猪脂肪代谢的研究进展_季海峰
猪饲料营养价值评定及营养需要的研究进展
总回肠内源氨基酸损失量（total IAAend）
total IAAend =基础性回肠内源氨基酸损失量+特异性回肠内源氨基酸损失量
回肠氨基酸流出量（ileal AA outflow）
ileal AA outflow = 未消化的日粮氨基酸+总回肠内源氨基酸损失量
注：资料来源于 Stein 等（2007）。
dardized ileal digestibility （SID），which has more practical value compared to the apparent digestibility. （2）The research
method of swine nutrient requirements is turning to the mathematic model calculative method driven by all kinds of pa-
rameters which affect the nutrient requirements of swine.The net energy（NE） and the standardized ileal digestibility（SID）
have been used as two new indexes in swine nutrient requirements，and the conditions of using the new parameters in the
[中图分类号] S815
[文献标识码] A
[文章编号] 1004-3314（2009）10-0034-06
[Abstract] Advances on feedstuff evaluation，nutrient requirements and formulation techniques of swine were reviewed
猪肠道菌群调控营养物质代谢的研究进展
猪肠道菌群调控营养物质代谢的研究进展
武真邑;刘辉;秦士贞;张董燕
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2022(58)10
【摘要】猪肠道菌群与宿主肠道健康密切相关。
肠道菌群能够参与消化吸收饲料营养物质,日粮营养能够调控猪肠道菌群结构以及微生物代谢产物的组成。
近年来,肠道菌群与日粮营养的双向互作关系备受关注,如何以肠道菌群为靶点调控猪日粮营养的高效利用成为研究热点。
本文主要综述了日粮营养消化模式、猪肠道菌群演变规律、肠道菌群对营养物质的代谢调控以及菌群分型研究与营养调控,旨在从猪群肠道健康角度推进精准饲养。
【总页数】6页(P77-82)
【作者】武真邑;刘辉;秦士贞;张董燕
【作者单位】北京市农林科学院畜牧兽医研究所;甘肃农业大学动物科学技术学院【正文语种】中文
【中图分类】S828
【相关文献】
1.肠道菌群代谢物调控糖脂代谢及其在动物生产中的应用研究进展
2.动物肠道菌群与营养物质代谢的研究进展
3.中药调控肠道菌群代谢产物的研究进展
4.中药调控色氨酸-肠道菌群代谢治疗溃疡性结肠炎的研究进展
5.发酵饲料对猪生长性能、营养物质消化及肠道菌群影响的研究进展
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猪体脂代谢变化和肌内游离脂肪酸组分的分析与研究
猪体脂代谢变化和肌内游离脂肪酸组分的分析与研究金邦荃;尹晴红;陶立;徐小明;陈美林;张晓苍【期刊名称】《中国畜产与食品》【年(卷),期】2000(007)003【摘要】本试验针对杂交后猪体内脂肪沉积进行研究。
结果表明用杜洛克、大白和长白与定远猪杂交，可使杂交F1猪皮下、肾周和腹部脂肪沉积减少；其中以长白×定远猪和大白×定远猪更为显著。
通过肌肉大理石纹评分可见到，杂交F1肌肉脂肪含量仅为1.70％和1．50％，低于定远猪(3.26％，P<0.05*)。
