第四章 脂肪代谢与运动能力
04-第四章运动能量代谢
第四章运动能量代谢•掌握三大供能系统的供能过程以及与运动的关系•熟悉能量的来源与转化•熟悉三大营养物质的代谢过程•了解运动时能量消耗的规律和特点学习内容•第一节物质能量代谢•一、三大营养物质代谢•二、能量来源与转化•第二节供能系统与运动•一、三大供能系统•二、运动与能量补充•第三节运动时能量消耗的规律和特点•一、能量代谢的测定原理•二、影响能量代谢的因素•三、能量代谢测定第一节物质能量代谢物质能量代谢•新陈代谢包括物质代谢和能量代谢。
—人体与其周围环境间不断地进行的物质交换过程称为物质代谢。
—物质代谢过程中伴随发生能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。
物质能量代谢三大营养物质代谢能量的来源与转化一、三大营养物质代谢糖代谢脂肪代谢蛋白质代谢一、三大营养物质代谢（一）糖代谢1.糖的生理功能—供给能量—细胞结构成分—调节脂肪酸代谢—节约蛋白质供能一、三大营养物质代谢（一）糖代谢2.糖在体内的代谢过程—糖在体内主要以两种形式存在•一是以糖原的形式存在于组织细胞浆内，主要是肌糖原和肝糖原；•二是以葡萄糖形式存在于血液中，即血糖。
一、三大营养物质代谢（一）糖代谢2.糖在体内的代谢过程—糖在体内分解供能主要有两条途径•一是在有氧情况下进行有氧氧化；•二是在缺氧情况下进行无氧酵解。
其中有氧氧化是糖分解的最重要途径。
–以上两种途径，通过它们的中间产物互相联系以适应整体的需要。
（一）糖代谢2.糖在体内的代谢过程—糖的无氧酵解：糖原或葡萄糖在机体氧供应不足的条件下（如肌激烈活动时产生缺氧情况）分解生成乳酸，并释放能量的过程，称为糖的无氧酵解。
其反应在胞浆中进行。
糖酵解是人体在运动缺氧情况下获得能量的有效方式一、三大营养物质代谢（一）糖代谢2.糖在体内的代谢过程—糖的有氧氧化：糖原或葡萄糖在有氧条件下，氧化分解成CO2和H2O，同时释放大量能量的过程称为糖的有氧氧化。
此反应在胞浆和线粒体中进行。
一、三大营养物质代谢糖有氧氧化糖有氧氧化是长时间大强度运动时所需能量的主要来源（一）糖代谢3.运动与糖代谢—运动对肝糖原的影响—运动对肌糖原的影响—运动对血糖的影响（二）脂肪代谢1.脂肪的生理功能—氧化供能—构建细胞的组成成分—促进脂溶性维生素的吸收和利用—保护作用（二）脂肪代谢2.脂肪在体内的代谢过程—脂肪可分成真脂和类脂两大类•真脂是由脂肪酸和甘油构成甘油三脂（脂肪）•类脂主要是磷脂和胆固醇等（二）脂肪代谢2.脂肪在体内的代谢过程—脂肪是机体内最重要的贮能物质，它的主要作用是氧化供能。
《脂代谢与运动》幻灯片PPT
第三节 运动时脂代谢的特点
一、运动时脂肪代谢
3、运动时脂肪参与供能的形式
(1)在心肌、骨骼肌等组织中，脂肪酸可经氧化，生成 二氧化碳和水。这是脂肪供能的主要形式。
(2)在肝脏中，脂肪酸氧化不完全，生成中间产物乙酰 乙酸、β-羟丁酸和丙酮，合称酮体。酮体参与脂肪组织 脂解的调节。
(3)在肝、肾细胞中，甘油作为非糖物质经过糖异生途 径转变成葡萄糖，对维持血糖水平起重要作用。
. 、 ，这3种产物统称为酮体。〔 〕
A、乙酰乙酸 B、丙酮酸 C、β-羟基丁酸 D、丙酮
3、运动时人体内参与分解供能的脂肪有哪几种来源途径。〔 〕
A、肝脏中的脂肪
B、骨骼肌细胞浆中脂肪滴
C、血浆脂蛋白中的脂肪 D、脂库中的脂肪
4、安静时，人体脂肪组织内脂肪水解所产生的脂肪酸大约 进入血液，
