2008年中国农业大学食品学院406生物化学真题及答案讲解
2000年406生化真题
一、是非题（每题1分，共10分）1.蔗糖属于糖苷，无还原性。
2.甘油磷脂为双亲性分子，是由于其头部带有负电荷，尾部带正电荷。
3.同一生理条件下，同一种生物膜各区域分子流动性是相同的。
4.酶促反应自由能的变化值就是反应所需要的活化能。
5.酶的底物和抑制剂在酶分子上的结合部位可能相同，也可能不同。
6.FMN是脱氢酶的辅基，生化作用是传递一个氢原子。
7.无论氨基酸顺序如何，多肽链主链结构的连键都是相同的。
8.透析和盐析用于除盐时，前者效果会更好一些。
9.蛋白质在等电点时溶解度最小。
10.加入竞争性抑制剂，酶的Km值会增加，V max下降。
二、填空（每空1分，共40分）1.蛋白质在_____mm下有特征吸收峰。
2.tRNA的二级结构呈_____。
3.真核细胞mRNA 5’-末端有一个_____结构，用于_____。
4.提取RNA的关键在于_____。
5.溶菌酶活性中心两个重要氨基酸残基是_____和_____。
可用单字母或三字母表示。
6.Sanger反应所使用的重要试剂是_____；Edman 降解所用重要试剂是_____。
7.取1mg酶在1分钟内催化生成1000μmol产物，那么，酶活力就相当于_____。
8.NAD+和NADP+分子结构的区别是后者有一个_____基团。
9.糖代谢三个重要交汇点是：_____、_____和_____。
10.饥饿时糖异生的主要原料是_____。
11.柠檬酸_____乙酰CoA羧化酶，_____脂肪酸合成。
12.丙酸代谢时经过生成_____进入TCA循环。
13.核糖体是由_____和_____组成的。
14.高密度脂蛋白由_____向_____运输_____。
15.酮体包括_____、_____和_____.16.磷酸戊糖通路分为不可逆的_____和可逆的_____部分。
17.三羧酸循环中有_____步脱氢反应，_____步脱羧反应，净生成_____分子水。
18.18C的饱和脂肪酸经过_____次β氧化生成_____个FADH2和_____个NADH。
中国农业大学_806生物化学_《生物化学》模拟题及答案3(3套)
中国农业大学考研生物化学模拟试卷目录中国农业大学生物化学综合模拟试题（一） (2)中国农业大学生物化学综合模拟试题（二） (4)中国农业大学生物化学综合模拟试题（三） (6)中国农业大学生物化学综合模拟试题（一）参考答案 (9)中国农业大学生物化学综合模拟试题（二）参考答案 (12)中国农业大学生物化学综合模拟试题（三）参考答案 (15)中国农业大学生物化学综合模拟试题（一）一名词解释（本题含八个小题，每题2分，共16分）1 糖蛋白2超二级结构2抗体酶4 Bohr effect5 分子杂交6亮氨酸拉链7膜的流动镶嵌模型8底物水平磷酸化二选择题（本题含二十个小题，每题1分，共20分）1 生物膜含最多的脂类是A 甘油三酯B糖脂C 磷脂D胆固醇2 下列关于维生素的说法哪一项是错误的A维持正常生命所必需的B是体内的能量来源C 是小分子化合物D 以内需量少,但必需由食物提供3 非竞争性抑制剂对酶反应的影响具有的特征为A KM 下降,VM下降B KM不变,VM 上升C KM不变，VM下降D KM上升，VM不变4确定某一物质为氨基酸性质的化学反应是A 茚三酮反应B 菲林试剂反应C 双缩尿反应D 碘-碘化钾反应5 脂肪大量动员时，肝内的乙酰COA主要装转变为A葡萄糖B 草酰乙酸C 脂肪酸D 酮体6酶的变构调节特点是A 一种共价调节B 其反应力学符合米氏方程C 通过磷酸化起作用D 通过酶的调节部位起作用7 蛋白的变性是由于A 蛋白质发生了沉淀反应B 蛋白质氨基酸顺序的改变C 蛋白质肽链的断裂D 蛋白质空间结构的破坏8 蛋白质一级结构主要化学键是A 氢键B 疏水键C 二硫键 D肽键9 嘌呤核苷酸从头合成，首先合成的是A IMPB AMPC GMPD XMP10 脂肪酸氧化过程中,将脂酰辅酶A载入线粒体的是A ACPB 肉碱C 柠檬酸D 乙酰肉碱11 体内脱氨基最主要的方式是A 氧化脱氨基B 非氧化脱氨基作用 C联合脱氨基作用转氨基作用 D 脱水脱氨基作用12 下列何种酶是酵解过程中的限速酶A 醛缩酶 B烯醇化酶 C 乳酸脱氢酶 D 磷酸果糖激酶13PPP是在哪个部位进行的A 细胞核B 线粒体C 细胞浆 D内质网14 