专注于酒店餐饮行业的咨询机构
百强餐饮企业简介(部分)
1、北京小土豆餐饮（集团）有限公司北京小土豆餐饮集团公司创建于1989年，历经十余年由过去的一家酱菜馆发展成为目前全国140家的大型餐饮连锁企业。
公司下设九家分公司、三家股份制公司，构建了以沈阳、北京两地为基地的主体产业销售网络，其中直营店35家，特许加盟连锁店105家，现拥有员工5000多人，技术人员300余人，在国内烹调技术大赛中多次获奖，菜品名扬四方。
2、重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司重庆小天鹅投资控股（集团）有限公司是中国民族餐饮连锁企业全球化发展的先导性国际企业，创建于1982年，在公司董事局主席廖长光先生及总裁何永智女士的领导下，始终坚持“诚信经营，创新发展”的企业精神，经过27年发展已成为集餐饮服务、宾馆旅游、房地产开发、文化创意以及新农村产业化企业等多行业为一体的跨国集团。
总资产达11亿元，年销售收入超过16亿元，目前员工25000余人，集团全资、控股、参股及特许加盟企业达320余家。
企业荣登中国私营企业500强、重庆私营企业50强、中国特许经营100强、企业连续七年获“中国农业银行AAA资信企业”。
3、重庆市德庄实业集团重庆德庄实业集团是一家集餐饮产业开发、食品产业开发、物流产业开发、餐饮文化研究的多元化现代民营企业，下属6个子公司、一个研究所、一所职业培训学校，有大型自营酒楼30余家，特许加盟店近400家，2005年名列中国餐饮百强第6位。
资产总额近亿元。
集团现有员工2000余人，管理人员占300余人，其中大学本科学历60人，专科128人。
集团董事长李德建先生是重庆市南岸区政协常委，全国餐饮业优秀企业家。
4、中山市海港饮食娱乐集团1994年，海港饮食集团在中国广东省中山市成立，它是一家经营高档粤菜的专业连锁餐饮集团。
以其准确的市场定位，英明的经营策略，在短短的几年时间里，就在中山饮食界名声显赫，独领风骚。
在全国餐饮市场需求的推动下，2000年，集团又毅然决然地进军深圳餐饮市场，结果掀起了一场前所未有的饮食潮流。
餐饮旅游行业公司简介
餐饮旅游行业公司简介餐饮旅游行业公司是一家致力于提供优质餐饮和旅游服务的企业。
我们以满足客户需求为己任，努力提供出色的餐饮体验和旅行服务，为顾客们创造美好的回忆。
1. 公司背景餐饮旅游行业公司成立于2005年，总部位于XX市。
我们拥有一支经验丰富、富有激情的团队，致力于为客户打造独特、舒适的餐饮和旅行体验。
多年来，我们一直秉承着“顾客至上”的原则，赢得了良好的声誉和口碑。
2. 餐饮服务我们的餐饮服务涵盖多个领域，包括餐饮配送、餐厅管理和餐饮顾问等。
我们的餐饮团队由一群富有创造力和热情的厨师组成，他们通过深入研究市场需求和不断创新，为客户提供独特、健康、美味的餐饮选择。
我们致力于为客户提供个性化的餐饮方案，满足不同需求和口味的顾客。
3. 旅游服务餐饮旅游行业公司提供全方位的旅游服务，包括旅行规划、导游服务和活动安排等。
我们的旅游团队由一群充满热情和专业知识的导游和领队组成，他们将根据客户的需求和偏好，为他们打造独特、丰富的旅游体验。
我们与各大景点、旅行社和酒店有着紧密的合作关系，能够为客户提供最优惠的旅行方案。
4. 服务理念餐饮旅游行业公司始终坚持以客户为中心的理念。
我们相信，通过提供卓越的餐饮和旅游服务，我们可以为顾客创造难忘的经历和愉快的回忆。
