皇庭假日酒店晨会制度
酒店会议管理制度
酒店会议管理制度
一、会前准备
1. 预订确认：酒店应建立一套完善的会议预订系统，确保客户的预订信息准确无误。
客户一旦预订，应及时发送预订确认函，明确会议时间、地点、参会人数、所需设备等信息。
2. 设施检查：会议前应对会议室的音响、投影、灯光等设备进行全面检查，确保设备运行正常。
同时，检查会议室的卫生情况，确保提供一个干净整洁的会议环境。
3. 人员培训：定期对会议服务人员进行专业培训，包括礼仪、安全知识、急救技能等，确保服务人员能够提供专业、高效的服务。
二、会中管理
1. 接待服务：会议开始前，服务人员应提前到达会议室，做好迎宾工作。
确保参会人员能够快速找到座位，及时提供茶水、文具等物品。
2. 技术支持：技术人员应在会议期间全程待命，确保会议设备的正常运行。
一旦出现技术问题，能够迅速响应并解决问题。
3. 安全保障：会议期间，安保人员应加强巡视，确保会议的安全。
对于可能出现的紧急情况，应有预案并进行演练，确保能够迅速有效地处理突发事件。
三、会后总结
1. 客户反馈：会议结束后，应及时收集客户的反馈意见，了解客户对会议服务的满意度，以及存在的问题和改进建议。
2. 数据分析：对会议的参与人数、设备使用情况、费用开支等数据进行分析，为未来的会议服务提供参考依据。
3. 持续改进：根据客户反馈和数据分析的结果，不断优化会议管理制度和服务流程，提升服务质量。
酒店后厨管理时间制度
一、制度目的为提高酒店后厨工作效率，确保菜品质量和安全，降低成本，特制定本制度。
二、制度内容1. 上班时间（1）后厨工作人员需按时上下班，不得迟到、早退。
上班时间为每日早上7:00至晚上22:00。
（2）厨师长负责安排班次，确保各岗位人员人手充足，保证菜品供应。
2. 工作时间安排（1）每日早上6:30，厨师长召开晨会，安排当天工作，强调注意事项。
（2）早餐制作时间为6:30至9:00，午餐制作时间为10:30至13:30，晚餐制作时间为17:00至20:00。
（3）各岗位人员需在规定时间内完成工作，确保菜品质量和出菜速度。
3. 休息时间（1）午餐制作时间结束后，各岗位人员享有1小时休息时间。
（2）晚餐制作时间结束后，各岗位人员享有2小时休息时间。
（3）休息时间不得擅自离岗，如需离岗需向厨师长请假。
4. 下班时间（1）下班时间为22:00，厨师长需检查后厨卫生、设备状况，确保一切正常。
（2）下班前，各岗位人员需将工作区域整理干净，并将工具归位。
三、奖惩措施1. 严格执行上班时间，按时上下班，表现优秀的员工给予表彰和奖励。
2. 迟到、早退、擅自离岗等违反时间制度的员工，视情节轻重给予警告、罚款等处罚。
3. 工作效率低下、菜品质量不达标、造成浪费等行为，给予批评教育，情节严重的给予处罚。
四、附则1. 本制度由厨师长负责解释和执行。
2. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以修订。
五、注意事项1. 各岗位人员应严格遵守时间制度，提高工作效率，确保菜品质量。
2. 厨师长应加强现场管理，发现问题及时解决，确保制度执行到位。
3. 全体员工应自觉遵守制度，共同维护酒店后厨的正常运营。
酒店客房清洁早会制度
酒店客房清洁早会制度1. 背景和目的客房清洁是酒店日常运营中至关重要的环节，清洁人员的工作质量和效率直接影响到客房的卫生状况以及客人的入住体验。
为了提高客房清洁工作的质量和效率，确保客房清洁工作的顺利进行，制定酒店客房清洁早会制度是必要的。
2. 早会时间和地点- 时间：每天早上酒店开业前30分钟- 地点：酒店员工休息室或指定会议室3. 早会内容每次早会应包括以下内容：3.1. 工作安排和考勤- 酒店客房清洁主管宣布当天的工作安排和任务分配，确保每个清洁人员清楚自己的工作内容。
