员工培训效果评估(二)
第四节员工培训效果评估
第二单元培训评估指标与标准设计
【知识要求】
本单元需明确员工培训效果评估的层次，掌握确立各种培训评估指标和标准的方法。主要题型为单选、多选分值约为3-4分，技能考试简答与综合分析皆有出现。
【知识点】
一、评估培训成果的标准
标准是对某一事务进行测量和评定的统一规范。
评估培训成果的标准是指企业和培训管理人员用来评价培训成果的统一的尺度和规范。
习题训练
1.（）是指企业和培训管理人员用来评价培训成果的统一尺度和规范。
A. 评估培训成果的标准
B. 培训评估体系
C. 培训评估方法
D. 培训评估规划
参考答案：A
【知识点】
二、培训成果的四级评估体系
表3—15 培训效果四个评估层级的主要特点（简答）
习题训练
1. 在培训效果评估的层级体系中，第一级评估是（）。
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
参考答案：C
2. 在培训效果评估的层级体系中，第二级评估是（）。
A. 行为评估
B. 学习评估
C. 反应评估
D. 结果评估
参考答案：B
3. 对培训效果进行行为评估的难点有（）。
A. 占用时间较多，人员不配合
B. 培训一开始就要评估，时间紧张
C. 问卷设计非常重要但难度较大
D. 评估带来的压力使员工参加培训的积极性不高
E. 员工的表现多因多果，难以剔除不相干因素的干扰
参考答案：ACE
【知识点】
三、制定培训评估标准的要求
（一）相关度：培训成果标准与培训目标的相关度
标准干扰：评估培训效果时受到了额外因素的影响，使评估测量不到相关的知识和技能标准缺陷：在评估培训效果时，无法衡量培训目标中强调的培训成果
（二）信度：培训测量成果的长期稳定程度
（三）区分度：受训者成果能真正反映绩效的差别
（四）可行性：采集测量结果的难易程度
习题训练
1.（）是指在对培训成果进行评估时，采集其测量结果的难易程度。
A. 可行性
B. 区分度
C. 可信度
D. 相关度
参考答案：A
2. 在设定培训评价标准时，应当注重评估指标和标准的（）。
A.相关度
B.前沿性
C.区分度
D.可行性
E.动态性
参考答案：ACD
【能力要求】
【知识点】培训成果评估的五项重要指标
习题训练
1. 培训成果评估的重要指标不包括（）。
A. 技能成果
B. 情感成果
C. 绩效成果
D. 学习成果
参考答案：D
2.（）不宜用作培训认知成果的评估标准。
A. 作业操作规范
B. 财务核算原理
C. 绩效考评步骤
D. 企业管理理论
参考答案：A
3. 员工培训评估时，投资回报率的评估标准（）。
A. 劳动效率
B. 直接成本
C. 专利项数
D. 间接成本
E. 质量要求
参考答案：BD
2020餐厅新员工培训计划方案
2020餐厅新员工培训计划方案 餐厅新员工在正式上岗之前，需要进行培训，才能更好的进入工作环境中去。下面是由为大家整理的“2020餐厅新员工培训计划方案”，仅供参考，欢迎大家阅读。 2020餐厅新员工培训计划(一) 一、新员工岗前培训 新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于xx天的跟岗培训，其内容主要应包括 1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。 2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营
理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。 3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。 4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。 5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。 6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。 真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与
企业培训效果评估表
培训效果评估表课程内容：培训师姓名：培训日期：培训地点： 请就下面每一项进行评价，并请在相对应的分数上打“√”：
培训评估报告 一、培训评估： 认为培训老师 “满意”的占比20%，“很满意”的占比为：70%，认为培训老师一般的10%。 认为课程内容“满意”的占比为：20%，“很满意”的占例为：70%，认为课程内容一般的 10%。 认为培训总体效果“满意”的占比20%，“很满意”的占比为：80%。 认为培训方式“满意”的占比60%，“很满意”的占比为：30%，认为培训方式一般的10%。 总的来说，学员对于“课程内容”、“培训总体效果”、“培训方式”、 “培训老师”、的满意度都很高，几乎无人认为“差”或者“很差”。以上四项评估内容中，最为满意的是“培训总体效果”，满意度在100%，其次是“课程内容”和“培训方式”，以及“培训老师”满意度均为90% 二、客观问卷评估结果 （一）培训内容评估分析 1、课程适合我的工作和个人发展需要 40% 60% 从上表可以得出企业文化这个课程对于员工的工作和个人发展需要是很有用的，只有一部分学员对于企业文
