多吃疏菜可防肝癌 有效防肝癌注意6个方面[推荐下载]
如何有效预防肝癌
如何有效预防肝癌在我国，原发性肝癌是最常见的恶性肿瘤之一，其发病率近年来有逐渐上升的趋势。
所以越来越多的人注意到肝癌的预防应从生活中做起。
由于肝癌恶性程度高，病情发展快，治疗难度较大，所以从日常生活中预防，也成了重中之重。
一、肝癌疾病的引发往往与患者不健康的生活习惯有很大的关系:通常除了一些病毒本身以及一些公认的致癌微生物外，绝大部分癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关，一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。
二、在日常生活中大家应该注意的是:肝癌的引发也与患者食用一些不健康的动物油有关，这是因为这些陈腐油类中含有不同程度的化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
三、米糠纤维可防癌:日本的研究人员发现，米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。
肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。
四、不能吃发霉的食物:这类食物含有黄曲霉素，易引发肝癌。
还有免淘米，王建璋教授说，“我觉得就不一定好，在塑料袋里如果遇到高温，粮食里的温度高，就会发霉。
发霉的食物一定要晾干，饮水卫生不要污染，有化学物质饮用水容易让人长癌。
自来水也不一定干净，5层以上的高楼楼顶有水箱，水箱应有专人清洁，最好进行二次消毒，水箱的箱体也应使用不会污染水的化学物质。
五、适当补硒:针对低硒人群采用富硒酵母、硒多糖、富硒盐补充硒元素，提高血硒水平。
六、少吃“生猛”海鲜:肝癌年轻化，与年轻人越来越多的不良生活习惯有着非常大关系。
不少年轻人营养过剩、肥胖，早晨不吃东西，晚上暴饮暴食，喜欢睡懒觉，这些都是危险因素。
不吃或少吃含有恶硝胺类物质多的食物，如酸菜、咸菜、咸鱼、香肠等。
七、生活中要保持良好情绪:现代人生活压力越来越大，而在我国目前又没有庞大的心理医生队伍来帮助人们缓解这种压力，心态调整不好，就容易发病。
以上就是生活中预防肝癌措施比较好的介绍，希望对您有所帮助。
饮食防癌六原则
饮食防癌六原则来源：肉灵芝 癌症的发生并非一朝一夕，据统计，一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均竟超过30年。
而就在不经意间，你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。
专家提醒记住饮食防癌六个字：粗、淡、杂、少、烂、素，也许就能防止“癌从口入”。
烂除新鲜水果、蔬菜外，其他食物应煮烂、煮熟意大利一项研究发现，胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮，反而比生吃更能保护身体免于癌细胞侵袭。
尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿，以及西兰花和十字花科蔬菜等。
英国食品研究中心的苏·索森说：“从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为3%到4%，把它们煮熟或捣碎后，类胡萝卜素的吸收可增加四五倍，烹饪能帮助溶解。
”以西兰花为例，加热到60度最理想，能最大限度发挥其抗癌活性，减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。
吃菜最好做到以下几点：一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃，但一定要细细咀嚼，令抗癌物质充分释放。
二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。
特别是那些质地较为结实的蔬菜，生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
三、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤。
四、切好之后马上下锅烹调。
加热烹调时，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
粗粗粮、杂粮、粗纤维类食物食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。
