化州糖水做法
广西糖水的制作方法
广西糖水的制作方法糖水是一种广西地区非常受欢迎的甜点。
它以其独特的口味和丰富的文化内涵而闻名。
在广西，糖水被广泛用于家庭聚会和庆祝活动。
本文将介绍几种广西糖水的制作方法。
椰汁西米露椰汁西米露是一道清凉可口的糖水。
制作这道甜点所需的材料有：•西米：100克•椰浆：400毫升•椰糖：适量•水：适量制作步骤1.将西米用水浸泡30分钟，直到变软。
2.将浸泡好的西米用滚水煮熟，捞出备用。
3.在另一个锅中煮水，加入适量椰糖搅拌至糖溶解。
4.加入椰浆搅拌均匀，继续煮沸。
5.将煮好的椰浆倒入装有西米的碗中，放入冰箱冷藏至凝固。
桂花糖水桂花糖水是一种芳香扑鼻的糖水，制作这道甜点所需的材料有：•桂花：20克•冰糖：适量•水：500毫升制作步骤1.准备一个煮锅，将水倒入锅中加热至沸腾。
2.加入适量桂花和冰糖，搅拌均匀让冰糖完全溶解。
3.继续煮沸几分钟，确保桂花的香味充分释放出来。
4.关火，用过滤网将糖水过滤至容器中。
5.待糖水冷却后，放入冰箱冷藏。
珍珠奶茶珍珠奶茶是广西年轻人非常喜爱的糖水。
制作这道甜点所需的材料有：•珍珠：适量•红茶包：1个•牛奶：适量•糖水：适量制作步骤1.准备一锅水，将水煮沸。
2.加入适量珍珠，煮熟糯糯即可，捞出备用。
3.准备一杯红茶，用热水冲泡并浸泡几分钟。
4.加入适量牛奶和糖水，搅拌均匀。
5.将煮好的珍珠放入杯中，倒入珍珠奶茶。
荔枝糖水荔枝糖水是一种鲜甜可口的糖水。
制作这道甜点所需的材料有：•荔枝：适量•冰糖：适量•水：适量制作步骤1.准备一锅水，将水煮沸。
2.加入适量荔枝和冰糖，搅拌均匀。
3.继续煮沸几分钟，使荔枝的汁液充分溢出。
4.关火，待荔枝糖水冷却后，放入冰箱冷藏。
以上是几种常见的广西糖水制作方法。
每一种糖水都有着自己独特的口味和特点，适合不同人群的口味需求。
尝试制作这些糖水，带给你和你的家人朋友甜蜜的味蕾享受。
享受这些美食的同时，也可以感受到广西独特的文化魅力。
各种糖水的制作方法
各种糖水的制作方法糖水，是一种常见的甜品饮料，制作简单，口感甜美，深受大众喜爱。
它可以有很多不同的口味和配料，下面将介绍几种常见的糖水的制作方法。
1. 红豆汤材料:•红豆 100克•冰糖适量步骤:1.将红豆洗净后浸泡于水中1小时。
2.将浸泡好的红豆和适量的水倒入锅中，加热至沸腾。
3.将红豆倒入漏网中，冲洗去除杂质。
4.再次将红豆放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用中小火慢炖30分钟。
5.加入适量的冰糖，继续慢炖15分钟，直到红豆变得烂熟，汤变得浓稠。
6.关火后，待红豆汤稍微冷却后即可食用。
2. 芒果班戟材料:•鸡蛋 2个•面粉 100克•牛奶 150毫升•细砂糖适量•芒果 1个步骤:1.将鸡蛋打入碗中，加入适量的细砂糖，搅拌均匀。
2.加入面粉和牛奶，搅拌至面糊均匀。
3.将平底锅放在中小火上，加热。
4.将面糊倒入平底锅中，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。
5.将芒果切成小块，用搅拌机打成芒果泥。
6.将班戟摊开，抹上适量的芒果泥，卷起来即可食用。
3. 杨枝甘露材料:•椰汁 200毫升•西米 50克•鲜芒果 1个•糖水适量•红豆罐头（可选）适量步骤:1.将西米洗净后浸泡于水中30分钟至1小时至变软。
2.将西米加入锅中，加入适量的水，用中小火煮至西米变透明，熟烂。
3.关火后，将煮熟的西米过冷水，去除黏性。
4.将椰汁和适量的糖水混合均匀。
5.将芒果剥皮，切成小块。
6.在碗中加入适量的椰汁混合液，加入适量的西米和芒果块，最后加入适量的红豆罐头即可食用。
4. 柠檬蜂蜜水材料:•柠檬 1个•蜂蜜适量•温水 500毫升步骤:1.将柠檬洗净切片。
2.将柠檬片放入杯中，加入适量的蜂蜜。
3.加入温水，搅拌均匀即可饮用。
结语糖水作为一种美味的饮品，其制作方法简单，口感甜美，往往能够给人带来愉悦的味觉享受。
以上介绍了几种常见的糖水的制作方法，无论是红豆汤、芒果班戟、杨枝甘露还是柠檬蜂蜜水，都是非常适合炎炎夏日的饮品选择。
你可以根据自己的口味选择合适的糖水制作，也可以根据个人喜好进行创新和调整，希望以上内容对你有所帮助，祝你制作出美味的糖水，享受美食的同时，也能够享受到生活的甜蜜！。
熬糖汁的方法
熬糖汁的方法熬糖汁是一种传统的烹饪技巧，用于制作各种糖果和甜点。
它可以给食物增添甜度和香气，同时也增加了糖果的口感和质地。
