食堂岗位职责
食堂服务员岗位职责(14篇)
食堂服务员岗位职责（14篇）食堂服务员岗位职责食堂服务员岗位职责（精选14篇）食堂服务员岗位职责篇1工作内容1. 参加食堂就餐配餐服务工作。
2. 负责工作区域内的卫生清洁，和餐具摆放。
3. 做好食堂包厢的接待服务工作。
4. 对食堂的所有台账，登记成册.任职资格:1. 有相关餐厅酒店工作经验，酒店管理餐饮专业者优先。
2. 普通话标准，形象好气质佳性格开朗工作积极主动，有较强的沟通能力。
3. 工作时间上午10:0019:00 年龄40岁左右食堂服务员岗位职责篇21.自觉遵守公司内的各项规章制度，工作安排;2、仪容仪表大方，着装整洁，准时参加公司各项例会;3、按要求做好责任区内、餐台、吧台的环境卫生;4、做好餐具各项补充，以使替换;5、熟知公司内提供的饮品和酒类以及小吃6、做好收尾结束工作，做好防火、防盗。
食堂服务员岗位职责篇31、负责餐厅早餐、晚餐售卖2、餐厅店铺清洁3、利用收银系统进行收银要求：1、性格开朗，能很好地跟在校生交流;2、形象气质好食堂服务员岗位职责篇41、负责食堂上菜等服务工作。
2、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、上菜、收拾餐具，准备餐具及作好清洁工作。
3、上班期间要求衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼，待人热情，周到。
4、有相关工作经验优先，工作轻松，工作环境良好，上班时间自由。
食堂服务员岗位职责篇51、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节。
6、完成上级布置的其他各项任务。
7、可以接受夜班。
8、提供食宿.食堂服务员岗位职责篇61.完成医院食堂餐厅服务员工作2.根据所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求,做好针对性的服务。
3.开餐前按要求做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
食堂厨房各个岗位职责
食堂厨房各个岗位职责食堂厨房是一个通常由多个岗位组成的工作场所，每个岗位都有不同的职责和工作内容。
以下是食堂厨房中常见的岗位职责:1. 厨师长/主厨: 厨师长是整个厨房团队的负责人，他负责规划和组织所有的烹饪工作。
主要职责包括菜单制定、原材料采购、菜品研发、调配工作人员等。
2. 厨师: 厨师是厨房中的核心工作人员，他们负责根据菜单和食谱进行食物的烹饪和制作。
他们需要掌握各种烹饪技巧和食物处理方法，确保食物的质量和口感。
3. 切配工: 切配工负责食材的切配和准备工作，包括蔬菜、肉类、海鲜等的清洗、切割和处理。
他们需要具备基本的食物处理和卫生知识，保证食材的新鲜和卫生。
4. 炒锅工: 炒锅工主要负责炒菜工作，包括炒菜的火候掌握、调味品的添加和搅拌等。
他们需要具备丰富的炒菜经验和熟悉各种菜品的口味要求。
5. 煮锅工: 煮锅工负责烹饪煲汤、炖菜和煮粥等工作。
他们需要掌握不同菜品的烹调时间和火候，确保食物的口感和质量。
6. 蒸炉工: 蒸炉工负责烹饪蒸菜、蒸馒头和蒸包子等工作。
他们需要掌握蒸炉的使用方法和温度控制，保证食物的质量和口感。
7. 酱料工: 酱料工负责制作各种调味酱料，例如酱油、豆瓣酱、蒜泥等。
他们需要准确掌握各种酱料的成分和比例，确保酱料的口味和质量。
8. 打荷工: 打荷工负责准备食物的配料和材料。
他们需要根据菜谱的要求，准确衡量和称量食材，并进行分类和准备工作。
9. 清洗工: 清洗工负责食材、器具和锅具的清洗和消毒。
他们需要按照卫生标准进行清洗工作，保证食材和器具的洁净和卫生。
10. 配菜工: 配菜工负责制作和搭配各种配菜。
他们需要根据菜谱的要求，选择和处理不同的蔬菜和调料，搭配出符合菜品口感和美观的配菜。
11. 炸锅工: 炸锅工负责食物的油炸工作，包括炸丸子、炸鸡块和炸虾等。
他们需要掌握油炸的温度和时间，确保炸出的食物熟透和酥脆。
