蔬菜500克)中获得所需要的75克蛋白质.根据需要,他还可以适当地调整副食,如增加些乳、蛋、肉类、豆制品、花生等食品,以提高蛋白质的质和量.如果调配得当,充分发挥各种植物蛋白质的“互补作用”,少加甚至不加动物性食品也可保证蛋白质的需要.我们选择蛋白质食物,首先应考虑食物中蛋白质含量的多少.如果食物中蛋白质含量很少,即使营养价值很高,也不能满足人体需要.在常用的每100克食物中,肉类含蛋白质10克一20克,鱼类含15克一20克,全蛋含13克一15克,豆类含20克一30克,谷类含8克一12克,蔬菜、水果含1克一2克.动物性食物比植物性食物蛋白质含量多,豆类中蛋白质含量也很多.脂肪脂肪俗称油脂.按来源可分动物油脂和植物油脂两大类.按化学结构又可分为脂肪(亦称中性脂肪)和类脂两种.类脂包括磷脂、糖脂、固醇和固醇脂几大类.脂肪是人体的重要组成部分,又是含热量最高的营养物质.脂肪是由碳、氢、氧元素所组成的一种很重要的化合物.有的脂肪中还含有磷和氮元素,是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质.我国成年男子体内平均脂肪含量约为13. 3 0 o,女性稍高.人体脂肪含量因营养和活动量而变动很大,饥饿时由于能量消耗可使体内脂肪减少.脂肪在人体营养中具有重要地位,人体所需总能量的1000^40%是由脂肪所提供的.脂肪的主要功能是供给热量,其提供的热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物(糖 722类)多一倍.此外,脂肪还提供人体所需的“必需脂肪酸”.脂肪酸的种类很多,可分为饱和、单不饱和与多不饱和脂肪酸三大类.多不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物和人体内不能合成,必须取自食物,故称“必需脂肪酸”,缺少它们就会产生一系列缺乏症状,如生长迟缓、皮炎等.营养学家们提出,必需脂肪酸热量应占膳食总热量的100^'300.这些脂肪酸在豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油、葵花籽油、花生油中含量最高.糖类在我们每天吃的食物中,糖类常常占80%以上,其中主要是淀粉.糖类的主要功能是供给生命活动所需要的能量.一般来说,人体所需要的能量70%以上是由糖类氧化分解提供的.糖类也是细胞的组成部分,例如细胞核中染色体的重要组成部分是核糖和脱氧核糖.我们吃的粮食,如米、麦、玉米、高粱、甘薯等,其主要成分都是淀粉.糖类氧化分解时,生成二氧化碳和水,放出里面贮存的能量,这些能量转变为热量,供给各器官活动和进行劳动所需的动力.1克糖类完全氧化时,能放出约16 747. 2焦的热量.维生素维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,它是由波铸科学家丰克命名的,丰克称它为“维持生命的营养素”.维生素是人体维持正常代谢和机能所必须的一类低分子化合物.它是人体六大营养要素(糖、脂肪、蛋白质、盐类、维生素和水)之一,大多数必须从食物中获得,仅少数可在人体内合成或由肠道细菌产生.人体每日对维生素的需要量甚微,但如果缺乏,则可引起一类特殊的疾病,称为“维生素缺乏症”.因为维生素跟酶类一起参与肌体的新陈代谢,能使肌体的机能得到有效的调节.人类对维生素的认识始于3 000多年前.当时古埃及人发现夜盲症可以被一些食物治愈,虽然他们并不清楚到底是食物中的什么物质起了医疗作用,但这是人类对维生素最朦胧的认识.1519年,葡萄牙航海家麦哲伦率领的远洋船队从南美洲东岸向太平洋进发.3个月后,有的船员牙床破了,有的船员流鼻血,有的船员浑身无力,待船到达日的地时,原来的200多人,活下来的只有35人,人们对此找不出原因.1734年,在开往格陵铸的海船上,有一个船员得了严重的坏血病,当时这种病无法医治,其他船员只好把他抛弃在一个荒岛上.待他苏醒过来,用野草充饥,几天后他的坏血病竟不治而愈了.诸如此类的坏血病,曾夺去了几十万英国水手的生命.1747年英国海军军医林德总结了前人的经验,建议海军和远征船队的船员在远航时要多吃些柠檬,他的意见被采纳,从此未曾发生过坏血病.但那时还不知道柠檬中的什么物质对坏血病有抵抗作用.1231912年,波铸科学家丰克,经过千百次的实验,终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质.这种物质被丰克称为“维持生命的营养素”,简称Vitamin(维他命),也称维生素.随着时间的推移,越来越多的维生素种类被人们认识和发现,维生素成了一个大家族.为了便于记忆,人们把维生素按A, B, C的顺序排列起来,一直排列到I_} P, U, 共有几十种.水水是人体不可缺少的重要物质,成年人体内的水约占体重的6000^7000,少年儿童体内的水约占体重的8000.水是细胞的主要组成部分.人体的各种生理活动都不能离开水.例如:营养成分经过消化后分解成的各种物质,都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废物都要溶解在水里,才能够被排出体外.水一方面不断地随着食物和饮料进人人体,一方面又不断地随着废物排出体外,身体里的水常常要保持一定的平衡,如果失去平衡,各种生理活动就会发生障碍,甚至危及生命.