下列关于RNA叙述,哪个是正确的A合成多聚核糖链时,RNA聚合酶作用于核苷二磷酸B RNA 聚合酶作用时需要引物CRNA聚合酶只有在延伸多核苷酸链的3端加上核苷酸D 在活内内,RNA聚合酶可以在DNA模版的两条链上同时分别合成RNA15下列抑制剂虽然在呼吸连中的不同部位上起作用,但如果它们具有同等抑制效果时,造成毒害作用最大的是A 安密妥B 鱼藤通 C抗生素A D一氧化碳16 增强子具有以下特点错误的是A 强力刺激基因转录的DNA元件B 强力刺激基因翻译的RNA元件C增强子的刺激作用与本身方向无关D 一般存在于被刺激基因的上游17 将丙氨酸,组氨酸,丝氨酸,谷氨酸和赖氨酸溶于ph4.5的缓冲液中,此五种氨基酸中带负电荷的是A 丝氨酸B 丙氨酸C 谷氨酸D 组氨酸18 原核生物和真核生物mRNA结构的区别表现A 原核mRNA常为单顺反子,而真核由于基因组较大,常为多顺反子B 原核生物mRNA有3’-帽子结构和5’-多聚腺苷酸尾C 真核生物mRNA有3’-帽子结构和5’-多聚腺苷酸尾,有些病毒也具有D原核生物mRNA常为多顺反子,而真核由于基因组较大,常为单顺反子19 PRPP是不是那种物质生物合成反应的活化中间物A 嘌呤从头合途经中的磷酸核糖胺B补救合成途径由游离碱基合成嘌呤核苷酸C嘧啶合成中乳清核苷酸D天冬氨酸合成途径中磷酸核糖邻氨基苯甲酸20 2,3-二磷酸甘油酸(2,3-DPG)的作用A 调节红细胞运氧能力,降低血红蛋白对氧气的亲和力B作为血红蛋白带氧的载体C促进红细胞内NADPH的生成D 调节红细胞运氧能力,提高血红蛋白对氧的亲和力三填空题（本题含十一个小题，每空1分，共28分）1 一般规律是在球蛋白分子中_________性氨基酸侧链位于分子内部, _________性氨基酸位于分子表面.2 按一定途径加速蛋白质折叠过成,需要多种酶和蛋白质的参与,其中包括_________,_________-,和-_________3 把ser,ile ,glu,ala的混合物在含有正丁醇的,水和乙酸的溶剂中进行单向纸层系,则层析又快到慢的顺序为_________4 引起核算变性的因素有许多,其中有_________,_________以及甲醛和尿素等变性剂5 细胞调节酶活性的方式包括_________,_________,_________,和_________6 四氢叶酸的N5和N10氮原子是_________的结合部位,因此他是体内_________的辅酶,参与_________和_________的合成7 2,4-二硝基苯酚是氧化磷酸化的_________8 氨甲酰磷酸是_________合成的起始物和_________合成的中间产物:在上述合成中,它分别在细胞的_________和_________内形成9 信号识别颗粒含有两个功能域,一个用于_________,另一个用于_________的干扰10 DNA复制后常见的修饰是某些碱基的_________,其意义是_________11 脂肪酸合成过程过程中,乙酰COA来源于_________或_________,NADPH来源于_________四简答题（本题含八个小题，共86分）1 简述蛋白质的一级结构和功能的关系2 什么是朊病毒,是从蛋白质构象变化说明其治病的可能原因3 简介信号肽及信号肽识别颗粒的结构特征4写出尿素的循环过程,注明反应是在哪部进行的/尿素循环有何意义?5简述3-P-甘油醛的代谢途径。
2001年中国农业大学硕士研究生406生物化学入学考试试题
2001年中国农业大学硕士研究生物化学入学考试试题一、名词解释（10×1.5=15；共15分） 1、复制体(replisome)； 2、阻遏蛋白及其功能；3、抗终止因子(antitermination factors) ；4、同义密码子(synonym codon)；5、[酶的]正协同性(positive cooperativity)；6、electron sink7、Fe-S protein8、phosphoryl group transfer potential 9、phosphorylation10、ribonucleotide diphosphate reductase 二、选择题（从4个备选答案中选出一个正确的答案，把答案代码填在答题纸上）(24×1=24；共24分)1、双链DNA 中，下列哪一组碱基含量高，则它的Tm 值也高？（1）、腺嘌呤+鸟嘌呤;（2）、胞嘧啶+胸腺嘧啶；（3）、腺嘌呤+胸腺嘧啶； （4）、胞嘧啶+鸟嘌呤。