12. 烘焙工: 烘焙工负责制作面包、蛋糕和糕点等烘焙食品。
他们需要掌握烘焙工艺和材料配比，确保烘焙食品的口感和质量。
食堂岗位职责和要求
食堂岗位职责和要求一、引言在各类机构和组织内部，食堂作为提供员工和成员日常餐饮服务的重要场所，起到了不可忽视的作用。
为了保障食堂的正常运营和服务质量，需要招聘一支专业的食堂工作团队，各岗位人员需具备一定的职责和要求，以完成食堂日常工作任务和提供高质量的就餐体验。
二、食堂岗位职责1. 食堂经理食堂经理作为食堂的负责人，他们需要负责食堂的整体管理和运营工作，具体职责如下：- 制定食堂的运营计划和预算，并监督实施；- 组织和安排食堂工作人员的工作任务；- 管理和调配食堂的物资、设备和人力资源；- 确保食堂运营符合卫生、安全和质量标准；- 处理食堂相关的投诉和纠纷；- 与供应商和采购部门保持良好的沟通，以保证食材的质量和供应的及时性。
2. 后厨厨师后厨厨师是食堂中负责烹饪和准备食品的重要岗位，他们的职责包括：- 根据菜单和订单准备食材并进行加工和烹饪；- 控制食品的品质和口味，确保出品的合格；- 遵守食品安全和卫生规范，保持厨房的整洁和清洁；- 合理分配工作并保证工作效率；- 维护厨房设备的正常运行，并及时进行维修或更换。
3. 前厅服务员前厅服务员是食堂中负责为顾客提供就餐服务的人员，他们的职责包括：- 欢迎和引导顾客，为他们提供餐桌服务；- 接收和记录顾客的点餐需求，并及时传达给厨师；- 提供顾客所需的餐具、调料和饮品；- 检查餐桌卫生，及时清理和整理；- 处理顾客的投诉和需求，提供满意的解决方案；- 维护就餐环境的整洁和卫生，并定期进行清洁和消毒工作。
三、岗位要求1. 高度责任感食堂工作是一项关系到员工和成员健康的工作，所以岗位要求中高度的责任感是非常重要的。
岗位人员需要意识到他们所提供的食物和服务对顾客的健康和满意度产生直接影响，因此他们需以负责的态度对待每一位顾客。
2. 严格的卫生标准食堂涉及到食品安全与员工健康，因此对食品卫生的要求非常严格。
岗位人员需要遵守相关的卫生标准和规定，保持食堂环境的清洁和整洁，妥善处理食材和厨房设备，确保食品的安全和卫生。
单位食堂各岗位职责
单位食堂各岗位职责1. 食堂经理食堂经理是单位食堂的核心管理者，负责协调和管理整个食堂的日常运营工作。
以下是食堂经理的职责：- 确定食堂的经营目标，并制定相应的策略和计划。
- 监督食堂的日常运营，包括配餐、供应食材、餐饮服务等。
- 负责食堂的人员管理，包括招聘、培训和考核。
- 负责食堂的预算与财务管理，确保经营的可持续性与盈利性。
- 与食堂员工保持良好的沟通，解决员工之间的矛盾和问题。
- 负责与其他部门或外部合作伙伴的协调与沟通，确保食堂能够顺利运营。
2. 厨师长厨师长是食堂的主厨，负责制定菜单、组织厨房人员，并确保菜品的质量和口味。
以下是厨师长的职责：- 制定菜单，考虑到食堂的预算和顾客需求。
- 采购食材，确保食材的新鲜度和质量，控制成本。
- 指导厨房人员进行烹饪和食品加工，确保菜品的出品质量。
- 协调调配厨房的工作流程，提高工作效率。
- 负责厨房的卫生与安全，确保符合食品安全标准。
3. 职工餐服务员职工餐服务员是直接面对顾客的岗位，负责为职工提供餐饮服务。
以下是职工餐服务员的职责：- 接待和引导顾客就餐，提供贴心和礼貌的服务。
- 详细介绍菜品和推荐特色菜，解答顾客的疑问。
- 接收顾客的点餐并及时传达给厨房。
- 牢记职工的饮食喜好和特殊需求，提供个性化的服务。
- 维护餐桌、餐具和用餐环境的清洁与卫生。
4. 食堂后勤人员食堂后勤人员是保障食堂正常运营的重要支持力量，负责食堂的后勤工作。
以下是食堂后勤人员的职责：- 负责清洁和维护食堂的卫生与环境整洁。
- 处理餐具和设备的清洗和消毒工作。
- 协助厨房工作，如洗菜、切菜、配菜等。
- 库存管理，定期盘点食材和物品，确保充足供应。
- 协助解决食堂内部的问题和日常维护工作。
5. 食品安全专员食品安全专员是负责食堂食品安全管理的人员，主要职责包括：- 负责制定和执行食堂的食品安全管理制度和操作规程。
