餐饮油烟设计制作要求
民用建筑餐饮厨房排油烟系统设计
民用建筑餐饮厨房排油烟系统设计肖定高【摘要】建筑餐饮厨房油烟污染问题是长期困扰建筑设计者的问题,若餐饮厨房的排油烟系统设计不合理,则极易造成油烟污染问题,影响建筑住户的日常生活.文中从餐饮厨房的排油烟系统设计方面入手,对民用建筑餐饮厨房排油烟系统设计,做了简单的论述分析,提出了几点餐饮厨房排油烟系统设计要点,以提高油烟系统运行效率.【期刊名称】《建材与装饰》【年(卷),期】2017(000)025【总页数】2页(P69-70)【关键词】民用建筑;餐饮厨房;排油烟系统;设计要点【作者】肖定高【作者单位】贵阳建筑勘察设计有限公司贵州贵阳 550001【正文语种】中文【中图分类】TU834民用建筑系统中排油烟系统作为重要的组成部分，其运行的质量直接影响着建筑使用的效率与质量。
民用建筑排油烟系统采取的是集中处理排放的做法，餐饮厨房的排油烟系统直接影响着厨房的使用效果，因此合理的设计排油烟系统不仅能够提高环境的质量，同时还能够提高餐饮厨房系统运行的效率。
餐饮厨房油烟是室内环境污染的主要来源，若餐饮厨房油烟系统设计不合理，则会影响建筑室内的空气品质。
餐饮厨房油烟物质构成包括燃料废气与油烟废气，其中燃料气体包括：CO、CO2、SO2等，油烟气体中多为有害气体，油烟气体主要是由气体、固体、液体构成的气溶胶，气溶胶微粒直径在0.1～10μm，油烟气体中的有害成分具有促癌作用，油烟气体会降低人体的免疫能力，威胁着人体的健康。
加之餐饮厨房油烟具有惯性力与浮力，同时具有较强的黏性与渗透性，如果未能及时的将油烟气体排出，则会扩散到其他房间，甚至会附着在建筑墙壁或者家具表面，影响着民用建筑的室内卫生。
2.1 排油烟系统构成民用建筑餐饮厨房排油烟系统构成包括集烟罩、油烟净化器、排油烟风机以及补风装置等。
餐饮厨房排油烟系统设计时，要基于建筑的具体情况，来选择油烟净化器种类以及运行方式。
油烟净化器的安装设计，则需要合理的设计系统运行的参数，比如运行阻力与排风量，并且需要做好参数核算工作。
餐饮服务业油烟污染防治管理办法资料整理
XXX省餐饮服务业油烟污染防治管理办法第一章总则第一条为加强餐饮服务单位油烟污染防治，改善大气环境质量，保障公众健康，不断满足人民群众日益增长的优美生态环境需要，根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《XXX省大气污染防治条例》等法律法规规定，结合我省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于本省行政区域内餐饮服务单位油烟污染防治以及监督管理活动。
第三条各级人民政府应当对本行政区域内餐饮油烟污染防治工作负责。
县级以上人民政府应当加强对餐饮服务业油烟污染防治工作的领导，将餐饮油烟污染防治工作纳入大气污染防治重点攻坚工作，建立健全餐饮油烟污染防治和管理机制，保障检测投入，督促有关部门依法履行监督管理职责。
第四条城市管理部门负责城市建成区内餐饮油烟的污染防治和监督管理；乡镇人民政府负责城市建成区以外的餐饮油烟污染防治和监督管理。
其他相关部门依照有关法律、法规和政府确定的职责分工，在各自职责范围内实施餐饮油烟管理工作。
第五条各餐饮服务单位是餐饮服务业环境污染防治的责任主体，应切实履行相关法律法规和标准要求，实施污染治理工作，并自觉接受相关部门的监督管理。
第二章污染防治第六条餐饮服务业发展及空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治要求，不得在居民住宅楼新开办餐饮服务场所，现有餐饮服务场所逐步与居民住宅楼分离。
第七条餐饮服务单位选址应当符合城镇规划、环境功能、饮食卫生和环境保护等要求，同时与周边自然和人文景观相协调。
餐饮服务单位宜集中设置。
规划配套的餐饮服务单位应设在商业服务业区域内，展览馆、博物馆、图书馆、档案室等的主体建筑内不应设置产生油烟污染的餐饮服务单位。
