浅谈包装材料的发展与运用

浅谈包装材料的发展与运用
浅谈包装材料的发展与运用

浅谈包装材料的发展与运用

张蓉

(美术与设计学院艺术设计学号:090424217)

摘要:我们身边的商品包装伴随着人类文明的发展,经历了漫长的演变和发展过程。历史上每个社会都在发明容器,这些容器我们现在称之为满足人们需要的包装。包装材料在社会发展的长流中,不断变化、改进,化学界正朝着环保材料方向努力着。随着人口的增长,乡村和城市的形成,对于包装的需求也日益增长,人们需要将某地生产的有价值的商品包装并运输到更远、数量更少的地方,在此过程中形成了早期包装技术与文化并行发展的局面,也产生了早期的包装材料,并延续至今。随着技术的飞速发展,商品价值的不断提高,对于包装材料的要求也在不断提升,社会经济快速发展,商品包装已成为引导消费和推销商品形象不可或缺的武器。现代消费观念的更新,对产品包装设计的要求越来越高,一个成功的设计者既要掌握现代的生产工艺,材料变化等,还应经常地对市场进行调查,了解消费大众的需求心理和时尚变化,了解国内外市场包装的发展动向、趋势等情况。在倡导环境保护意识成为世界潮流的今天,包装不紧要在材料的选用上加强环保意识,更应在保证产品包装实用价值的前提下,尽量减少用料和提高包装重复使用次数,加强包装材料制造技术、垃圾回收处理技术,新包装材料的开发。同时,要注重对全民环保意识的培养,使产品包装材料更早进入绿色世界。下面对包装材料的发展与运用进行简要的论述。

关键词:材料包装技术环保再利用

一、包装材料的发展

1、我国包装材料的发展

包装的历史可追溯到陶器时代,甚至更早时期。史前时期,人们用兽皮、树叶等遮身并包裹食物。随着原是农业的发展,因定居生活的需要,人们生产出彩陶用来盛水和储藏食物等。公元前14世纪酿酒业兴起,产生了包装容器(陶器、青铜器等器皿)。战国时期的彩绘漆鸳鸯化妆品盒,造型生动,头部可以转动,具有包装造型的基本性能。我国东汉蔡伦发明的造纸术和宋代毕昇发明的印刷术,促进商业包装的信息传播,使纸质印刷品成为装潢表现的有效手段。如用纸绢、纸绫、纸木质成的包装盒来包书、画、笔、墨、砚等。北宋山东济南刘家针铺的包装纸,四寸见方,雕版印刷。19世纪后期,1879年广东巧明火柴场生产的太和舞龙牌火柴的包装,1894年问世的印有慈禧太后像和蟠桃纹样的,1905年南洋兄弟烟草公司生产的白鹤牌香烟的包装等。20世纪30年代,上海出现了单面瓦楞纸裱糊纸板,用于包装灯泡,后又逐渐发展成三层瓦楞纸,用来包装热水瓶和杯子等。1934年上海晶华玻璃厂开始生产玻璃瓶罐,上海市场上出现了一批名牌包装商品。

2、欧、美、日包装工业的基本状况

18世纪末至19世纪初的工业革命带来了生产力的大发展。随着商品经济的发展,商品的丰富,市场交易的迅速扩大,包装开始成为商品流通中的环节,作为销售媒介和以引导消费者为目的的包装设计,被赋予了新的使命。1798年美国逊菲儿德发明了石版印刷;1856年英国人发明了瓦楞纸;1863年美国的海德兄弟发现了一种不容易破碎的材料——“赛璐璐”;1907年出现的合成塑料,在20世纪20年代和30年代非常盛行,最常见的有深褐色、暗红色,后来又有蓝色、绿色、黑色等。

二、包装材料的运用

1、基本材料选择

设计师在发挥他们创造力的同时人需要了解至少与工作相关的材料知识。当然很多材料是由客户指定的,即便如此材料的选择仍然可以极大地影响到设计的结果,材料选择取决于多种要素,包括基本材料的种类、所需类型的大小、运行长度和成本制约。每一个选项都将影响到设计的可行性,因为其中一项都有自己的类型大小、颜色数量、网点等方面的限制,所以材料的选择是至关重要的步骤。

包装往往使用一种以上的材料,如铝箔薄片、塑料和纸张的合成材料

2、包装材料的类型及运用

(1)纸和纸板

纸基包装比其他大多数材料更有利于环保,因为它取自可持续、可再生资源,主要是生长快速的松树和云杉,来自北半球的欧洲和北美。作为一种天然物质,它还可以经由生物降解、合成,且不会造成土壤或水的污染,适于循环利用,直到不断的再加工使为它提供能量的纤维变短。纸本身没有阻隔性,不能保护产品免受湿气或气体的损害,但是很多可涂在纸张表面的材料可以解决这个问题,如蜡、精密塑料和铝。

(2)塑料

塑料的种类很多,无论从类型还是加工方法上讲。塑料分为硬塑料和软塑料。

a.硬塑料的类型

硬塑料容器包括瓶、罐和桶,每一种类型的容器都有很多不同的塑料材料可供使用。下面列出了一些常见的塑料容器的类型、材料和制造工艺。

HDPE高密度聚乙烯最常见的塑料,可以用作洗发水、洗洁精、牛奶、电动机润滑油和家用化学品的容器。在自然形态下,该材料是乳白色,但用做包装材料时通常会有很重的颜色。它对于湿气有很好的屏障作用,但油脂最终会渗透,造成嵌入或变形。

LDPE低密度聚乙烯这种材料比高密度聚乙烯软,可以用作挤出式容器,如洗碗机液、酱料、果酱和蜂蜜等的包装。防油层的品质随着塑料的密度的降低而降低,由于油类产品造成的缝隙,受到环境压力可能开裂。

PS聚苯乙烯水晶般清晰透明的特点,使这种塑料材料常用于注塑成型的盆、盒子、化妆品罐、软管和光盘盒。其他用途有抛弃型眼镜和餐具。不过,这种材料比较脆,因此会损失一些清晰度,有时会改用耐冲击性聚苯乙烯,HIPS。

PVC聚氯乙烯(记作符号V)由于聚氯乙烯性脆,用它制造容器时常添加增塑剂、润滑剂、延展剂及其他添加剂,虽然它们已被纳入不可接触食物和再利用的范畴。聚氯乙烯有良好的清晰度和防油性,适合于浴油之类的产品。

PP聚丙烯这种材料号称“活铰链”,常用于注塑成型的容器和密封器,允许反复打开、关闭及猛地合上盖子。耐高温,适用于蒸汽灭菌类医疗产品。

PET聚对苯二甲酸乙二酯醇该材料广泛用于注塑成型的碳酸饮料瓶,坚硬质轻。耐高温,也是理想的即食食品托盘用材。

其他所有其他可用的塑料树脂和合成材料。

b、软塑料

软塑料包括薄膜、箔片和复合材料中的层压薄片,几乎可以按照任何要求量身定做。虽然这种材料做成的包装成本很低,但缺点是难以分解成单个元素利用。很多软塑料是从石油中提炼出来的,燃烧时会发热,在回收生产时会产生一些热量。通过加热和加压,一些软塑料可以再利用,制成半硬质防水材料,适合作建材使用。