化课程表现出不满意的态度，总体上是满意的。由于此次培训包含了从事不同工作的人员，在较短的培训中很难全方位的涉及到所有工作面，很难顾及是否适合每位学员从学员的评价中看，还是对课程适合程度还是满意的。 2、课程内容深度适中、易于理解 虽然参加培训的新员工水平参差不同，但是企业文化这个内容还是相对而言很简单的，只有个别学员对于公司企业文化不是很了解。但是在培训师对课程讲解后也有一定的提高，所以学员们对课程内容设置的难易程度评价满意。 3、课程内容切合实际、便于应用 本次课程中是讲解企业的精神文化，由于部分学员认为学习企业文化对于他们的帮助不大，所以，满意度一般。 （二）培训师评估分析 1、培训师的仪表标准、个人形象 从上表可以得出，培训师的仪表标准、个人形象的个人形象还是做得很好的，受到学员的欢迎。 2、培训师有充分的准备
企业员工培训效果评估
员工培训是企业人力资源管理的重要内容，通过员工培训能持续提升企业员工的知识、技能与工作态度，从而为公司的战略实施提供强有力的人力资源保障，为企业在竞争中获取更大的优势。然而培训效果如何、培训的投入是否值得，一直是员工培训工作中尚未解决的一个最大问题。科学的培训评估对于企业了解投资的效果、界定培训对组织的贡献、证明员工培训所做出的成绩非常重要。当代企业员工培训及评估工作的重要性 1.员工培训是获得高素质人力资源的有效途径。员工培训可以为企业组织内成员创造持续学习的机会，营造员工与企业的共同理念，提高组织的绩效，达到组织和员工“双赢”的目的。员工培训不仅能够更经济、可靠地获得人才，提高企业人力资源的质量，而且能有效地激励员工，培养员工对企业产生持久的归属感及对企业的忠诚，从而成为企业竞争力的来源之一。目前，国际上企业都十分重视培训工作。国际大公司的培训总预算一般占上一年总销售额的1%—3%，最高的达7%。 2.培训评估是培训工作中不可缺少的重要环节。培训效果的评估，是指企业在组织培训之后，采用一定的形式，把培训的效果用定性或者定量的方式表示出来。良好的培训评估体系是在工作分析、岗位说明、绩效标准和管理以及培训要素之间的流程管理，这种流程管理的核心，就是通过培训不断提高业绩，并在提高业绩的基础上，逐渐提高绩效标准，进而使企业培训进入良性循环，真正服务于企业的经营战略。企业员工培训评估工作存在的问题 企业员工培训评估工作的不足主要体现在如下几个方面： 1.对培训评估的战略意义认识不够。目前我国很多企业没有认识到评估工作的重要性，认为培训考核工作可有可无，大多数企业并没有建立完善的评估体系，培训之后不考核也是常见的情况。 2.我国目前许多企业的培训评估只停留在初级阶段。一是培训评估投入少，许多企业在培训工作上舍得花钱，开展品种繁多的培训项目，但对培训评估工作不投入，导致培训效果无法评价，使有些培训工作收效甚微;二是培训评估的方法欠缺，培训评估工作在我国处于探索阶段，方式、方法不够完善，特别是有些企业生搬硬套评估方法，没有运用适合企业自己的方法;三是没有做第三、第四层次的评估，即没有对员工培训后在工作岗位上行为的改变和对企业经营业绩带来的变化进行跟踪，且很多第一、二层次的评估也流于形式。 3.由于培训效果具有滞后性、间接性，使培训效果在一定时间才能体现，且培训具体的收益很难计算，从而加大了培训效果测量的难度。 员工培训评估工作的标准 对于培训评估标准的研究，国内外应用得最为广泛得是最早由美国学者柯克帕特里克(Kirkpatrick)提出的培训效果四级评价模型，该评估模型将培训的效果分为四个层次： 1.反应层，即学员反应，在员工培训结束时，通过调查了解员工培训后总体的反应和感受。 2.学习层，即学习的效果，确定受训人员对原理、技能、态度等培训内容的理解和掌握程度。 3.行为层，即行为改变，确定受训人员培训后在实际工作中行为的变化，以判断所学知识、技能对实际工作的影响。 4.结果层，即产生的效果，可以通过一些指标来衡量，如事故率、生产率、员工流动率、质量、员工士气以及企业对客户的服务等。 随着我国企业对培训效果评估的日益重视，Kirkpatrick培训四级评估模型已成为我国企业培训效果评估的主要标准，但在相当多的企业，培训效果评估一般只停留在第一、二层次，而缺乏深层次(第三、四层次)的评估。 确立员工培训评估机制的工作流程 1 评估准备阶段。 1.1 培训需求分析。培训需求分析是培训活动的第一步，它由培训管理人员采用各种方法和技术，对组织成员的目标、知识、技能等方面进行鉴别和分析，从而确定是否需要培训以及培训的内容。它是确定
新员工培训记录考核表
新员工培训记录考核表 西尔森科技有限公司编号:HILSON-01 西尔森科技有限公司新员工试用期考核表 受评人: 班组: 评分时间: 项目评分标准得分 严格遵守各基本上能遵守纪不能自觉遵守劳 方面的劳动律，偶尔出现情节动纪律，工作散1、劳动纪律纪律，没有出轻微的违规情况漫 现任何违规 的情况 总分20 15~20 8~14 0~7 具有完成本职基本掌握本职工不能掌握本职工 工作所需的技作的技术和知识，作的技术和知2、工作效率与术和知识，生生产效率一般识，生产效率较技能水平产效率较其他低 新员工高 总分30 21~30 11~20 0~10 勤奋好学，听能服从班组长的对工作有消极、 从班组长的安安排，但工作不够抵触的心态，不3、工作态度排，工作积极、主动自觉能服从班组长的 守职尽责工作安排总分20 15~20 8~14 0~7 很快适应新工基本适应新工作不能适应工作环
