农业废弃物生产食用菌栽培基质
农业废弃物处理技术指南
农业废弃物处理技术指南第1章农业废弃物概述 (4)1.1 农业废弃物的种类与特点 (4)1.2 农业废弃物处理的重要性与意义 (4)第2章农业废弃物收集与运输 (5)2.1 收集方法与技术 (5)2.1.1 分类收集 (5)2.1.2 集中收集 (5)2.1.3 自动化收集 (5)2.2 运输设备与注意事项 (6)2.2.1 运输设备 (6)2.2.2 注意事项 (6)2.3 收集与运输过程中的污染防控 (6)2.3.1 防控措施 (6)2.3.2 监管与执法 (6)第3章物理处理技术 (7)3.1 筛分与破碎 (7)3.1.1 筛分技术 (7)3.1.2 破碎技术 (7)3.2 压缩与打包 (7)3.2.1 压缩技术 (7)3.2.2 打包技术 (7)3.3 干燥与储存 (7)3.3.1 干燥技术 (7)3.3.2 储存技术 (7)第4章化学处理技术 (8)4.1 氧化与还原 (8)4.1.1 概述 (8)4.1.2 氧化技术 (8)4.1.3 还原技术 (8)4.2 酸碱中和 (8)4.2.1 概述 (8)4.2.2 酸性废弃物处理 (8)4.2.3 碱性废弃物处理 (8)4.3 有机合成与改性 (8)4.3.1 概述 (8)4.3.2 催化合成 (9)4.3.3 改性技术 (9)4.3.4 应用实例 (9)第5章生物处理技术 (9)5.1 堆肥化处理 (9)5.1.1 原料准备：选择适宜的农业废弃物作为原料，如作物秸秆、牲畜粪便、蔬菜残余等。
(9)5.1.2 堆肥堆置：将原料按一定比例混合，堆置成堆，堆置过程中需定期翻堆，以保证堆内氧气充足。
(9)5.1.3 调节水分和碳氮比：保持堆内适宜的水分和碳氮比，以利于微生物的生长繁殖和有机物的分解。
(9)5.1.4 温度控制：通过调节堆置厚度、通风条件等，使堆内温度保持在5070℃，以促进有机物的分解。
(9)5.1.5 成品堆肥：经过一定时间的堆置，原料中的有机物分解达到一定程度，形成腐熟的有机肥料。
食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状
食用菌菌糠在农业种植中的再利用现状大庆市农业农村社会事业服务中心摘要：食用菌生产的副产物——菌糠是一种常见的农业废弃物，由于其具有养分丰富、质地疏松、腐熟快、易发酵等优点，是食用菌栽培过程中的主要副产物。
菌糠是指食用菌栽培过程中产生的富含纤维素和木质素的菌丝体、子实体和菌膜等固体废弃物。
根据食用菌菌糠的营养成分含量，可将其分为“优质”与“劣质”两种。
其中，优质菌糠可以作为肥料进行二次利用，劣质菌糠可以作为农业种植中的一种有益补充剂。
关键词：种植；再利用；食用菌菌糠；现状；农业随着食用菌产业的快速发展，菌糠作为一种副产物，其再利用问题日益受到关注。
菌糠，即栽培食用菌后的培养料，含有丰富的有机物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、多糖等，这些对于植物生长都有积极的影响。
因此，探索食用菌菌糠在农业种植中的再利用，不仅有助于废物利用，也有利于提高农业生产的效率。
一、农业肥料优质菌糠可以作为土壤改良剂，可用于改良土壤理化性质，提高土壤肥力，改善作物的生长环境。
菌糠中富含木质素、纤维素等有机质，同时含有大量的钾、钙、铁、锌等营养元素，其中含有大量的“微”营养元素——微量元素。
菌糠作为肥料使用时，应根据作物不同生长阶段的营养需求进行施用，避免因养分过剩而引起烧苗、烂根等现象。