- 清洁人员进行考勤签到，主管记录并核对考勤情况。
3.2. 客房状况和问题反馈- 清洁人员汇报昨天的客房清洁情况，包括客房数量、完成情况和问题记录。
- 清洁人员报告遇到的问题，如客房设备故障、卫生用品缺乏等，主管及时解决问题或提供支持。
3.3. 客房清洁标准和技巧分享- 主管向清洁人员介绍酒店的客房清洁标准和要求，确保每个清洁人员了解和遵守标准。
- 清洁人员之间分享工作经验和技巧，互相研究和提高。
3.4. 客户要求和特殊需求- 主管向清洁人员通报客户的特殊要求和特殊需求，如婴儿床、加床等，确保清洁人员能够主动满足客户的需求。
- 清洁人员提出自己遇到的客户要求和特殊需求，主管进行安排和处理。
3.5. 安全和卫生注意事项- 主管向清洁人员提醒工作中的安全和卫生注意事项，如正确使用化学清洁剂、防止跌倒等。
- 清洁人员提出工作中的安全和卫生问题或建议，主管及时解决或采纳。
4. 早会纪要和跟进每次早会结束后，主管应完成早会纪要，包括工作安排、问题反馈、技巧分享和特殊要求等内容，并及时将纪要传达给清洁人员。
主管还应及时跟进问题解决和安排，确保工作顺利进行。
以上为酒店客房清洁早会制度的相关内容，请各位清洁人员认真执行，共同维护酒店客房清洁质量和客户满意度。
酒店工程部晨会制度
酒店工程部晨会制度一、制度目的为了保障酒店工程部的日常工作顺利进行，提高工作效率，及时解决问题，确保酒店设施运行正常，提供良好的服务质量，特制定本晨会制度。
二、晨会时间和地点晨会时间为每天上午8:30，地点为工程部办公室。
三、晨会内容1. 晨会主持人：由工程部主管担任，主持晨会内容，并督促各部门工程人员按时到达晨会地点；2. 晨会内容：晨会通报昨日工程部工作完成情况，今日工作安排，以及遇到的问题及解决方案，工程人员需按要求做好当日工作准备；3. 晨会时间：每次晨会时间控制在15分钟内，确保高效率开展晨会内容；4. 晨会记录：晨会主持人需记录每天晨会的内容和重要事项，制定好明确的行动计划，并抄送相关人员，确保工作扎实有序进行。
四、晨会流程1. 晨会开始：主持人宣布晨会开始，介绍晨会主题；2. 晨会内容通报：工程部人员按照部门分组通报昨日工作完成情况，今日工作安排，及遇到的问题；3. 问题解决：针对工程部工作中遇到的问题，及时提出解决方案，并给出明确的责任人，确保问题能够尽快得到解决；4. 工作安排：主持人对今日工作进行安排，并明确每位工程人员的任务内容，确保工作分工明确，高效率开展工作；5. 晨会结束：主持人宣布晨会结束，各工程人员按照安排开始当天工作。
五、晨会纪律1. 准时到达：各工程人员必须严格按照晨会时间到达晨会地点，迟到者将受到严肃处理；2. 保持安静：在晨会过程中，各工程人员需保持安静，专心听取主持人讲解内容，不得打扰其他人；3. 认真听取：各工程人员需认真听取晨会内容，准确掌握当日工作安排，遇到问题要积极配合解决；4. 提出建议：如有工程人员对工作中遇到的问题有建议或解决方案，可在晨会过程中提出，主持人和其他人员共同讨论解决方案；5. 纪律要求：工程人员需遵守晨会纪律，做到言行一致，确保晨会顺利进行。
六、晨会效果1. 提高工作效率：晨会制度能够及时通报工作进展情况，明确工作安排，提高工程部工作效率；2. 问题迅速解决：工程部晨会制度能够及时发现和解决问题，避免问题扩大化，确保酒店设施正常运行；3. 提升服务质量：工程部晨会制度能够规范工作流程，保障酒店设施运行正常，提升服务质量，满足客人需求；4. 团队协作：通过晨会制度，能够促进工程人员之间的团队协作，加强沟通，共同解决工作中的困难和问题。
酒店日例会规章制度
酒店日例会规章制度
前言