- 监督和检查食堂的食材采购、储存和加工，确保符合卫生标准。
食堂管理员岗位职责
食堂管理员岗位职责
食堂管理员是负责食堂日常运营管理的职位，其主要职责包括：
1. 组织食堂的日常运营工作，负责食堂的开、闭堂、餐食准备、餐食分发、餐后清洁等工作。
2. 负责食堂员工的管理，包括对员工的考勤、绩效评估、培训等。
3. 负责食堂的食品采购和库存管理，保证食品的质量和数量，避免食品浪费。
4. 负责食堂的食品安全与卫生工作，包括食品的储存、加工、分发等环节的安全控制及卫生检查。
5. 组织和协调食堂的档案管理工作，包括员工的档案管理、食品购进档案办理、食品消耗、餐费收入等的档案管理。
6. 监督食堂工作场所的环境卫生，保持食堂的整洁及清洁。
7. 定期与食堂相关部门进行沟通和协调，包括与员工餐饮部门、供货商以及监管部门的协调与合作。
8. 负责统计食堂的用餐数量、餐费等相关数据，撰写相关报表和统计分析。
9. 负责解决食堂工作中的问题和纠纷，处理和回应员工和顾客的投诉。
这些职责可能会根据不同食堂的规模和要求有所不同，但总体来说，食堂管理员负责确保食堂的正常运营和服务质量，同时也是一个团队的领导者和管理者。
食堂岗位职责
食堂岗位职责
食堂岗位是一个重要的工作岗位，负责为员工和客人提供饮食
服务。
以下是食堂岗位的一般职责：
1. 接待客人，热情友好地接待客人，引导他们找到座位，并提
供菜单和餐具。
2. 点餐服务，帮助客人点餐，解答客人对菜品的疑问，推荐特
色菜品。
3. 食物准备，负责食物的准备和摆盘，确保食物的新鲜和卫生。
4. 服务协助，及时为客人提供饮料、调味品等服务，保持餐桌
的整洁。
5. 收银结账，准确收银，为客人提供发票和找零。
6. 清洁卫生，负责食堂的清洁工作，包括餐具的清洗、桌面的
擦拭等，确保食堂的卫生和整洁。
7. 安全管理，遵守食品安全和卫生规定，确保食品的安全和质量。
8. 客户投诉处理，及时处理客人的投诉和意见，保持良好的客户关系。
以上是食堂岗位的一般职责，食堂员工需要具备良好的沟通能力、团队合作精神和服务意识，为客人提供优质的餐饮服务。
各种食堂岗位职责
各种食堂岗位职责食堂是指供应供餐的场所，包括学校食堂、企事业单位食堂、医院食堂等。
不同类型的食堂有不同的岗位职责，下面是各种食堂岗位职责的简要介绍。
1. 食堂经理：食堂经理是食堂的负责人，主要负责制定食堂的运营策略和管理工作。
食堂经理需要协调各个部门的工作，确保食堂的正常运营。
同时，他还负责与供应商的谈判和合作，确保原材料的质量和供应。
2. 采购员：采购员负责与供应商联系，采购食材和日常用品。
他需要了解市场行情和食品安全要求，选择合适的供应商，并通过谈判获取最优价格和服务。
此外，采购员还需要做好库存管理，确保食堂的食材充足。
3. 厨师：厨师负责食堂的烹饪工作，包括准备食材、烹饪菜品和调配食物的味道。
他们需要具备一定的烹饪技巧和经验，能够根据食堂的菜单要求烹饪美味的菜肴。
厨师还需要注重食品安全和卫生，确保提供给顾客的食物符合卫生标准。
4. 食堂服务员：食堂服务员负责食堂的顾客服务工作。
他们需要热情接待顾客，引导顾客就餐，提供菜单和介绍菜品，接受顾客的点菜，并协助厨师送餐。
食堂服务员还需负责食堂的清洁卫生工作，保持食堂的整洁。
5. 食品检验员：食品检验员负责对食材和菜品进行检验，确保食品的安全和质量。
他们需要了解食品安全法规和标准，对食材进行抽样检测和化验，检查食堂的加工环节是否符合标准，并及时报告和处理问题。
6. 食品卫生员：食品卫生员主要负责食堂的卫生管理工作。
他们需要对食堂的环境、设施和工具进行清洁和消毒，做好垃圾分类和处理工作。
食品卫生员还要负责检查食堂员工的个人卫生和操作规范，确保食堂的卫生安全。
7. 结算员：结算员负责食堂的结算工作，包括收银和开票。
他们需要准确计算顾客的消费金额，并与顾客进行结算，提供发票和小票。
结算员还需要记录和统计食堂的营业额和盈亏情况，提供相关报表和数据。
8. 食堂管理员：食堂管理员负责食堂的日常管理和维护工作。
他们需要安排员工的工作时间和轮班，做好员工的考勤和绩效评估。
