酒店战略管理
希尔顿酒店战略分析
北京希尔顿战略管理分析
酒店业
酒店就是为顾客提供住宿、饮食、购物和娱乐等服务 性商品的相对独立的经济实体。酒店出售的商品，简单的 说就是空间、时间和服务。它是在古时候的“客舍”和 “客栈”的基础上发展起来的。改革开放以来，随着中国 经济社会的发展，商务、旅游为之兴盛起来，随之带动了 酒店业的迅速成长。中国酒店己从单一的接待型国营酒店 发展成为现代化企业。进入新世纪后，中国酒店业的全面 开放、一些国际盛会的成功举办、会展经济和假日经济的 发展，进一步促进了国内酒店业的繁荣。按国家统计局统 计，至2007 年底，全国共有饭店及旅游住宿单位超过30 万个，良好的市场环境，引着大量外资酒店不断涌入。截 止到现在，酒店数量已经翻番，而且呈现出各种各样的品 牌，包括国际、国内的。
二、
企
业
外
部
环 境 分 析
①互联网和电子商务的应用对酒店业带来 巨大的影响 在技术方面对旅游酒店影响最大的莫过 于电子商务的兴起，互联网的发明与普及 使全世界加速进入信息时代，全球几乎所 有产业都面临着由于互联网的兴起而发生 变革乃至产业重组，酒店业也不例外。在 酒店业管理和营销中实践中，如推行电子 商务战略，将带来巨大的利益，如网上产 品——酒店与顾客共同设计，实现双向互 动，充分发挥顾客的主动性，使顾客有归 属感和荣誉感；网上采购——实现低成本 运营，网上结算——资金周转快捷、经济。 互联网的应用改变信息交流和预订方式， 计算机的网络化运用提高了管理效率，新 型设备研发产出，带来更多的丰富内涵。
酒店经营管理目标
酒店经营管理目标一、提高收益酒店经营管理的首要目标是提高收益，包括营业收入和利润。
通过合理的定价策略、营销策略和成本控制，提高酒店的入住率、客房率和餐饮收入，实现收益最大化。
二、优化服务优质的服务是提高客户满意度和忠诚度的重要因素。
酒店应关注员工的培训、服务流程的优化和服务标准的制定，确保为客户提供舒适、周到、个性化的服务。
三、提升客户满意度客户满意度是酒店经营成功的关键。
酒店应关注客户需求，提供符合客户期望的产品和服务，及时解决客户问题，提高客户满意度和忠诚度。
四、维护酒店形象酒店形象是吸引客户和提高品牌价值的重要因素。
酒店应注重品牌建设、广告宣传和公关活动，提升酒店形象和知名度，增强客户对酒店的信任和认可。
五、降低成本降低成本是提高酒店收益的重要手段。
酒店应关注采购、人力、能源等方面的成本控制，通过精细化管理、技术创新等方式降低成本，提高盈利能力。
六、保持员工稳定员工是酒店最宝贵的资源之一。
酒店应关注员工福利、培训和发展，提高员工满意度和忠诚度，保持员工队伍的稳定和高效。
七、创新经营策略随着市场环境和客户需求的变化，酒店需要不断创新经营策略以适应市场变化。
酒店应关注市场趋势，调整经营策略，开发新产品和服务，提高竞争力和市场占有率。
八、增强竞争能力竞争是酒店行业不可避免的现象。
酒店应关注竞争对手的动态和市场变化，提高自身的竞争能力，通过优质的产品和服务、创新的经营策略等手段赢得市场份额。
九、实现可持续发展可持续发展是酒店长期发展的必然要求。
酒店应关注环保、社会责任等方面的问题，采取绿色环保措施，推动可持续发展战略的实施，实现经济效益和社会效益的双重提升。
论现代酒店低成本战略管理
支 进行 的管理 。它一般 包括对 成本 进行 预测 、 划 、 计 核算 、
控 制 与 分 析 等 一 系 列 工 作 。成 本 管 理 的 目的 在 于 不 断 挖 掘