一些塑料被设计成为生物可分分解型——在土壤里或紫外线之下分解。但事实上这些材料是由塑料和淀粉分子组成的。淀粉或其他活跃元素分解了,留下的还是塑料粒子。这些微小例子将融入泥土和水里,造成长久的污染。合成包装通常是聚乳酸(PLA)制成的,原材料是玉米或其他蔬菜类淀粉。然而,在填埋式

的条件下,空气被抽除时,这些材料会产生沼气——导致温室效应。

(3)玻璃

玻璃虽然看起来很坚硬,实际上却是一种不溶于大部分物质的过冷液体,因此能够盛装大多数物质而不产生污染,也没有任何气体可以透过玻璃容器壁。这一技术性能使其适合用于防止产品降解。可能的话避免使用棕色、绿色之外其他颜色的玻璃,因为她们所用的颜料会造成污染,不能够再利用。以环保为前提的话,可以使用透明的玻璃,或者可以选择使用透明的玻璃,但加上有颜色的塑料收缩膜。

(4)金属

钢铁和铝被广泛用于包装领域,大多是作为饮料罐和食品罐,都很容易从家庭废弃物中分离并回收利用,特别是有磁性的钢。它们对于气体、液体、溶剂和紫外线百分百的阻隔性能,使得金属容器成为一种可靠的产品储存方式。它们的再生产都需要投入大量的能量,但因避免了矿物的提取和加工的过程而抵消。再生的金属保留了它们原有的属性,没有任何强度、质量和食物接触问题。金属也成为很好的包装材料。

对于包装设计师而言,包装材料的选择非常重要。对于是否使用能够回收再循环的材料生产包装总是值得考虑的问题,这样做可以降低环境的物资资源压力。尽可能地使用再循环材料对环境是非常有利的。

结论经过这次的研究,再次确信了化学无处不在,有物质的地方就有化学的存在。美术作画所用的颜料也是具有化学成分的,我们做设计所用的材料也与化学紧密相关。当然平面设计中的包装设计所用的包装材料自然也与化学相关,在了解包装材料的同时也是在了解化学。在经济快速发展的当代社会,商品的多元化,更加要求商品的各个方面都要求精益求精,不论是企业形象、产品质量亦或是外包装材料的选择及装饰的完美度,每一项都是消费者购买行为考虑的重要因素。了解包装材料的发展过程,也可以了解技术的不断进步,经济的快速发展。随着技术的飞速发展,包装材料的选择也在不断多样化,然而在环境受到严重破环的现代,环保材料和可再生材料是设计师首先考虑的包装材料,可再生材料并没有在市场上被广泛使用,因为环保材料的生产成本并不低,所以对于低价商品而言,使用可再生材料就显得大材小用,环保材料普遍使用的时候,环保事业也应蒸蒸日上。但是上文的论述中也提及到,可再生材料并不是完全的环保,无污染。总的来说,包装材料和所有其他人类活动一样,会对环境产生负面影响。没有所谓真正“对环境友好”的包装,只是一些相对其他而言对环境影响不大的包装。作为

消费者的我们经常接触包装,在环保讨论中引起的关注也比较多。设计师在选择包装材料时既要执行符合客户要求的设计决策,但也要保持对环境的敏感。简而言之,包装设计师只有将包装设计与化学联系起来才能设计出优秀的包装设计作品。

参考文献:

【1】包装设计培训教程,【英】比尔·斯图尔特,上海人民出版社,2009.1

【2】包装装潢设计,柳林,王晔,彭立,武汉大学出版社,2003.8

【3】包装装潢设计知识专辑,袁维青,上海人民美术出版社,1993

【4】走进包装设计世界,陈磊,中国轻工业出版社,2002

可食性包装膜

可食性包装膜 一、概念: 所谓可食性包装膜(Edible Package Films,简称EPF),就是一种以可食性生物大分子物质为主要基质、辅以可食性增塑剂、通过一定的处理工序使各成膜剂分子之间相互作用、在干燥后形成具有一定力学性能和选择透过性的结构致密的薄膜。 二、特点: 可食性包装膜一般具有以下特点:①明显的阻水性,可延缓食品中水和油及其它成分的迁移和扩散;②可选择的透气性和抗渗透能力,阻止食品中风味物质的挥发;③较好的物理机械性能,可提高食品表面机械强度使其易于加工处理; ④可以作为食品色、香、味、营养强化和抗氧化物质等的载体;⑤可与被包装食品一起食用,对食品和环境无污染。 三、分类及制作 1、多糖类可食性包装膜: (1)淀粉可食性包装膜 以玉米淀粉、马铃薯淀粉为主料,辅以明胶、甘油等制成的可食膜在抗机械拉力、韧性、透明度和速溶性等方面都优于糯米纸。 (2)改性纤维素可食性包装膜日本最近推出以豆渣为原料的EPF,用于快餐面调味料的包装。美国的生产研究机构采用羟丙基甲基纤维素(HPMC)制造可食性纤维素膜也取得了成功。 (3)动植物胶可食性包装膜这类EPF是以动物胶如明胶、骨胶、虫胶,植物胶如葡甘聚糖、角叉胶、果胶、海藻酸钠、普鲁蓝等为基质而制成的EPF。它具有透明度好、强度高,印刷性、热封性、阻气性和耐水耐湿性较好的特点,已用于调味品、甜味剂、汤料和油脂等食品的包装,还可用于冷冻食品、糖果及果脯等的包膜,以防粘连。 (4)壳聚糖可食性包装膜壳聚糖是虾、蟹、昆虫等甲壳的提取物,即甲壳素经50%左右的浓碱处理后,2位碳上的乙酰氨基被脱乙酰而得到。甲壳素与壳聚糖具有很好的成膜性和生物降解性,非常适合制造可食性包装材料。不同种类的酸( 乙酸、甲酸、乳酸、丙酸) 对壳聚糖膜性能的影响不同,发现乳酸壳聚糖膜具有良好的阻氧性、阻湿性和延伸性。 2、蛋白质类可食性包装膜 (1)大豆分离蛋白膜该膜以大豆分离蛋白为主要原料,添加甘油,分别在酸性和碱性两种条件下制成可食性膜。大豆分离蛋白膜具有良好的机械性能及耐湿性能,在大豆分离蛋白与甘油的配比为 2.5∶1,膜溶液pH 值为7,膜制备温度为90℃的条件下,可制得具有较好抗拉强度及延伸率的可食性包装保鲜膜。利用大豆提炼的蛋白质,制造出类似塑料的薄膜基料,与增塑剂甘油、山梨醇等相混合,制造成多用途的EPF,并具良好的强度、弹性和防潮性。 (2)小麦面筋蛋白可食性包装膜小麦面筋主要由麦谷蛋白和麦醇蛋白组成,其中麦谷蛋白含量占30%~40%,麦醇蛋白含量占40%~50%。由于麦谷蛋白具有弹性,麦醇蛋白具有延伸性,能与水形成网络结构,从而具有优良的黏弹性、

塑料包装材料发展趋势及特点

塑料包装材料发展趋势及特点 (一)世界塑料包装材料发展展望 1.塑料在包装工业中仍成为需求增长量最快的材料之一 从国际上看,尽管塑料包装材料一直经受环境问题的严重挑战,但从近年来发表的数据看,塑料在包装工业中仍成为需求增长最快的材料之一。据美国Freedonia集团的统计分析和预测,美国包装领域中纸和塑料1996-2001年间平均增长率为2.4%,其中纸板为1.6%,塑料为3.4%。据日本《包装技术》统计资料,日本塑料包装材料销售量在各类包装总销售量中所战友比例为15.4%,仍位于纸和纸板(57.5%)之后居第2位,木制品为5.2%,其它为0.7%。 根据上述美、日的发展和预测,可以明显看出,21世纪塑料包装材料将持续稳步增长,在包装材料领域中仍然充满勃勃生机,在保护商品、提高商品价值方面继续发挥积极作用。 2.高阻隔、多功能塑料包装材料成为许多国家的开发热点 高阻隔、多功能性塑料包装材料成为许多国家热点开发的包装材料,并已有部分产品投入了工业生产。这类材料包括高阴渗性、多功能保鲜性,