植物纤维具有“清洗肠道”的功能，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能，尤其能预防大肠癌的发生。
粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。
吃“粗”不妨做到以下几点：一、最好安排在晚餐。
正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。
二、粗细搭配可互补。
预防肝癌吃什么好
预防肝癌吃什么好一、预防肝癌吃什么好1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。
绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。
董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400-800 克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝铁观音闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。
3、吃奶制品医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。
目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
4、多吃三笋三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。
专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。
二、预防肝癌不能吃什么1、不吃发霉食物春季，食物极易发霉。
而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。
此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。
否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。
但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。
而且切记，一定要腌透之后才能吃。
3、不饮或少饮酒长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。
如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。
董博士建议，成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。
4、动、植物油变质后不宜食用陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
四吃四不吃 预防肝癌
四吃四不吃预防肝癌肝癌是对人类健康危害最大的癌症之一，身患肝癌的患者多数将在患病后一年内死亡。
据世界卫生组织统计，每年共有43万新发肝癌病例，其中3／4的病例发生在东南亚地区(包括中国、朝鲜和日本)。
肝癌的发生与不良饮食习惯有关，为此专家提出四吃四不吃原则。
预防肝癌“四吃”1、吃胡萝卜柑橘蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。
绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。
董菁博士建议，每天应吃五种或五种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，这样一天总摄入量约400－800克，可使你患肝癌的危险性降低20%。
2、喝铁观音闽南人爱喝茶，董博士说，这对防肝癌很有益，尤以闽南一带常见的铁观音为最佳，雨前龙井也不错。
3、吃奶制品医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。
目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
4、多吃“三笋”三笋，即竹笋、莴笋和芦笋。
专家提示日常多吃这三种食物，可降低肝癌的发生率，而且还美味可口。
预防肝癌“四不吃”1、不吃发霉食物春季，食物极易发霉。
而发霉食品中的黄曲霉毒素为致肝癌物质，致癌所需时间最短仅为24周，因此食物应妥为存放，一旦发霉就应立即丢弃，尤其是黄豆、花生、红薯、甘蔗等，切不可再食用。
此外，花生油同样不宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。