在接下来的1200字里，我将详细介绍熬糖汁的方法。
首先，让我们准备好所需的材料和器具。
熬糖汁所需的材料非常简单，只需要白砂糖和水。
至于器具方面，我们需要一个深底的不粘锅和一个长柄木勺。
接下来，我们开始熬糖汁的步骤。
首先，在锅中倒入适量的水。
一般来说，每1杯砂糖需要1/4杯水。
你可以根据需要的糖浆量来适量调整水的数量。
接着，将锅放在中等火力上加热，直到水开始沸腾。
然后，逐渐加入所需的白砂糖。
在加糖的过程中，要用木勺搅拌砂糖，以确保糖完全溶解。
一旦糖完全溶解，将火力调低，并继续搅拌糖水。
这样可以避免糖粘在锅底或变焦。
同时，搅拌还可以帮助糖水均匀加热，使得糖汁的口感更好。
在保持糖水加热的同时，观察糖水颜色的变化。
熬糖汁的颜色有三种常见的阶段：淡黄色，琥珀色和深褐色。
糖水越加热，颜色就会越深。
当糖水达到所需的颜色时，立即将锅从火上取下。
糖汁会升温，所以你要小心糖汁的温度，避免烫伤。
此时，糖汁还是热的，所以要小心操作。
你可以将糖汁倒入一个细嘴的容器中，以便将糖汁准确地加入甜点或糖果中。
另外，如果你想制作软糖或其他需要不同质地的糖果，可以参考不同的熬糖温度。
糖水的温度决定了糖果的硬度。
例如，熬到112摄氏度左右的糖汁可以用于制作软糖，而熬到糖温达到120摄氏度的糖汁可以用于制作坚硬的糖果。
最后，熬糖汁过程中需要注意安全。
熬糖过程中的糖水温度非常高，如果不小心会导致烫伤。
因此，操作时要小心，并确保周围没有小孩或宠物。
在本文中，我们详细介绍了熬糖汁的方法。
随着练习和经验的积累，你将能够根据自己的需要制作出丰富多样的糖果和甜点。
熬糖汁不仅能增添食物的甜度和香气，还能让糖果更加美味。
希望这些信息对你有所帮助，祝你烹饪愉快！。
红糖水制作方法
红糖水制作方法红糖水是一道古老的中式甜品，具有补血养颜、暖胃驱寒的功效，深受广大食客的喜爱。
在寒冷的冬季，一碗热腾腾的红糖水不仅可以暖身，还能给人带来一丝甜蜜的滋味。
下面，我将分享一下制作红糖水的方法，希望能够帮助到喜欢这道甜品的朋友们。
首先，我们需要准备好食材，红糖、生姜、枸杞、红枣和清水。
红糖最好选择质地细腻，颜色自然的红糖，这样煮出来的红糖水口感更好。
生姜要新鲜，枸杞和红枣要干净、无杂质。
清水最好选择矿泉水或者过滤后的水。
接下来，我们开始制作红糖水。
首先，将红糖适量放入锅中，根据个人口味可适量增减。
然后，倒入适量的清水，水量要比平时煮汤的时候稍微多一些，因为红糖水需要煮至浓稠。
接着，将生姜切成薄片，枸杞和红枣洗净备用。
然后，将锅置于火炉上，用中小火煮沸。
待红糖完全融化后，放入生姜片、枸杞和红枣，继续用小火煮制。
煮制的过程中，要不时搅拌一下，防止糖粘锅底。
煮至红糖水呈现出深红色，糖水浓稠香甜即可关火。
最后，将煮好的红糖水倒入碗中，去掉生姜、枸杞和红枣，即可享用。
在冬季，可以加入适量的热水，调成适合自己口味的温度。
喝的时候，可以搅拌一下，使红糖水更加均匀，口感更好。
总的来说，制作红糖水并不复杂，但是需要一些耐心和细心。
红糖水的制作方法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入枸杞、红枣以及桂圆等材料，增加口感和营养价值。
希望大家在寒冷的冬季能够享受到一碗暖心的红糖水，让甜蜜与温暖充满整个冬天。
通过以上的介绍，相信大家对于红糖水的制作方法已经有了一定的了解。
希望大家可以根据自己的口味和喜好，尝试制作一碗属于自己的红糖水，享受冬日里的甜蜜温暖。
红糖水制作方法
红糖水制作方法红糖水是一道古老的饮品，以其独特的香甜口感和丰富的营养价值而备受喜爱。
制作红糖水并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，就能在家中轻松享用到美味的红糖水。
下面，我将为大家介绍一下红糖水的制作方法。
首先，我们需要准备好一些食材。
主要的食材包括红糖、生姜和水。
红糖可以根据个人口味选择，一般来说，纯正的黑糖能够为红糖水增添更浓郁的风味。
生姜则可以帮助去除红糖的腻味，增加红糖水的清新口感。
至于水的选择，最好使用纯净水，以确保红糖水的口感更加清澈纯净。
接下来，我们开始制作红糖水。
首先，将适量的红糖放入锅中，然后加入适量的水。
在加水的过程中，可以根据个人口味来控制红糖水的甜度，如果喜欢甜一些，可以适量加多一些红糖；如果喜欢清淡一些，可以适量减少红糖的用量。
接着，将生姜切成薄片或者捣碎，放入锅中。