矿物质人体其实是由各种元素(大量元素和微量元素)组成的.其中很多矿物质元素为酶的必需组分,可调节多种生理功能(如维持渗透压、氧气转运、肌肉收缩、神经系统完整性),也是身体组织和骨骼生长及维持所必需的.有些矿物质(如钙、磷、钠、镁、硫、氯化物)含量较大,有些则仅含微量.人类必需的微量元素有钻、铜、氟、碘、铁、锌、铬、硒、锰、钥.就其对实验动物的影响而言,镍、锡、砷也应认为是必需的.大多数矿物质(锌除外)都广泛分布于各种食品中,可以在平衡和多样化的膳食中得到充分补充.但对长期依靠静脉营养的病人、婴儿以及老年人,或由于地区的土质及水质造成的地区性矿物质缺乏时,就需另外适当补充.钙钙是维持人体神经、肌肉、骨骼系统、细胞膜和毛细血管通透性等正常生理功能。
四年级下册科学教案 食物包装上的信息 教科版
《食物包装上的信息》教学设计一．教学目标（一）科学概念1.观察食品的包装，可以获取这种食物的有关信息。
2.观察配料，了解它对人体健康安全的影响。
（二）过程与方法1.根据食品的生产日期、保质期、配料等信息，正确选择适合的食品。
2.在交流过程中，促进思辨能力的发展。
（三）情感态度价值观1.学生树立健康生活的思想,会选择适合自己需要的食物.。
2.增强关注食品安全的意识。
二．教学重点观察、收集、整理食物包装上的信息。
三．教学难点会比较几种食品的保质期及影响保质期的因素，学会正确选择合适的食品。
四．教学准备教师演示材料：无外包装的饮料、几种食品添加剂及白开水、“食物小超市”学生实验材料：活动一材料（牛奶饼干外包装、营养快线饮料外包装），活动二材料（旺仔罐装、旺仔纸装、一鸣牛奶、旺仔奶糖）、科学实验记录单五．教学过程（一）激趣猜测，导入新课1.（出示一个用黑色不透明袋子包着的“不明实物”）老师今天给同学们带了一个礼物，可能是什么？需要怎样才知道？（学生尝试用摸、闻等方法猜测，但不确定）2.下面我把它拿出来，确定是什么了吗？（对于没有包装的饮料，学生依然猜测，不能确定）追问：不能确定是因为它缺少了什么？（包装）师：包装上可以给我们提供很多的信息。
今天这节课我们将一起来探究《食物包装上的信息》。
（板书课题）（二）收集信息，重构概念1.食物包装上有哪些信息呢？展示交流学生对“食物包装上信息”前测的记录。
2.师：除了黑板上的这些信息外，还有哪些信息？现场验证！3.探究一：收集整理食物包装上的信息活动要求：每组1人1张食物外包装纸，找一找食物包装上的信息，并用红笔在外包装纸上快速圈出黑板上没有的关键信息，组内交流汇总。
设计意图：本活动是在“以生为本”的基础上设计的。
通过课前前概念调查，发现学生对食物包装上的信息已经知道的很多，而且平时我们购买食物也只需关注包装上的部分重点信息。
在本活动中，我没有让学生去摘记收集包装上的信息，而是采取用红笔圈出前概念中没有的信息的方式，这种方式更高效，把课堂更多的时间留给孩子们去探究不知道且更需要了解的活动中。
教育科学出版社小学科学四年级下册 食物包装上的信息-全国公开课一等奖
食品包装上的信息会昌县第三小学许丽芳[教学目标]1、通过观察食品包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获取许多有关食物的信息。
2、能根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
3、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。
[教学重点]根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择健康的食品。
[教学难点]指导学生掌握收集信息的方法,培养学生分析处理信息的能力。
[教学准备]搜集食物包装袋或包装盒、科学记录表、课件、信息标识卡片纯牛奶（塑料袋纸盒）、饮料（罐装）、面包（纸袋）、酸奶（塑料盒）、玉米肠、饼干、罐头(玻璃瓶)[教学过程]一、课前导入同学们，今天老师带来了一样神秘的东西，(无包装的冰糖雪梨饮料）看，猜猜这可能是什么？大家都是猜想的，那为什么我们不能确切的知道它是什么呢？没有包装，不用包装行不行呢？为什么？是啊，包装不仅保护食物，而且包装上还蕴涵着丰富的科学信息，学会看食物包装上的信息其实也是一门学问，今天让我们一起来探究《食物包装上的信息》（板贴课题）齐读课题二、实物引入，食品包装上的信息课前老师交给同学们一个非常容易完成的任务，把自己喜欢吃的、有包装的食物带到课堂中来，现在请大家轻轻地拿出食物：1、观察一下，你带的食品是什么样的包装？有盒装的、袋子装的等，(老师可以从挑一些学生带的如真空包装的食物来补充)我们来看，其实我们可以把这么多种的食物包装大概分成三类（出示课件：透明包装、不透明包装、真空包装）。
2、食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物,包装一般是不透明的;怕磕碰的食物,包装大多比较硬实;肉制食品多为真空包装.3、同学们，食物包装上还有许多信息，那我们用什么方法才能获得这些信息呢？观察4、的确，观察是我们科学课很重要的学习方法。
下面我们以小组为单位观察自己的食品包装，并说一说你知道了哪些信息。
