铁苋的功效与作用
苋菜的营养价值及功效与作用
苋菜的营养价值及功效与作用苋菜，是一种常见的绿叶蔬菜，属于苋科苋菜属植物。
它的嫩叶呈红色或绿色，形状如同狭长的椭圆，质地细嫩，味道鲜美。
苋菜味甘而微酸，性温，具有补肾益精、清热解毒、健胃开胃和滋补强壮等功效。
本文将详细介绍苋菜的营养价值、功效与作用。
一、营养价值：1. 蛋白质：苋菜中含有丰富的蛋白质，约占总重量的3.5%左右。
蛋白质是人体生长和维持正常生理功能所必需的营养物质，对于维持肌肉组织的健康和修复受损组织有重要作用。
2. 脂肪：苋菜中的脂肪含量很低，大约只有0.32g/100g。
脂肪是人体所需的重要能量来源，也是脂溶性维生素的主要载体。
适量摄入脂肪有利于维持人体正常运转。
3. 碳水化合物：苋菜含有丰富的碳水化合物，约占总重量的4.9%左右。
碳水化合物是人体主要的能量来源，对维持人体生命活动和提供运动能量非常重要。
4. 膳食纤维：苋菜中的膳食纤维含量较高，约为2.3g/100g。
膳食纤维具有增加饱腹感、促进胃肠蠕动、减少血糖和胆固醇吸收等作用，对维持肠道健康和预防便秘有益。
5. 维生素：苋菜富含各种维生素，尤其是维生素C和维生素A的含量较高。
维生素C具有抗氧化、提高免疫力、促进合成胶原蛋白等作用；而维生素A对维护视力、促进生长发育、维持正常皮肤和黏膜等具有重要作用。
6. 矿物质：苋菜中含有丰富的矿物质，包括铁、钾、钙等。
铁是合成血红蛋白的重要成分，对预防贫血和提高免疫力有益；钾可以帮助维持体内电解质平衡，对维持心脏和肌肉功能有重要作用；钙是构成人体骨骼和牙齿的重要矿物质。
二、功效与作用：1. 清热解毒：苋菜性温味甘，具有清热解毒的功效。
当人体出现内火、热气上升等症状时，可通过食用苋菜来清热解毒，缓解症状。
此外，苋菜中富含的纤维素也具有吸附毒素的作用，有助于排除体内废物和有害物质。
2. 补肾益精：苋菜被认为是一种具有滋补肾脏和益精的食物。
在中医中，肾脏被视为人体的重要器官，与人体的生殖能力、生长发育等密切相关。
常见的几种中草药在养鱼中的作用
常见的几种中草药■一在养鱼中的作用O李顺刘宁李杰大自然是一个和谐共生的命运共同体，凡是有毒蛇出没的地方，附近肯定有防治蛇毒的植物”鱼类生活的水环境中，也存在防治鱼病的植物，防治鱼病的中草药有数百种之多”现将常见的几种中草药在养鱼中的作用简要介绍如下：1.辣蓼。
又叫辣蓼草、水蓼、旱蓼”性味:苦辛、温、无毒”药用部位:夏秋采全草入药”成分和功用:叶内含有甲氧基蔥醌、蓼酸、醣貳、氧茚类化合物等，有杀虫、杀菌作用”水产用途：防治鱼类细菌性烂鳃病、赤皮病、寄生虫性鳃病、白头白嘴病、中华鱼鳋、鱼虱等”2.地锦草。
又名奶浆草、血见愁、叶下珍珠、小小虫盖体,性苦、平,无毒”药用部位：夏秋采全草入药”水产用途：防治草鱼肠炎病”3.铁苋菜。
又名人苋、海蚌含珠、铁链子颗等，性辛、苦，无毒，以全草或地上部分入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效”药用部分：全草入药”水产用途：防治草鱼肠炎病”4.马齿苋。
又叫马齿菜、酱板草、马凤菜，性酸、寒,无毒”药用部位:夏秋采全草入药”用途:防治草鱼肠炎病”5.鳢肠。
又名旱莲草、墨旱莲，菊科鳢肠属草本植物”是田中的恶性杂草”鳢肠性凉、味淡、无毒，即可药用，亦可食用”药用部位：夏秋季采全草入药，有凉血、止血、消肿、抵抗衰老、乌发、强壮之功效”在水产上的用途：可防治草鱼细菌性肠炎病”6.水花生。