我们不仅仅是提供餐饮和旅游服务的公司，更是希望与客户建立长期的合作关系，共同成长和发展。
5. 企业文化餐饮旅游行业公司的企业文化注重团队合作、创新和卓越。
我们鼓励员工充分发挥自己的创造力和专业知识，为客户提供最好的服务。
我们致力于培养团队合作精神，通过不断学习和提升，为客户提供更好的体验。
同时，我们也注重员工的福利和成长，为他们提供良好的工作环境和发展机会。
总结：作为一家专注于餐饮和旅游服务的公司，餐饮旅游行业公司将不断努力，追求卓越和创新，为客户提供出色的餐饮和旅行体验。
我们坚信，通过我们的努力和奉献，我们将成为行业的领导者，并为客户带来更多的价值和快乐。
星级酒店的行业协会与组织
会员遍布全球100多个国家和地区，涵盖了酒店、餐厅、度假村、会议中心等各类 企业。
美国酒店业协会（AH&LA）
成立于1917年，总部位于美 国纽约市，是美国最大的酒店
与餐饮行业协会之一。
致力于为会员提供市场研究 、政策倡导、教育培训等服 务，促进美国酒店业的繁荣
维护会员权益与行业形象
代表会员企业与政府、相关机构进行沟通，反映 行业诉求和意见。
维护会员企业的合法权益，协调解决企业间的纠 纷和矛盾。
宣传和推广星级酒店行业形象，提升行业的知名 度和美誉度。
03
星级酒店行业协会的组织架构
会员代表大会
会员代表大会是行业协会的最高权力 机构，负责制定和修改协会章程，选 举和罢免理事会成员，审议理事会工 作报告和财务报告等。
欧洲酒店与餐饮联盟（EUHA）
成立于1954年，总部位于比利时布鲁塞尔，是 欧洲最具影响力的酒店与餐饮行业协会之一。
致力于推动欧洲酒店与餐饮业的发展，促进国 际交流与合作，维护行业利益。
会员涵盖了欧洲各地的酒店、餐厅、度假村等 各类企业，为欧洲旅游业的繁荣发展做出了重 要贡献。
05
星级酒店行业协会的发展趋势与 展望
会员代表大会一般每年召开一次，讨 论决定协会的重要事项，会员代表由 各会员单位推选产生。
理事会与常务理事会
理事会是会员代表大会的执行机 构，负责制定协会工作计划、组 织开展各项活动、监督协会经费
使用等。
常务理事会在理事会闭会期间行 使理事会的职权，负责协会日常
事务的决策和管理。
理事会和常务理事会由会员单位 代表组成，一般由会员代表大会
制定行业标准与规范
第二章 酒店餐饮部门简介PPT(庄军)
1、向宾客提供以菜肴等为主要代表的有形产品
（二）任务
2、向宾客提供满足需要的、恰到好处的服务 3、增收节支、开源节流，搞好餐饮管理
4、为酒店树立良好的社会形象和高品质形象服务
二、酒店餐饮的主要特点
（一）生产的特点
1、产品品种多，难以储存 2、产品生产时间短，见效益快，一次性消费 3、生产量难以预测 4、产品制作的手工性 5、产品信息反馈快
餐饮总监
餐饮副总监
行政总厨 采购主管 宴会部经理 餐厅经理 酒吧经理 客户送餐主管 管事部主管
中厨 西厨 主管 主管
副主管 领班
副经理 领班
副经理 领班
各点厨 师长
各点厨 师长
员
各点
各点 工
厨师
厨师
销预服 引服 售订务 座务 员员员 员员
副经理 领班
副主管 领班
调服 酒务 员员
调服 酒务 员员
副主管 领班
一、餐饮部门机构设置
（二）餐饮部的组织机构的设置原则
I 精简与效率相统一 III 权力和责任相适应
II 专业化和自动调节相结合
（三）餐饮管理组织机构的设置依据
1 餐厅类型的多少 2 餐厅接待能力的大小 3 企业餐饮经营的专业化程度 4 餐饮经营市场环境
（四）餐饮部组织机构的一般模式