肌肉脂肪酸组分分析表明，猪肉中游离脂肪酸以C18：1含量最高，约在43.86～50.62％，并以定远猪和长白×定远猪为高(P<0．01*)；其次是C16：0，在30．64～39．88％，以杜洛克×定远猪最高；而C18：0含量约在12.31～18．63％，以大白×定远猪最高P<0.01**)；同时有少量的C18：2和C18：3。
【总页数】2页(P103-104)【作者】金邦荃;尹晴红;陶立;徐小明;陈美林;张晓苍【作者单位】安徽省科学技术培训中心合肥230036;江苏省农业科学院饲养食品研究所南京210014;南京师范大学金陵女子学院南京210097【正文语种】中文【中图分类】TS251.51【相关文献】1.南京板鸭加工过程中肌内磷脂与游离脂肪酸含量的变化 [J], 王道营;徐为民;徐幸莲;周光宏2.F1代猪体脂、肌肉脂肪和游离脂肪酸组分的分析 [J], 陶立;金邦荃;尹晴红;徐小明;陈美林;张晓苍3.克喘素类似物（苯乙醇胺）影响猪体脂代谢和骨骼肌增生的研究 [J], 金邦荃;朱清於4.游离骨骼肌自体移植两型肌纤维横切面积的变化研究 [J], 马洪;褚先秋;胡月光;薛黔5.门静脉高压症脾脏巨噬细胞内游离Ca^(2+)变化的初步研究 [J], 张澍;李宗芳;李君;黄辰;王进海;任松;周蕊;蒋安因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
猪对钙的代谢与消化研究进展
DOI：10.15906/11-2975/s.20210402商品猪饲料中的矿物质添加量通常占比1%左右，但其中的常量和微量矿物质对猪的正常生长和繁殖是必不可少的。
动物机体中的矿物质含量在2%～5%，其中骨骼系统所含的矿物质含量最高。
钙和磷分别是机体最丰富的矿物质，其中钙为96～99%，磷为60%～80%，骨灰分中含有36%～39%的钙和17%～19%的磷，一些软组织如血液、体液和一些分泌物也存在钙，它们参与体内许多生化反应（梁宇红和于世凤，2000），如酶的激活、肌肉收缩、神经冲动传递、蛋白质合成和维持渗透压等（Ewing和Charlton，2007）。
钙和磷是常量元素，在猪日粮中的添加水平一般超过100 mg/kg。
但由于钙和磷存在相互作用，因此，必须控制每种矿物的添加水平，因为这两种矿物质中的其中一种过量或缺乏都会使另一种矿物质的消化率受到影响。
但关于调节钙消化率的机制和植酸在钙消化率中的作用的研究还不是很清楚。
1 猪饲料中钙来源猪日粮中钙的来源主要是碳酸钙或磷酸氢钙，通常会额外补充这些物质，因为谷物中钙的含量较低。
NRC（2012）报道，40 kg的生长猪，饲喂玉米-豆粕型日粮时两种主要大原料玉米和豆粕提供约1 g/kg的钙，但石粉和磷酸氢钙提供钙含量为5 g/kg。
无机钙中钙水平通常为16.9%（磷酸氢钙）和38.5%（石粉），而植物性饲料原料中钙的含量为0.01%～0.69%（陈志勇等，2019）。
随着动物年龄的变化，机体对钙的利用率也会发生相应变化，但情况并非总是如此（Baker，2011）。
2 钙的消化营养物质的消化率是对所有从肠道消失的营养物质都被吸收的情况下的可用性估计，以及所有被吸收的营养物质都被动物利用的情况（Stein 等，2007）。
营养物质消化率分为表观消化率、真消化率和标准消化率，在分析标准消化率或真消化率时需要得到内源性养分损失，但在计算表观消化率值时则不需要。
动物脂肪代谢与肥胖基因调节研究进展_高海
高
海等 : 动物脂肪代谢与肥胖基因的调节研究进展
et , 1996, 27( 4) : 275 278. [ 9] [ 10] 戴茹娟 , 李
101
可反映体内脂肪含量信息及调节体重, 所以 ob 基因 可能是影响畜禽脂肪沉积的数量性状位点, 对它的 克隆与分析对畜禽的育种和脂肪沉积度的研究有重 要意义, 故从基因调控角度对动物脂肪代谢进行研 究尤为重要。 参考文献 :
[ 16]