第八条禁止在住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
禁止在未经审批、未配套设立专用烟道及污染防治设施的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
第九条餐饮服务业平面布置应符合相关规范要求：（一）餐饮服务单位人流、物流出入口应分开设置，商住楼内新建餐饮服务单位出入口应独立设置。
河南省餐饮行业服务业油烟污染防治管理办法
河南省餐饮服务业油烟污染防治管理办法第一章总则第一条为加强餐饮服务单位油烟污染防治，改善大气环境质量，保障公众健康，不断满足人民群众日益增长的优美生态环境需要，根据《中华人民共和国环境保护法》《中华人民共和国大气污染防治法》《河南省大气污染防治条例》等法律法规规定，结合我省实际，制定本办法。
第二条本办法适用于本省行政区域内餐饮服务单位油烟污染防治以及监督管理活动。
第三条各级人民政府应当对本行政区域内餐饮油烟污染防治工作负责。
县级以上人民政府应当加强对餐饮服务业油烟污染防治工作的领导，将餐饮油烟污染防治工作纳入大气污染防治重点攻坚工作，建立健全餐饮油烟污染防治和管理机制，保障检测投入，督促有关部门依法履行监督管理职责。
第四条城市管理部门负责城市建成区内餐饮油烟的污染防治和监督管理；乡镇人民政府负责城市建成区以外的餐饮油烟污染防治和监督管理。
其他相关部门依照有关法律、法规和政府确定的职责分工，在各自职责范围内实施餐饮油烟管理工作。
第五条各餐饮服务单位是餐饮服务业环境污染防治的责任主体，应切实履行相关法律法规和标准要求，实施污染治理工作，并自觉接受相关部门的监督管理。
第二章污染防治第六条餐饮服务业发展及空间布局规划应当符合环境功能区和污染防治要求，不得在居民住宅楼新开办餐饮服务场所，现有餐饮服务场所逐步与居民住宅楼分离。
第七条餐饮服务单位选址应当符合城镇规划、环境功能、饮食卫生和环境保护等要求，同时与周边自然和人文景观相协调。
餐饮服务单位宜集中设置。
规划配套的餐饮服务单位应设在商业服务业区域内，展览馆、博物馆、图书馆、档案室等的主体建筑内不应设置产生油烟污染的餐饮服务单位。
第八条禁止在住宅楼内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
禁止在未经审批、未配套设立专用烟道及污染防治设施的商住综合楼以及商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内新建、改建、扩建产生油烟、异味、废气的餐饮服务项目。
第九条餐饮服务业平面布置应符合相关规范要求：（一）餐饮服务单位人流、物流出入口应分开设置，商住楼内新建餐饮服务单位出入口应独立设置。
餐饮厨房设计标准规范有哪些
餐饮厨房设计标准规范有哪些餐饮厨房设计标准规范通常包括以下方面的要求：1. 厨房面积：餐饮厨房的面积应根据餐厅的规模和菜品种类进行合理划分，确保厨房内的设备和人员能够顺利运作。
2. 厨房布局：厨房内设备的布置应符合操作流程的要求，确保工作人员能够高效率地操作。
同时，各个区域应合理分隔，避免不同区域的食材交叉污染。
3. 设备选型：根据菜品种类和餐厅规模的要求，选择适当的厨房设备，并确保设备能够满足卫生、安全、环保等方面的要求。
4. 油烟排放：厨房应配备有效的油烟净化设备，确保油烟能够有效地排出厨房，避免对环境和工作人员的污染。
5. 防火安全：厨房内应设置有效的防火措施，如安装火灾报警设备、配备灭火器等，确保在火灾发生时能够及时发现和控制，保障人员安全。
6. 照明通风：厨房应设计合理的照明和通风系统，确保操作人员能够清晰地看到操作区域，并保持良好的空气流通，减少油烟和异味的积聚。
7. 卫生设施：厨房内应配备洗手设施、卫生间等必要的卫生设施，并保持干净整洁，方便员工进行个人卫生和厨房清洁。