内部潜力 ， 降低成本 费 用 ， 提高成 本效率 ， 以实 现利润 目标
的最大化 。因此酒店 需要 在成本 管理 的认识 上更新 观念 ，
中 国饭 店 协 会 《 融 危 机 对 饭 店 业 影 响 的 调 查 报 告 》 金 指 出 ： 目前 金 融 危 机 在 全 国 住 宿 餐 饮 业 的 影 响 已 经 逐 步 显 现 ， 重 点 城 市 、 态 、 业 表 现 较 为 明 显 ， 已 经 呈 现 向 在 业 企 并 行 业 蔓 延 和 越 来 越 严 重 的趋 势 ｌ ｌ ｌ 。 从 客 源 市 场 来 看 ， 现 出 旅 游 消 费 和 高 端 商 务 消 费 明 表 显 减 少 的 特 点 。全 国 各 地 酒 店 企 业 的 国 际旅 游 客 人 均 减 少 了 ３ ％～ ０ ０ ５ ％不 等 ， 际 商 务 客 人 减 少 比 例 略 低 ， １ ％～ 国 在 ０ １％左 右 。 区 域 上 看 ， 京 、 海 受 影 响 最 为 严 重 ， 北 京 ５ 从 北 上 以 为 例 ， 京 市 场 由 于 奥 运 前 酒 店 供 应 量 快 速 上 升 ， 融 危 北 金 机 的 影 响 被 放 大 ， 据 酒 店 客 源 结 构 不 同 ， 均 出 租 率 和 根 平
【 关键 词 】 代 酒 店 现
【 图 分 类 号 】７ ９ 【 献 标 识 码 】 【 章 编 号 】０６ ２ ２ （０９０— ０８ ０ 中 Ｆ１ 文 Ａ 文 １０ — ０ ５ ０ ）６ ０ ７ — ４ ２ 【 者简介 】 作 张玉 风 ， 士 ， 京 联 合 大 学 旅 游 学 院 副教 授 ， 硕 北 主要 研 究 方 向 为旅 游 企 业 财务 管理 （ 京 １０ ０） 北 ０ １１。
以蓝海战略思想论酒店管理
以蓝海战略思想论酒店管理近年来，随着经济的快速发展，人们生活水平的提高，可支配收入的增加以及闲暇时间的增加，越来越多的人选择旅游来放松心情，增加生活情调，增加自己的阅历，拓宽自己的视野，那么随着旅游业的快速发展，以及政策法律法规的关系，酒店业也随之发展。
现在酒店业接待的旅游客人在全部客人类型中占的比重越来越大，旅游的人各种各样那么需求也多种多样，随着消费者的需求由单一化向多层次，多样化发展，我国的酒店业也趋向多元化，多类型，为不同的客人提供了不同档次，不同类型的接待服务设施设备，受到广大消费者的青睐。
现在很多酒店不论从价格产品设计还是酒店提供的服务，都趋向相似，很多都以华而不实的大堂，娱乐休闲等豪华设施及配套人员，以优惠的价格来吸引消费者，存在着严重的同质化现象，同质化的竞争一般会拉开价格大战，让竞争双方俩败俱伤，因此如何未雨绸缪，避免由此带来的同质竞争问题，值得我们深入探讨和研究，作为酒店业中的一员，如何通过价值创新，管理创新以及控制成本等方面，制定拥有持续竞争优势和获利能力的战略，开创无人争夺的市场空间，对酒店业的未来发展具有特殊的意义。
蓝海战略作为一个新的战略理论的提出对于酒店业有很重大的意义。
本论文通过先分析中国酒店业发展状况和未来的创新方向和竞争优势，再分析和总结蓝海战略在具体应用过程中的要点，以及蓝海战略对酒店业的现实指导意义。
2005年2月份，欧洲工商管理学院的W.钱.金教授和勒妮莫博涅教授所著的《蓝海战略》一书由哈佛商学院出版社出版。
俩位教授在《蓝海战略》中为企业指出了一条通向未来增长的新路。
蓝海战略要求企业把视线从市场的供给一方移向需求一方，从关注竞争对手的所作所为转向关注顾客，为买方提供价值的飞跃。