约 经再酯化作用生成三酰甘油。
H2O 甘油一酯脂肪酶
甘油 +脂肪酸
第二节 脂肪的分解代谢
二、甘油代谢
(一)甘油的分解代谢 在中低强度运动时，骨骼肌、脂肪组织
和血浆甘油三酯分解加强，释放出游离甘 油。由于脂肪组织、骨骼肌和心肌细胞内 甘油激酶活性很低，故直接利用很少，主 要在 肝脏 中进一步代谢。
甘油代谢的根本途径
脂肪分解释放出的甘油，只能在肾、肝 等少数组织被氧化利用，如以下图所示，生 成的磷酸二羟丙酮，进入糖代谢途径。
第3章 脂肪代谢与运动能力
高脂血症
冠心病
肥胖 肥胖
胆石症
阻塞性睡眠呼吸暂停综合症
体内过度的脂肪积累成为影响安康、导致死亡的重要因素
第一节 脂质概述
一、概念
脂肪和类脂总称为脂类。
它是由脂肪酸与醇作用生成的酯及其衍生物， 统称为脂质或脂类。
阐述运动对脂代谢的影响
运动对脂代谢的影响表现为：①运动可提高脂肪酸的氧化能力如耐力训练是提高机体氧化利用脂肪酸供能能力最有效的措施。
长期耐力训练会使骨骼肌线粒体数量、体积、单位肌肉毛细血管密度、线粒体酶及脂蛋白酶活性增加。
故耐力运动能使机体氧化利用脂肪的能力要比一般人强。
②运动可改善血脂异常。
血脂异常是指血浆总胆固醇(TCH)、低密度脂蛋白(LDL)及甘油三酯(TG)升高、高密度脂蛋白(HDL)降低等。
因LDL对动脉管壁内膜有侵蚀作用而且易在动脉管壁内沉积形成脂斑所以血脂异常是诱发动脉粥样硬化和冠心病的危险因素。
由于耐力训练可促进血浆TG降解增加血浆HDL含量HDL有防止动脉粥样硬化的功能。
所以长期坚持耐力运动可改善血脂异常。
③运动可减少体脂积累。
体脂易受营养状况和肌肉活动的影响而发生增减变化。
若机体营养过剩并且肌肉活动减少则体脂储量增加；若合理营养并且肌肉活动增加则储脂量减少。
因此坚持长期运动不仅影响血脂水平、改善血脂异常而且可以通过提高脂肪酶活性促进脂肪水解加速FFA氧化供能而减少体脂积累。
脂肪与耐力运动
３ ％ｏ ０
３２ 左旋 肉碱 ．
肪必须合理利用 。有研究报道高度训练的马拉松
收稿 日期 ：０ ６ ０ — ４ ２０— ２ ２
作者简介 ： 王新 月 ， ， 女 首都体 育学院运动人体科学专业 ２ ０ ０ ３级硕 士研 究生。
１５ ３
维普资讯
对速率仍然 比以 ２％ Ｏ ｍａ 要快些 。 ５Ｖ ２ ｘ
２４ 激 素的 影响 ．
的功能， 延缓糖原耗尽时间， 降低运动中蛋 白质消
肌肉内氧化底物（ 甘油三酯和糖原 ） 随运动时 间的
Ｂ 氧化酶系统定 位于线粒体 内，所 以必须依靠 一 Ｌ 肉碱 ， 一 脂肪酰辅酶 Ａ的载体得 以通过线粒体内
膜进入基质 ， 进行 Ｂ 氧化 。 一 在亚极量运动项 目中， 补充左旋肉碱 ， 有利改善运动中脂肪酸利用 ， 提高 脂肪酸氧化速率 ， 增加能量产生 ， 而提高组织器官
１ 脂肪供能增加可节约糖原的消耗 。 ． ２ 提高耐力 水 平
有氧代谢 中 ， 肉同时利用糖 、 肌 脂类 、 白质 蛋 供能。 其中 ， 白质供能不超过运动过程中总耗能 蛋
的 ２％， ０ 糖和脂类是主要的供能物质。 由于体内糖 的贮备量相对较少 ， 如果完全依赖糖代谢供能 ， 则 运动持续时间很有限。 为了获得最大耐力 ， 糖和脂
视 的影 响 因素 ，因此 ，在这 些方 面 的研 究也 比较
多。