选择透气性、耐热性、无菌(抗菌)性以及防锈、除臭、形状记忆、能再封、易开封性等塑料包装材料,其中以高阻渗性多功能保鲜、无菌包装材料等发展更为迅速,将成为21世纪初发展的重点。 21世纪初,随着世界经济的日益增长,高科技不断发展,产品日新月异,人们生活更趋向方便、休闲。无论是日用品包装、食品包装、工业包装都有了更高的要求,另一方面随着环保呼声日烈,在满足包装功能的前提下,尽量减少垃圾的产生量,从而呈现包装薄膜、容器、片材向轻量化、薄壁化发展趋势。其关键技术是积极采用具有超韧性、能加工较薄、较易加工的新型原料,如双峰高分子HDPE、茂金属催化剂的聚乙烯、聚丙稀和聚苯乙烯的开发,进一步提高了软包装结构的许多性能,如韧度、透明性、阻渗性、耐热性和抗穿刺性等,并可降低热封温度、改进加工性、提高包装生产线速度等。聚乙烯食品包装膜的特点之一是可以控制氧气、二氧化碳以及水蒸气的渗透率,可用于可控气调包装,大大延长食品的货架寿命,用于超市色拉、胡萝卜片、椰菜花及肉类等半成品包装以及农产品保鲜袋、阻渗性收缩包装袋等。美国2000年,此类半成品货架容量将由90年代中期的3%增加到25%,农产品以新鲜采摘形式出售将达25%,农产品以新鲜采摘形式出售将达25%,以MPE可控气调包装薄膜的需求量将随之大大增长。 3.节能、环保、易回收利用成为技术开发的出发点

未来塑料包装材料的发展趋势(精)

未来塑料包装材料的发展趋势 从整个世界包装业的发展看,尽管塑料包装材料一直经受环境问题的严重挑战,但塑料包装在包装工业中仍成为需求增长最快的材料之一。为适应新时代的要求,塑料包装材料除要求能满足市场包装质量和效益等日益提高的要求外,还进一步要求其节省能源、节省资源,用后易回收利用或易被环境降解为技术开发的出发点。为此塑料包装材料正向高机能、多功能性、环保适应性、新材料、新工艺、新设备及拓宽应用 领域等方向发展。 高性能、多功能性塑料包装材料正成为许多国家开发的热点,并已有部分产品投入了工业生产。这类材料包括高阻渗性、多功能保鲜性、选择透过性、耐热性、无菌(抗菌性以及防锈、除臭、能再封、易开封性等特性,其中以高阻渗性多功能保鲜、无菌包装材料等发展更为迅速。另外,近年来正在研究开发的 纳米复合包装材料正受到关注。 聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN PEN 的树脂结构与PET 十分近似,但PEN 在所有方面的性能都优于PET ,它具有如下特性:1.PEN 的热变形温度比PET 高30℃,达到100℃,可以用于热灌装。2.PEN 的玻璃化温度比PET 约高40℃,同时其拉伸强度、弯曲模量、弯曲强度也较高,故PEN 的尺寸稳定性好,热收缩率低、长期耐热性好。3.PEN 耐酸、耐碱、耐水解性和耐一般化学药品的性能优于PET 。4.PEN 是各种塑料中气体阻隔性较好的一种,对氧气、二氧化碳、水的阻隔性分别比PET 高4倍,5倍,3.5倍。5.PEN 与PET 相比,对有机溶剂的吸附性较小,本身游离、析出性也低。6.PEN 结晶度低于PET ,易制得厚壁透明瓶。7. 具有良好的抗紫外线 性能。8.PEN 有很好的卫生性能。

纸包装现状及发展趋势

纸包装材料的现状及发展趋势 张玉坤 (郑州大学河南郑州450001) 【摘要】纸包装行业是包装业中发展最为迅速的领域之一,有着较大的发展空间,本文从几种纸包装材料新产品的性质、制备方法、应用领域等方面,介绍了纸包装材料近年来的发展状况,探讨了纸包装材料的发展趋势。 【关键词】纸包装、材料、绿色化 现代包装的四大支柱———纸、塑料、金属、玻璃材料中, 纸包装材料以其原料来源广泛, 印刷性能好, 便于复合加工, 便于工业化生产, 便于运输,成本低, 重量轻, 废弃物可回收利用等优点被广泛应用于食品、药品、运输等诸多领域。近年来, 随着经济的增长,人民生活水平的提高及环境保护意识的增强, 纸包装材料的用量呈现出快速增长的趋势, 并具有较大的发展空间。本文从几种纸包装材料新产品的性质、制备方法、应用领域等方面, 介绍纸包装材料近年来的发展状况, 探讨纸包装材料的发展趋势。 一、纸包装市场发展快 纸和纸板的消费水平是衡量国家现代化水平和文明程度的重要标志。在许多国家, 包装应用的纸和纸板都占最大比例。据有关资料报道: 世界上最大的产纸国——美国, 包装加工用纸产量占美国纸与纸板总产量的比例, 1994 年为49.3%, 2004 年提升到50.3%。日本包装材料与容器中, 纸包装无论在产值上还是产量上, 都居于世界前列。如2005 年日本纸包装的产值占总产值的40%多, 纸包装产量占总产量的比例则更大, 达60%多。在日本各类包装材料和容器中, 纸、纸板、纸制品的产值和产量都是最大的。韩国2005 年纸品总产量为1055 万吨,其中纸板和纸板合计528 万吨, 占总产量的一半。中国台湾的这一比例也高达70%。据世界包装组织预计, 到2009 年世界包装市场规模将增加到5560 亿美元, 同时纸包装市场规模将增加到2160 亿美元, 纸包装的市场前景看好。 纸包装行业也是中国包装行业中发展最为迅速的领域之一。从1999 年开始, 我国纸包装制品业的产值超过了塑料包装制品业的产值, 跃升为包装行业的第一位。纸包装制品产值已占包装工业总产值的三分之一。纸包装制品的产量, 正以平均每年9%的速度递增。近15 年来, 中国居民纸张的消费能力翻了5 番。1990 年, 中国人均纸张消费量为10 千克, 2006 年达49 千克。1990 年至2006 年间, 中国纸张消费量增长390%。数据统计显示, 我国纸包装制品, 预计从2006 年到2010 年达到2700 万吨, 从2011年到2015 年达到3600 万吨。与此同时, 瓦楞纸板产量从2003 年开始, 成为世界第二大国, 超过日本、欧洲仅次于美国[1]。由此可见, 纸包装在中国包装行业中也占有很重要的地位。 除不断扩大在各种包装材料中所占的份额之外, 纸包装正向高质量、高强度、轻量化、多功能性、新工艺、新设备及拓宽应用领域等方向发展。比如近年来发展起来的具有各种特殊性能的纸包装材料的新产品, 已广泛应用于各个领域。 二、纸包装材料的新产品 近年来, 随着经济的快速发展, 普通纸质包装已经不能满足市场的特殊需求, 为了满足日益增长的各行业生产的需要, 研发出了许多有特殊功能的纸包装材料。 1.泡沫包装纸