菌糠还可以作为有机无机复合肥料使用，因为其富含腐殖酸、纤维素等物质，能有效提高土壤肥力和作物对养分的吸收。
在食用菌菌糠中添加有机肥能有效提高土壤养分含量，改善土壤物理性质、增加土壤微生物数量、降低土壤 pH值，从而提高农作物的产量和品质。
二、食用菌培养基质食用菌生产所需的栽培基质一般由无机材料和有机材料构成，其成分主要包括腐殖质、矿物质、有机质、碳源等。
目前，食用菌培养基质在农业生产中应用较为广泛，其中，有机基质主要包括栽培基质、野生抚育料和污水污泥等。
这些有机基质不仅可以为食用菌生长提供丰富的营养物质，还可以改善栽培环境中的通风透气条件，抑制病原微生物的滋生，减少农药的使用。
金针菇的废料种草菇技术
就业机会
利用金针菇废料种草菇，可以创造更多的就业机会，特别是在农 村地区。
食品安全
通过废料再利用，可以减少对环境的污染，同时提高食品安全水 平。
环境效益分析
减少废弃物
利用金针菇废料种草菇，可以减少废弃物的产生 和排放，降低环境污染。
促进草菇生长
利用微生物的活性，促进草菇的生 长和发育。
草菇对环境的要求与废料的适配性
温度要求
01
草菇适宜在温暖的环境中生长，而金针菇废料在温度较高的季
节可以提供适宜的生长环境。
湿度要求
02
草菇需要适宜的湿度条件，而金针菇废料在湿度较高的环境中
可以提供这样的条件。
空气要求
03
草菇需要充足的氧气供应，而金针菇废料在通风良好的环境中
减少环境污染
减少废弃物
通过金针菇废料的再利用，可以减少废弃物的产生和对环境的污染，降低农业废 弃物对环境的影响。
环保产业
利用金针菇废料种植草菇，可以将其转化为环保产业的一部分，推动环保产业的 发展，从而减少对环境的污染。
02
金针菇废料种草菇的技术原理
废料中营养成分的利用
1 2
富含有机质
金针菇废料中含有丰富的有机质，可以为草菇 提供所需的营养。
促进农业循环经济
金针菇废料种草菇技术的推广，有助于促进农业循环经济的发展 。
对农业可持续发展的贡献
资源循环利用
金针菇废料种草菇实现了资源的循环利用，提高 了农业资源的利用效率。
减少环境污染
通过利用金针菇废料种植草菇，减少了废弃物的 排放，降低了环境污染。
提高土地利用率
海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证
海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证海鲜菇是一种美味的食用菌，它被广泛栽培于世界各地。
然而，由于传统栽培方法存在一些问题，越来越多的农民和消费者开始关注海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证。
有机栽培是指利用自然肥料和无化学农药的方式种植农作物。
海鲜菇的有机栽培可以追溯到养殖基质的制备。
传统的海鲜菇养殖基质通常使用废弃的农作物秸秆和动物粪便。
然而，这些秸秆和粪便可能含有化学农药和重金属残留物，对环境和人体都有害。
为了确保海鲜菇的有机栽培，农民应选择经过认证的有机基质。
有机基质的制备过程通常包括秸秆的堆肥、堆肥的发酵和杂质的筛选。
这些步骤可以有效去除潜在的有害物质，确保基质达到有机标准。
在有机栽培过程中，还需要注意海鲜菇的种植环境和生态平衡。
有机农场应该避免使用化学农药和杀菌剂，因为这些物质可能对菇菌产生负面影响。
相反，可以使用生物农药和天然的抗菌剂来控制害虫和病菌的生长。
此外，有机农场还可以引入天然的益生菌来促进菇菌的生长和免疫力。
有机栽培的另一个重要方面是环境保护。