作环境，反应环境，能跟上班组境，跟不上班组4、适应能力灵敏，很快能的生产速度的生产效率 独立上岗 总分10 8~10 4~7 0~3 团结组员，互能配合班组的工为人孤僻自私， 5、团队协作相帮助，非常作不能配合班组开 精神支持班组开展展的工作 的工作 总分10 8~10 4~7 0~3 6、吃苦耐劳勤劳踏实、吃能坚持工作，服从不能坚持工作， 精神苦耐劳加班安排常抱怨总分10 8~10 4~7 0~3 总得分 附:公司级培训考试成绩该员工实习期间，有否获得奖励,何种奖励 该员工实习期间，有否被惩罚,何种惩罚, 受评人班长签名 请评分班长结合新员工的实际情况进行客观评价，这将作为我们是否留用该员工以及日后和员工签定合同、绩效管理的参考依据并存入员工档案。
餐厅新员工入职培训
餐厅新员工入职培训 一、培训管理条例 为加强酒店新员工职前培训工作的管理，确保职前培训工作能由始至终的开展，从而提高新员工的培训质量和培训效果，特制定以下管理条例： 1、入职培训的基本要求： ·新员工在上岗之前应对酒店和行业有全面地了解，熟悉酒店的规章制度，建立基本的服务意识，在工作中能为客人提供优质服务。 ·进出酒店要走员工通道，需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施，不准在任何一个非工作岗位、服务区域内出现。 ·服装整洁、大方。 ·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗。 ·参加培训的员工需集中精力参与，认真做好笔记。 ·在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。 ·若在培训期间严重违反规定者，酒店将不给予录用。 2、新员工入职培训规定 ·每位新员工必须接受人力资源部组织的入职培训课程。 ·新员工入职培训必须遵守培训纪律，否则，人事部门不能给予录用。 ·培训期间需要登记考勤，不得无故缺勤。 ·新员工接受入职培训不得迟到、早退、不准违反课堂纪律，连续三次违规经培训人员提出仍不改正者，不给予录用。新员工在接受培训期间无故旷课两次，也将被取消录用资格。 ·每位新员工培训后必须通过人力资源部的入职考核，考核有两次机会，补考不及格者，人力资源部不能录用。 二、新员工入职培训程序 1、目的 让员工对酒店及酒店工作具备整体认识，并建立基本的服务意识和技能。
2、培训内容 酒店概况及行业常识、《员工手册》、职业道德、服务态度与意识、卫生与安全、酒店产品知识、服务礼仪、酒店基础英语、职业生涯设计等。 3、培训程序 3.1了解新员工背景资料。并初步确认培训方式方法。 3.2确定培训时间、地点、授课人，并通知新员工。 3.3准备相关表格。如入职培训签到表及新员工入职培训评估表。 3.4开展培训课程。 3.5参观酒店。 3.6培训考核。 3.7填写培训评估表（分新员工和授课人两种描述）。 3.8酒店领导和部门经理与新员工见面。 3.9培训结束。考核合格的员工到人力资源部办理入职手续，不及格者，不给予录用。 3.10新员工至分配部门报到。 3.11存档 三、新员工职前培训内容
企业培训效果评估方法
企业培训效果评估方法 为了企业的可持续发展，很多企业都充分意识到企业现在和将来需要职工所掌握的技能，重视对职工的培训以提高企业的竞争力。但职工培训后所学到的知识、技能有多少被转化到工作中﹖培训的质量和效果如何评估﹖这往往是企业管理者所忽视的问题。所谓培训效果评估就是指针对特定的培训计划及实施过程，系统地搜索资料，并给予适当的评价，以作为筛选、修改培训计划等决策判断的基础。 那么如何才能让企业乐于培训并确实看到培训本身给企业带来的经济效益呢？科学的培训效果评估体系的建立，对于企业了解培训投资带来的经济效益、界定培训对企业的贡献、证明职工培训做出的成绩是非常重要的。下面就一些企业培训情况介绍几种培训效果评估方法。 一、闭卷考试法 这是培训过程中最普遍采用的评估方法，简便易于操作，主要通过闭卷测试学员对知识的了解和吸收程度以及叙述技能的操作要点与程序的能力，有一定的实际意义，但也有一定的局限性，因为在工作中太多的能力与技巧是无法用试卷“考”出来的，因而常常出现培训考试成绩不错的职工，回到工作岗位后的工作绩效并没得到明显改善的现象，因此这种方法只适用于培训时间较短，如一、两天的培训，否则评估效果不会令人十分满意。 二、现场评估法 培训结束后，针对培训活动内容、讲师授课技巧、课堂活跃气氛、组织工作等进行现场问卷调查。由于这种方法简便实用而得到普遍应用，它不会给学员带来麻烦，可以在很短的时间内将本次培训的效果评价出来，学员没有压力且乐于配合。 三、柯克帕特里克培训四级评估模型 １、反应层，即学员反应。在培训结束时，培训机构通过调查，了解学员培训后的总体反应和感受。可通过问卷、面谈、座谈、电话调查等形式要求学员对培训内容、讲师、方式、场地、报名等程序进行总体评价。 ２、学习层，即学习效果。确定学员对原理、技能等培训内容的理解和掌握程度。如采用闭卷考试、演示、讲演、讨论、角色扮演等方式考核学员对所学内容的掌握情况，这个层面的评估对学员有一定的压力，会督促他们认真学习；当然对讲师也有压力，这样会督促他们认真准备每一节课。 ３、行为层，即行为改变。确定学员培训后在实际工作中行为的变化，如培训结束后在工作岗位的工作态度、工作热情、工作效率的变化以判断其所学知识、技能对实际工作的影响。这一层面的评估可以通过对学员的调查跟踪，如：观察学员培训后的表现，主管领导及同事、下属对该培训学员培训前后的评价，来了解学员对培训内容的掌握及应用情况。 ４、结果层，即产生的效果。培训机构可以通过一些指标来衡量。如在培训结束后的三
企业管理培训效果评估七大步骤