5、汇报：请同学们仔细倾听，他们发现的信息与你们的有什么不同。
（学生上台板书获得的信息）还有谁有补充呢？6、看，食物包装上有这么多信息呢！我们都列举不完，只能用省略号来表示。
教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》优质课课件_14
食物包装上的信息一、游戏导入1、游戏：（出示黑袋）我给大家带来了一个黑袋子，里面装了吃的。
那你们猜猜，是什么吃的？怎样才能知道？师：如果只让你看里面食物的一部分，你最想看到的是什么？生：回答。
师：说说是什么告诉了你食品的信息？（板书：包装）3、揭题：食物包装上的信息今天我们就一起来学习《食物包装上的信息》。
【板书】食物包装上的信息二、食品包装上有哪些信息1、过渡师：（PPT2）首先请大家看一看老师课前拍摄到的一些食品包装。
这些食物的包装有什么不同？生：透明不透明，真空不真空。
（ppt3-5）师：为什么要用这些不同的包装呢？生：需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装……提问：我们要看食物的包装袋，是因为它告诉了我们，里面包装的是什么类型的食物，那包装袋只给我们提供了这个条信息吗？2、了解食物包装上的其他信息提问：上课前，我让同学们收集你们爱吃的零食包装袋，请大家仔细看看你们手中的包装袋，还告诉了你哪些信息？哇，很多同学发现了新信息，有话要说！我们先小组合作，把你发现的其他信息告诉你们的小组长，每组的小组长在表格一中做好记录（ppt6），并在你们认为很重要的信息后面用☆标记，等下我们再一起来汇报。
（课件出示记录表格一。
生各自观察记录。
）3、汇报师：发现了10种以上的组别，举手！20种以上的组别，举手！表格全部写满的组别，举手！哇，我们班的孩子们这么棒！那么，杨老师邀请写满了的组别上来做一下汇报，我么一起来认真听听，还有没有他们组没有发现的其他信息，等他们汇报完了，我们能够补充汇报，好吗？生：汇报（投影）。
生2：补充。
小结:【课件】包装上有的一些信息。
（ppt7-16）三、了解食物的配料表1、过渡师：原来，食品包装袋上有这么多的信息呢！这些信息都很重要，但其中有一项能够让我们直观地知道食品的成分，它就是配料表。
我们这节课，不但要观察包装袋，还要重点研究“配料表”。
人教版小学科学四年级下册《三食物食物包装上的信息》公开课教案_3
一、教课目的1、察看食品的包装，可以获取这类食品的有关信息，便于我们认识食品的营养成分、配料、保留方法等。
、依据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
3、在察看食品包装信息的活动中，促动剖析办理信息水平的提高。
4、在认识食品包装信息的活动中，加强学生着重自己健康生活的意识。
意识到科学技术会给人类与社会带来利处，也可能产生负面影响。
二、教课要点察看食品包装（袋、盒、罐）上的信息，能整理剖析获取的各样信息。
三、教课难点会比较几种食品的保质期、配料，正确选择适合的食品。
四、教课准备学生：采集身旁的食品包装袋教师：食品包装袋、多媒体课件等。
五、教课过程一、创建情形，惹起重视。
1、先出示一包用黑塑料袋包着的上好佳芝士条。
让学生猜猜这是什么？2、再把黑塑料袋拿掉，让学生说出这是什么，你是从哪里获取这个信息的？导出课题：食品包装上的信息二、察看食品包装，获守信息。
1、课件出示多种食品包装，谈谈有什么不一样？2、小组合作察看食品包装上的信息，看哪个小组察看到的信息最多。
3、学生合作察看记录，师巡回指导。
4、报告沟通察看到的信息。
5、对获取的信息推行剖析、分类。
6、理解图片标记：质量安全标记、绿色食品标记、环保标记。
7、三无产品介绍问题：这么多的信息中，你们在购物时最着重的是什么信息？三、比较食品包装，研究信息。
1、找一找，记一记。
2、报告采集到的信息。
3、依据采集到的信息请学生解答为何要使用不一样的包装？4，影响保质期的要素有哪些?5、问题：假如选购同一种食品，是选购保质期长的好，仍是选购保质期短的好呢？（小组议论报告）6、生活应用：妈妈要带小明出去玩一天，小明要怎样选购牛奶？（课件出示）四、认识食品配料。
1．尝芝士条2．猜一猜芝士条的配料。
3．看一看，理解配料。
（课件出示芝士条配料）4、商讨它们在芝士条中的作用。
五、讲堂小结这节课你有什么收获？板书设计：食品包装上的信息食品包装保质期配料表。
教科四年级科学下《三 食物 食物包装上的信息》优质课课件_6
教学目标1、过程与方法：（1）观察收集不同食物包装上的信息。
（2）在分析、处理信息的过程中，产生问题。
（3）比较观察分析食物包装上的信息，指导生活实际。
2、知识与技能（1）知道我们能够从食品包装上获得很多相关食物的信息。
（2）了解可能影响食品保质期的因素。
（3）在实际生活中准确选择合格食品。
3、情感态度与价值观：在学生收集、分析整理信息的过程中，培养学生分析处理信息的水平和实事求是的科学态度。
教学重点:了解处理包装上的信息,学会判断食品的保质期,培养学生自主研究信息的水平。
教学难点：在分析处理信息的过程中产生问题，并通过比较观察、了解可能影响食品保质期的因素。
教学准备：1、分组研究食品包装若干.2、记录表格.3、课件.教学过程：一、情景引入1、出示若干食品，讨论能否放心食用。