2、DNA 是以半保留方式进行复制的，如果放射性全标记的双链DNA 分子在无放射 性标记的溶液中经两次复制，那末所产生的4个DNA 分子其放射性状况如何？（1）、两个分子含有放谢性； （2）、全部含有放射性；（3）、双链中各有一半含有放射性； （4）、所有分子的两条链都没有放射性。
3、下列有关RNA 聚合酶的陈述中哪一种是正确的？ （1）、合成多核苷酸链时，RNA 聚合酶作用于核苷二磷酸； （2）、RNA 聚合酶作用时需要引物（3）、RNA 聚合酶只能在延伸多核苷酸链的3'端加上核苷酸；（4）、在活体内RNA 聚合酶可以在DNA 模板的两条链上同时分别合成RNA 。
4、下列结构式中，哪个是α-D -吡喃葡萄糖的结构式？HC H 2O H O H OH HO H O H H O H①H C H 2O H O H O HH O HH HHO H ③H CH 2OH O HO HHOH H HOH ④5、中性盐沉淀蛋白质的原理是：（1）、降低介电常数；（2）、竞争性脱水；（3）、消除蛋白质的带电状态（4）、使蛋白质疏水基团外露。
2006年中国农业大学生物化学考研真题
2006年406生物化学（问答题部分）1、羟磷灰石柱层析结合调节层析温度为何可以分离不同DNA？简述原理2、结合RNA研究的最新进展简述RNA的生物功能。
3、画图简述酶的反应初速度，并结合图说明为何不能通过延长反应时间来加快酶的最大催化速度4、物质跨生物膜的主动运输和被动运输有什么主要区别？5、蛋白免疫印记法的的基本原理和重要操作6、简述DNA复制起始复合体的形成7、简述脂类代谢受血糖浓度调节的机制8、简述戊糖磷酸途径与糖酵解之间的协调关系9、简述大脑利用酮体作为燃料的意义10、简述为何一般的编码AUG不作为起始位点2006年406生物化学（问答题部分）1、羟磷灰石柱层析结合调节层析温度为何可以分离不同DNA？简述原理2、结合RNA研究的最新进展简述RNA的生物功能。
3、画图简述酶的反应初速度，并结合图说明为何不能通过延长反应时间来加快酶的最大催化速度4、物质跨生物膜的主动运输和被动运输有什么主要区别？5、蛋白免疫印记法的的基本原理和重要操作6、简述DNA复制起始复合体的形成7、简述脂类代谢受血糖浓度调节的机制8、简述戊糖磷酸途径与糖酵解之间的协调关系9、简述大脑利用酮体作为燃料的意义10、简述为何一般的编码AUG不作为起始位点2006年406生物化学（问答题部分）1、羟磷灰石柱层析结合调节层析温度为何可以分离不同DNA？简述原理2、结合RNA研究的最新进展简述RNA的生物功能。
3、画图简述酶的反应初速度，并结合图说明为何不能通过延长反应时间来加快酶的最大催化速度4、物质跨生物膜的主动运输和被动运输有什么主要区别？5、蛋白免疫印记法的的基本原理和重要操作6、简述DNA复制起始复合体的形成7、简述脂类代谢受血糖浓度调节的机制8、简述戊糖磷酸途径与糖酵解之间的协调关系9、简述大脑利用酮体作为燃料的意义10、简述为何一般的编码AUG不作为起始位点。
中国农业大学_806生物化学_2007-2009真题3套(生物化学)
2009年中国农业大学 806生物化学真题（回忆版）一、概念题(10分)1、tRNA中反密码子稀有成分2、蛋白质合成的三个延长因子3、SNP4、糖异生的生理意义5、核酸酶二、填空(50分)1、淀粉中、纤维素中、糖原中葡萄糖残基的构型分别是——、——、——。
2、纸层析丙氨酸、蛋白质显色区分,电泳柱,氨基酸条带显色,电泳蛋白质条带,沉淀蛋白质——、——。
3、膜双层的脂具有——性、——脂,膜双重调节;蛋白质外、内、?,去污剂除?4、ATP水解成ADP+Pi,或者——+——,——基团转移。
线粒体、酶+质驱酶F1部分体外——机转化成化学能。
5、肝中输送三酰甘油。
6、氮平衡,入——出。
7、hRNA的中文名是——,酮体原料。
8、丙酮酸到烯醇式丙酮酸消耗——个ATP。
9、无恙条件下,丙酮酸生成乳酸的意义是——。
10、氨基酸活化形式——。
11、脂肪酸合成——、——、——、——,糖代谢。
12、20种氨基酸脱氨后——、——、——、——、——、——、——共七种中间产物。
13、糖代谢——、——、——三个交汇点。
14、磷酸戊糖途径不可逆氧化产生——、——,可逆非氧化部分产生——、——。
15、糖异生四种酶——、——、——、——。