为了提高酒店内部管理效率，加强酒店团队协作，现制定酒店日例会规章制度，落实各部门职责，确保酒店日常运行顺利。
组织形式
1.每日例会时间为早上9点，地点为酒店会议室。
2.例会主持人为酒店总经理，指定主持人代理应由副总经理担任。
3.每次例会议程须在前一天发布，确保所有参会人员都能提前安排好时间和工作内容。
4.参会人员包括除外派（例外说明）和短期合同员工、特殊情况下的外来人员外，所有在编酒店职工。
工作内容
1.例会的目的：汇报部门工作近期完成情况，解决遇到的困难和问题，明确下一阶段的工作目标和计划，达到各部门协同作战，共达酒店整体目标的目的。
2.各部门的报告内容应该包括：近期完成任务的情况、下一阶段计划、困难和问题的解决方案和总结、需要其他部门协助的地方。
3.每次例会采取轮流进行部门报告，每个部门的报告时间不得超过10分钟，主席团可适当调整报告时间，若有重要事宜，可另作安排。
4.参会需要按时到场，如有临时情况请提前告知，如无故缺席将被制止，信息秘书记录。
信息记录
1.会议信息应该形成记录，以方便后续跟踪或者宣传。
会议记录由信息秘书记录，主席团审核通过后，由秘书发放给相关方。
2.会议记录内容应该包括：会议议程、会议时间、参会人员名单、部门报告内容、问题讨论、下一阶段计划和目标。
附则
1.本规章制度解释权归酒店总经理，如有未尽事宜，另行制定。
2.如有违反规定者，将视情节和性质严重程度给予相应处罚。
结语
细心的管理和协同作战有助于酒店的业绩和企业形象的提高。
为确保运营效率，避免误解，酒店职工必须严格遵守本规程制度规定。
晨会制度及记录范文模板
晨会制度及记录一、晨会制度1. 目的：晨会旨在提高员工的工作积极性，增强团队凝聚力，提升工作效率，促进部门间的沟通与协作。
通过晨会，使员工明确当天的工作任务和要求，确保各项工作有序开展。
2. 时间和地点：晨会每天早上在公司会议室举行，时间为上班前10分钟。
3. 参会人员：公司全体员工参加，如有特殊情况不能参加，需提前向部门经理请假。
4. 会议议程：（1）部门经理对前一天工作进行总结，并对当天工作提出要求。
（2）各部门负责人汇报当天工作计划。
（3）员工分享工作心得、问题和建议。
（4）领导对各项工作进行部署和指导。
5. 会议纪律：（1）会议期间，手机调至静音，不得随意接听电话。
（2）认真听讲，积极参与讨论，不得迟到、早退。
（3）会议记录完整，会后及时将会议内容传达给未参加人员。
二、晨会记录1. 记录内容：（1）会议时间、地点、参会人员。
（2）部门经理对前一天工作的总结和当天工作的要求。
（3）各部门负责人当天的工作计划。
（4）员工分享的工作心得、问题和建议。
（5）领导的部署和指导。
2. 记录格式：（1）标题：XX公司晨会记录（2）日期：XX年XX月XX日（3）参会人员：XX、XX、XX、……（4）会议内容：a. 部门经理总结前一天工作，提出当天工作要求。
b. 各部门负责人汇报当天工作计划。
c. 员工分享工作心得、问题和建议。
d. 领导部署和指导工作。
3. 记录要求：（1）记录清晰、完整，不得遗漏重要内容。
（2）会后及时将会议记录分发给各部门，以便于执行和监督。
（3）各部门根据会议记录，制定工作计划，确保工作落实。
通过以上晨会制度和记录，我们相信公司的团队凝聚力、工作效率将得到显著提升，各项工作将有序开展。
同时，这也为公司创造一个良好的沟通平台，让每位员工都能在这个平台上展示自己，共同为公司的发展贡献力量。
酒店早餐管理制度范本
酒店早餐管理制度范本一、目的和原则1. 本制度旨在确保酒店早餐服务的质量，为客人提供舒适、便捷的用餐环境，满足客人的需求。
2. 遵循公平、公正、公开的原则，确保早餐资源的合理分配，提高服务效率。