３． Ｋ 能量 ， ７ ５ｌ ６ 约相当于等量葡萄糖或蛋 白质氧化 的两倍多 。一分子脂肪酸（Ａ 在体 内氧化产生的 Ｆ） Ａ Ｐ １７ 显著多于葡萄糖。因此 ， Ｔ （４ ） 作为能量物质 与碳水化合物相 比， 脂肪具有重量轻 ， 体积小 ， 能
运动促进脂代谢机理
（一）ห้องสมุดไป่ตู้进脂肪氧化
（二）降低糖原的储存
（一）促进脂肪氧化
运动对脂代谢的种种有益影响主要是通过 促进脂肪氧化来实现的。训练所致的肌肉呼吸 能力提高是脂肪氧化提高的主要原因。
在耐力性运动中，脂肪氧化供能起着节省 糖和蛋白质的作用有助于延长运动时间和提高 运动能力，有利于提高体内动用脂肪氧化供能 的能力，可使运动中脂肪氧化增加，安静时脂 肪氧化率增加。
肌肉呼吸能力升高可使骨骼肌糖分解流 出减少，从而有利于脂肪酸氧化。骨骼肌代 谢的改变影响脂肪氧化。通过控制运动强度 或饮食减少运动中糖外流可提高血浆长链脂 肪酸氧化。表明糖外流减少可促进长链脂肪 酸进入骨骼肌线粒体。
（二）降低糖原的储存
运动加快脂肪氧化的另一机制是通 过降低 糖原的储存。当脂肪摄入量增 加时，即高脂膳食后，只有当糖原储存 减少或脂肪体积增大，机体才会加快脂 肪的氧化。也就是说，高脂膳食后只有 以运动等方式降低糖原的储存来加快脂 肪氧化，才能减少脂肪的堆积。
四
降脂运动方案
传统上推荐的防治高脂血症的运动是： 每天最少20~30min的中等强度的持续运 动，每周最少3天，推荐的运动强度是 65%~85%心率储备（心率储备=最大心 率—安静心率），即运动的靶心率=（最 大心率—安静心率）*%心率+安静心率。
人体脂肪代谢的调控和调动
人体脂肪代谢的调控和调动人体摄入的大部分)脂肪经胆汁乳化成小颗粒,胰腺和小肠内分泌的脂肪酶将脂肪里的脂肪酸水解成游离脂肪酸和甘油单酯(偶尔也有完全水解成甘油和脂肪酸).水解后的小分子,如甘油、短链和中链脂肪酸，被小肠吸收进入血液。
甘油单脂和长链脂肪酸被吸收后，先在小肠细胞中重新合成甘油三酯，并和磷脂、胆固醇和蛋白质形成乳糜微粒（chylomicron），由淋巴系统进入血液循环。
脂肪细胞在体内的代谢过程受到多种因素的调控，脂蛋白脂酶，以及脂肪细胞膜上的肾上腺素能受体、胰岛素受体及其他肽类激素和腺苷受体都参与这一过程的调节。
(1)脂蛋白脂酶(LPL)：脂蛋白脂酶由体内脂肪细胞合成，然后释放到血液中附着在毛细血管的表面。
其功能是将与其接触的乳糜微粒和极低密度脂蛋白中的三酰甘油(甘油三酯)水解成游离脂肪酸和α-磷酸甘油。
前者进入脂肪细胞内，与磷酸甘油结合生成三酰甘油。
由于人类脂肪细胞合成脂肪酸的能力很弱，因此在脂蛋白脂酶作用下所产生的游离脂肪酸就成为体内脂肪细胞合成三酰甘油所需要游离脂肪酸的主要来源。
因此脂蛋白脂酶在调节人体局部脂肪沉积上发挥着一定的功能。
脂蛋白脂酶的活性受机体营养状况及相关激素的调节，空腹及营养不良时其活性降低，进食后其活性增高。
胰岛素可以增加脂蛋白脂酶的合成，而脂解激素则使脂蛋白脂酶活性受到抑制。
(2)胰岛素：胰岛素可以通过降低脂肪细胞内cAMP的浓度来抑制三酰甘油脂肪酶活性，减少三酰甘油的水解，促进水解后的游离脂肪酸再酯化。
胰岛素是体内主要的抗脂解激素。
当胰岛，素水平下降时，体内脂肪组织的脂解过程加快，血中游离脂肪酸和磷酸甘油浓度增高。
(3)儿茶酚胺：人类脂肪细胞上分布着许多α2和β1，受体，儿茶酚胺主要就是通过脂肪细胞膜上的肾上腺素能受体来调节脂解反应。
儿茶酚胺通过。
α2受体抑制脂解，通过β1受体刺激脂解。
人体不同部位脂肪细胞对儿茶酚胺的反应性是不相同的。