通过增加和创新现有酒店业未提供的某些价值元素，并剔除和减少酒店现有的某些价值元素，以及创新管理，企业就有可能追求差异化的同时追求成本领先，及以较低的成本为买方提供价值上的突破。
蓝海战略是以价值创新为基石的即企业并非将精力放在打败竞争对手上而是放在全力为顾客创造价值，并由此创新无人争夺的市场空间。
香格里拉大酒店的战略管理研究
首先 占据 的是交通枢纽处或是华东地区经济发达 的城 市 ， 然 后 团在 以酒店业 为主 的同时， 还 向其它关联行业扩张 ， 例如餐饮 、
开 始 往 中等 发 达 的 二 、 三 线 城 市转 移 。从 ２ ０ ０ ５年 开始 ， 香 格 里 度假区、 物业等 ， 实现了多元化 发展 ， 齐头并进 ， 百花齐放 。除此 拉酒店集 团大规模进军二线城市 ， 仅２ ０ ０ ７年 就 新 建 ６家 酒 店 。 之外 ， 香 格 里 拉 酒 店 集 团 还 借 由 ＭＩ Ｃ Ｅ进 行 品 牌 营 销 。ＭＩ Ｃ Ｅ ， 由此 可 以看 出 ， 香 格 里拉 大酒 店 在 华扩 张 的 初 期 选 址 主 要 考 虑 即 Ｍｅ ｅ ｉ ｔ ｎ ｇ （会 议 ） 、 Ｉ ｎ ｃ ｅ ｎ ｔ ｉ ｖ ｅ （奖 励 旅 游 ） 、 Ｃ ｏ ｎ 主 要 经 济 发 达 城 市 或 重 点 旅 游 城 市 。主 要 分 布 在 华 东 、 华南 、 华 ｆ ｅ ｒ ｅ ｎ ｃ ｅ （ 大型企业会议） 、 Ｅ ｘ ｈ ｉ ｂ ｉ ｉ ｔ ｏ ｎ （ 活 动展 览 ） 的 第 一个 字 母 大
一
酒店集 团采取 的策 略是横 向一体化 战略和多元化 战略相结 合 的方式， 并通 过并购、 控 股、 重组 等方 式实现其 品牌 的横 向一 体
、
区位 选 择 特 点
纵 观 香 格 里 拉 酒 店集 团 在 华 区 域 分 布 情 况 ， 不 难 发 现 它 们 化 发 展 ， 由此 实现 了集 团在 短 时 间 内 的迅 速发 展 扩 大 。 此外 ， 集
称 品牌名称 。（ ２ ） 独立品牌结构， 即集 团旗下各品牌使用与集团 年看来， 香格里拉在业 内一直保持了相对较低 的员工流失率。 完全不相关 的品牌名称。 （ ３ ） 亚品牌 结构 。它一般在主 品牌 之
用SWOT和五力分析法分析如家快捷酒店的经营战略
用SWOT和五力分析法分析如家快捷酒店的经营战略一、SWOT分析法分析如家的内因SWOT是一种战略分析方法,通过对被分析对象的优势、劣势、机会和威胁的加以综合评估与分析得出结论，通过内部资源、外部环境有机结合来清晰地确定被分析对象的资源优势和缺陷，了解所面临的机会和挑战，从而在战略与战术两个层面加以调整方法、资源以保障被分析对象的实行以达到所要实现的目标。
SWOT分析法又称为态势分析法，也称波士顿矩阵,它是由旧金山大学的管理学教授于20世纪80年代初提出来的，是一种能够较客观而准确地分析和研究一个单位现实情况的方法。
SWOT分别代表strengths(优势）、weaknesses(劣势）、opportunities （机会)、threats（威胁).SWOT分析通过对优势、劣势、机会和威胁的加以综合评估与分析得出结论，然后再调整企业资源及企业策略，来达成企业的目标。
1、竞争优势（S）是指一个企业超越其竞争对手的能力,或者指公司所特有的能提高公司竞争力的东西。
如家的竞争优势有以下几个方面：-服务人员阳光热情,服务质量贼拉好贴心，如家目前的形象对于谈房屋租金很有利，可节约采购成本；—很好的品牌和优秀的企业文化;—选才用才制度严格完善；-完善的信息管理系统，忠诚的客户群,美国纳斯达克上市；—连锁酒店业的名牌，便于扩张，市场份额居先。