生姜的加入不仅可以去除红糖的腻味，还可以增加红糖水的清新口感，使整个饮品更加开胃可口。
然后，将锅置于火炉上，用中小火煮沸。
在煮沸的过程中，要不断搅拌，以免红糖粘在锅底。
待红糖完全溶解后，可以将生姜片捞出，使红糖水更加清澈透亮。
煮沸的时间不宜过长，一般煮沸5-10分钟即可。
最后，将煮好的红糖水倒入杯中，即可享用。
红糖水可以冷热饮用，冷饮时口感清凉，热饮时口感温暖。
如果喜欢清新口感，可以加入适量的柠檬片或者薄荷叶，增加红糖水的口感层次。
总的来说，制作红糖水并不复杂，只需要简单的食材和步骤，就能在家中轻松享用到美味的红糖水。
希望通过本文的介绍，大家能够掌握制作红糖水的方法，尽情享受这道美味饮品带来的愉悦和满足。
如何化学制造冰糖水的方法
如何化学制造冰糖水的方法冰糖水是中国传统的甜品饮品，历史悠久。
它以冰糖为主要原料，配以适量的水煮制而成。
下面将详细介绍冰糖水的化学制造方法。
首先，我们需要准备以下原料：1. 冰糖：适量2. 水：适量3. 适量的配料（例如红枣、莲子、芡实、百合等）（可选）制造步骤如下：1. 准备工作：将适量的冰糖准备好，并准备一定量的水煮沸。
2. 熔化冰糖：将准备好的冰糖加入到一个炖盅中，然后加入一定量的开水，让冰糖充分浸泡于水中。
可以用一只大茶匙搅拌冰糖，以促进冰糖的熔化。
3. 煮制冰糖水：将炖盅放入火炉或炉灶上，用中小火将其加热。
当水开始沸腾时，可以调整火力为小火继续加热，并保持慢慢煮沸。
炖煮过程中，可以不时用汤勺搅拌，使冰糖充分溶解于水中，以免结块。
4. 添加配料：如果喜欢口感和口味丰富，可以在煮沸的冰糖水中加入一些配料，例如红枣、莲子、芡实、百合等。
配料可以事先洗净，并根据个人口感和喜好准备适量。
5. 炖煮时间：根据个人的喜好和需求，决定冰糖水的炖煮时间。
通常情况下，炖煮时间可以在20-30分钟左右。
在炖煮的过程中，可以根据个人口感和口味调整冰糖的用量和炖煮时间。
6. 滤渣处理：炖煮结束后，可以使用过滤网或纱布将冰糖水中的渣滓过滤出来，保持冰糖水的清澈。
7. 降温和冷却：炖煮结束后，可以将冰糖水倒入一个较大的容器中，然后放置在室温下降温和冷却。
也可以将炖制好的冰糖水倒入一个适合装入冰箱的容器中，放入冰箱中冷藏，等待冰糖水完全冷却后即可食用。
通过以上步骤，我们就可以制造出一碗香甜可口的冰糖水。
制作时要注意火候的掌握，避免煮沸过度，导致冰糖水变浓稠。
同时，也可根据个人口味偏好，在制作过程中进行改进和调整。
总结起来，制造冰糖水的过程，是通过冰糖的加热和溶解，将其与水进行混合形成的。
这个过程中，冰糖分解形成了葡萄糖和果糖，并与水中的其他成分相互作用，形成了冰糖水的独特甜味。
同时，加入配料可以使冰糖水更加丰富多样。
怎样熬糖稀制作方法
怎样熬糖稀制作方法
熬糖稀是一种传统的制作方法，可以用来制作糖水、糖醋等美食，同时也是一
种常见的中药熬制方法。
下面就让我们来了解一下怎样熬糖稀的制作方法吧。
首先，我们需要准备好砂糖和清水。
砂糖的用量可以根据自己的口味来确定，
一般来说，可以按照1，1的比例来准备砂糖和清水。
接下来，我们将清水倒入锅中，然后将砂糖倒入清水中。
在倒入砂糖的过程中，可以用勺子搅拌一下，让砂糖均匀地分布在水中。
然后，我们将锅放在火上，用中小火加热。
在加热的过程中，要不断地搅拌，
防止砂糖粘在锅底或者糊锅。
同时，也可以用勺子沿着锅边刮一下，防止砂糖粘在锅边。
当砂糖完全融化后，我们可以适当提高火力，让糖水开始沸腾。
在这个过程中，也要不断地搅拌，防止糖水溢出或者糊锅。
一般来说，糖水沸腾后再煮5-10分钟即可。
如果需要制作浓稠的糖稀，可以
多煮一会儿，让糖水浓缩一些。
最后，我们可以将糖稀倒入容器中，待其冷却后即可使用。
如果需要保存，可
以将糖稀倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。
总的来说，熬糖稀的制作方法并不复杂，只需要注意火候和搅拌的技巧即可。
希望以上的介绍对大家有所帮助，祝大家制作糖水、糖醋或者中药时都能够成功！。
甜品奶茶烘焙常识入门
奶油选购
• 优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化，无粗糙感，包 装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形，且油外溢，表 面不平。偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油
广东糖水甜品