企业管理培训效果评估七大步骤 企业管理培训效果评估七大步骤 如何去评估管理培训的效果，如何去衡量培训项目的投入是否值得，一直是企业培训工作中尚未解决的一个大问题。遵循良好的培训评估流程是顺利有效进行管理培训评估活动的关键，一般说来，有效的培训评估应该包括七个基本步骤: 第一步管理培训需求分析 第二步确定企管理培训目标 第三步选择评估方法 在选择培训评估方法前必须确定评估的层次，因为这将决定培训评估开展的有益性和有效性。一般，我们总会认为满意的受训者可以学到更多的知识与技能，但研究表明，反应、认知、行为方式和绩效成果之间的关联度非常小。由此可见，我们只凭借第一、第二层次的培训评估很难判断培训项目对员工行为的改变、对企业绩效的贡献。对于企业投入较大的管理培训课程进行评估应尽可能达到能够决定培训转换程度（即培训导致行为方式、技能或态度的转变或者影响企业效率有关）的目标，所以必须进行三级评估甚至四级评估，针对不同级别的评估运用不同的评估方法。 第四步设计管理培训评估方案 一个卓有成效的评估过程应该经过仔细周密的计划。在设计培训评估方案时首先要明确以下问题:为什么要进行评估？谁将要接受评估？评估什么内容？如何进行评估等。 另外，还要考虑到进行评估可以利用哪些资源，所在企业的企业文化是否会影响评估进行方式。企业管理培训评估方案的设计一般可以分为以下几类:
一、培训前、后测。培训前对受训者的管理知识、技能、行为表现进行测试。培训结束后，再进行内容类似的测试，比较两次测试 结果，通过改变程度衡量培训的`效果。 二、对照组。选择与受训者的背景差不多的人员作为对照组，培训结束后分别对受训者和没有接受培训的对照组人员进行管理知识、技能、行为表现的测试，比较两者间的差距从而确定培训的效果。 三、时间序列。在培训前后一段时间内每隔一段时间进行一次测试，观察比较受训学员的改变来判断培训效果。这种方案与培训前、后测相比更能考察培训效果的持续性，可以了解培训的长期效果。 企业在选择评估方案时应考虑到以下一些因素来确定培训评估方案:当企业需要根据评估结果来修改培训项目时;培训计划正在执行 中且可能会对许多员工和顾客产生影响;培训计划包括不同级别的培 训班和为数众多的受训者等等。 第五步实施管理培训评估 培训评估工作需要花费大量的时间与精力。在实际工作中，企业往往把培训评估工作推到培训师的身上，而目前企业外请的培训师 很难去实施培训第三、四层次的评估，更多地仅限于培训的反应层 评估。其实，系统的培训评估应由五方全部介入，培训评估的效果 才会更好。企业高层:不直接介入培训评估，但通过一些途径来对培 训评估产生重大影响，如:批准培训评估可用的资源;要求相关人员 参与培训评估;明确表示对培训评估感兴趣，调动企业员工参与培训 评估的积极性。 培训经理:设计培训评估方案，与培训师共同实施不同层次的培 训评估。是企业高层、受训者、培训师之间的纽带。 培训师:与培训经理共同设计培训评估方案，根据培训评估方案 实施培训评估。帮助受训者的直接上级召开培训前的动员会和培训 总结会。 受训者的直接上级:受训者的直接上级在培训评估过程中负责为 员工选择最恰当的培训课程;召集学员开培训动员会;培训结束后，
入职培训酒店新员工入职培训计划_0876文档
2020 入职培训酒店新员工入职培训计 划_0876文档 EDUCATION WORD
入职培训酒店新员工入职培训计划_0876文档 前言语料：温馨提醒，教育，就是实现上述社会功能的最重要的一个独立出来的过程。其目的，就是把之前无数个人有价值的观察、体验、思考中的精华，以浓缩、 系统化、易于理解记忆掌握的方式，传递给当下的无数个人，让个人从中获益，丰 富自己的人生体验，也支撑整个社会的运作和发展。 本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】 综合办公室：起沟通上下，联系左右，协调内外的作用，具体负责人员招聘、录用、选拔、调配、考核、奖惩、工资、劳动争议工作，各种制度的起草、下发、落实工作，安排酒店管理人员值班表，做例会纪要及发放工作。为员工提供饮食、住宿服务。 客房部：下设前厅、楼层、PA 前厅：负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能，前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。 楼层：客房是酒店的主要营业部门之一，楼层服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房经营的好坏直接关系酒店的声誉及经营效果，是重中之重，楼层的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。 PA：负责酒店公共卫生区域的清洁， 餐饮部：为客人提供各种菜品和舒适的就餐环境及服务，
保健部：下设茶艺和足疗部， 营销部：协助酒店制定营销计划，保障计划的正确贯彻和实施，包括确定企业目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针，并负责酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。 保安部：负责酒店的安全保卫和消防安全工作，制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件的工作。 工程部：负责酒店的设施设备和消防安全的主管部门，为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。酒店的消防设施有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、灭火器。酒店火警报警电话7119。 财务部：执行酒店的成本核算、物资管理、费用控制、财务管理及会计核算的部门，下辖收银、仓库、采购。 酒店标准间：×××元，单人间×××元，套房×××元、豪华套房×××元。 保健部：茶艺(功夫茶表演5元)， 1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。 2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。 3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、不准使用客用设施。(卫生间，电梯)