纸包装材料的发展趋势

纸包装材料的发展趋势 纸被认定为最有发展前途的绿色包装材料之一。本文从纸包装材料的优势探讨了纸包摘要: : 装材料的发展趋势和方向。 关键字:包装材料;纸;发展趋势 现代四大支柱包装材料:纸、塑料、金属、玻璃。其中,纸材料制品增长最快。跟其它的三大材料相比,纸具有极大的优势,被认定为最有前途的绿色包装材料之一。 不管是发达国家还是发展中国家,纸类都是最重要的包装材料之一。发达国家的包装消费额往往达数百亿美元,中国也已不下300亿美元。其中纸和纸板在全球各类包装材料与容器上所占比例,产值和产量都在1/3以上,髙于塑料、金属和玻璃。世界纸和纸板包材产值占全部包装材料与容器总产值的36%。,占总产量的35.6%[1]。日本是世界最大的纸生产国和消费国之一,日本纸与纸板产量2000年达3180多万吨,为历史最髙纪录。在我国,纸包装占包装材料总量的50%左右,从发展趋势来看,纸包装的用量会越来越大。 1.纸包装材料的优点 纸包装材料之所以能受到大众的亲睐,是基于它有一系列其他许多材料不能替代的优点。 首先,纸材料本身的性能优良。 纸的来源广泛,价格便宜、成本低廉、加工性能好、印刷性能优良、具有一定的机械性能,不透明、卫生安全性好、弹性和韧性好、品种多样,容易形成大批量生产、重量较轻、便于运输,收缩性小、稳定性高、不易碎且易切割。同时,使用薄型和具有阻隔性好的纸基复合材料包装物品,能够延长货架寿命。纸包装仅有轻微的静电性,适宜包装面粉类产品和髙速在线包装。它又是健康食品和药品的传统包装材料,对于崇尚自然的现代人,纸包装深受欢迎[2]。 第二,纸材料被誉为21世纪最具发展前景的绿色包装材料之一,是因为其在环保方面与其它包装材料相比有不可比拟的优势。 在现代社会中,人们倡导的是环保型消费,重复利用资源,不仅可以减少资源的消费量,同时又能达到发展经济、保护环境的目的。纸制包装材料能够满足这样的要求。它不仅可以重复利用,其废弃物还可以降解而变成肥料,又可以焚烧而作为能源。纸包装使用便宜的油墨和粘接剂即可完成,例如可以用水溶性胶水和不带溶剂或低溶剂的油墨涂在纸上,有益于环保。 2.纸包装材料的发展趋势 目前乃至今后几年内,我国包装纸的发展方向是髙强度、低克重、多功能,以满足水泥、面粉等一系列包装使用髙强度的需要;发展中、高档纸箱产品,重点是多色彩瓦楞纸箱,以适应国内外纸箱的需要;发展烽窝制品包装新技术、新产品,以逐步替代木制品包装;充分利用我国再生自然资源,发展如农作物秸杆为原料的纸模包装行业,以替代发泡塑料生产餐具盒、托盘和工业产品包装制品。通过开发新型纸浆增强剂和改进瓦楞纸板结构,提髙纸强度、减少纸板厚度来达到减量,同时发展经济、保护我们的生存环境的目的。 2.1多功能专用包装纸品 在运输和保存的过程中,被包装物对外包装材料有着多方面的要求,如防潮、保鲜、保温、杀

可食性包装材料

可食性包装材料 1.淀粉类 淀粉类可食性包装材料是以淀粉为主要原料制得的。制作时,将淀粉成型剂与胶黏剂按一定比例配制,然后充分搅拌,再通过热压等方式加工制得包装薄膜或具有一定刚性的包装容器。所用淀粉有玉米、红薯、土豆、魔芋及小麦等。所加入的胶黏剂多为天然无毒的植物胶或动物胶,如明胶、琼脂、天然树脂胶等。 2.蛋白质类 蛋白质类可食性包装材料是以蛋白质为基料,利用蛋白质的胶体性质,加入其他添加剂改变胶体的亲水性而制得的包装材料,多以包装薄膜形式存在,根据基料的不同又可将其分为胶原蛋白薄膜、乳基蛋白薄膜及谷物蛋白薄膜3种。 3.多糖类 多糖类可食性包装材料主要利用多糖食物的凝胶作用,以多糖食品原料为基料而制得的。用甲基纤维素、羟丙基甲基纤维素和果胶等基料可制得纤维素薄膜;以水产贝类提取物和壳聚糖为基料可制得壳聚糖薄膜;利用红薯、土豆、木薯、谷物等农产品经发酵后产生的高分子化合物茁霉多糖可制得茁霉多糖薄膜;利用谷物淀粉糊与水可制得水解淀粉薄膜。 4.脂肪类 脂肪类可食性包装材料是利用食物中脂肪组织纤维的致密性制得的包装材料。根据不同的脂肪来源可分别制得植物油型薄膜、动物脂型薄膜和蜡质型薄膜3种脂肪类包装材料。植物油型薄膜中的脂肪可分别从桂树脂酸、亚麻油酸、棕榈油、向日葵油、椰子油、红花油、菜籽油等植物油中提取;动物脂型薄膜中的脂肪可从无水乳脂、猪油等材料中提取;蜡质型薄膜中的脂肪可从蜂蜡、小浊树脂小浊树脂蜡、巴西棕榈等材料中提取。 5.复合类 复合类可食性包装材料是利用多种基材组合,采用不同的加工工艺制得的包装材料。其基材包括前述4种类型所用到的基材,如淀粉、蛋白质、多糖物质、脂肪材料及其必需的添加剂。 一、可食性包装材料的应用 可食性包装材料是当前包装材料研究中较为热门的课题,不断有新的品种和技术出现,并已经应用到商品流通的许多领域中,特别是食品包装领域,现将其目前主要的应用形式简介如下: 1.油性食品的保鲜膜 这种包装主要以大豆蛋白为原料,目前主要产品为薄膜类包装材料。利用从大豆中提炼出来的蛋白质,加入甘油、山梨醇等对人体或动物无害的增塑剂和成膜剂等,通过流延等方法制成类似于塑料薄膜状的可食性包装材料。此种包装薄膜具有良好的防潮性、弹性和韧性,

包装印刷新型可食性包装材料介绍

新型可食性包装材料 Newedible packaging materials 摘要:近年来由于包装技术的飞速发展,作为绿色包装材料的一员,可食性包装材料得到了广泛应用。所谓可食性包装材料,即当材料的包装功能实现后,变为“废弃物”时,可将其作为一种食用原料使用,使包装材料的功能实现转型。可食性包装材料的特点是质轻、卫生、无毒无味,可直接贴紧食物包装,保质、保鲜效果较好。本文主要介绍了可食性包装材料的分类及各种可食性包装材料较传统包装的优势,并展望了可食包装材料的大好前景。