• • • • • 豆类：红豆沙和甜豆沙 糊类：芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊 药材类：百合糖水、莲子糖水 牛奶类：窝蛋奶、姜撞奶、双皮奶 糖水店必备之物：银耳炖木耳、养颜西米露、黑糯米
鲜奶炖木瓜
• 鲜奶炖木瓜 • 准备时间：10分钟制作时间：20分钟食材：牛奶 270克，木瓜30克，枸杞少许。调料：冰糖2块（15克 ）。原料采买：选购木瓜时要选择果形饱满、无外伤的 ，一般木瓜的表皮出现第二个红点时是最佳的食用时间 。做法：1.将牛奶、木瓜、枸杞放入小碗，加入冰糖。 2.小火蒸30分钟。烹饪心得：不要将蒸锅的盖子盖严， 否则牛奶会结块。特点：木瓜牛奶可以美容、护肤、乌 发，经常食用可以使皮肤光洁、柔嫩、细腻，还可以减 少皱纹，爱美的人士不要错过。木瓜牛奶最好现做现喝 ，如果做好后放置时间过长，木瓜中的酵素会将牛奶中 的蛋白质分解，并且容易有苦味
甜品
• 燕窝功效 燕窝说明 炖法烹调燕窝 蕃薯糖水 豆 沙锅饼 上海小吃 炖蛋 炖蛋 牛奶炖蛋 南瓜炖 蛋 蛤蜊炖蛋 首乌炖蛋 微波炉炖蛋 双皮奶 正 宗双皮奶 仁信双皮奶 仁信双皮奶制作方法 仁 信双皮奶制作方法方法一 仁信双皮奶制作方法2 仁信双皮奶制作方法3 仁信双皮奶制作方法4 仁 信双皮奶方法五 方法六： 教大家一个简便 的做法，虽然不是很正宗，但不影响其口味 方 法七： 龟苓膏 龟苓膏配方制作 幻灯片 94 NO.1龟苓膏饮品 NO.2龟苓膏甜品 NO.3龟苓膏 羹品 苹果龟苓膏拔丝 龟苓膏食用禁忌 南宁美 食龟苓膏
植物奶油margarine和动物奶油 butter
熬糖汁的方法
熬糖汁的方法熬糖汁，作为一种传统的烹饪技巧，已经有着悠久的历史。
它是一种以将糖在适当的温度条件下溶解并搅拌，最终形成糖汁的方法。
熬糖汁的用途广泛，可以用于制作糖果、糕点、糖浆、甜品等，给食物增添了甜美的口感和诱人的色彩。
下面将为大家详细介绍熬糖汁的方法，希望能够帮助到您。
首先，准备好所需的材料和工具。
熬糖汁通常需要砂糖和一定量的水。
您还需要一个厚底的不粘锅或不锈钢锅，一个长柄的木质或橡胶搅拌勺，以及一个可靠的热源。
接下来，将锅放在热源上，加入适量的水。
一般来说，砂糖和水的比例为1：1，也可以根据个人口味调整。
将锅开火，让水烧开。
将火调至中小火，以保持煮沸状态，但不要让水过于翻滚。
当水开始煮沸后，慢慢将砂糖加入锅中。
通过搅拌勺将糖搅拌至完全溶解。
记住，在这个过程中，要均匀搅拌，以防止糖粒结块或糊底。
一旦糖完全溶解，将火调低，继续煮沸。
这时，注意观察锅中的糖浆。
初始阶段，糖浆颜色会很浅，并且还会有些气泡。
随着时间的推移，糖浆会逐渐变得更加浓稠，并且颜色会由浅黄逐渐变为琥珀色。
在糖浆煮沸过程中，千万不要离开锅旁边，以防止糖浆因为高温而溢出或糊底。
同时，要不断搅拌糖浆，以免糖浆在锅底烧焦。
要注意的是，熬糖汁的时间会因为糖浆的用途而有所不同。
如果你只是想要一个浓稠的糖汁，你可以在糖开始变为琥珀色时立即关火。
如果你希望糖汁成为糖浆，你可以继续熬煮，直到糖浆的浓度适合你的需求。
可以用一把冷水滴在一个碗里，然后将几滴熬煮的糖浆滴入冷水中，如果它形成软球状，那就是所需的浓度。
最后，将糖浆从火上移开，让它稍微冷却一下。
当糖浆冷却至温热状态时，您可以将其倒入瓶子或容器中储存。
如果你打算长时间保存糖汁，可以将其装入热处理过的瓶子或罐子中，并密封以保持新鲜和安全。
总之，熬糖汁是一项需要耐心和技巧的烹饪过程。
正确的熬煮时间和温度控制是确保糖汁质量的关键。
希望通过上述方法和技巧的介绍，能够帮助到您，让您成功制作出香甜美味的糖汁，为您的糕点、糖果和甜品增添纯正的口感和良好的口感。
熬糖稀的正确方法
熬糖稀的正确方法熬糖稀是我们做很多甜品糖水的基础步骤，也是我们在烹饪过程中经常使用的一种技巧，但是熬糖稀的正确方法并不是每个人都掌握得很好。
下面就为大家介绍一下熬糖稀的正确方法。
一、准备工作制作糖稀需要以下材料：白糖一定要用白砂糖，不然糖稀颜色会很暗，不美观。
水：煮糖稀的水和普通炒菜用的水不一样，一定要用纯净水，不要使用自来水。
锅：锅要选用厚底的锅，因为厚底锅能够均匀传热，防止糖粘在锅底。
二、制作流程1、倒入适量水在制作糖稀之前，先在锅中倒入适量的水。
一般来说，糖稀的水和糖的比例是 3：1，也就是说，如果你有 300 克的白砂糖，那么你就需要准备 100 克的水。
2、加入白砂糖当水开始烧开的时候，把白砂糖均匀地撒在水里。