1、小型酒店模式：
餐饮总监 餐厅经理
餐厅副经理/主管
领班
（二）餐饮部门 各岗位职责
餐厅服务员 行政总厨
餐厅厨师长 管事部经理
【本章思考题】
1、请简述餐饮部在酒店中的地位及任务。 2、请简述酒店餐饮部主要的特点。 3、餐饮部员工有哪些主要特点？酒店餐饮部 门人员素质要求主要包括哪些？
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酒店活动策划公司推荐(2篇)
第1篇随着我国经济的快速发展，酒店行业竞争日益激烈。
为了提升酒店品牌形象，增加客户满意度，越来越多的酒店开始重视活动策划与执行。
然而，如何选择一家专业、可靠的酒店活动策划公司，成为酒店管理者的一大难题。
本文将为您推荐几家业内口碑良好的酒店活动策划公司，助您打造一场精彩纷呈的活动。
一、北京华彩飞扬文化传播有限公司北京华彩飞扬文化传播有限公司是一家专注于酒店活动策划、执行及整合营销的专业机构。
公司拥有一支经验丰富、创意无限的策划团队，为酒店提供全方位的活动策划服务。
1. 服务优势（1）丰富的行业经验：华彩飞扬文化传播有限公司拥有多年的酒店活动策划经验，熟悉各类酒店活动的需求，能够为客户提供量身定制的服务。
（2）专业的策划团队：公司拥有一支由策划师、设计师、摄影师等组成的策划团队，具备丰富的创意能力和执行力。
（3）优质的执行能力：华彩飞扬文化传播有限公司与多家知名供应商建立了长期合作关系，确保活动执行的顺利进行。
2. 成功案例（1）某五星级酒店开业庆典：华彩飞扬文化传播有限公司为该酒店策划了一场盛大的开业庆典，活动取得了圆满成功，提升了酒店的品牌形象。
（2）某度假酒店年会：公司为该酒店策划了一场别开生面的年会，让员工度过了一个难忘的夜晚。
二、上海梦工厂文化传播有限公司上海梦工厂文化传播有限公司是一家集酒店活动策划、会议组织、展览展示于一体的综合性文化传播公司。
公司凭借专业的团队和丰富的经验，为酒店提供全方位的活动策划服务。
1. 服务优势（1）多元化的服务：梦工厂文化传播有限公司不仅提供酒店活动策划，还涉及会议组织、展览展示等领域，满足酒店多样化需求。
（2）创新的设计理念：公司拥有一支具有创新意识的设计团队，致力于为客户提供独特、新颖的活动方案。
（3）高效的执行力：梦工厂文化传播有限公司与多家知名供应商建立了长期合作关系，确保活动执行的顺利进行。
2. 成功案例（1）某五星级酒店开业庆典：梦工厂文化传播有限公司为该酒店策划了一场别具一格的开业庆典，吸引了众多嘉宾的关注。
徐州酒店餐饮管理培训班(3篇)
第1篇一、前言随着我国经济的快速发展，酒店餐饮行业呈现出蓬勃发展的态势。
徐州作为江苏省的重要城市，旅游业和酒店业发展迅速，对酒店餐饮管理人才的需求日益增加。
为了满足行业需求，提升酒店餐饮管理水平，培养具备现代化管理理念和实践能力的专业人才，徐州酒店餐饮管理培训班应运而生。
本文将详细介绍徐州酒店餐饮管理培训班的相关内容。
二、培训班背景1. 行业需求随着旅游业和酒店业的繁荣，酒店餐饮行业对管理人才的需求越来越大。
然而，目前市场上酒店餐饮管理人才匮乏，且管理水平参差不齐。
为满足行业需求，提高酒店餐饮管理水平，培养一批具备现代化管理理念和实践能力的专业人才，徐州酒店餐饮管理培训班应运而生。
2. 政策支持近年来，我国政府高度重视酒店餐饮行业的发展，出台了一系列政策措施，鼓励和支持酒店餐饮行业人才培养。
徐州酒店餐饮管理培训班积极响应政策号召，致力于为酒店餐饮行业培养高素质人才。