苋科、莲子草属多年生草本植物，也叫空心莲子草、喜旱莲子草、空心苋、水蕹菜、革命草、水花生等”水花生，性苦、甘，寒”清热凉血，解毒，利尿”药理作用：抗病毒，抗菌，保肝”全草入药，有清热利水、凉血解毒作用”主治：咳血，尿血，感冒发热，-56-漁業致富桶南202J-JJ台请泥锹 ）/常见病害及防治O 田珂李分泌大量的黏液，在池边狂 游或在水里打转，不摄食” 该病流行于5-8月，，适宜水温 20-28°C ”台湾泥鍬为大鳞副鍬的一种，属鲤形目，鍬科，副泥鍬属” 台湾泥鍬具有生长周期短、饲料 利用率高、繁殖快等优势,加之味道鲜美、营养丰富,所以台湾泥鍬 越来越受到养殖户和广大消费者的青睐”随着规模化养殖的发 展，病虫害的危害也日趋严重，严 重影响了经济收益”1常见病害分析及防治1.1寄生虫病1.1.1车轮虫属于纤毛虫类,鍬苗受感染严重,虫体主要寄 生在鳃部或者皮肤，被感染的鱼泥鍬发病时可用硫酸铜0.5g/m 3化水全塘泼洒,效果较理想”1.1.2小瓜虫鍬苗至成鍬均可被寄生，寄生的部位有鳃、体表和鳍,病鍬在体表可见白色小点 状抱囊，被覆一层白色黏液”寄生处组织发炎，鳃部还有出血，颜色暗红” 4-6月，水温15-25C 时 易发此病”养鍬池发病时，全池 泼洒过氧乙酸，浓度为4g/m 3,用青蒿末（0.4g/kg 鱼体重）拌饲投喂连续7天”1.1.3指环虫侵害部位主要是鳃和皮肤,鳃黏液分泌增多,鳃麻疹，乙型脑炎,淋浊,湿疹，痈肿 疖疮,毒蛇咬伤等”原产巴西，是危害性极大的 入侵物种，被列为中国首批外来 入侵物种”其嫩茎叶可作蔬菜食用，可凉拌、炒食，清脆可口”也可作牛、兔和猪饲料”在水产上的用途：可防治鱼类肠炎病”水花生（革命草）与鳢肠极 为相似，但有区别”鳢肠的茎柔软、具墨汁,与鳢鱼的肠子相似, 因而得名”鳢鱼，又称乌鳢、黑 鱼、乌鱼，是一种黑色的鱼，它的 肠子细而色黑，细鳞乌黑”把鳢 肠的茎摘下来,过一会折断处将 变黑”（通联:274300，山东省单县水 产服务中心电话：158****2355）漁業致富指南 2021-11- 57-。
苋菜的药膳食疗做法及功效,造血补血养容颜
苋菜的药膳食疗做法及功效，造血补血养容颜苋菜，是我们在夏季随处可见的野菜，可以根据颜色的不同来将苋菜分类，分成绿苋、红苋、彩色苋三种。
民间有这样的说法“六月苋，当鸡蛋。
七月苋，金不换。
”苋菜的营养非常丰富，其中所含的胡萝卜素比茄果类高出两倍还要多，蛋白质的含量也非常丰富，并且容易被人体消化、吸收。
经常吃苋菜，对人的身体健康有很多好处，同时能够增强人体免疫力，所以，有的地方又称苋菜为“长寿菜”。
记得小的时候，我家里的菜园子中常常能够看到苋菜，夏天的时候，母亲经常会采些苋菜蘸酱吃，母亲还说，常吃苋菜能够让人气色红润，清夏季之火。
《本草纲目》上也有对苋菜的记载，说苋菜“甘、冷利、无毒”，具有“补气除热，利在小肠，治初痢”等功效。
《滇南本草》上也提到“苋菜，治大小便不通。
”中医学上认为苋菜味甘凉，具有清利湿热、解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎止痛、利尿等功效。
民间有用炒苋菜来治疗便秘的。
苋菜还具有清肝解毒、凉血散瘀的功效，对于湿热所致的赤白痢疾或是肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿等均有一定的辅助治疗的作用。
苋菜也是补血的蔬菜之一，因为苋菜中的铁、钙和维生素K含量非常丰富，具有促进凝血、增加血红蛋白含量、提高血红蛋白携氧能力的作用。
经常食用苋菜还能够促进排毒、减肥轻身、益精明目，非常适合女性朋友食用。
下面介绍几款苋菜烹饪的食谱，对于女性朋友来说是补血美容的佳品。
一、凉拌苋菜材料：苋菜，蒜、盐、生抽、香油、味精、芝麻适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，切成两段；2.将锅置于火上，加入适量的水，水沸后，将苋菜放入锅中焯一下，捞出，放到凉水中冷却；3.将蒜切成蒜茸，与生抽、盐、香油、味精放到一起调匀；4.将苋菜捞出，沥干水分，放在一个干净的盘子里，加入适量的调味汁，撒上芝麻拌匀，即可。
功效：缓解痢疾，治疗脾胃虚寒。