Recentyears due the rapid development of packaging techno logy, as a member ofgreen packaging materials,edible packaging materials have been widely used. Theso-callededible packaging materials, packaging materials, thatis when thefunction is implemented, to "waste",itcan be eaten as a raw materialused to make packagingmaterialsfunction transformation. Ediblepackaging material is characterized bylightweight,health, non-toxictasteless, snapping directly to food packaging, shelflife, freshis better. Thispaperdescribes the classification of edible packagingmaterials and a varietyof edible packaging material advantages over traditional packaging,and looks good prospects foredible packagin gmaterials. 关键词:包装材料可食用环保发展经济 一.可食性包装及其生产工艺 可食性包装具有重要的环保与经济价值。目前国外可食性纸有两种,一种是以蔬菜为主要原料,将蔬菜打浆成型后烘干;另一种是将淀粉、糖类糊化,加入其他食品添加剂,采取与造纸工艺类似的方法成型。从应用与发展前景来看,以蔬菜为原料的绿色包装材料更具有发展潜力。日本是最早研究开发蔬菜纸的国家,目前日本蔬菜纸已实现了规模化生产,其加工工艺和设备已进入第四代,最高日产量每条生产线可达 3 万张。日本酒井理化学研究所已研制成功从豆渣中提取蛋白质制成纯净的食物纤维,然后加工成可食包装用纸。其他还有水果纸、海藻纸等。可食包装纸不仅在日本,在全球范围内都是研发热点。其产品主要用于方便休闲食品包装、可食性包装等领域。可以预见,这种新型的可食包装用纸必将有很大市场。进入新世纪, 我国食品业第一个重大革新举措是:2000年1月 1 日开始, 自推行“可降解”的食品包装材料,逐步禁止非降解材料的使用,以控制令人困扰的“白色污染”,为下一步可食性包装的发展奠定基础。 二、可食性包装材料的类型 可食性包装材料是将本身可食用的材料成分,经组合(混合)、加热、加压、涂布、挤出等方法而成型。用于不同物品包装的可食性包装材料,所用的基本材料不尽相同,但都以某种主要原料或成分来加以界定。根据其采用的主要原料(成分)的特点,可将可食性包装材料分为五大类。 1.淀粉类淀粉类可食性包装材料是以淀粉为主要原料制得的。制作时将淀粉成型剂与胶黏剂按一定比例配制,然后充分搅拌,再通过热压等方 式加工制得包装薄膜或具有一定刚性的包装容器。所用淀粉有玉米、红 薯、土豆、魔芋及小麦等。所加入的胶黏剂多为天然无毒的植物胶或动 物胶,如明胶、琼脂、天然树脂胶等。 2.蛋白质类可食性包装性材料是以蛋白质为基料,利用蛋白质的胶体性质,加入其他添加剂改变胶体的亲水性而制得的包装材料,多以包装薄膜形 式存在, 根据基料的不同又可将其分为胶原蛋白薄膜、乳基蛋白薄膜及谷

未来纸质包装材料的八大发展方向

一包装用纸、纸板及箱板纸的优质轻量化 为了充分利用自然资源和尽可能降低邮递及运输等费用,生产低定量的多种纸、纸板和包装箱纸板是当前世界各国纸制品的发展趋势。我国在新闻纸、凸版及胶版印刷纸、纸袋纸等方面已提出了低定量问题,并已着手解决。在包装用纸与纸板等产品上也应实现优质轻量化和品种多样化。 尤其是用量多的瓦楞原纸及牛皮箱板纸,根据国内市场对高档包装箱的大量需求,应在适当提高原有产品质量的前提下增加3个低定量产品,即瓦楞原纸新增100g/m2一个品种,牛皮纸板新增21g/m2、200g/m2两个品种。 二研发食品包装用功能型专用纸板 我国目前的白板纸品种单一,没有为区别不同包装物而分类,更没有针对不同食品的需要生产的专用食品包装纸板。我国对食品包装用纸的原料及卫生指标虽有规定,但没有专门用于食品包装的纸板品种,多种食品盒使用了灰底白板纸。糕点盒、快餐盒等直接入口食品的包装纸板,由于不具有抗油性能,包装了含油食品后,渗油现象相当普遍。 今后应针对包装不同食物,研制生产功能型专用纸板,如包装糕点等直接入口食品的纸盒纸板、包装供蒸烤加工的半成品类食品的纸罐纸板、包装牛奶、水果汁等的纸罐纸板等。 三发展复合纸袋

1、小型水泥袋即25~40kg的水泥袋,由于重量轻,搬运时破损少,可由现在的四层纸袋改为两层纸的包装,水泥袋纸的定量由现在的80g/m2,改为90~100/m2。 2、小型粮食包装袋,随着我国粮食供销体制的改革,小包装5kg、10kg、20kg的粮食包装纸袋更适合消费者日常生活的需要。建议生产双层牛皮纸袋的小型食品(米、稻等)包装袋,以代替习惯上使用的布袋及容易生虫和吸潮发霉的塑料编织袋。 四开发植物纤维快餐盒 随着人们环保意识的增强及生活的实际需要,一次性纸制快餐盒等食品包装制品受欢迎。但纸制快餐盒成本较高,因此十分需要研发用稻草、麦秸、甘蔗渣、糠壳等农作物纤维为原料的快餐盒。该类产品在价格上具有竞争力,使用、降解后能养田沃土,收集起来还可作牲畜饲料,资源得到充分利用,具有良好的经济效益和社会效益。 五研发天然绿色包装材料 天然植物纤维(稻草、麦秸、棉秆、糠壳等)除可用作快餐盒外,还可将纤维经过碾压或编织,制成方便袋,有些天然植物纤维绵长强劲,更易纺织成草质袋,竹、天然灌木、柳条等还可编织成筐、篓等包装容器或制作成天然竹筒,盛放水果、蔬菜、茶叶等,竹胶板包装箱可用于机械、电器等设备的运输包装。天然矿物材料如粘土、陶瓷均可制成酒类、茶叶等的包装,将岩石颗粒膨化制成比重较轻的珍珠岩,加入少许粘合剂后,可制成不同形状的缓