同学们好！很高兴今天在我们班上课，老师为同学们带来了一些吃的，想吃吗？学生发表意见。
（想吃）你们认为我带的这些食物能吃吗？为什么？（学生讨论，发表个人观点。
）对！对于一份我们还不熟悉的食物不能轻易地食用！那么怎么知道它们能不能吃？2、引出观察食物包装上信息的重要性。
看来食物包装上的信息很重要，今天我们就一起来研究“食物包装上的信息”。
（课件出示）二、课堂探究：(一) 、观察食品包装上的信息说到这个食品的包装，我们几乎天天都与它打交道，凭你的生活经验猜一猜包装上都有哪些信息？同学们真厉害，说出了这么多食品包装上的信息，说明你们在生活中都是善于观察的好孩子，那除了这些信息，食物包装上是否还有我们平时没注意到的呢？1、活动建议：请组长上来领取食品包装，组员合作找出包装上的每条信息，并用关键字把它记录在记录表上。
看哪组观察得仔细，记录的又多又快。
（课件出示）食品包装观察记录表四年级班第（）小组记录员：我发现了：1、、4 、 7、、2、、5、、 8、、3、、6、、……2、汇报.学生说自己找到的信息，其它小组补充。
（1）、学生汇报时，老师根据学生回答有选择地板书。
四年级下册科学教案 7.食物包装上的信息 . 教科版
7.食物包装上的信息【教学目标】科学概念：观察食品的包装，获取这种食品的有关信息，了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法：1．根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择合适的食品。
2．在观察食品包装信息的活动中，提高分析处理信息的能力。
情感、态度、价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
在学习的过程中培养学生合作的意识。
【学情分析】学生对食品包装信息有不少感性的认识。
但学生很少认真、系统地对食品包装信息进行全面的观察；学生通常能说出一二种影响食品保质期的原因，但还缺少全面的思考。
此外，学生在如何选择食物方面还在存一些错误的认知，比如：很多学生愿意选择保质期长的食物。
【教学重点】了解食物包装上的信息，能正确选购食物。
【教学难点】探究影响食物保质期长短的因素。
【教学准备】教师材料：学生材料：【教学过程设计】一、谈话导入1．师：同学们，老师手上拿的是什么，喜欢吗？（食物）2．师：看来同学们经常接触这些食品，如果我想了解这些食品更多的信息，怎么办？（看食物包装上的信息）3．师：今天我们一起来学习《食物包装上的信息》。
（教师板书课题）二、观察食品包装袋或包装盒（一）了解食物有多种不同的包装出示ppt1．师：食品有各式各样的包装，我们一起来看一看这些食品的包装。
（瓶装、罐装、真空包装、不透明包装、盒装、充气的包装、透明包装…….）2．师：食品为什么会有这么多种不同的包装呢？（吸引顾客。
食物的特点不同，包装也就不同：比如透明的包装能让顾客更清楚地看见里面食物品质的好坏；不透明包装能用来包裹需要避光保存的食品，如巧克力、棒冰；真空包装能防止食物腐败，如肉类食品通常用真空包装；充气的包装能防止食物磕碰时被压碎，如薯片等；瓶装罐装的食物更能延长食物的保质期限，如罐装牛奶的保质期比袋装长。
）3．师小结：看来食品的包装和食品的特点有着紧密的联系，而包装又影响食品保质期的长短。
（二）观察食品包装上常见的信息。
教科版四年级下册科学食物包装上的信息教学设计
教科版四年级下册科学食物包装上的信息教学设计【教学目标】科学概念：观察食品的包装,可以获取这种食品的有关信息,便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法：根据食品的保质期、配料表等信息,正确选择适合的食品。
在观察食品包装信息的活动中,促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观：在了解食品包装信息的活动中,加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重点】观察食品包装袋或包装盒上的信息。
【教学难点】会比较几种食品的保质期、配料,正确选择合适的食品。
【教学准备】每位学生准备:食品包装袋若干。
为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装袋,课件【教学过程】一、创设情境,引入课题1、大家看,这是谁。
嗯,懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒,又有点贪吃。
有一天啊,懒羊羊在青青草原玩,发现地上一瓶饮料,跑过去拿起来就喝。
结果过了一会儿开始闹肚子疼了。
你们帮它看看,这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？2对了,这瓶饮料没有包装,我们就不知道里面装的是什么了,可见包装的重要性。
今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧二、观察食物包装上的信息1、观察食品包装袋或包装盒a.回忆包装上有哪些信息。