2、竞争劣势（W）是指某种公司缺少或做的不好的东西，或指某种会使公司处于劣势的条件。
可能导致如家内部弱势的因素有：-入住率的优势在减弱.3、公司面临的潜在机会（O）：市场机会是影响公司战略的重大因素。
公司管理者应当确认每一个机会，评价每一个机会的成长和利润前景,选取那些可与公司财务和组织资源匹配、使公司获得的竞争优势的潜力最大的最佳机会.如家潜在的发展机会可能是：—发展高端客户、做四、五星标准的酒店;-提高购并竞争对手（追随者）的能力-市场需求增长强劲，可继续快速扩张到其他区域,扩大市场份额;-削减一切成本费用.4、危及公司的外部威胁（T）：在公司的外部环境中，总是存在某些对公司的盈利能力和市场地位构成威胁的因素.公司管理者应当及时确认危及公司未来利益的威胁，做出评价并采取相应的战略行动来抵消或减轻它们所产生的影响。
酒店管理的主要内容
酒店管理的主要内容
1. 经营计划和战略：制定长期和短期发展计划，包括市场调研、竞争分析、定位战略和销售策略等。
2. 运营管理：包括客房预订管理、前台接待、客房清洁、餐饮服务、维护设备和设施、安全管理等。
3. 营销与销售：制定并实施整体的市场推广和销售策略，包括市场分析、客户关系管理、在线销售、广告宣传等。
4. 财务管理：制定和执行预算、控制成本、财务分析、资金管理、财务报表等。
5. 人力资源管理：招聘、培训、员工绩效管理、工资福利管理、员工关系维护等。
6. 资产管理：包括房地产投资、资产评估、设备维护和更新、供应链管理等。
7. 客户服务：提供优质的客户体验，包括客户关系管理、投诉处理、满意度调查等。
8. 市场调研与发展：保持对市场的敏感度，进行市场调研和分析，发展新的市场和业务机会。
9. 酒店品牌管理：建立和维护酒店品牌形象，包括品牌推广、品牌标准和形象管理等。
10. 法律合规和风险管理：遵守相关法规和规定，管理酒店运营中的各种风险，包括健康安全、消防等。
以上是酒店管理的主要内容，酒店管理人员需要在这些方面具备相关的知识和技能，以确保酒店的高效经营和良好运营。
酒店管理营销战略 酒店竞争战略分析——集团连锁酒店管理公司2033(叶予舜)
酒店管理营销战略酒店竞争战略分析——集团连锁酒店管理公司酒店竞争战略分析竞争战略分析，就是要讲清楚“行业”、“竞争”、“战略”三个方面，竞争战略分析的主要目的在于了解竞争对手的经营状况，了解目标客户的未来需求以及发现新的消费点和新的客户群最终达到在未来市场竞争活动中占据主导位置。
具体含义1.行业概念、整体现状（包括行业范围、行业构成、历史总量）、行业发展趋势（政策、需求及技术趋势等）——讲“行业”；2.重要细分行业发展现状及发展趋势——生产状况与需求状况、发展趋势——讲“行业”；3.行业主要企业竞争格局——竞争的格局是讲生产相类似的产品的企业的总数以及市场的竞争集中度和企业的价值链的竞争格局等）——讲“竞争”；4.行业发展战略选择（结合供需双方现状及趋势，以及目前市场竞争的格局和强度作以分析详细阐述重点发展策略））——讲“战略”。
做好竞争战略分析最基本的方法是要明确“一个前提、三个核心、一个保障”“一个前提”是分析行业环境为企业创建了什么样的机遇与局限，企业成功当顺势而为，找准行业发展的方向，抓住行业本身内生的机遇才是单一企业可以去做的事情，同时，企业也需要认清自我，不是每个机遇都是可以去抓的，要首先进行企业竞争优劣势的分析诊断；“三个核心”分别是：一，以什么样的产品和服务去竞争；二，在什么样的目标市场展开竞争；三，以什么样的策略竞争。