1995 年 , T artag ia L A 等 首次克隆出小鼠 ob 基因受体 ( OB R) 。基因图谱表明该基因位于小鼠 的第 4 号染色体上, 其座位内包含了糖尿病基因 ( db 基因 ) 。1996 年, Chen H 等的试验进一步证实了这 一结论。小鼠的 OB R 是由 894 个氨基酸 ( AA) 组 成的蛋白多肽 , 是单一跨膜受体, 其 DN A 序列以蛋 氨酸 ( Met ) 开始, 后跟 一个典型的疏水信号肽序列 ( 22 个 AA) 。受体的胞外区为 816 个 aa, 具有 类 细胞因子受体家族的许多特征, 与白介素 6 ( IL 6) 受体的信号转导成分糖蛋白 ( gpl30) 、 粒细胞集落刺 激因子( GCSF ) 受体和白血病因子 ( L IF) 受体密切 相关。OB R 的胞外 区后紧跟 着一个跨 膜片断 ( 23 个 aa) 和一个短的胞浆片断 ( 34 个 aa) 。研究发现猪 的 OB R 序列的 313 位和 616 位分别是 WSx WS( T hr Ser X T hr Ser) , 这 2 个结构域一个可激活 Ja nus 激酶, 另一个可和转录蛋白的激活因子互作 , 借 以调 节 lept in 的 信号 转 导 , 发挥 其 生 物 学 功 能。 1996 年 , Lee G H 等
环境高温对猪脂肪代谢的影响
环境高温对猪脂肪代谢的影响吴鑫;冯京海;张敏红【期刊名称】《动物营养学报》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】猪胴体脂肪的沉积、分布以及脂肪酸组成不仅影响胴体的经济价值，还直接影响消费者的健康。
基于对健康的关注，消费者更加愿意选择皮下、内脏脂肪含量低的猪肉。
肌内脂肪的含量直接影响猪肉的嫩度、多汁性及风味，如何在不增加皮下、内脏脂肪沉积的基础上，提高肌内脂肪的含量成为当前畜牧学科的研究热点。
猪的脂肪代谢主要受遗传、营养以及环境应激等因素的影响。
本文主要针对环境高温对猪不同部位脂肪代谢的影响及其可能的调控机制进行综述。
%Carcass fat deposition, distribution and fatty acid composition not only affect the economic value of the carcass, but also directly affect consumers’ health. Consumers are more willing to choose pork with less content of subcutaneous and visceral fat. The content of intramuscular fat directly affects the tenderness, juici-ness and flavor of pork. It has been a hotspot to improve the content of intramuscular fat without increasing subcutaneous and visceral fat deposition. Fat metabolism is mainly affected by heredity, nutrition and environ-mental stress. This paper reviewed the effects of high ambient temperature on fat metabolism in different parts of pigs and underlying regulatory mechanisms.【总页数】6页(P585-590)【作者】吴鑫;冯京海;张敏红【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193【正文语种】中文【中图分类】S828【相关文献】1.低蛋白质氨基酸平衡日粮对高温环境下肥育猪生长性能、血清指标和蛋白质表观消化率的影响 [J], 刘景;方桂友;缪伏荣;叶鼎承;董志岩2.高温高湿环境对家猪肢体火器伤后体温变化的影响 [J], 王丽姿;李亚洁3.规模化猪场如何应对高温环境给猪群带来的影响 [J], 李琳;宫江;文学忠4.高温高湿环境对生长猪生长性能、血浆皮质醇浓度和免疫功能的影响 [J], 刘胜军;卢庆萍;张宏福;李辉5.高温高湿环境下饲粮能量水平对生长肥育猪生长性能、血清生化指标和肉品质的影响 [J], 杨薇; 龙定彪; 王浩; 刘作华; 兰云贤; 蒲施桦因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