一种新型食品包装材料------可食性豆渣纸

食品包装学期末考核质量072 张晓辉学号:20070814414 一种新型食品包装材料------可食性豆渣纸 摘要:本文简单介绍了我国食品包装的现状,可食性包装材料的分类,豆渣的营养价值以及可食性豆渣纸的特点和加工工艺。 20世纪50年代到60年代这十年间,聚烯烃塑料中的聚乙烯、聚丙乙烯和聚苯乙烯等塑料相继问世。用它成型加工成透明包装薄膜,具有轻盈透明、无毒无味、防潮抗氧、耐酸碱等优点。被世界公认为接触食品最佳的包装材料。在当时被誉为包装材料的“白色革命”。而今,塑料加工工业发展速度惊人,只要使用,就有废弃。伴随人们生活节奏的加快,社会生活正向便利化、卫生化发展。为了顺应这种需求,一次性泡沫塑料饭盒、塑料袋、筷子、水杯等开始频繁地进入人们的日常生活。这些使用方便、价格低廉的包装材料的出现给人们的生活带来了诸多便利。但另一方面,这些包装材料在使用后往往被随手丢弃,造成"白色污染";形成环境危害,成为极大的环境问题。 在我国,我们用的超薄塑料袋几乎都来自废塑料的再利用,是由小企业或家庭作坊生产的。这些生产厂所用原料是废弃塑料桶、盆、一次性针筒等。我国目前使用的塑料制品的降解时间,通常至少需要200年。若被填埋,将直接占用土地,且1000年内难以降解,农田里的废农膜、塑料袋长期残留在田中,会影响农作物对水分、养分的吸收,抑制农作物的生长发育,造成农作物的减产。若牲畜吃了塑料膜,会引起牲畜的消化道疾病,甚至死亡。填埋作业仍是我国处理城市垃圾的一个主要方法。由于塑料膜密度小、体积大,它能很快填满场地,降低填埋场地处理垃圾的能力;而且,填埋后的场地由于地基松软,垃圾中的细菌、病毒等有害物质很容易渗入地下,污染地下水,危及周围环境。若把废塑料直接进行焚烧处理,将给环境造成严重的二次污染。塑料焚烧时,不但产生大量黑烟,而且会产生二恶英——迄今为止毒性最大的一类物质。二恶英进入土壤中,至少需15个月才能逐渐分解,它会危害植物及农作物;二恶英对动物的肝脏及脑有严重的损害作用。焚烧垃圾排放出的二恶英对环境的污染,已经成为全世界关注的一个极敏感的问题。 近年来,由于大量废旧包装塑料膜、塑料袋和一次性不可降解的塑料餐具等食品包装材料的使用量激增,并且任意抛弃,因此,食品包装才是白色污染的主要来源。国家质检总局最新抽查报告显示:我国九成多食品包装易成白色污染。而抽查中仅有4种产品为可降解产品,占抽查产品总数的3.8%降解性能包括光降解、生物降解、环境降解,如果降解性能不好就容易形成“白色污染”。由于食品包装大量应用塑料包装,塑料极难自然降解,塑料垃圾很难处理,因此,一些发达国家已部分限制塑料包装的使用。为此,开发绿色包装材料已成为食品和包装行业解决“白色污染”的共识。 绿色包装(Green Package)又可以称为无公害包装和环境之友包装,指对生态环境和人类健康无害,能重复使用和再生,符合可持续发展的包装。而其中的可食性包装材料是解决食品包装废弃物与环保之间矛盾的好办法。可食性包装是指通过特定的包装工艺用可食性包装材料将食品、药品等包起来,达到预定的保护目的,并可以随这些食品、药品吃下去,对人体无害甚至有利,并不会对环境产生废弃物的一种包装。 可食性包装有两种形式:可食薄膜和可食涂层。可食薄膜加工后包装食品,而可食涂层则以食品为载体直接在食品上干燥形成。可食性包装在日常生活中早已有之,如可食性包装膜。几十年来,大家熟悉的糖果包装上使用的糯米纸及包装冰激淋的玉米烘烤包装杯都是典型的

塑料包装材料行业现状及发展趋势分析【可编辑版】

塑料包装材料行业现状及发展趋势分析 塑料包装材料行业现状及发展趋势分析 公司、佛山杜邦鸿基包装材料公司以新的面貌在行业中起着重要作用。此外,外资企业的进入,增加了行业竞争对手,使国内企业进一步感受到优胜劣汰竞争机制的作用。因此,只有增加实力做强做大,提高质量,创名牌,才能在竞争中赢得主动。 二、塑料包装行业的特点 1.新型聚酯包装独领风骚。最引人注目的是聚萘二甲酸乙二醇酯(PEN)的应用。这是一种“新型聚酯”包装材料,具有良好的阻气性、防紫外线性和耐热性。市场分析人士预计,不久的将来,PEN将会大量进入包装领域,引发PET之后的又一次包装革命。 新型降解塑料受到关注。随着国际环境标准ISO14000的实施,新的降解塑料倍受人们关注。其中,德国巴斯夫公司推出了品牌为ECOHEXD的脂肪族二醇与芳香族二羧酸聚合的降解聚酯树脂,可用于薄膜生产。 3.企业大力发展茂金属塑料。茂金属聚合物具有诸多优点,如加工性能好、高强度、高刚性及透明性好等,因而受到人们的极大关注,并因此了推出了许多新品。茂金属塑料将直接冲击PP、MDPE、LLDPE、弹性体塑料市场,适用于食品包装、医药包装、收缩薄膜及卫生用品等方面。 4.发泡塑料走向零污染。在这方面,意大利A-MUT公司研制出的挤出发泡PP片材是泡沫塑料产品的最新发展。它应用MOH-TELL公司的高粘度树脂、高熔体强度聚丙烯(HMSPP)、PP均聚物与低ODP化学

发泡剂配合,生产出具有细小微孔而且均匀分布的发泡聚丙烯片材(EPP)。发泡PP所用HMSPP仅占1 5,具有极大的经济意义和环保意义。与同类产品相比,这种发泡塑料产品密度低,可以节约20的原材料。 三、塑料包装行业在国民经济中的地位塑料是塑料,橡胶,合成纤维三大合成高分子材料中应用量最大,应用面最广的一种材料,其应用面已深入到国民经济的各个领域,现在世界塑料年产量已逾1。6亿吨,然而,在各个不同领域中,对塑料制品的消费量,还存在着较大的差异,目前塑料制品应用最多的领域是包装行业与建筑行业,其中包装塑料制品雄居首位,占塑料制品总量的30,比塑料建材总量高出近十个百分点,较其他方面的应用更占有明显的优势。就包装材料而论,塑料包装材料已远远超过玻璃,金属,木材等传统的包装材料,仅次于纸制品而居第二位,就发展速度而论,塑料包装材料业已超过其他各种包装材料而居首位。不言而喻,塑料包装材料在整个国民经济中,具有十分重要的地位。然而塑料和其他传统的包装材料相比,毕竟还是一个应用于时间很短的后起之秀,它的许许多多潜在的优点尚待开发利用。作为一种新型材料,它在性能上的许多不足与局限,亦有待人们很好的认识,以便在使用中予以避免。因此,需要我们在从事塑料科研,生产与应用的同时,客观地对塑料包装材料进行介绍与评价,从而推动塑料包装材料的进一步发展。 四、塑料包装材料的主要品种及其主要形态 1.塑料包装材料的主要品种: 各

可食性食品包装技术的现状与未来

可食性食品包装技术的现状与未来 姓名:夏红亮班级:食科30803班序号:7 [摘要]随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。此文尽可能地介绍了可食性包装材料的应用,可食性食品包装技术研究新进展与发展前景。 [关键词] 可食性包装应用研究新进展发展前景 随着现代食品工业的飞跃发展,食品包装出现一场新的革命,一种能完善解决包装材料与环境保护之间矛盾的的新型食品包装技术材料———可食性包装脱颖而出。近几年国外开发的可食性包装材料,它一般是以人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料,制造出不影响食品风味的透明的食品包装薄膜。 可食性包装材料的应用 1.油性食品的保鲜膜这种包装主要以大豆蛋白为原料, 目前主要产品为薄膜类包装材料。利用从大豆中提炼出来的蛋白质, 加入甘油、山梨醇等对人体或动物无害的增塑剂和成膜剂等, 通过流延等方法制成类似于塑料薄膜状的可食性包装材料。此种包装薄膜具有良好的防潮性、弹性和韧性, 强度较高, 同时, 还有一定的抗菌消毒能力, 对于保持水分和阻止氧气渗入, 防止内容物的氧化等均有较好的效果。这种包装材料用于含脂肪较高的油性食品时, 能保持食品的原味, 是一种较理想的油性食品包装材料, 可做成肠衣、豆腐衣、肉类等包装外皮。[1] 2.水果禽蛋类包装这类包装材料主要以从玉米中提取到的蛋白质为主要原料制得的, 主要产品有包装薄膜、包装板材和液体膜等3 种。 包装薄膜是把玉米蛋白拌人增塑剂与脱膜剂后, 再经特殊工艺制成类似于合成高分子薄膜一样的包装薄膜。具有很好的防潮、阻氧、阻气、保香和防水效果, 可用来包装大米、爆米花、涂膜鸡蛋、番茄, 还可与纸等复合,制作可食性纸杯、纸盒等。 包装板材是在玉米蛋白原料中加入纸浆纤维或其他纤维, 再经挤出或类似于造纸工艺的方法制成具有一定刚性和挺度的薄型板材, 也称玉米蛋白包装纸。它具有较好的耐热性和防油效果, 可用于多种水果、禽蛋类生鲜食品的包装, 但其用后只能供家畜作饲料, 而不能供人食用。 液体包装膜(涂层或涂料)是将玉米蛋白经改性制成, 具有较好的成膜性、耐热性, 能与其他材料产生较好的亲和性。可作为食品包装材料的内层涂料, 或直接涂覆在水果、禽蛋等食品表面, 达到保鲜和防渗透的目的。 3.冷冻食品的包装可食性冷冻食品包装主要以乳清蛋白、小麦面筋蛋白为材料。乳清蛋白是清蛋白的一种, 极易溶于水, 用它制取可食性包装材料时, 还应加入甘油、山梨醇、蜂