8. 废物处理：厨房应设置垃圾分类和处理设备，并建立科学的废物处理流程，确保厨房内垃圾和废物能够得到及时处理，避免滋生细菌和污染环境。
9. 电气安装：厨房内的电气设备应按照相关安全规范进行安装和布线，防止电气事故的发生。
10. 通道和出入口：厨房内的通道和出入口应设置合理，确保工作人员和设备能够顺畅进出，方便操作和维护。
11. 消防通道：厨房内应预留消防通道，确保在紧急情况下人员能够快速撤离，同时方便消防设备的进入和使用。
12. 窗户和隔断：厨房内应设置透明或易清洁的隔断和窗户，便于观察和管理。
13. 地面和墙面：厨房内的地面和墙面应采用防滑、耐腐蚀和易清洁的材料，确保卫生和安全。
总之，餐饮厨房设计标准规范主要涉及厨房面积、布局、设备选型、油烟排放、防火安全、照明通风、卫生设施、废物处理、电气安装、通道和出入口、消防通道、窗户和隔断、地面和墙面等方面的要求，以确保厨房能够高效安全地进行工作。
餐饮后厨设计标准要求
餐饮后厨设计标准要求餐饮后厨设计标准要求应具备以下几个方面：1. 空间规划：后厨空间应根据餐厅规模和日均客流量合理进行规划，包括食材储存区、备餐区、调配区、煮炒区、洗涤区等功能区域的划分。
各功能区域应有明确的边界，以便员工进行工作操作，同时保证流线顺畅。
2. 设备配置：后厨应配置符合食品安全标准的厨房设备，如炉灶、烤箱、油炸炉、蒸柜、烤炉等。
设备应满足餐厅的产能需求，并保证操作员工的舒适度。
3. 通风系统：后厨应配置有效的通风系统，确保炊烟及油烟能够及时排出，保持厨房空气清新，避免环境污染和员工身体健康受损。
4. 水源设施：后厨应有充足的自来水供应，并配置储热式或即热式的热水系统，以满足烹饪、清洁和消毒的需求。
5. 环境卫生：后厨设计应注重卫生和清洁，地面、墙面和吊顶材质应具有防滑、耐磨、易打理的特性。
洗涤台、消毒柜、油污处理区等设施应与操作区域分隔，保持环境整洁。
6. 储存空间：后厨应配置足够的食材储存空间，根据不同的食材进行分类储存，标示明确，易查易找。
冷藏和冷冻设备应具有合适的温度控制功能，确保食材的新鲜度和安全性。
7. 安全措施：后厨应设置灭火器、烟感报警器等安全设备，并合理规划逃生通道和应急出口，确保员工在紧急情况下能够及时安全疏散。
8. 照明设计：后厨应具备充足的照明，确保员工在操作食材和炊具时能够看清楚，减少操作失误的可能性。
9. 声音控制：后厨应采用隔音材料，减少噪音对员工的影响，提供安静的工作环境。
10. 人性化布局：后厨应考虑员工的工作流程和工作效率，合理布局各个功能区域，减少行走距离，提高工作效率。
总之，餐饮后厨设计标准要求严格遵循食品安全、卫生、功能和人性化的原则，通过合理的规划和配置，为员工提供一个安全、舒适、高效的工作环境。
餐饮烟道设置标准
餐饮烟道设置标准餐饮烟道设置标准：打造美味不“迷路”的秘诀嘿，你知道吗？在美食的江湖里，餐饮烟道就像是大侠的秘密通道，如果设置不好，那可就像在迷宫里乱转，美味没引来，倒是把麻烦全招来了！烟道设置得好，餐厅生意红红火火；设置得不好，那可就是一场“灾难大片”。
所以，搞清楚餐饮烟道设置标准，至关重要！**“烟道直通车：一路顺畅不堵车”**在烟道的世界里，可别让它变成“堵心路”！烟道就像是一条高速公路，如果设计不合理，那油烟就像拥堵的车辆，寸步难行。
想象一下，油烟在烟道里“塞车”，到处乱窜，那场面简直“不忍直视”！合理的烟道尺寸和形状是关键。
烟道的直径要足够大，就像宽敞的大马路，能让油烟大军“浩浩荡荡”地通过，不拥挤、不堵塞。
而且，烟道的形状要尽量笔直，减少弯道和拐角，不然油烟就像迷路的小羊，到处乱撞。
比如说，如果烟道弯弯曲曲像个“九曲连环”，油烟就容易积聚在拐角处，时间一长，油污堆积，不仅影响排烟效果，还可能引发火灾，这可真是个“大麻烦”！**“排烟大力士：强劲风力来助力”**要想烟道工作给力，强大的排烟设备就是“秘密武器”！就像大力士能轻松举起重物一样，好的排烟风机能迅速把油烟抽走。