传统的海鲜菇养殖通常会产生大量的农田非点源污染，对土壤和水资源造成严重污染。
然而，有机农场通过合理的农业管理措施可以降低环境污染的风险。
例如，种植过程中可以采用渗灌和滴灌技术，减少水资源的使用。
另外，农民还可以利用农业废弃物进行堆肥，减少化学肥料的使用量。
为了验证海鲜菇的有机栽培和环保过程，绿色环保认证成为消费者选择食品的重要标准。
现在，一些第三方机构提供有机认证和环保认证服务，以确保农产品的质量和安全。
这些机构会对农田作物管理、土壤和水质检测、农药和化肥使用情况等进行严格审查。
只有符合有机标准和环保标准的农场才能获得认证标志，让消费者放心购买。
最后，消费者也需要加强对有机和绿色食品的认知。
他们应该了解海鲜菇的有机栽培和绿色环保认证的意义，并主动选择认证的食品。
此外，消费者还可以通过购买当地农产品来支持本地农业发展，减少长途运输对环境的负面影响。
糠醛渣栽培食用菌及番茄原理
糠醛渣栽培食用菌及番茄原理一概述1、平菇是栽培食用菌中的主要种类，其中90％平菇的栽培主要采用棉籽壳做培养料，大面积的栽培生物效率可达80～l00％。
近年来由于平菇栽培不断增加，棉籽壳供应呈现紧张状况，价格不断上涨，因而成本提高。
为开辟新的培养料资源，采用生产糠醛的废弃物糠醛渣进行了平菇栽培化验分析。
椐化验，糠醛渣主要成分为：纤维素43.4％、木质素38.7%、灰分6.9％、粗蛋白3.0％、全氮0.6%、全磷(P2O5)0.05％、全钾(K2O)0.9％、水6.5%。
pH为2。
2、糠醛渣、炉渣、草炭、发酵羊粪等基质,加入定量的生物有机、无机复合型专用肥,配制成全营养复合栽培基质,系统研究这种混合基质的理化性质及其对番茄生长发育和产量的影响结果表明:炉渣、羊粪、糠醛渣比例为2.50∶1.00∶1.50 时,最利于番茄的生长发育,并能得到较高的番茄产量。
二糠醛渣栽培食用菌及番茄技术简介1、糠醛渣的成份糠醛渣是将玉米穗轴、麦草粉碎后加入定量的稀硫酸,在一定的温度和压力作用下,发生一系列生物化学水解反应,提取糠醛后排出的废渣。
经化验分析:糠醛渣粒径2～3mm ,容重0. 35～0. 42g/ cm3 ,有机质含量764. 50～781. 30g/ kg ,全氮4. 50～5. 20g/kg ,全磷0. 72～0. 74g/ kg , 全钾12. 20～15. 48g/ kg。
碱解氮328 ～ 533mg/ kg , P2O5109 ～393mg/ kg , K2O 700 ～750mg/ kg。
有效硼、锰、锌、铁含量分别是1.50 、9.80 、1.24 、14.20μg/ g。
游离酸35.00～42.10g/kg ,pH 值1.86～3.15 。
2、混合基质理化性质由于糠醛渣含有游离酸和丰富的营养成分,且疏松多孔,具有强烈的吸水性能，如用糠醛渣配成混合基质中和成炉渣的碱性,使pH稳定在6.54 ,容重变幅在0.6g/cm3左右,总孔隙度达到69.72 % ,使基质的水、气比例协调。
利用香菇废料生产草腐菌
香菇废料作为草腐菌的培养基质
香菇废料是栽培香菇后的废弃 物，富含有机质和营养物质。
草腐菌可以利用香菇废料中的 有机物和营养物质进行生长和 繁殖。
香菇废料作为草腐菌的培养基 质，具有成本低、资源丰富的 优势。
经济效益与环境效益分析
利用香菇废料生产草腐菌可以减 少废弃物的产生，降低环境污染
培养基质处理
培养基质中含有大量的营 养物质，需要进行加热、 消毒等操作，以便得到适 宜的发酵基质。
草腐菌的接种与培养
草腐菌的选择
选择适应性强、生长速度快、产 量高的草腐菌品种。