16、dUMP甲基化生成——。
三、选择题(10分)1、谷胱甘肽A、还原性B、有一个a氨基和一个a羧基C、有r羧基参与合成肽键D、是活性肽2、蛋白质的B折叠片A、氢键平行于多肽链走向B、肽链氨基与羰基参与氢键形成C、与R基位于折叠片同侧D、氨基酸残基亲水、3、X衍射A、蛋白质溶液定性分析B、原子水平蛋白质构象C、分子水平蛋白质构型D、只能解析蛋白质三维构型4、在mRNA水平鉴定基因表达规律A、western blotB、ELISAC、RT-PCRD、Southern blot5、琼脂和琼脂糖A、主要成分相同,属同多糖B、主要成分不同,属同多糖C、主要成分相同,应用不能代替D、主要成分不同,应用不能代替6、限制性内切酶A、专门…核酸3‘-5'…内B、DNA分子中C、选择性水解双链DNAD、选择性水解RNA7、酶-底物中间产物A、结合后,酶稳定性B、复合物可分离C、复合物称过渡态D、有饱和现象8、跨膜主动运输A、需运送物具有跨膜梯度B、要有ATPC、需要蛋白质大分子参与D、只能单向运输9、线粒体的电子传导A、NADH是FMN的电子供体B、NADH是NAD+的电子供体C、CytC在线粒体外膜上D、辅酶Q是移动性强的电子链组分10、属于高能磷酸化合物的是A、ADP,磷酸肌醇,磷酸精氨酸?,烯醇式…B、烯醇式…,焦磷酸,肌醇,精氨酸C、乙酰辅酶A,精氨酸,焦磷酸,ADPD、ATP、G-6-P,精氨酸,烯醇式…四、简答题(80分)1、(12分)氨基酸结构的共性,Val、Glu的生理电荷差异;以镰刀形红细胞贫血病为例讨论蛋白质中保守氨基酸残基的重要性2、(9分)例举3种测定蛋白质浓度的方法,说明原理及其应用上的特点3、(8分)分离DNA、RNA的基本原则是什么,说明原因4、(16分)酶动力1.底物浓度、温度、PH对酶促反应的影响规律2.现有一种新型酶,设计实验证明其……亲和力5、(7分)代谢途径区域化6、(7分)肝……对脂代谢的作用7、(7分)大肠杆菌……RNA两类终止子8、(7分)RNA转录的起始9、(7分)DNA复制的真实性2008年中国农业大学 806生物化学真题（回忆版）一、概念题（2分×5）1、糖异生作用的生物学意义2、多聚核糖体3、乙酰CoA的代谢4、原核生物的DNA聚合酶5、表观遗传学二、填空题（1分×29）1、VLDL与HDL的组分不同在于前者________，后者主要用于运输________。
食品生物化学试题与答案
1.馒头变硬品质变坏而方便面不会？食物中淀粉含水量30%~60%时易老化；含水量小于10%时不易老化。
面包含水30%~40%，馒头含水44%，米饭含水60%~70%，它们的含水量都在淀粉易发生老化反应的范围内，冷却后容易发生返生现象。
食物的贮存温度也与淀粉老化的速度有关，一般淀粉变性老化最适宜的温度是2~10℃，贮存温度高于60℃或低于-20℃时都不会发生淀粉的老化现象。
馒头在冷却的过程中发生淀粉的老化，原本进过糊化的α-淀粉在室温下或低于室温下放置后，淀粉分子又开始自动排序，相邻之间的分子氢键又逐步恢复，老化后的淀粉与水失去亲和力，不易于淀粉酶作用，因此不易被人体消化吸收。
而在制备方便面的过程中，就是要防止糊化的α-淀粉发生老化，具体措施是将糊化的α-淀粉在80摄氏度以下的高温迅速除去水分或冷却至0摄氏度以下迅速脱水，这样淀粉分子已不可能移动和相互靠近，成为固定的α-淀粉，仍然保持对水的亲和力，不需要再次加热，还可以糊化。
2.用剩米饭不能煮出粘稠稀饭的原因剩米饭长期放置会变凉，在冷却的过程中发生淀粉的老化，原本经过糊化的α-淀粉在室温下或低于室温下放置后，淀粉分子又开始自动排序，相邻分子间的氢键又逐步恢复，老化后的淀粉与水失去亲和力，不能再发生糊化现象，所以不能煮出粘稠的稀饭。
3.果胶存在形式与果实成熟的关系天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组成成分，它们伴随纤维素而存在，构成相邻细胞中间层粘结物，使植物组织细胞紧紧黏结在一起。
原果胶是不溶于水的物质，但可在酸、碱、盐等化学试剂及酶的作用下，加水分解转变成水溶性果胶。
果胶本质上是一种线形的多糖聚合物，含有数百至约1000个脱水半乳糖醛酸残基，其相应的平均相对分子质量为50000~150000。
水果未成熟比较坚硬，成熟后变软和富有弹性、过熟变得软烂主要原因是其中的果胶存在形式从原果胶到果胶再到果胶酸的变化。