注意不要一次放太多，不然容易粘在一起，难以溶解。
建议一次放入三分之一到一半的量。
3、开中小火不断搅拌加入白砂糖后，用中小火不断搅拌，直到糖完全溶解为止。
如果遇到结块的糖，可以用铲子撬散。
在糖开始溶解前，不要离开锅边，一定要保证糖不会糊底或者溢出来。
建议在这个过程中慢慢调整火力大小，以保证水不会干掉或者糖不会焦糊。
4、观察糖稀颜色变化当糖稀溶解以后，开始变成黄色或棕色，需要再次搅拌均匀，并对糖稀的颜色进行观察，以确定糖稀的成色和口感，以满足不同食物的需求。
5、糖稀煮开观察到糖稀颜色达到自己的预期后，可以适当增大火力将糖稀煮开，但要注意不要让糖稀冒泡太大，否则容易溢出。
6、适时搅拌当糖稀煮沸后，要继续用小火将糖稀煮到适当浓度。
在这个过程中，要时不时地搅拌，以免糖稀粘在锅底或边缘。
同时，还要注意观察糖稀的颜色变化，以便在达到理想浓度后，及时关闭火源。
不能煮得太浓，太浓糖稀会变得粘稠和难以使用。
7、筛出糖渣糖稀制作完成后，要将其倒出，并用过筛子将其中的糖渣过滤掉。
这样可以避免把糖渣往食物里面添加，影响口感。
三、注意事项1、提前准备好准确的比例，不同的糖稀配比适用于不同的糖水和甜品制作。
2、在糖稀煮沸的过程中，要经常搅拌，以保证糖稀的均匀和不粘锅底。
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糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙 莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮.十分消暑为广东人喜欢的小吃.糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。 糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效. 专家称喝糖水可缓解烦躁失眠.在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。 常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用. 化州糖水是众多糖水中最出名的了! 在广东的很多地方随处可见化州糖水店或者正宗化州糖水店.在我们化州那更多.可谓遍地开花了,在化州从小孩到老人基本上没有人不知道糖水这样东西的.常听人问糖水是怎样制作的?如果在化州,从小孩到老人基本上没有人不会制作糖水的,可谓无师自通了.也许是由于地方习惯吧,所以大家都懂了! 炎炎夏天都是需要解暑的时节,而糖水也正好应了这个节气. 它不但功效大,而且价钱便宜,人人吃得起.可谓一家便宜,两家着数! 还没有喝过糖水的人,可要品尝啦,保证会回味无穷.不过如果要喝糖水可要挑化州人开的糖水店呀,这才是正宗的糖水.如果是其他地方人制作的,味道会有差异的! 心动不如立刻行动. 海带绿豆糖水 材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、 冰糖 适量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。 2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干 净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放， 不放就没有风味了。 3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细 一点。 4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个 小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。 4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。 这样好好喝的绿豆沙就煲好了。 吃法： 1、直接热吃（一年四季皆适宜！）； 2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）； 3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！） 