接种方法
将草腐菌接种到处理好的菌渣或培 养基质中，采用适当的接种量和方 法，以保证草腐菌的生长和发酵效 果。
培养条件
草腐菌需要在适宜的温度、湿度、 pH值等条件下生长，因此需要对发 酵环境进行控制和调节。
香菇废料的来源
香菇栽培过程中的固 体残留物
香菇加工过程的废弃 物
香菇生产过程中的废 培养料
香菇废料的成分
木质素
其他有机物质 多糖类物质
纤维素 半纤维素
香菇废料的处理现状
焚烧处理 堆肥化处理
填埋处理 生产食用菌菌种处理
02
CATALOGUE
利用香菇废料生产草腐菌的可行性
草腐菌简介
草腐菌是一类可利用有机物质作为营养来源的真菌，具有分 解和吸收有机物的能力。
食品等领域。
在环保领域的应用
废物资源化
利用香菇废料生产草腐菌，可以实现废物的资源化利用，减少环 境污染。
减少化肥使用
草腐菌可以替代部分化学肥料，减少化肥的使用量，降低土壤和水 体的污染。
生物修复
食用菌类栽培中的废弃物处理技术
食用菌类栽培中的废弃物处理技术食用菌类栽培是一种常见的农业产业，每年产生大量的废弃物。
这些废弃物包括菌床、菌丝渣、剪切废料等，如果不得有效处理，将对环境造成负面影响。
因此，研究和应用有效的废弃物处理技术是非常重要的。
一、传统处理方法传统的废弃物处理方法主要包括填埋和焚烧。
然而，填埋会占用大量的土地资源，而且菌类废弃物中含有丰富的养分，填埋会造成资源的浪费。
而焚烧则会产生大量的二氧化碳和其他有害气体，对环境造成不可忽视的污染。
二、堆肥处理技术堆肥处理是一种较为常见的废弃物处理技术。
将食用菌类废弃物与其他辅助材料（如秸秆、稻壳等）混合，通过微生物的作用，废弃物能够有效分解，产生有机肥料。
此外，废弃物中的菌种还能为堆肥提供很好的发酵菌种，促进分解过程。
三、生物质能源利用废弃物中的菌丝渣、菌棒等含有较高的纤维素和木质素，可以作为生物质能源的原料。
通过适当的加工处理，将废弃物转化为木屑颗粒燃料，供养料、热能等方面的使用。
这不仅可以实现废弃物的资源化利用，还可以减少传统能源的消耗。
四、菌类废弃物制作有机肥料食用菌类废弃物含有大量的养分，经过适当的处理可以制成有机肥料。
将废弃物与其他有机物料（如动物粪便、腐熟的秸秆等）配比混合发酵，经过一段时间的处理后，即可制成优质有机肥料。
这种有机肥料不仅具有较高的肥效，还可以提高土壤的肥力和保水保肥能力。
五、菌类废弃物资源化利用菌类废弃物中的菌渣、剪切废料可以进行资源化利用。
通过提取废弃物中的蛋白质、多糖、维生素等活性成分，可以应用于食品、药品、保健品等领域。
此外，废弃物中的菌丝渣还可以用于生产生物肥料和微生物农药。
六、废弃物的再生利用废弃物中的纤维素和木质素可以进行再生利用。
通过生物工程技术，将废弃物中的纤维素转化为可再生的化学原料，如生物塑料、生物燃料等，为环保产业提供原料支持。
综上所述，食用菌类栽培中的废弃物处理技术包括堆肥处理、生物质能源利用、制作有机肥料、资源化利用以及废弃物的再生利用等。
食用菌栽培料发酵原理
食用菌栽培料发酵原理随着人们对健康生活的追求，食用菌的需求量逐年增加。
食用菌栽培料发酵是一种常见的生产方法，其原理是利用菌丝在特定环境下生长繁殖，最终产生可食用的菌体。
本文将详细介绍食用菌栽培料发酵的原理及其过程。
一、食用菌栽培料的选择食用菌栽培料是指提供食用菌生长所需的基质，一般由植物秸秆、木屑、麸皮等材料制成。
在栽培料选择上，应优先考虑其物理性质和化学成分。
物理性质主要包括透气性、保水性和排水性，而化学成分则需具备适宜的碳氮比和微量元素含量。