否则不仅味道不好，更重要的是会导致癌症。
2、不吃或少吃腌菜酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。
但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，最好不吃或少吃。
而且切记，一定要腌透之后才能吃。
3、不饮或少饮酒长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。
饮食与预防肝癌的重要性
饮食与预防肝癌的重要性肝癌作为一种常见的恶性肿瘤，严重危害人类健康。
近年来，肝癌发病率不断上升，对于预防和控制肝癌的重要性也日益凸显。
作为人们日常生活中重要的方面之一，饮食在预防肝癌方面的重要性不容忽视。
本文将从食物选择、饮食结构以及养生方式等方面探讨饮食与预防肝癌的关系，以期为读者提供预防肝癌的实用建议。
一、食物选择1.1 多吃富含抗氧化物质的食物抗氧化物质可以帮助减少自由基的产生与损害，从而对抗肝癌的发生。
许多富含抗氧化物质的食物，如水果（番茄、蓝莓、猕猴桃等）、蔬菜（紫苏、菠菜、胡萝卜等）、坚果（核桃、杏仁等）都可以成为肝癌预防的良好选择。
其中，番茄中的番茄红素、猕猴桃中的维生素C以及核桃中的欧芹酮等物质都具有较好的抗氧化效果，可以帮助抵抗肝癌的风险。
1.2 控制红肉和加工肉的摄入量过多摄入红肉和加工肉可能增加肝癌的发生风险。
研究表明，长期高蛋白质和高脂肪的饮食习惯，尤其是过量摄入红肉和加工肉，会导致慢性肝炎和脂肪肝等疾病，从而增加肝癌的患病风险。
因此，适度的控制红肉和加工肉的摄入量，转而选择一些低脂肪、高纤维的食物，如鸡肉、鱼类、豆制品等，对于肝癌的预防是具有积极意义的。
二、饮食结构2.1 均衡的三餐保持均衡的三餐对于预防肝癌非常重要。
饥饿和暴饮暴食对肝脏都会造成一定程度的损伤，增加肝癌的发生风险。
因此，每天按时进餐，安排规律的作息时间，避免空腹和暴饮暴食，对于肝癌的预防具有重要作用。
2.2 合理控制总能量的摄入合理控制总能量的摄入是预防肝癌的重要举措。
肥胖是导致肝癌发生的一个重要危险因素，而肥胖往往与能量摄入过多相关。
科学合理地控制总能量的摄入量，保持适当的体重，有助于控制肝脏脂肪的过度积累，减少肝癌的风险。
三、养生方式3.1 戒烟限酒戒烟和限制饮酒是预防肝癌的重要措施。
香烟中的致癌物质和酒精的代谢产物都会对肝脏产生一定的损害，增加肝癌的患病风险。
因此，远离烟草和限制饮酒，对于肝癌的预防至关重要。
吃什么防癌抗癌 5种蔬菜帮助抵御癌症
吃什么防癌抗癌5种蔬菜帮助抵御癌症
吃什么防癌抗癌？实验证明，在癌症发展的这两个阶段中，通过一些化学物质的介入，可以阻断癌细胞生长，从而达到预防目的。
研究指出，蔬菜中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。
一、芦笋
芦笋所含营养元素全面，芦笋含有特别丰富的组织蛋白、丰富的叶酸、核酸、硒，列30种抗癌植物之首，是世人公认的抗癌药物。
芦笋入肺经、肾经，治疗肺癌、肾癌、皮肤癌、膀胱癌、淋巴癌疗效显着。
二、胡萝卜
缺乏维生素A，癌症发病率比正常人高2倍多。
胡萝卜中所含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A，因此，可以有效地预防肺癌的发生，甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。
胡萝卜中含有较丰富的叶酸，为一种B族维生素，也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素，也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。
对长期吸烟的人，每日如能饮半杯胡萝卜汁，对肺部也有保护作用。
三、菠菜
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，减少致癌物质在肠道中的停留时间。
而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物对人体细胞的破坏作用，使肠道肿瘤危险降低一半，从58%降至32%。
此外，菠菜含有非常丰富的可抗击癌症的β胡萝卜素和叶酸。
但由于菠菜中草酸含量较高，因此肾结石患者不宜大量食用。
四、荠菜
荠菜的营养价值非常丰富，含蛋白质、脂肪、食物纤维、有机酸、苹果酸、矿物质和各种元素钾、钙，镁、铁以及维生素C、烟酸和B 族维生素。
芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;还含有丰富的维生素C，是一种很好的防癌食物。