食堂岗位职责
食堂岗位职责
食堂岗位是一个重要的工作岗位，负责为员工和客人提供美味的餐饮服务。
以下是食堂岗位的一般职责：
1. 食品准备，负责准备食材，烹饪美味的菜肴，确保食品的新鲜和卫生。
2. 餐厅服务，负责为员工和客人提供优质的餐厅服务，包括点菜、上菜、清理餐桌等工作。
3. 卫生管理，负责保持食堂的清洁卫生，包括清洁厨房设备、打扫餐厅、清洁餐具等工作。
4. 食品安全，负责遵守食品安全和卫生标准，确保食品的质量和安全。
5. 客户服务，负责提供友好、热情的客户服务，解答客人的问题，解决客人的投诉。
6. 订单管理，负责接收和处理客人的订单，确保菜品的准时送
达。
7. 团队合作，与其他员工协作，确保食堂的顺利运营。
总的来说，食堂岗位的职责是为员工和客人提供高质量的餐饮服务，同时确保食品的质量和安全。
岗位人员需要具备良好的厨艺和服务技能，同时要有团队合作精神和良好的沟通能力。
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食堂岗位职责食堂岗位职责1餐厅主任岗位职责一、负责食堂人员的教育培训工作。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的成本核算工作。
四、负责食品卫生安全工作。
五、负责食堂机械设备、设施的维护和管理工作。
六、负责食堂固定资产的管理工作。
七、完成领导交办的临时工作，对饮食中心主任负责。
饮食中心岗位职责一、负责食堂员工的考勤及工作安排事宜。
二、负责食堂的伙食管理工作。
三、负责食堂的食品卫生管理工作。
四、负责食堂的成本核算工作。
五、负责食堂的机械设施维护和保养工作。
六、负责组织或是的准备及售饭工作。
饮食中心采购员岗位职责一、负责饮食中心所需物资的采购工作。
二、负责食堂所需的采购供应工作。
三、负责与供应商的业务结算工作。
四、负责饮食中心地值易好品的采购工作。
饮食中心会计员岗位职责一、负责各类收支单据和记账凭证的审核管理工作。
二、负责各食堂的成本核算及盘存工作。
三、负责中心人员的工资、奖金的发放工作。
四、负责空白支票和印章的'管理工作。
五、负责微机售饭系统的管理工作。
六、负责会计帐务的处理和编制报表工作。
七、负责会计资料的装订和保管工作。
饮食中心出纳员岗位职责一、负责现金的收支工作和管理工作。
二、负责与银行业务结算及对帐工作。
三、负责微机售饭系统所有文件资料及售饭卡的保管工作。
四、负责微机售饭系统的现金收缴工作。
五、负责服务部的经营算工作。
饮食中心微机操作员岗位职责一、负责售饭系统的关开机、维护、检查工作。
二、负责办理餐卡、开户、查询、退款等工作。
三、负责就餐卡的加款充值工作。
四、负责食堂经营情况的打表备份工作。
红案炊事员岗位职责一、负责所需原料的计划申请工作。
二、负责各种菜肴的制作和销售供应工作。
三、负责原料的粗加工和摘洗工作。
四、负责原料的切配和烹调工作。
五、负责机械设施和火具的卫生清理工作。
六、负责剩菜的保管和处理工作。
白案炊事员岗位职责一、负责所需原料的计划申报和领用工作。
二、负责主食（馒头、米饭）的制作和销售供应工作。
三、负责花样品种的制作工作。
四、负责各类稀饭的制作工作。
五、负责设备设施的维护和保养工作。
洗消员岗位职责一、负责公用餐具的洗涤和消毒工作。
二、负责餐厅、卓、椅、地面的清理工作。
三、负责餐厅的门帘、窗台、墙壁、台阶、水池等卫生清理工作。
四、负责消毒建机械设备的维护和保养工作。
食堂岗位职责21.坚持原则、秉公办事，认真贯彻执行国家财经纪律和有关法律法规，采购物品做到不搞个人交易、不拿回扣、公事公办。
2.认真学习，刻苦钻研，认真做好市场信息调研工作。
采购物品要做到勤跑、勤问、货比三家，保证物品采购价廉物美、货真价实。
3.物品采购前必须提前与管理员、班长协商讨论，提前制定一周菜单。
大件物品必须与总务处或校长室通气，并严格实行大件物品采购的投标制度。
4.采购物品要建立日记账，并列出物品清单（包括数量、单位、金额），做到账物相符，及时公开并随时接受有关部门监督和检查。