二、发酵菌种的选取发酵菌种的选取是食用菌栽培料发酵的重要环节之一。
优质的菌种能够提高发酵效率，促进菌丝生长。
常用的菌种有木耳菌、香菇菌和草菇菌等。
选取菌种时，需考虑其适应性、病虫害抵抗力以及产量等因素。
三、发酵条件的控制发酵条件的控制对于食用菌栽培料的发酵过程至关重要。
常见的控制因素包括温度、湿度、通风和pH值等。
温度是影响菌丝生长速度的关键因素，通常在20-30摄氏度之间。
湿度和通风则能够调节栽培料的水分含量和氧气供应，促进菌丝的生长繁殖。
pH值的控制能够影响发酵过程中菌丝的代谢活性和酶的产生。
四、发酵过程的监测与调控在食用菌栽培料的发酵过程中，需要进行监测与调控，以确保发酵过程的顺利进行。
常见的监测指标包括栽培料的温度、湿度和pH 值等。
根据监测结果，可以及时调整发酵条件，如增加通风量、调节温度等，以满足菌丝生长的需求。
五、发酵结束后的处理当发酵过程达到一定程度后，即可停止发酵，进行后续处理。
处理方法包括杀菌、脱水和包装等。
杀菌能够有效地杀死发酵物中的有害微生物，保证食用菌的质量和安全。
脱水则能够降低食用菌的水分含量，延长其保存期限。
最后，将食用菌经过包装，使其能够更好地保持新鲜度和口感。
食用菌栽培料发酵原理的研究和应用，为食用菌产业的发展提供了技术支持。
通过合理的栽培料选择、菌种选取和发酵条件控制，能够提高食用菌的产量和质量，满足人们对健康食品的需求。
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1 一、2011年项目执行进展及下一步进度安排 （2011年未安排执行本项目的，不填写此栏目） 二、2012年项目任务计划 （一）项目任务来由（背景）
1.农业废弃物利用存在的主要问题 农业废弃物是指在整个农业生产过程中被丢弃的有机类物质，主要包括农林生产过程中产生的植物残余类废弃物、牧渔业生产过程中产生的动物类残余废弃物、农业加工过程中产生的加工类残余废弃物和农村生活垃圾等。根据废弃物的形态，又可将其分为固体废弃物、液体废弃物和气态废弃物。随着现代农业集约化和规模化发展，农业废弃物的环境污染问题及其可持续利用问题已日益凸显。当前，我国农业废弃物利用主要存在以下几个方面的问题。 1.1 农业废弃物产生量巨大，环境污染严重 我国是一个农业大国，农业废弃物产量极其巨大。我国农业废弃物主要来自于种植业和养殖业。据2009年全国农作物秸秆资源调查与评估报告，2009年全国农作物秸秆理论资源量为8.20亿吨，其中玉米秸秆2.624亿吨，麦类秸秆1.476亿吨，稻草2.05亿吨，油料秸秆0.41亿吨，薯类、豆类及棉杆分别为0.246亿吨，其他类秸秆0.902亿吨。中国常年燃烧的秸秆量约为5×107～7×107 t，占秸秆产生总量的10%～15%。同时，我国是畜禽养殖大国，养殖业畜禽粪便年产量约为17.3×108 t，其中牛粪10.7×108t，猪粪2.7×108 t，羊粪3.4×108 t，家禽粪1.8×108 t，畜禽粪便中含有的氮磷分别为1.60×107 t 和7953.63×106 t，相当于中国同期使用化肥量的78.9%和57.4%。由于受经济效益和技术普及的限制，许多养殖场并未对畜禽废物进行合理处理而直接外排，造成资源浪费和环境污染。数以几十亿吨计的农业 2