二、苋菜豆腐汤原料：豆腐，苋菜，盐、鸡精、香油各适量。
做法：1.将苋菜清洗干净，除掉根后切细成末，备用；2.将豆腐清洗干净，切成小块；3.在锅中加入适量的清水，将切好的豆腐放入锅中，水开后再煮几分钟；4.将苋菜末撒在锅中，继续煮1分钟，加入适量的盐、鸡精，最后淋上几滴香油，即可。
东北53种山菜的图片及功效
东北53种野菜样本，别错过，快收藏1、曲麻菜：味苦、性寒，有清热解毒之功。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎，肠炎,各种化脓性炎症，吐血，衄血，头痛，牙痛，胸、腹痛，黄水疮，痔疮。
吃法：春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。
3、黄花菜（忘忧草）:补虚下奶，平肝利尿，消肿止。
镇静，利尿，消肿。
吃法：新鲜的黄花菜，先在热水里烫一下，否则有毒的，然后用辣椒,肉,蒜苗(葱也可以)爆炒一下吃。
4、蒲公英（婆婆丁）: 清热解毒，消肿散结。
吃法：可生吃、炒食、做汤、炝拌，包饺子或包子。
5、马蜂菜（马齿苋）: 清热解毒，凉血消肿，止菌痢。
吃法：取鲜嫩马蜂菜去根、洗净后，下沸水锅中焯透，捞出，用清水冲洗两次，洗去粘液，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马蜂菜上，淋上香油，拌匀。
6、荠菜（地菜）: 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。
吃法：包饺子、包子、馄饨。
另外荠菜不能生食、也不宜多食。
记住荠菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
7、燕尾菜: 性凉，味甘苦，具凉血止血，解毒消肿痛等。
吃法：可用来做火锅和炒食。
8、小根蒜（小蒜）: 蒜能通阳散结、行气导滞。
对降低血糖有益。
吃法：有拌豆腐、炒肉、炒鸡蛋、小蒜白木耳粥等。
9、刺儿菜（刺刺芽）: 刺儿菜具有凉血、袪法瘀、止血的功效。
吃法：酸辣刺儿菜、刺儿菜粥。
食用注意：脾胃虚寒而无瘀滞者忌食10、山苜楂（山麻楂）: 具有清热解毒，清热利水的功效。
吃法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。
通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨。
11、地肤（扫帚苗）: 强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。
吃法：凉拌，包饺子、包包子。
12、灰菜：具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
吃法：经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃。
苋菜的功效与作用
苋菜的功效与作用苋菜的功效与作用1.清热解毒苋菜味甘性凉，长于清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤目痢疾及肝火上炎所致目赤目痛，咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.促进生长发育苋菜蛋白质含量高，且苋菜叶含有高浓度的赖氨酸，能补充谷物氨基酸组成的缺陷，还含有易于被renti吸收的钙、锌等营养成分。
锌、钙和赖氨酸具有协同作用，对牙齿和骨骼的生长可起到促进的作用，并能维持正常的心脏活动，防止肌肉的痉挛(抽筋)。
因此，苋菜对促进婴幼儿和青少年生长发育具有良好的作用，并在防治儿童生长发育不良、佝偻病和老年骨质疏松等治疗中亦有很好的作用，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