中国农业大学_806生物化学_《生物化学》期末试题(2套)
2008-2009年第一学期期末考试《生物化学》试题一、填空题（每空1分，共30分）1、在一些天然肽中含有、和等特殊结构。
这些结构在蛋白质中是不存在的。
很可能这些结构上的变化可使这些肽免受蛋白水解酶的作用。
2、等离子点对每种蛋白质都是一种特征常数即：。
（2分）3、离子交换树脂是具有酸性和碱性基团的人工合成的高分子化合物，阳离子交换树脂含有基团，阴离子交换树脂含有基团。
4、常用二苯胺法来测定含量，用苔黑酚来测定含量。
5、决定酶作用高效率的机制主要有、、和四种假说。
6、维生素Ａ在视色素中的活性形式是。
7、寡霉素通过抑制的形成，间接阻断电子传递。
8、糖酵解在细胞的中进行，其过程是将葡萄糖转变成，同时生成的一系列酶促反应。
9、脂肪酸的β—氧化包含有四个重复步骤：①②③④。
10、动物体内氨基酸脱氨基作用主要有、和三种方式。
11、合成RNA时，RNA聚合酶沿DNA链的方向移动；因而新生成的RNA链沿方向延伸。
12、在糖、脂和蛋白质代谢的互变过程中，和是关键物质。
13、在原核细胞中，氨基酸掺入到多肽链中，首先需要酶与。
二、是非判断（正确的打“＋”，错误的打“—”，每题1分，共10分）1、天然氨基酸都具有一个不对称的α—碳原子。
（）2、所有氨基酸与茚三酮的反应都呈蓝紫色化合物。
（）3、α—角蛋白质的基本结构是α—螺旋，胶原蛋白的结构也是α—螺旋。
（）4、酶的催化作用是使Ｋｍ值增大。
（）5、A TP含有三个高能磷酸键。
（）6、许多激素通过调节细胞内蛋白质的合成而调节细胞代谢过程（）7、动物体内脂肪酸的氧化是在微粒体中进行的。
（）8、原核生物的RNA聚合酶合成三类RNA，但真核生物的三类RNA是由不同的RNA聚合酶合成的。
（）9、蛋白质合成时每延伸一个氨基酸需要消耗4个高能键。
（）10、DNA合成时的模板都是DNA。
（）三、概念理解（每题2分，共10分）1、别构效应2、肽平面3、探针4、无效循环5、复制子四、简答题（每题6分，共30分）1、稳定蛋白质三级结构的作用力有哪些？2、酶的一般催化特性和生物学催化剂的特性是什么？3、DNA在蒸馏水和0.5M NaCl 盐的条件下，何者的Tm值高？为什么？4、丙酮酸有哪些去路？5、试述大肠杆菌DNA聚合酶Ⅲ的基本性质（主要活性）及在DNA 合成过程中的作用五、综合题（每题10分，共20分）1、比较DNA与RNA的生物学功能2.描述大肠杆菌蛋白质合成的过程2007-2008年第一学期期末考试《生物化学》试题一、填空题（每空1分，共30分）1、组成蛋白质分子的碱性氨基酸有、、和。
《食品生物化学》期终考试试卷(A卷)及答案
适用专业：1、水分活度：2、成酸食品：3、美拉德反应：4、皂化值：5、蛋白质的变性：6、酶的活性中心：7、呼吸链：二、填空题（每小题1分，共23分）1、在生物体内水的存在状态主要有和两种形式。
2、甜味的强弱可用来表示，通常以为基准物。
3、食品中的双糖主要有、、等。
4、脂类是和的总称，包括脂肪、蜡、磷脂、糖脂、固醇等。
5、天然蛋白质二级结构的主要形式是和。
6、．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链通过非共价键聚合而成特定三维结构的蛋白质构象，称为蛋白质的结构。
7、在等电点时，蛋白质以形式存在，净电荷为零，易沉淀析出。
8、DNA分子是由____________、____________、____________和____________四种核苷酸组成。
9、酶的化学本质是。
10、我国允许使用的人工合成色素有、、、四种。
11、生物氧化中ATP的生成方式有和两种。
三、选择题（每小题2分，共16分）1、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：（）A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力2、测得某一蛋白质样品的含量氮为0.80克，此样品约含蛋白质多少克？（）A 2.00gB 3.00gC 5.00D 6.25g3、核酸分子中核苷酸之间连接的化学键是（）。
A．盐键和氢键 B．3′，5′-磷酸二酯键 C．肽键 D．氢键4、DNA变性后（）。
A．破坏一级结构 B．结构不变 C．破坏空间结构 D．断裂共价键5、酶的活性中心是指（）。