猪氨基酸营养代谢和生理功能的基础研究
国家自然科学奖推荐书一、项目基本情况二、推荐单位意见三、项目简介我国是养猪生产和猪肉消费的世界第一大国。
养猪业的科学目标就是将饲料蛋白质/氨基酸高效转变为动物蛋白质。
猪的解剖学和生理学特性与人类非常相似，可作为人类营养代谢与疾病研究的潜在理想动物模型。
作为构成动物机体蛋白质结构功能的基本单位，氨基酸对动物的生长发育和健康均具有重要作用。
围绕猪对氨基酸的代谢利用规律及其调控机制、氨基酸发挥生理功能的机制等科学问题，该项目开展了一系列研究，并取得了以下重要科学发现：1. 揭示了猪肠道氨基酸吸收转运、首过代谢的规律和生理效应。
发现碱性氨基酸的底物和载体依赖性转运规律，支链氨基酸和非必需氨基酸主要在肠黏膜细胞内降解，α-酮戊二酸（AKG）可减少氨基酸作为肠道供能物质的消耗，揭示了氨基酸与碳水化合物在肠道中代谢的内在联系，阐明了肠黏膜利用氨基酸作为能量基质促进损伤修复的作用机制。
结果丰富了肠道首过代谢理论，克服了目前国际上“理想氨基酸模型”理论在应用中相对不准确的弊端，为探索提高饲料氨基酸营养效率的途径提供了理论依据；改变了传统认为氨基酸只是提供蛋白质合成原料的结论，为国内外减少化学药物和抗生素的利用提供参考和技术途径。
2. 阐明了精氨酸、亮氨酸和谷氨酸对组织器官营养素分配沉积的调控作用及机制。
发现精氨酸、亮氨酸和谷氨酸可改善胴体性状和肉品质，并阐明其通过激活蛋白质翻译起始因子促进蛋白质翻译和合成；发现精氨酸通过影响胃肠道菌群代谢调控脂肪沉积，进一步阐明了精氨酸差异调控不同组织脂肪代谢相关通路而分配体脂的分子机制。
结果补充了肠道菌群改变机体脂代谢的概念，丰富了氨基酸/蛋白质沉积理论，为生产中调控畜禽脂肪沉积、改善肉品质提供了新思路，同时可为人类肥胖防治研究提供了参考。
3. 阐明了氨基酸调控孕体发育和繁殖障碍的作用机制。
发现精氨酸和NCG等可促进胎盘发育进而提高母猪繁殖性能及其表观遗传学机制，揭示了功能性氨基酸促进孕体发育的miRNA调控和mTOR信号通路激活的机制；初步阐明了功能性氨基酸对繁殖障碍的干预作用及其营养生化机制，发现精氨酸和谷氨酰胺是妊娠和围产期母畜日粮中的必需氨基酸，改变了之前精氨酸和谷氨酰胺仅仅作为必需氨基酸的理论，同时为人类宫内发育迟缓研究提供参考。
猪脂肪代谢酶特征及其与生产性能的典型相关研究
猪脂肪代谢酶特征及其与生产性能的典型相关研究
刘丑生
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】1999(35)5
【总页数】2页(P27-28)
【关键词】猪;脂肪代谢酶;生产性能;相关研究
【作者】刘丑生
【作者单位】甘肃省畜牧兽医研究所
【正文语种】中文
【中图分类】S828.1
【相关文献】
1.不同脂肪来源的日粮对育成猪的生产性能和猪肉脂肪酸组成的影响 [J], 李玉梅（译）
2.长白山野猪与杜洛克猪杂交1代猪肌内脂肪代谢酶HSL和MDH活性的发育性变化规律及其对肌内脂肪沉积影响的研究 [J], 王倩;尹逊河;王元虎;李少青;王宪龙;祝仁铸
3.猪脂肪的细胞形态学与脂肪代谢酶的研究 [J], 魏彩虹
4.高脂肪饲粮对使用猪生长激素（PST）的肥育猪生产性能效应的影响 [J], Aza.,MJ;赵文斌
5.饲料糖脂比对日本沼虾生长性能及肝胰腺\r代谢酶活性、脂肪酸转运和Toll样受体\r通路相关基因表达的影响 [J], 江婷琪;余王舒;赵小曼;任次成;谢鹏鹏;孔有琴;张易祥;叶金云;丁志丽
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综述猪脂肪代谢的研究进展
季海峰匕京市农林科学院畜牲所。。张沉浦匕京农业大学
