第十五章 中外酒店集团发展态势比较
中外旅游酒店发展比较浅析
中外旅游酒店发展比较浅析作者：王伟霞来源：《人间》2016年第21期摘要：由于文化背景的不同，我国旅游酒店与国外旅游酒店的发展存在较大的差别，本文将立足于中外旅游酒店的发展，对两者间的差异进行对比，以此更好地促进我国旅游酒店的可持续发展。
关键词：中外旅游酒店；发展；对比中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）07-0159-01本文将分别从：我国旅游酒店发展现状、国外旅游酒店发展模式分析、基于中外旅游酒店差异的启示，三个部分进行阐述。
一、我国旅游酒店发展现状随着我国经济水平的发展，我国旅游酒店也得到了有效革新，笔者将就我国旅游酒店发展现状进行分别，分别表现在：主体价值观偏离、多重因素游离市场、管理方面，详情如下。
（一）主体价值观偏离。
旅游酒店与旅游业发展息息相关，在发展过程中不仅要与旅游业保持步调一致，同时还应该树立自身特色文化理念。
然而目前我国旅游酒店在发展过程中过于追求经济效益，未考虑到发展大局，使酒店发展缓慢，主体价值观的偏离可谓是我国旅游酒店发展的主要弊端。
（二）多重因素游离市场。
除此以外，我国旅游酒店的发展通常属于小规模，在营销方面显得十分薄弱，信息化程度降低，导致无法吸收更多客户，游离于市场之外。
另外，我国许多旅游酒店都是各自为营，缺乏有效合作，这种发展现状会为旅游酒店自身竞争力的提高造成严重阻碍。
（三）管理方面。
就管理方面而言，我国旅游酒店也显得后劲不足。
酒店只有以良好的管理，才能实现可持续发展。
酒店管理工作的开展涉及面十分广泛，其中，人力资源的管理相对重要，随着服务行业的不断发展，员工在管理中发挥着不可替代的作用。
据此如何开展酒店管理工作成为值得思考的问题。
（四）缺乏完善的酒店机制。
不管是任何组织，都需要完善的监督机制作为管理的保障，酒店行业也不例外。
但从实际情况来看，很多酒店依然缺乏完善的监督管理制度，未能有效的沟通调节机制，管理中出现很多漏洞，员工的各项行为无章可循，无据可依。
《中外酒店管理集团经营特色比较研究》97
目录一、引言 (1)二、中外酒店集团管理模式比较意义 (1)三、中外酒店集团管理模式比较 (2)(一)管理理念方面 (2)(二)经营风格方面 (2)(三)服务特色方面 (3)(四)运行机制方面 (3)四、国际酒店管理集团的经营运作及其在中国的发展 (4)(一)国际酒店管理集团经营模式简介： (4)(二)目前国际酒店集团的管理模式 (4)(三)国际酒店组织各种形态及结构特征 (5)五、中外环境比较及国际酒店管理集团在中国的扩展方式 (7)(一)中外酒店经营环境比较 (7)(二)国际酒店集团在中国发展的新趋势 (8)(三)国际酒店管理集团酒店运营的体制特点 (9)六、中国酒店集团管理模式优化 (10)一、引言近年来酒店业呈现大规模扩张趋势，各国际知名品牌纷纷进驻我国酒店市场。
奥运会、世博会、亚运会等大型赛事更加速了这种扩张。
国际著名饭店集团凭借其丰富的经验和出色的品牌管理在我国旅游市场中取得巨大成功。
相比之下，大多数国内饭店至今都没有建立完整的品牌经营系统上个世纪末开始，国际酒店集团在我国开始不断的扩张。
回顾及分析中国饭店集团化发展历程。
目前我国关于酒店集团扩张可以说还处于初步阶段，需借鉴国际酒店集团经验实现品牌化、规模化经营。
二、中外酒店集团管理模式比较意义1．知己知彼，百战不殆随着中国经济实力的强大，中国酒店业的发展也备受世界瞩目国外各大著名酒店集团纷纷进驻中国酒店市场，占据了国内酒店市场的大半江山中国酒店集团虽是本土作战，占据天时地利人和，反倒是外来和尚好念经，究其原因就在于中外酒店集团管理模式的差异通过对中外酒店集团管理模式的研究，寻求国外酒店集团在管理模式上的成功之处及中国酒店集团的不足之地，做到知己知彼，方能百战不殆2．拜师学艺，取其精华与国外酒店业相比，中国酒店业兴起相对较晚上世纪80年代，中国酒店业才开始引进西方的管理模式和先进技术但是由于自身原因，对国外的管理经验只是处于模仿阶段，使得中国的酒店业在夹缝中生存，始终处于追随者的地位通过对中外酒店集团管理模式的研究，我们要拜师学艺，但又不仅限于照抄照搬，而要取其精华，并结合中国酒店业自身特点，打造具有中国特色的酒店管理模式，提高中国酒店集团的市场竞争力3．师夷长技以制夷我们不难发现，世界著名酒店集团进驻中国酒店市场，从最初的沿海城市或一类城市市场，发展到现在的内地或二类与三类城市市场，他们凭借强大的资本和管理经验逐渐扩大其在中国酒店市场的份额，对中国本土酒店集团形成巨大的威胁反过来，中国酒店集团必须努力学习国外酒店集团市场化运作的成功经验，师夷长技以制夷，加快改革步伐，与国际接轨走向国际化，这也是我们研究的意义所在。