3.明目苋菜含有可观的胡萝卜素，而胡萝卜素对维护renti视力有着重要作用。
中国古人对苋实明目功效的体验，由此获得了有力佐证。
4.减肥瘦身，通利二便苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。
5.凝血补血苋菜含有丰富的蛋白质、铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量并提高携氧能力，促进造血等功能，是贫血与失血者、临产孕妇和产妇、骨折者、接受手术者的食疗辅助良蔬。
民间视苋菜为补血佳蔬，有“补血菜”的美称。
6.防治糖尿病，维护心血管健康苋菜富含镁。
研究者认为，糖尿病、肾炎、甲状腺机能亢进、癌肿等病患，体内镁被过多排出或耗损，进食苋菜能补充缺失的镁。
糖尿病患者补充镁，能改善其糖耐量，减少胰岛素用量，对控制血糖有益。
镁还对维护冠状动脉与心功能的健康有好处。
另外，研究发现，从苋菜中提取的'蛋白质具有降低胆固醇的作用，籽粒苋具有抗高血压作用(认为抗高血压作用主要是通过从籽粒苋中提取的四胜肽具有抑制血管紧张素I 转换酶(ACE)的作用)，非常适合心血管病患者食用。
7.防治神经衰弱和失眠苋菜含有易被renti吸收利用的铁元素，铁除了在renti内参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素以及细胞色素氧化酶的合成，并与乙酰辅酶A、琥珀酸脱氢酶、细胞色素还原酶的活性有关外，铁的代谢又与中医的脾虚证有密切关系。
苋菜怎么洗才能干净 苋菜的功效与作用有哪些
苋菜怎么洗才能干净苋菜的功效与作用有哪些关于《苋菜怎么洗才能干净苋菜的功效与作用有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
生活在南国的人都应该知道--苋菜，苋菜全身是宝，对人体的好处很多，所以人们把它做成了各种美味，虽然苋菜很美味，但是却不易清洗，那么清洗苋菜有什么诀窍吗？洗苋菜的方法：先把整枝的苋菜用流水冲洗干净，然后再将苋菜浸泡在清水里，加入1小勺碱面或小苏打，浸泡15分钟后再用流水冲洗几遍，这样洗出的苋菜就非常干净了。
最后，再把洗好的苋菜用开水焯一下，这样就更加安全放心了，而且可以去掉苋菜中的草酸。
洗苋菜需要注意的事项：1、洗苋菜时不要把苋菜分成小段或切好再洗，因为断面越多，浸泡就越容易让残留的农药进入苋菜内部。
2、尽量不要用蔬菜清洗剂来清洗苋菜，因为这些东西本身就很难洗净，残留在苋菜上的清洗剂同样对健康不利。
苋菜的功效与作用1.促进发育苋菜可谓是小朋友的天然钙片，苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质，小孩食用之后，可以促进牙齿和骨骼的生长，帮助发育。
生活中若不慎骨折，食用苋菜也可帮助伤口愈合2.排毒通便苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化。
它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘。
对于想减肥的人来说，苋菜也是一个很好的选择。
3.促进凝血苋菜不仅适合小朋友和年轻人，也是中老年养生的很好选择。
苋菜内富含钙、铁和维生素K，可以促进凝血和造血功能，还能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
对于中老年朋友和贫血患者是辅助养生的绝佳之选。
4.清热解毒夏季炎热，容易让人上火，体热加重，而食用苋菜可以清热解毒，能够有效的帮助抗菌、消炎、消肿，适用于急性肠胃炎，还能辅助治疗细菌性痢疾。
另外，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。