无论男女，腹部脂肪细胞对儿茶酚胺促进脂解的反应性和敏感性均强于股部，绝经前女性股部脂肪细胞对儿茶酚胺的脂解反应性明显下降，而妊娠晚期和哺乳期女性股部脂肪细胞对儿茶酚胺的脂解反应性明显增强。
人体机能学课件第四章能量代谢和体温
（二）体温的正常值
体温是指机体深部的温度。临床上以口腔、直肠和 腋窝的温度代表体温。
腋下温度 < 口腔温度 < 直肠温度 直肠温度：36.9～37.9℃ 口腔温度: 36.7～37.7℃ 腋窝温度: 36.0～37.4℃
<34℃——意识丧失；<25℃——心跳停止或室颤 >42℃——细胞实质损害；>45℃——生命危险
能量代谢
异化作用（分解代谢）-- 放能
生物体内物质代谢中伴随着的能量的释放、转移和 利用，称为能量代谢（energy metabolism)。
一、机体能量的来源与利用
（一）机体能量的来源：
食物中的糖，脂肪和蛋白质的氧化分解
糖：机体的主要能源 70% 脂肪：提供大约 30%的能量 蛋白质（氨基酸）：提供少量的能量
相差在±10％～±15％以内，仍属正常范围；相差值 在±20％以上则考虑为病态。
甲亢时基础代谢率可高于正常值的25％～80％； 甲状腺机能减退时比正常值低20％～40％。
此外，糖尿病、红细胞增多症、白血病和发热可使基础代谢率升高。 脑垂体性肥胖以及机体处于病理性饥饿时，基础代谢率则降低。
第二节 体温及其调节
每 天 1000ml ， 皮 肤 600800ml，呼吸道200 - 400ml。
特点： 持续不断进行 不受人体生理性体温调节机制的 控制
2） 发 汗（有感蒸发） 汗腺分泌的汗液形成可见的汗
滴后，从体表蒸发而带走热量的现 象。是环境温度高于体温时的机体 唯一有效的散热途径。
发汗中枢主要位于下丘脑。
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2O + ΔH
食物热价-1g食物氧化时释放出来的能量，反映了一定量的能
如何保持健康的脂肪代谢
如何保持健康的脂肪代谢1.如何保持健康的脂肪代谢2.如何提高身体新陈代谢？哪些食物会减缓新陈代谢？3.假期这8个减脂秘籍收藏起来4.如何提高代谢快速减脂5.如何才能提高代谢呢？6.如何加快体内脂肪代谢如何保持健康的脂肪代谢脂肪不断下降的9个技巧1.每周安排一次“欺骗日:低碳饮食一段时间，可以选择一天作为“欺骗日”。
在这一天，可以吃任何你想吃的高碳水食物。
稍稍让身体放纵一下这会让你更加容易进行下去。
但要注意的是，欺骗日不等于彻底放纵，你依然要避免垃圾食品，至少像薯片这类高热量又没有饱足感的食物还是要避免的，吃饭吃到八分饱，不能暴饮暴食。
至于其他的，放宽心，过了这一天，你又会恢复到健康的饮食中的。
2.适当进行间歇有氧：适当进行间歇有氧如果你并没有太多时间的话，可以适当安排间歇有氧运动，每次10-20分钟，每周2-3次。
方法很简单用椭圆仪举例，1分钟冲刺，1分钟慢速，重复进行，也可以跑步，1分钟跑快点，1分钟慢走，来回切换，加快心律。
就是这么简单粗暴，但很有效。
3.早餐补充蛋白质：老一辈的观念认为，早起要吃得清淡中。
殊不知人体在早上起来更需要营养的补充，尤其是蛋白质。
个人效率大师提姆·费里斯在《每周工作四小时》中谈到，他的父亲早上醒来半小时内，进食高蛋白食物，一个月下来瘦了9斤。
而第二个月，他将早餐时间推后，体重又下降了4斤。
第三个月，他又将时间调整到醒来30分钟内，体重又减少了10斤。