培训效果评估报告
培训效果评估报告 一、导言 此次评估是关于对宝洁公司新入职员工企业文化培训效果的评估，目的是为了确定新入职员工企业文化培训效果是否达到预期目标，企业文化培训是否对新入职员工后来的职业技能培训、岗位培训造成积极的影响，并且是否能对新入职员工的价值观和其对企业的认可度有很好的提升以及提高企业的核心竞争力，充分衡量企业文化培训所作出的贡献。 这次我们采用了综合评估，即对照培训的目标，考察新入职员工对企业文化的认知，以及对宝洁人宝洁公司的价值观和经营理念的认知，重点分析通过企业文化的培训对新入职员工的影响力及带动力。 二、评估实施的过程和方法 采用自编与试题库结合的方案来进行对新入职员工的测试。自编的内容分为三个即：1.员工对企业文化具体的认知与理解2.员工所树立的价值观和品牌形象理念3.员工对自己与企业未来的发展规划的思考与认知。员工对企业文化具体的认知与理解：通过笔试的方法对员工进行测试，笔试具体包括对宝洁公司的历史背景、管理体质、人员关系、企业环境、国际地位与社会贡献等方面的测试。员工所树立的价值观和品牌形象理念：令新入职员工去全国各地工厂参观及一线销售地区进行实战模拟演练，结合表现进行对其进行打分测评。员工对自己与企业未来的发展规划的思考与认知：通过对公司以往晋升员工的案例分析培训和对企业战略发展规划的培训，令新入职员工进行小组式讨论并进行书面规划，最后由高级培训师进行综合评估打分。 三、评估结果的阐述
1．新员工对本次培训项目的实用性反馈较好。但是，不同的人员对培训要求的取向有所差异，对培训适用性及针性非常满意的仅占一半多一些。 2．要及时宣贯培训目的，使受训人员的培训体会更加有针对性； 3．新增加的参加企业参观与实战演练感受让新员工更能加强对企业文化的深层次认识 4．要及时强调培训纪律，建立纪律标准，采取相应的管理措施及考核方式，并有专人负责检查及考核； 5.掌握成人的学习特点，丰富授课形式，课授过程中多一些游戏、互动、影音视频等； 6.经过小组讨论及有效的头脑风暴法对企业文化知识的更好更高层次的理解，加深对其的印象与全方位打开新员工对企业文化感知的新思路。 7.本次评估仅是反应层面的评估，新员工的培训工作需要持续进行，各公司综合部除了继续开展新员工的培训外，需要对新员工培训进行持续的调查、跟踪及评估。 四、培训结果的分析与建议 1、评估结果分析 柯氏（Kirkpatrick）四层次经典模型
餐厅新员工3天快速培训内容
莱丝西餐厅培训内容 一、熟悉餐厅环境、物品摆放位置 1、首先熟悉酒店餐厅的大概环境,餐厅大小、经营模式,营业时间； 2、认识餐具、清楚知道水壶、托盘、水杯等餐具放在哪儿，以便客人需要可以很快拿给客人３、班会时介绍新近员工以及老员工的自我介绍,让新员工尽快融入环境 二、员工的仪容仪表、礼貌用语 员工仪表仪容规范 （一）仪表 员工应举止端庄、文雅、行为得体。不得将手插入口袋。穿着工服时员工不得手挽手， 双臂不得抱于胸前或交叉于身后。 (二）仪容 1、发型。 男员工:整齐短发，前不遮眉,后不过领，不允许染怪异发式。不得留鬓角和胡须。 女员工：餐饮员工一律发不过肩,梳理整齐，不得戴头饰等。员工发型梳理整齐,一律前 不挡眼、侧不遮脸，不留怪发型。 2、首饰 餐饮员工不得佩带戒指、项链、手镯、手链等饰物，其他员工可佩带一枚婚戒或极小的 一副耳钉,不得佩带抢眼、带有装饰性的项链、手镯、手链等。 3、化妆 工作期间,女员工须始终保持淡妆。须选用与工服以及肤色相配的化妆品。腮红须涂抹 均匀自然。口红保持良好,形状颜色自然明快。不得进行过分复杂和夸张的化妆。 4、个人卫生 指甲短、修剪整齐、干净,不得涂指甲油。男员工每天修面、保持干净。 5、着装 按规定着装,洗烫整洁，无损坏，纽扣齐全、系好。 ６、鞋袜 男员工：黑鞋,擦亮，黑袜。 女员工:黑鞋，擦亮。鞋跟高限1—1.5寸，肉色丝袜。 （三）补充规定 1、员工在岗期间要按规定着装，保持工服清洁,爱惜工服，要避免沾上无法清除的污渍 (如墨水、圆珠笔痕等）。 2、员工上下班不得穿拖鞋、背心、非制服式短裤等不雅观服装进入酒店。 3、员工非当班时不得着便装回工作岗位。 员工纪律 员工必须遵守如下规定： １、上下班走职工出入口。随身携带的物品，须主动接受警卫人员及上级的检查。按规 定打卡并签到、签退。 2、保管好《员工手册》、工作证、餐卡等各种证件。员工调离酒店,必须按转单项目要
2020餐厅新员工培训计划
2020餐厅新员工培训计划 一、新员工岗前培训 新员工在培训学校（地区人培部）经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于xx天的跟岗培训，其内容主要应包括： 1、迎新演说。驻店总经理（酒店经理）应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。 2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，最好用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。 3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。