各酒店管理集团发展情况介绍和对比-5页文档资料
各酒店管理集团发展情况介绍和对比1、各酒店管理集团介绍⏹万豪集团国际知名的大型酒店管理集团，在国内和国际上管理着大量的豪华酒店，有着很高的声誉。
该集团全球发展十分稳健，从2019至2019年年均发展酒店122家且每年增长幅度稳定。
万豪旗下进入中国的酒店品牌为7个，其中6个为国际五星级以上的豪华酒店品牌。
万豪国际酒店为其全球核心品牌，共计560余家。
中国国内目前共32家，其中28家分布在北京，上海，广州，天津等一、二类城市。
从以上统计数据中看出，万豪集团为全世界直接管理酒店数目最多的管理集团，共计962家，因此也积累了丰富的管理经验和拥有了大批的专业酒店人才储备。
该集团酒店发展战略较之洲际，喜达屋等谨慎，因此国内主要集中在经济发达地区，且酒店产品整体质量较高，有着良好的市场表现和口碑。
万豪集团拥有强大的全球分销和预定系统，集团自身的MARSHA预定系统为世界上最大的酒店预定系统，其集团的万豪奖赏会员计划拥有2800万忠诚会员，这都将为酒店的日后经营打下良好的基础。
万豪进入中国较早，拥有稳定的酒店管理文化和人员储备，同时，其在建造期的技术实力在各管理公司内也是一流的，但万豪集团是所有酒店管理集团中谈判难度和条件最大的，尤其是对于品牌选址的条件、战略布局和商务条款等比较苛刻。
⏹希尔顿集团：希尔顿集团是最早进入中国市场的国际酒店管理集团之一，其全球超过3000家酒店中，集团直接经营管理的为346家。
希尔顿集团旗下进入中国的品牌为3个，品牌档次以高档酒店为主。
但由于其早期在大连，深圳，南京有三家酒店经营失败而导致其在中国口碑受到一定影响，发展速度较慢，目前共有8家酒店开业，是10大酒店集团中目前酒店数量最少的一家。
就其目前的发展趋势来看，其更多的项目集中在3-4线市场如石家庄、鄂尔多斯、合肥等。
就其全球发展规模而言，希尔顿在2019年英美公司合并后突增558家酒店，但受其被黑石基金公司并购的影响，后两年的发展速度逐年放缓，市场担心其集团的整体性有被破坏的可能，但是根据目前和希尔顿集团接触的情况来看，该集团意欲重新树立在大陆的市场地位，扩张意图明显，对我司的几个项目都非常感兴趣，尤其重点拓展其Double tree品牌，目前其在北京金融街希尔顿和逸林酒店均已经开业，其在昆山的正在筹备中，上海康纳德酒店（conrad）酒店将在今年十一月份开业。
中外酒店核心竞争力的比较分析
中外酒店核心竞争力的比较分析酒店核心竞争力是指酒店内有关怎样协调服务流程和制度管理的知识和技能的汇总。
酒店在一个特定的细分市场下的能力资源的长期占有竞争优势，随着中国经济的迅速发展和市场需求的不断引导，我国酒店行业迅速发展起来。
酒店之间的竞争也变得激烈起来。
要想在这中间拥有不败之地,就必须有其自身强大的核心竞争力。
从原先的粗犷式拼价格到现在的拼核心竞争力价格.这是我国酒店业的必经之路.国内酒店与国际知名酒店的差距还是很大的.所以必须认清本土酒店与国际酒店的差距.接下来，将就一下几个方面进行中外酒店集团核心竞争力的比较及分析。
一、中外酒店集团企业文化的比较分析1、物质文化希尔顿酒店是国际豪华品牌，他的目标市场是为商务和休闲旅游者提供一流的饭店产品和高档服务。
锦江酒店是中国经济型酒店行业的先驱。
自1977年起,将经济酒店业务作为独立的业务经营。
锦江之星这个品牌已成为中国主要经济型酒店品牌之一。
2、制度文化作为现代酒店的先行者。
谢尔顿创立了一套酒店管理体制，希尔顿建立了以“服务时间和服务方式、工作分析、工作标准”为基础的完善的规章制度。
锦江集团对员工的服务要求。
：尊重自己的岗位，兢兢业业的工作，对工作充满热情。
靠，严格执行制度，用制度来规范和约束行为。
靠激发员工的主人翁责任感自觉承担责任和义务。
3、精神文化希尔顿酒店的口号是“一切尽在希尔顿”，宗旨是“为我们的顾客提供最好的住宿和服务.始终站在时代前沿的精神在战略中表现为不断的收购和扩张和最先进的信息技术使酒店一直保持着强有力的竞争力。
锦江酒店的服务具有东方人的温馨、细腻等。
奉行“人和锦江，礼传天下”的核心价值观，尽最大努力完善所有服务细节，让顾客倍感宾至如归。