A．酶分子上含有必需基团的肽段B．酶分子与底物结合的部位C．酶分子与辅酶结合的部位D．酶分子发挥催化作用的关键性结构区。
6、缺乏维生素D，易患（）。
A．神经炎 B．夜盲症 C．软骨病 D．脚气病7、可用增加底物浓度的方法减轻抑制程度的是（）。
A．不可逆抑制作用 B．竞争性可逆抑制作用C．非竞争性可逆抑制作用 D．无法确定8、细胞液中的NADH经磷酸甘油穿梭作用可以转化为线粒体中的那种物质（）A NADHB FADH2C CoQH2D FMNH2四、简答题（每小题5分，共10分）1、什么是油脂的精炼？它有哪四个主要工序？（5分）2、磷酸戊糖途径的生理意义？（5分）五、问答题（每小题15分，共30分）1、糖无氧酵解反应历程？（15分）2、三羧酸循环的反应历程？（15分）参考答案一、名词解释（每小题3分，共21分）1、水分活度：是指溶液中水的逸度与纯水逸度之比，可以近似的表示为溶液中水的蒸汽分压与纯水饱和蒸汽压之比。
1998年中国农业大学食品学院生物化学真题讲解
1998年中国农业大学食品学院生物化学真题讲解1998年中国农业大学食品学院生物化学真题讲解1998年生物化学一、填空题。
（每空1分，共30分。
）1测定多肽链N-末端的常用方法有__________________、__________________和__________________等。
2蛋白质二级结构的类型有________________、________________和___________________。
3氨肽酶可以水解____________键，限制性内切酶可以水解_____________________键。
4DNA双螺旋的直径为_____________，螺距为_______________。
5目前普遍接受的生物膜结构模型是______________________________________。
6在糖酵解过程中，___________________________是最重要的控制酶，另外_____________和___________________也参与糖酵解速度的调节。
7鱼藤酮能专一地阻断呼吸链上电子由______________流向____________________。
8线粒体的穿梭系统有________________和___________________两种类型。
9黄嘌呤核苷酸转变为__________核苷酸时需要氨基化，其氨基来自_________________。
10原核生物蛋白质合成中，蛋白因子IF-2与___________________结合并协助其进入核糖体的____________位。
11RNA聚合酶全酶由______________和______________组成。
12密码子共______个，其中_________个为终止密码子，_____________个为编码氨基酸的密码子，起始密码子为_____________________。
中国农业大学生物化学806题库
名词解释糖原；半纤维素；琼脂糖；糖蛋白；糖肽键；糖苷；氨基酸pI；桑格反应；艾德曼反应；HPLC；阳离子交换剂；分配系数；肽键；多肽链；艾德曼降解；α－螺旋；β－折叠片；β－转角；二面角；Ramachandran 构象图；蛋白质一级结构；二级结构；超二级结构；三级结构；结构域；亚基；四级结构；波耳效应；蛋白质变性作用；沉降系数；免疫印迹；酶；全酶；脱辅酶；辅基；辅酶；诱导酶；多酶复合体；酶活力；酶活力单位；酶比活；米氏常数；最适pH；最适温度；可逆抑制；酶活性中心；诱导契合；共价催化；同工酶；调节酶；变构酶；酶原激活；共价调节酶；超螺旋；核小体；拓扑异构体；核酸分子杂交；核酸变性；退火；Tm；限制性内切酶；粘末端；平末端；稀有氨基酸；非蛋白质氨基酸；简单蛋白质；结合蛋白质；球蛋白/球状蛋白质；碱基；核苷；核苷酸；cAMP；DNA双螺旋结构模型要点；Chargaff 定则；DNA结构的变异性；多核苷酸链；碱基配对；碱基堆积力；A-DNA；B-DNA；Z-DNA；H-DNA；生物氧化；氧化还原电势；自由能；A TP；△G0’；△G’；高能磷酸化合物；高能键；能荷；氧化磷酸化；解偶联；磷氧比；F0F1-ATP合酶；F1-ATP酶是非题链状葡萄糖成环时，不对称碳原子数发生改变。
（）糖属于碳水化合物，糖分子中的H:O比总是2:1.( )含不对称碳原子一定有旋光性。