排烟风机的功率要足够大，才能应对餐厅里大量的油烟产生。
如果风机功率太小，那油烟就像顽皮的孩子，根本不听指挥，在餐厅里肆意捣乱。
你能想象顾客在烟雾缭绕中吃饭的场景吗？那感觉，简直“绝绝子”！而且，风机的安装位置也有讲究。
要安装在合适的位置，才能发挥最大的作用。
不然，就像把大力士放在角落里，有劲使不出，那多憋屈呀！**“密封小卫士：严防死守不漏油”**烟道的密封就像是守护宝藏的大门，一定要严严实实，不能有丝毫漏洞！不然，油烟就会像狡猾的小偷，找到缝隙钻出去。
密封材料要选好，就像给烟道穿上一层坚固的铠甲，无论是高温还是压力，都能扛得住。
而且，在安装过程中，每一个接口、每一处焊缝都要仔细检查，不能有“漏网之鱼”。
一旦密封不好，油烟泄漏，不仅污染环境，还会影响周边居民的生活，这可就成了众矢之的啦！**“清洁好管家：定期打扫保通畅”**烟道也需要定期“洗澡”，不然它会变得脏兮兮、油腻腻的！就像我们的房间需要打扫一样，烟道也需要保持干净整洁。
4d餐饮厨房设计标准
4d餐饮厨房设计标准餐饮厨房是餐饮企业中重要的一部分，设计合理与否关系到餐饮企业的生产效率和服务质量。
以下是餐饮厨房设计的一些标准和要求。
1. 功能布置：根据厨房的功能需求，将厨房分成准备区、烹饪区、储存区、洗净区和服务区等功能区域，并确保各个区域之间的流线顺畅，便于操作。
2. 空间大小：餐饮厨房的净高度应不低于2.7米，有利于保持厨房的通风和照明。
此外，根据餐饮厨房的规模，确定厨房的总面积。
一般来说，100平方米的餐饮厨房可以满足一般的经营需求。
3. 设备选择：根据经营种类和规模，选择适合的厨房设备。
厨房设备要符合卫生标准，并具备可靠的性能和操作简便的特点。
4. 网络布置：现代化的餐饮厨房需要考虑网络布局。
将各个设备和工作站进行网络连接，有利于数据的传输和管理。
5. 配电布线：厨房的电气设备需求较高，因此需要合理的电气布线。
电气线路要符合国家标准，并有保护装置，以确保电气安全。
6. 排风系统：餐饮厨房的排风系统很重要，能及时排除厨房内多余的热气和油烟，保持厨房的清洁和通风。
排风系统的设备应按照国家标准进行设计和安装。
7. 门窗设计：餐饮厨房的门和窗要选择耐高温、易清洁和防火的材料制作，以增加安全性和美观性。
8. 卫生要求：餐饮厨房要保持干净整洁，设备、器皿和食材要定期清洗和消毒。
厨房设计应考虑到卫生要求，便于清洁和维护。
9. 安全防护：厨房设备要符合安全标准，有完善的安全防护措施，如非滑防滚设施、防火设备等，以防止事故的发生。
10. 环保标准：餐饮厨房应遵守环保法律法规，选择节能环保的设备和材料，并合理利用能源和水资源。
餐饮厨房设计标准要求高，涵盖了空间布置、设备选择、卫生要求、安全防护等多方面的内容。
合理的厨房设计将为餐饮企业提供有利的生产环境，提高工作效率和服务质量。
《饮食业油烟排放标准》
《饮食业油烟排放标准》饮食业油烟排放标准。
饮食业油烟排放是指餐饮场所在烹饪过程中产生的油烟通过烟囱、通风设备等途径排放到大气中的行为。
随着城市化进程的加快和人们生活水平的提高，餐饮业发展迅速，但由此带来的油烟污染也日益严重。
为了保护环境、改善空气质量，各地纷纷制定了饮食业油烟排放标准，以规范餐饮场所的油烟排放行为。
首先，饮食业油烟排放标准的制定是基于环境保护的需要。
油烟排放含有大量的有害物质，如颗粒物、二氧化硫、一氧化碳等，对人体健康和环境造成严重危害。
长期暴露在油烟环境中会导致呼吸道疾病、心血管疾病等健康问题。
因此，制定饮食业油烟排放标准是为了减少油烟对环境和人体健康的危害，保护公众的身体健康。
其次，饮食业油烟排放标准的制定是为了规范餐饮业的生产经营行为。
餐饮业是一个高油烟排放行业，如果没有相应的排放标准，将会导致油烟排放量过大、排放设备不规范等问题。
这不仅会对周边居民的生活造成影响，还会加大环境污染治理的难度。
