蛋糕圆模尺寸换算表
20寸蛋糕
20寸蛋糕
20寸蛋糕有50cm大。
20寸的蛋糕直径大约是50cm，尺寸对照表6英寸等于15.24cm1磅，2至4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
20寸蛋糕的制作方法
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉。
甜味剂通常是蔗糖，黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体牛奶，水或果汁，香精和发酵剂，例如酵母或者发酵粉。
蛋糕6寸和8寸对比大小
蛋糕6寸和8寸对比大小
因为蛋糕刚开始是国外的一种食物，它的大小是按照国外的计量单位“英寸”来计算的。
在蛋糕店里说的寸就是英寸，1英寸等于2.54厘米，6寸蛋糕的直径是15厘米左右，8寸蛋糕的直径是20厘米左右，在高度上基本是一样的。
一般常见的蛋糕都是圆形的，尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸等等，6寸蛋糕的直径是15厘米，适合2-3人食用；8寸蛋糕的直径是20厘米，适合3-5人食用；10寸蛋糕的直径是25厘米，适合5-8人食用；12寸蛋糕的直径是30厘米，适合8-10人食用。
还有更大尺寸的蛋糕可以定做，聚会的时候可以根据参与人数的多少来购买合适尺寸的蛋糕。
需要注意的是，例如方形、心形等这些特殊形状的蛋糕，都是从圆形的蛋糕胚中裁剪出来的，所以大小会比同样尺寸的圆形蛋糕小一点。
20寸蛋糕多大
20寸蛋糕多大
20寸的蛋糕直径大约是50cm。
蛋糕尺寸对照表
6英寸=15.24cm≈1磅：2-4人左右食用，适用于生日聚会、情人节、母亲节等各种节庆。
8英寸=20.32cm≈2磅：4-6人食用，适用于生日聚会、各种节庆，
探亲访友。
10英寸=25.4cm≈3磅：6-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，
探亲访友。
12英寸=30.48cm≈4磅：10-12人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友。
14英寸=35.56cm≈5磅：12-14人食用，适用于公司、同学聚会。
16英寸=40.64cm≈6磅：14-16人食用，适用于各类中型庆典活动。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、
泡打粉为辅料。
经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低
脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和
发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
8寸蛋糕直径
8寸蛋糕直径8寸蛋糕直径为20厘米，即约等于6英寸。
而一英寸=2.54厘米，所以8寸蛋糕是6×2.54=15.24cm。
这就是我们平时说的蛋糕尺寸。
当然，在烘焙里面，不同品牌的烤箱其容积也会有些差别。
一般来讲，圆形的烤盘可以烤制8寸蛋糕。
第一步：首先准备6个全蛋；用打蛋器低速打至浓稠后加入白糖，继续搅拌均匀，再高速打发1-3分钟，提起打蛋器后滴落下来的蛋糊能保持纹路且几秒钟内消失就行了（提起打蛋器能看见短小尖角）。
此时将预热好180度的烤箱调整成150度，蛋糊放进去烤30分钟左右即可出炉。
出炉后立刻倒扣冷却，并将油纸撕开。
第二步：取6个蛋黄和一点儿面粉，再准备半根香蕉泥、半盒酸奶。
把香蕉剥皮捣碎，酸奶加入一部分面粉，然后将它们混合拌匀，最后将剩余的面粉过筛加入到混合物中搅拌均匀即成蛋黄面糊。
蛋清则要打发到干性状态，也就是能拉出弯曲的小钩子。
打发方法如下：分三次往打发盆里加入糖，打发到呈现明显纹路状态即可。
第二步：将三分之一的全蛋液倒入容器中，上下翻动，直到底下全部覆盖着薄膜，像这种状态就表示已经打发完毕。
接着将混合物倒回原来的大碗中，翻拌均匀。
接下来重复刚才的步骤，将剩余的全蛋液依次倒入。
直到把混合物全部倒入，全程都采用上下翻拌的手法。
这样操作出来的面糊很光滑细腻，比较稳定，在烘烤过程中也不易消泡，从而导致回缩塌陷或者涨裂。
在装蛋糕模具前，用力震两下。
然后就可以将蛋糕液倒入事先铺了油纸的烤盘中。
最后轻摔一下烤盘，震掉多余的气体，送入烤箱烘烤，设置温度170度，40分钟。