铁苋菜不同溶剂提取物抑菌作用的研究
５ｒ ｎ用 旋 转 蒸 发仪 浓 缩 至 含生 药 １ ／ Ｌ ｉ， ａ ｍ 。灭 菌 后放 入 冰箱 ｇ 中保 存 备 用 。
５Ｓ ０ １型， 上海博 迅实业有 限公 司医疗 设备厂 ） 摇床 （ Ｈ 、 Ｚ—
一
３ ０一 ６
江苏农业科学 ２ １ ０ ０年第 ４期
向秋玲．铁苋菜不 同溶剂提取物抑菌作用的研 究［ ］ Ｊ ．江苏农业科学，０ ０ ４）３０— ６ ２ １ （ ：６ ３ ２
铁苋菜不 同溶剂提取物抑菌作用 的研究
向秋玲
（ 常德 职 业 技术 学 院 医 学 系 ， 南 常 德 ４ ５０ 湖 １００）
发现 ， 其对金黄色葡萄球菌 、 伤寒杆菌 、 甲型副伤寒杆菌 、 绿脓 杆菌等均有较高抗菌作 用 ， 特别是对溶血性金黄 色葡 萄球 菌 有更明显的作用 。本试 验对铁苋菜 提取 物 的抑菌作用进 行 研究 ， 先 利 用水 、 （ 醇 ，０ 、０ 和 ９ ％ 的 乙醇 ） 首 醇 甲 ５％ ７％ ０ 和
菜提供科学依据 。
１ 材 料 与方 法
１ １ 材料 、 器 与 试剂 ． 仪
超声波提取 ４ ｉ， ５ｍｎ 然后于 ４０ ０ｒｍｎ离心 ５ｍ ｎ 再用旋转 ０ ｉ ／ ｉ， 蒸发仪浓缩至含生药 １ｇｍ 。灭菌后放人冰箱中保存备用。 ／ Ｌ
１２３ 乙 酸 乙 酯 提 取 法 ．． 铁 苋 菜 （ ｃｌ ｈ ｕｔ ａｉＬ ） 集 于 湖 Ａ ａ ｐ ａａｓ ｒｌ ． 采 ｙ ｓ 取 铁 苋 菜 粉 ， ６ ℃ 恒 温 干 燥 于 ０ ｌ ６～１ ８ｈ后 ， 取一 定 量 的 铁 苋 菜 粉 ， 适 量 的 乙 酸 乙 酯 浸 称 用
乙 酸 乙酯并 辅 助 以超 声 波 提 取 铁 苋 菜 中 的有 效 成 分 ， 后 用 然 滤纸 片 法进 行 抑 菌试 验 ， 具 有较 好 抑 菌 作 用 的 提取 物 采 用 对 二倍 稀 释法 进 行 最低 抑 菌 浓 度 的测 定 ， 而 为 开 发利 用铁 苋 从
苋菜的功效与作用
苋菜的功效与作用
苋菜为苋科植物苋的茎叶。
主要产于广东、广西和长江流域的一些地区，生长于荒地、林旁、路旁、沟边。
苋菜外形高大，茎直立，分支较少，绿色。
以肥而嫩者为上乘，味道鲜美，是夏季主要叶菜之一。
苋菜别名又叫刺苋菜、野苋菜、赤苋、长寿菜、雁来红。
苋菜的营养价值很高，含丰富的蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素Ｃ，除此之外，红苋中还含有较多的钾、镁、钠等。
功效作用方面，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛；具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能；也可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。
在饮食方面，苋菜更适合老人、儿童、女性、减肥者食用。
每餐80～100克。
还适合急慢性肠炎、痢疾、以及大便秘结、小便赤涩者食用；临产孕妇也适合吃，与马齿苋一起吃效果更好，也适宜产后淤血腹痛时食用；由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿、手术后及骨折病人的理想食品。
苋菜也有一些饮食禁忌。
消化不良、腹满、肠鸣、大便稀薄等脾胃虚弱者要少吃或暂时不吃为好；此外烹调苋菜的时间不宜过长；也不宜一次性吃得太多，否则易引起皮炎；还要注意苋菜不能与甲鱼、龟肉同食。
最后，列出一些有关苋菜的养生文献，供有兴趣的网友参考。
《本草衍义补遗》：“苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食易产。
”