企业需要建立有竞争力的产品组合，找准目标市场的需求特点和驱动价值因素，然后在竞争策略上重点针对核心驱动因素，提供核心价值；“一个保障”便是企业为了有效展开竞争所必需的资源保障措施、实施计划与组织管理模式等。
除此之外，企业做好竞争战略分析，还需要根据企业的自身情况，明确几个核心命题，在分析过程中寻找答案，结合前面谈的“一个前提、三个核心、一个保障”，便能有系统、有重点地做好企业竞争战略竞争战略轮盘是一个将公司竞争战略诸关键方面仅以一个简单轮盘来阐明的工具。
轮盘中心是公司的总目标，也即关于公司要如何从事竞争及其特定的经济与非经济目标的笼统目标。
酒店企业战略规划方案 (3)
酒店企业战略规划方案概述随着经济的发展和人们消费水平的提高，酒店行业也越来越受到关注。
但是，随着市场竞争的加剧，酒店企业需要制定具有战略性和前瞻性的规划方案，才能在市场中占据优势地位。
本文将从酒店企业规划目标、战略选择、实施计划等方面，提出一份酒店企业战略规划方案。
酒店企业规划目标1.提高酒店的品牌知名度和美誉度。
2.增加酒店的市场份额，扩大市场占有率。
3.提高酒店的盈利能力和净利润。
4.提高酒店的客户满意度和忠诚度。
5.建立健全的酒店管理机制，提高酒店管理水平。
战略选择定位战略酒店企业应该明确自己的定位，包括酒店品牌的定位和酒店服务的定位。
酒店品牌的定位应该和酒店服务的定位相一致，树立起一定的市场形象和品牌价值。
酒店服务的定位要考虑到不同客户的需求，确定不同层次的酒店品牌服务水平，满足客户的需求和期望。
市场扩展战略酒店企业可以通过市场扩展战略来增加市场份额。
这种战略包括开拓新市场、拓展新渠道、增加酒店房间等。
酒店企业可以通过品牌推广、营销活动、关系营销等方式扩大市场占有率，提升市场竞争力。
效率提升战略酒店企业可以通过提高效率来优化运营成本和提升客户满意度。
提高效率包括酒店流程优化、效率提高、人力资源管理等方面。
酒店企业还可以通过科技创新来提升酒店业务体验。
产品创新战略酒店企业可以通过产品创新来提升客户满意度和忠诚度。
产品创新包括房间配置、服务体验、旅游产品等方面。
酒店企业应该根据客户需求和市场变化及时进行产品创新，保持市场竞争力。
实施计划品牌定位实现酒店企业要通过市场调研和分析，确定酒店品牌的定位。
根据品牌定位，确定酒店服务定位，树立起市场形象和品牌价值。
酒店企业需要制定品牌推广计划、营销活动方案等，推广酒店品牌。
关系营销策略酒店企业需要通过关系营销策略来提高客户满意度和忠诚度。
关系营销策略包括客户服务、客户关怀、客户回访等方面。
通过顾客满意度调查了解顾客需求，并针对性地提供服务和服务体验，满足客户需求。
如何管理酒店酒店管理的十大方法
如何管理酒店酒店管理的十大方法如何管理酒店：酒店管理的十大方法酒店管理是一项复杂而多样化的任务，需要综合运营，人力资源管理，市场推广和客户服务等各方面的专业技能。
本文将介绍酒店管理的十大方法，帮助酒店业主和经理通过高效的管理实践提高酒店的竞争力和盈利能力。
方法一：明确目标和愿景一个成功的酒店管理者首先要明确酒店的目标和愿景。
目标可以是提高入住率、提高客户服务质量、增加销售额等。
愿景则是指酒店希望达到的长期目标，如成为地区首选酒店、成为业内领导者等。
明确目标和愿景有助于酒店团队对酒店发展方向有清晰的认识，并为制定相应的战略和行动计划提供指导。
方法二：优化员工管理员工是酒店的核心资产，优化员工管理对酒店业绩至关重要。