第四步：准备材料的时候忘记拍照了！刚好那天在朋友家吃饭，她又给我做了一道新菜式：拔丝苹果！虽然最终没有完美的完成任务，但味道还是相当的不错哦！外脆内软，色泽金黄，酸甜适口，真的太棒啦！回头想想，似乎自己平时对待烘焙总是得心应手，而实际生活中却又是另一番模样。
哎呀！谁叫咱喜欢呢？呵呵！这样的做法能使鸡蛋打发到位。
而且打发后，必须静置几分钟让大气泡排除。
10寸戚风蛋糕换算
10寸戚风蛋糕换算蛋糕的尺寸总是困扰着一些人，下面是店铺为大家带来的10寸戚风蛋糕换算相关参考值，希望可帮助大家!10寸戚风蛋糕换算相关参考值如下：10寸戚风蛋糕换算：10X2.54=25.4cm10寸戚风蛋糕换算参考答案解说：蛋糕尺寸中的寸，指的是英寸，1英寸是2.54厘米。
所以10寸指的是10英寸，就是直径25.4厘米。
12寸就是直径29.4厘米。
而一般蛋糕是按蛋糕坯算尺寸的，如果是成品的蛋糕，直径就会根据品种不同相应增加，幕丝蛋糕，芝士蛋糕等周围不做装饰的蛋糕，直径不增加，或只增加少许，鲜奶蛋糕，黑森林等需要表面装饰的直径会有1~3厘米的增加，甚至更多。
10寸戚风蛋糕的制作技巧：1.蛋白在冷冻库中冰冻至周围冻结戚风蛋糕要做出适当的蛋白糖霜，蛋白必须先在冷冻柜中冷冻至周围结冻。
蛋白的温度较低可以减少蛋白糖霜失败，也可以使其中的气泡稳定，做出不容易破掉的蛋白糖霜。
百甜汇西点培训提示您制作蛋白糖霜时，最好不要太细，因此加入蛋白中的砂糖要少一点(通常是将配方中的砂糖量，一半加在蛋白中，一半加在蛋黄中)。
不错，蛋白加多一点砂糖可以使气泡比较细而且安定，但如果砂糖量较少，也可以用冷冻的方式使蛋白糖霜稳定。
容器本身充分冰冷之后，就能让蛋白糖霜持续保持在最佳状态。
当然接下来的作业必须迅速，宜在短时间之内与蛋黄面糊混合。
2.制作蛋白糖霜时在蛋白中加入柠檬汁为了提高蛋白的起泡性要介入酒石酸钾。
各位在做戚风蛋糕时可能都听过这种说法，蛋白在一般情况下是呈现弱碱性，要转成中性或者酸性才能提高起泡性，所以才要加算来降低PH值。
因此，不一定要用酒石酸钾，为了避免使用添加剂，我们经常使用的柠檬汁就是最好的替代品。
3.使用热水为了发挥蛋的风味，蛋黄与砂糖要轻轻搅拌。
接着必须添加水分，这时候最好加入热水，那么轻轻搅拌的时候，砂糖的溶解速度会比较快，并且可以提高面糊的温度。
面糊的温度变高，接下来与蛋白糖霜混合的时候蛋白糖霜就不容易消失。
一磅=六寸？那些你不知道的关于蛋糕尺寸的知识
一磅=六寸？那些你不知道的关于蛋糕尺寸的知识一磅=六寸？那些你不知道的关于蛋糕尺寸的知识昨天有人问客服姐姐，1磅的蛋糕是几寸？我当下听了有点奇怪，因为明明一个是重量单位，一个是长度单位，怎么能划等号？随即我去某度了一下，还真的有人一本正经地答了……答了……了……所以，今天就来给大家说一下，关于这些个单位的事儿。
重量单位克 gram，g生活中最常用的重量单位。
1公斤=1千克=1000克根据2012年国家施行的《预包装食品标签通则》，固态食品、半固态或黏性食品，要以直接体现质量和体积的克、千克、毫升、升为计量单位进行标识。
具体到生日蛋糕，也应该以克或千克标识。
所以蛋糕店里凡是不标注克数的，都不符合规定。
盎司 ounce，oz1盎司=28.35克（gram）1盎司=16打兰（dram）16盎司=1磅（pound）磅 pound，lb欧式蛋糕常用的计算单位。
称一般用品的叫“常衡磅”1lb = 16oz = 0.4536kg = 453.6g一般称重454g称金银或药品的叫“金衡磅”＝12盎司或37.32克;称药品的叫“药衡磅” 与金衡磅等重。
长度单位厘米 centimetre，cm1cm（厘米）=10mm（毫米）=0.1dm（分米）=0.01m（米）寸有两种寸。
1寸=3.33厘米1英寸=2.54厘米由此可得，1英寸=0.763寸6寸 7寸 8寸 9寸 10寸圆形 -直径 15cm 18cm 20cm 23cm 25cm方形-对角线 15cm 18cm 20cm 23cm 25cm方形-边 10.8cm 13cm 14.4cm 16.1cm 18cm圆形6寸，指的是直径为6寸方形6寸，指的是对角线为6寸这里就出现了新的问题。
我们一般说蛋糕中的“寸”指的是“英寸”而不是中国标准的“寸”，容易引起误会。
而且寸只能表示长度。
由于蛋糕是立体的，如果高度有差异，可能会出现10寸蛋糕比8寸蛋糕还要轻的情况。
哪怕高度相同，材料、密度等都有差别。
6寸圆形直径
6寸圆形直径的测量
在生活中，我们常常需要测量圆形物品的直径，例如蛋糕、披萨等。
然而，很多人可能不知道如何正确地测量直径。
今天，我们将向您介绍如何测量6寸圆形直径的方法。