4、启示酒店的企业文化建设是当前酒店业得以发展的立足点之一。
如果酒店没有属于自己的一个好的企业文化.将无法在当今的酒店行业立足，目前，我国星级酒店，企业文化建设成就斐然，但是我们也应该看到不足之处,企业文化建设的目标和指导思想还不够明确,片面追求表层与形式而忽视企业精神内涵的提炼.所以国内酒店还应力争创立属于自己的企业文化.建设个性化的酒店文化，创造自己的企业品牌，使其才能稳健与当今激烈的大潮之中。
浅析国内外酒店集团区域发展现状及发展趋势
浅析国内外酒店集团区域开展现状及开展趋势浅析国内外酒店集团区域开展现状及开展趋势【摘要】近年来，不管是老牌的国际酒店集团，还是新兴的国内酒店集团都很看重中国市场。
本文通过对国内外酒店集团开展现状分析及开展趋势的预测，为国内外酒店集团中国区域开展提供参考。
【关键词】国内外；酒店集团化；现状；趋势“十一五〞期间，中国酒店行业经历了奥运会、世博会、亚运会等盛事，同时也遭遇了国际金融危机、欧债危机等不利因素的冲击。
面对机遇和挑战，国内外酒店集团并没有停下脚步，反而加快了中国区域扩张的步伐，展开了竞争与割据的势头。
【1】一、国内外酒店开展背景国外酒店管理集团诞生于20世纪40年代的欧美国家，至今已有六十多年的开展历史。
欧美酒店集团在市场需求和经济利益的牵引下逐步完成了从无到有、从小到大、从单一到多元、从国内到国外的开展历程，并先后经历了三大开展阶段：区域开展阶段、国际开展阶段和整合开展阶段。
国内酒店集团的开展是从1984年上海锦江集团联营公司的成立开始的，国家鼓励开展国内酒店集团，并经历了对外开放和引进阶段、中国外乡酒店探索开展阶段、规模化和标准化阶段。
时至今日国内的酒店集团已经逐步开展壮大，集团间的规模差距逐步拉大，市场进一步分化。
二、国内外酒店集团区域开展现状分析酒店集团数量、客房数分析如表1-1所示，根据?HOTELS?杂志2021年公布的全球酒店排名节选，在前300名的酒店集团中，中国外乡酒店集团有15家，占据了5%的席位，剩下95%全是国际酒店集团。
在国际酒店集团前3名中，客房数都超过了60万间，相比拟而言，国内酒店集团客房数超过2万间的屈指可数。
可见中国的酒店集团还处于开展阶段，需要不断的成长与壮大。
数据来源：迈点网酒店品牌分析如表1-2，根据品牌指数MBI显示，国际集团在华品牌指数前10名中，最高93.85，最低22.11。
国内品牌指数前10名中，最高25.44，最低7.65。
国内品牌指数最高分只能排到国际品牌前10名的末位，说明国内酒店的品牌开展与国外酒店相比仍比拟落后，仍需非常重视品牌经营。
中外酒店管理对比 论文
中外经济型酒店品牌管理比较研究——以如家酒店和速8酒店为例摘要：近年来经济型酒店在中国迅速发展，在巨大的市场潜力下，不仅本土品牌得到急速扩张，众多的国际品牌也纷纷进入抢夺市场。
本文以如家和速8为例，从品牌的定位、识别和维护等角度对中外经济型酒店的品牌管理进行一个初步的比较研究。
关键词：经济型酒店；品牌管理；如家酒店；速8酒店经济型酒店是我国酒店业近年来新生的一个亮点，各类品牌如雨后春笋般破土而出。
国内的如家、锦江之星、7 天、汉庭等连锁经济型酒店均市场表现不俗，陆续上市，品牌知名度与市场认可度逐步提高；同时，越来越多的国际品牌进入中国，速8（Super8）、假日快捷（Holiday Inn Express）、宜必思（Ibis）等纷纷想要分得市场的一杯羹。
本土品牌与国际品牌在中国市场上不期而遇，既有直接的竞争和碰撞，又有相互的交流和学习。
企业的品牌代表的是一个企业独特的性质和价值。
对于酒店而言，品牌是其对顾客服务质量的承诺，对于酒店的市场宣传、引导顾客对酒店产品的品牌联想、形成对产品的质量预期和感知，进而培养顾客的品牌忠诚度非常有利。
如今，经济型酒店市场的竞争已经由价格竞争、质量竞争进入到了品牌竞争阶段。
因此，品牌管理已经成为了经济型酒店经营管理战略的重要组成部分。
本文以本土品牌如家和国外品牌速8为例，对中外经济型酒店品牌管理进行比较。
一，如家酒店与速8酒店概况如家成立于2002年6月，是由首都旅游国际酒店集团、携程旅行服务公司强强联手投资组建的经济型酒店。
2006年10月，如家成功登陆纳斯达克，成为第一家海外上市的国内经济型酒店，至此，如家在国内同类酒店中的优势地位得以确立；2007年10月，如家以3.4亿元收购经济型酒店十强之一的七斗星100%股权；2008年12月，如家实施多品牌战略，推出“五星级酒店简约版”的和颐酒店；2011年5月又以4.7亿美元将行业排行第五的莫泰169收入囊中。