（）有旋光性的物质一定含不对称碳原子。
（）己糖有16种光学异构体。
（）己醛糖有16种光学异构体。
（）糖胺就是氨基糖。
（）二羟丙酮属于酮糖。
（）分配柱层析中，填充物就是固定相。
（）分配柱层析中，固定相是指填充物吸附的一层不会流动的结合水。
（）滤纸层析基于分配原理。
（）一定条件下，某AA的Rf值为恒定的。
（）氨基酸纸层析是基于氨基酸溶解度进行分离的一种技术。
（）阳离子交换树脂上结合有酸性基团，可以解离出阳离子。
（）pH>pI时，AA带负电，在电场中向正极移动（）。
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2008年中国农业大学食品学院406
生物化学真题及答案讲解
2008年中国农业大学806
生物化学考研试题
一、概念题（2分×5）
1、糖异生作用的生物学意义2、多聚核糖体3、乙酰CoA
的代谢
4、原核生物的DNA聚合酶5
、表观遗传学
二、填空题（1分×29）
1、VLDL与HDL的组分不同在于前者________，后者主要用于运输________
。
2、15C的脂肪酸氧化，可生成____个FADH2，____个NADH，____个乙酰CoA
；
并且能生成1个________分子参加柠檬酸循环。
3、2个丙酮酸分子异生为葡萄糖，共消耗____分子ATP
。
4、柠檬酸循环过程中共有____次脱羧，____次脱氢，____
次底物水平磷酸化。
5、PRPP的中文名称是________________，主要用于合成________和________
。
6、在生物体内，氧化脱氨基活性最高的酶是____________；NAD+转换为NADH
是通过____________实现的，其意义是________________。
7、RNA聚合酶是________的复合体；……由________和________
组成（对“……”
正在回忆中）
8、大脑利用酮体作为燃料，其意义是____________
。
9、维生素B2构成的辅基是____________，参加________
反应。
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10、柠檬酸________乙酰CoA羧化酶，从而促进________
的合成。
剩下的想不起来了……
三、单项选择题（1分×25）
这个是今年新增加的题型，形式、难度都出乎我事先的预料。由于今天时间紧，
我没有记住多少，所以就不一一列举了。应该说，很多平常认为比较偏僻的知识
点，比如羧甲基纤维素、吉布斯自由能、β-胡萝卜素、活性细胞中的蛋白质跟
踪技术等等，都在这个题型中出现了。当然也有一些题目比较简单，但总体而论，
这个题型是不好应付的。也希望09年考生物学院的朋友努力增强自己的综合实
力，不要局限于那些“重点”、“经典”内容。
四、分析题（8个，共86分）
1
、简述脂肪组织中脂肪代谢与血糖和血液脂肪酸水平的调控关系。
2、简述蛋白质合成中起始密码AUG和延伸过程中密码子AUG
的识别和调控。
3
、简述丙酮酸的代谢途径。
4、简述原核生物DNA
复制的起始复合物的形成过程及参与的蛋白因子。
5、比较RNA与DNA
的化学组成、核苷酸内部连键、核苷酸外部连键，以及各
自的生物学功能。
6
、有一个多亚基球状蛋白质，其肽链间有二硫键。试问由一下那种方法，可以
测得该蛋白质的分子量？请说明理由。（1）SDS-PAGE（2）等密度沉降（3）
凝胶过滤法
7
、关于酶的抑制的题目，要求根据三条反应速率曲线，用双倒数作图法标记出
曲线表示的三种情形（非竞争性抑制、竞争性抑制、无抑制），并说明理由。原
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题有图，不过很简单。
8
、结合蛋白质的构象变化，简述镰刀状红细胞贫血病的机理。
复习方法
如果细心对比一下历年的专业课考题，我们就会发现考研专业课考试的重复性很强，虽然题量和题型可能
会有一些的改动，但是每年考试的命题重点基本上不会有太大的变化。所以要想在专业课的竞争中获得胜
利，建议广大考生第一步就是要搜集专业课历年考试资料和最新信息，标准就是要“准”和“全”。
第一，有效地收集专业课辅导资料
专业课的资料主要包括专业辅导书、课程笔记、三人行辅导班笔记以及最重要的历年试题。如果这些都搜