首先，我们需要知道6寸圆形的直径是多少。
根据单位换算，1寸等于2.54厘米，因此6寸的直径为15.24厘米。
接下来，我们需要准备一些工具和材料。
您需要一个直尺或卷尺，以及一个6寸圆形物品，例如蛋糕或披萨。
然后，我们将使用直尺或卷尺来测量圆形物品的直径。
将直尺或卷尺放在圆形物品的边缘上，使其与圆形物品的边缘完全接触。
然后，读取直尺或卷尺上的数值，这个数值就是圆形物品的直径。
需要注意的是，我们测量的直径是圆形物品的直径，而不是半径。
如果您需要测量半径，只需要将测量的直径除以2即可。
此外，如果您需要更精确的测量结果，可以使用一些专业的测量工具，例如激光测距仪或电子测距仪。
这些工具可以提供更准确的测量结果，但价格也相对较高。
总之，测量6寸圆形直径的方法非常简单。
只需要一个直尺或卷尺和一些基本的测量技巧，您就可以轻松地完成测量工作。
如果您需要更精确的测量结果，可以考虑使用专业的测量工具。
6英寸蛋糕有多大
6英寸蛋糕有多大
6寸蛋糕是指直径为6英寸，即15厘米左右。
因为6寸尺寸比较小，一般都是圆形蛋糕，方形蛋糕比较少。
标准6寸蛋糕重量为1磅，约454克，方形6寸蛋糕的标准边长为14厘米，异形蛋糕是在6寸圆形蛋糕的基础上裁剪而得。
通常意义上讲的6寸蛋糕是指其圆形直径为6英寸的蛋糕。
由于蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以“英寸”来计量。
1英寸等于0.762寸，换算成cm则是2.54cm。
6寸蛋糕即6*2.54厘米=15.24厘米。
6寸是指蛋糕的坯子，不包括奶油和其它装饰，适合2-4人左右食用。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
烘焙小贴士：蛋糕圆模尺寸换算表(附其他模具换算法>
经常有新手朋友问“想做XX蛋糕，可是方子是6寸的，我想做8寸的应该怎么换算？”。
为了方便大家，我做了一个表，大家以后有类似的问题就可以直接查表了哈。
计算原理：
计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。
圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。
实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积的比值。
b5E2RGbCAP
底面积的公式是：π×半径的平方,实际上就是半径的平方的比值。
例如，8寸的蛋糕圆模：10寸的蛋糕圆模=8/2的平方：10/2的平方
=16：25=1：1.56TIPS：
1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。
实际我们在换算的时候，可以取一个相对好计算的近似数值。
比如我们平时遇到最多的，将
8寸的用量换算成6寸用量，按表中数值来说应该是将所有配料乘
以0.56，但为了计算方便，我们平时一般都是将配料直接减半，也
就是乘以0.5了。
p1EanqFDPw
2、烘焙温度与时间的调整。
一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应
该使用低温慢烤。
因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果
用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有
熟的情况。
所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适
当降低温度，延长时间。
通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。
但这不是硬性标准，需要根据蛋糕
的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。
DXDiTa9E3d
3、不同尺寸的烤盘换算，也可以使用同样的方法，计算烤盘的底面
积比值。
因为烤盘的规格繁多，所以具体的表格就不列出了，大家
自行计算即可。
RTCrpUDGiT
4、派的情况比较特殊。
不同尺寸的派进行换算的时候，派馅的分量
可以按照蛋糕圆模的换算表直接换算，而派皮需要把尺寸加一寸以后，再进行换算。
比如，6寸的派换成9寸，派馅的配料乘以2.25，
派皮的配料则应该按7寸换算成10寸来查，即应该乘以2.04。
5PCzVD7HxA
申明：
所有资料为本人收集整理，仅限个人学习使用，勿做商业用途。