3种蔬菜是肝癌的”克星“！菜市场随处可见！有保肝护肝的功效
3种蔬菜是肝癌的”克星“！菜市场随处可见！有保肝护肝的功效导读：3种蔬菜是肝癌的”克星“！菜市场随处可见！有保肝护肝的功效当我们处于不同的环境，有不同的生活习惯的时候，身体也会有不同的反应我们。
人体的器官在一年四季中也会有一定的变化，保养方式也应该根据于季节做出一定的改变。
有些器官在特定的时间做好保养，也会达到更好的效果。
春天是一个极佳的养肝护肝的时节，当我们的肝脏出现问题的时候大部分的人就必须要依靠于药物来进行治疗。
其实在日常生活中我们通过一些蔬菜就可以达到很好的保养效果，可以提前起到预防的作用，只是很多人可能并不了解。
现在已经进入到了春天，我们就可以通过一些食物达到养肝的作用。
1、海带海带的营养价值非常的高，它富含丰富的碘元素。
众所周知，常吃海带可以预防大脖子病。
常吃含碘元素较高的食物，还能够起到不错的抗癌防癌的效果，尤其是对于中老年人来说，在春天多吃一些海带也可以很好的保护我们肝脏的健康。
海带的烹饪方法还是比较多的，而且味道也比较鲜美，老少皆宜。
2、菌类香菇、蘑菇都属于菌类，菌类食物虽然富含丰富的多糖物质，对于很多人来说可能就比较的抗拒。
但是这种物质进入我们身体之后容易形成抗体，达到抵抗癌细胞的目的。
经常吃菌类我们身体就会形成一种天然的抗体，可以有效地抵抗癌细胞的入侵，增强身体的抵抗和免疫力，还可以帮助我们身体吸收足够的营养物质。
我们可以选择自己喜欢吃的菌类食物来进行烹饪。
3、菠菜春天是菠菜上市的季节，这个季节的菠菜非常的新鲜，很多人在吃菠菜的时候都会选择将跟去掉。
其实跟部可以食用，只要清洗干净就完全没有问题，而且根部的铁元素含量会比较高。
菠菜中还富含丰富的胡萝卜素和叶绿素，促进身体的新陈代谢，达到很好的抗衰老作用。
菠菜中所富含的微量元素更是能够预防多种癌症。
很多人对于肝脏的健康并不是特别的重视，其实肝癌也属于高发癌症之一，世界上有不少的人更是因为肝癌而失去了自己宝贵的生命，所以我们每一个人都应该做好养肝护肝的工作。
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当前肝癌影响了较多的患者朋友，将会带给患者相当多的痛苦，因此会带给患者相当严重的伤害，朋友们要多认识一些肝癌的知识，而且此病的出现还必须要加强疾病的护理工作，让我们往下看认识一下肝癌的护理方法有哪些呢。
肝癌的护理
1、由于肝癌晚期消耗极大，而肝脏本身又是人体代谢的重要脏器，故应保证患者有足够的营养，在肝癌的饮食上一般以高蛋白、高糖、高维生素及脂肪为宜。
宜多选用具有”软坚散结”及增强免疫功能的食品，以抑制肿瘤过快生长；肝癌晚期宜食用一些有抗癌功效的食物，一些微量元素即无机盐具有抗癌的功效，如硒、镁、铜、镁、铁等。
建议肝癌饮食中应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
2、务必保持大便通畅，故应保证肝癌晚期食物中的纤维素成分，每餐应有新鲜蔬菜或水果。
但肝癌患者绝大部分都有食管胃底静脉曲张，为防止出血，食物不宜粗糙，忌用坚硬、带刺和过烫的食品。
肝癌晚期时机体凝血功能下降，故应选用具有补血止血作用的食品，亦适当增加含维生素K及维生素C的食物。
维生素C具有改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力的作用。
同时患者应尽量保持卧床休息，是肝癌晚期注意事项之一。
肝癌的预防措施
肝癌的预防措施肝癌是一种严重的疾病，预防措施的重要性不言而喻。
以下将详细列出肝癌的预防措施，包括饮食调整、生活习惯、病毒感染的预防以及个人健康管理等。
希望这些措施能够帮助大家提高对肝癌的预防意识。
1. 饮食调整a. 控制饮食中的脂肪摄入量：高脂肪饮食会增加肝脏负担，增加患肝癌的风险。
建议选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类和蔬菜等。
b. 适量摄入蛋白质：蛋白质是我们身体所需的营养物质，但过多的蛋白质摄入会增加肝脏负担。
选择适量的蛋白质来源，如豆类、鸡蛋和牛奶等。
c. 多摄入蔬菜和水果：蔬菜和水果富含抗氧化剂和纤维素，对肝脏健康有益。
建议每天摄入五种以上的蔬菜和水果。
d. 控制盐的摄入量：高盐饮食会导致肝硬化，增加患肝癌的风险。
建议控制盐的摄入量，选择低盐的食物。
2. 生活习惯a. 限制酒精摄入：过量酒精摄入是肝癌的主要危险因素之一。
建议女性每周饮酒不超过2个单位，男性不超过3个单位。
一个单位相当于一杯啤酒或一小杯葡萄酒。
b. 合理用药：长期滥用药物对肝脏有损害。
合理使用药物，遵医嘱，切勿滥用药物，以减少肝脏损伤的风险。