如今，如家已在全国覆盖250多座城市，拥有1600多家酒店，总房间数超过了第二名七天和第三名汉庭的房间数之和，已经当之无愧的成为了中国经济型酒店业的老大。
国内外酒店行业比较研究
国内外酒店行业比较研究一、产业背景酒店业是一个充满竞争的行业，国内外都有大量的酒店品牌。
首先，我们来了解一下国内外酒店业的发展背景。
二、市场规模比较国内外的酒店市场规模存在一定的差异。
在国内，随着旅游业的迅猛发展，酒店市场呈现出井喷的态势。
而在国外，由于经济发展不均，酒店市场发展相对稳定。
三、市场需求比较旅游业是酒店业的主要需求来源。
国内旅游市场的增长速度远超国外，中国的国内游市场远大于国外游市场。
这也导致国内酒店业对市场需求的追求更加激烈。
四、品牌竞争比较在国内外的酒店市场中，品牌竞争都非常激烈。
国内酒店市场主要以连锁酒店为主，这些连锁酒店凭借品牌优势实现了规模扩张。
而国外酒店市场则更注重个性化服务和奢华品牌的传承。
五、服务质量比较国内外酒店业在服务质量方面存在一定差异。
国内酒店业尽管在硬件设施上有所提升，但整体服务水平还有待提高。
而国外酒店业非常注重细节和个性化服务，已经形成了独特的服务文化。
六、人才培养比较人才培养是酒店业的关键，国内外酒店业在这方面的做法也存在一定差异。
国内酒店业更注重培养经验丰富的实力派，而国外酒店业则更加重视培养具备国际视野和跨文化沟通能力的人才。
七、技术应用比较在技术应用方面，国内外酒店业都在不断追求创新。
国内酒店业在智能化、数字化方面有较大进展，例如智能客房、在线预订等。
而国外酒店业则更加注重虚拟现实和增强现实等新技术的应用。
八、管理方式比较国内外酒店业的管理方式也存在一定差异。
国内酒店业管理方式相对传统，还存在许多隐性规章制度；而国外酒店业则倾向于扁平化管理和激励制度的运用。
九、区域分布比较国内外酒店业的区域分布也存在差异。
国内酒店业主要集中在一线和热门旅游城市，如北京、上海、杭州等；而国外酒店业在各个国家分布较为均匀。
十、市场前景展望国内外酒店业的市场前景都十分广阔，随着经济的发展和人们对旅游的需求增加，酒店业有望持续增长。
然而，国内酒店业需要改善服务质量，提高品牌影响力，与国际酒店业更好地接轨。
国外酒店发展现状分析
国外酒店发展现状分析近年来，国外酒店行业发展迅速，呈现出一系列新的趋势和变化。
以下是一些关于国外酒店发展现状的分析：1. 酒店品牌多样化：国外酒店市场上涌现出众多酒店品牌，从经济型酒店到豪华度假村，从国际连锁酒店到本地独立酒店，消费者有更多的选择。
许多国外酒店品牌在全球范围内扩张，形成了强大的品牌影响力和市场竞争力。
2. 科技创新：酒店业逐渐引入先进的科技创新，以提供更便捷、高效的服务。
例如，一些酒店引入了自助办理入住和退房系统，提供智能化的客房控制系统，甚至使用人工智能接待机器人。
这些科技应用不仅提升了客户体验，还提高了酒店效率。
3. 环境友好型酒店：随着人们对环境保护意识的提高，越来越多的国外酒店开始重视可持续发展和环保问题。
一些酒店采用节能设备和绿色建筑设计，推行垃圾分类和循环利用，减少对环境的负面影响。
这种环境友好型酒店获得了消费者的好评，也助力酒店品牌形象的塑造。
4. 个性化服务：为了满足消费者个性化需求，酒店业开始提供更加个性化、定制化的服务。
例如，一些酒店提供个性化床垫选择、定制化的早餐选择、私人厨师以及专属管家服务。
这些个性化服务不仅提高了客户满意度，还增加了酒店的竞争力。
5. 线上预订平台的兴起：随着互联网的普及，国外酒店业的线上预订平台变得越来越流行。
大多数消费者通过在线平台预订酒店，对比价格和评论，选择最适合自己的酒店。
酒店经营者需要关注在线预订平台的发展趋势，提供良好的在线预订体验，以吸引更多消费者。
总之，国外酒店业面临着多样化的市场需求和竞争压力。
酒店经营者需要不断创新，在提供高质量服务的同时满足消费者的个性化需求，并关注环境保护和可持续发展。
只有不断适应市场变化并提供卓越的客户体验，才能在国外酒店市场中取得成功。
国际酒店管理集团的经营运作及其在中国的发展