因此，制定饮食业油烟排放标准，可以规范餐饮场所的油烟排放行为，减少对周边环境的影响，保障公众的生活质量。
饮食业油烟排放标准的制定需要考虑到餐饮场所的具体情况，包括烹饪设备的种类和数量、通风设施的完善程度、周边环境的敏感程度等因素。
一般来说，饮食业油烟排放标准包括了油烟排放浓度、排放高度、排放方式、排放设备等方面的要求。
餐饮场所需要根据当地的具体标准，合理布局厨房设备、安装油烟净化设备，确保油烟排放符合标准要求。
总的来说，饮食业油烟排放标准的制定是为了保护环境、改善空气质量，规范餐饮业的生产经营行为。
餐饮场所应当严格遵守当地的油烟排放标准，合理布局厨房设备、安装油烟净化设备，减少油烟对环境和公众健康造成的危害。
同时，政府部门也应加大对饮食业油烟排放的监管力度，加强对餐饮场所的排放情况的监测和检查，确保饮食业油烟排放达到标准要求。
只有这样，才能实现环境保护和餐饮业健康发展的双赢局面。
饮食业环境要求
1）《饮食业环境保护技术规范》（HJ 554-2010）的相关规定：新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于9m。
饮食业单位应按GB/T16157的要求设置油烟排放监测口及监测平台，油烟排放应符合GB18483的要求。
经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m；经油烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m。
饮食业单位所在建筑物高度小于等于15m时，油烟排放口应高出屋顶；建筑物高度大于15m时，油烟排放口高度应大于15m。
（2）《餐饮企业经营规范》（SB/T10426-2007）之3.2.8节规定：油烟排放口位置应距离居民住宅、医院或者学校10m以上，油烟排放应符合GB18483《饮食业油烟排放标准(试行)》的规定。
（3）环境保护部环办[2008]70号“关于加强城市建设项目环境影响评价监督管理工作的通知”规定：严格审批餐饮、娱乐业项目。
应在环评文件和批复中，明确有餐饮门面功能的房地产项目必须修建专用公共烟道，划定噪声防护距离和落实污染防治措施。
对项目的选址、烟道设置、排放口与敏感目标的间距等提出明确要求。
餐饮厨房设计规范
餐饮厨房设计规范篇一：餐饮行业厨房设计标准餐饮和厨房标准化1、高级宴会厅使用面积为/座2、宴会厅厨房面积配比要求：m2/座附录1：餐饮建筑规范摘要第３．１．３条１００座及１００座以上餐馆、食堂中的餐厅与厨房（包括辅助部分）的面积比（简称餐厨比）应符合下列规定：一、餐馆的餐厨比宜为１∶１．１；食堂餐厨比宜为１∶１；二、餐厨比可根据饮食建筑的级别、规模、经营品种、原料贮存、加工方式、燃料及各地区特点等不同情况适当调整。
附录2：喜来登酒店宴会厅厨房照片篇二：厨房设计的规范及方法厨房设计的规范及方法厨房是一个酒店，饭店，食堂重要的生产场所，如果方案设计理想，不但可以使厨师出品效率提高，同时对厨房的卫生及菜品质量提供有力保障。
厨房的设计符合以下相关部门标准。
1、卫生部门：要求厨房与饭厅比例为1：1，最小不超过4：6。
洗，切，存，热加工设备须使用不锈钢面板，生熟分开，干净的和未加工的不能交叉。
确保饮食卫生。
2、环保部门：要求下水排放须装隔油装置，排放烟气须达相关检测标准，排放出口噪声须达相关标准。
3、消防部门：厨房防火等级为二级。
5、业主：厨房功能的要求，比如菜系定位（一般包含家常菜、粤菜、川菜、湘菜、东北菜、淮扬菜、上海菜、鲁菜、员工食堂、小吃店、档口等，也可综合）用餐人数等。
综合以上数据，我们以一个200人就餐内部食堂为例。
对所需要设备进行列单设计了。
由于一般食堂都有简单的接待功能，所以我们在设计中也加以考虑。
首先根据功能，我们可以做出工作流程设计，食堂工作流程遵循一般规则：菜品进场粗加工→精加工（切配）→热加工（炒、炖、蒸、煮等）→出菜准备（备餐、或装入保温售饭台作派餐准备）→收碗（收残食）→洗碗→碗具消毒→使用。