集全的话，就可以踏踏实实的开始复习了。专业辅导书是复习的出发点，所有的考试的内容都是来源如此，
但是通常专业辅导书都是又多又厚的，所以要使我们复习的效率最大化，就要运用笔记和历年试题把书本
读薄。如前所述，专业课试题的重点基本上不会有太大的变动，所以仔细研究历年试题可以帮助我们更快
的掌握出题点和命题思路，并根据这些重点有的放矢的进行复习，这样可以节省很多复习的时间。
市场上有很多关于历年考研真题解析的书籍，建议大家去看一些考研专业课辅导名师的著作，毕竟只有他
们才有能力充分洞察历年考研的最新变化以及考研命题规律。
考研时各种各样的信息，如三人行辅导班，参考书，以及最新的考研动态，并不是一个人就能顾及到的，
在一些大的考研网站上虽然可以获得一些信息，但是有关的专业的信息还是来自于学校内部同学之间的交
流，毕竟考生大部分的时间还是要放在学习上。专业课信息最重要的来源就是刚刚结束研究生考试的的研
究生一年级学生，由于他们已经顺利通过考试，所以他们的信息和考试经验是最为可靠的。笔记和历年试
题都可以和认识的师兄师姐索取，或者和学校招生办购买。由于专业课的考试是集中在一张试卷上考查很
多本书的内容，所以精练的辅导班笔记就比本科时繁多的课程笔记含金量更高。考生最好能找到以前的三
人行辅导班笔记，或者直接报一个专业课考研辅导班，由专业课的老师来指导复习。另外，也可以尝试和
师兄师姐们打听一下出题的老师是谁，因为出题的老师是不会参加辅导的，所以可以向出题的老师咨询一
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下出题的方向。
第二，专业课的具体复习方法
专业课的内容繁多，所以采用有效的复习的方法也显得尤为重要。任何一个会学习的学生，都应该是会高
效率地学习的人。与其为了求得心理上的安慰“小和尚念经”般的在桌边捱过“有口无心”的半天时间，
还不如真正有效的学习两个小时，用其余的时间去放松自己，调节一下，准备下一个冲刺。每个人都有自
己的生物钟，十几年的学习生活，你一定很清楚自己在什么时候复习效果最好，要根据自己的情况来合理
安排时间。通常都是把需要背记的内容放在每天精力最旺盛的时候，且每门持续背诵的时间不能安排地过
长。
专业课的许多知识都要以记忆为基础。记忆的方法，除了大家熟悉的形象记忆法，顺口溜等之外，还有就
是“阅读法”，即把需要记忆的内容当作一篇故事，就像看故事一样看他几遍，记住大概的“情节”，每
次重复看时就补上上次没记住或已经忘记的部分。这样经常看就会慢慢记住了，而且记地很全面。因为现
在专业课考试的题目很少有照搬书本上的答案，大部分的题都要求考生自己去归纳分析总结，所以对书上
的知识有一个全面整体的了解，对考试时的发挥很有帮助；另一种是“位置法”即以段落为单位，记住段
落的前后位置。看到相关题目时，那一页或几页书就会出现在脑海里，使人在答题中不会遗漏大的要点。
这两种方法都能让你全面整体的掌握课本的知识。
在这之后要做的就是提纲挈领，理出一个知识的脉络。最好的办法就充分利用专业课参考书的目录，考生
可以在纸上把每一章的小标题都列上，再把具体每一个标题所涉及的知识一点点地回忆出来，然后再对照
书，把遗漏的部分补上，重点记忆。这样无论考查重点或是一些较偏的地方，我们都能够一一应付。但是
对于概念这种固定化的知识点，就要在理解的基础上反复记忆，默写也不失为一种好的方法。我们很多同
学都是不大喜欢动手，可能他们会默背或小声朗读要背记的内容几个钟头，但是不愿意写半个小时。殊不
知古人所说的“眼过千遍，不如手过一遭”这句话还是很有道理的。
第三，协调专业课和公共课的关系
在考研的初始阶段，可以把大部分时间都分配给数学和英语，但是在考研的后期，专业课复习的时间就要
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逐渐的增加。一天只有24小时，考生要在保持精力，即在保持正常休息的前提下，最大限度的利用时间，
合理的安排各项复习内容。这时就要考虑把时间用在哪一科上或是具体那一科的哪一部分才能取得最大的
收益。大凡高分的考生，他们的专业课的成绩都很高。因为对于考生来说，政治和英语的区分度并不是很
大，要提高几分是需要花费大量时间和精力的，而且在考试时还存在着许多主观的因素。但是专业课由于
是各校内的老师出题，每年的重点基本不会变化，如果搜集到历年真题以及辅导班的笔记，多下些功夫，
想要得高分并不是难事。