首先，要建立有效的招聘和培训机制，确保招聘到适合岗位的人才，并为员工提供必要的培训和发展机会。
其次，要建立奖励和激励机制，激励员工积极主动地为酒店的成功贡献力量。
此外，要建立开放和透明的沟通渠道，促进良好的团队合作和员工参与感。
方法三：提供优质客户服务客户满意度是评价酒店管理绩效的重要指标之一。
建立一个专注于客户，并提供个性化服务的文化是提高客户满意度的关键。
酒店管理者应该培训员工专业知识和技能，运用创新的服务方式和技术，如在线预订系统和客户关系管理系统，提供高质量的客户服务体验。
方法四：制定有效的市场营销策略酒店管理者应该制定有效的市场营销策略，帮助酒店吸引和保留客户。
市场营销策略应该根据目标客户群体和竞争环境来制定，包括定价策略，促销活动，广告宣传等。
此外，酒店管理者还应该密切关注市场动态，调整市场营销策略以应对竞争和变化。
方法五：有效的成本控制成本控制对于酒店管理的盈利能力至关重要。
酒店管理者应该制定有效的成本控制措施，包括采购策略，库存管理，能源消耗控制等。
同时，要建立一个透明的财务管理系统，及时监控和分析酒店的财务状况，以便做出明智的经营决策。
方法六：持续改进和创新酒店管理者应该积极推进持续改进和创新。
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酒店战略管理
酒店战略管理
内容摘要：现如今在我国酒店行业中，战略管理逐渐占据非常重
要的地位！但是国内的经济型连锁酒店，群体意义上的酒店品牌以及
出色的管理人才非常短缺。所以加快创建经济型连锁酒店的品牌，进
行准确的品牌定位以及加快引进高素质管理人才和制定适宜的员工
管理制度显得尤为重要。
关键词：经济型 连锁酒店 品牌战略 人才战略
在《2008中国特许经营发展报告》的经济型酒店篇中，截至去
年底，中国经济型酒店连锁品牌已达100多家。如家上市，锦江之星、
汉庭以及速8最近均收到注资，而所有的主要经济型连锁酒店都在不
断开辟新店。连锁酒店相比那些本地的、非品牌酒店拥有重要优势：
他们拥有雄厚财力供其扩张，同时他们的品牌可以带来品牌忠诚度、
始终如一的服务质量以及可靠的客房标准。由此可见，该行业仍有很
大的发展空间。
但是国内的经济型连锁酒店，受巨大市场潜力，较短的投资回收
期，以及其所附着土地资源升值空间等的诱惑，加之国外经济型酒店
品牌的进入，开始出现盲目投资现象。“连锁”的一个重要特征就是
规模化扩张和复制，只有快速扩张才能降低营运成本获得规模效益。
如家快捷、锦江之星、速8等酒店均是采用直营连锁、特许经营的模
式，取得了较好的收益和较快的增长，但所有这些都是建立在一定品
牌优势和出色的经营管理规范基础上的，这正是许多经济型连锁酒店
所缺乏的。
·品牌战略
在我国酒店行业中，欠缺的不是经济型酒店的产品形态，而是群
体意义上的经济型酒店品牌。酒店品牌是酒店产品与产品之外被顾客
接收的一切总和。概括地说，酒店品牌包括酒店品牌名称、标志物、
标识语，酒店品牌认知，酒店品牌体现的质量，酒店品牌联想，酒店
品牌忠诚五个部分。
品牌是企业持续发展所需要的一种无形竞争手段，是企业通过自
己的产品及服务与消费者建立起来的，同时需要企业开发和维护的一
种关系。它是企业内在物质在消费者层面的一种外在表现。承认品牌
的价值，将品牌从标识上升为资产，这是传统的定义方式。现代意义
的品牌是指消费者和产品之间的全部体验，它不仅包括物质的体验，
更包括精神的体验。品牌向消费者传递一种生活方式，人们在消费某