注意： 1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃 虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。 2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有 消肿利尿功能）会被溶去。 功能： 清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。 番薯糖水 材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松。 做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。 2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯 厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。 PS：复杂一点点的做法： 淮山雪耳番薯糖水 材料：雪耳（好像另外叫白木耳吧，反正我家那边是这样叫的） 5g、淮山 5g、番薯 500g、生姜 5g、冰糖 适量、水 适量 做法： 1、淮山洗干净，放一边备用； 2、雪耳用水浸透、去蒂、洗干净、撕开小片，备用； 3、番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），备用； 4、参照上面的做法煮，不过时间就要长一点，煲90分钟，最后加入冰糖调味。 注意： 1、番薯，原名甘薯 ，分紫红肉的和黄肉两种（我个人觉得紫红肉比黄肉好吃）原产美 洲，明朝时经南洋吕宋引入，故名番薯，番薯能补虚益气、健脾胃、强肾阴。番薯浸清 水后才煮，就不会变黑。 2、淮山能益脾胃、助消化、补肺止咳。 吃法： 1、心急想尽快品尝的就热吃； 2、想冰凉透心的，就放进冰箱冰了再吃。 功能： 润肠健胃，强肌健体。食欲不佳的人，常饮此糖水能使食欲大振 鸡蛋腐竹糖水 材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片 做法： 1、鸡蛋煮熟去壳； 2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干； 3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分 钟。 腐竹白果薏米糖水 材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量 做法： 1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用； 2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心； 3、鸡蛋煮熟去壳； 4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟 鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。 功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水 吃，能清除燥热，使身体舒畅。 注意：用鹌鹑蛋代替鸡蛋，会更好吃！ 莲子百合红豆沙 材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。 注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆， 红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 功效： 1、莲子乃著名滋养药食物，养神安宁，降血压。 2、百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血。 3、红豆生南国，春来发几枝？愿君多采撷，此物最相思。 莲子百合雪耳鸡蛋糖水 材料：白莲子30G、百合10G、雪耳25G、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量 做法： 1、洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用； 2、雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用； 3、鸡蛋用水煲熟，去壳，备用； 4、煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰 糖，冰糖溶了就可以熄火。 