一、国际酒店管理集团经营模式简介（一）酒店管理模式地演进全球范围内，早期地国际酒店集团多是通过购买不动产方式达到扩张地（如希尔顿、喜来登、等），世纪年代起，希尔顿酒店集团和假日酒店集团分别以委托管理和特许经营地方式扩张，到了世纪年代，越来越多地酒店集团通过特许经营和委托管理模式发展，直到目前发展壮大.另外，近年一些新兴地以强有力地技术资源支撑地酒店联盟以及联销经营迅速崛起. 资料个人收集整理，勿做商业用途表一：国际酒店集团发展进程发展阶段时间发展模式区域发展世纪初至五十年代通过投资酒店，购买不动产进行品牌培育及扩张洲际发展世纪六七十年代间以委托管理和特许经营为主要方式扩张全球发展世纪八十年代至今委托管理、特许经营、联销经营交错运用（二）目前国际酒店集团地管理模式各种经营模式在国际酒店集团中地运用可在下表中得到具体反映（国际酒店集团在全球范围内地主要经营模式和在中国市场地经营模式有所区别，主要原因见第三部分）：资料个人收集整理，勿做商业用途表二：国际著名酒店集团所属品牌及经营模式酒店集团酒店（座）房间（万）品牌经营模式洲际（英）洲际、假日、皇冠、假日快捷、恒桥公寓、特许经营约占％，委托管理约占％，带资管理及其它％资料个人收集整理，勿做商业用途圣达特（美）豪生、天天、速八全球排名第一地特许经营酒店集团，特许经营饭店数占％；资料个人收集整理，勿做商业用途万豪国际（美）万豪、万丽、万怡、丽嘉、华美达、新世界、行政公寓特许经营占％，委托管理％，带资管理及其它％，旗下华美达完全实行特许经营资料个人收集整理，勿做商业用途雅高（法）老沃特尔、伊比斯、墨奇勒、索菲特、佛缪勒第、汽车旅馆第带资管理；租赁饭店委托管理；特许经营；“索菲特尔”和“老沃特尔”以委托管理为主.资料个人收集整理，勿做商业用途精品国际（美）；；；；；；特许经营％，是位于世界排名第二地饭店特许经营公司，并引入新经营模式：战略联盟资料个人收集整理，勿做商业用途希尔顿（美）希尔顿特许经营：，委托管理：％，带资管理及其它％资料个人收集整理，勿做商业用途最佳西方（美）喜达屋（美）圣·瑞吉斯；福朋；寰鼎；至尊精选；饭店；特许经营：％，委托管理：％，带资管理及其它％.资料个人收集整理，勿做商业用途香格里拉（港）香格里拉、商贸、嘉里中心以带资管理为主，委托管理为辅凯悦（美）凯悦、君悦、柏悦以特许经营为主（以上资料截止年月）国际酒店集团四种模式主要简介如下：委托管理：通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方地权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己地管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理地酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例地"基本管理费"(约占营业额地至)和"奖励管理费"(约占毛利润地至)地管理方式.资料个人收集整理，勿做商业用途特许经营：是以特许经营权地转让为核心地一种经营方式，利用管理集团自己地专有技术与品牌与酒店业主地资本相结合地来扩张经营规模地一种商业发展模式.通过认购特许经营权地方式将管理集团所拥有地具有知识产权性质地品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产地使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动地特许经营服务费(包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等)地管理方式.资料个人收集整理，勿做商业用途表三：委托管理与特许经营模式比较比较经营模式要求优点区别代表企业委托管理较强地酒店管理经验和能力对下属酒店进行紧密地控制与管理；减少投资风险；管理输出、直接经营管理权，利润较高洲际集团、万豪集团、喜达屋集团资料个人收集整理，勿做商业用途特许经营由较强品牌实力及经营、管理、服务运作地能力有效地低成本扩张和品牌输出；减少直接投入和资金风险；加盟店有助于提高品牌影响率与市场占有率没有直接经营管理权，只有监督及指导权，利润较低万豪集团（中档定位地华美达品牌）、喜来登集团、圣达特集团、精品国际集团、全球卡尔森资料个人收集整理，勿做商业用途带资管理：通过独资，控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识，相同服务程序，相同预订网络，相同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相同经营理念地管理方式.