三、培训班目标1. 培养具备现代化管理理念和实践能力的酒店餐饮管理人才。
2. 提高学员的酒店餐饮管理水平和综合素质。
3. 满足酒店餐饮行业对专业人才的需求。
四、培训班内容1. 理论课程（1）酒店餐饮行业概述（2）酒店餐饮市场营销策略（3）酒店餐饮财务管理（4）酒店餐饮人力资源管理（5）酒店餐饮安全管理（6）酒店餐饮设备与设施管理2. 实践课程（1）酒店餐饮现场观摩（2）酒店餐饮服务技能培训（3）酒店餐饮管理案例分析（4）酒店餐饮项目管理（5）酒店餐饮企业运营模拟3. 案例分析（1）国内外酒店餐饮行业成功案例分析（2）酒店餐饮企业运营管理案例解析（3）酒店餐饮市场趋势分析五、培训班师资1. 邀请国内外知名酒店餐饮行业专家、学者授课。
2. 拥有丰富酒店餐饮管理经验的行业精英担任班主任。
3. 聘请具有高级职称的教授、讲师进行理论授课。
六、培训班特色1. 实战性强：培训班注重理论与实践相结合，使学员能够快速掌握酒店餐饮管理技能。
2. 互动性强：培训班采用案例分析、小组讨论、实地考察等多种教学方式，提高学员的参与度和学习效果。
希尔顿酒店餐饮部组织结构
希尔顿酒店餐饮部组织结构
希尔顿酒店餐饮部是一个庞大的组织机构，其组织结构如下：
首席餐饮官(Chief Food and Beverage Officer)：负责整个餐饮部门的规划和决策。
总经理（General Manager）：领导并协调整个餐饮部门的日常运营。
餐饮经理（Food and Beverage Manager）：负责餐饮部门的管理和组织工作，协调各个餐饮分部门的工作。
餐厅经理（Restaurant Manager）：负责管理酒店内的餐厅，协调各个餐厅部门的工作。
厨师长（Executive Chef）：负责整个餐饮部门的食品制作，协调各个烹饪部门的工作。
厨师（Chef）：负责酒店内各个餐厅的食品制作和烹饪工作。
侍者（Waiter）：负责服务酒店内各个餐厅的客人，提供优质的服务。
酒吧经理（Bar Manager）：负责管理酒店内的酒吧，协调各个酒吧部门的工作。
调酒师（Bartender）：负责酒吧内的饮品制作和服务工作。
总结：希尔顿酒店餐饮部门组织结构合理，各个部门协作紧密，为客人提供优质的餐饮服务。
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甘涌（深圳）酒店研究中心介绍企业发展分析报告
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告甘涌（深圳）酒店研究中心免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:甘涌（深圳）酒店研究中心1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分甘涌（深圳）酒店研究中心综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业住宿业-一般旅馆资质空产品服务是：酒店管理；信息技术咨询服务；技术服务1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
怎么查询酒店行业资料信息
怎么查询酒店行业资料信息酒店行业作为服务业的重要组成部分，一直以来都备受关注。
无论是投资者还是酒店从业人员，了解酒店行业的资料信息是非常重要的。