《饮食须知》：“妊妇食之滑胎，临月食之易产。
”
《本草求原》：“脾弱易泻者勿用。
”
《随息居饮食谱》：“痧胀滑泻者忌之，尤忌与鳖同食。
”。
苋菜的功效与作用
苋菜的功效与作用苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜等，具有补气清热、明目滑胎、利大小肠等功效，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动、防止肌肉痉挛，还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能，下面我们就一起来看一看苋菜的功效与作用吧！苋菜的药用价值【性味】味甘，性凉。
【归经】肺、大肠经。
【功效】清热解毒、利尿除湿、通利大便，主治痢疾、大便涩滞、淋证、漆疮瘙痒等。
苋菜的相关论述1、《本草衍义补遗》：苋，下血而又入血分，且善走，与马齿苋同服下胎，妙，临产时者食易产。
2、《饮食须知》：妊妇食之滑胎，临月食之易产。
3、《本草求原》：脾弱易泻者勿用。
4、《随息居饮食谱》：痧胀滑泻者忌之，尤忌与鳖同食。
苋菜的食用功效1、补血功效：对贫血症患者及老年血脉不足者来说食苋菜大有益处，绿色苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多。
2、补钙作用：苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。
尤其是苋菜的质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
3、明目功效：苋菜含有丰富的矿物质、胡萝卜素、维生素C及蛋白质，维生素C含量高于西红柿，植物蛋白含量也很高，能治目疾，可令视物困难者食而得见。
4、清热解毒：苋菜性味甘凉，长于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿都有一定的辅疗作用。
5、降压作用：苋菜具有降压作用，常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。
6、增强体质：苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
苋菜的食用方法1、清炒苋菜【材料】苋菜适量，食盐1/4小勺，味精1/4小勺，蒜5瓣，香油少许。
【做法】①苋菜摘去老根，洗净切成段。
②大蒜拍破切成蒜粒。
③锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微黄色。
苋菜的功效
苋菜的功效在农村，几乎哪里都可以看见苋菜。
但是这种很平常的野菜最近开始出现在了人们的餐桌上，在某些地方，甚至把它奉为“长寿菜”。
在夏季，苋菜会遍布满山，根据其叶片的色彩（红、绿、暗紫）分化为绿苋、红苋和彩苋。
但是在古书上还出现了白苋、赤苋、紫苋、五色苋等数种。
其实，绿苋和红苋相信大家都容易理解，叶片绿色就是绿苋，叶片紫红色就是红苋。
叶片边缘为绿色、叶脉为紫色的就是彩苋。
现在我们经常能够吃到的则是绿苋和彩苋。
苋菜里面有大量的钙，而且很容易为人体所用，对人体的牙齿和骨骼大有益处。
它还含有大量的铁、钙和维生素K，可以加强凝血功能，提高携氧能力，增强造血功能等。
食用苋菜能够加强人体吸收铁的能力，而且还可以起到清热解毒，凉血止血，通利二便的功效。
主要医治赤白痢疾，咽喉肿痛，鼻衄等病症。
此外，食用苋菜还可以使心肌正常运转。
如果你想要甩掉身上的肥肉，苋菜也是一个不错的选择，长期食用不仅可减肥瘦身，还可以排毒养颜。
我们可以把苋菜的功效归纳为以下三大方面：1.清热解毒，明目利咽苋菜性味甘凉，经常食用能够起到清热除湿、清肝排毒、通利二便的疗效，特别是对湿热引起的赤白痢疾，以及肝火上炎所导致的眼睛、咽喉肿痛等，都能够起到一定的辅助治疗作用。