种产品时被赋予一种象征性的意义，最终改变人们的生活态度及生活
观点。
我国三星级以下的酒店占据了整个住宿设施的80%以上，但长期
以来都是以单体的形式存在，没有形成规模，缺少有影响力的品牌，
彼此之间主要靠价格进行竞争，所以实力不强，效益较差。对于经济
型连锁酒店来说，规模是管理的基础，品牌高于有形资产，只有在若
干个知名品牌的旗下聚集了一定规模的企业群，才可以说经济型酒店
已经发展到了相对成熟的业态；从品牌本身的属性来看，品牌的本质
就是消除消费者的防御心理，取得消费者的信任。在我们的日常生活
中处处可见品牌的影响力，众多中小学生追求品牌的现象也是司空见
惯。打个最简单的比方，一件衣服如果它有了品牌的标志，那它就是
一件名牌，也许会有很多人去争相购买，但是如果它没有任何品牌的
标志，它就是一件普通的衣服，也许会无人问津。相比之下，酒店也
是如此。也许一家酒店的硬件软件设施都很好，但是它没有品牌的标
志，顾客在不知道酒店的实际情况下他不会轻易去尝试的，如果让他
选择的话，他一定会选择一个众所周知的信得过的品牌。因为品牌给
了他信任，他可以安心。
在当前酒店业需求不足的买方市场上，单一需求的同质大市场已
不复存在，取而代之的是异质特色非常突出的个性化市场。任何酒店
都不可能提供满足整个市场需求的服务。但我国大部分酒店设计时仍
然追求大而全的建筑风格，多功能、全方位的服务方式。市场目标不
清晰，消费者对象不明确。酒店功能布局没有特点，不能满足客人差
异性的需求。因此，我国酒店业必须考虑目标市场，并且结合自身的
特征、发挥自己的优势，创立酒店品牌，从而建立起酒店的竞争优
势。
但具体是酒店应该怎么做才能使其向品牌化发展呢？首先要进
行准确的品牌定位，如何定位呢？可以根据根据酒店产品的特性、档
次以及顾客的需求来定位。因为酒店有很多产品以及服务，每个产品
的特性以及服务的标准都不一样。每个顾客的需求更是大不相同，所
以酒店在品牌定位的时候要从多方面考虑全面。满足每个顾客的需
求；第二塑造高质量的品牌形象。品牌形象和声誉是驱动顾客购买的
重要因素。在购买酒店服务之前，顾客无法判断酒店的服务质量，品
牌自然成为服务质量的标志；由此可见品牌的重要性；第三要注意酒
店品牌推广。要尽可能的向更多的人，推广酒店的品牌。将酒店打造
成国际知名的品牌。另外，在品牌推广过程中还要注重品牌的文化包
装及销售推广；第四注重品牌形象的维护品牌。品牌是酒店的标志，
一旦生成我们就要尽力去维护，不然之前的努力都将付之东流。
连锁化经营是酒店业发展的必然趋势，由分散走向集中，进
行集团连锁化经营管理也是我国酒店业发展的必然之路。集团化的优
势在于集合相关资源，既形成规模经济和资金、资本实力，又有利于
扩张，更有助于创建酒店的品牌优势，进一步推进国内经济型酒店业
的发展。
·人才战略
目前，酒店业人才战略问题主要源自于两点：一是薪酬、福利制
度设计的不合理，二是职业技能培训的缺失。直面困境，国内酒店业
首先应该反省自己：如何利用发展企业人才战略以更好地落实企业战
略。知识经济时代的市场竞争归根结底是人才的竞争。毋庸置疑，酒
店必须优先创新人才战略。
近几年有些跨国酒店管理集团通过特许经营方式加盟地酒店数
量越来越多，由此也带来了专业管理人才短缺的问题，逐渐有捉襟见
肘之感。假日集团在北京丽都假日酒店开办地假日垂锭班，主要是为
了培养中国地区地主管以上地酒店管理人才。锦江集团也意识到人才
地重要性，早再十几年前就斥资几百万元与交大联合设立了旅游管理
系，定向为“锦江”输出管理人才。联盟也把教育培训、人力资源开