二、早餐服务时间1. 早餐服务时间为每日早晨6:30至9:30。
2. 提前或延迟用餐时间需提前告知酒店前台，以便做好相应安排。
三、早餐菜单及供应1. 早餐菜单需丰富多样，包括热菜、冷菜、面点、饮品等，满足不同客人的口味需求。
2. 早餐供应品种应根据季节和客人的反馈进行调整，以保证早餐的新鲜感和口感。
3. 酒店应定期对早餐菜单进行审查和更新，以满足客人的需求。
四、早餐环境及设施1. 酒店餐厅应保持整洁、舒适的环境，桌椅、餐具、饮品等需配备齐全。
2. 餐厅灯光、空调等设施应适宜，确保客人用餐时的舒适度。
3. 酒店应提供免费WiFi，以便客人用餐时上网浏览、娱乐等。
五、早餐服务流程1. 客人入住时，前台应告知早餐服务时间、地点及用餐注意事项。
2. 餐厅服务员应在早餐服务时间内巡视客人用餐情况，及时加菜、加饮品等。
3. 客人用餐结束后，服务员应主动询问客人对早餐的意见和建议，并及时反馈给相关部门。
六、早餐卫生及安全1. 酒店应严格执行食品安全法规，确保早餐食材的新鲜、卫生。
2. 餐厅服务员应按要求穿戴工作服、佩戴口罩，保持个人卫生。
3. 酒店应定期对餐厅进行清洁、消毒，确保用餐环境的卫生和安全。
七、早餐预订及特殊需求1. 酒店应提供早餐预订服务，方便客人提前安排用餐时间。
2. 对于有特殊需求的客人，如素食、低糖、低脂等，酒店应提供相应的早餐选项。
3. 酒店服务员应主动询问客人是否有特殊需求，并做好记录，以便提前准备。
八、早餐费用及结算1. 酒店早餐费用应包含在房费内，客人入住时已支付。
2. 酒店应提供便捷的结算方式，如自助结账、服务员结账等。
3. 如有客人退房时未用餐，酒店应按实际情况处理早餐费用。
九、早餐服务质量监控1. 酒店应定期对早餐服务质量进行监控，包括菜品质量、服务水平等。
酒店晨会内容范文
酒店晨会内容范文一、开场。
小伙伴们！美好的一天又开始啦，大家都精神抖擞的吧？今天的晨会呢，就像咱们每天的能量小聚会，咱们快速过一下重点，然后就活力满满地迎接客人去！二、昨日回顾。
1. 表扬环节。
首先得给客房部的小李点个大大的赞！昨天有个客人在房间里不小心把咖啡洒了一床，那场面，啧啧。
但是小李接到通知后，二话不说就去处理了。
不仅把床单换得干干净净，还特别贴心地给客人留了个小纸条，提醒客人如果有什么需要可以随时联系咱们。
客人后来专门打电话到前台表扬呢，说咱们酒店的服务超暖心。
这就是咱们酒店的服务精神，小李，干得漂亮！还有前台的小王，昨天晚上办理入住手续的时候，那客流量跟小高峰似的。
但是小王一直保持着微笑，有条不紊地给每一位客人办理手续，没有一点不耐烦。
有个外国客人不太会说中文，小王那英语说得，倍儿流利，顺利地让客人入住了。
这专业素养，值得大家学习。
2. 问题指出。
不过呢，昨天也有一些小状况。
餐厅那边反馈说，早餐的时候有几桌客人等餐等得有点久。
咱们后厨和服务员之间的沟通好像有点小脱节。
后厨的同事可能忙晕了，没及时把餐做好的消息告诉服务员，服务员呢，也没及时去催。
这可不行啊，咱们得让客人吃个舒心的早餐，不能让人家干等着。
三、今日安排。
1. 客房部。
今天有几个退房的房间需要重点打扫，因为马上又有新客人入住。
尤其是302和508房间，之前住的客人带了小朋友，可能房间会有点乱。
大家打扫的时候一定要细致，像床底下、沙发缝这些小角落都不能放过。
还有啊，记得补充好房间里的洗漱用品，可别让客人用到一半发现没东西了。
另外，今天要对所有房间的空调滤网进行简单清洁，天气越来越热了，得保证空调制冷效果好，让客人一进房间就感觉舒舒服服的。
2. 前台。
今天预计会有几个旅行团入住，前台的小伙伴们要提前做好准备。
把房卡都提前分好类，这样办理入住的时候就能快一点。