本文将通过介绍几种查询酒店行业资料信息的方法，帮助读者更好地了解酒店行业的发展现状和趋势。
一、行业报告和研究机构要查询酒店行业的资料信息，最直接的方法是查阅行业报告和研究机构发布的研究成果。
国内外的很多专业机构和咨询公司都会定期发布酒店行业的市场分析、投资趋势、消费者需求等方面的报告。
例如，国内的研究机构如中国旅游研究院、艾瑞咨询等，国际的研究机构如谘询公司、麦肯锡等，这些机构的报告通常都可以在官网上找到。
二、行业协会和商业组织行业协会和商业组织也是查询酒店行业资料信息的重要途径。
行业协会和商业组织通常会定期举办行业会议、论坛和培训活动，发布行业动态和发展情况的通讯、杂志等。
通过关注并参与这些组织的活动，可以获取到最新的酒店行业资讯和相关的数据报告。
例如，国内的中国酒店协会、湖南省酒店业协会等酒店行业协会，国际的美国酒店协会、国际酒店和餐饮协会等，它们的官方网站通常都会有相关信息。
三、行业展览和交流活动参加行业展览和交流活动也是查询酒店行业资料信息的重要途径。
行业展览通常会有大量的参展商展示最新的产品、技术和服务。
参观展览可以近距离地了解行业的最新发展动态。
此外，不少展览还会同时举办行业论坛和研讨会，这是了解行业趋势和前沿问题的良好机会。
四、互联网搜索引擎互联网搜索引擎是我们日常生活中最常用的获取信息的工具之一。
通过在搜索引擎中输入相关关键词，比如酒店行业市场分析、酒店行业发展趋势等，就可以获得大量与之相关的资讯和报告。
不过要注意，从互联网上获取的资料可能存在真实性和准确性的问题，需要慎重筛选。
五、社交媒体和专业论坛在社交媒体上关注酒店行业的专业人士、行业组织或知名媒体账号，可以获取到一些不同于传统媒体的行业问题讨论和观点分享。
此外，一些专业论坛和社区也是交流酒店行业信息的好去处。
餐饮管理公司简介(共4篇)
餐饮管理公司简介〔共4篇〕第1篇：餐饮公司简介餐饮公司简介范文餐饮公司简介范文1国信诚餐饮餐饮效劳成立于1994年，来自京城的大型餐饮连锁企业。
旗下拥有“名菇”火锅、“芋儿香”麻辣厨房、“芋儿香”美食广场、“兴业美食总汇”等餐饮品牌及工程。
公司经过近二十年的开展，已在北京、沈阳、西安、南昌拥有了多家直营连锁店，并拥有高级技师等专业人才组成的管理团队。
拥有由国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、国家级烹饪专家评委，以及高级技师等专业人才组成的管理团队，员工1068人，总营业面积近4万平方米，并在北京自有100亩物流消费基地。
餐饮公司简介范文2北京虾鼎记餐饮管理20xx年于北京成立，是北京极具知名度的海鲜外卖餐饮企业。
主要经营海鲜产品为主，来不及了，黄太厚，花心觉罗，万岁爷等，并不断开发新菜品，在传承并开展中华传统烹调技艺精华的同时，兼顾武侠主题的娱乐风气，是京城餐饮业中交融了经典味道和武侠娱乐的最正确典范。
虾鼎记凭借自身极富特色的经营理念和优质的效劳，迅速推动了京城海鲜外卖行业，并促进了新派海鲜美食的开展。
同时，在行业中提出绿色环保概念，推崇无色素、无添加、无味精、无辣椒精、无麻椒精、无转基因原料、无死虾蟹等安康饮食理念。
每只鲜活龙虾至少经过六次手工清洗，手工拔除虾线，杜绝自来水入锅，烹饪用水全部采用大品牌桶装矿泉水。
细致讲究的菜品、一流的效劳和独特的经营风格，在强手如林的京城餐饮行业中独树一帜，使“吃海鲜就订虾鼎记”的观念深化人心。