蛋白质可以加速一整天的代谢，加快脂肪燃烧。
4.开始低碳饮食：碳水是长胖的元凶，延缓血糖上升的速度，可以预防胰岛素抵抗，在进行低碳饮食时，可以多吃高蛋白食物来增加饱足感，可以将快速碳水化合物替换成慢碳，比如将大米换成黎麦、五谷髓米，将白面条换成上多谷黎麦面、莽麦面等。
可以制定好食谱，提前准备食材，不要让自己处在饥饿状态下，这样很容易饥不择食。
5.以增肌为目的，事半功倍：减的太快很容易导致体内的肌肉和水分流失，我们不如把增肌作为目标，锻炼肌肉不仅让体形更紧致，同时还能让减脂事半功倍，尝试每周进行2次力量训练，2次间歇有氧训练持续2-3个月，体形会发生巨大的改变。
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脂酰辅酶A进入线粒体
脂酰辅酶A不能直接穿过线粒体内膜，借 助内膜上肉碱转运机制被转运至线粒体内。
脂肪酰辅酶A的氧 化过程发生在脂肪 酰基的β-碳原子 上，最终将β-碳 原子氧化成一个新 的羧基，故称β氧化。 每一次β-氧化包 括脱氢、加水、再 脱氢和硫解四个过 程。
（四）三羧酸循环
乙酰辅酶A进入三羧酸循环彻底氧化 为CO2和H2O，同时释放能量合成ATP。
三、脂肪酸不完全氧化 -酮体的生成和利用
(一)酮体的生成
(二)酮体的氧化
(三)运动对血酮体的影响
(四)酮体生成在运动中的意义
(一)酮体的生成
在肌肉等组织的细胞内，脂肪酸能够完全氧化成 二氧化碳和水。但是，在某些组织如肝脏细胞内 脂肪酸氧化不完全， β—氧化生成的乙酰 辅酶A大于量堆积,而 缩合生成乙酰乙酸、 β—羟丁酸和丙酮等 中间代谢产物，总称 酮体。所以，酮体是 肝脏脂肪酸不彻底氧 化产物。
(二)酮体的氧化
酮体的氧化主要发生在心肌、骨骼肌、神经系统 和肾脏，在这些组织的线粒体内有活性很强的代 谢酮体的酶系，可以将乙酰乙酸和β—羟丁酸转 变成乙酰辅酶A，然后通过三羧酸循环氧化成二 氧化碳和水。丙酮的氧化途径目前还不太了解。 β—羟丁酸
β—羟丁酸 脱 氢 酶
乙酰乙酸
乙酰乙酸硫激酶 （大脑、肾脏）
运动提高HDL的机制：
运动能加快脂肪组织细胞内LPL的合成速率，释 放并附于血管内皮，促进VLDL-TG水解，从而使 VLDL裂解为HDL。
人体内脂肪组织中储存的甘油三酯水解后 释放出脂肪酸和甘油，在进一步参加能量 代谢，是运动时利用脂类物质供能的最主 要方式。 1、脂肪水解 2、脂肪动员 3、脂肪组织释放脂肪酸和甘油
一、甘油代谢的基本过程
（一）甘油分解代谢途径
脂肪分解释放出的甘油，只能在肾、肝等少数 组织被氧化利用，如下图所示生成的磷酸二羟 丙酮后，进入糖代谢途径。
ATP ADP 甘油 NAD+ NADH+H+ 磷酸二羟丙酮 乳酸 CO2+H2O 糖原
a-磷酸甘油
由于肌肉中缺乏磷酸甘油激酶，故甘油不 能直接为肌肉供能。在肝脏，每分子甘油 氧化生成乳酸时，释放能量可合成4ATP； 如果完全氧化生成CO2和H2O时，则释放出 1 分子甘油完全氧化合成的 ATP 的能量可合成22ATP。
第二节 脂肪酸的分解代谢
脂肪酸的氧化主要发生在有氧代谢运动， 运动时肌肉利用脂肪酸主要来源于肌细 胞内的甘油三酯和循环系统中的游离脂 肪酸。 一、脂肪酸氧化的基本过程 二、脂肪酸氧化时ATP的合成 三、酮体的生成和利用
必需脂肪酸 定义:体内需要但不能合成,必 需从食物中摄取的脂肪酸. 包括亚油酸,亚麻酸,花生四烯酸
酯化反应