分析塑料包装材料的发展状况与趋势

分析塑料包装材料的发展状况及趋势 2007-5-8 20:00:12 阅读1076次 今天借此机会与大家一起探讨我国塑料包装材料的现状及发展趋势。 塑料包装材料快速发展 我国塑料包装材料经过20 多年的发展,已初步形成门类齐全, 具有相当技术水平和一定规模的行业, 在包装市场中占有重要地位, 对国民经济的建设起了不可缺少的作用。“ 十五" 期间仍然保持“ 九五”期间的发展速度, 以平均年增长率15%的速度进一步发展,2005 年产量达到800 多万吨, 比2004 年增长14%。总产值1200 亿元, 占包装工业产值28%左右。在塑料包装材料中主要产品之一是软包装膜, 产量占塑料包装材料总产量800万吨的55%, 其中软复合膜(袋)产量又占到软包装膜近二分之一左右。“十五"期间发展速度较快的产品是软包装膜和中空容器, 这主要是随着人民生活水平提高以及生活节奏加快, 食品和饮料乳品包装需求的增加以及农副产品、农用化工产品需求增加, 带动了包装薄膜和中空容器的发展。塑料包装材料规模以上的企业共有8000 多家, 其中薄膜制造业2240 多家, 丝、绳编织制品4300 多家, 泡沫塑料500 多家, 包装箱及包装容器680 家。20 多年快速发展之路, 是改革开放之路,是社会主义市场经济之路, 是全行业职工奋发图强、艰苦创业之路, 塑料包装材料发展特点 软塑复合基材的迅速发展, 我国将成为全球软塑包装基地。经过20 多年的发展, 中国软塑包装新材料产业已发展成为世界软塑包装产业的重要力量, 各类软塑包装材料产量和消耗量迅猛增长。其中BOPP 薄膜消耗量从2000 年的40万吨到2005 年的166 万吨; BOPET 需求量从2000 年的6 万吨增加到33 万吨; CPP 近年来发展迅猛, 需求量年增长率达10%以上。需求的增长极刺激了生产基地的建设, 2001~2005 年全球软塑包装新材料新增产能73.7%集中在亚洲, 其中48.6%集中在中国。中国成为软塑包装材料世界制造基地的趋势已经明显表现出来。“十一五”期间, 中国包装产业发展将呈现新特点, 全球分工和产业结构调整日趋理性与明晰, 世界包装制造基地逐渐东移, 软塑包装产业也面临全球围的重组和调整, 全球软塑包装材料产业正呈现出“西方特色化,规模化”的发展格局。国企业正在抓住变局中的机遇, 以全球化事业、创新性思维、国际化战略为基点, 增强自主创新能力和国际化水平, 加快企业综合竞争力和可持续发展能力的提升, 同时充分利用国外资金、技术、资源和市场壮大自己。 BOPP 正朝着集团化, 规模化发展BOPP 薄膜是量大面广的重要软包装基材, 在食品、烟草、日化、药品、粘胶带、印刷复合袋等行业有着广泛的用途。从1981 年开始引进BOPP 生产线, 经过20 多年的发展, BOPP 的技术水平不断提高,从最初的线速度150~200m/分, 宽幅4.2m, 单线能力仅有3000~6000 吨, 发展至今世界上最先进水平, 线速度在350~450m/分, 宽幅8.2m, 年产2.5~3 万吨的生产线都有引进, 共有154 条线, 生产能力近200 万吨, 其中德国布鲁克纳公司占48%, 日本三菱重工占29.6%, 法国DMT 占10.5%, 这三家的设备占中国市场份额88.1%。先进技术设备的引进改变了薄膜的产品结构, 从过去的单层到3~5层共挤拉伸, 提高了产能, 降低能耗、提高质量, 有利于集约化管理, 有利于技术创新及新产品开发, 提高了竞争力, BOPP 的

我国食品包装材料的安全现状及发展趋势

第20卷第10期长春大学学报Vol.20No.10 2010年10月JOURNAL OF CHANGCHUN UNIVERSITY Oct.2010 我国食品包装材料的安全现状及发展趋势 卢敏,吴修利 (长春大学生物科学技术学院,吉林长春130022) 摘要:食品包装材料是食品安全控制的重要环节,包装材料中的有害物质迁移会直接威胁到食品,导致食品不安全。本文分析了我国食品包装材料的安全现状,以及所面临的主要问题,并探讨了我国食品包装材料的发展趋势。 关键词:食品包装材料;安全;趋势 中图分类号:TS206.4文献标志码:A文章编号:1009-3907(2010)10-0049-03 食品包装材料与制品的安全性目前已受到全世界的高度关注,相关国际组织和各国政府都加强了对其的研究,并实行严格的监管措施。食品包装材料是指用于制造食品(食品添加剂)包装容器和构成产品包装的材料总称,也称为间接食品添加剂[1]。 目前欧美等国制定的《食品接触包装材料及器具关于迁移的安全法规》已对各进口国构成了绿色贸易壁垒,导致我国出口的食品包装材料,以及出口的食品因接触材料问题,在国外连连受阻[2],对我国食品出口产生了较大的影响。近年来,欧盟对包装的贸易壁垒已从几项增至几十项,欧盟每年向我国发出的食品包装材料预警多达40批左右[3]。可见,我国食品包装材料面临的形势不容乐观。 1安全现状与存在的问题 1.1食品包装材料自身缺陷带来的危害 目前人们普遍使用的食品包装材料主要分为塑料类、金属类、和纸(壳)类等。 塑料是使用最广泛的食品包装材料。塑料属于高分子聚合物,在聚合合成工艺中会有一些单体残留和一些低分子量物质溶出。为了改善塑料的加工性能和使用性能,在其生产过程中需要加入一些添加剂(如稳定剂、润滑剂、着色剂、抗静电剂、可塑剂等加工助剂)。上述物质在一定条件下,会从聚合物材料向接触的食品中迁移而污染食品。 金属包装材料化学稳定性差,特别是包装酸性内容物时,金属离子极易析出而影响食品风味,一般需要在金属容器的内、外壁施涂涂料,内壁涂层中的化学污染物会向内容物迁移污染食品,外壁含苯的涂料和油墨也会渗透而污染内容物。金属包装材料安全问题既有涂层中的有毒成分,还有镍、铬、镉和铝等有毒金属离子析出和迁移量超标。 纸制品是一种传统的食品包装材料,在食品包装中占有相当重要的地位。纸包装的安全问题主要来自于造纸过程中加入的添加剂(防渗剂、填料、漂白剂、染色剂等),或原料本身的不清洁,或采用霉变甚至使用回收废纸作为原料。即导致重金属、农药残留等污染问题,还会造成化学物质残留和微生物污染。 1.2包装材料生产不规范带来的危害 目前我国食品包装生产企业近6000余家[4],规模和产品质量良莠不齐。小型企业占相当大的比例,目前仅就塑料袋的生产,全国90%的企业都是小企业,从业人员素质偏低和技术水平落后等问题比较突出。有些企业为降低成本,使用劣质原材料,甚至非法使用回收的废旧塑料;在一次性塑料餐饮具生产中,使用工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害原辅材料;或加入有毒色母料把产品染成黄色,还堂而皇之地标上“可降解”字样;或加入有致癌作用的荧光增白剂掩盖杂质。 此外,我国大部分食品生产企业实行外购包装制品,而生产包装制品的企业通常是通用型企业,其生产环境和卫生条件难以保证产品的安全性。同时,现在绝大多数食品企业不允许包装企业在产品上打上自己 收稿日期:2010-08-30 基金项目:吉林省教育厅科研项目[吉教科文合字(2009)第109号] 作者简介:卢敏(1963-),女,吉林省吉林市人,教授,博士,主要从事食品安全和检验方面研究。