b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍,你能从中获得哪些信息？小组观察、交流、汇报。
获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。
c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。
2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义a.生产日期、保质期是什么意思？b.QS标志是什么意思？讲解QS标志含义。
教育学生应购买带有QS标志的产品,及勿购买“三无产品”。
c.包装边沿小缺口有什么用处？三、调查了解食品的配料出示一份牛奶饼干的配料表。
a.看看食品的配料,你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）b.找出表中你熟悉的配料名称,想想它们在食品中所起的作用是什么？c.找出表中你不熟悉的配料名称,调查它们在食品中所起的作用。
四年级科学下册 食物包装上的信息
《食物包装上的信息》教学设计教学思路“食物包装上的信息”是教科版《科学》教材四年级下册第三单元“食物”的最后一课。
随着社会发展和人们生活水平的提高，包装食品已经与人们的日常生活密不可分，学生们也几乎天天接触包装食品。
食物的包装虽然在生活中常见，但包装上的信息却经常被人们所忽视，学生们在选择食品时更多的是受到广告宣传和包装外表的影响。
食物包装的主要目的是保质与携带，同时，国家也对食物的包装做出了许多规定，如名称、生产商、商标、生产许可、生产日期与保质期、成分、保存方法等内容，食物的制造商必须要按照规定正确标注这些内容。
消费者在选择食物时也要仔细研究包装上的信息，才能买到放心的食品。
目前，社会上特别是学校周围商店出售无产品名称、厂名、厂址、生产日期和保质期的“三无食品”情况依然很严重，屡禁不止。
尽管学校已经做了大量的工作，但还是有学生从小商贩处购买“三无小食品”，使学生的身体健康受严重威胁，培养学生自我保护意识非常重要。
“食物包装上的信息”这节课的目的就是引导学生观察常见的食物包装，知道食物包装上的主要信息，学会分析食物的保质期，能正确选择食物。
同时，学生通过观察与活动，也培养了观察能力和搜集、整理信息的能力和习惯。
小学科学课强调科学的启蒙性，重视与学生生活实际的联系。
根据学生的实际，在教材内容基础上，我设计了三个活动：“观察食品包装袋”、“比较几种食品的保质期”、“调查了解食品的配料”，以小组合作学习的方式，给同学充分的活动探究机会，让学生首先自己观察；老师再做有意识的引导和提示，提出问题；学生们通过讨论，得出解决问题的方法；最后，进行小组和全班的交流。
通过小组合作学习，学生学会探究和交流，并由此培养学生的观察、收集、分析、整理信息的能力，使科学教学“以学生为主”的理念得以真正体现。
教学目标：1.观察不同食物包装，知道可以从食品包装上获得许多有用的信息。
2.学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期。
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》教学文案
科学教育科学四年级下册《食物包装上的信息》《食物包装上的信息》说课稿南丰桑田中心小学胡爱霞一、说教材1、教材简析《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。
在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。
这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。
教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。
从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。
其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。
2、教学准备课前准备充分是上好一节课的基础。
结合演示、观察等需要，师生应作如下准备：教师：多媒体课件等。
学生：食品包装含袋、盒、罐共六种（塑料杯蒙牛酸奶、盒装伊利营养舒化奶、盒装旺仔牛奶、罐装旺仔牛奶、袋装冰糖冬瓜、袋装雅客维生素糖）；信息记录夹（一）、（二）；雅客维生素糖。
（每组一份，教师也有一份。
）信息记录夹（一）、（二）二、学情分析：通过一年多的学习，学生有了自己的科学思维方式，对科学探究过程有所了解，并能运用这一方法解决问题。
根据对学生情况的了解，结合科学课的特点，我认为学生主要表现在：1、对学科知识无学习兴趣；2、无科学探究意识，科学探究能力差；3、缺乏合作意识；4、实践能力不足。
针对这些情况，首先以生动的教学激发他们的学习兴趣，提供合作与参与的机会，培养他们科学探究的能力；在自由分组中安排他们进入较好的组学习。
体现“从生活中寻求科学，用科学来服务生活”三、教学目标、重难点教学目标：根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：（1）知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息。