餐饮公司简介范文3动力集团创立于20xx年，集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建立三大核心业务不断扩大投资规模，深化推进、自主创新、开展壮大。
是一家集酒店管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新、机械设备制造为一体的综合型企业。
旗下有动力餐饮管理咨询、动力网络科技两大独立投资公司。
动力餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质效劳以星星之火，掀起燎原之势，在设立济南、重庆、北京、广州、南京、西安、杭州七大集运营管理，技术培训，效劳支持多功能为一体的运营管理效劳基地，打造了以 500 公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营效劳的无缝覆盖，为动力旗下品牌的开展莫定了坚实的根底。
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1 / 9 专注于酒店餐饮行业的咨询机构 专业 专注 创新 共赢 餐饮高品质服务与精准营销
随着餐饮市场竞争的加剧和顾客的日趋成熟，顾客对餐饮服务的要求也越来越高，服务品质成为餐饮在新的市场竞争中脱颖而出的重要武器。服务品质是饭店的生命线，如何提高顾客的满意度，树立饭店良好的服务形象，为顾客提供满意超越期望的服务，从而以优质的服务赢得顾客的忠诚，获取竞争优势，是众多饭店经营管理者所关注的重要问题。 与此同时，现代餐饮经营、管理已经和过去大不一样，除了要有特色产品和优质服务外，酒香也怕巷子深，我们在关注市场、研究市场的同时，更多的是要做好市场营销和市场策划。营销管理成功，并不一定意味着你的经营一定成功，但是营销管理跟不上，你的生意一定不会兴隆。在日益激烈的餐饮业竞争中，营销管理已经是你通向成功的必经之路。
本次课程的学习，通过理念学习与优秀的案例分享、模拟演练，使企业迅速找到自身在服务与营销中的不足，进行快速的提升，帮助企业以高品质服务留住顾客，以精准营销赢得市场！
第一天 餐饮高品质服务---提升服务品质，创造宾客满意 一、课程纲要 第一部分 顾客期望的优质服务 1、优质服务的内涵（由服务向款待的过度，案例） 2、优质服务关键是就餐氛围的的营造 3、服务卖的其实是一种情感 4、换位思考，心贴顾客 5、敏锐体查，个性服务 6、随机应变、回应迅速 7、处处用心，注重细节 8、诚信负责，多走一步 第二部分 提升服务人员服务技巧 1、优质服务礼仪 (1)笑出餐厅形象 (2)说出餐厅形象 (3)穿出餐厅形象 (4)走出餐厅形象 (5)迎送礼仪服务 2 / 9
(6)接待服务技巧 2、对客中的服务态度如何 (1)服务意识决定服务态度 (2)做好服务细节标准 (3)服务态度决定一切 3、员工会用心预测需求和观察客人吗 4、会站在顾客的角度思考吗 (1)我们的员工是否都能为餐厅出谋划策？ (2)是否都能思考如何把自己的工作做的更好？ (3)面对问题是否又能自我思考解决？ (4)培养员工服务思考的方法技巧 5、关注帮助客人的程度如何 (1)能发现客人的不同需求吗？ (2)来店的顾客能感觉受到特别优待吗? (3)您有接近顾客的有效方法吗？ 第三部分 提升服务品质的管理关键点 (一)有明确服务品质的三个目标 (二)做好增值服务，体现顾客消费附加值 1、突出酒店免费附加产品的价值 2、根据目标顾客有针对的设计赠品 3、店内能让客人感受到有价值的信息 4、针对餐饮常客及目标顾客群体设计个性化超值服务内容 (三)满意的员工创造满意的顾客 1、多与员工交流，深入了解员工的生活 2、利用表率作用，激发员工工作热情 3、营造餐饮团队协作氛围 (四)提高员工服务素质提升服务品质 1、健全内部培训体系，提高全员素养 2、内部培训的有效方法建议 (五)创造优质服务团队 3 / 9