-磷酸甘油
酯化反应 酯化量
糖代谢
甘油三酯、磷脂
脂肪酸 肝脏内脂肪酸的主要两条代谢途径
线粒体
酮体
第三节 运动时脂肪的利用
运动时脂肪可以参加能量代谢，脂肪的供能地位 是与血浆游离脂肪酸的作用分不开的。游离脂肪 酸在血浆库内转换率高，可以成为多种器官和组 织的供能物质，也是安静、运动时骨骼肌的主要 供能物质之一。 运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源 运动时脂肪酸的利用
2、参与脑组织和肌肉的能量代谢
在进行长时间的耐力运动时，由于脂肪酸 大量动员，肝脏中生成的酮体大量增多， 在一定程度上，血酮体可以代替血糖成为 脑组织和肌肉的重要来源，这在机体糖储 备减少时降低脑组织对血糖的依赖性、防 止中枢疲劳、节省血糖以保持运动能力等 有积极作用。
3、参与脂肪酸动员的调节
血酮体
运动时参与骨骼肌供能的脂肪酸来源
脂肪参与骨骼肌能量代谢是通过脂肪酸氧 化来实现的，甘油不能直接为骨骼肌利用。 有三个部位的脂肪经水解途径产生脂肪酸， 并提供给运动肌氧化供能。 肌细胞内甘油三酯分解 血浆甘油三酯分解 脂肪组织中脂肪分解
肌细胞内甘油三酯分解
1、肌内甘油三酯含量
肌内甘油三酯含量与肌纤维类型、营养和 身体活动量有关。以中性脂滴的形式存在， 分布于含线粒体丰富的慢肌纤维中，并与 线粒体容积成正相关。平均含量为 12mmol/Kg，比脂肪组织的400-800mmol/Kg 含量要少得多。
激活
胰岛素
[血浆胰岛素]
抑制
直接抑制
脂肪组织脂解作用
调节
脂肪动员速率
4、血、尿酮体浓度可评定体内糖储备状况
肝糖原的储量对酮体的生成有重要影响，表现为体内糖 储备决定肝脏脂肪酸的两条代谢的速率，从而影响酮体 的生成量，因此，可测定血、尿酮体浓度可评定体内糖 储备状况。 糖储备充足 糖储备不足
糖代谢 -磷酸甘油
磷酸甘油酯
脂类 类脂
磷脂 鞘磷脂 脑苷脂 糖脂 神经节苷脂 胆固醇及其酯 鞘脂
高脂血症
肥胖
冠心病
胆石症 脂肪肝 糖尿病
阻塞性睡眠呼吸暂停综合症
第一节
甘油代谢
脂解过程中释放的甘油，只在肾、肝等少 数组织内氧化利用，而骨骼肌中的甘油释 入血液循环到肝脏进行糖异生作用生成葡 萄糖。
甘油代谢的基本过程 运动时甘油代谢的意义
乙酰辅酶A NADH+H+ 草酰乙酸 草酰乙酸
CoA
柠檬酸
NAD+ NADH+H+
NAD+
2CO2
苹果酸
FAD 琥珀酸 GTP GDP
FADH2
TCA
酮戊二酸 NAD+ NADH+H+
二、脂肪酸氧化时ATP的合成
各种脂肪酸分解代谢方式基本相同，均能氧化产生能量。 释放的能量部分以热能形式释放，其余以合成ATP方式 储存，合成ATP多少依赖于脂肪酸碳链的长度（碳原子 数目）。
（一）血浆游离脂肪酸浓度及其转运率
1、血浆FFA浓度正常值 在安静、空腹状态时，人的血浆FFA浓度为616mg%（0.1mmol/L）。运动过程中，血浆FFA浓 度升高。 2、血浆FFA转运率 血浆FFA转运率较快，半寿期大约为4分钟。
血浆甘油三酯分解
1、 血浆脂蛋白与甘油三酯
血浆中的甘油三酯是与磷脂、胆固醇、胆固醇酯和载脂 蛋白以不同比例结合而存在，共同构成各种脂蛋白，其 中乳糜微粒（CM）和极低密度脂蛋白（VLDL）中含有 的甘油三酯较多，低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白 （HDL）中含有较少量的甘油三酯。