香格里拉酒店集团是在我国最早采用此方式地国际酒店管理集团，年以前基本上以合资经营为主，对大多数管理地酒店持有绝对控股权.资料个人收集整理，勿做商业用途联销经营：近年来，伴随着全球分销系统地()普及和互联网实时预订功能地实现，国外地"联销经营集团"应运而生并且发展迅猛.酒店联销集团是由众多地单体经营管理地酒店自愿付费参加并通过分享联合采购，联合促销，联合预订，联合培训，联合市场开发，联合技术开发等资源共享服务项目而形成地互助联合体.资料个人收集整理，勿做商业用途二、国际酒店组织各种形态及结构特征国际酒店地组织模式较国内酒店组织复杂地多，尤其体现在规模、所有权、管理和从属关系上.酒店组织地各种模式界限模糊而且互相混合，归纳起来大致有单体酒店、品牌酒店（国外称为饭店联号）、资料个人收集整理，勿做商业用途酒店管理公司、酒店集团、酒店联盟、战略联盟等几种形态.它们地描述和特征分别见表五和表六.表五：各种酒店组织地描述组织类别描述实例单体酒店单个酒店，或由自己管理，或由别人管理品牌酒店（饭店联号）由多家在同一品牌下运转地单体酒店集合构成，以资产、特许经营协议或委托管理合同联结. 假日酒店、假日快捷酒店、万豪酒店、万丽酒店、万怡酒店、华美达酒店、索菲特酒店资料个人收集整理，勿做商业用途酒店管理公司一类是依托于品牌酒店（联号）存在地管理公司，称为联号管理公司，它们拥有品牌，同时提供管理服务. 万豪酒店管理公司、假日酒店管理公司……资料个人收集整理，勿做商业用途一类是不依存任何品牌酒店而独立存在地管理公司，即独立酒店管理公司，仅提供单纯地管理服务，不能够向酒店提供品牌及与品牌相关地营销和预定服务. 美国州际酒店管理多家酒店，通过特许协议使用万豪、希尔顿、假日品牌资料个人收集整理，勿做商业用途酒店集团拥有一个或多个品牌酒店（联号）地大型酒店组织. 万豪酒店集团、洲际酒店集团等酒店联盟第一类：成员店加入该类联盟后自身品牌不会消亡，改为自身品牌＋联盟名号形式，获得联盟有限地营销服务，同时自己承担较多营销. 世界一流酒店组织、世界小型豪华酒店、超国界酒店联盟等资料个人收集整理，勿做商业用途第二类：提供信息技术资源支持地酒店联盟，联盟地名号对消费者不具品牌涵义，更加注重与销售有关地信息技术服务地提供. 飞马解决方案公司（将各酒店预定系统连到全球分销系统）资料个人收集整理，勿做商业用途战略联盟互补型饭店组织，目前都是在大型酒店组织之间形成地，通过共同投资或利用对方优势资源促进相互发展. 四季－丽晶酒店集团、卡尔逊公司、希尔顿美国－希尔顿英国资料个人收集整理，勿做商业用途表六：不同类型饭店组织特征比较酒店组织类别说明发展现状主要联结手段规模组织紧密程度管理权边界灵活性成员店品牌品牌酒店（饭店联号）公司所有型联号总部拥有所有营运业务单位. 国际酒店集团早期扩张方式.香格里拉一直采用此模式资本、管理、品牌、营销较小紧密有不灵活统一资料个人收集整理，勿做商业用途特许经营型通过特许经营协议与联号总部联结目前为主流模式，如圣达特地天天、豪生、速八等联号，精品国际所有联号等等品牌、营销大较紧密不定灵活统一资料个人收集整理，勿做商业用途混合型联号部分成员店由母公司所有，部分特许经营被较多采用，如洲际地假日酒店联号等资本、管理、品牌、营销大较紧密不定较灵活统一资料个人收集整理，勿做商业用途酒店管理公司联号管理公司依托联号存在，向拥有联号地酒店集团服务成员酒店既与联号签订特许经营协议，也签订委托管理合同，该模式被广泛采用管理合同较大较紧密有较灵活统一资料个人收集整理，勿做商业用途独立管理公司也叫第三方管理公司，仅单纯提供管理服务，不能提供品牌. 始于世纪年代，一般与联号酒店签订特许经营合同，如早期地美国州际饭店公司. 管理合同较小较紧密有较灵活一般不统一资料个人收集整理，勿做商业用途酒店联盟一成员店品牌＋联盟名号, 只提供有限服务历史较长，如世界一流饭店组织、超国际饭店联盟等. 有限地品牌－营销较大较松散无灵活有限品牌资料个人收集整理，勿做商业用途酒店联盟二无品牌涵义、提供全面电子预定转换系统. 随信息技术新兴.如飞马解决方案公司（为最大酒店联盟）营销－销售技术服务大松散无灵活不统一资料个人收集整理，勿做商业用途酒店集团拥有多个饭店联号地大型酒店集团. 目前各大国际酒店集团公司资本、管理、品牌、营销；品牌及营销大紧密或较紧密不定较灵活统一资料个人收集整理，勿做商业用途酒店战略联盟互补型组织，通过共同投资促进各自发展出现在大酒店之间：四季－丽晶酒店，希尔顿美国－英国合作协议、合资企业不定不一定不定灵活不统一资料个人收集整理，勿做商业用途从单个酒店角度看，可以同时与一个或多个饭店组织以不同方式形成不同地联营关系，也可以保持自己地独立性.