面点主食专门房间、冷荤间、库房单独列出。
1、粗加工间：粗加工：包括肉类的洗、去皮、剔骨和分块；鱼虾等刮鳞、剪须、破腹、洗净；禽类的拔毛、开膛、洗净；海珍品的发、泡、择、洗；蔬菜的择拣、洗等的加工处。
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餐饮油烟排放设计、施工总结
我国2001年颁布了《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）,为油
烟治理提供了法律依据。但实际运行中，仍有相当一部分的油烟净化设备由于设计不合
理或管理不善，净化效率低下，没有达到预想的效果。根据厨房排油烟的设计、施工、
管理等经验作以下总结：
1、采用共用竖井及水平管道集中就近排放。要求土建竖井内衬不锈钢风管，水平
管段不宜太长，一般水平最远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，坡向排气
罩，在最低端设泄油阀及清扫口（清扫口一条边不小于600mm），对于短边小于500mm
的支管每3m设一个清扫口。（餐饮排油烟井道土建竖井内需制作不锈钢风管内衬,不
锈钢材质表面光滑，利于油烟管道清洗，管道风阻较小，利于油烟排放，水平管与竖管
为统一材质，利于管道连接密封。不锈钢管道灵活多变，利于改变管道走向。土建井道
为排油烟管道，管壁粗糙，风阻较大，油烟颗粒易于附着在井壁上，管道不易清洗，油
污淤积较多后减小管道截面积，影响风量，油污过多容易引发火灾，风阻较大增大压头
损失，提高油烟设备功率，造成能源浪费，土建井道密封性较差，容易造成环境污染，
井道路由固定，无法进行变更调整。）
2、屋面设排风机维持管道内负压，并在屋面设置油烟净化器。餐饮商户将油烟排
入共用油烟井前必须经过净化处理并满足相关规范。合用的井道尺寸：厨房面积占餐饮
面积25%、有吊顶的厨房层高按3.2~3.5m计算，无吊顶的厨房按照层高计算、换气
次数40次、风速8~10m/s、竖井短边尺寸不小于500mm确定风管尺寸。（管道井
内风速不易过高，风速过高会产生噪音，形成噪音污染。风速不易过低，风速过低油烟
附着于油烟管壁，无法排除。）
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3、不具备自然补风条件的厨房需设置机械补风，补风量为排风量的60-80％。（厨
房排油烟设备排风量较大，为避免厨房内负压过大，气压不平衡，需设置厨房补风，补
风有利于气压平衡，降低厨房环境温度，提高厨房空气环境水平。）
4、油烟排放点位置要满足国家及当地相关规范，尽量高空排放。距环境敏感区
域距离不低于20米以上。（防止油烟气味对附近造成污染，主要是附近塔楼、住宅等
建筑）
5、对于水平管段要求底边采用整张板制作，减少漏油，法兰接头采用满足规范的
密封胶密封。（由于油烟温度高，油烟颗粒易于附着管壁、侵蚀性较强，减少底边管道
的接口有利于防止油污渗漏）
底边采用整张板制作，镀锌皮制作如下：
实图如下：
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或不锈钢采用氩弧焊，对不锈钢薄板矩形风管进行焊接制作，不仅在横向连接处采用氩弧焊
焊接，并在风管横向连接时也采用氩弧焊焊接，即所有的风管接缝处均施以氩弧焊焊接。
下好料后将两块不锈钢板组对好，在焊接之前将已经制作好的加固框套在组对好的风管上。
不锈钢薄板矩形风管的加固采取不锈钢角钢加固框加固和直角形加固相结合的方法，以保证
其符合风管的刚度等级要求。
不锈钢焊接示意图：
6、油烟净化设备油烟去除率需达到85％以上。
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