血浆脂蛋白的化学组成及其相对百分比
甘油三酯 （血浆脂蛋白） LPL
脂肪酸 + 甘油
血浆清蛋白
游离脂肪酸（FFA）
代谢利用 （器官组织）
LPL（脂蛋白脂酶）广泛存在于人体细胞内，在细胞内粗面内质网 中合成后转运出细胞，在毛细管内皮细胞表面与硫酸肝素结合， 可以催化血浆脂蛋白中的甘油三酯水解。
3、运动对血浆脂蛋白含量的影响
运动训练、尤其是耐力性质的运动，可使HDL 含量明显增加，而不同程度地减少VLDL和LDL 的含量，而且这种变化的程度与运动负荷量成 正相关关系。
琥珀酰辅酶A转硫酶 （心肌、骨骼肌）
乙酰辅酶A
TCA
CO2+HO
(三)运动对血酮体的影响
酮体生成后透过细胞膜进入血液，成为血酮体。 血酮体浓度一般在0.8-5mg%。 运动对血酮体的影响，主要发生在中低强度长时 间运动中。短时间剧烈运动后，血酮体没有明显 改变；在长时间运动时，尤其是在糖储备低下的 运动过程中，血酮体明显升高，并与血浆自由脂 肪酸（FFA）浓度升高一致。
反 应 过 程 甘油→а-磷酸甘油 а-磷酸甘油→磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛→丙酮酸（乳酸） 丙酮酸→CO2+H2O 合 计 消耗或生成 ATP -1 +3 +5（2） +15 (4) +22
二、运动时甘油代谢的意义
作为糖异生的底物生成葡萄糖，每2分 子甘油经糖异生可合成1分子葡萄糖。 补充血糖水平，保证运动耐力的正常发 挥。 甘油可作为脂肪分解的强度指标。
3、运动肌内甘油三酯的利用
运动中肌内甘油三酯利用确切数量仍不清楚， 主要原因是很难区分所利用的脂肪酸来源是肌 内还是肌外。但可以肯定的是运动时肌内脂肪 在运动初期首先动用，其利用量与运动强度和 持续时间有关。运动时间愈长引起肌内脂肪含 量下降愈明显。可见，在长时间运动的能量供 应中，肌内储存脂肪起着相当重要的作用。 另外，运动时肌内脂肪的利用也与肌纤维类型 有关，在有氧代谢能力强的慢肌纤维中甘油三 酯的消耗量最为明显。
第四章 脂肪代谢与运动能力
第一节 甘 油 代 谢 第二节 脂肪酸的分解代谢
第三节 运动时脂肪的利用
• 储能及氧化供能；
• 脂类的主要生理功能
• 是细胞膜的重要组分； • 参与细胞识别及信息传递；
脂类：是脂肪和类脂的总称，是一类不溶 于水而易溶于有机溶剂,并能为肌体利用 的有机化合物。
脂肪（三酯酰甘油）
脂肪动员
脂肪细胞内储存的脂肪经脂肪酶催化水解 释放出脂肪酸，并进入血液循环供给全身 各组织摄取利用的过程，称为脂肪动员。
骨骼肌、心肌等组织也有少量脂肪储存， 水解生成的游离脂肪酸并不释放至血液， 而是在细胞中氧化供能或合成脂肪。
脂肪水解产生的脂肪酸只有部分量释放入血（约 1/3），动员入血的脂肪酸（为长链脂肪酸的形 式，即软脂酸、硬脂酸和油酸等）立即与血浆清 蛋白结合，以增加其水溶性，便于运输到各组织 器官进一步代谢，而大部分脂肪酸在脂肪细胞内 直接参与再酯化过程（2/3）。 脂肪水解产生的甘油不能重新为细胞利用，基本 上全部释放入血，经过血液循环运输到肝脏等组 织进一步代谢。
一、脂肪酸氧化的基本过程
脂肪酸是长时间运动的基本燃料,在 线粒体内一系列酶的催化下，脂肪 酸逐步裂解出二碳单位-乙酰辅酶A， 在经三羧酸循环和呼吸链氧化。
Βιβλιοθήκη 脂肪酸的活化 脂肪酰辅酶A进入线粒体 脂肪酰辅酶A的β—氧化 三羧酸循环