如：同时接受一家酒店集团地联号公司提供地委托管理服务及签订特许经营协议；与一家酒店管理公司签订委托管理合同，使用另一家酒店品牌并签订特许经营协议；选择独立酒店管理公司管理，使用某一酒店品牌地特许经营；选择独立酒店管理公司管理，不用特许经营方式，加入某些酒店联盟；由业主自行管理，并加入酒店联盟获得营销与预定支持；作为单体酒店存在，不与其他酒店组织发生关系.资料个人收集整理，勿做商业用途三、中外环境比较及国际酒店管理集团在中国地扩展方式（一）中外酒店经营环境比较在国际上，国际饭店管理集团采用特许经营地方式最多，其次为委托管理以及早期形成地少数带资管理.但是它们在我国采用委托管理方式多于特许经营方式，目前还有带资管理增多地发展趋势.这种差别有历史环境和市场机遇地原因，如下表所示：资料个人收集整理，勿做商业用途表七：国际酒店中外经营模式差异及原因国外经营模式特点在中国采用地经营模式特点原因特许经营为主较少地特许经营中国酒店业初期缺少特许经营作为授权人地加盟条件，缺少特许经营地管理人才和技术经验资料个人收集整理，勿做商业用途委托管理为辅委托管理为主中国酒店业发展空间大，利润回报比特许经营高，经营风险比带资管理低很少量地带资管理带资管理渐增认为中国酒店业投资回报高于世界平均水品，能获取更高地利润（二）国际酒店管理集团在我国地经营模式及发展计划表八反映了国际著名酒店集团在我国地基本经营情况：表八：国际各著名酒店集团在中国地发展集团名在华酒店（座）经营模式在华发展计划洲际全球范围内资产出售，在华均委托管理，投资性极小年在华酒店发展至家，投资参与兴建酒店，大力发展“假日快捷”经济型酒店.资料个人收集整理，勿做商业用途圣达特特许经营年内在华发展家中档“天天”连锁酒店，家“速八”经济酒店.万豪全球范围包括中国坚持不带资管理家正在筹建中地酒店，计划两年在华拥有家酒店管理权.雅高委托管理（索菲特、诺富特、美居），带资管理（宜必思）年内推出家三星级“美居”酒店，年内在所有省会和旅游热点城市拥有一家五星级酒店；在全国开家“宜必思”经济型酒店.资料个人收集整理，勿做商业用途希尔顿委托管理金茂希尔顿大酒店于年元旦开业.喜达屋委托管理、特许经营及有选择地带资管理、在海南开两家喜来登酒店香格里拉带资管理为主，适当扩展委托管理常州、福州香格里拉于年底前开业，年前将投资亿美元在中国兴建家香格里拉酒店.资料个人收集整理，勿做商业用途凯悦委托管理三年内开家新酒店，凯悦、君悦、柏悦将全部亮相.（三）国际酒店集团在中国发展地新趋势众多国际酒店集团将逐渐加强中国市场地战略地位，有些集团已把中国区域作为战略重心，它们在我国发展有以下新趋势：资料个人收集整理，勿做商业用途由一线城市向二线城市扩展.国际酒店集团进入中国市场时选择经济发达地中心城市或旅游资源丰富地城市立足，目前众多国际酒店集团加紧向二线城市扩张.如年中山、郑州和年福州香格里拉纷纷开业.洲际集团在济南、太原、武汉、长沙等城市都有酒店开业.资料个人收集整理，勿做商业用途由单一品牌向多品牌发展.洲际集团已陆续推出皇冠假日、洲际、等品牌；马里奥特集团由主推万豪品牌到目前推出全品牌发展战略，既有高档地丽嘉卡尔顿、万豪、万丽，又有中高档地万怡、新世纪、华美达.雅高集团在中国市场拓展了索菲特、诺富特等品牌后又将三星级“美居"品牌引入中国.资料个人收集整理，勿做商业用途由个别超豪华品牌酒店向批量超豪华品牌酒店发展.著名酒店集团纷纷推出超豪华品牌酒店，在中国打造自己地旗舰，如上海瑞吉红塔酒店成为喜达屋集团在中国开业地第二个圣.瑞吉斯品牌酒店，北京东方君悦酒店是凯悦集团在中国继上海君悦金茂酒店之后管理地第二家君悦品牌酒店，上海四季酒店成为国际著名地四季酒店集团在中国开业地第一家酒店.资料个人收集整理，勿做商业用途由中高档酒店向经济型酒店发展.在国际酒店集团积极扩大在中国地中高档酒店市场份额地时候，一些国际酒店集团已开始关注经济型酒店.如天天酒店、洲际、雅高等集团地高层纷纷调研中国市场，希望在拓展豪华品牌酒店地同时，也以经济型酒店品牌进入中国市场.资料个人收集整理，勿做商业用途四、国际酒店管理集团酒店运营地体制特点国际酒店管理集团在酒店管理地体制特点为实行现代企业管理制度，所有权与经营权分离，资本运作与经营运作分离，以及董事会领导下地总经理负责制.资料个人收集整理，勿做商业用途（一）、所有权与经营权.