还有啊，要对周边的旅游景点信息再熟悉熟悉，客人要是问起来，咱们得能给人家说得明明白白的。
皇冠假日酒店管理制度
第一章总则第一条为加强皇冠假日酒店的管理，提高服务质量，确保酒店运营的规范性和高效性，特制定本制度。
第二条本制度适用于皇冠假日酒店全体员工，包括但不限于客房部、餐饮部、前厅部、安保部、工程部等各个部门。
第三条酒店管理应遵循国家法律法规、行业规范和酒店自身的经营理念，确保酒店安全、卫生、舒适、高效地服务于客人。
第二章组织架构与职责第四条酒店设立董事会、总经理室、各部门经理及员工，形成自上而下的管理体系。
第五条董事会负责酒店的战略规划、重大决策和资源分配。
第六条总经理室负责酒店的日常运营管理，组织实施董事会决策，协调各部门工作。
第七条各部门经理负责本部门的业务管理，确保部门工作的顺利进行。
第八条员工应遵守酒店规章制度，履行岗位职责，提高服务意识。
第三章服务质量管理第九条酒店应设立服务质量管理部门，负责监督、检查和评估服务质量。
第十条服务质量标准应符合国家相关法律法规和行业标准。
第十一条各部门应定期对员工进行服务技能和知识培训，提高员工的服务水平。
第十二条酒店应建立健全客户投诉处理机制，及时解决客人投诉，提升客户满意度。
第四章安全管理第十三条酒店应建立健全安全管理制度，确保酒店和客人的人身财产安全。
第十四条酒店应定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改。
第十五条酒店应加强对消防设施、安全通道的维护和管理。
第十六条酒店应定期组织员工进行消防安全、应急疏散等安全演练。
第五章员工管理第十七条酒店应制定员工招聘、培训、考核、晋升、奖惩等管理制度。
第十八条酒店应严格执行劳动合同制度，保障员工合法权益。
第十九条酒店应关注员工身心健康，定期组织员工体检，提供健康保障。
第二十条酒店应加强对员工的思想政治教育，培养员工的爱岗敬业精神。
第六章财务管理第二十一条酒店应建立健全财务管理制度，确保财务数据的真实、准确、完整。
第二十二条酒店应严格执行国家税收政策，按时足额缴纳各项税费。
第二十三条酒店应加强对成本费用的控制，提高经济效益。
酒店晨会标准操作程序
--Standard Operating Procedures – Daily Morning Briefing酒店每日晨会标准操作程序Subject : Daily Morning Briefing Date Issued : March 19, 2012主题：酒店每日晨会发布日期 : 2012年3月19日Policy No : EO - 01 Issued by : General Manager 制度编号：EO - 01发布人 : 总经理Page : 2 pages Approved by : General Manager 页数：共2页批准人 : 总经理Distribution : All Member Hotels分发：各成员酒店OBJECTIVE 目的：通过晨会的沟通，了解酒店整体运营状况，分析市场变化，通报各部门的工作进度，体现标准化运作；衔接配合各部门工作，给客人展示专业服务的同时，提高客人满意度。
PARTICIPANTS参会人员:总经理，副总经理（执行总经理，住店经理，总经理助理），财务总监(或经理)，市场销售总监（或经理），人力资源总监（或经理），餐饮总监（或经理），房务总监，前厅经理，客房经理，工程部经理，保安部经理，行政办主任，行政秘书POLICIES & PROCEDURES政策与程序:1. 按照约定的时间，提起5分钟，到指定的办公室或会议室参加晨会（建议时间定在0830—0900之间，晨会时间应控制在半小时）；2. 如部门经理休假或有事不能参加晨会，需由部门副经理代为出席；3. 