发放再优先地、重要地位置上：探索建立国际、国内地人才培训基地；
为各联盟店广为网罗人才；从形式到内容，探索建立培训地新套路。
著名的南阳宾馆，领导班子都有一个信念，那就是一心一意工作，全
心全意育才。这是因为“我们南阳宾馆领导班子成员都明白这样一个
理：在市场经济条件下的企业竞争，就是人才的竞争；哪个单位善于
培养人才，那个单位就会拥有人才，就有竞争力，就会处于常胜之地”。
由此可见，优秀的人才对一个企业是多么的重要。只有富有竞争力的
人才才能带动酒店的整体发展，才能带动酒店全体员工素质的提高，
帮助酒店获得更大的效益。
我们还需要意识到，除了培养一些主管以上的酒店高素质人才以
外，我们不能忽视普通员工的作用。因为有一点我们都明白，做酒店
业，任何人都必须从基层做起，一步一步，积累经验。“客人就是上
帝”在酒店里得到了淋漓尽致的表现，员工就是忠实的仆人。其实，
在传统的思维里存在着若干误区，其一是顾客满意必须以牺牲员工满
意为代价；其二是顾客满意和员工满意不相干。其实，顾客满意和员
工满意完全是一致的，只有做到员工满意，才有可能实现顾客的满意。
对西方客人来说，他们更加乐于接受员工在平等地位上所给予的发自
内心的真诚服务。任何一个酒店都会要求员工微笑着对客服务，但是
如果员工对酒店不满意他们又如何能发自内心的以微笑真诚的对客
服务呢？
信任员工是员工满意度的基础，美国沃马特公司的经理层甚至都
在衣服纽扣上刻有“我们信任我们的员工”的字样。3M公司为了调
动员工积极性，还规定允许员工用15%的工作时间做自己感兴趣的
“私活”。我觉得这样非常好，充分的考虑到了员工的民主权。然而
国内一些连锁酒店集团对员工是非常苛刻的，甚至可以用不公平来形
容。虽然是服务性的行业，但是为什么一定要像主仆那样划分出明显
的界限呢？我认为一个企业包括像酒店这种服务型行业，如果要成
功，必须要重视员工的想法。做到让员工满意，才能让顾客满意。
澳门星际酒店总经理苏泽霖在接受访问时曾今说过：很简单我相
信人才是一个全世界的问题。如果你开一个饭店，不管是四星级还是
五星级酒店，最重要你的定位是什么样的，我们的管理层一定要健康，
形成一个很好的员工环境。第二要多一点时间与他们沟通。第三给他
很多的培训计划，晋升的机会。第四最重要的是我们的员工食堂，给
他们最好的东西吃，这个很多人很喜欢，没有给他很好的东西吃饭，
应该给他最好的午餐、晚餐、早餐、给他看电视，给他咖啡，让他们
有家的感觉，还有宿舍的地方一定要搞的很好，比如说卫生。他就喜
欢在饭店工作。劳动少一点你们的标准，客人回来的时候，你们的员
工他们还在，星际酒店最重要的是所有人都是英雄，这样的话我们的
星际酒店不管在什么地方都可以做的很好。
我觉得苏总说的很有道理，像宾馆酒店一般都采用“三班倒”工
作制，上班时间不能休息，中午吃饭一般也只有半个小时，而且必须
轮换就餐等。这让员工在生理和心理上都承担了很大的压力，如果各
方面对员工还那么苛刻的话，他们怎么能够满意呢？怎么能够以一颗
真诚的心，微笑的对客服务呢？因而酒店在人才方面一定要抓好，因
为人才的开发与人力资源的分配对酒店的发展至关重要。
经济型酒店符合国际酒店业发展趋势、符合中国酒店细分市场的
实际、符合国内旅游者的需求，近几年可谓发展迅猛，但由于国内外
各大品牌的纷纷涌入，也导致了市场竞争日趋激烈，促使整个行业朝
品牌化、连锁化、规模化、集团化方向发展。今后经济型酒店在进行
连锁加盟模式推进时，要重视突显品牌优势以及人力资源的培养以扩
大自身的核心竞争力，创造更大的价值。