1、卓越服务管理者的角色 2、团队合作是提高服务质量最有效途径 3、关爱员工，激发员工工作热情 4、做好服务人员的沟通与激励 5、创造具有凝聚力的文化 第四部分 如何打造忠诚顾客 1、满意不等于忠诚 2、突出餐饮环境与服务特色 吸引忠诚顾客 3、培养顾问式员工 赢得忠诚顾客 4、超越顾客期望 感动忠诚顾客 5、构建忠诚顾客体系 留住忠诚顾客 第五部分 做好餐饮危机管理——再造忠诚顾客 一、对待“危机”应有的态度 二、服务客人转危为安的紧急措施 1、以平息事态为目的，照顾客人的面子 2、解释得当，防止火上浇油 3、善用语言技巧 4、朝着圆满的方面去处理 5、及时上报，切忌存在侥幸心理 6、善于用势 三、案例点评
二、课程对象 总经理、店长、前厅经理、主管、领班及服务人员
三、主讲嘉宾 杨波 中国旅游饭店协会讲师，中国烹饪协会高级培训师，美国注册饭店高级培训师（CHT），《中国餐饮业职业经理人》职业资格认证讲师，《中国饭店业职业经理人》职业资格认证讲师，高级职业经理人，高级人力资源管理师，清华大学酒店管理总裁班客座教授，中国人民大学MBA市场营销主讲老师； 4 / 9
杨波老师曾历任北京兆龙饭店（五星级）、东京帝国饭店、香港CTS集团、餐饮连锁企业等大中型企业的总经理助理、营销总监和培训总监等职务，多年来致力于酒店餐饮等服务行业的筹备策划、管理及培训工作，积累了丰富的实战管理经验。提出了许多为企业和管理咨询界认可的观点和思想，在企业管理培训方面造诣颇深，为企业的可持续发展提供了实际而有效的帮助，培训课程赢得了业界良好的口碑和赞誉。
服务过的部分企业: 餐饮行业：顺峰餐饮集团、净雅集团、内蒙古小肥羊餐饮连锁、真功夫餐饮连锁店、吉野家餐饮连锁、北京松子日本料理连锁、北京乌巢西式餐饮连锁店、福成福牛餐饮连锁、太熟悉餐饮连锁、北京金百万餐饮、北京阿森鲍鱼、金悦轩餐饮企业连锁、新世纪青年餐饮连锁、北京雕刻时光咖啡有限公司、俏江南、九头鸟、渝信川菜、首都机场餐饮公司等；
酒店行业：北京凯宾斯基酒店、深圳香格里拉酒店、北京建国饭店、北京兆龙饭店、北京丽景湾国际酒店、上海浦东香格里拉大酒店、山东索菲特银座大饭店、北京瑞麟湾温泉度假酒店、宁波九龙湖开元华城五星级度假村、上海锦江之星、上海滨海高尔夫、泰州华侨城旅游度假中心、浙江台州开元大酒店、赤峰大漠绿都生态园、如家快捷酒店、开元旅业集团、玉渊潭集团等。
第二天 餐饮精准营销---餐饮实战策划营销宝典 四、课程纲要 第一部分：策划的认知 1、餐饮业的策划有什么不同？ 2、为什么餐饮企业需要整体策划？ (1)策划的流程与方法 策划的流程图 宏观环境分析 竞争环境分析 消费者分析 策划的几种方法 (2)策划与营销的关系 第二部分：餐饮精准营销 1、餐饮营销之新观念 (1)新营销观念之一：4C营销 餐饮业顾客的需要是什么？ 给予顾客便利 5 / 9