国际酒店管理集团坚持酒店经理受聘于管理集团，以业主与管理集团签订地管理合同中地规定为业主工作，同时代表管理集团地合法权益，如果酒店经理受聘于业主，则容易放弃经营者该坚持地原则而倾向于业主利益.资料个人收集整理，勿做商业用途（二）、资本运作与经营运作相分离.更有利于明确经营者责任和经营效益，国际酒店管理公司地酒店经理只负责企业地经营运作，而不为企业地资本运作负责，在酒店管理合同中跨国集团不承诺有关资本运作或还本付息地责任.一般在管理合同中只规定经营者在经营过程中产生经营毛利润这一阶段之前应负地经营管理责任.至于酒店业主对因投资酒店所负地债务是否有偿还能力，与经营无关，这样较容易判断经营者地成果.如果业主想争取更好地经营效益，只能从审批营销计划和年度预算中想办法.国内酒店总经理既是资产所有者代表又是经营者，两者职能没有明确分工.资料个人收集整理，勿做商业用途（三）、董事会领导下地总经理负责制.国际酒店管理集团地总经理拥有地权利体现在以下几个方面：首先，在酒店地指挥系统上实行一个船长制度，也是酒店地突出形象代表人，遇到问题地最终决策人.副总经理和驻店经理都是总经理地助手.其次，管理体系上实行一条线制度，各级管理人员向上只有一个领导.再次，总经理对直接下属和他地助手有充分地任免权，保证令行禁止地有效系统指挥.总经理只向管理集团和代表集团向业主公司董事会负责，董事会也依据依据管理合同和雇用合同掌握总经理地命运.资料个人收集整理，勿做商业用途（四）、管理控制.在制度上，管理集团与酒店业主代表机构重点控制对市场营销计划和经营费用预算计划地审批、执行和监督.委托管理合同中，也有业主公司代表可随时进入酒店了解财务帐目.酒店财务总监由管理集团任命，有权直接向管理集团汇报工作.总经理无权任免财务总监.资料个人收集整理，勿做商业用途。
国内外酒店管理模式比较分析
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第十五章中外酒店集团发展态势比较
德育目标：了解中外酒店集团的发展态势，培养学生的知识素质和文化底蕴
知识目标：了解酒店集团发展态势，掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
能力目标：提高学生比较分析能力
教学重点：掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
教学难点：提高学生比较分析能力
教学课时：2课时
教学过程
一、组织教学
师生问好，检查出勤
二、导入新课
直接导入
三、新知学习
★企业购并的概念
在国际上，企业购并一般被称为“M&A”，即Merger &Acquisition 的缩写，是以下几种概念的综合。
（一）兼并（Merger）
指两家或更多的独立的企业、公司合并组成一家企业，通常由一家占优势的公司吸收一家或更多的公司。
可以用“A+B=A”的公式来表示。
（二）联合（Consolidation）
“联合”又称为新设合并，即在几家现有公司基础上设立一家新公司。
它的一般含义是指两个或两个以上的公司通过法定方式重组，重组后原有的公司都不再继续保留其合法地位，而是组成一新公司。
可以用“A+B=C”的公式来表示。
（三）收购（Acquisition）
收购（Acquisition）是指一家公司在证券市场上用现金、债券或股票购买另一家公司的股票或资产，以获得对该公司的控制权，该公司的法人地位并不消失。
可以用“A+B=A/ B”的公式表示
（四）接管（Takeover ）
是指某公司的原具有控股地位的股东（通常是该公司最大的股东）由于出售或转让股权，或者股权持有数量被他人超过而被取代的情形。
此后，通常该公司的董事会将被改组。
★酒店集团发展态势
阅读教材196页，思考：你如何理解“酒店集团”和“酒店集团发展的态势”？★中外酒店集团发展态势比较
阅读教材196-202页，思考：
中外酒店集团的发展态势可以从哪些方面进行比较？如何理解？
（1）环境方面
（2）规模实力方面
（3）区域布局与市场方面
（4）扩张途径方面
（5）可持续发展方面
★中国酒店集团发展战略
深化体制改革，完善经营环境
加强集团化发展，扩大规模实力
明晰市场定位，进行重点突破
实施品牌战略，提升竞争实力
强化可持续发展，旅行社会职责
五、课堂小结
了解酒店集团发展态势，掌握企业购并的概念、中外酒店集团发展态势的比较方法，以及中国酒店集团发展的战略
六、布置作业
预习《第十六章中外酒店集团企业文化比较》。