废弃物已经成为中国最大的污染源。畜禽粪便化学耗氧量的排放量已达9 118 万吨，远远超过中国工业废水和生活废水的排放量之和。由于我国农业生产主要以农户为单元，生产什么、生产多少主要由农民自行决定，使得生产内容千差万别，农业生产及其废物产生较为分散，这为农业废弃物数量的统计及综合利用带来了较大的困难。 1.2 农业废弃物粗放低效利用，闲置状况严重（粗放低效改一下） 在我国，农作物秸秆多采用燃烧等方式一次性利用。农作物秸秆用作燃料，能量只利用了10%，大多数的能量、矿物盐类、脂肪和粗蛋白等物质均被浪费。田间焚烧农作物秸秆，仅利用秸秆含钾量的1/3，其余氮、磷、有机质和热能则全部损失。农作物燃烧过程中还产生大量氮氧化物、二氧化硫、碳氢化合物及烟尘，直接污染大气，经光照催化产生的有害物质进一步造成二次污染。畜禽粪便未经处理直接归田，属于一次利用，它严重污染周边的水域、土壤等环境，造成农副产品产量和品质下降，最终影响人体健康。据分析，鸡鸭粪便中含有粗蛋白28%～31.3%，可消化能（定义：从饲料中摄入的总能（GE）减去粪能（FE）
后所剩余的能量，即已消化吸收养分所含总能量，或称之为已消化物质的能量。粪便的能量不应成为可消化能）7 888～9 216kJ·kg-1，另外还含有一定的钙、磷
等营养物质，它们未能在一次利用中发挥作用。 农业废弃物是一类具有巨大潜力的资源库。据有关资料，就目前的沼气技术水平，我国产生的农业废弃物可转化成沼气3111.5 亿立方米，户均达1275.2m3，可解决农村能源短缺问题。以农作物秸秆为例，按1 kg 秸秆产生电1千瓦时计算，目前的6.5 亿吨秸秆就具有产生6.5 亿千瓦时电能的潜力；作为肥料可提供氮大约2 264.4 万吨、磷459.1万吨、钾2715.7 万吨；作为饲料，仅玉米秸秆就能提供1.9～2.2 亿吨。然而目前我国农业废弃物的利用率将近为零，使得农业废弃物一方面成为最大的搁置资源之一，另一方面又成为巨大的污染源 3
[3]。 1.3 农业废弃物的资源化利用技术与产业化水平滞后 由于长期以来人们对农业废弃物资源的认识不清，加上技术落后、投入不足等诸多因素，对其开发利用还较落后。目前大部分多采用一次性和粗放式的利用方式，工艺简单，技术落后，利用率低，处理能力和利用规模也十分有限。目前，我国每年仅作物秸秆量就达8.2亿吨以上，但因缺乏相应的技术和设备，其中的2/3 只能废弃或焚烧。我国虽然具有利用农业废弃物资源的传统，但是创新的技术少，拥有自主知识产权的技术和具有较好适应性能以及推广价值的技术更少，一些废弃物高效生产设备及其配套利用设备等在技术上未能有大的突破。同时，农业废弃物资源化产品开发的主攻方向不明，导致中国的农业废弃物所转化的产品品种少、质量差、利用率低、商品价值低，而且产业化进程滞后，因此，无论在国内还是在国际市场上都缺乏竞争力；另一方面，在废弃物资源化设备的投入上，由于资金缺乏，一些很好的技术在产业化过程中得不到应用和推广，许多技术在低水平上重复，不能适应农业现代化发展的需求。 1.4 农业废弃物利用相关的政策法规与社会化服务体系缺乏 首先，农业废弃物资源化利用方面的意识及生态环境意识淡薄，许多农业生产者往往追求短期效益，追求“短、平、快”，而不愿意对废弃物资源进行深度开发利用，多肆意排放，或简单粗放利用。第二，相关的政策支持力度不够。我国虽然已出台了废弃物资源化利用相关的政策法规，但一些实质性、可操作性的政策措施尚未很好地建立或执行，如鼓励农业生产者进行农业废弃物利用的优惠政策太少或支持力度不够，缺乏有效的激励机制。因此，大多数农业生产者和企业缺乏应有的积极性。第三，资金投入或扶持力度不够。由于政策扶持和资金支持的不足或缺乏，一些专门从事农业废弃物资源化利用的龙头企业未能很好 4