4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。 5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。 6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。 真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作；对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。
餐厅新员工培训计划
餐厅新员工培训计划 1. 仪表仪容。 2. 托盘。 3. 餐前服务程序 4. 班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶。 5. 餐间服务程序。 6. 餐后服务程序。 7. 推销技巧。 一、仪表仪容 1、保持头发清洁，不染色。 2、不理奇异发型，不披头散发。 3、化淡妆，不使用浓烈香水，不留长指甲，不涂指甲油。 4、工作制服整洁、平整。 5、佩带标牌，遇到上司应主动打招呼，同客人讲话应目视对方，交谈时应不时用礼貌语， 进房应先敲门。 二、托盘 1、六个点，不靠胸，有一拳之间。 2、托盘一律，用左手，左手弯曲，掌心向上，五指分开，托在盘底的中心部分，掌心不要贴于盘底，手指、手掌、手腕同时受力，托盘平托于胸前，托盘端起后不要伸太远，也不要贴于胸，托盘行走同时，头要正，肩要平，身体要直。脚步轻而稳，右手随着步子自然的小幅度的摆动。 3、使用托盘要领：用之前要擦干净托，高的和重的放于托盘内侧A：保持托盘干净，靠近 自己身体，轻而矮的放在托盘外侧。B：防滑，不稳应不起步。大托盘的东西一定放平衡。 三、餐前服务程序 1、预定餐位：来人预定(客人自己预定) 2、电话预定： A.宾客的预定电话，问清预定宾客的姓名、单位、人数、桌数、电话、时间、就餐宾客标 准等，特殊需要及其他。 B.填写好餐位安排表，及时联系予以确认。 C.提醒宾客预定餐位一般保留15~20分钟。
D.宾客未按时来就餐，须及时联系，确定餐位是否保留。 3、铺台准备 A.洗净双手。 B.准备各类餐具、银器、玻璃器皿、台布。 C.检查餐具、银器、玻璃器皿等，是否接近完好光亮。 D.准备台布是否干净完好平整。 E.检查垫碟是否配备齐全、洁净。 (1)铺台 台布的中线要居中，四边下垂长短要一致，四角与桌脚成直线垂角。 (2)拿餐具 一律用托盘，左手托盘右手拿酒杯(拿杯脚)。 (3)拿瓷器应尽量避免手指与边口接触，减少污染，落地后的餐具不得继续使用。 (4)铺餐具 1散台铺台无主次之分。 每个席位内放一只骨盘，骨盘距桌边2指距离。 2鲜花右边放台牌，号码朝向主道外。 3按铺设的席位配备椅子与席位对应。 4.铺台检查 A.检查台面铺设餐具有无遗漏。 B.检查台面铺设是否规律，符合要求。 C.检查椅子是否配备齐完好。 四、班前会、餐前复查、迎宾带位、引座、入座、餐前沏茶 1.班前会 A、在开市前15分钟，由部门正、副经理或总领班、或由以上人员指定的领班主持。 B、接受检查，各人仪表仪容、制服穿戴干净、整洁，符合要求。 C、接受工作安排，餐位安排、重要客人情况，厨房货源供应情况，主推菜，临时的人 事安排调配，特色菜肴，新增菜肴介绍，总经理室特别下达的任务。 D、听取部门内情况汇报和领班餐前准备工作情况，需要更改或补办的任务安排。 E、卫生工作的检查。 2.餐前复查 A. 餐前复查一遍分管区域内的台子、台面、铺台、台面餐具各种台位、烟缸、牙签和台 号牌等是否齐全整齐，放置是否整齐，符合要求，椅子和所铺的席位是否对应。 B. 准备好开帐小票，点菜小票、笔、整洁的菜单、托盘，备用餐具、小毛巾、工作台内 的储品等。 C.准备就绪后，餐厅经理或总领班，领班组织部分服务员站在餐厅门口，等候第一位客人， 然后各就各位。各管区域规定的迎宾位置，站姿端庄，微笑自然，做好迎宾服务的准备。 3.迎宾待位 A、站在餐厅门的一侧，微笑自然，做好迎宾准备。 B、见宾客前来，应面带微笑，主动上前使用敬语招呼，"您好！欢迎光临！""早上好"" 晚上好"，对熟悉的客人最好用他(她)的姓氏打招呼，以示尊重，对不熟悉的客人则称"先生""小姐""太太"等。 C、问清客人人数，是否有预定，是否团体客人，然后后退半步，做出"请"的姿势领位。 4.引座
某餐饮业火锅店员工培训手册