5.一切物品采购入库前，应严格执行验收制度，食堂在未验收合格前一律不得加工。
6.采购食品必须严格执行食堂卫生检疫制度，及时向供应方索取卫生许可证、食品检验合格证和出售人员健康证等证件。
7.发扬团结协作精神，服从管理员安排，积极主动参与并做好食堂其他服务工作。
食堂岗位职责31、负责组织并协助各部门进行招聘、培训和绩效考核，包括执行并完善员工入职、转正、异动、离职等相关政策及流程等;2、负责员工人事信息管理与员工档案的维护，核算员工的薪酬福利等事宜;3、执行并完善公司的人事制度与计划，培训与发展，绩效评估，员工社会保障福利等方面的管理工作。
4、一般单位或企业招收人事专员都要求具有优秀的书面、口头表达能力、极强的亲和力与服务意识，沟通领悟能力，判断决策能力强。
包括工作细致认真，原则性强，有良好的执行力及职业素养。
5、负责执行公司领导的指示。
注意与上下级的.沟通和关系的处理，及时向领导汇报情况和反馈;协调好各部门工作;监督和检查所有工作和工作计划。
6、根据上级指示以及公司的发展前景，负责制定年度工作计划、年度工作总结等重要文件，领导或协助公司进行规划研究。
7、负责公司日常行政事务的管理，协助总经理处理日常工作，负责总经理的日常活动及外出安排。
8、组织公司办公室会议，或与公司相关部门共同筹备公司其他会议及相关重要活动，制作会议纪要，收集会议纪要，并根据会议决策需要发布文件。
9、负责公司函件的收发、登记、流通、指示，公文的准备、审核、打印、传递、压印、检查，文件和文件的归档、归档。
10、收集整理公司历年重大活动的原始信息，定期或不定期编辑公司通讯、简报或内部出版物。
11、负责公司的保密和法律事务，妥善保管和正确使用公司印章和介绍信。
12、负责公司办公设施的管理。
包括公司办公用品的采购、配送、使用登记、维护和管理;负责传真、复印机、长途电话、手机、电脑、笔记本电脑的管理和使用。
13、负责公司日常事务及后勤支持。
主要是员工用餐、卫生、电话总机服务、保安的宿舍管理。
食堂岗位职责4（1）负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，合理控制伙食成本。
（2）每日做好食材采购登记、验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量，并每日与食堂管理员核对。
（3）负责早、中、晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象。
保证员工按时就餐并给员工盛好饭菜。
（4）计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
（5）缺少食材、煤气应当及时与食堂管理员报备申请采购。
（6）负责餐具消毒，每天消毒一次。
（7）负责搞好食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序。
（8）爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的.公用物品及时上报。
（9）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。
（10）负责员工食堂公共区域的卫生打扫。
（11）因公外出无法按时就餐时须及时向食堂管理员或厨师报备，保留饭菜。
（12）不得随便离岗，有事请假，按有关规定扣发工资，休假须告知食堂管理员，方便其安排。
（13）最后离开厨房时及时检查煤气、水电、门是否及时关闭，安全操作，杜绝浪费。
食堂岗位职责51、接受常用食品的鉴别检查方法并基本掌握鉴别要领，掌握常用食品的的质量标准和规定；2、有定点采购单位的卫生许可证复印件（要与）元件相对照并相符；3、非定点单位在采购前坚持索取卫生许可证制度；4、采购中必须对每种食品的质量进行感官检查并自我评估，严把食用油采购关，坚决杜绝采购劣质油。