对于瘦肉型猪的育种控制脂肪代谢是提高服体瘦肉率的有效途径之一多少年来国内外的学者在脂肪的沉积合成分解和运转等方而作了大量的研究1脂肪的沉积在过去几十年里科技五作者对猪不同组织生长发育规律的探讨中发现小猪长骨长皮中猪长lkJ大猪长膘(脂肪少也就是说朋公斤以前的小猪以骨骼皮肤的生民强度大;50公斤前后的中猪以肌肉的生长强度大;而到生长发育的后期、大约80公斤体重以后)则以脂肪的沉价子,上这为猪的饲养管理及最适屠宰体重的确定提供了依据但从脂肪本身的发育规律来看猪初生时体脂很少而屠宰时却很多前者有碍仔猪的生存后者不利于人们的消费据Lodge等(1978)Erherton等(一,81)Met等(一985)和许振英(!,90)的报道仔猪初生时仅含脂肪」一2%(脂肪型含礴%左右)随后脂肪蓄积程度逐渐增大l周龄时脂肪占体重的7%两周龄时占枪一15%到谁周龄时体脂量是初生时的90倍而体重仅是5倍多到16周龄以后尽管脂肪的沉积量还在增加但其合成率即开始下降川这就有问题了脂肪的合成率在下降为什么其沉积量还在增加并且强度很大呢了是不是此时的分解率「降了还是其它原因csott等(1981)和Mersma。n(1985)涉及到这类问题但没有深人的研究希望未来的贤人能对之有进一步的探讨猪脂肪组织的增长实际上是脂肪细胞数量的增殖和体积增大的综合表现在生长发育前期以脂细胞分裂为主后期则以脂细胞膨大为主川川;猪背膘脂肪的发展是先外层后内层到16周龄时外层脂肪细胞数量达到高峰而内层脂肪细胞数量还在增加一直到24周龄才达到最高值〔;〕其后脂细胞体积的增大是脂肪量增多的主要原因从遗传变异的角度来看大约有40%的方差来自脂细胞体积的差异34j并且从出生脂肪型猪就比瘦肉型猪的脂肪细胞大得多州由此可以推测早期脂肪细胞的大小是选育瘦肉型猪良好的辅助性状2脂肪的合成脂肪的合成比分解更重要仁比因此各国科学家对此投入的精力也较多猪合成脂肪的部位与家禽不同主要在脂肪组织中进行;合成途径与反当动物有别除可由醋酸盐合成外还可由葡萄糖合成之并且以合成内源性脂肪为主多为16碳和18碳的脂肪酸还原型辅酶l(NADPH)是合成反应中的还原媒介它提供化学反应中所需要的全部氢分别由柠檬酸苹果酸丙酮酸循环中的NADP一苹果酸脱氢酶(MDHEc111嘴中二梭循环中的N
A
DP异
柠檬酸脱氢酶(ICDHEc11142)和磷
酸戊糖途径
中的葡萄糖一6一磷酸脱氢梅(G6PDHEC
ll.l
滩9)及6一磷酸葡萄糖酸脱氢酶(6PGDllEC
1t1
绝4)催化的反应所产生这4种NADPH生成酶是
脂肪酸合成的重要调节酶它们活性的高低直接影响了脂肪合成的强弱2王从研究结果上来看在猪生命的早期
NADPH生成酶的活性较高到16周龄左右达到
最高值以后则随着体重的增加酶活性逐
渐下
降〔〕仁印〔这与脂细胞的生长发育规律相吻合脂肪的合成除受酶活性的直接调控外还会受激素的间接作用如雌激素胰岛素能促进脂肪的合成而雄激素
生长激素却对之有抑制作用研究表明性别对酶活性的影响表现在性成熟之后阉公猪的酶活性高于母猪
母猪的酶活性高于公猪〔的〔〕咬,在性成熟之前
酶
活
性不受性别的影响〔〕这也许是性激素还没达到应有的影响水平营养是对酶活性影响最重要的环境因素提高饲料中脂肪的含量酶活性呈直线下降
〔〔
32J绝
食4~7天后酶活性也有类似现象但重新饲喂4一7
天后酶活性又适应性地恢复上来,〕〔〕背膘内外层
脂肪中的酶活性发展不平衡在生长发育前期外层脂肪的酶活性高于内层而后期则是内层高于外层〔们之〔〕
不同组织间酶活性的差异很大除cIDH
外脂肪中其它3种NADpH一一生成酶活性均显著高于肝脏心肌和肌肉中的酶活性〔们若干实验证
明酶
活性在个体间存在真正的遗传差异偏脂肪型猪的酶活性显著高于偏瘦肉型的〔书赶〕〔〕酶活性的遗传
力为
023一030其中MnH和G6pnH的稍高
026~030IeoH和6PGDH的则稍低023一
。26〔们〔〕;酶活性与屠体性状间存在中等的遗传相
关其中酶活性与蓄脂率的关系比与瘦肉率的关系更密切翔原联邦德国学者Milter等将这一成果应用于
育种实践中去按酶活性高低对猪进行正反向选择经
过8代的连续试验不同方向的两品系间酶活性相差25个标准差背膘厚相差36个标准差〔翎八
十年代
后期我国的北京农业大学南京农业大学和华中农业
大学等也开展了这方面的工咋其中北京农业大学的张玩教授带领他的研究生们对ANDPH一一生成酶在不同情况下的表现规律进行了详细而深人的研究确6中国畜牲杂志年第卷第期