c. 避免接触有害物质：长期接触化学物质和毒素会增加肝癌的风险。
尽量避免接触有害物质，如污染严重的空气和有毒化学品等。
3. 病毒感染的预防a. 接种乙肝疫苗：乙肝病毒感染是导致肝癌最常见的原因之一。
接种乙肝疫苗可以有效预防乙肝病毒感染，从而降低患肝癌的风险。
b. 使用安全的注射器和针头：通过共用注射器和针头可以传播乙肝病毒和丙肝病毒等病毒。
在注射过程中要确保使用安全的注射器和针头，避免感染病毒。
4. 个人健康管理a. 定期体检：定期体检可以早期发现和治疗肝癌。
建议每年进行一次全面的健康体检，包括肝功能指标的检测。
b. 健康生活方式：保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、适度的运动和减压等，有助于增强免疫力，降低患肝癌的风险。
c. 戒烟戒酒：吸烟和饮酒是肝癌的危险因素之一。
戒烟和限制酒精摄入可以明显降低患肝癌的风险。
抗癌疏菜
芦笋大蒜.洋葱海带蘑菇 菜蘑、口蘑、香菇茭白。
黄豆菠菜。
番茄、胡萝卜、南瓜、梨和苹果1 基本解释1.1 蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用1.2 蔬菜抗癌成分之二：含干扰素诱生剂1.3 蔬菜抗癌成分之三：含多量硫化合物1.4 蔬菜抗癌成分之四：含β-谷固醇 1.5 蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素1.6 蔬菜抗癌成分之六：含β-胡萝卜素1.7 蔬菜抗癌成分之八：维生素C 1.8 蔬菜抗癌成分之十：纤维素1.9 蔬菜抗癌成分之十一：大蒜素和多元酸人参萜三醇1.10 蔬菜抗癌成分之十二：多种微量元素1.11 蔬菜抗癌成分之十三：多糖类物质展开1 基本解释 1.1 蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用 1.2 蔬菜抗癌成分之二：含干扰素诱生剂 1.3 蔬菜抗癌成分之三：含多量硫化合物1.4 蔬菜抗癌成分之四：含β-谷固醇 1.5 蔬菜抗癌成分之五：含淀粉酶和番茄红素1.6 蔬菜抗癌成分之六：含β-胡萝卜素 1.7 蔬菜抗癌成分之八：维生素C 1.8 蔬菜抗癌成分之十：纤维素 1.9 蔬菜抗癌成分之十一：大蒜素和多元酸人参萜三醇 1.10 蔬菜抗癌成分之十二：多种微量元素 1.11 蔬菜抗癌成分之十三：多糖类物质 1 基本解释 编辑本段 所谓的抗癌蔬菜是指对癌症能够有效预防的蔬菜，许多蔬菜中含有抗癌物质，具有防癌、抗癌的作1.1 蔬菜抗癌成分之一：丰富的叶绿素具有抗突变作用1.2 蔬菜抗癌成分之二：含干扰素诱生剂 新近国内外科研人员采用先进的SOS显色试验，进行有关抗突变食物的研究。
SOS反应是细误倾向的修复功能，SOS显色反应试验能快速、有效地检测食物的突变或抗突变程度。
研究人员筛选了3菜、胡萝卜、菠菜、花菜、白萝卜、蘑菇、莴苣、蚕豆、韭菜、黄豆芽、香椿、荠菜、西红柿、竹笋、的丙酮提取物有抗SOS反应，可能与含有叶绿素有关；大蒜、韭菜、韭黄、黄豆芽、西红柿等10多种蔬蒜、韭菜的作用最强，SOS反应受到抑制，提示这些蔬菜有抗突变效能，水溶性提取物更淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定疗效。
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40%，而水果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45%。
多吃蔬菜的人肝癌发病率最多可降低40%，而过多食用水果反而会增加患肝癌的风
险。
蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物
质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌
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代表性的有苹果、柑橘、柠檬、葡萄、草莓、木莓、香蕉和杏等。这些化合物在抗
癌作用中扮演了重要“角色”。
厚生劳动省的研究小组对约2万名40岁至69岁的中老年人进行了长达12年的跟踪
调查，按照他们分别摄取蔬菜和水果量的多少分成“多”、“中”和“少”3组，并
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果摄取量“多”的人肝癌发病率比“少”的人要高45%。
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