晨会沟通顺序及内容如下：行政秘书需记录各部门跟进事项且在每周一反馈；前厅部：a. 通报昨晚酒店出租率，住客房间数，平均房价，取消预定房间数；b. 通报当天预计到店的VIP；---------------------------------------------------------精品文档--c. 宾客服务经理记录的酒店事项（客人意见，突发事情）；d. 周一需通报上周末的酒店整体情况；e. 部门工作汇报；f. 需相关部门协调事宜；市场销售部：a. 酒店未来7天预定情况；b. 酒店竞争对手收入分析；c. 大型会议及团队情况跟进；d. 部门工作汇报；e. 需相关部门协调事宜；餐饮部：a. 昨日餐饮部收入，餐饮成本及本月预算进度分析；b. 当天餐饮部接待的会议活动；c. 部门工作汇报；d. 需相关部门协调事宜；客房部：a. 洗衣收入及本月预算进度分析；b. 昨晚过夜的维修房数及原因；c. 部门工作汇报；d. 需相关部门协调事宜；工程部：a. 昨日酒店能源成本分析；b. 大型工程进度汇报；c. 部门工作汇报；d.需相关部门协调事宜；保安部：a. 昨日酒店巡视安全工作汇总；b. 对当天大型会议的安全及停车等相关事宜汇报；c. 部门工作汇报；d. 需相关部门协调事宜；---------------------------------------------------------精品文档--财务部：a. 昨日酒店整体收入汇总及本月预算进度分析；b. 部门工作汇报；c. 需相关部门协调事宜；人力资源部：a. 当日各部门培训安排；b. 部门工作汇报；c. 需相关部门协调事宜；行政办：a. 部门工作汇报；b. 需相关部门协调事宜；副总经理：a. 对分管的重点工作进行相关安排；总经理：a. 全面回顾酒店收入状况，并对下一阶段工作进行相关安排；---------------------------------------------------------精品文档。
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主题：酒店管理层晨会制度（暂试行）
致函：行政部经理-雷文 发函：酒店各部门
批准人：总经理 生效日期：2012年9月5日
目的
建立规范的晨会管理制度，提高会议质量，有效解决各项工作问题
制度
1. 每日晨会的参加人员为：总经理、副总经理、行政部经理、行政助理、财务部主任、房务部经
理、餐饮部经理、行政总厨、安全部主任。
2. 会议时间：每周一至周五早晨8点30分。
3. 会议地点：酒店西三楼行政办公室
4. 各部门发言顺序：财务部主任→房务部经理→餐饮部经理→行政总厨→安全部主任→行政部经理
→副总经理→总经理
5. 会议召集人：总经理
规定
1. 所有参会人员必须仪容仪表合格。
2. 凡因个人原因无法参加晨会者，须事先向行政部经理提出申请，并授权部门第二负责人参加，部
门不得缺席。晨会请假将记入晨会记录中。
3. 总经理因故不能主持晨会时，需授权他人代为主持召开晨会。被授权人将依据晨会制度原则主持
晨会并下达当日工作指令。
4. 晨会参加人员不得无故缺席或迟到，对无故迟到或缺席者，将处以50-100元/次的处罚。
5. 晨会过程中，手机须保持静音或振动状态；不得接听电话，特殊情况需汇报行政部经理后方可至
室外接听，接听完毕后立即回到会议中。
6. 晨会过程中不得私下讨论问题，如需要讨论请在晨会中提出并讨论。
7. 晨会纪要由专人负责记录并整理，会后与各部门核对并跟进一周工作指令完成情况。
8. 晨会汇报内容要求简明扼要，注意汇报时的语速适中、吐字清晰，汇报一律用普通话。
9. 晨会是解决问题的会议，严肃会议纪律。
10. 任何部门工作汇报完成后不得补充内容。