认猪背膘外层脂肪中和6活性可以作为肉用性状早期选种的遗传标记〔们22从研究方法上来看有以下两个特点第一国内外学者的活体采样方法基本一致试验猪在前一天1800停止饲喂第2天100~120活体取样在肩部10厘米见方处剪毛采用麻醉(或人工保定非麻醉)法开刀切开4一5厘米一纵向口从皮下脂肪中旋转切下1克左右样品用生理盐水冲洗血污记号投入液氮(或冰浴)中保存并于当天尽快转移到实验室在一20℃冰柜中保存备用第二国内外学者对酶活性的分析方法表示单位等方面不统一测定温度或25C或50℃;pH值或74或80~85;匀浆离心时间与转数亦差异较大;酶活性的表示常有3种形式国际单位(UI)/分/克脂肪uI/分/毫克蛋白量和lu/分/1护个脂肪细胞因此不同学者间测得的酶活性大小和变化规律有不小差别幸好我们注重的不是其数量大小而是与生产状况的相关大小即是不同试验数值大小有别但个体的排列顺序不变也能达到我们选种的目的25℃是酶活性测定的国际标准温度但不同的酶其最适温度是有特异性的30℃对于4种NADPH一一生成酶来讲是最适温度pH74接近于体内的酸环境这样测的酶活性更有代表性但从生物化学的角度来看MDHG6pDH和6PeoH在pHSo一85时表现最佳ICDH在pH7峨处活性最高〔〕〔〕〔〕可见偏重于那一方面都有一定的利弊从育种学的观点出发酶活性的测定是为了选种它除与生产性状相关外还应有足够大的变异度因此我们倾向于在最适状态下测酶活性匀桨的目的是为了打碎细胞使NADPH—生成酶充分从细胞中释放出来一般转速在1000。转/分左右就能充分打碎细胞;离心的目的是将NADPH一生成酶分离于下清液中若转速不够或时间不足有可能分离不彻底使酶活性的估计偏低但转速低到什么程度才影响分离质量呢还没见这方面的报道据国外同类试验转速最低的是10009巧分钟5℃〔卜较高的为1050009z小时laC〔〕;20000~100000530~60分钟1℃的占多数〔〕〔〕〔〕〔〕可见以后有必要对实验技术进行优化筛选Adnerson等(1973)考查了酶活性的不同衡量单位对酶活性变化规律的影响发现lU/分/克脂肪的酶活性在两月龄时活佳最高以后随月龄的增加而逐渐减小;IU/分1护个脂肪细胞和UI/分/毫克蛋白量的酶活性表示法类似5月龄左右的酶活性最高只是前者的曲线更峭”一些根据脂肪细胞的生长发育规律可知在不同时期单位重量的脂肪组织中所含脂肪细胞的数目不同前期高于后期;单位重量的脂肪组织中所含蛋白量和酶量也会有差异〔6〕若按UI/分/克脂肪或uI/分/毫克蛋白量的表示法酶活性的真实表现会受到一定的限制月旨肪细胞小而多会造成酶活性的估计偏高相反会使估计偏低〔3jSmith(1971)认为较大的脂肪细胞比较小的脂肪细胞有更强的脂肪合成能力因此在以后的研究中结合脂肪细胞数量和体积
的测定以Iu/分八0脂肪细胞表示酶活性更能说明问题Anderson等(2973)和strutz等(1979)也支持
了
这一点23NADPH生成酶活性测定的流
程图
}活体
背膘取样
I
液氮或冰浴中暂存实验室一20℃冰柜中备用
冰浴条件下剪碎匀浆低温下高速离心提取酶液恒温分光光度计测定酶反应初速度及蛋白量}计算酶活性}
3脂肪的分解
脂肪的分解是在线粒体内进行的相对于合成来讲人们对分解的研究较少某些机理尚不清楚〔绷仅有的几篇文献认为在激素敏感脂酶(Hs)L的催化下
脂肪水解生成甘油和脂肪酸测定脂肪中激素敏感脂酶的活性和血液中脂肪酸的浓度可以反映脂肪分解的情况〔20〕〔的但问题是服从数量性状遗传规律的血液
指标受环境(主要是饲喂条件)的影响较大表现很不稳定遗传力遗传相关和重复力都较低〔〕〔的因此对脂肪分解的研究首先要确定适宜的研究方法
4脂肪在体内的运转
无论是内源性脂肪还是外源性脂肪多储藏于脂
肪组织当机体其它组织需要时又动用起来运至
需要
的地方脂肪的运输是在血液中进行的除游离脂肪酸是与血浆清蛋白结合形成可溶性复合物运输外其余
都是以脂蛋白的形式运输其中脂蛋白脂酶(LP)L对其运输有重要调节作用其活性的高低是脂肪蓄积程
度的最早标志还是决定脂肪细胞大小的重要因素〔〕〔〕
综上所述脂肪的沉积是合成与分解的动态平衡