2.营养丰富，增强体质我们都知道在牛奶中含有丰富的蛋白质，但是苋菜中的大量的蛋白质更容易被人体所接纳。
此外，它还含有丰富的脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其含有的胡萝卜素比茄果类还要高很多，长期食用可以强身健体，提高人体的免疫力，所以，很多人都称它为“长寿菜”。
3.促进儿童的生长发育苋菜所含有的铁比菠菜还要高，而且其钙含量要远高于菠菜，在蔬菜中也是名列前茅。
但是它最大的优点是不含草酸，所以钙、铁更容易被人体所接纳。
所以，身体出现骨折状况的患者或是儿童可以多吃一些苋菜，它对骨骼的贡献非常大。
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铁苋的功效与作用
文章目录*一、铁苋的简介*二、铁苋的功效与作用*三、铁苋的
市场信息1. 铁苋的价格2. 铁苋的选购方法3. 铁苋的保存方
法
铁苋的简介铁苋菜,别名:铁苋菜、海蚌含珠、蚌壳草,是大
戟科、铁苋菜属植物。
一年生草本,高0.2-0.5米,小枝细长,被
贴毛柔毛,毛逐渐稀疏。
叶膜质,长卵形、近菱状卵形或阔披针形,长3-9厘米,宽1-5厘米,顶端短渐尖,基部楔形,稀圆钝,边缘具
圆锯,上面无毛,下面沿中脉具柔毛作为中草药,是取其地上部分。
夏、秋季采割,除去杂质,晒干成药。
铁苋菜生于山坡、沟边、路旁、田野。
全中国几乎都有分布,长江流域尤多。
铁苋的功效与作用功效主治:清热解毒,利湿,收敛止血。
用
于肠炎、痢疾、吐血、衄血、便血、尿血、崩漏、痈疖疮疡、皮肤湿疹。
作用:
1、铁苋菜、清热解毒,明目利咽铁苋菜性味甘凉,长于清利
湿热,清肝解毒,凉血散瘀,对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎
所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等,均有一定的辅助治疗作用。
2、营养丰富,增强体质铁苋菜中富含蛋白质、脂肪。
糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上,可为人体提供丰富的营
养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。
3、促进儿童生长发育苋莱中铁的含量是菠菜的1倍,钙的含量则是3倍,为鲜蔬菜中的校校者。
更重要的是,苋莱中不含草酸,所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。
因此,铁苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
应用:
1、治疗肠炎和烂鳃病:用干铁苋菜和干辣蓼各125克,混合后加水煎煮2小时,拌饵料投喂3天,每天1次。
2、治月经不调:一鲜铁苋菜100克,水煎服。
二铁苋菜全草。
熬膏,每次服5-10克,早晚服。
3、治崩漏:铁苋菜,蒲黄炭各15克,藕节炭25克,水煎服。
4、治吐血,衄血:铁苋菜、白茅根各50克,水煎服。
5、治血淋:鲜铁苋菜50克,蒲黄炭、小蓟、木通各15克,
水煎服。
6、治疮痈肿毒,蛇虫咬伤:鲜铁苋菜适量,捣烂外敷。
铁苋的市场信息
1、铁苋的价格尚不明确。
2、铁苋的选购方法全草黄绿色。
茎粗壮,具深纵棱。
叶多皱缩破碎,完整叶展平后三角状卵形或卵形,长4-15cm,宽2-13cm;边缘掌状浅裂或全缘。
小花成团。
胞果宿存膜质花被,灰绿色,顶端5裂。
胞果果皮膜质,有白色斑点。
种子扁圆形,直径2-3mm,黑色,无光泽,表面具明显的圆形深洼或凹凸不平。
气微,味微苦。
3、铁苋的保存方法5～7月间采收,除去泥土,晒干。