地成长起来，相关的产业体系也未能得到很好地建立。第四，目前有利于农业废弃物利用的社会化服务体系尚未形成，如废弃物资源的信息服务体系、技术服务体系、加工生产体系、市场服务体系、企业与农户的对接与组织模式等，在一定程度上制约了农业废弃物资源的产业化和规模化发展。 2．“循环再生”是农业废弃物利用的必然选择 农业发展方式的改革与升级已成为必然。循环农业广泛吸收国内外可持续农业的成功经验，把农业经济活动与自然生态循环融为一体，注重农业清洁生产和废弃物综合利用，通过物质能量的多级循环利用达到节约资源与减轻污染的目的，促使农业生态系统和经济系统逐渐向良性循环方向转变，是农业可持续发展的必然选择。 20世纪60年代美国经济学家波尔丁提出“循环经济”思想。它强调经济系统与生态系统之间的和谐，着眼于通过资源的循环利用和节约，实现以最小的资源消耗，最小的污染获取最大的发展效益。其基本原则是：减量化、再利用、资源化。随着我国人口、资源、环境矛盾异常尖锐，农业和农村生态环境问题日益突出，迫使人们不断研究农业发展的新思路 。2006年6月中科院沈阳应用生态研究所研究员武志杰提出“循环农业”，运用可持续发展思想和循环经济理论与生态工程学的方法，在保护农业生态环境和充分利用高新技术的基础上，调整和优化农业生态系统内部结构和产业结构，提高农业系统物质能量的多级循环利用，严格控制外部有害物质的投入和农业废弃物的产生，最大程度地减轻环境污染，把农业生产经济活动真正纳入到农业生态系统循环中，实现生态的良性循环与农业的可持续发展。 农业废弃物循环利用技术就是通过物质能量的多级循环利用达到节约资源与减轻污染的目的，促使农业生态系统和经济系统逐渐向良性循环方向转变。由于农业生产方式与生产环境的改善，农业成本大幅度 5
下降，生产力显著提高，农民收入稳步增长，同时农村剩余劳动力得以充分利用。由此可见，废弃物循环利用技术是一种生态效益、社会效益与经济效益并重的新型农业技术，有利于解决目前我国农业和农村发展中出现的诸多问题，是农业可持续发展的必然选择。 3.农业废弃物用于食用菌生产 随着经济的快速发展，我国承载了越来越重的资源、能源压力。要使可持续发展能力不断增强，就必须大力降低资源消耗，提高利用效率，建设资源节约型社会。我国国民经济和社会发展“九五”计划和2010年远景目标纲要明确提出，在我国未来发展中要实施可持续发展战略，要求“保护国土生态资源，大力发展生态农业”。众所周知，食用菌以其“天然、营养、保健、味道鲜美”而著称，自古以来就被誉为“山珍”，是21世纪人类继植物性食物、动物性食物之后的第三大食物来源。食用菌生产具有“不与农争时，不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥，占地少、用水少、投资小、见效快”等特点，能把大量废弃的农业废弃物转化成为可供人类食用的优质高蛋白健康食品，其培养废料（菌糠）又是良好的农业有机肥料，是延长农业产业链和生态农业的重要组成部分，并可安置大量农村剩余劳动力。因此，在发展都市农业、效益农业的今天，食用菌产业越来越受到人们的青睐，成为近年来农民增收的一大新亮点。大力发展食用菌产业是贯彻落实科学发展观，促进农业生态良性循环，建设资源节约型生态高效农业，实现农业可持续发展的重要选择，也是解决“三农”问题、增加农民收入、建设社会主义新农村、实现小康目标的重要渠道之一。 利用农业废弃物生产食用菌栽培基质，发展食用菌产业大大增加了食用菌生产原料的来源，极大地节约了木屑与棉籽壳资源，避免了过度砍伐木材等问题，对生态保护具有十分重要的作用。同时，生产鲜菇后剩余的菌糠是一种富含营养的菌体蛋白饲料，也可作为优质有机肥还