关注顾客的成本 与顾客沟通 (2)新营销观念之二：绿色营销 树立绿色观念 创建绿色餐厅 采用先进节约设备 装修和物品“绿色” (3)新营销观念之三：内部营销 员工满意是顾客满意的源泉 2、市场营销之4P理论 (1)餐饮营销4P之产品 产品的构成 产品的策划 (2)餐饮营销4P之价格 餐饮的定价与折扣策略 餐饮网络营销带来的影响 (3)餐饮营销4P之渠道 餐饮渠道营销的七种武器 餐饮销售渠道的构建 如何进行情感营销 (4)餐饮营销4P之促销 餐饮促销的24种策略 餐饮促销的20种方法 第三部分：餐饮业绩倍增的宝典 1. 倍增业绩的黄金定律 (1)明确行动目标 (2)找出动力源泉 (3)敢于公众承诺 2、倍增消费者数量的方法 (1)大量结交人脉 6 / 9
(2)给别人介绍顾客 (3)随时派发你的名片 (4)主动帮助别人 (5)主动关心别人 3、倍增消费频率的方法 (1)节日优惠活动 (2)采用会员制度 (3)积分我给返利 (4)还有附加价值 (5)定时做联谊会 4、倍增消费金额的方法 (1)新产品的行销 （2）捆绑销售策略 （3）适当促销优惠 展示促销法 服务促销法 节日促销法 对象促销法 （4）节日联络顾客 5、营销、推销与促销的区别 6、广告策略三部曲 案例点评
五、课程对象 餐饮总经理、店长、部门总监、行政总厨、各部门经理或中层管理者及普通员工
六、主讲嘉宾 廖靖雄 国际酒店餐饮管理、营销、策划高级企管顾问；亚洲十大管理、营销、策划高级培训师；酒店餐饮管理、营销、策划实战专家；国际高级酒店、餐饮职业经理人；国内实战派企业经营战略顾问、中国职业经理人讲师团讲师 7 / 9
廖靖雄老师97年毕业于酒店餐饮管理专业，做过酒店、餐饮服务员、厨师，曾任销售总监、销售经理、培训经理、总经理、总裁、企业高级运营顾问、企业高级管理、营销、策划顾问、个人创富培训导师等职。拥有13年以上的管理、营销、策划、创富、培训、顾问的实战经验，辅导数百家企业及无数个人获得了明显的提升，成长及成功。
服务过的部分企业: 海底捞、小肥羊、川渝人家、开元大酒店、海岛渔婆、富平农基酒店、韩城太史酒楼、新元粥城、亿豪集团、西部大学城、百姓厨房、西凤1956、万豪国际酒店、大龙井皇家会馆、甘肃庆阳隆东大酒店、甘肃庆阳周天国际大酒店、正阳国际酒店、隆上明珠酒店、中盛企管诊断机构、富平富尔酒店、国力仁和川菜、络实实业、莲花餐饮、三味火锅、旺家九味火锅、大红袍餐饮连锁、吐哈石油宾馆、粤珍轩、四川会馆、西饮集团、大成玉米、安徽会馆、东东包、利亨酒店……
七、课程时间、地点 2011年8月24-25日，芳达商务酒店（洛阳市涧西区西苑路副6号）
八、课程投资 1、 人民币680元/天，1300元/两天(包含听课费、资料费、茶点等)，提前付款可享受以下报名优惠：
同一单位报名两人以上，可享受8.5折优惠；同一单位报名十人以上，可享受7.0折优惠 如需用餐，请另付150元人民币（三个正餐） 如需住宿我方可代订房间，标双：人民币180元/天（含早餐），酒店电话：0379- 64682699 2、学习卡可为您节省70%以上的成本!
学习卡 价 格 享受权益 VIP卡 ￥5，800 可参加学习15人次，平均每人次￥386 VIP银卡 ￥9，800 可参加学习30人次，平均每人次￥326 VIP金卡 ￥12，800 可参加学习60人次，平均每人次￥213 至尊卡 ￥38，000 可参加学习150人次，送5人次精品总裁学习
说 明 1、所有学习卡可参加行健公司举办的月度精品课程班学习（除至尊卡外，其它卡不含总裁高端班课程）；
2、学习卡自投资后两年内有效； 3、一人次为一人参加一天的课程； 4、本学习卡最终解释权归行健公司所有。