培训纲要 一、企业文化与发展史 ----------------------------------------------------------------------------------------- 1 （一）公司概况--------------------------------------------------------------------------------------------- 1 （二）企业文化--------------------------------------------------------------------------------------------- 1 二、服务礼仪 ------------------------------------------------------------------------------ 错误!未定义书签。 （一）礼仪的基本原则 ----------------------------------------------------------- 错误!未定义书签。 （二）礼仪规范的内容 ----------------------------------------------------------------------------------- 1 （二）操作礼节--------------------------------------------------------------------- 错误!未定义书签。 （三）微笑的训练 ----------------------------------------------------------------------------------------- 4 三、服务意识 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ 8 四、服务心理及团队意识 -------------------------------------------------------------------------------------- 9 五、服务语言 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 10 六、操作技能 ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 （一）托盘-------------------------------------------------------------------------------------------------- 11 （二）上锅底、上菜 ------------------------------------------------------------------------------------- 13 （三）结帐-------------------------------------------------------------------------------------------------- 13 七、服务技巧与细节-------------------------------------------------------------------------------------------- 14 （一）什么是待客服务 ---------------------------------------------------------------------------------- 14 （二）集体的团结才能更好的体现出我们的服务------------------------------------------------ 15 （三）尊重客人，以顾客为中心---------------------------------------------------------------------- 18 （四）“三轻、四勤、五不取” ----------------------------------------------------------------------- 20 八、流程 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 22 （一）领位流程-------------------------------------------------------------------------------------------- 22 （二）保安流程34 （三）酒水员流程 ---------------------------------------------------------------------------------------- 24 （四）收银流程-------------------------------------------------------------------------------------------- 25 （五）楼面注意事项 ------------------------------------------------------------------------------------- 26 （六）处理顾客投诉 ------------------------------------------------------------------------------------- 29
员工培训效果评估调查表