(完整版)新型食品包装材料及发展趋势研究

新型食品包装材料及发展趋势研究 包装在对食品提供保护,防止食品受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它反应方面有着不可替代的作用,包装对于人类生活而言不可或缺,同时也由于不合格的包装对人类身体健康产生了直接影响。从今年年初国家就食品安全问题成立了国务院食品安全委员会到“精品包装可持续发展”会议的召开,可以说今年国内外重大的食品包装类展览会都把主题定格在了“绿色健康”上,可持续性发展成为食品包装类相关企业的明显趋势。 关于绿色包装目前还没有一个完全统一的定义。一般说来,能够循环复用、再生利用或降解腐化,且在产品的整个生命周期中对人体及环境不造成公害的适度包装,称为绿色包装。绿色包装最重要的含义是保护环境,同时也兼具资源再生的意义。下面是几种新型的食品包装材料. 太阳能转换为热能的纸 美国研制出一种可以将太阳能转换为热能的纸,可以起到太阳能集热器的作用。使用这种保温纸包装食品,放在阳光照射的地方,包装内的食品就会被加热,只有将包装打开,热量才能散去 热封性包装纸 热封性包装纸具有热封性、通气性,并且耐油、耐水性好,安全无害等特点。为了使包装纸具有热封性,要在热封树脂纸的表面覆以涂层或用聚乙烯黏合使其具有热封性,无须进行二次加工以获得通气性,它的通气性可根据用户要求加以控制。用这种具有通气性的包装纸包装的食品,可用电子波加热,包装内并无蒸汽,这样可以保持食品表面的清爽。由于它具有以下特征,热封性包装纸可期待作为用电子波加热的冷冻食品的包装材料,目前已用它来包装汉堡包。 保温包装纸 这种纸所具备的功能,是能将熟食包装后保持香、鲜、热度,供人们在不同的场合方便地食用,以适应当今人们生活快节奏的需求。这种保温纸的原理是像太阳能集热器一样,能够将光能转化为热能。通常人们只需把这种特制的纸放在阳光能照射的地方,该纸包围的空间就会不断有热量补充进去,从而使纸内的食物保持一定的热度,以便人们随时吃到香热可口的美食。 果蔬类果渣纸 日本高崎造纸公司用食品工业废弃的苹果渣生产出果渣纸,方法简单,除去果渣中的籽粒,将其捣成纸浆,加入适量的木质纤维即可制成,这种果渣纸使用后容易分解,可焚烧或做堆肥,也可以回收重新造纸,不易污染环境。 豆渣纸 日本一家研究所利用新技术,以豆渣为原料,制成了一种遇热能溶,有一定营养价值、可以吃的包装纸。该包装纸适合快餐面调味料的包装,吃时可一同食用。 胡萝卜包装纸 英国开发出的胡萝卜纸以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,制成价廉物美的可食性彩色菜纸。这种产品可用作盒装食品的个体(内)包装或直接当作方便食品食用,既能减少环境污染,又能增强食品美感、增加消费者的食趣和食欲。胡萝卜纸是一种可食性的彩色纸,具有较强的柔韧性和一定的防水性,具有包装功能和食用功能。若能进一步提高强度和可塑性能,改善表面(质感),制成各种形状(盒、碗等)的产品,则可进一步扩大其用途,更好地保护环境,并为蔬菜深加工提供途径。

浅谈可食性包装材料

浅谈可食性包装材料的分类及应用 【摘要】随着科学技术的发展,生活水平的提高以及人们对环保问题的日益关注,利用可食性包装代替传统的塑料包装是食品包装工业发展的必然趋势。作为一种无废弃物的资源型包装技术,可食性包装完美地解决了包装材料和环境保护之间的矛盾,使资源得到最大限度的利用。开发研制的各种新型可食性包装材料在食品包装领域具有广阔的应用前景。 【关键词】可食性包装材料分类应用 【前言】可食性包装材料可追溯到数百年前。远在我国明朝郑和下西洋时,已使用蜂蜡包封水果,使水果能在长时间经受不同环境气候的影响而得以贮藏与保鲜;还有近代将糯米粉制成薄膜,用于糖果的防粘内包装。随着现代食品工业的发展,食品包装不断更新,一类能调和包装材料与环境保护之间矛盾的新型食品包装技术和材料——可食性包装脱颖而出。 一可食性包装材料的特性 可食性包装材料是一种以蛋白质、脂肪、多糖等为基料制成的能保鲜食品、无毒、可食用的包装用材料,该材料多以薄膜形式存在。作为包装用材料,可食性薄膜必须要具有一定的阻隔性、机械性和稳定性。 (一)可食性薄膜的阻隔性包括阻气性、保香性、水汽渗透性和阻油性 因为蛋白质、多糖、脂类物质等均为大分子聚合物,具有聚集紧密、分子间空穴小和分子结合力大等特点,以其为基料制备的可食性薄膜阻气性好,特别是阻氧气性极佳。可食性薄膜的保香性与阻气性密切相关,阻气性能好的薄膜,保香性都相对较好。然而,保香性还受薄膜厚度、环境温度和湿度等因素影响。与此同时,可食性薄膜的水汽渗透性除与薄膜组分、基料亲水性、薄膜方向性、膜厚、环境温度以及湿度等因素有关外,还受蛋白质性质、成膜溶液pH以及蛋白质的交联等因素影响。通常情况下,适宜的条件有利于阻水汽渗透性的提高。部分可食性薄膜具有阻油性,特别是亲水基膜,例如以羟丙基甲基纤维素、甲基纤维素、淀粉、明胶、玉米蛋白、褐藻酸盐等基料制成的膜,由于基料的分子量大、分子密度高、空穴小、分子结合力大、胶质溶液适度的浓度和黏度等因素影响,膜质细密,不渗油[1]。 (二)可食性薄膜的机械性主要从撕裂强度、延伸性等方面考虑

相关文档
最新文档