可热吃，也可冰吃。 功效： 1、百合鳞茎可供食用，制成淀粉或药材。味甘，功能清心安神，补脑健脾，抗衰老， 止咳润肺。 2、雪耳又名银耳，它含有较多胶质，故干而能吸收大量水分而胀大，雪耳具润肺滋 阴，养胃生津，清热活血，补脑强心的功效。 3、莲子功能清心，安神。 PS：如果说功效的话，红莲比白莲要高，但是出于样子好看，就选用白莲，用红莲煮的 话方法跟用白莲的一样。 西瓜冻 主料 红瓤西瓜1个。 配料 瓜子仁20克，冻粉40克。 调料 白糖300克 制作工艺： 1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻 粉切成寸段，用清水浸泡。 2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷 凉后放入冰箱中冰镇备用。 3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白 糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后， 放入冰箱里冷藏十五分钟。 4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。 风味特点：色泽粉红，清甜爽口，清凉化渣。 宇治金时（4人份） 材料： A：绿茶粉（抹茶粉）2大匙、温水4碗 B：糯米粉半碗、水1/4碗 C：红豆半碗（大约50克）、红糖和水适量 D：炼奶4大匙 做法： 1、A料调匀成绿茶，放入冰箱，使其结成大冰块，以刨冰机刨成绿茶刨冰，备用； 2、B料揉成汤圆，再分揉成小汤圆，入沸水中煮至浮起，备用； 3、C料煮成蜜红豆，备用； 4、将小汤圆、蜜红豆和炼奶加在绿茶刨冰上面，就做好了。 注意： 1、在绿茶粉方面，最好买里面已加了奶精和砂糖的即溶茶粉，冲泡起来会十分容易， 浓度不妨稠一些，能让冰没那么快速融化 2、想要吃甜一些，就依自己喜好再加入糖浆即可。 “宇治金时”是低卡甜品，各位尽可以放心大吃特吃了。以下是关于“宇治金时”的营养分 析（一人份量）： 热量143.2kcal，蛋白质4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纤维1.6g，钠15.3mg，钙 56.2mg。 冰花马蹄露（冷热食皆可） 材料：马蹄肉180克，冰糖180克，马蹄粉2汤匙，鸡蛋1只，水6杯 做法： 1、马蹄肉洗干净，磨成粗茸状； 2、马蹄粉用适量的水搅匀成马蹄浆，备用； 3、冰糖放入冷水中煮溶，放入马蹄肉，等水开后，慢慢倒入马蹄浆，不停搅动，等水 再开后，加入打散的鸡蛋，略略搅匀， 即可食用。 功效：马蹄又叫荸荠，上海人叫地梨。含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热 去湿解毒的功效。 芒果布甸 材料：芒果2个（如果是澳洲产的，1个就够了），牛奶2杯，开水1杯，凉水1杯，芒果 味啫喱粉165G 做法： 1、 将啫喱粉放进一个大碗中，加入开水，搅溶，再放凉水，备用； 2、芒果刮去皮，一半弄成茸，另一半切碎，备用； 3、将牛奶和果肉放入啫喱水中，拌匀放入布甸模中，即可放入冰箱，大约4小时，便会 凝固即可食用。 炸牛奶 材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯 做法： 1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌； 2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入拌 匀； 3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状； 4、将炸浆料拌匀，待用； 5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上 砂糖即可食用。 注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。 芒果冰沙（2人份） 材料：芒果1个（果肉约250g）、低脂鲜奶2杯、冰开水半杯 做法： 1、芒果去