新员工培训效果评估调查表 部门/岗位姓名 公司新员工的入职培训到此为一个段落，现就近期的的系列培训，作一个培训效果问卷调查。请各位员工，根据培训的课程以及其自身的实际效果，结合自身工作需求，对培训效果的问卷认真、如实地进行回答。综合部将根据培训效果调查表的反馈，合理调整培训内容，使培训内容能与实际工作结合，改进公司的培训管理工作。 您的建议，对我们很重要！ 1.您对新员工入职培训的总体满意程度 □非常满意□比较满意□不太满意□非常不满意 2.您对培训期间，综合部后勤安排的满意程度 □非常满意□比较满意□不太满意□非常不满意 3.结合您的岗位，您认为新员工培训课程安排的合理程度 □非常合理□比较合理□不太合理□非常不合理 4.您能接受利用周末及业余时间参与培训吗 □非常接受□比较接受□不太接受□非常不接受 5.您认为最有效的培训方式是什么，请从大到小予以排列： □①在岗培训□②集中授课□③观摩学习□④案例分析（座谈研讨）□⑤培训游戏□⑥引导式自学（课题、报告）□⑦演练操作 □其他方式 6.您认为自己最需要的培训课程是（可选3～5项） □公司基本管理制度□与岗位相关的专业技术知识□商务礼仪与沟通技巧□企业管理知识（□生产管理□营销管理□人力资源管理□质量管理□财务管理）□职业生涯规划□公司文化（业务流程和组织架构）□其他 7.您认为自己受益最大的培训课程是（可选2～4项） □集团组织的新员工集中培训□公司组织的新员工集中培训□入职基础教育□OA操作□质量管理体系□混凝土专业系列培训□仓管、生产等系列培训□管理沟通技巧□实践操作演练□专业课题设计□5S管理□其他 8.您认为对自己学习触动最大的培训考核方式是什么，请从大到小予以排列： □①笔试□②专业课题设计□③实习报告/学习心得□④多维度考察
餐饮行业新员工培训流程
新员工培训流程 培训要求:1熟习基本制度;2懂得处理、鉴别方法;3边讲解边示范，4学完后考试;5不要求很全，但要熟习要点;6服务员作记录;7每条要专人讲解，多沟通拉近彼此距离，消除陌生感，通过合理安排，根据服务员自身情况安排合适位置 训练重点：1认真负责，迅速合作2.诚实与礼貌3.克服心理障碍，增强人前讲话能力4.训练激情，5.训练合力6.训练责任心7.训练洞察力 1.师傅自我介绍，熟悉环境：（传菜处，喝水处，收银，上卫生间，吃饭处(第一餐,路线图划分，认识店长，主管，领班，开会， 上早班时间，点名，学习自我介绍的方式） 2.认识一二楼主要员工，认识厨房人员 3.三天后沟通谈话：（有什么问题，鼓励和肯定，是否决定留下来做……） 4.领取工牌，衣服，被褥，寝室安排，宿舍管理制度讲解 5.对1月内培训计划进行沟通讲解。 6.仪容仪表：（着装要求，化淡妆要求，精神面貌图片形式） 7.公司简介：（员工手册学习，简明扼要的介绍本店来历和特点，学习介绍和推荐本酒店的方式，员工发展路径图讲解） 8.礼节礼貌：（基本礼貌用语，见到顾客、领导，同事如何招呼，服务忌语例如：“不知道、有完没完，喊什么，等会儿，我就这 态度”等）。学习询问顾客的方式，您好打扰一下…… 8
9.大厅岗位描述：（迎宾，服务，收银，保洁，传菜，干锅，小吃，洗碗，汤锅岗位职责讲解） 10.大嘴班次讲解（周一到周日，值班，轮班，休假请假流程） 11.学习站姿，走姿，坐姿要求，注视的方式 12.检定前几日所学（追踪考核卡） 13.培训服务员的服务态度，不可因为心情不好或遇到不愉快的情况，在工作中出现消沉、冷漠、懒散和应付的工作态度，这 是每个人都应忌讳的，只要上岗就要树立良好的形象。不准议论客人，不准轻视客人，不给客人脸色看. 14.微笑服务的定义讲解，什么是优秀服务？ 15.岗位带训：（服务流程图讲解），顾客叫服务员或招手怎么回应（点菜，催菜，拿东西，卫生间怎么走，结账，投诉……找 师傅或是管理人员，如不在找星级员工） 16.怎样迎接客人，怎样机动灵活地为顾客安排就餐位置，怎样引导客人就位 17.怎样向客人介绍自己，（我叫….，您现在就座的是—号桌，请随时叫我，祝您用餐愉快！） 18.摆台标准培训，怎样布置就餐环境 19.怎样为客人倒茶、递送菜单（图片）并实操 20.点菜流程讲解，（不要求餐中给客人点菜） 21.单据的填写规范传送，拿底单，传送酒水，酒水服务讲解 22.核单上菜，上味碟，传菜、上菜讲解 23.培训餐中服务（调火，搅锅，桌面清理，二次推销）餐中服务细节（加汤、调火、收垃圾），怎样在顾客就餐过程中调理菜 点、餐具、台面 24.培训怎样为客人撤菜、换菜 25.结账培训 26.培训送客，巡视餐桌 27.怎样撤台 28.如何刮桌子 29.如何开关煤气 8
公司员工培训效果评估表
广东XXX电子制造有限公司 培训效果评估表 课程内容：中阶管理者职业生涯发展 培训日期：2018年9月27日培训地点：公司一楼会议室 受培训者姓名：xxx ________ 培训师姓名：XXX总经理 请就下面每一项进行评价，并请在相对应的分数上打V”： 课程内容很差「般良好很好 课程适合我的工作和个人发展需要 5 6 7 8 9 10 V 课程内容深度适中、、易于理解 5 6 7 8 9 10 V 课程内容切合实际、便于应用 5 6 7 8 9 10 V 培训师 培训师有充分的准备 5 6 7 8 9 10 V 培训师表达清楚、态度友善 5 6 7 8 9 '10 V 培训师对培训内容有独特精辟见解 5 6 7 8 9 10 V 培训师对进度与现场气氛把握很好 5 6 7 8 9 10 V 培训方式生动多样、鼓励参与 5 6 7 8 9 10 V 参加此次培训的收获有（可多选）： A B C E A. 获得了适用的新知识。 B. 获得了新的管理观念。 C. 理顺了过去工作中的一些模糊概念。 D. 获得了可以在工作上应用的一些有效的技巧或技术。 E. 促进客观地观察自己以及自己的工作，帮助对过去的工作进行总结与思考 F.其它（请填写）：对个人的发展有极大帮助 对本人工作上的帮助程度： A ?较小 B.普通 C.有效 D.非常有效V 整体上，您对这次课程的满意程度是：A?不满 B .普通 C.满意 D.非常满意V 您给予这次培训的总评分是（以10分计）：_ 10 其他建议或培训需求: 说明：1?请如实填写，并请在填妥后及时交培训主管。 2?请给予你真实的评估意见，以帮助我们对培训课程、形式等进行改进。 谢谢您对我们工作的支持！