（2）初步学会收集信息、分析处理信息的方法，能根据食品的保质期、配料表等信息，正确地选择适合的食品。
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《食物包装上的信息》教案
【教学目标】
科学概念：
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物
的营养成分、配料、保存方法等。
过程与方法：
1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。
2.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。
情感态度价值观：
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重点】
观察食品包装袋或包装盒上的信息。
【教学难点】
会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。
【教学准备】
每位学生准备:食品包装袋若干。
为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。
教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材
质的、透气与不透气的、奶粉袋等。
【教学过程】
一、引入
无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，
从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题）
二、探究过程
1.观察食品包装袋或包装盒
（1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？
小组观察、交流、汇报。
（2）讨论：
A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?
需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比
较硬实；肉制食品多为真空包装……
B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?
食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用
方法、生产厂家……
C.一般的包装袋上有哪几类信息呢?
食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……
2.调查了解食品的配料
投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。
（1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养
成分）
（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什
么？
（3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。
（4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？
（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
3.比较几种食品的保质期
（1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。
A.小组活动
记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保
质期》记录表。
B.汇报交流
小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。
（2）观察保质期最短和最长的两种食品
A.比较两种食品的特点，看看是不是根据食品的特点来确定保质期长
短的。
B.比较两种食品的包装和保存方法，看看不同的包装方法和保存方法
是否也在影响保质期的长短。
C.比较两种食品的用料，看看是否有影响保质期的因素。
D.如果是同一种食品，想想是什么原因让保质期有差别呢？
（3）小结
食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的
新鲜程度不一样;另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，
保质期也会存在差异。
当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方
法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均
衡营养提供了帮助。
三、课后拓展
阅读课后资料，进一步理解本单元所学知识，注意在以后的生活中科
学、合理、均衡地饮食，养成良好的饮食习惯，健康成长。