5、禁止采购下列食品：⑴、有毒、有害、腐烂变质、酸败、生虫、污秽不洁，混有异物或其它感官性、异常的'食品；⑵、无检验合格证明的肉类食品；⑶、超过保质期限及其它不相符食品标签规定的定型包装食品；⑷、无卫生许可证生产经营者供应的食品。
食堂岗位职责6一、主持食堂的全面工作，带领食堂全体人员，坚持为老师和学生员工服务的宗旨，努力搞好伙食工作。
二、在总务处的'领导下，组织制订食堂工作计划和规章制度，并认真实施。
三、负责成本核算，公布菜单价格，每月盈余不得超过3%，不得亏损。
每月安排好饭菜的花色品种，注意营养，合理配料，减少浪费，提高伙食质量。
四、带领食堂职工搞好食堂内外环境卫生工作。
饭后及时清扫，一周一次大扫除，用水清洗地面。
半年清理一次伙房下水道，定期组织食堂工作人员体检。
五、负责采购菜类调料、干菜等南北货，批发的不再以零售购进，注意质优、价廉。
要精打细算，廉洁奉公。
督促食堂保管员工作，月底参加盘店。
六、管好粮食、食品及食堂的器械、冰箱等物资财产，经常检查，保养维修，并做好防火、防盗、节电、节煤、节水、节气工作。
七、合理安排食堂人员的工作，组织食堂人员的业务学习和技术培训工作，抓好食堂人员的劳动纪律，以身作则带班劳动，遇到问题及时向总务处及分管领导请示汇报。
食堂岗位职责71.班长应在总务部门的领导下，负责本食堂全方位的管理工作，处理食堂日常事务。
2.根据老师和学生营养需要和烹调原理，主持制定每周食谱、菜谱，严格检查每个生产环节，防止原材料腐烂变质，厉行节约，杜绝浪费。
搞好成本核算和营养分析，计划食堂每餐所供主副食品的品种类、数量，制定购货计划，及时检查处理临时发生的.问题。
3.团结全班组同志，共同努力、不断学习、不断创新、不断调整提高食品质量，共同完成其他各项工作任务。
4.按照《食品安全法》落实卫生工作岗位责任制，实行定人、定物、定质，划片分工，包干负责，搞好食品卫生，个人卫生，室内环境卫生，防止食物中毒，保证安全生产。
5.负责监督保管对购进的原材料质量、数量的验收。
所需物资必须当日上日记账，且当日在全面审查日记账后，在日记账和发票上签字。
6.支持协助会计、出纳、保管搞好日清月结，配合会计管理好窗口机。
7.严格管理好食堂所有公物，无故损坏或丢失，必须查明原因，组织赔偿。
8.负责全班人员的考勤、管理。
做到纪律严明，平等待人。
合理安排劳动力，根据个人的工作情况，建立合理的工作秩序，若出现重大事故，必究责任。
食堂岗位职责81、编制、修改、完善产妇营养膳食菜谱；2、根据客人体质和套餐类型，制定月子营养餐饮计划，并控制成本；3、定期组织检查、补充和更换餐饮所需用品、药材、设备；4、监督药材、营养品的领用和使用；5、负责营养知识和卫生常识的宣传培训；6、监督厨房是否执行厨部管理制度；7、监督食品的制备、分发、配膳、保管；8、执行餐具清洁、消毒制度；9、检查膳食质量和卫生质量的符合性；10、定期查房，了解客人营养状态，并进行营养膳食状态评估；11、负责营养膳食方面的.信息收集、汇总和整理，定期向上级汇报；12、完成上级交办的其他工作。
食堂岗位职责91、对所加工的食品要详细、认真地检查，禁止加工腐烂、变质或其它感官性状异常的食品及食品原料；2、不选用、不切配、不烹调、不加工腐烂、变质、有毒有害食品；3、块状、冷冻、易产生中毒等食品必须充分加热、烧熟煮透，禁止出现外热内生食品；4、加工剩余的半成品、成品根据实际需要进行冷藏或冷冻储藏；5、隔夜、隔餐的.外购熟食回锅必须彻底加热后供应；6、调料、辅助用品及容器必须保持清洁、卫生；7、用于原料、半成品、成品的所有工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后清洗，保持清洁。
8、按国家卫生标准和有关规定使用食品添加剂。
食堂岗位职责10在学校总务主任和食堂团长的领导下，负责食堂食品、物品采购供应工作。
其主要职责是：1、加强政治思想的学习，不断提高为教育、教学服务，为广大老师和学生服务的意识；努力钻研业务知识，不断提高服务的技能。
2、对易存放的、常用的物资进行大批量集中购买。
3、采购员应坚持原则，廉洁奉公，自觉抵制不正之风，交验物资必须是食堂团长、保管员、采购员三人在场。